過年期間開心團聚，暴飲暴食腸胃快受不了啦！快切盤鳳梨吃吧！鳳梨不但促進消化、解便祕，還可以分解腸內腐壞物質，改善放屁惡臭等問題，除此之外，你也可以把握機會和家人們在收假前，一起享受飯後水果甜滋滋的相處時光。
助肉類消化吸收 改善冏放屁
鳳梨有消炎作用，可防治支氣管炎及腎臟發炎。擁有蛋白質分解酵素的鳳梨酵素是它的特徵，有助肉類食物消化及吸收。若是用在料理烹調上，也有軟化肉質的功用。
由於鳳梨酵素可分解腸內的腐壞物質，可預防並改善腹瀉、消化不良、放屁、大便惡臭等問題。
熱量 51kcal / 100g
營養成分 維生素B1、維生素C、檸檬酸、鳳梨酵素(bromelain)
食用祕訣：搭配肉類料理
鳳梨加熱過度會導致蛋白質分解酵素的流失。鳳梨屬陰性食材，寒性體質的人要注意避免攝取過多。若與肉類料理搭配，有幫助消化的作用，所以可以一起食用。
★ 3撇步挑選好鳳梨
1.果皮金黃帶綠，外皮稜目大而凸顯，沒有裂縫者為佳。
2.果皮下方呈黃色，散發出甘甜香味表示已經成熟。
3.若葉片容易折斷或已經鬆脫，表示鳳梨過熟，並留意冠芽、果柄有無枯萎或發霉。
★保存方法
於冰箱蔬果室倒立式地保存，甜味會散發到整顆鳳梨，若是已削除果皮，須冷藏保存，建議當天食用完畢。
圖片來源／出版社提供
資料來源：別再吃錯！跟著新菜醫師吃對食物不生病
作者：石原新菜
譯者：徐瑞羚
出版社：台灣廣廈
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