退休8年的航空公司機師錢超銘，這兩年自創品牌「錢老大」，賣起辣椒醬。他的辣椒醬因為夠辣，口味特殊，長期以來都有死忠的愛好者持續訂購，他也把開飛機時一絲不苟、安全做到極致的精神，溶入辣椒醬的製作，成了他退休後創業的保證。
自製辣椒送人 朋友都說想買
錢超銘曾是空軍飛行員，飛過F104等軍機，後來退役在華航服務兩年半後，又轉赴長榮航空擔任機師21年，是長榮航空首位華人機師。他因為工作態度嚴謹、認真，對工作夥伴多所照顧，大家都習慣叫他「錢老大」。
浙江籍的錢超銘因為愛吃辣，20多年前就開始自製辣椒醬。也因為自己吃的辣度比較高，且吃慣了自己做的辣椒醬，所以他出門從不吃別人的辣椒醤。
兩年前他多做了些辣椒醬送人，沒想到朋友吃完了紛紛回頭跟他要，有次同一天竟有七個朋友跟他要，隔天又有九人跟他要，朋友建議他何不做來賣。他於是在友人託付下，開始製作辣椒醤。朋友們客氣的要付他每瓶500元，他推說只要250元即可， 後來朋友說250（二百五）不好聽，才又把價格調成300元。
經驗交流 老同事傾囊相授
錢超銘因為自己愛吃，所以原本一直做的是蒜辣辣椒醬，但因為大蒜的價格波動大，他於是又開發了加入花椒的麻辣辣椒醬，花椒還是購自四川成都，味道又麻又辣，也深受大家喜愛。
錢超銘原本只會做辣椒醬而不會包裝，有趣的是，原本也在賣辣椒醬的3位空服員老同事，竟主動找他喝咖啡，教他可以從哪裡買到價格合理的瓶子，以及如何包裝。甚至怕他聽不懂，還特別拍了影片給他參考，讓他獲益良多，也深深感受到友誼的可貴。
他兩個兒子知道老爸要賣辣椒醬，也分別替他設計商標，和他研究選色等，並為行銷獻策，他和兒子也比以前多了許多話題。
曾有風光職業 新領域努力學習
中秋節前，他二度受邀到3M公司的職福會展售自己的產品，雖然曾有風光的職業，自己又已68歲，但是錢超銘站在展售台前大方的介紹自家產品，並謙虛的請品嘗的人給他意見，他默默記下，做為往後研發時的參考。
他說，航空公司機師的工作讓他充份理解服務的重要，他也了解，即便是產品好，但整體而言，服務仍佔有重要的比重，因此他十分尊重客人的意見，重視每一個批評，並且正面看待。
為樂趣而做 讚美就是最大鼓勵
開始賣辣椒醬以來，因為都是接了單，再統一製作，從來不曾有庫存，錢超銘說他從沒有感受過創業的壓力，他也在吃過的人不斷回頭續訂下，一路走下來。
雖然訂單不缺，但是製作辣椒醤畢竟不是輕鬆的事，體力吃得消嗎？68歲的錢超銘說，他是追求完美的人，從買辣椒、清洗、陰乾、切去頭尾等，這樣洗洗弄弄的過程下來，每次當辣椒醬完成的那一刻，他會感受到一股成就感，尤其是聽到吃過的人的讚美聲，他就覺得值得了。因此，他認為自己這樣的創業，完全是興趣導向，也是為了樂趣而做。
圖／錢超銘提供
過來人經驗
無壓力創業 帶來意外的溫暖
創業兩年以來，錢超銘說，現在銷售數量不多，只是賺賺零花錢，但是自從賣辣椒醬以來，他的人生卻比以往充實。像是他從沒想過，以往的空服員同事會主動連絡他，還教他如何銷售；到3M辦展售更是獻出人生首次的現場行銷經驗，還有許多老朋友聽說了，都上臉書連絡，想要嘗嘗他的辣椒好滋味，他得到的早已比單單賣辣椒醬來得多。
他說，對他而言，再投入更大的資本建廠房或是買機具等，不是他要的，但若有一天有更多人愛吃他的辣椒醬，而有人想要他的技術，他倒是願意技術轉移，或以合作的方式擴大生產。
許多人都覺得創業不是輕鬆的事，但錢超銘卻走得沒有壓力，反而還有諸多意料之外的溫暖。他說，關鍵之處在於選擇，選擇符合自己專長以及能力可及的事來做，才是務實的正確選擇，否則會是一場災難。
錢超銘說，就像他也曾想過是否開咖啡店，後來幾經評估，認為開咖啡店需要長時間看店，不是他能力所及，而做辣椒醬才是他擅長的，現在看來，他真的感覺自己做了正確的選擇，也豐富了自己的人生。
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