親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

一菜多吃 完全不浪費食材的美味鍋

2016-02-23 00:00有元氣 有元氣/精選書摘

一人份的菜色就是這麼豐富,宛如回到媽媽的餐桌,一個人獨居的生活,最大的困擾是無法一次就把一盒豬肉吃完,或是經常一顆高麗菜都用不完。其實只要事先動動腦,就可以懶懶做,把冰在冷藏庫的食材,分成兩三餐吃完,不必擔負浪費食物的罪惡感,還能每一餐豐盛得像媽媽的餐桌!

肉丸番茄鍋

吃飽也要吃巧,心情自然好

馬鈴薯配上肉丸子,分量感十足。帶有番茄明顯酸味與清爽感的湯頭,是風味的決定性關鍵。

圖片來源/出版社
圖片來源/出版社

材料

馬鈴薯(大) 1顆

青椒 2顆

洋葱 20公克

蒜 ½瓣

牛豬混合絞肉 100公克

橄欖油 2小匙

鹽 少許

胡椒 少許

湯底

水 1杯

水煮番茄(罐頭切片)100公克

雞湯塊 ½塊

步驟

1 馬鈴薯切成梳子狀,泡水備用。青椒滾刀切塊。洋葱、蒜切末。

2 將洋葱、絞肉、鹽、胡椒充分攪拌至黏稠狀,再捏成適口大小的肉丸子。

3 以橄欖油熱鍋,將肉丸子煎熟,再加入蒜末炒香之後,加入馬鈴薯與湯底,蓋上鍋蓋,煮滾之後,轉小火煮20分鐘。

4 加入青椒略煮,用鹽、胡椒調味。

這樣搭配更好吃 白飯、義大利麵

韓式馬鈴薯鍋

香甜與麻辣交織的爽口美感

以馬鈴薯為主角的韓式招牌鍋。麻辣的苦椒醬,帶出馬鈴薯的甜味。

圖片來源/出版社
圖片來源/出版社

材料

馬鈴薯(大) 1顆

豬五花肉 100公克

韭菜 30公克

葱 ½根

蒜 ½瓣

白芝麻粉 1½大匙

湯底

水 2杯

醬油 2小匙

苦椒醬 1小匙

味噌 1小匙

紅辣椒 1根

步驟

1 馬鈴薯切成適口大小,泡水備用。豬肉切成5公分寬。韭菜切成4公分長。葱縱剖之後,再切成4 公分長。蒜切末。

2 將湯底與馬鈴薯一起煮滾之後,放入豬肉、葱、蒜,蓋上鍋蓋,轉小火煮20 分鐘。

3 最後加入韭菜、白芝麻粉略煮即可。

Point 辣味不夠的話,可以增加苦椒醬調整辣度。

這樣搭配更好吃 白飯、烏龍麵

摘自:《一個人‧療癒鍋:72款基本鍋╳8種沾醬,變化出576道低卡手感鍋物》

作者:岩﨑啓子

出版社:三采文化

食譜
創意料理
懶人料理
小家庭料理

相關文章

猜你喜歡

椰子療效/椰子油烹調食譜大公開

梨子蒸煮潤肺加倍 含鐵不輸葡萄

木耳/潤肺效果棒 功能類似燕窩

酸鹼平衡特效食譜/酸性體質怎麼來的? 六大不良習慣引起

陳眉穎/美容小撇步 喝木耳汁用優格敷臉

百香果有哪些營養?

水梨/有什麼營養?

腎臟病調理/腎臟病保健食譜番薯圓甜湯DIY

護肝食譜/煎豬里肌肉佐優格醬

大力水手吞菠菜 真能強化肌肉

吃菠菜補鐵? 你可能白費功夫

菠菜、香椿、箭竹筍 春天最美味

台灣糙米做的「糆」 0到99歲都能吃

解夏天的熱 自製3款檸檬冰飲

嬰兒肉毒桿菌中毒 紅蘿蔔害的?

巧用榨汁隨身杯 自製3款清涼水果飲超Easy

超營養味美 3款非學不可的燕麥料理

全民瘋野餐!做出美味三明治的11個祕訣

在家開趴啦!跟著影片做氣泡果凍飲超炫der!

快速完成5款達人級三明治 美味帶著走

蒼蠅頭不是蒼蠅做的!懶人包方便煮台灣味

假日親子時光 我們來做三明治

自製微笑鬆餅 療癒全家的心!

【影音】單身食代也要吃澎湃! 味噌燉肉蓋飯喔伊細

【影音】異國廚房 日本人妻教烤飯糰DIY

0失敗!4撇步做出超完美鬆餅

48道經典年菜食譜 上菜!

芋頭正當時 富膳食纖維 可甜可鹹

懶人包偷吃步 選好醬料你也是大廚

灌鈣骨本要當心 別同時吃菠菜、秋葵

學大廚撇步 鎖住綠竹筍鮮味

善用食材搭配 就是長壽料理

柿子燉雞湯 味道更甘甜

你這樣吃蜂蜜 營養都沒了!

明年將限制塑膠吸管》網友問為何不用「可分解」塑膠?台大化工博士:沒你想的這麼簡單

商品推薦

贊助廣告

留言