冬天就是要和親朋好友聚在一起吃火鍋，若擔心在外吃到飽的火鍋熱量高、食安問題等，自己在家煮火鍋，更健康安心，與朋友和家人圍在餐桌上一起吃火鍋大聊天，溫暖氣氛超happy！除了簡單的一般高湯鍋底，今天教大家自製石頭火鍋、泰式2種風味鍋底，不用到外面餐廳排隊花大錢即能享受到美味，另外也能控制食材的多寡。
泰式火鍋鍋底
食材：洋蔥、辣椒、酸辣醬、雞高湯、泰式綜合香料(超市有售一整包組合)、豆芽、檸檬汁、九層塔
做法：將洋蔥、辣椒、酸辣醬下油鍋爆炒，倒入泰式綜合香料、雞高湯蓋鍋蓋煮滾，最後加入豆芽、九層塔，擠上檸檬汁添香即可。
石頭火鍋鍋底
食材：洋蔥、蔥、蒜、辣椒、肉片、沙茶、高麗菜、雞高湯
做法：將洋蔥、蔥、蒜、辣椒下油鍋爆香，接著下肉片，稍微拌炒後撈起以免過老，加入高麗菜、沙茶、雞高湯煮滾，最後放入肉片續煮即可。
廚師介紹：
雙爸，藍帶親子講師，擅長親子料理，目前為各大展演活動及各大企業專任料理講師。臉書雙爸私廚
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