以豆鼓、韭菜、肉末炒出的蒼蠅頭，因為豆鼓看起來像蒼蠅頭而取名，雖然聽起來十分嚇人，但這幾乎是去川菜餐廳必點的菜色之一，不過，據說蒼蠅頭根本不是道地的四川菜，而是出自台灣人的手，卻因為又鹹又辣，常常被誤會成為四川菜。
★經典做法
材料 懶人組合包：豬絞肉、韭菜花、豆鼓、辣椒、蒜頭、雞粉，另準備醬油、糖
做法
Step1爆香 熱油鍋，下蒜頭末、辣椒末、豆鼓爆香，加入豬絞肉，炒到半熟後加點醬油、糖，炒熟。
Step2起鍋 最後加入韭菜花丁，炒熟即可。
完成 利用懶人包做料理，幾乎不用處理食材，快速方便。
★類PIZZA的創意吃法
材料 吐司、起司、蒼蠅頭
做法 土司上放起司，再鋪上適量的蒼蠅頭，入烤箱烤10~15分鐘。
完成 只要用家裡隨手可得的吐司和起司，就成了新吃法。
★偽蝦鬆的創意吃法
材料 美生菜、蒼蠅頭、堅果
準備 美生菜洗淨冰鎮、堅果切碎
做法 堅果與蒼蠅頭拌勻，鋪在美生菜上。搭配生菜更清爽，利用堅果還能增加口感。
