享受一頓多油的大餐或燒烤，會讓動脈持續收縮幾個小時、減少血液流動，不妨參考《Reader’s digest》網站報導中，心臟科醫師建議的5招小撇步，讓你吃得爽快又能對動脈減少傷害！
1.吃燒烤時，先淋點汁再小火慢烤
以高溫煎烤肉類，會釋放出「糖化終產物」(advanced glycation end products)，是一種會增加發炎反應和糖尿病風險的化學物質。為了遠離此化合物的殘害，將肉淋上檸檬汁或醋，潤濕地以小火慢烤。吃的時候記得挑掉燒焦的區塊！
2.喝點紅酒
智利科學家發現，每天在高脂肪飲食中搭配約250毫升的紅酒，能夠減少對動脈的負面影響，另外也有研究指出葡萄汁有相似的功效。
3.搭配健康穀物
根據耶魯大學所做的研究，當吃著高脂肪食物時，搭配著一碗燕麥或麥片，動脈就不會收縮的這麼多，這些穀物可能減少了身體對於脂肪的吸收。所以吃肉時，建議可撒些麥片，或是配個全麥麵包。
4.再來片酪梨
UCLA的學者發現，吃下漢堡後，兩小時內就會對動脈有不好的影響。但若在漢堡加上一片酪梨再吃下，這樣的傷害幾乎消失了。雖然酪梨帶有比較多脂肪，但跟著肉一起吃，似乎可以中和食肉所引起發炎反應。
5.飯後快走
飯後30分鐘的快走，能減緩上升的血脂達10％~25％。
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