2020-09-05 新聞.元氣新聞
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2020-09-04 新聞.元氣新聞
美豬很臭國人不會吃 營養師:口感是可以被培養出來的
蔡英文總統8月28日宣布開放萊劑美豬、全齡美牛,衛福部長陳時中日前表示,開放美豬的部位朝向「全豬開放」,本報報導,依照關務署資料顯示,我國雜碎(內臟+非內臟)進口量,美國為我國最大的進口國;對此,董氏基金會表示,農委會曾說國人不吃進口冷凍豬內臟,事實上就是有,且未來進口多以「業務用」名義來台,民眾不一定吃得出來。董氏基金會食品營樣中心主任許惠玉表示,農委會主委陳吉仲提到,台灣人不吃冷凍豬肝,但很遺憾台糖就有在賣冷凍豬肝,同時也說台灣不吃美國豬肉,同樣很遺憾,許多肉品業者在網路上是用精品肉的價格在販售美豬。她強調,人的口味是會被改變的,即使政府說「美豬很臭」沒人會吃,但實際上台灣就是有進口,表示就是有台灣人在吃。她提到,先前董氏基金會舉辦一場辨識國產雞肉與進口雞肉口感的活動,有一半的國人吃不出兩者的差別,這些國人大多是外食族,她也舉例,先前米粉為了正名,改為炊粉,開始有業者製造純米製成的米粉,結果民眾根本就吃不習慣,顯示大家早就吃習慣用玉米澱粉或修飾澱粉做的米粉了。許惠玉表示,上述舉例的進口雞肉,其實進到台灣市場時都是以「業務用」進口,通路就是以餐廳、加工廠商為主,一般民眾鮮少可以在市場買得到,除非是在大賣場才有機會。同理,美豬開放進口也會採取業務用進口。許惠玉表示,特別是這次將會開放內臟,若是進口之後,進口商只要有經過加工,例如去除腥味、添加醃料等,依照其他食品的產地標示規定,只要在台灣經過加工,就可以將產地寫為「台灣」,即使餐廳內標示為「原產地:台灣」,原料的產地早已變更,外食族幾乎沒有選擇。
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2020-09-04 新聞.元氣新聞
「豬肉水餃包裝看到『美國』二字,還有人要吃嗎?」鼎泰豐、義美、漢來表態採購原則
政府將於明年1月1日,開放含萊克多巴胺的美國豬肉進口,但因消費者缺乏信心,餐飲集團與食品業者紛紛表態不會考慮引進美豬。8月28日,總統蔡英文親自舉行記者會,宣布已責成政府相關部門,「在保障國民健康的前提下,依據科學證據與國際標準,訂定進口豬肉萊克多巴胺安全容許值。」也就是開放使用萊克多巴胺(俗稱瘦肉精,以下簡稱萊劑)的美國豬肉進口,相關規定將於明年1月1日生效。「以後台灣的餐廳、小吃店,會不會到處都是瘦肉精美豬?」在那場記者會過後,許多民眾都有類似的疑問。「美豬開放以後,鼎泰豐暫時不會考慮使用,未來應該也不會。」對於消費者的問題,知名餐飲品牌鼎泰豐董事長楊紀華給了這個答案。他的理由很簡單:「台灣豬肉品質符合鼎泰豐的需要,而且消費者對美豬有疑慮。」 進口豬占1成 多做加工原料 台灣民眾確實對含有瘦肉精的肉品懷有強烈疑慮,因此萊克多巴胺自2006年起,一直被政府列為禁藥,禁止殘留萊劑的肉品進入台灣市場,也不准國內畜牧業者使用。即使聯合國的國際食品法典委員會(CODEX)於2012年7月通過萊劑容許量標準,台灣仍堅持「牛豬分離」原則,僅容許30個月齡以下含萊劑牛肉進口,仍對豬肉維持禁令。因此,當政府以「促進台美關係」為由,決定開放含萊劑豬肉進口,立刻引發正反兩極意見。「這幾天一直有客人打電話來問:『你們的原料有沒有美國豬肉?』我們回答目前都是用台灣豬,有些人還會追問:那未來會不會用?」一家連鎖餐飲品牌分享的故事,也顯示消費者對「美豬」抱持高度的不信任。其實,美國豬肉並不必然含有瘦肉精。根據農委會統計,2019年台灣一共從美國進口1萬1000多公噸的豬肉,在市占率約1成的進口豬肉中,排名第3大,略低於加拿大與西班牙;今年1到7月,也有6100多公噸的美國豬肉進入台灣市場,總量僅次於加拿大的1萬2千公噸。過去10年來,加拿大一直穩居台灣進口豬肉的「市占率」冠軍,重要原因在於價格具競爭力。據農委會統計,2019年每公斤進口加拿大豬肉的平均價格為1.99美元,美豬則為2.61美元;西班牙與丹麥豬肉單價相對較高,2019年每公斤平均價格分別為3.72美元與3.06美元。相對來說,2019年台灣毛豬交易價格每公斤約75元台幣,以85%屠宰率換算,每公斤豬肉均價約3美元,高於美國、加拿大豬肉價格。「美國豬肉比台灣便宜,但腥味比較重,進口的冷凍肉大多用來做水餃、貢丸這類產品。」電宰豬肉與豬肉加工品大廠嘉一香食品董事長陳國訓分析,目前加工食品不必標明原料產地,許多廠商會從國外買進包括美國、加拿大豬在內的低價豬肉製作餡料,消費者一般無從分辨。但農委會主委陳吉仲日前宣示,在衛福部訂定萊劑安全容許量之後,農委會將要求所有消費通路,不論生鮮、加工或是餐飲食品,都必須強制標示進口肉品的產地來源國。也就是說,水餃、貢丸這類原本不必揭露原料產地的商品,未來都必須註明用的是哪一國豬肉,未標示或標示不實者都會遭主管機關開罰,最重可罰400萬元。 防魚目混珠 強制標示須落實 「以台灣的社會氛圍,在水餃包裝上看到『美國』2個字,還會有人要吃嗎?」陳國訓預測,當所有加工食品必須標示原料產地,且政府嚴格執法,部分原本用美豬的業者寧可增加成本,也會改用台灣本地豬肉,「到時候是大家都搶著用國產豬肉,所以(美豬)不但不會有影響,對台灣養豬業還反而有利。」如果陳國訓這番「連想壓低成本的廠商都不敢用美豬」的推論正確,直接在第一線面對顧客的品牌商,大概也不會自找麻煩。「義美公司以前沒有採用、現在沒有,未來也不會使用含萊克多巴胺的美豬原料。」義美食品總經理高志明的答案,毫無轉圜空間。以小籠包享譽全球的鼎泰豐也回應,「目前使用的豬肉原料全是台灣本地生產。因為與既有供應商已經合作多年,供貨品質也一直很穩定,未來不會改變現有的豬肉供應鏈。」旗下擁有台菜、西餐、火鍋、鐵板燒、自助餐等不同型態餐廳的漢來美食集團則表示,徵詢主廚意見後,認為美豬品質不及台灣本地豬肉,目前不會考慮引進,但未來會觀察市場反應與國人接受度,持續進行評估。從指標性食品大廠與餐飲業者第一時間的反應可得知,重視品牌形象的企業,大概不會甘冒失去顧客信任的風險,貿然引進含萊劑的美豬,或在消費者不知情的狀況下使用。但無論業者如何選擇,當政府決定訂立安全容許值以後,萊劑美豬就正式取得進入台灣市場的門票。政府後續仍須落實承諾,對所有肉品供應商、食品業者與餐廳攤販嚴格把關,確保豬肉來源標示正確,讓不願食用瘦肉精的民眾得以自由選擇,並維護國內養豬業者的權益。●原文刊載網址 ●延伸閱讀:.阿嬤最大願望是不插管,把握機會跟家人講話 生命走向終點,你想怎麼和世界道別?.40歲大關前,經歷妹妹中風、父親癌末,她從記者轉做諮商心理師─林靜君專訪.50歲以上的營養學!5個方法遠離「低營養」問題,預防肌少症、骨質疏鬆
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2020-09-04 新聞.元氣新聞
美豬吃一輩子沒事?陳佩琪嗆陳時中:辛酸!要有風骨
總統蔡英文宣布明年開放美豬進口,衛福部長陳時中日前接受專訪提到,美豬吃一輩子都不會怎麼樣。柯文哲妻子陳佩琪今天在臉書嗆時中,陳佩琪說,衛福部不應將民眾健康拿去國際兜售,換取不知什麼實體內容的「國際地位」,尤其這種話由衛福部長口中說出,聽來辛酸,從醫就該有行醫人的風骨。陳佩琪再嗆,衛福部這個專業部門部長,應該專業多一點, 政治性格少一點,政策還是要以國人的健康為最大懸念,否則任何政策都會讓人覺得是和利益團體交換、妥協的結果。陳佩琪說,相信大家都知道、也都了解台灣處境,真的要這樣交換,也請蔡英文總統或外交部長出來具體說明、或宣布就好了,這種政治語言還是讓別人去說、 去做就好了, 醫療專業還是要把持的住。陳佩琪說,醫學觀點,要吃多少才會罹病,每個人感受不同,陳時中別再提出叫人「連續吃三個月了」的這種要求了,這種要求不應該,也不該去答應,特別是管理民眾健康的衛福部大家長。陳佩琪說,衛福部應戮力守護民眾健康,要教導民眾健康飲食的概念,不該以自身當實驗品,特別是這種影響通常是長遠才會顯現出來,就算有人天賦異稟, 連續吃幾年都不會怎樣,但也不代表全台灣人都跟你(陳時中)一樣。陳佩琪說,沒人願意吃殘留有害物質的食物,除非鬧飢荒、或沒吃這個會餓死, 但現在台灣情況顯然不是這樣,若勉強說開放是要跟國際接軌,也應該接軌較先進文明的國家吧(現歐盟禁用)。陳佩琪也說,雖有人一直強調每天要吃多少,連續吃幾年才會有害,但光看「不給學童吃含瘦肉精的肉品」,「國內豬隻禁用」這兩點,就知道這東西的確有害了。陳佩琪提到,儘管有人說「 沒人拿著刀架在你脖子上逼你非買不可」,的確是這樣,只卑微的希望能否不要被剝奪選擇的權力,特別是一些非原型的加工肉品,還有一些有混合可能的產品,不論是混多少比例在內,都能清楚標示讓人知道。
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2020-09-03 新聞.食安拉警報
瘦肉精對人體有害嗎?營養師解析萊克多巴胺疑慮
近日因為蔡英文總統宣布將開放含萊克多巴胺的美豬進口以及30月齡以上美牛進口規範,引起各界的討論。相信許多民眾都會擔心甚至恐慌,我們每天都致力於更美好的生活,對飲食也都越來越講究,不過我們卻仍然每天吃進許多食品添加物,這些對於身體健康會不會造成危害?快來看看衛生福利部南投醫院醫師、營養師分析萊克多巴胺對人體的影響。日吃5.6公斤以上肉品 萊克多巴胺才可能超標依據食品藥物管理署資料指出,瘦肉精是在畜牧業中的俗稱,為乙型受體素的一種,添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例。而萊克多巴胺為乙型受體素中其中的之一種。成人每天可容許萊克多巴胺的上限是60微克(約5.6公斤以上的肉才會超標)。南投醫院蔡秀雯營養師表示,依據過去統計顯示,台灣男性每日攝取的肉類比女性多,而男性每天吃的豬肉類約203克(6-8兩),例如市售排骨便當的排骨約150克,平均每天吃豬肉類約平均攝入萊克多巴胺為18.3微克。台灣肉品來源多 腎臟科醫師籲飲食均衡而台灣女性產後坐月子的時候,經常將內臟入菜來達到進補的功效。蔡秀雯營養師表示,如果每日都吃一副豬腎(約260公克)、一套豬肝(360公克)及3兩左右的肉品(約90公克),大約會攝入38.73微克。上述是依據日本、澳洲及JECFA評估,因此在正常飲食下,是相當不容易超出所建議的安全攝取量。而且台灣是美食王國,食物來源相當多元,除了近日沸沸揚揚的美豬牛,市面上還有本地豬牛、進口日本肉品以及澳洲肉品等各國美食供民眾選擇。南投醫院腎臟科莊宗芳主任表示,國家目前訂定的容許濃度範圍,無論個人如何短時間食用該進口肉品,也難達到對人體產生危害的程度。不過物極必反,任何物品過度食用都可能對人體帶來危害,因此呼籲民眾應均衡飲食,多元的攝取營養素,以維持身體健康。也相信政府會嚴格訂定標準、監督,為國人的食安、健康把關。 
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2020-09-03 新聞.食安拉警報
影/民眾憂美豬進口後流入傳統市場 加工業者:機會極低
蔡英文總統日前宣布明年元月將開放含萊克多巴胺(瘦肉精)美豬、30月齡以上美牛進口,不少消費者憂心美豬製成加工製品流入傳統市場販售,在標示不明的情況下無法自主做出選擇。有加工食品業者認為,流入傳統市場機會極低,而且美豬不一定適合做成部份的加工製品。中部一名邱姓加工業者表示,以肉鬆為例,為了維持口感,需以溫體豬肉做為原料,再加以炒製而成,才能保有完整且豐富的豬肉纖維,這是冷凍豬肉無法取代的。而絞肉類雖然有可能以美豬代替台豬做為原料,但是傳統市場攤商訂單數量不大,可節省成本有限,通常不會冒著風險變更原料,即使攤商向進口業者訂貨,仍可追蹤源頭。該業者透露,進口肉品在台灣北中南有三大進口商,若能在源頭控管肉品流向,比起攤商或餐廳標示來源更於便民,他評估明年美豬進入台灣後,最多只佔約一成的供給量,直接追蹤美豬流向,絕對比標示使用台豬更利於消費者做選擇。針對絞肉是否可能有混用疑慮,業者坦言,若真的混用,其實不易查驗,最根本辦法還是從進口商追蹤訂單流向。業者指出,其實這次美豬爭議中,消費者預期性恐慌大於瘦肉精本身對於人體的危害,政府在宣布開放美豬進口時,應該明確要求業者公開肉品的流向與用途,這比告訴消費者美豬與台豬肉質的差異,以及人體每日攝入多少瘦肉精才會造成人體危害更能安撫民眾的存疑,因為民眾的需求在於能否真正的自主做出選擇。業者強調,其實美豬進口後,用量最大的地方應該是絞肉,因為用途最廣,價格也最低,訂單通常會來自大型加工廠,相較之下,傳統市場反而是最單純的地方。但他坦言,最根本直接的辦法,還是公布相關政策時,把配套想好,從源頭廠商掌控。
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2020-09-03 新聞.元氣新聞
美豬標示說易行難 陳時中將跑全台示範
含瘦肉精美豬明年起開放進口,散裝、包裝食品及餐廳將強制標示。衛福部長陳時中表示,豬肉標示容易說、不容易做,下週起將全台跑透透,在不同類型場所推動示範點。總統蔡英文日前宣布,將訂定進口豬肉萊克多巴胺(瘦肉精)的安全容許值,開放美國豬肉以及30月齡以上的美國牛肉進口。衛生福利部部長陳時中近日受訪時表示,將要求所有散裝、包裝食品以及餐飲業者標示豬肉屠宰地,預計下週將在迪化街推動第一個示範點。陳時中下午在中央流行疫情指揮中心被問到美豬標示議題,他表示,要求標示豬肉產地政策,說起來容易,做起來卻很難,很多場域必須考量如何標示,才能既明確又確保消費者權益。陳時中說,下週在迪化街推動示範點後,他也將全台跑透透,到不同類型的市場、賣場、加工廠推動示範點,希望各界一起檢視現行標示不完備之處,持續加強並滾動式檢討,希望明年元旦時已都完善,若業者願意標示台灣豬、MIT(台灣製造)也很好,會予以鼓勵。有食安專家認為,台灣人內臟食用量大,瘦肉精美豬應該比照美牛,只開放肌肉的部位,也質疑市售食品若混用台灣豬、美豬,在檢驗、稽查難度都相對高,現行食安稽查人力也不足。陳時中指出,根據食安法規定,一旦有混用不同產地的豬肉就須逐一標示屠宰地,未來會秉持一貫查驗流程,落實原廠查廠、出口檢疫證明、邊境查驗規定,進入台灣市場後也會進行稽查,確認市場標示是否完整,針對有食安疑慮者也會強化源頭管理。陳時中坦言,一項新政策實施時,人力上必然會吃緊,未來3個月宣導期也會檢視執行力是否足夠,若人力不足會補足,希望把查核做完全,明年開放進口後,前3批會採逐批查驗,若發現違規就會提高抽驗頻率。陳時中指出,美豬進口台灣已有多年歷史,如今只是依據國際標準、科學證據開放萊克多巴胺美豬,實際上,台灣民眾90%以上食用國產豬肉,進口豬肉以加拿大與西班牙為大宗,美國豬在國內市占率有限,含瘦肉精的美豬更少,強調將依台灣民眾食用習慣及科學依據訂定限量值。
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2020-09-02 新聞.元氣新聞
獨/衛福部傳施壓 逼部內醫院為瘦肉精背書
蔡政府宣布開放美豬進口,引發瘦肉精健康風險疑慮,有醫護人員爆料,衛福部醫福會施壓部內醫院從今起發布食用美豬牛、瘦肉精、萊克多巴胺等新聞稿或訊息,為該政策背書,還要求每天回報發布狀況。對此,南投醫院、草屯療養院都未正面回應,前者表示是提供適當衛教訊息,後者則稱不清楚,會再瞭解。總統蔡英文上周五(28日)以行政命令宣布進口瘦肉精美豬,引發各界關注及開放爭議,國民黨還發動22縣市議會黨團舉行記者會嚴正譴責。而食用美豬牛、瘦肉精、萊克多巴胺等對健康仍有不少疑慮的狀況下,衛福部所屬醫療機構,像南投、基隆、桃園和台中醫院、桃園及草屯療養院等近期陸續發出瘦肉精相關新聞稿或訊息,內容不約而同的都像在為美豬食用安全背書。有醫療人員爆料,各部立醫院之所以接連發稿,是因為衛福部附屬醫療及社會福利機構管理會昨寄發「重要急件」E-mail要求各院從今(1日)起每天至少發出1則有關政府開放美豬牛相關政策的醫學觀點論述,等於要求各醫院為美豬背書。該員指出,衛福部醫福會雖是附屬單位,但卻是在衛福部之下,各部內所屬機構之上,就是管部立醫院的,因此各家部立醫院根本無法違逆其要求,所以美豬開放後這周,各院應該會瘋狂發稿,以防自己成為被檢討的對象。更扯的是,因為現在瘦肉精爭議大,各界都相當關注這個議題,若是因為發稿遭受外界批評或有負面形象產生,醫院須自行承擔風險和民怨,當作是自身醫院訊息傳達和行銷出問題,不能說是中央下令要求發稿的。他院醫療人員則表示,不好說,但上級單位希望各院發布瘦肉精相關衛教訊息,各院也在不違背醫理的狀況下傳達正確知識,其實沒太大問題;但卻還要求每天要回報發布狀況,有沒有放臉書或見刊登上新聞網站或報紙,確實造成基層壓力。對此,衛福部草屯療養院副院長丁碩彥表示,他沒接受到這部分的訊息,不太清楚這件事,會再瞭解看看;南投醫院副院長洪世昌則說,站在衛教立場,國家政策若不會對民眾造成傷害,就適當提供相關健康訊息,讓民眾不要太過擔心。
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2020-09-02 新聞.食安拉警報
外食族怕吃到美豬怎麼辦?營養師:至少做到這3點
蔡英文總統上周宣布,明年元旦起開放萊克多巴胺美豬、全齡美牛進口,引發社會爭議。很多外食族擔心吃到美豬,不知道該怎麼辦?衛福部台中醫院營養師詹于萱說,建議外食族購買豬肉製品時,應以注意原產地標示,減少食用內臟,最重要是保握飲食均衡,才是王道。農委會說明,萊克多巴胺為常見的動物飼料添加物(俗稱瘦肉精),政府不會核准任何萊克多巴胺藥劑在國內使用,國產豬肉保證不含萊克多巴胺;政府會要求大賣場、超市、傳統市場及零售通路,生鮮豬肉、加工食品或是餐飲食品都要標示豬肉的原產地,讓消費者可以一眼辨識國產或進口的豬肉。詹于萱說,衛福部及農委會資料顯示,成人(以60公斤為例)每天可容許萊克多巴胺上限60微克,換算每日吃10台斤才會超量,動物內臟以豬肝為例,每天吃2.5台斤才會超量,衛福部去年發布的國民營養健康狀況變遷調查,成人平均豆魚蛋肉類攝食約6到9兩,暫無超量的疑慮。詹于萱建議,外食族採買豬肉、豬製品,應該注意原產地標示,並且減少食用豬內臟,避免引發心血管疾病。選擇豬肉製品時,應減少加工或過度烹調,避免攝取過量脂肪,尤其是高溫油炸,油脂變性反而不利於心血管健康,更應避免。她也建議,買豬肉可選用豬後腿肉或是油花較少的部分。烹調前,善用醃漬或以切絲、剁成絞肉等,避免瘦肉熟成後產生乾澀口感,若能加上蔬菜,如洋蔥、西洋芹等蔬菜烹煮,就是一道簡單又均衡的料理。詹于萱提醒外食族,均衡飲食才是王道。除了肉製品,豆、魚、蛋類也是優質的蛋白質來源,依每日飲食指南建議,每日應攝取3到5拳頭大的蔬菜,且其中一樣至少是深綠色蔬菜。
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2020-09-02 新聞.元氣新聞
絞肉含美豬須逐一標示 陳時中:違者最重罰4百萬
瘦肉精美豬明年元旦起開放進口,產地標示是外食族關心重點。衛福部長陳時中今天說,餐廳方面應提供貼紙、掛牌,若是多種肉混合的絞肉,須逐一標示產地,違者最重罰400萬元。總統蔡英文日前宣布,將訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值,開放美國豬肉以及30月齡以上的美國牛肉進口。因應此政策,衛生福利部食品藥物管理署近日接連公布相關標示新制,將強制含牛、豬、雞的散裝食品標示原產地,並要求包裝食品及餐廳、小吃店等直接供應飲食場所強制標示豬肉屠宰地(國)。陳時中上午受訪時表示,預計下週將以迪化街做為散裝食品標示的示範點。卻被台北市長柯文哲質疑只是隨便講講,要求應撥預算給北市。陳時中下午出席弘道老人福利基金會活動前接受媒體訪問時回應此事,他表示,衛福部第一批推動的示範區是以散裝食品為主,迪化街算是各類散裝食品比較有代表性的商圈,因此才會選定迪化街。陳時中說,由於散裝食品標示較複雜,無法以三言兩語解釋清楚,也可能有很多需要改進的地方,因此才會先推動示範區,廣納各界意見,也看看有沒有需要修改的地方,下一波推動生鮮食品、直接供應飲食場所標示時,會再另找示範的市場或餐廳。在小吃攤、市場標示方面,若是絞肉、牛豬混合的肉餡,應如何標示,是外食族最在意的重點。陳時中指出,未來會提供相關貼紙、掛牌並教業者怎麼做,也會要求源頭的批發商註明清楚,即便是牛豬混合的絞肉,若來源地很多,同樣要逐一標示。媒體詢問,日本、韓國對於標示不清的違法業者訂有刑責,台灣是否考慮跟進。陳時中說,整體法規都有檢討必要,會按現行法規先實施,沒標示者依食安法開罰新台幣3萬至300萬元,標示不實開罰4萬至400萬元。未來瘦肉精美豬來台後,勢必會增加稽查頻率,目前頻率、人力是否足夠,引發外界關注。陳時中指出,相關稽查工作都是由地方負責執行,也正請食藥署擬定後市場稽查計畫,不論從源頭或市場標示都有清楚的稽查方法,如何做、做成怎樣,就找示範區域。美豬、美牛議題涉及全民食安,但相關政策出爐後,食藥署卻被下了封口令,無論記者怎麼問,一律回答由陳時中統一說明,也令外界好奇。陳時中對此表示,現在的媒體都很精明,說明新政策時只要有一點點不一樣,恐怕得花更多時間解釋,大家寫新聞也不方便,因此決定統一說明。
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2020-09-01 新聞.元氣新聞
強開美豬大門 豬肉標示新制食藥署悄上網
蔡英文總統日前突襲宣布自明年元旦起開放進口含萊克多巴胺美豬以及30月齡以上美牛進口,除了日前已先行公告散裝食品應標原產地、原料產地,衛福部食藥署今下午又悄悄預告兩項草案,包括「包裝食品」須需標示豬肉屠宰地,「直接供應飲食場所」也應以明顯方式標示。新制預計明年元旦上路,且預告期僅有七天。衛福部長陳時中今早在廣播節目中表示,美豬進口將朝三個方向管理,包括散裝食品、包裝食品以及直接販賣場所,做好產地標示,相關草案這個禮拜將請衛福部食藥署盡速預告。除日前公告的散裝食品標示案,今天下午,食藥署悄悄將「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」及「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」公布至官網。草案內容指出,含豬肉及豬可食部位原料的包裝食品,應在容器或外包裝以中文顯著標示該原料的「原產地(國)」,且規範以「屠宰地(國)」做為原產地的認定依據。除了包裝食品,直接供應飲食場所,包括餐廳、小吃攤、夜市,若有販售豬肉,也應標示豬肉及豬可食部位原料的原產地(國),並以中文顯著標示在卡片、菜單、標籤或標示牌等,以貼、懸掛、立牌、黏貼等等足以明顯辨明的方式標示。以標籤、菜單註記者,字體不得小於4公釐;以其他標示型式者,不得小於2公分。根據食安法,應標示而未標,可處新台幣3萬至300萬元;若標示不實,則可處新台幣4萬至400萬元。新制明年元旦上路,草案預告期為七日。
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2020-08-30 新聞.健康知識+
開放含瘦肉精美豬進口 教授:科學似乎總算贏了一局
今天(2020-8-28)早上當我打開我網站的數據庫時,很詫異地看到,在點閱率上,我的幾篇有關瘦肉精的文章竟然名列前茅。到了晚上用餐時,看到中文電視台播放的台灣新聞,這才恍然大悟。原來,台灣政府在今天宣布要准許美牛美豬進口。吃完飯,打開電腦,看到兩位讀者剛剛用「與我聯絡」要求我談論有關美牛美豬進口這個議題。然後我就上網查看相關的新聞,看到這麼一段:「蔡英文表示,她今天是替台灣做出關鍵決定,解決懸宕已久的問題,有關美國牛、美國豬進口,經過這幾年謹慎評估,她已責成相關部門,在保障國人健康前提下,依據科學證據、國際標準,訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值,並放寬30月齡以上美國牛肉進口。」啊!依據科學證據!想不到科學也有揚眉吐氣的一天。其實,在今年1月13日我就已經發表小英連任,美豬美牛再叩關,政治遊戲繼續玩,把我過去發表的10篇有關瘦肉精的《科學》文章,按發表順序提供連結(請看這篇文章的最後)。下面的圖片是我2016-5-2發表,第一篇有關瘦肉精的文章的截圖。又這麼巧,在今年5月初,台灣僑委會在舊金山的辦事處發函給僑務榮譽職人員(我是僑務顧問),希望我們能提供建言給台灣政府。所以,我就提供了這麼一個建言:「有關美豬、美牛議題我曾在我的網站發表過十幾篇文章,指出美國有將近四億人口,包括數十萬台灣移民,以及外交/僑務人員及其眷屬。我們吃萊克多巴胺餵食的豬肉牛肉,已經吃了20年,但卻沒有任何一個發病的案例。這不是萊克多巴胺安全性的證據,什麽才是?萬望政府在與美方談判時能摒棄政治,尊重科學,如此才能創造雙贏。」尊重科學!啊!一個多麼卑微無奈的請求!請不要誤會。我當時在寫這個建言時,完全沒有任何妄想它會上達天聽。我現在寫這篇文章時,也完全沒有任何幻想我的這個建言跟這次的政策大轉彎,會有任何關係。我今天寫這篇文章,完全就只是為了要給一直處於挨打局面的科學,拍一個手,鼓一個掌。但是,請不要誤會,我是心知肚明,如果不是政治的需要,科學是不可能會有任何機會的。這就是為什麼這篇文章的標題會是《科學似乎總算贏了一局》。沒錯,就只是《似乎》。瘦肉精,好膽你就來!瘦肉精,快幫我減肥!小心瘦肉精-美國足球聯盟警告瘦肉精有多毒?無瘦肉精美豬瘦肉精被玩弄成食安問題瘦肉精如何被玩弄成食安問題台灣使用高毒性瘦肉精的證據瘦肉精的人道問題及。。。美牛豬基改,川普放話原文:瘦肉精:科學似乎總算贏了一局
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2020-08-30 新聞.元氣新聞
開放美豬牛「一豬多制」 陳時中:不得自訂標準
地方10縣市堅持瘦肉精零檢出中央宣布放寬含有萊克多巴胺豬肉進口,並強調在國際食品法典委員會(CODEX)標準下,沒有食品安全疑慮。雖然中央強調「安全無虞」,但教育部、雙鐵都表示,會優先使用「國產豬」;台北、台中、雲林等十縣市政府的食安自治條例則都規定瘦肉精零檢出,未來一旦美豬進口,恐形成「一豬多制」的現象。對此,衛福部長陳時中昨天表示,未來中央將訂出容許量標準,地方必須依中央公布標準檢驗與開罰,不得自訂標準。他呼籲,「不要一國多制,這不是好現象」。蔡政府先斬後奏 豬農反彈蔡英文總統宣布開放萊劑美豬及全齡美牛後,「先斬後奏」的做法,引發豬農反彈,農委會副主委黃金城、中央畜產會董事長林聰賢昨天分別南下到台南、雲林,與業界座談。食品標示新制 深夜才補公告衛福部食藥署則是立即公告食品標示新制,指廿項散裝生鮮食品須標示原產地國,其中包含豬、雞、牛、羊等,但公告中未含細節,也不願對外說明,深夜才將細節補上官網。教部:學校午餐國產豬優先教育部則是承諾,學校營養師會本於專業,開立菜單以「國產肉品」為主,少用加工品,另也會請各縣市政府配合肉品來源的標示落實執行。教育部表示,依據學校衛生法第廿三條第三項規定,學校供應膳食,食材應優先採用中央農業主管機關認證的在地優良農業產品,前天已函請各級學校供應膳食,一律採用國內在地豬肉、牛肉等生鮮食材。教育部說,中央政府二○一七年開始,補助地方政府推動學校午餐採用國產可追溯生鮮食材,補助學校午餐每人每餐三點五元,並自一○七學年度全面實施,目前餐費足夠採用國產豬肉。此外,依照「學校外訂盒(桶)餐採購契約(參考範本)」第卅四條規定,肉類應優先採用具CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品(TAP)標章,或國產生鮮豬肉追溯的產品;另依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定,學校午餐使用食材均應依規定登錄,包括食材原料、品名、供應商等,使食材資訊透明。雙鐵:便當採用在地食材連續四年銷售超過千萬個的台鐵便當,又以經典排骨便當最受歡迎,不少鐵道迷擔憂,未來會不會因想降低成本,改用美豬做「滷排骨」的食材。台鐵局表示,台鐵便當是最安心、美味的用餐首選,秉持採用在地新鮮天然食材入菜的理念,友善支持本土農業。至於同樣有販售便當的台灣高鐵公司也說,便當菜色包括主菜跟配菜,都會以在地食材為主。台北、台中、桃園、彰化、宜蘭、竹縣、嘉市等十個縣市,則在自治條例中規定瘦肉精「零檢出」,強調在中央沒有另立法規前,違者都將開罰。
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2020-08-30 新聞.元氣新聞
美豬明年放寬進口官員帶頭吃?陳時中:願意以身作則
總統蔡英文昨宣布含萊克多巴胺美豬及全齡美牛明年元旦開放進口,衛福部長陳時中今出席「關懷醫護最前線 送餐成功感恩茶會」受訪表示,他責成食藥署過2天要報告,再來做判斷,對於要帶頭吃美豬三個月,他願意以身作則,但比較喜歡推廣台灣豬。陳時中說,現在要訂的含量不是瘦肉精,是萊克多巴胺,以前瘦肉精在1993年西班牙出問題、或是各國發現有毒或對人體有害的,都是一種乙型受體素,乙型受體素包含萊克多巴胺,萊克多巴胺並沒有以前有毒發生的事情,要把這個講清楚,是這一類的其中一種有發生這種狀況。陳時中表示,因為要跟世界做連結,要用CODEX(國際食品法典委員會)的標準來檢視,把人每日的飲食量算進去,達到一定的安全標準,就會採用這樣的標準來做,他也責成食藥署這2天要就以前的報告跟相關數據整理,跟他報告後、他再來做判斷。美豬、美牛若標示不清,最高可罰400萬元,至於再製食品的部分,陳時中表示,相關辦法明天會全部預告出來,會找幾個適當場所,會把大家覺得不容易或容易標示的商品,會做一個示範讓大家了解。被問及食安上是否有風險?陳時中表示,對,在食安上沒有風險。另外,有立委提議要由官員帶頭吃美豬三個月,陳時中說,這沒有什麼問題,但美豬口感不是那麼好,要吃三個月好像太久了一點,自己來帶頭食用沒有問題,願意以身作則,不過我們比較喜歡推廣台灣豬。對於外界擔憂台灣豬與美豬如果混在一起使用,會不會不容易標示,陳時中表示,會分層做標示,針對多個不同產地、都要做不同的標籤或順序標示出來。日前美國衛生部部長阿札爾(Alex Azar)訪台,是否有談及美豬進口的事情,陳時中表示,沒有談到,主要談醫療器材跟藥物全球共應鏈重整問題,疫情是否有值得交換的地方。
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
「昨非今是」楊志良:蔡欠人民一個道歉
任內開放美牛進口的前衛生署長楊志良說,當年談判承受巨大壓力,在國家利益與國民健康盡可能取得平衡,堅持不可有瘦肉精、禁老牛,綠營卻強勢反對,讓他變成最大受害者,「蔡英文昨非今是,她欠全國人民一個道歉。」蔡英文總統昨說,當初民進黨在二○一二年國際標準還沒出來前,確實對於含有萊克多巴胺的牛豬肉進口有所保留,但到了二○一二年七月,國際標準出來後,當時民進黨主席蘇貞昌表示會接受國際標準、科學證據來處理美豬、美牛的議題;二○一六年總統選舉,她作為民進黨總統候選人也是抱持同樣立場。楊志良回憶,二○○九年,他在美國在台協會與美國人談判時,當時對方呈上一張寫滿英文的紙,其中一段寫著「承諾進口有瘦肉精美牛、美豬」,這段文字與原先共識不符,但他當下沒有立刻糾正對方,反而冷靜詢問,「可以影印一份嗎?」老美就嚇得收走文件。馬政府設下「三管五卡」管制措施,在開放美牛後第二年,驗出含瘦肉精美牛,楊志良接到報告當下,立刻轉告時任總統馬英九,必須公布,不然政府會失信。儘管駐美代表來電反彈,楊志良堅持公布含有瘦肉精的美國牛肉,硬生生攔下一千公噸美國牛肉。民進黨和社會強烈反對,楊志良當年在立法院備詢時,短短十三分鐘五度落淚。當年狂打的民進黨,如今聽著蔡英文僅以「時空改變」為由就貿然開放,楊志良批評,蔡是「混蛋話」,在沒跟全國人民道歉前,根本不該讓美豬、老美牛進到台灣,正確程序應是公開風險評估供外界審視再拍板政策。
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
食不安! 國人愛吃豬內臟「開放風險高」
未經過任何審查、諮詢程序,總統蔡英文宣布台灣明年元月將開放含萊克多巴胺美豬、全齡美牛進口。專家批評,不知有多少經貿利益,但「不該拿國人健康交換」;也有專家指出,要開放不是不行,但應先公開風險評估報告,尤其開放豬內臟,對於愛吃內臟的國人來說,風險提高了不少,政府有責任說清楚。前食藥局長康照洲批評,經貿談判應有其他項目可談,沒有必要拿人民的食品安全交換。農委會前主委陳保基表示,二○一二年開放萊克多巴胺美牛進口,當時政策堅持「牛豬分離」,含萊克多巴胺美豬不開放,主要是我國豬肉食用量大,且大家愛吃內臟,像腰子、豬心、大腸頭等,美國豬內臟標準寬鬆,這些必須考量。根據政院提供懶人包指出,目前進口豬雜以豬腳、腱子、蹄筋及大腸為主,至於豬肝、豬腎及豬肺,至今沒有進口。即便有業者進口,每個人每天要吃一點五公斤豬肝或零點六七公斤豬腎,約二點五副腰子,且要天天吃而且連續吃五到十年,才可能超過安全攝取量。學者:小孩吃少量 恐受影響台灣大學獸醫專業學院教授周晉澄表示,國人常陷入每人每日容許攝入量值(ADI)的迷思,依照CODEX的標準,人體可接受範圍為每人每公斤一微克,換算起來都要吃好幾斤才有可能受影響,但是對於敏感族群像是小孩、孕婦等,僅需要少量就可能受到影響。北榮臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌表示,含瘦肉精美豬比較擔心是內臟問題,台灣不只愛吃豬肉,也特別愛吃豬內臟,過去曾有過調查,台灣每年每人平均吃掉八公斤的牛肉、豬肉平均有四十公斤,顯示具有一定風險。林口長庚毒物中心主任顏宗海也說,瘦肉精在人體的半衰期為四小時,內臟相對於肌肉比較容易沈積這些化合物,特別對於心血管疾病、高血壓的族群,短時間內吃到大量的瘦肉精,易增加心悸、心血管負擔等。周晉澄也是牛海綿狀腦病(BSE)專家諮詢委員,他表示,全齡美牛進口的議題已經討論多年,但可以確定的是,諮詢委員會並未通過此議題,目前未見到任何的風險評估報告,盼食藥署若完成風險評估應盡速公布。台大獸醫專業學院榮譽教授賴秀穗表示,美豬瘦肉精濃度比照美牛,應無需太擔心。
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
美豬開放進口食安成焦點 學者:做成滷肉飯確實難察覺
蔡英文總統昨天宣布明年元月將開放含萊克多巴胺美豬、全齡美牛進口。美豬製成食品安全引發各界關注與爭議。中華醫事科技大學食品營養系教授洪千雅表示,美國含瘦肉精豬肉做成香腸、肉鬆、滷肉飯爌肉飯等很多民眾愛吃的食品,確實很難察覺來源,應該由源頭控管確實登錄來源,慎選政府評核優良廠商。洪千雅指出,現行食安法第9條規定要求廠商進口必須進行線上登錄,可追蹤追溯的系統,食藥署針對食品工廠進行「非登不可」、強制檢驗、第三方驗證、「非追不可」等新食安管制措施,均建立成電子雲系統系統管制,如果能夠落實,對民眾吃的安全健康是有保障。她說,比較怕的是不肖廠商利用其他管道方式進入國內。洪千雅認為,至少規定要標示產地,讓民眾有選擇,大家對萊克多巴安以及美豬、美牛感覺很害怕,不管怎麼說,政府食安加強管控、產地來源登記是對的。洪千雅強調,台灣食安一定要建立好源頭控管、重建生產管理、加強查驗,才能確保消費者安全與健康。
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
支持度高開放美豬?醫師:防疫成功的代價竟是吞瘦肉精
蔡英文總統昨天宣布,美豬牛明年元旦將開放擴大進口,依據科學證據、國際標準,訂定進口豬肉萊克多巴胺安全容許值,並放寬卅月齡以上的美國牛肉進口,蔡總統強調,這是符合國家整體利益及未來戰略發展目標的決定。衛生福利部草屯療養院醫師沈政男認為,選在這時開放,是因防疫成功,支持度高。沈政男昨天晚間在臉書以「防疫成功的代價竟是吞瘦肉精」的題目發表看法,指出蔡英文為什麼敢在此時開放瘦肉精美豬進口?因為支持度高。為什麼支持度高?就因防疫成功。他表示。還記得2012,民進黨為了阻擋瘦肉精美豬,霸佔立法院,整整封了五天嗎?為什麼現在開放了?說是CODEX,食品法典,在2012年7月通過了瘦肉精萊克多巴胺的容許上限,也就是肌肉部位可達10ppb。但,當時是怎麼通過?投票。票數:六十九比六十七。而且,美國在會前政治運作,把一些小國家代表找去疏通,否則根本過不了,因為在此之前已經被否決多次了。這讓人想到什麼?美國之於CODEX,就等於中國大陸之於WHO。他認為「就因親美反中」,CODEX的規定就說必須遵循,WHO講的話就無視。沈政男表示,陳吉仲說,「大多數國家都已開放萊克多巴胺」,拜託,請拿出證據!事實上歐盟、中國與俄羅斯,還有許多國家,依然禁用與禁止進口萊克多巴胺肉品。美國人吃了那麼久的瘦肉精都沒事?美國第一與第二大的肉品處理公司JBS USA 與Tyson,都已禁用瘦肉精。事實上瘦肉精不只對人體健康有疑慮,在飼養過程也可能造成動物的痛苦,因為瘦肉精是一種乙型受體素,對於交感神經有促進作用。蔡政府一面說安全無虞,一面又說「學童營養午餐不會使用美國豬」,豈不自相矛盾?沈政男指出,又說鄰近許多國家都已容許瘦肉精美豬進口,這麼說來,是不是也可以容許福島輻射食品進口?還記得2008的三聚氰胺毒牛奶嗎?也是有容許量,為什麼當時大家一定要零檢出?同理,如果10ppb的瘦肉精可吃,那麼10ppb的豬屎也不會有害人體。還記得2014餿水油事件嗎?餿水油過濾煮沸,就無害,為什麼不能吃?為什麼當時一群人瘋狂到去好市多把頂新的東西都封鎖?因為,餿水油處理過還是餿水油,台灣人不是當年的可憐窮國,沒必要吃餿水油。同理,台灣為了多賣一些東西到美國,就得吞瘦肉精,證明了台灣本質上還是一個仰賴美援的精神上的窮國。沈政男認為,蔡英文老早打算開放瘦肉精美豬,但第一任不敢講,因為講了就選不上了。到了第二任,無所顧忌,尤其防疫成功,聲勢高漲,當然就硬幹了。還記得馬英九第二任怎麼跌到9.2%?也是沒有連任憂慮,就肆無忌憚了。這筆帳會算在賴清德頭上。另外,有人說美豬很腥台灣人不愛,但煮成爌肉飯滷肉飯就辨別不出來了,水餃肉圓胡椒餅任何有豬肉餡的食物,將來都可能含有瘦肉精了,連要好好吃個乾淨豬肉在台灣都不可得了。
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
當年美牛談判 楊志良一句話讓美方馬上收回文件
蔡英文總統昨宣布開放萊劑美豬、放寬美牛月齡上限。任內開放美牛進口前衛生署署長楊志良說,當年談判承受巨大壓力,在國家利益與國民健康盡可能取得平衡,堅持不可有瘦肉精、禁老牛,但綠營卻將強勢反對「我是最大受害者,蔡英文昨非今是,她欠全國人民一個道歉。」楊志良回憶,二〇〇九年他在美國在台協會與美國人談判時當時對方指呈上一張寫滿英文的紙,其中一段寫著「 承諾進口有瘦肉精美牛、美豬」,這段文字與原先共識不符,但楊志良當下並沒有立刻糾正對方,反而是冷靜詢問對方,「可以影印一份嗎」老美就嚇得收走文件。為了確保國人健康,政府針對美國牛肉及牛肉製品設下「三管五卡」的管制措施,在開放美牛後第二年,驗出含瘦肉精美牛,楊志良接到報告當下,立刻轉告時任總統的馬英九,必須公布不然政府會失信,新聞稿一出,楊立刻接到駐美代表電話,他被對方臭罵一頓。楊志良非常憤怒告訴對方,「沒有任何民主國家可以要求另一個民主國家的衛生署長違反自己國家不可有瘦肉精的規定。」楊志良堅持公布含有瘦肉精美國牛肉,不允許當時不可有瘦肉精規定被打破,硬生生攔下1000公噸美國牛肉,避免進入民眾肚中。但這些努力卻全被民進黨強力反對及民間「反美牛、重啟台美談判」公投連署淹沒,壓力鍋重到楊志良在立法院接受質詢時,短短十三分鐘五度落淚。看著當年追得自己狂打的民進黨,突襲式為萊劑美豬、老美牛開門,楊志良批,正確的程序應是公開風險評估供外界審視再拍板。楊志良當年做出符合時下情況風險評估,依正常程序經過諮詢委員會審核,甚至發下「若出現吃美牛得庫賈氏症的患者就切腹」豪語,如今聽著蔡英文僅以「時空改變」為由就冒然開放,楊志良痛批,是「混蛋話」,在沒跟全國人民道歉前,根本不該讓萊劑美豬、老美牛進到台灣。
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
放寬美豬美牛進口 食藥署:無權對外回應
總統蔡英文今宣布准許美國含萊克多巴胺豬肉進口,安全容許值訂定範圍包含豬肉、豬肝、豬腎、豬油,同時也宣布開放30月齡以上的美國牛肉,新制將於明年元月生效,同時食藥署也訂定標示規定,但僅有一張新聞稿,有關執行細節,完全不回答提問。政府突然宣布開放含萊克多巴胺美豬進口,以及放寬美牛進口月齡,事前到底有沒有經過專家討論?根據衛福部食藥署公開會議紀錄,僅查到109年度「牛海綿狀腦病(BSE)專家諮詢會」於今年109 年6 月24 日舉行第一次會議,會中討論法國牛肉及進口及日本希望進口牛肉擴及全齡。至於是否曾討論含萊克多巴胺美豬進口事宜,在衛福部食藥署查無公開專家會議紀錄,更沒有事前舉辦公聽會和民眾溝通,就直接宣布新制。衛福部此次處理態度與過去大不相同,對於日本核災區食品進口一案,當時舉辦多場公聽會,並提出食安風險報告,但至今尚未放行。另外,對於開放含萊克多巴胺美豬進口,以及放寬美牛進口月齡實行細節及配套,主責單位食藥署卻不願說明,僅知新制明年元月起生效,但必須經過預告及公告程序。蔡英文總統公布消息准許美國含萊克多巴胺豬肉進口、放寬美牛進口月齡後,食藥署雖然立刻發布標示新制,包含豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等20項生鮮的散裝食品,所有販售業者都必須要強制標示原產地或原產國。但食藥署對標示細節,如字體大小、標示位置等,皆不願意對外說明。食藥署長吳秀梅則表示,必須由衛福部長陳時中發言,食藥署無權對外回應。
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
開放美豬 農委會:明年一月一日上路
蔡英文總統今宣布將開放含萊克多巴胺美豬進口,以及放寬美牛進口月齡。農委會主委陳吉仲隨後表示,萊克多巴胺的殘留標準比照日韓嚴格標準,肌肉部分是0.01ppm、肝為0.04 ppm、腎是0.09 ppm,脂肪則為0.01ppm,相關配合的行政命令修正今天起就會陸續預告,整體政策將在2021年1月1日生效。蔡總統宣布美牛、美豬進口政策後,行政院隨後舉行記者會說明執行細節,由發言人丁怡銘主持,政務委員鄧振中、經濟部長王美花、衛福部長陳時中、農委會主委陳吉仲皆出席。陳吉仲說,開放美豬部分,萊克多巴胺的殘留標準比照日韓嚴格標準,肌肉部分是0.01ppm、肝為0.04 ppm、腎是0.09 ppm,脂肪則為0.01ppm;執行程序上,今天就會預告修正萊克多巴胺規範,並在9月4日公告修正,同日衛福部會預告最大殘留容許量,後續在9月13日公告最大殘留容許量,整體政策將在2021年1月1日生效。陳吉仲表示,進口豬不是台灣豬的對手,2018年各種肉品佔台灣人豬肉消費比例溫體台灣豬高達70%,也就是60萬公噸,冷凍台灣豬則為21%,也就是19萬公噸左右,冷凍進口豬僅佔8%,8萬公噸左右,美國豬則為1公噸,等同於台灣豬肉佔比高達9成,且進口豬是冷凍的也不會進到傳統市場,而走加工路線,一定要有強制標示,讓消費者可以在選購時判斷。
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
懶人包/萊克多巴胺吃下肚會怎樣?美豬進來了,你該知道的十件事
總統蔡英文今(28日)宣布,開放鬆綁瘦肉精美豬、30月齡以上美牛進口,各方不同意見再度交戰。究竟為何要開放?及萊克多巴胺、瘦肉精這些東西吃了對人體健康是否有危害?美豬進來了,這十件事你必須先了解。資料來源/行政院
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
蔡總統宣布「美豬美牛進口鬆綁」 過去卡關關鍵:萊克多巴胺與狂牛症
美豬美牛問題爭議已久,衛生福利部2007年原擬開放瘦肉精萊克多巴胺用於牛、豬隻,最後瘦肉精美豬進口喊卡,今天蔡總統宣布訂豬肉的瘦肉精標準,並鬆綁美牛輸台門檻。總統蔡英文今天宣布,針對延宕已久的美豬美牛問題,經過這幾年評估,她責成相關部門,在保護國人健康下,依據科學證據、國際標準,訂定美國豬肉萊克多巴胺進口安全容許值,以及放寬30月齡以上美國牛肉進口。「美豬」一直是國內敏感議題,箇中原因就在於瘦肉精「萊克多巴胺」。萊克多巴胺是一種「瘦肉精」成分,最早是美國藥廠研發用來治療人類氣喘的藥物,在臨床試驗階段就宣告失敗,但意外發現可讓動物瘦肉增加、肥肉減少,有助畜牧業節省飼料使用,1999年美國開放萊克多巴胺作為飼料添加劑。2006年中國爆發民眾食用含另一種瘦肉精「克倫特羅」(Clenbuterol)豬肉中毒事件,讓瘦肉精安全性疑慮浮上檯面,2006年政府將萊克多巴胺等多款瘦肉精列為禁藥,禁止國內養豬業者使用,也禁止含萊克多巴胺的豬肉進口。衛生福利部2007年原本預計開放萊克多巴胺用於牛、豬隻,並訂定各部位殘留容許量標準,引發國內養豬業者強烈反對而喊卡。2012年,隸屬聯合國的國際食品法典委員會(CODEX)以69票贊成、67票反對的些微差距表決通過萊克多巴胺容許量標準,台灣同年順勢開放含萊克多巴胺的美國牛肉進口,並將標準訂為10ppb,堅持以「牛豬分離、排除內臟、強制標示、安全容許」等原則嚴格把關。有別美豬,「美牛」重點則是在俗稱「狂牛症」的牛海綿狀腦病(BSE)引發的食安疑慮,牛海綿狀腦病俗稱「狂牛病」是20世紀一種新興的疾病,會造成感染牛隻的腦部組織出現空洞化狀似海綿樣的病變。2003年12月、2005年6月美國因爆發狂牛症疫情,台灣曾二度公告禁止美牛進口,直到2009年台美簽訂「台美牛肉議定書」,開放30月齡以下、去除風險物質的美國牛肉及產品進口,確保狂牛症食安風險可控。
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2020-08-29 新聞.元氣新聞
蔡總統宣布 美豬美牛進口鬆綁
總統蔡英文今天表示,有關美國牛、美國豬進口,經過這幾年謹慎評估,她已責成相關部門,在保障國人健康前提下,訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值,並放寬30月齡以上美國牛肉進口。蔡總統今天中午在台北賓館與民進黨立委舉行午餐會,隨後於下午3時30分在總統府敞廳偕副總統賴清德、行政院長蘇貞昌與民進黨立法院黨團總召柯建銘等人舉行記者會,對國際經貿情勢發表談話。蔡總統表示,她今天是替台灣做出關鍵決定,解決懸宕已久的問題,有關美國牛、美國豬進口,經過這幾年謹慎評估,她已責成相關部門,在保障國人健康前提下,依據科學證據、國際標準,訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值,並放寬30月齡以上美國牛肉進口。蔡總統說,這是基於國家經濟利益,符合未來總體戰略目標決定,台灣經濟正站在歷史轉折點,並為台灣推開障礙、打開活路。
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2020-08-29 新聞.食安拉警報
美豬美牛解禁 食藥署同步宣布標示新制明年施行
總統蔡英文今下午三點半於總統府宣布開放美豬、美牛進口,食品藥物管理署同步公布,散裝食品標示規定強制規範標示「原產地(國)」資訊擴大到所有的食品販賣業者,總計有20項目,其中包含豬、牛、雞,新制自明年1月1日開始施行。開放美豬、美牛中,其中被詬病的一項就是標示不明,市場內販售的肉品難以辨別原產地(國),食藥署在總統一發布開放美豬、美牛進口後,立刻發佈消息。宣布自明年一月起,販售生鮮、冷藏、冷凍、脫水、乾燥、碾碎、研磨、簡單切割之花生、紅豆、綠豆、黑豆、黃豆、蕎麥、薏苡(仁)、藜麥、芝麻(胡麻)、小米、大蒜、香菇、茶葉、紅棗、枸杞子、杭菊、雞、豬、羊、牛等20項散裝食品,應標示其「原產地(國)」,標示方式可以卡片、標記(籤)或標示牌(板)等型式,採懸掛、立(插)牌、黏貼或其他足以明顯辨明方式,擇一為之。新制從明年元月起開始施行,若業者未依規定標示,可依食品安全衛生管理法處新台幣3萬至300萬罰鍰;若標示不實,可處4萬至400萬罰鍰。
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2020-08-28 新聞.元氣新聞
萊克多巴胺美豬要來了? 養豬團體:有風聲但未被告知
外傳萊克多巴胺美豬進口一事,蔡英文總統下午將舉行記者會對外說明,總統府不願證實。本報記者求證農委會,也未獲得證實。不過,產業團體已收到風聲,中華民國養豬協會高層原本南下出差,因此趕回台北坐鎮。求證農委會副主委黃金城,他表示「我不知道」,他說,正忙豬肉外銷以及產業升級事宜,並非此事核心,因此對這事不清楚。中華民國養豬協會秘書長張生金表示,早上他有收到北部傳來的訊息,他在中部出差,正返北途中,要回來台北坐鎮。張生金表示,政府之前承諾的,會做好風險評估,做好消費者溝通,再對外公布報告結果,這些都做了嗎?也沒跟產業溝通,這樣對嗎?養豬協會立場從未改變,堅決反對萊克多巴胺美豬進口,必要時候,不排出重新串聯各縣市養豬協會幹部上街頭。台灣養豬青年聯盟理事長張佑誠聽到消息不可置信,他說,沒接到官方訊息,若政府宣布屬實,表示失信於民,當初是怎麼向國人承諾食安的?選舉過後就不認了?他表示,政府說要外銷,豬農有期待增養,現在肉豬比去年多了13萬頭,這幾天豬價已應聲下跌,若又宣布開放萊劑美豬進口,國內養豬產業恐怕已看不到未來。
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2020-08-26 新冠肺炎.專家觀點
影/德入境普篩擬取消! 楊志良駁被打臉:未說普篩免隔離
到底要不要入境普篩?國內專家學者眾說紛紜,前衛生署長楊志良與葉金川皆主張入境應普篩,更拿同樣採取入境普篩的德國當例子,未料德國因入境普篩政策衍生大量篩檢件數,造成實驗室不堪負荷,如今德國入境普篩政策擬改成入境強制隔離14天,網友大酸楊志良及葉金川被打臉,不過楊志良回應反問記者「你確定嗎」,他也強調從未說普篩就免隔離,對網友酸他不表示意見。楊志良說以統計的資料來看,台灣目前入境普篩確實不符合成本效益,但他認為疫情並不會很快消失,可能還要拖個一年半載,如此一來,台灣應該思考如何在邊境管制的鬆緊程度上有彈性空間,因此入境普篩的目的是希望縮短隔離時間,讓經濟恢復動能。楊志良說居安思危的超前部署是重點,楊志良反問若台灣內部如韓國爆發疫情,屆時台灣要不要普篩呢?他認為這不是總統蔡英文、防疫指揮官陳時中可以保證的事,楊志良強調超前部署的防疫應要有基準線,因此不管是疫苗開發或是研究更靈敏的篩檢試紙,都應該有所準備。
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2020-08-26 新聞.元氣新聞
黃琪詐騙台大喬到景福病房 院方:匪夷所思
詐騙慣犯黃琪,日前涉及多起詐騙案,今依詐欺等罪遭起訴,連台大醫院都受波及。對此,有台大醫院高層對此事發生表示「匪夷所思」,其騙術居然能瞞天過海,認為日後若遇到請託時應更謹慎。本名黃照岡的「騙扁少年」黃琪,由於他也曾假冒藝人與名人助理名義,向台大、北榮等院協助安排住院與取得病理檢體,儼然台版「神鬼交鋒」真實上演。該院高層表示,對有此詐騙一事雖知悉,但並不清楚細節。但醫院如喬病床、看診等受到請託是常有的事,不過大多是以「認識的人」來請託為主;像他偶爾也會遇到自己的親朋好友來請託住院病床,在院內有空病床且能力所及的情況下,他會盡量協助。不過對於醫院遇到詐騙慣犯黃琪,以藝人張清芳及前夫宋學仁等秘書名義,向台大醫師楊泮池或楊的助理聯繫,以便協調友人轉院跟自己住院等醫療協助,該院高層也認為匪夷所思,認為院方日後對相關請託應更謹慎、並主動聯繫確認是否有此事。不過各家醫院對於權貴、高層等請託,各有處理方式。新光醫院副院長洪子仁表示,以請託安排病床來說,「什麼科別」與「病床等級」會影響病床安排的難易度。如外科因住院時間較短,通常會比較好安排;但若是像腎臟、感染科等內科患者,因偏慢性病且住院時間長,本來就「一床難喬」,若請託加上要求得純健保床或單人病房等限制,更是難上加難!洪子仁舉例,像之前曾有某大長官來關照,想請託安排腸胃科的「三人房病床並靠窗位置」給親友,問題是院內腸胃科健保床僅15張,真的不好安排。而院內約7、8年前設置了全方位智慧病房「同新病房」,雖入住一天得自付1萬元起跳,但因只有21張單人床,也是天天客滿,要入住還得排隊。他笑說,之前都會對院內醫護人員告知,若遇到有人要求內科且為非健保床的請託,基本上無法安排,找「蔡英文來拜託也沒有!」可見病床若限制越多就越難安排。而對於上述詐騙,洪子仁說,「請託是人之常情」,現在各醫院治理已越來越透明公開,至少比10幾20年前嚴謹。對於關說請託文化,他建議應在條件允許下才做幫忙,且醫護同仁遇到時應高度警戒,如向長官、當事人多重確認,其實「多打1、2通電話,或向當事人當面告知」,其實就能減少詐騙的可能。
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2020-08-24 新冠肺炎.周邊故事
觀察站/誰是「看衰台灣的烏鴉」?檢疫變獵巫之戰
疫情爆發後,中央流行疫情指揮中心舉行例行記者會,距離指揮中心不到五百公尺的台大公衛學院也每周召開例行疫情說明會,倡議血清流行病學研究,提供入境檢測檢疫策略,更與彰化縣衛生局合作萬人血清篩檢計畫。原本應該官學緊密合作,最近卻因彰縣衛生局對無症狀入境者做病毒核酸檢測而掀波瀾,蔡政府展開「絕地大反攻」,原本二十五日篩檢報告記者會也喊卡。兩天內,從政風調查、網軍粉專開始肉搜人物關係,並製作「逆時中」學者之圖文,蔡英文總統與前副總統陳建仁陸續發文挺指揮中心,以及指揮官陳時中親上廣播節目,選戰常見的手法,成了蔡政府用來反攻學術殿堂的作法。這場攻防也意外讓醫界與公衛學界多年來的歧見爭端浮上檯面。不少醫師群起貼文留言批評公衛學者,只差沒寫「你們這群大學聯考手下敗將,有何資格跟我們醫師討論防疫!」一名醫學大學公衛學者分析,醫學教育需要公共衛生,但現行醫學教育卻排擠公共衛生,就連台大公衛也同樣遭邊緣化。事實上,陳時中以開放態度面對台大公衛的各項建議,他曾在記者會直言,對於解除隔離前做一次檢測「很心動」,這也是台大公衛所建議的高風險國家入境檢測策略的其中一環。但這幾天,指揮中心積極論述所謂的盛行率、偽陽性率等數據,不少公衛學家援引國際臨床相關資料予以打臉,而無症狀者的傳染力和檢測敏感度在國際上也未有定論,但在名嘴以及網軍助攻下,宛如一場獵巫行動,多名公衛學者及彰化縣衛生局長一一中彈,形成了一股對於異議者的輿論浪潮。政府將異議者打成是「看衰台灣的烏鴉」,操弄科學論述,也對將出爐的萬人篩檢初步報告打了預防針,看似占上風,卻嚴重扼殺台灣社會對於各種檢測及檢疫策略的討論空間,這恐將成為我國防疫之路的絆腳石。
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2020-08-20 新聞.元氣新聞
李登輝9月19日告別禮拜 10月7日安葬、公務機關下半旗
前總統李登輝於7月30日辭世,享耆壽98歲,總統府今天下午召開治喪大員會議,由副總統賴清德主持,總統府發言人張惇涵會後舉行記者會報告相關事宜,追思告別禮拜9月19日於真理大學大禮拜堂舉行,奉安(告窆)禮拜預定10月7日於五指山國軍示範公墓特勳區進行,當天全國公務機關下半旗1天。張惇涵表示,為了遵從李前總統生前的宗教信仰及家屬意見,追思告別禮拜將於9月19日上午9點在真理大學大禮拜堂,由台灣基督長老教會協助,按照基督教禮拜程序,並符合卸任總統身份職、慣例及體制得宜崇隆進行。張惇涵說,真理大學大禮拜堂於1997年由李前總統剪綵落成啟用,當天追思告別禮拜會場尊重家屬意願,以基督教禮拜程序進行,邀請至親友人及教會弟兄姊妹,及相關人士來參與,並且依照家屬的意願,懇辭輓聯、花圈、花籃。張惇涵表示,欲前往弔唁李前總統的民眾朋友,總統府將於9月19日當天在李登輝的母校淡江中學禮拜堂設置追思會場,同步直播真理大學的追思告別禮拜的畫面,供民眾前往弔唁。先前設置在台北賓館的李前總統生平事蹟事件牆、民眾留言的13面留言牆,都將設置在淡江中學校區。另外,也會以人形立牌的方式,重現李前總統早年在淡江中學的校園留影。針對追思告別禮拜當天,張惇涵表示,蔡英文總統將親自出席追思告別禮拜及頒發褒揚令,表彰李前總統一生對國家的重要貢獻及殊勳,隨後進行覆蓋國旗的儀式。追思告別禮拜之後,起靈儀式將發矧砲21響,並繞行李前總統的母校淡江中學進行最後巡禮,然後返回翠山莊暫厝。總統府也將製作李前總統的追思影片,國史館裡也編列中、英、日文的李總統追思集,並尊重家屬意願不發訃文,但擇期於四大報刊登訃告與謝啟。至於李前總統的奉安(告窆)禮拜,張惇涵表示,預定於10月7日於五指山國軍示範公墓特勳區進行。依照李前總統的宗教信仰及家屬意願,依照基督教儀式及比照國葬規格辦理,當天全國公務機關下半旗1天,奉安告別禮時鳴葬槍,以示對李前總統的尊崇,李前總統將安眠於此,安其主懷。