2025-07-22 養生.聰明飲食
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2025-07-20 養生.生活智慧王
用微波爐加熱海綿可消毒？專家告訴你為何NG及正確清潔方法
在Instagram或TikTok上滑個幾下，就會看到一大堆清潔妙招等著你嘗試。其中有些確實管用，但也有不少效果平平，甚至可能帶來風險。像是用微波爐消毒海綿的建議，就屬於後者。根據Real Simple報導，用微波爐消毒海綿這個方法的本意是延長海綿壽命、在使用間隔時進行消毒，但實際上，它往往只會增加安全隱患。因此，以下我們將說明，為什麼你絕對不該用微波爐來消毒海綿，以及有哪些既安全又有效的替代方法。為什麼不該用微波爐消毒海綿微波加熱的原理是利用高溫殺死細菌與病菌。但把海綿放進微波爐中，可能會帶來更多潛在風險。3M（蘇格蘭百潔布製造商）的應用工程高級專家Myhanh Truong解釋，「纖維素海綿主要由木漿製成，是一種天然植物性材料，經過加工後形成海綿結構。乾的海綿在微波爐中可能過熱，甚至起火。此外，有些附有刷洗墊的海綿中含有金屬成分，微波時會產生火花，導致機器損壞。」因此，即使你以前使用這種方法沒出過問題，現在也該停用，以避免潛在危險。畢竟，沒有任何清潔方式值得冒著讓廚房起火的風險去嘗試。更安全有效的海綿消毒方式好消息是，還有其他簡單又安全的方法，可以讓你輕鬆完成海綿的日常消毒。1.洗碗機清潔法如果你家有洗碗機，只需將海綿與餐具一同放入清洗。將海綿放在上層碗架，選擇最高溫、最長時間的洗程。若你每天用完晚餐都會啟動洗碗機，這不失為維持海綿清潔的好方法。隔天早上，不僅碗盤乾淨，連海綿也煥然一新，不再發臭、噁心。2.沸水煮法沒有洗碗機？也沒關係。Truong建議使用沸水消毒法，「只需在爐上將一鍋水煮沸，接著把海綿完全浸入沸水中，7到10分鐘。之後用夾子取出，放涼並擠乾多餘水分即可。」日常維護海綿的幾個建議1.徹底沖洗每次使用後，記得用熱水徹底沖洗海綿，清除食物殘渣和碎屑。2.保持乾燥濕氣是細菌滋生的溫床。使用後務必將海綿晾乾，避免放在潮濕密閉的空間中。3.定期更換即便保持清潔與乾燥，也無法讓海綿永遠使用。Truong 建議，「一般來說，最好每兩到三周更換一次，但實際頻率應視使用情況而定。一旦出現明顯磨損或變得難以清潔，就該換新的了。」
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2025-07-19 養生.聰明飲食
小番茄不要直接冰！買回家「先做1事」營養不流失還能放更久
色彩鮮豔、點綴便當和沙拉不可或缺的迷你番茄，你是不是也是直接連包裝一起放進冰箱保存呢？其實這種保存方式非常可惜！只要花上一點點小工夫，迷你番茄的新鮮度和美味度就能大幅延長。對此，「日本網站」就分享讓迷你番茄更耐放的簡單保存技巧。關鍵只要「去除蒂頭」！原因有三個延長迷你番茄保鮮的最大關鍵，就是「買回來後立刻去掉蒂頭」。這麼做有三個明確理由： 1、防止細菌與黴菌滋生蒂頭處容易沾附肉眼看不見的雜菌或黴菌孢子，特別是在潮濕的冰箱環境下，蒂頭會成為黴菌滋生源，一旦發霉，其他番茄也會跟著腐壞。梅雨季或夏天更要注意！ 2、減少水分與營養流失番茄會透過蒂頭進行呼吸，並從蒂頭蒸散水分與養分。若長時間保留蒂頭，水分和維生素C等營養會流失，導致番茄變得皺縮。去除蒂頭可保留飽滿的口感與營養。 3、防止蒂頭刺傷其他番茄你可能沒注意過：蒂頭堅硬且尖銳，在包裝中搖晃時容易劃傷旁邊的番茄皮，導致從傷口處開始腐爛。 小番茄正確冷藏保存法 以下是簡單又有效的迷你番茄保存步驟，這樣保存下，可維持美味1週到10天左右： ．去除蒂頭．容器底部鋪上廚房紙巾，放入迷你番茄．上面再蓋一層紙巾，放入冰箱「蔬果室」冷藏【延伸閱讀】 ·番茄「這樣煮」，茄紅素釋放率高達3倍！ 專家授簡單4步驟，味道立刻更鮮甜濃郁 ·番茄「生吃or煮熟」比較好？專家解答怎麼吃更營養 很多人都還不知道
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2025-07-18 養生.生活智慧王
木地板如何何養？達人教用1天然清潔劑除垢又增色 1個月看不到灰塵
清潔地板是一件繁瑣且累人的事，木地板是其中一大挑戰，用久了會有刮痕、失去光澤，清潔和保養都不易；有清潔達人在網路分享簡單又天然的木地板清潔方法，只要使用泡過的茶包，10分鐘就可以消毒、除臭，還能讓木地板恢復光澤，不過這個方法要注意的是僅限於天然硬木地板，強化木地板則不適用。每日快報（Daily Express）報導，臉書社團「清理訣竅、技巧和妙招」（Cleaning Tips, Tricks and Hacks）的克莉絲蒂娜（Kristina Rak）分享用泡過的茶包清潔木地板的方法，她說紅茶清潔硬木地板的效果尤佳。克莉絲蒂娜說，她用泡過的紅茶包來清潔硬木地板，效果非常好，可以消毒、除塵，並讓地板增色並恢復光澤，拖洗過的地板還有一股淡淡清香，她至少一個月沒在地板上看到灰塵。克莉絲蒂娜的清潔方法為在滾水中煮8個茶包，浸泡10至15分鐘後放至室溫，放涼後就如平常一般拖地。棕褐色的地板用8個茶包就能凸顯顏色，顏色較淺的地板可以用5到6個茶包，更深色的地板可以用到10個至12個茶包。用紅茶清潔木地板之所以有這麼多好處，關鍵在於其中的多酚化合物（polyphenolic compound），可以抑制細菌滋生，進而為地板消毒，此外，紅茶中的單寧酸可以去除地板上的髒汙，是天然的清潔劑。單寧酸就是會在淺色杯子上留下茶漬的物質，呈弱酸性，可以在拖地時分解汙垢和油漬，也因為其會在杯子留下棕色茶漬，所以可以增強天然硬木地板的顏色。不過要注意的是，這個方法僅適用於硬木地板，強化木地板不適用，因為茶會對其造成損害。（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）
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2025-07-17 養生.生活智慧王
行李箱輪子細菌數比馬桶座多40倍 專家告訴你最好的防範方式
科學家發現，全球數以億計的人使用的常見物品，隱藏著骯髒的秘密。一項新研究發現，行李箱輪子所攜帶的細菌比一般馬桶座多40倍，成為在旅行時接觸到汙染最嚴重的物品。每日郵報報導，該研究團隊在倫敦機場接駁車站測試了十個行李箱，從行李箱的輪子、軟殼箱與硬殼箱的底部以棉花棒擦拭；發現每個被抹過的輪子都帶有數百個群落的細菌與真菌，遠超過在廁所中發現的數量。這些細菌與食物中毒、感染甚至呼吸道問題有關。實驗室測試顯示，行李箱輪子每三平方公分就有400個細菌群落，比一般馬桶座約10個細菌群落要骯髒近40倍。研究人員指出，軟殼行李箱比硬殼行李箱更糟，因為布料會吸附濕氣與汙垢，導致黴菌形成。更令人不安的是，許多旅客在拆行李時，會不自覺地將這些帶菌的行李輪直接放在飯店的床上、桌上或衣櫥架上。研究人員在顯微鏡下觀察，發現擦拭的棉花棒上有厚厚的黴菌與細菌群，包括人類或動物糞便的殘留物、黑色絨毛孢子和皮屑微生物。根據聯邦資料顯示，每天約有290萬人經過機場，大大提高這些細菌散播到全國家庭與飯店的風險。帶領這項研究的微生物學家艾咪-梅·波因特（Amy-May Pointer）表示，行李箱尤其是輪子和底部是細菌吸引機，甚至可以超越馬桶。科學家所稱的菌落形成單位（colony-forming units, CFU），指的是表面上有多少個細菌群落。研究也顯示，行李箱底座每三平方公分約有350個CFU。研究團隊也從每天數以千計旅客接觸過的行李推車上採樣，發現它們的細菌數量是是馬桶的40倍。在實驗室檢測出的微生物中，有一種金黃色葡萄球菌，是常見的皮膚細菌，如果進入傷口或汙染食物，便會形成危險的細菌。此外，還發現了黏質沙雷氏菌，這是一種生長在浴室等潮濕地方的細菌，尤其是在醫院，易引起尿液和傷口感染；接著是蠟樣芽孢桿菌，一種常見於土壤和地板的耐熱細菌，與食物中毒有關。實驗室檢測還發現了黑曲黴菌與青黴菌，這兩種真菌通常生長於室外或地板上，已知會引發過敏和呼吸道問題。而最令人擔憂的是大腸桿菌的存在，這是糞便汙染的標誌。大腸桿菌的出現顯示推車輪子很可能經過洗手間、骯髒的人行道，甚至沾到鳥糞。波因特認為，關鍵是微生物十分多樣化，反映出行李箱曾到過許多地方；這更強化了讓行李遠離床等乾淨表面，並偶爾進行深度清潔的重要。專家表示，即使這些細菌本身並不一定會致病，但它們會形成一層骯髒的薄膜，很容易傳播，尤其是當行李箱放在飯店床上或家中地毯時。專家建議，切勿將行李箱放在床上，一定要放在行李架上或地板上，以免造成更多汙染。波因特表示，用消毒抹布或肥皂布擦一擦行李箱的輪子和底座，就能顯著減少細菌的數量。這小小的一步，就能避免將外面廁所地板上的細菌拖到家中（和床上）。有時候，也可以定期對行李箱進行深度清潔。這項研究並未直接指出行李箱是致命的，但它顯示行李箱是日常生活中容易被忽略的汙染源之一。波因特說，預防之道是避免將行李箱拖過明顯髒汙的區域：例如盡可能不要將行李箱拖進廁所。她說，輪子沾上的汙漬越少，日後就越不需擔心。
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2025-07-17 焦點.元氣新聞
痘痘反覆一直長超崩潰！皮膚科醫師揭密「1招」重拾光滑水煮蛋肌
滿臉痘痘，真的讓人超崩潰！尤其是過了青春期，痘痘卻還是一顆接一顆冒不停，怎麼遮都遮不住。試過各種保養方法、換洗面乳、飲食控制，偏偏就是無法改善，看著鏡子裡的爛臉，只剩下嘆氣，上班、約會、拍照都很不自在，漸漸失去自信，究竟該如何擺脫這些不請自來的小紅點？痘痘的學名為「痤瘡」（Acne），除了常見於青春期，也有不少成人有痘痘困擾，究竟「成人痘」的成因是什麼？杰膚美皮膚專科診所李杰年醫師說，痘痘主要來自於皮脂腺積極活躍、出油量高，卡在皮膚毛囊中，代謝異常，就會形成所謂的粉刺、痘痘。來求診的患者中，有人到50歲都還在冒痘痘，遺傳性皮脂腺旺盛是主要的原因。李杰年解釋，「坊間常見的改善方法，大多是從飲食清潔習慣、調整作息、壓力管理著手，但就實際面向來說，如果你有遺傳性長痘痘的體質，這些方式改善效果大約只有20-30%，很難根治。」醫師：只要用對方法， 大多數痘痘有機會迎刃而解！對付層出不窮的痘痘，李杰年建議從「油平衡」和「菌種」兩大指標來決定治療方針。痘痘的菌種大致分為細菌型、皮屑芽孢菌型。李杰年醫師說：「只要正確區分菌種、對症下藥，並將皮脂腺出油量控制在合理範圍內，大多數的痘痘有機會迎刃而解。」如果痘痘的範圍不大，醫師通常會開立外用A酸來協助控油，常見的是健保給付的第三代外用A酸，控油效果明顯。然而，有部分患者反應使用後皮膚過於乾燥，出現不適感，或是在持續使用一段時間後，效果不明顯，痘痘問題無法改善。針對這類病患，李杰年建議改用口服A酸，其控油能力值和範圍皆比外用A酸顯著提高，對於一些嚴重出油、不適合使用外用A酸的族群，建議選擇口服A酸。此外，口服A酸能達到全身性控油的效果。李杰年說，「有些人皮膚嚴重出油，前胸、後背、頭皮都會長痘痘，甚至會形成更難纏的結節性痤瘡、囊腫型痘痘，口服A酸可讓這類中重度痘痘在短期內有效改善。」使用口服A酸，痘痘皮膚出現改變「成年後仍被痘痘困擾的人，其實不在少數。」李杰年分享診間案例：絕大多數病患在使用口服A酸後，外貌都會出現明顯變化，有病患在使用半年內，就從「爛痘肌」變成「水煮蛋肌」，自信心大為提升。也常有病患開玩笑說：「早知道，我就早點開始用！」目前衛生福利部核准一款新劑型口服A酸，採用義大利原料並結合專利技術，膠囊體積較小且好吞服，無油耗味。需特別注意，口服Ａ酸是需要專業皮膚科醫師評估後開立處方藥物，非一般藥房就可以購買。至於口服A酸要怎麼吃？李杰年指出，部分患者會採取足量療程，穩定服用一年至一年半，以徹底改善痘痘與膚質；也有人為了預防痘痘反覆發作，選擇長期低劑量服用以維持穩定控制。而患者最常問口服A酸會不會有副作用？李杰年說，口服A酸雖然能達到全身性控油效果，但A酸會抑制皮脂腺分泌，導致皮膚乾燥、脫屑，嚴重時可能出現乾燥性皮膚炎，因此若屬於混合性肌膚或僅局部出油者，建議同時搭配保濕乳液與護唇膏，降低引起皮膚乾燥或乾裂的不適。另外，口服A酸可能影響肝功能和血脂代謝，因此在使用前和治療期間，需要定期抽血檢查。為了避免畸胎風險，女性在服用A酸期間及停藥後1個月內，也必須避孕，12歲以上青少年若冒痘情形嚴重，可與醫師討論從低劑量開始。口服A酸是處方藥，務必經皮膚專科醫師評估診斷後，依療程使用，切勿擅自長期服用或停藥，也不要誤信民間偏方或亂擠痘，才能真正穩定膚況、維持好膚質。
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2025-07-14 焦點.健康知識+
30年腎復健名醫：認真刷牙不只護口腔 還能有效預防慢性腎臟病
腎臟病早期症狀通常難以察覺，建議民眾定期健康檢查外，平時也要注意飲食，控制血糖和血壓。日本腎臟復健名醫上月正博從事腎臟研究和臨床實踐已有30多年，他就在著作中分享日常中如何護腎，其中就包括確保良好的睡眠，以及確實刷牙。睡太少或太多都會增加腎臟病風險眾所皆知建議時間睡眠為7小時，上月正博醫師表示，睡眠時間的長短和睡眠品質會影響腎臟健康。有研究針對1601名慢性腎臟病患者進行調查，發現長期睡眠時間少於5小時的患者，需要透析（洗腎）的風險增加2.1倍，而睡眠時間超過8小時的患者，風險也增加了1.5倍。此結果顯示睡眠時間太短或太長都會對腎臟造成傷害，為了讓身體得到適當的休息，建議民眾可以嘗試五種作法提升睡眠品質：1.早晨起床後先曬曬太陽。2.白天進行適度運動。3.白天感到睏倦時小睡一下。4.睡前至少三小時不再進食。5.睡前避免看電視、使用智慧型手機或盯著電腦螢幕。正確刷牙有助於預防慢性腎臟病為了預防慢性腎臟病，上月正博醫師還提醒民眾睡前應該要仔細刷牙。不僅是使用牙刷，最好還要用牙線或牙間刷徹底清潔齒間、牙齒和牙齦間的縫隙。不過，刷牙究竟與預防慢性腎臟病有什麼關係呢？口腔如果沒有確實清潔，牙周細菌釋放的毒素可能會經由血液進入身體器官，包括影響腎臟功能。有調查顯示，許多慢性腎臟病患者都患有牙周病，是平常人的1.7倍。雖然具體關聯還需更多研究提供證據，但慢性腎臟病被認為會導致免疫力下降以及骨骼代謝異常。而除了日常確實刷牙之外，也建議定期去看牙醫檢查，全面照護口腔健康。
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2025-07-14 醫療.消化系統
腹水不一定是肝病！腹水4個主因 不同病因的治療方法差異很大
很多人在家人或自己被診斷出腹水時，常會問：「為什麼會有腹水？」「腹水一定是癌症嗎？」我理解這種擔憂，因為腹水確實讓人感到害怕和困惑。今天就讓我來告訴大家，腹水到底是怎麼形成的，以及有哪些常見原因。產生腹水的4個主因腹水是指腹腔內異常積液，當這些液體累積到一定程度，就會造成腹部腫脹、不適甚至呼吸困難。腹水形成的主要原因包括:1.肝硬化肝硬化是造成腹水的首要原因！當肝臟纖維化嚴重，會導致: ．門靜脈高壓：肝內血管受壓，血液回流受阻 ．低白蛋白血症：肝合成功能下降，血中白蛋白減少 ．腎臟鈉離子滯留：腎素-血管緊張素系統失調這三大因素形成「完美風暴」，使血管內液體滲漏至腹腔。我要強調的是，肝硬化腹水初期可能無明顯症狀，但隨著病情進展，病人可能出現腹圍增加、體重驟增、臍疝突出，甚至呼吸困難！早期發現肝病，並遵循醫囑戒酒、按時服藥，可顯著降低腹水形成風險。2.心臟衰竭心臟功能不佳也是腹水的常見元兇! 尤其是右心衰竭:心臟無法有效泵血，導致靜脈壓力升高，血液回流受阻，液體滯留在腹腔和下肢常伴隨下肢水腫、頸靜脈怒張等症狀心臟衰竭引起的腹水通常伴有呼吸急促、夜間陣發性呼吸困難和雙側下肢水腫。好消息是，透過適當控制心臟疾病，包括藥物治療、低鹽飲食和規律運動，腹水症狀可得到明顯改善！3.癌症相關腹水癌症確實是腹水的重要原因之一，尤其是:．卵巢癌、子宮內膜癌等婦科腫瘤．胰臟癌、大腸癌等消化道腫瘤．肝癌或轉移性肝腫瘤癌性腹水形成機制包括腫瘤細胞直接侵犯腹膜、淋巴回流受阻或腫瘤分泌促進血管通透性的因子。這類腹水往往發展較快，伴隨體重減輕、食慾下降、疲勞等全身症狀。早期發現癌症，選擇合適的治療方案，才能有效控制腹水症狀，提高生活品質。4.感染性腹膜炎腹腔感染也會導致腹水形成：．結核性腹膜炎: 結核桿菌感染腹膜．細菌性腹膜炎: 常見於肝硬化病人．寄生蟲感染: 在特定地區較為常見感染性腹水特點是腹痛明顯，常伴有發熱、腹部壓痛，有時可見腹水呈混濁或膿性。及時使用抗生素或抗結核藥物治療，多數患者腹水可獲得緩解。腹水的治療需要找出根本原因! 不同病因的腹水治療方法差異很大:記住，腹水並非「絕症」，很多腹水在找到病因並積極治療後是可以得到改善的！如果發現腹部腫脹、體重短期內無故增加，請不要害怕，應該及時就醫檢查，早發現早治療，健康之路才能走得更順利！(本文出自秀傳醫療體系中部院區總院長黃士維臉書粉絲專頁)
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2025-07-13 養生.聰明飲食
紅麴菌降血脂？加入糕點不一定健康！營養師：添加物愈少愈好
從泡菜、味噌、優格到近年流行的酸種麵包，發酵食物逐漸從廚房走上保健舞台，被視為腸道健康的助力。這些透過微生物轉化而成的傳統食品，不僅延長保存，也釋放出更多營養與風味。但發酵≠健康，市面上不少標榜「發酵」的商品，其實早已過度加工，反而成為負擔。今天元氣周報教你如何挑選好的發酵食品，吃出健康。穀類發酵食物種類豐富，分布於世界各地的飲食文化中，這類食物通常以米、小麥、玉米、高粱或其他穀物為基底，經微生物發酵而成。營養師提醒，穀類發酵食物中，仍常添加糖、鹽等，建議民眾選購相關食物或食品時，應注意「成分愈天然愈好，添加物愈少愈好」。發酵食物從大分子變小分子，有助腸道消化、吸收。新光醫院營養科營養師吳文惠說，穀類發酵食物利用米飯、小麥製成的麵團等，以添加天然酵母菌、酸種酵母、乳酸菌、紅麴菌、米麴菌等細菌，同時控制環境的溫度、濕度，在有氧或無氧條件中，讓穀類食物進行發酵、分解，進而製成麵包、糕點、餅乾、麵條；或經酒麴菌製成酒釀等，以產生與原先食物不同的風味、質地，營養成分也會進一步改變，並將食物從大分子變成小分子，有助腸道消化、吸收。吳文惠說，穀類食物經酵母菌、乳酸菌等發酵過程，會產生對人體有益的益生菌，可以平衡腸道細菌系統，改善便祕、腹瀉等腸胃問題，提升免疫能力。如火紅的紅麴菌，經研究指出，可以降血脂、降膽固醇、預防心血管疾病等。穀類發酵會偏酸，留意是否額外添加糖或香料。許多民眾對穀類發酵食物仍有誤解，認為多吃有益健康。吳文惠說，穀類食物發酵後因風味改變，酸味可能較為明顯，這時業者會添加糖、鹽、人工香料等，讓食物風味更好，增加口感及適口性，但過多的糖、鹽會增加身體負擔。她舉例，近幾年火紅的紅麴菌，常添加在餅乾、糕點，民眾以為「比較健康」，但餅乾、糕點都是高油、高脂食物，若食用過量，降血脂不成，反而吃進更多的油脂及糖分。穀類發酵耗時耗成本，小心買到「偽發酵」食品。經過米麴發酵製成的米醋，為了符合大眾的口味，可能加入很多的糖、人工香料等，雖然喝米醋可以獲得益生菌，但同時也吃進更多的糖，反而增加身體負擔，不利健康。吳文惠指出，穀類食物發酵過程，若溫度、濕度沒有控制好，食物容易出現腐敗及酸化，因此，製作過程十分耗費時間與成本。有些廠商會以添加發酵風味、人工香料、糖、鹽等，做出類似發酵食品的味道，民眾應透過營養成分標示、店家信譽等，辨別哪些是真正經發酵的食品。選購與保存：看成分標示，添加物愈少愈好。如何挑選安全、真正發酵製成的穀類產品？吳文惠建議，穀類食物發酵時，多採用天然食物加入菌種，所以，選購口訣是「成分愈天然愈好，添加物愈少愈好」，購買穀類發酵食物或食品時，應特別注意外包裝食品營養標示，添加物愈少愈好，並盡量選擇原味食物。至於如何保存穀類發酵食物或食品，吳文惠說，應依包裝標示冷藏或冷凍，開封後，盡量不要碰到水，並於有效期限前盡快食用完畢，避免變質。特別是夏天天氣炎熱，食物沒有保存好，容易腐敗。知識小學堂：醃漬≠發酵，營養價值差很大。吳文惠說，發酵食物製作過程與醃製食品不同，兩者作用也不相同，但民眾容易混淆。發酵食物是在食物中添加天然菌種，並在有氧或無氧的環境中控制溫度、濕度，讓食物進行發酵、分解，產生不同的風味、質地，營養成分也會進一步的改變，增加益生菌。未經發酵的醃製食品是添加糖、鹽，改變食物的滲透壓，降低食物水分，且經長時間醃漬抑制微生物，以增加保存時間，防止食物腐敗。吳文惠提醒，不論是穀類發酵食物或醃製食品，都可能添加糖、鹽等，增加身體負擔，選購前需多加注意。
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2025-07-13 養生.聰明飲食
吃優格幫腸道養好菌 營養師提醒乳製品發酵食物最怕添加1物
對於腸道的健康意識提高，優格、優酪乳、起司等發酵乳製品，成為現代人新寵。這些帶有益生菌的乳製品，怎麼吃才能對健康帶來助益？發酵過程將乳糖代謝成乳酸，降低乳製品pH值。衛福部金門醫院營養師簡若庭表示，乳製品發酵食物是指以牛奶或其他乳製品為原料，經過乳酸菌、酵母菌或其他對人體無害的菌種發酵而製成的食品，主要是藉由發酵過程將乳糖代謝成乳酸，可以產生酸味，降低乳製品的pH值，使乳製品的蛋白質變性而變得濃稠。常見的乳製品發酵食物有優格、起司、優酪乳、乳酸菌飲料等等，主要是依照製成的方式、不同的菌種、發酵程度、是否添加其他成分、最終產物的蛋白質含量、固形物含量等來區分。發酵時間影響風味，產製成不同型態的食品。乳製品的發酵過程，大致分為原料準備、殺菌、接種菌種、發酵，以及後續不同的加工處理等階段。原料準備方面，選擇生乳、鮮乳或乳粉等作為原料，確保原料來源衛生，避免汙染。接下來進入殺菌過程，殺菌目的是為了提供適合乳酸菌生長的環境，並去除雜菌，不同的發酵乳產品有不同的殺菌溫度和時間要求。殺菌完成之後，將選定的乳酸菌或酵母菌加入到乳製品中，菌種的選擇取決於所需的發酵乳產品類型，例如優格、起司等。接著放在適當的溫度下進行發酵，當乳酸菌分解乳糖產生乳酸，會使乳製品凝固並產生獨特的風味，發酵時間長短會影響酸度和風味。發酵完成後，再根據產品需求進行後續處理，例如過濾、加鹽、熟成等。益菌改善腸道健康，進而增強身體免疫力。乳酸菌發酵食物對人體益處多多，主要集中在改善腸道健康、增強免疫力、幫助消化和預防疾病方面。簡若庭說，食用乳酸菌發酵食物的主要好處包括：1.改善腸道健康乳酸菌發酵食物富含益生菌，這些益生菌有助於維持腸道菌叢平衡，促進消化，並可能改善腸躁症等腸道問題。2.增強免疫力腸道是人體免疫系統的重要組成部分，乳酸菌有助於增強免疫力，減少病原體入侵。3.幫助消化發酵過程中產生的酵素可以幫助分解食物，促進消化吸收，緩解消化不良。4.預防疾病簡若庭提到，一些研究表明，乳酸菌發酵食品可能有助於預防乳癌、膀胱癌復發，並可能降低膽固醇、改善心血管健康。乳酸菌飲料多添加大量糖、香料，對健康不利。乳酸菌發酵食物雖然有利人體健康，但要提醒的是，並非所有冠上「乳酸菌」的食品，都是健康食物。以乳酸菌飲料為例，為了提升口感，會添加大量的糖，過量攝取可能導致肥胖、代謝症候群，甚至增加罹患糖尿病和心血管疾病的風險；部分產品可能添加過多人工香料、色素等，長期飲用對健康無益。乳製品中的有效菌種，主要是指乳酸菌，但乳酸菌在經過胃酸和膽鹼的考驗後，活性可能大打折扣，難以發揮預期效果；其菌數多寡會因產品類型而異。一般而言，發酵乳（如優酪乳、優格）每公克應含有至少一千萬個以上的活性可食用發酵菌。知識小學堂：牛奶變酸、凝固，就是變成優格嗎？牛奶變酸、凝固不一定是變成優格，且不建議食用。這是因為牛奶變酸、凝固，通常是由於細菌汙染，導致蛋白質變質，而非正常的乳酸菌發酵。選購與保存：選小綠人標章，避免添加物。1.選擇大廠牌，並有健康食品認證者佳：大廠牌通常有較完善的品質控管和生產流程，有助於確保產品安全性和有效性；「健康食品認證」（俗稱小綠人標章） 表示產品通過了政府的審核，在功效和安全性上更有保障。2.留意產品中的益生菌種類和菌數：挑選同時含有乳酸菌和雙歧桿菌（B菌）的產品，這些菌種對腸道健康有益，例如嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）、比菲德氏菌（Bifidobacterium）。建議選擇每份含有至少10億CFU（菌落形成單位）以上的產品，才能達到改善腸道健康的目標。3.避免過多添加物，選擇天然無添加的產品：優格或優酪乳常添加精製糖、膠體、香料等，雖然增加口感，但長期食用可能對健康造成負擔。4.注意產品的保存方式：大部分發酵乳製品需要冷藏保存，以維持益生菌的活性。
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2025-07-13 養生.聰明飲食
豆類發酵食物助降血壓、血脂 味噌、醬油、豆腐乳也有效嗎？
「納豆」是廣為人知的豆類發酵食物，許多研究指出，它具有降血壓、降血脂功效；同為豆類發酵食物的味噌、醬油、豆腐乳等，則屬於高鹽的調味食品。營養師表示，某些豆類發酵食物含益生菌，有助改變腸道細菌，提升免疫力；但添加高鹽的豆類發酵品則不應過量，特別是高血壓、慢性腎臟病、心血管疾病等患者，多吃反而會增加身體負擔。黃豆、黑豆加入特定的菌種，經發酵分解。新北市立土城醫院營養治療科營養師吳宜真說，豆類發酵食物製作過程與穀類發酵食物類似，首先將黃豆、黑豆等豆類食物，用水清洗乾淨、浸泡一定時間後蒸熟，再加入特定的菌種，並控制環境的溫度、濕度加以發酵，甚至部分食物還要經過熟成、乾燥等過程。吳宜真舉例，納豆是黃豆處理後，加入枯草桿菌類的納豆菌發酵而成；味噌、釀造醬油等也是黃豆發酵而成，而黑豆發酵後，可以製成蔭油，與其副產物豆鼓等；豆腐乳的做法，在台灣是加入米麴菌，但在中國大陸是添加腐乳毛黴菌加以發酵。豆類食物進行發酵、分解後，產生不同的風味、質地，營養成分也會進一步改變。吳宜真說，豆類發酵食物中，如納豆、味噌含有益生菌，有助改變腸道細菌，提升免疫力，其中，納豆又具有降血壓、降血脂的功效，但因味噌屬於高鹽食物，食用不應過量。醬油、豆豉、豆腐乳也是發酵物，但高鹽已無益菌。而醬油、豆豉、豆腐乳等豆類發酵食物，其製程需要蒸熟並添加很多的鹽，鈉含量極高，相對就沒什麼益生菌，屬於調味的食材。吳宜真說，以醬油來說，製作方式有傳統釀造、化學釀造及混合式釀造，著重的是風味，如何在烹調時，讓食物變得好吃，豆豉、豆腐乳也具有相同用途，必須謹慎控制食用量，避免造成血壓升高等問題，高血壓、慢性腎臟病、心血管疾病等患者更要謹慎攝取。印尼傳統豆類發酵食物「天貝」，也是好菌的來源。隨著許多東南亞民眾來到台灣，也帶入不同的飲食文化。吳宜真指出，印尼、越南的傳統豆類發酵食物「天貝」，在台灣也找得到，天貝為黃豆添加根霉屬真菌的發酵食物；研究指出，天貝也具有益生菌，可以調節腸道功能，但其益生菌數量沒有納豆多，但以鹽分含量來說，沒有納豆那麼鹹，吃素的民眾可以當成益生菌的來源之一。知識小學堂：自製豆類發酵品，控管不易恐生壞菌。民眾想要製作豆類發酵食物時，需注意哪些安全事項？吳宜真說，應了解完整的製作過程，首先將製作發酵食物的容器清洗乾淨，清洗時，必須用煮熟的飲用水，不能用生的自來水，並用熱水燙過消毒，避免任何細菌的汙染，完全晾乾再放入清洗乾淨的黃豆、黑豆、豆腐等，再依製程比例加入菌種。吳宜真指出，選購菌種時，應到有信譽的店家選購，且商品要有完整的標示，包括產地來源等，避免其中含有其他壞菌。製作發酵食品時，菌及鹽分的比例添加十分重要，須依製程加入一定比例，不能為了避免太鹹就少加鹽，或為了發酵成功加入太多的菌，如此反而容易使發酵食物更容易腐敗。發酵食物的製程環境十分關鍵，應選擇陰暗場所，尤其台灣氣候悶熱、潮濕，食物發酵的過程容易長出其他的細菌，需定期觀察食物發酵情形，有沒有出現奇怪的味道、顏色。吳宜真提醒，自己製作發酵食物有風險，無法得知製程中是否出現其他壞菌，吃了反而傷身。她建議購買市面上的發酵食品，選擇可信賴的廠牌，廠商在食品安全方面會有比較好的管控。選購與保存：選鈉含量低者，吃納豆別再調味。吳宜真說，豆類發酵食物中，以納豆益生菌最多，添加物相對少，最可以達到保健功效；但因納豆黏稠的口感，許多民眾無法接受，因此，在台灣吃納豆的人不算多。食用納豆建議直接攪拌吃就好，不要再添加其他醬料。豆類發酵食物的保存，應依包裝標示冷藏或冷凍，並盡量不要碰到水。開封後盡快食用完畢，避免變質，特別是夏天天氣炎熱，食物沒有保存好，容易腐敗。
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2025-07-12 焦點.健康知識+
沒感冒卻狂打噴嚏、流鼻水？小心是「溫差過敏」醫揭日常預防方法
早晚溫差大的時候，許多人出現像感冒的症狀，像是打噴嚏、流鼻水、鼻塞等，但看了醫生又沒有感冒。若排除病毒感染與花粉過敏的可能，可能是所謂的「溫差過敏」。雖名為過敏，實際上卻並非由外在過敏原引起，而是氣溫變化擾亂了人體自律神經，導致鼻腔出現炎症反應。溫差讓自律神經耗損，非典型「血管運動性鼻炎」人體自律神經主導心跳、呼吸、體溫等無意識的生命機能，由促進活動的「交感神經」與負責放鬆的「副交感神經」共同運作。當環境溫度變化劇烈，這套系統需要頻繁調節血管收縮與分泌，進而消耗大量能量，導致功能失衡。鼻腔內有豐富血管與神經，當自律神經無法穩定調節，便容易出現打噴嚏、流鼻水、鼻塞等症狀。這種情況雖有「過敏」之名，實際並無花粉、塵蟎等過敏原參與，學理上稱為「血管運動性鼻炎」。常見症狀與其他疾病差異溫差過敏的症狀包括連續打噴嚏、清水鼻涕、鼻塞，有時也會伴隨喉嚨不適。因自律神經失調，部分患者也可能感到情緒煩躁、失眠等。但也要注意若鼻水偏黃且濃稠，伴隨發燒、全身倦怠，可能是病毒或細菌感染；若眼睛感到癢、紅、腫，則可能是典型的過敏性鼻炎。目前尚無針對溫差過敏的明確檢驗方式，診斷多以排除法進行，醫師會透過問診、血液檢查等方式，排除感染或特定過敏原，來推斷為溫差所致。對症處理與體質改善並行 預防重於治療治療方面，與一般過敏性鼻炎相似，通常會開立抗組織胺等藥物以減緩症狀。不過，這些藥物可能引發嗜睡，開車前應特別留意。由於這些治療多為對症，無法根治，因此部分醫師也會建議搭配中醫調理體質，作為輔助療法。此外，改善日常生活習慣是預防關鍵。當日夜溫差達7℃以上，特別容易誘發症狀。日本兵庫醫科大學教授都築建三提醒，夏季出入冷氣房、春秋交替時的早晚氣溫變化，都需格外注意。穿著方面，建議準備方便穿脫的外套，減少室內外溫差對身體的刺激。頸部、手腕等裸露部位也容易導致體溫變化，建議適度遮蓋保暖。穩定自律神經，從生活細節做起想遠離溫差過敏，從改善自律神經平衡著手是關鍵。維持充足睡眠、規律運動與均衡飲食，有助提升身體調節能力。專家也提醒，睡前30分鐘避免使用手機，有助神經系統進入休息狀態，提升睡眠品質。研究指出，若本身已有氣喘、異位性皮膚炎等過敏體質，更容易出現溫差引起的症狀。針對這些慢性病進行妥善控制，也有助整體緩解。資料來源 / yomiDr.
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2025-07-10 養生.生活智慧王
可能會救你一命！旅遊專家籲入住飯店房間後先做5大檢查
許多旅客懷抱興奮之情出遊，抵達飯店後第一件事便是丟著行李，開始欣賞窗外風景或跳上床休息，不過英國的一位旅遊專家強調：「這些應該放在最後做。」她表示，在真正放鬆前，應先完成一份「客房入住檢查清單」，以保障自己入住期間的安全與健康。根據媒體「Dailymail」報導，一名旅遊顧問迪普兒·丘達薩馬-亞當斯（Dimple Chudasama-Adams）經常在Instagram 上分享旅遊秘訣。她在一支影片中分享入住飯店的五個檢查步驟，呼籲所有旅客不要忽視這些看似細微卻攸關安全與衛生的重要細節。1.檢查是否有床蝨迪普兒指出，入住客房後第一件事應是檢查床蝨（臭蟲）。她建議旅客拉開整套床單、仔細檢查床墊四角是否有黑點，這些可能是床蝨留下的痕跡。床蝨是「超級搭便車者」，會藏匿在旅客的衣物或行李中，回國後可能造成家中蟲害，因此入住時的檢查至關重要。2.擦拭高頻接觸物品表面迪普兒提醒旅客，在你使用經常被多人觸碰的遙控器、燈開關、門把等處，先用濕紙巾或消毒劑擦拭表面，防止細菌傳播。這些區域往往是飯店清潔容易忽略的死角，是潛在的細菌溫床。3.確認門鎖與保險箱功能為了個人財物與人身安全，務必檢查房門是否能順利且多道上鎖，保險箱是否可正常使用。她表示，不論住宿地點多高級，安全都不應掉以輕心。4.拍照記錄迷你吧現況許多飯店會因迷你吧或小冰箱物品短缺而向住客收費，迪普兒建議入住時就拍照保存證據，避免日後產生爭議。她補充，有些迷你吧設有感應器，一旦物品被移動就會自動計費，因此事先拍照極為必要。5.加裝門擋提升安全針對獨自旅行者，迪普兒特別建議攜帶門擋或輔助鎖具，用以加強門鎖安全。這可在緊急情況中爭取反應時間，提高獲救機會。迪普兒這些建議引起網友熱議，有人認為她「過於神經質」，也有人感謝她分享的實用經驗。另有其他網友提出補充建議，包括「檢查逃生出口」、「確認廁所沖水與水槽排水功能」、「是否有足夠衛生紙」等等。
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2025-07-10 醫療.消化系統
膽結石疼痛部位在哪裡？大便這顏色不尋常 出現「典型症狀」可能要動手術
一名患有高血壓與糖尿病的男性，因右上腹疼痛及高燒送醫，經診斷為急性膽囊炎，治療後返家休養。不料1個月後病情急轉直下，再度出現腹痛、黃疸、反覆高燒及畏寒等症狀，入院時甚至已有嗜睡現象，經診斷確認為「肝囊腫二度感染形成肝膿瘍」，所幸在接受內視鏡取石與膿腫抽吸治療後，病況逐漸穩定。肝囊腫即為肝水泡台北市立萬芳醫院消化內科主任張智翔指出，「肝囊腫」俗稱肝水泡，充滿液體的囊狀物出現在肝臟中，在臨床上頗為常見。大多數的肝囊腫都是沒症狀，少數因為囊腫變大，對週圍器官產生壓迫時，則會出現腹痛、消化不良、噁心及嘔吐的情形。張智翔表示，膽囊的功能為儲存肝臟製造的膽汁，當身體需要消化脂肪時，膽囊會收縮，將膽汁經由膽管送入腸道。長期下來，若膽囊內膽汁濃縮或流動不順，可能因體質關係而逐漸形成膽結石，這些結石隨膽汁流動至不同位置，可引發各種併發症：．急性膽囊炎：結石阻塞膽囊出口。．黃疸／急性膽管炎：結石卡在膽管中。．敗血症：細菌上行感染至肝臟而未受控制，便可能發展為敗血症。肝囊腫二度感染險敗血症張智翔表示，個案曾因急性膽囊炎住院治療，當時即發現其黃疸情形，懷疑膽管可能已有阻塞，並建議儘早處理膽結石，但病人及家屬考量整體身體狀況較為虛弱，決定先不手術。未料病情再度發作時症狀更加嚴重，除典型腹痛外，還出現皮膚與眼白明顯變黃、尿色加深、高燒及畏寒，甚至出現嗜睡情形。張智翔進一步表示，當膽管被結石阻塞，膽汁無法順利排出，細菌可能由腸道逆行侵入肝臟，若肝臟內原已存在良性囊腫，便可能成為細菌溫床，進而引發「二度感染性肝膿瘍」。這類併發症雖較為少見，但若未及時治療，尤其對年長且患有糖尿病等高危險群而言，容易發展為敗血症，千萬不可輕忽。黃疸、灰白便快就醫張智翔指出，膽結石可發生於任何年齡層，包括肥胖、女性、40歲以上及有生育經驗者為常見高危險群。民眾若在健檢中發現膽結石但無明顯症狀，可先觀察；但若出現典型症狀，如飯後右上腹痛、黃疸、灰白便或急性發炎反應，應及早處理，必要時進行膽囊切除手術，以避免病情反覆惡化或引發更嚴重併發症。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】
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2025-07-09 養生.生活智慧王
鑄鐵鍋不只保熱也能「保冷」？專家解析夏日妙招及其優缺點
鑄鐵鍋因為導熱均勻、保溫力強，是料理愛好者與專業廚師的愛用鍋具。無論是煎肉、煮湯還是燉煮蔬菜，鑄鐵鍋都能將熱度牢牢鎖住，讓烹調更省時省力。不過，近來社群媒體上的一則貼文，讓不少人重新認識鑄鐵鍋的另一項潛力：保冷效果。知名鍋具品牌最近分享一個小妙招，將鑄鐵鍋或煎盤事先冰鎮，再用來盛裝食物，就能在戶外聚會中延長食物的涼爽度。由於鑄鐵材質厚重，能有效儲存冷能，比一般金屬托盤或陶瓷碗更能保持低溫。雖然這個做法看似簡單，但食品安全專家提醒，還是有幾項重要原則要掌握。鑄鐵鍋保冷有效嗎？可以，但有限專家指出，鑄鐵冰鎮後確實能幫助食物在短時間內維持冰涼，特別是像水果、蔬菜、生菜沙拉等不易腐敗的食材。但若是需要長時間保冷、容易孳生細菌的食物，例如蛋沙拉、蛋糕奶油、熟食肉類等，還是應該使用冷藏箱或冰桶保存。專家強調，食物不應在室溫下暴露超過兩小時，若環境溫度超過攝氏32度，則應限制在一小時內。另外，冷藏後的食物運送時應放在冰袋或保冷箱中，避免進入細菌容易滋生的「危險溫度區間」，約攝氏4至60度。鑄鐵鍋保冷的使用技巧與注意事項雖然知名鍋具品牌使用具防鏽塗層的琺瑯鑄鐵鍋，對於冰鎮後盛裝食物比較安全，但若是使用一般傳統鑄鐵鍋，專家建議事先處理以避免生鏽。例如在放入冰箱或冷凍前，先清洗乾淨，並在內外擦上一層油保護鍋面，這能防止冷凝水造成生鏽。同時，使用者也要避免將熱鍋直接放入冷凍庫，或把冰鎮過的鍋直接放上爐火加熱。這會導致鑄鐵熱脹冷縮，有可能造成鍋具裂痕甚至損壞。鑄鐵鍋保冷適合什麼時候用？若是想為戶外聚會增添一點涼意，或單純想讓水果、冷菜更涼爽，這項保冷鑄鐵鍋妙招確實值得一試。然而，使用者仍須認清這不是冷藏設備的替代品，而是臨時輔助保冷的工具。用來呈盤、擺飾或短時間享用是最合適的場景。【資料來源】．This Brilliant Hack for Using Cast Iron in the Summer Just Blew Our Minds
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2025-07-08 醫療.牙科
年紀大一定得牙周病而掉牙是誤解！哈佛醫曝預防2關鍵：不推軟毛牙刷
多數人認為年紀大了牙齒會自然脫落，但事實上，造成牙齒脫落最主要的元凶是「牙周病」，而非單純的老化。牙周病多在無明顯自覺症狀下悄悄惡化，最終導致缺牙，甚至對全身健康造成威脅。一名在哈佛取得學位的日本牙醫師分享如何透過日常習慣預防牙周病，守護終生牙齒健康。年紀大就一定會得牙周病？其實是誤解造成牙齒掉落的主因並非齲齒，而是牙周病。日本大岡牙科醫院院長大岡洋，也是第一位在哈佛大學研究所取得預防醫學學位的日本籍牙醫，他指出：「很多人誤以為『年紀大了就會得牙周病、掉牙是無可避免的』，但這其實是一個大誤解。牙齦（牙肉）是極為少見、終生不會老化的組織，細胞更替速度是皮膚的三倍，擁有極強的再生能力，不會因年齡而退化。」他進一步解釋，蛀牙是酸性物質侵蝕牙齒與神經所致，與由細菌毒素引起牙齦發炎、進一步破壞支撐牙齒骨頭的牙周病，是兩種不同的疾病。大岡比喻牙周病與癌症相似，在末期才會出現明顯症狀，許多人根本不知道自己已經罹患牙周病。而當牙周病菌進入血管全身擴散時，還可能導致動脈硬化，增加心肌梗塞與腦中風等猝死風險。預防牙周病關鍵：睡前15分鐘專心刷牙想要預防牙周病，維持牙齦健康是關鍵，而其中最重要的就是保持口腔清潔。大岡提醒刷牙是要有「清潔牙齒與牙齦交界處」的意識。透過這樣的刷牙方式不只去除牙菌斑，還能按摩牙齦、促進血液循環，使牙齦更緊實。至於刷牙的頻率與時間，大岡院長認為重點不在次數，而是「集中且專注」的清潔效果。他建議比起一天三次各刷5分鐘，不如集中在「睡前刷15分鐘」。因為人在睡覺時唾液分泌減少，口腔的抗菌作用下降，細菌最容易繁殖。因此在睡前徹底清潔口腔，是最有效的防護措施。此外，刷牙時要對著鏡子，確認自己的動作是否回到舊有壞習慣，這樣可以修正長年下來的錯誤刷牙方式。牙刷怎麼選？「普通硬度」才是正解選對牙刷也很關鍵。大岡建議選擇「普通硬度」的刷毛。很多人因怕牙齦出血而選用軟毛或超細毛，但這些牙刷缺乏彈性，無法有效按摩牙齦，也刷不乾淨。甚至可能因毛尖太細反而傷害牙齦，得不償失。此外，對於牙膏的認知也需要修正，他指出很多人因牙膏泡沫與薄荷涼感產生「刷乾淨了」的錯覺，其實牙膏只是輔助用品，真正清潔效果來自於正確的刷牙動作。加速牙齦老化的壞習慣：‧使用「軟毛」或「超細毛」牙刷缺乏清潔與按摩效果，牙菌斑清除不完全，反而傷牙齦。‧過度依賴牙膏泡沫與涼感容易讓人誤以為已清潔完成，實際上清潔不足。延緩牙齦老化的好習慣：‧咀嚼口香糖促進唾液分泌，有助自我清潔、抑制細菌滋生。對著鏡子刷牙能清楚確認刷毛是否有正確接觸牙齒與牙齦，避免刷錯部位。
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2025-07-08 醫療.牙科
牙齒有黑點是蛀牙還是牙齒染色？醫教1招判斷：看有無凹洞
有些人整排牙齦「黑褐色」像沒刷牙，是蛀牙嗎？有黑點竟然更不容易蛀牙？牙醫師指出，牙齒表面出現黑色沈積，並非蛀牙，而是放射線菌與口水中的鐵結合形成的「硫化鐵染色」，雖難以刷除，但有這種狀況的人還比較不容易蛀牙，會發生在還沒換牙的兒童和少數大人身上。北市聯醫忠孝院區牙科醫師徐維敏表示，一次為小學生進行口腔檢查時，有位4年級小朋友一開口就自白：「我知道我有蛀牙，我的牙齒黑黑的！」但檢查後發現，這些黑色痕跡其實並非蛀牙，而是牙齒表面附著的黑色染色層。徐維敏說明，透過口鏡與探針仔細檢查後發現，這位小朋友的每一顆牙齒表面都有黑色碎片狀的沈積物，近看是密集的黑色點點沿著牙齦分佈，遠看如同一條黑線蔓延至後牙區，又像是芝麻糊粘附於牙齒上、沒刷乾淨的模樣。細菌造成牙齒染色非蛀牙徐維敏指出，這種狀況其實並非蛀牙，而是代表口腔中有較多的「放射線菌」（Actinomyces）。放射線菌的口腔細菌與口水中的含鐵成分結合，產生「硫化鐵」所致，而且無法靠刷牙刷掉，不過這類細菌的優勢是能排擠易引發蛀牙的細菌，使得牙齒反而比較不易蛀蝕。徐維敏進一步解釋，這種狀況常見於還沒換牙的兒童，發生率約有3、4成，換牙後直到成人還持續發生的約有不到1成，如果不是乳牙脫落換牙或口腔菌相發生變化，放射線菌造成的牙齒染色會隨著時間再度沉積在牙齒表面。1招辨別是蛀牙還是牙齒染色民眾若發現牙齒出現黑褐色，該如何分辨到底是蛀牙還是放射線菌造成？徐維敏指出，只要觀察這些黑褐色出現的部位，以及牙齒表面是否受破壞就可以判斷。徐維敏說，蛀牙會造成牙齒出現偏黃、偏白或黑褐色的凹洞；放射線菌造成的硫化鐵不會有凹洞，牙齒看起來髒髒的但表面平順、結構完整。徐維敏提醒，硫化鐵染色多數不影響牙齒健康，但若影響美觀，可透過每3～6個月定期洗牙、拋光或噴砂等方式清除，若平日攝取鐵劑或飲食中鐵含量偏高，也可能讓染色情形加劇；建議可調整飲食內容，並養成良好的潔牙習慣，包括使用牙線與抗菌漱口水，清潔牙齦與牙齒交界處，減少復發。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】
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2025-07-08 醫療.消化系統
吃飽後容易脹氣？專家推薦「放屁散步」促進消化、控制血糖
吃飽後肚子脹脹的、想放屁？其實這很常見，而飯後散步正是一個簡單又有效的解法。有人戲稱這叫「放屁散步」（fart walk），因為它有助促進腸胃蠕動、排氣、緩解不適。專家表示，這樣的輕度活動不只能幫助消化，對穩定血糖、改善情緒、預防慢性病也都有好處。什麼是放屁散步？所謂放屁散步，就是在飯後進行短程散步，時間可以從幾分鐘到半小時不等。這樣的活動不僅能幫助消化、減少脹氣與便秘，還可能對血糖、心臟與情緒產生意想不到的正面影響。專家指出，吃太快、吃太多、邊吃邊講話吞進空氣，或喝下碳酸飲料，這些都會導致餐後脹氣。這些氣體卡在胃腸道內，就可能引起不適。而散步可以刺激腸胃蠕動，幫助這些氣體以打嗝或放屁的形式順利排出。除了改善脹氣與便秘外，餐後活動還有助於胃更快排空，減少胃酸滯留時間，對於有胃食道逆流的人也可能有幫助。為什麼我們會放屁？你可能不知道，人平均一天放屁約14到23次，大多數時候我們甚至沒察覺。而這完全正常，不必過度擔心。但為什麼會產生這麼多氣體？可能跟以下原因有關：1.吞入空氣這不只發生在吃東西時，你在說話、喝飲料、甚至大笑或壓力大時也可能吞進空氣。2.高纖食物富含膳食纖維與益生元的健康食物，也容易被腸道細菌分解產氣。3.腸道蠕動過慢若腸胃蠕動慢，食物殘渣停留太久，會讓細菌累積、產氣增加，導致腹脹。4.年齡因素隨著年紀增長，新陳代謝與腸道活動力都會減慢，排氣與排便變慢，也更容易有脹氣感。如果你覺得自己放屁的頻率遠超過正常值，或伴隨腹痛、持續不適感，建議諮詢醫師，以排除潛在腸胃問題。餐後散步的其他好處1.穩定血糖餐後血糖會迅速上升，特別是在空腹或代謝異常的人身上更明顯。就算只是散步五分鐘，都可能顯著減緩血糖尖峰。2.降低糖尿病風險肌肉在活動時會吸收血糖，減少對胰島素的需求，有助預防第二型糖尿病。3.幫助心血管健康與體重管理餐後輕運動能促進血液循環、穩定血壓，長期下來對心臟與體重管理都有益。4.改善情緒與壓力定期進行放屁散步有助於降低壓力荷爾蒙，並刺激腦內快樂物質如血清素、腦內啡釋放，有助舒緩焦慮與憂鬱。怎麼走最有效？不必走太久，在飯後一小時內走個5至10分鐘就有幫助。如果有時間和體力，30分鐘則是更佳選擇。專家提醒，若太晚開始散步，效果就會減弱，因為血糖在你餐後幾分鐘內就開始飆升。儘管放屁散步是輕鬆無壓的運動方式，但若你有以下情況，還是建議先詢問醫師：．最近動過手術．有嚴重關節或運動障礙．消化道蠕動問題或慢性胃腸病史【資料來源】．Is Taking a ‘Fart Walk’ Good for Your Health?．Why Do I Keep Farting?．What the heck is a fart walk? Why this practice is being hailed as the secret to healthy aging
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2025-07-07 醫療.呼吸胸腔
呼吸道融合病毒RSV全年威脅 專家：疫苗接種保護全家老小健康
去年六月62歲的歌神張學友宣布感染呼吸道融合病毒（RSV），緊急取消演唱會，顯示RSV已不再局限於特定季節，而是全年都可能發生。醫師指出，RSV可由1人飛沫或接觸傳染給3人，症狀與感冒類似，卻可能引發嚴重下呼吸道感染，甚至需住院治療，尤其對老人和新生兒造成嚴重威脅，有短時間內反覆感染之虞。專家提醒，做好日常防護並接種疫苗，是保護全家老小健康的關鍵。別輕忽！RSV對長輩以及新生兒威脅大林口長庚紀念醫院內科部感染醫學科教授級主治醫師黃景泰表示，社區常見的呼吸道融合病毒（RSV）常被認為主要影響新生兒，近年的研究顯示，年長者同樣是高風險族群。黃景泰解釋，長者容易受到RSV威脅，主要是因為隨著年齡增長，身體防禦能力自然下降，再加上許多長者原本就有心臟病、糖尿病或肺部疾病等慢性病，一旦感染RSV，更容易轉為重症。台大醫院內科部醫師姚宗漢進一步補充，「高齡族群感染RSV的重症率與死亡率皆高於年輕族群，每年約有3%至7%的65歲以上長者感染RSV，而感染者約兩成需就醫，其中約一成需住院。」與一般症狀不同，長輩感染RSV時未必會高燒，常見的症狀是咳嗽、流鼻水，有時候只有輕微發燒或感到特別疲倦，黃景泰表示，「醫師會特別注意病人的血氧濃度，如果低於96%，就要警覺可能惡化成重症。」九成幼兒曾感染RSV 剛出生6個月以下最危險 「幾乎所有小孩子都會碰上RSV，只是時間早晚的問題。」姚宗漢指出，根據統計，一歲以下嬰兒約七成曾感染過RSV，到了兩歲，這個比例高達九成。更需注意的是，感染時間點會影響未來健康，一歲前感染RSV的寶寶，在五歲前發生氣喘的相對風險增加三成。感染RSV的寶寶可能會出現喘鳴聲（呼吸時發出「咻咻」聲）、胸口凹陷、呼吸急促等症狀，六個月以下的寶寶特別容易病情加重。姚宗漢提醒，「不要等到寶寶發燒才警覺，即使沒發燒，但有出現呼吸道症狀，也可能是感染了RSV。」守護新生兒與長者 預防RSV日常做起由於RSV缺乏針對性的治療藥物，現階段臨床管理以支持性療法為主，包括補充氧氣、維持水分平衡、避免併發細菌感染等，因此如何預防感染重症成為核心防線。黃景泰提及因為過去沒有疫苗，導致民眾常低估RSV的嚴重性，「目前以臨床經驗來說，長輩RSV疫苗接種率也較少，遠低於流感疫苗的40％。」他呼籲高風險群應保持高度警覺、施打疫苗，日常也應勤洗手、消毒環境、戴口罩，以降低染疫後重症的風險。「65歲以上長者應考慮接種RSV疫苗，特別是有慢性疾病或免疫功能不全的高風險族群。」黃景泰強調，目前已有專為年長者開發的RSV疫苗獲得核准，臨床試驗證實可有效降低RSV相關下呼吸道疾病風險，減少重症與住院機率。對於新生兒的保護，姚宗漢推薦「媽媽先打，寶寶受惠」的策略，建議孕婦依照台灣ACIP建議，在28-36週孕齡接種RSV疫苗，預防新生兒在出生後6個月內的感染風險。此外，孕婦還可以接種流感疫苗、新冠疫苗及百日咳疫苗，藉此降低新生兒感染相關疾病並發展為重症的風險。姚宗漢提醒，孕婦接種疫苗前應諮詢產科醫師，評估個人健康狀況和疫苗適用性，以確保接種安全。「面對呼吸道疾病，尤其是對沒有特效藥的RSV，預防更顯得重要。」兩位專家共同呼籲，「透過孕婦保護新生兒再到長者自我防護，全家老小的疫苗防護策略缺一不可，這是抵抗呼吸道疾病的最佳保護罩。」參考文獻[1]Reis J, et al. PLoS Comput Biol. 2016;12(10):e1005133.[2]呼吸道細胞融合病毒疫苗使用建議 (專業版)(2024)[3]Linder KA, Malani PN. RSV Infection in Older Adults. JAMA. 2023;330(12):1200.[4]Widenbeest JG, et al. Lancet Respir Med. 2024; 12(10), 822- 836[5]Herbst A, et al. Oxygen saturation targets for adults with acute hypoxemia in low and lower-middle income countries: a scoping review with analysis of contextual factors. Front Med (Lausanne). 2023 Apr 17;10:1148334.[6]台灣周產期醫學會 呼吸道融合病毒(RSV)母嬰預防共識指引[7]Rosas-Salazar, Christian et al. Respiratory syncytial virus infection during infancy and asthma during childhood in the USA (INSPIRE): a population-based, prospective birth cohort study The Lancet, Volume 401, Issue 10389, 1669 - 1680[8]衛生福利部豐原醫院衛教資訊 呼吸道融合病毒 Available at: https://www.fyh.mohw.gov.tw/?aid=509&pid=17&page_name=detail&iid=1112 Accessed in May 2025[9]Kaler J, Hussain A, Patel K, Hernandez T, Ray S. Respiratory Syncytial Virus: A Comprehensive Review of Transmission, Pathophysiology, and Manifestation. Cureus. 2023 Mar 18;15(3):e36342.[10]CDC 本土資料顯示，長者接種流感疫苗降低重症風險達7成5、降低死亡風險近7成 Available at: https://www.cdc.gov.tw/Bulletin/Detail/D2P54zK4K4mj4YwcJadagQ?typeid=9 Accessed in May 2025
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2025-07-06 醫療.婦產科
狀況異常馬上就醫 婦科內診不必等月經結束不流血再就醫
婦科內診常讓女性感到羞怯緊張，但這是婦科門診中極為常見的一項檢查，有助於釐清陰道、子宮頸、子宮、骨盆腔等部位的異常狀況。馬偕醫院婦產科醫師莊馥璟指出，只要身體出現相關症狀，不需要等月經結束再就醫，有助及時發現病情。Q：有哪些狀況時，醫師會建議做內診？常見需要內診的原因多元，如出現異常出血、分泌物改變、下腹疼痛、性行為疼痛或不適，都會建議接受內診。馬偕醫院婦產科醫師莊馥璟舉例，通常來求診者以陰道搔癢、有異味居多，在徵詢同意後，會透過內診確認陰道分泌物狀況，例如是否有黴菌或是細菌感染等。Q：內診時，醫師通常會怎麼做？內診常見的工具包括「鴨嘴」（陰道擴張器），以及用來做子宮頸抹片的棉棒或刷子等。莊馥璟說，內診前會先徵求病人是否同意內診，同意後會請患者脫下外褲以及內褲後，兩隻腳打開跨放在診療檯上。醫師會配戴手套，並且使用鴨嘴器撐開陰道，方便觀察內部，或是進行子宮頸抹片採樣。在鴨嘴器拿掉後，醫師會一手放入陰道內，一手按壓腹部觸診，了解子宮、卵巢或骨盆腔有無異狀。Q：我沒有性經驗，也需要做婦科內診嗎？會不會傷害處女膜？針對從未有性經驗的女性，成大醫院婦產部主治醫師林語涵說，醫師通常不會常規進行內診，也會避免使用陰道鴨嘴器，以保護處女膜。針對此族群，婦科檢查多以腹部超音波或肛診取代，醫師不會強行內診，女性可以安心就診。針對未曾陰道生產過的女性，陰道可能較為緊緻，也可以詢問醫師是否能使用尺寸較小的鴨嘴器來做內診檢查。莊馥璟表示，沒有性經驗的女性，內診前務必事先告知醫師，因為其陰道開口通常較小，內診檢查會相當疼痛，更可能有撕裂風險，會盡量避免內診，用其他方式替代，必要時以最小號的陰道撐開器進行，或是在麻醉下進行。Q：第一次內診怎麼準備？第一次接受內診的準備，林語涵建議，心理方面，可事前了解內診流程，若感到焦慮或不舒服，可提前與醫師溝通，醫師會調整檢查步調、尊重患者感受；在穿著方面，建議選擇易穿脫的褲裝或裙裝，避免連身塑身衣等不方便穿脫的服飾，以利檢查進行。Q：內診要等月經或出血結束再進行嗎？莊馥璟表示，很多女性會覺得「要等月經結束」或是「沒有分泌物」再來看診，但是有時候出血原因並非月經，可能是內部異常出血，子宮頸、陰道、外陰部異常，為排除狀況，醫師必須要靠內診確認，因此在「流血當下」進行內診，反而有利於判斷，並不需要等沒有流血再看診。林語涵建議，若就診目的為評估經痛、避孕諮詢或進行超音波檢查等，月經期間仍可前往；但若預計進行子宮頸抹片或陰道培養檢查，則建議避開經期，以免影響檢查結果。若不確定看診內容是否受影響，可提前致電醫院確認。Q：做內診，找女醫師會比男醫師好嗎？內診檢查要選擇男醫師或女醫師，莊馥璟認為關鍵在於患者與醫師的信任與緣分。無論男醫師或女醫師，都有許多溫柔且專業的選擇，患者可以依照個人偏好，選擇最讓自己感到安心的醫師。內診雖屬於侵入性檢查，針對女性生殖器官進行觸診或觀察，但是並未規定只有婦產科醫師可以執行。莊馥璟舉例，遇到患者大量出血時，若婦產科醫師不在場，就會先由其他醫師內診確認問題。就醫前先準備：婦科就診醫師會問什麼？莊馥璟說，婦科就診時通常會問以下問題，可以先準備好相關答案，避免一時緊張答不出來。問這些問題並非醫師特別八卦，或認為病人「閱人無數」，相關內容都是醫療判斷重要依據。1.兒童、青少年：第一次來月經的時間。2.成人：上一次月經的時間。3.月經是否規則、周期多久、經血量多寡、有無血塊或是經痛等。4.是否有性經驗。5.是否有接種HPV疫苗。6.有沒有懷孕、懷孕次數、生產方式（自然產或剖腹產）或是流產等。
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2025-07-05 養生.生活智慧王
擦桌子來來回回大錯特錯！專業人士教3要訣才不會愈擦愈髒
看似簡單的擦桌子，其實也藏有不少學問。若方法錯誤，不僅無法達到清潔效果，反而可能把髒污推得更廣，在濕熱的季節中，導致細菌迅速滋生、提高食物中毒風險。擁有飯店與餐廳清潔經驗的專業整理收納顧問伊藤まき分享正確擦拭技巧與清潔重點。祕訣一：擦拭時要「濕布＋乾布」雙管齊下擁有知名飯店與餐廳清潔員經歷的伊藤表示，擦拭桌面最重要的基本原則是：「使用濕抹布擦拭後，再以乾抹布收尾」。她指出，很多人用濕布擦過後，就放著讓桌子自然風乾，但若桌面材質容易吸水，可能導致褪色、發霉等問題。建議一定要用乾淨乾布再擦一次。此外，抹布要記得每次都用乾淨的，若使用超細纖維材質的抹布，不僅能牢牢帶走髒污，還不易留下水痕或擦痕。祕訣二：擦拭方向要「直線不折返」擦拭方式也大有學問。許多人習慣來回擦拭，例如從右擦到左，再從左擦回右，但伊藤強調，這種來回擦拭容易讓髒污再次沾染桌面。正確方法是「固定一個方向直線擦拭」，像是從桌子的最內側往自己方向，或從右向左單向擦拭。這樣的方式能讓髒污集中往同一方向推出，不會回頭又弄髒已清潔的區域。同時，別忘了桌角和邊緣也要特別注意，這些地方最容易被忽略但也最容易積聚髒污。祕訣三：依桌面材質調整清潔方式不同材質的桌面，清潔方式也要跟著調整：木質桌：使用擰乾的濕布擦拭即可，避免長時間水漬殘留，以免造成水漬或變色。同時也要避免使用酒精或除菌噴霧，以免破壞表面處理。美耐皿板（常見塑合板）：日常可用清水擦拭即可。若有頑垢，可使用美耐皿海綿輕擦即可。但注意此材質容易刮傷，避免用力過猛。玻璃桌面：污垢容易顯眼，可先噴灑酒精噴霧，再用乾的超細纖維布擦拭，能快速去除手印與油污，讓玻璃重現光亮。雖然只是日常簡單的桌面擦拭，但只要在工具的選擇與擦拭方式上稍作調整，就能大幅提升清潔效果。尤其是餐桌這種每天都會用來進食的空間，更應該保持乾淨與衛生。
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2025-07-04 養生.生活智慧王
剩菜、汙漬讓冰箱臭味揮之不去！5種家中常備物有效除臭
擁有食物存量充足又氣味清新的冰箱讓人感到特別滿足，但反之則會讓人焦慮，一個內部亂七八糟的冰箱，堆滿著剩菜、上頭沾染神秘汙漬，或是不斷散發臭味的綠色糊狀物，實在讓人怵目驚心。Daily meal報導，消除冰箱臭味可能是一件棘手的工作，理想上應該要遵循「先進先出」的原則，避免食物在冰箱裡放太久而產生味道；不過想去除揮之不去的異味，可以試試以下幾種簡單但有效的物品。1. 醋與水混合液沒什麼能比醋與水混合液更有效地去除揮之不去的臭味與冰霜痕跡。這個神奇的配方能像推土機一樣，清除破雞蛋留下的黏汙漬。除了作為除臭劑，醋酸的酸性還能溶解殘留物，破壞黴菌這種生長在潮濕處的真菌菌絲。將冰箱清空後，混合等量的水與醋，噴灑到冰箱每個角落；黏膩汙漬可視需求多噴一點，並稍微刷洗。使用乾淨、沾水的超細纖維布擦拭整個冰箱，清除所有剩下的醋酸溶液，等冰箱內部乾燥後再把調味料與食物放回去。2. 小蘇打粉你或許早已耳聞這種可以處理冰箱異味、清理房屋各處的強效溶液。小蘇打，或碳酸氫鈉，很常用於清理磁磚深層、刷洗水槽，也能將水果徹底洗乾淨。雖然小蘇打是有效的清潔劑，但它讓冰箱保持味道清新的原理不太一樣。很多人以為小蘇打會吸收異味，但其實背後有化學作用，微小分子與導致臭味的化合物起反應，在分子層級上中和掉這些物質，因此異味便消散了。一般來說，在冰箱內擺一盒小蘇打就足以消除令人不快的氣味，但如果異味特別濃，可以改成在冰箱每層都放一碗小蘇打，強化除臭效果。3. 活性碳從洗髮精到洗面乳，越來越多清潔用品流行添加活性碳。雖然小蘇打是實測有效的清潔劑，但有些人認為活性碳消除冰箱異味的效果更佳。以天然多孔的純碳製成，活性碳也用於過濾水，放進一顆就可以吸收瓶子裡的大量農藥。除了淨化水質，活性碳也擅長捕捉異味分子，將之綁定在碳表面上。就像是冰箱裡的空氣清淨機一般，靜靜地吸收並鎖住異味。想購買活性炭不需要白費工夫，一般五金行就能買到活性碳磚，只是價格可能有點貴；因為活性碳也用於過濾魚缸的水，所以可以到寵物店找找看是否有更低價的選擇。雖然一碗活性碳就能見效，但如果味道特別重，可以在每一層、甚至是冷凍區各擺一顆。也可以將活性碳跟小蘇打一起放，兩種除臭劑效果更好，能吸收更多種異味。4. 矽膠矽膠是一種可以對抗冰箱異味的非除臭劑。從剛買的亮麗新鞋內，或綜合果乾包裝當中找到的白色小包裝就是矽膠。矽膠的作用原理與上述有些不同，因為它不會吸收異味，或是改變分子結構，而是吸收冰箱裡的水氣以降低濕度。矽膠是用於保持乾燥狀態的乾燥劑，可以讓洋芋片保持新鮮香脆。雖然矽膠對付因為細菌孳生而導致的異味很有效，但可能無法消除所有異味，因為它並非直接消除異味，而是從一開始就防止異味產生，所以想要保證消除冰箱臭味，可以同時使用香草等除臭劑，一併處理異味源頭與結果。大部分網路通路都能買到矽膠，所以不用擔心配送問題。5. 香草香草能讓任何東西聞起來心情愉悅，所以幾滴香草精能拯救難聞的冰箱也不足為奇。這種相對較昂貴的食材可能在食品儲藏室就能找到，可以馬上改變冰箱內的氛圍，香草不僅能吸收難受的臭味，還能覆蓋上溫和的氣味。只需要在幾個棉花球滴上香草精，比照小蘇打或活性碳的方式放到冰箱內；或是將香草塗抹在濕抹布上，再擦拭冰箱內部。使用香草的唯一缺點是，雖然聞起來很香，但吸收異味的效果不比小蘇打好。若要保證清除臭味，混合二分之一杯的醋、2到3茶匙的香草與1杯水，將混合液倒入噴霧瓶，就像醋酸水溶液一般噴灑，讓冰箱氣味變得清爽，這瓶混合液能確保冰箱一段時間都不會出現異味。
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2025-07-03 焦點.食安拉警報
美食安專家揭十大中毒高風險食物 一種水果入列「曾讓40人喪命」
食物中毒和被下架回收的事件頻傳，讓人不禁對食品安全產生疑慮。有些東西容易遭受污染源，屬於風險較高的食物種類，購買和食用時需要特別留意。美國波士頓東北大學食品安全專家德特維勒（Dr. Darin Detwiler）在《Prevention》整理美國食安相關數據，提醒消費者在選購、處理與儲存這些高風險食品時，更加謹慎，以預防可避免的食物中毒。十大最具風險的食品1. 熟食肉例如火腿、火雞胸肉、培根、香腸等，主要風險來自李斯特菌，即使在冷藏環境下也能存活。特別對孕婦、年長者、免疫力低下者危險性高。2024年Boar's Head熟食品牌即爆出重大李斯特菌群聚感染，美國19州共造成60人住院、10人死亡，並回收約700萬磅產品。‧建議： 避免長時間冷藏未食用，加熱後再吃更安全。2. 哈密瓜哈密瓜果皮常帶有李斯特菌與沙門氏菌，切開時刀子容易將細菌帶入果肉中。2000～2020年間，美國共報告45起哈密瓜相關疫情，導致1917人感染、390人住院、40人死亡。‧建議： 切開前清洗果皮，切後應冷藏並儘快食用。3. 生乳與未殺菌乳製品包含生乳、未殺菌起司，曾多次與大腸桿菌、李斯特菌、彎曲桿菌等有關。雖然銷量僅占美國乳品的1%，但相關感染占比高達75%。‧建議： 儘量選擇經巴氏殺菌的乳製品。4. 軟質起司特別是用生乳製成者，易含有李斯特菌。2024年2月美國爆發李斯特菌感染事件，源頭即為進口軟質起司，導致26人感染、23人住院、2人死亡。‧建議： 選擇標示以殺菌乳製成的軟質起司。5. 雞蛋主要風險為沙門氏菌，應將蛋煮熟至蛋白蛋黃皆凝固，烹煮溫度至少達71°C。‧建議： 食用後要清潔器具與雙手，避免交叉污染。禽流感病毒若存在於雞蛋中，也會在加熱至74°C時被殺死。6. 葉菜類蔬菜包含蘿蔓生菜、菠菜等，過去25年來為食源性大腸桿菌、沙門氏菌與李斯特菌主要來源之一。‧建議： 即便標示「已洗淨」，仍建議用清水再沖洗一次。7. 即食食品如便利包裝的三明治、蛋白盒、預拌沙拉等，食安風險來自於製作完成後無加熱殺菌步驟，容易被李斯特菌或諾羅病毒污染。2025年7月初，美國多州即回收大批即食食品。‧建議： 避免長時間常溫放置，注意有效日期與保存條件。8. 生牡蠣海洋細菌弧菌常出現在溫暖海域中的牡蠣體內，對有肝病或免疫力弱者尤其危險。‧建議： 改食熟牡蠣或煮沸後食用。9. 米飯煮熟放置過久容易滋生仙人掌桿菌，造成噁心、嘔吐與腹瀉。常見於未冷藏的炒飯或便當飯盒。‧建議： 飯煮好後應2小時內冷藏，並使用淺容器幫助快速降溫。此外，白米與糙米也可能累積無機砷，來源包括土壤、地下水或過去農藥殘留。 建議用大量水沖洗白米再煮，有助降低砷含量。10. 生芽菜如苜蓿芽、豆芽、蘿蔔芽等，發芽時所需的溫暖潮濕環境適合沙門氏菌與大腸桿菌生長。‧建議： 對高風險族群（孕婦、老年人、免疫力低者）建議避免食用生芽菜。如何保障食安？即便有些風險無法掌握，但仍有許多日常習慣能幫助降低風險：✔ 勤洗手：處理食材前後用肥皂洗手至少20秒✔ 清洗器具：菜刀、砧板、生熟食分開使用✔ 蔬果要洗淨：即便標示「已洗」也應再沖洗✔ 生熟分開處理：生肉、生蛋與其他食材避免交叉污染✔ 煮至安全溫度：依照肉品種類達到安全內部溫度✔ 冷藏時間不超過2小時：特別是煮熟後的米飯、便當
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2025-07-03 醫療.指甲．足部
防夏天腳臭濕疹 注意飲食、足浴、清潔
夏天雙腳處於密閉鞋襪，有時又遭逢午後雷陣雨，導致鞋底濕透、孳生細菌，容易產生腳臭。中醫師吳宛容說，中醫除腳臭也有妙方，可透過體質調整進行清熱解毒、健脾祛濕、補氣斂汗等藥方治療，但「飲食、足浴、清潔」仍是除臭3重點。夏天足部異味是健康警訊，吳宛容指出，除了濕熱體質因素外，許多疾病同時發生也會造成腳臭，包括香港腳、甲溝炎、灰指甲、足部汗疱疹等，都可能導致足部產生異味。因此，要根除夏天腳臭，需透過藥食及習慣來調整身體代謝機能，避免疾病產生及異味困擾。中醫驅除腳臭3方法：1.藥食治療，根除濕熱體質：飲食適度攝取清熱利濕食材，如苦瓜、冬瓜、綠豆、薏仁、赤小豆、黃瓜等；避免食用助濕助熱食物，如油炸、燒烤、辣椒、羊肉、甜食、酒等。常見用藥包括白朮、蒼朮、薏苡仁、茯苓、石膏、知母、黃柏等。2.外洗藥方，足浴保健：可以黃柏3至5片、苦參5克、白鮮皮10克、藿香15克，放置於足浴桶內溫水浸泡至藥物出味，足浴水轉為淡黃色，即可將雙足浸至外洗藥湯中，一周使用一次，一次約30分鐘。3.衛生習慣養成：確實清潔足部，穿吸汗透氣材質且每天更換鞋襪，避免長時間穿同一雙鞋，鞋子定期曬太陽或使用鞋內除濕劑等，指甲避免過度留長，徹底清潔指縫。
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2025-07-03 焦點.元氣新聞
忙碌生活中常常腸胃緊張、滿肚子氣？小心是胃幽門螺旋桿菌在作怪
現代人生活壓力大、步調快，經常飲食失衡，導致消化不好、沒吃什麼卻感覺肚子脹脹的，小心！這有可能是感染了胃幽門螺旋桿菌 (簡稱：胃幽門桿菌)，胃幽門桿菌在初期沒有徵兆，但會漸漸影響健康。根據國內研究資料指出，國人胃幽門螺旋桿菌盛行率為3成1，究竟胃幽門桿菌的感染途徑是什麼？該如何預防？讓我們一次來了解！「世衛組織(WHO)第一級黑名單」胃幽門桿菌是什麼？胃幽門桿菌是存在於腸胃環境中的細菌，通常會經由口進到人體，在胃黏膜上存活，因首次被發現在胃幽門處而得名。其特殊構造讓它得以在胃部橫行無阻，甚至還會鳩佔鵲巢，成為藏匿在身體中的不定時炸彈，也被世界衛生組織(WHO)列為第一級黑名單2。若放任胃幽門桿菌，除了影響胃，嚴重時還會影響其他健康，堪稱是健康的「隱形殺手」，如果沒有將幽門桿菌根除，也有很大的機會再重來。如何預防胃幽門桿菌感染？胃幽門桿菌感染途徑大多為「糞口傳染」，細菌傳染力強，且感染途徑非常多元，最有可能的方式是吃下帶菌的食物，再經由糞便傳染給他人。舉凡外出使用不乾淨的餐具，如廁後手沒洗乾淨，接觸到受汙染的水質，或是寵物糞便中帶有細菌、與人親密接觸等，都有可能造成交叉感染。建議養成良好的衛生習慣，飯前便後使用肥皂確實洗手，避免共用餐具，以降低感染的機率。腸胃雙效標章優酪乳助攻，打造「好菌兵團」除了阻擋細菌從外部入侵，也要同步從根本調整體質，不妨每天早晚喝一杯含有益生菌「雷特氏B菌」的統一AB原味優酪乳，打造「好菌兵團」，預防胃幽門桿菌太囂張！每100毫升AB原味優酪乳，就有超過1億個「雷特氏B菌」3，有助改變細菌叢生態，維持消化道機能，AB原味優酪乳不僅是全台第一瓶取得保健功效的優酪乳，更榮獲腸胃雙效健康食品標章，經人體食用研究結果，有助於增加腸內益生菌，及降低胃幽門桿菌數量，保腸又保胃！工作高壓、經常外食的上班族、及養寵物的家庭，建議天天喝AB原味優酪乳，讓你用簡單的方式，照顧好全家人的健康！好菌多一點、負擔就少一點！資料來源：1.https://www.mohw.gov.tw/cp-6564-74723-1.html2.https://www.mohw.gov.tw/cp-16-81605-1.html3.經人體食用研究結果，雷特氏B菌能通過胃酸膽酸考驗，直達腸道，有助於增加腸內益生菌及降低胃幽門螺旋桿菌之數量。
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2025-07-01 焦點.健康知識+
心血管專科醫揭一項常見洗澡習慣 削弱免疫力還可能危及生命
許多人從小到大習慣用熱水沐浴，因為比起洗冷水澡，它讓我們感覺更好，不過，德國血管健康專門醫師Max Maddahal就曾在社群上分享影片，指出用過熱的水溫洗澡，可能對身體健康造成傷害。洗熱水澡可能構成哪些威脅？首先，用過熱的水溫洗澡可能導致血壓驟降，引發頭暈、增加昏迷的風險。熱水會使皮膚血管擴張，是人體為了降溫採取的生理機制，然而溫度落差太大易導致血壓劇烈波動，浴室地板堅硬溼滑，環境充滿邊邊角角，在裡頭暈倒的後果不堪設想。因此建議民眾避免泡澡時間過長，水溫也不要太高，可以安裝恆溫鎖來控制水溫。尤其是有高血壓等健康問題的患者，保險起見應加強浴室安全措施，例如扶手、防滑裝置，凳子，或是配戴醫療警報設備，以便在危機發生時能第一時間反應。 @itsdrmax #medicine #medical #medtok #boiling #hotshowers #shower ♬ Artificial Intelligence - Melodality 除了對血壓的影響之外，Max Maddahal也提醒熱水澡可能損害皮膚、頭髮與免疫系統。過熱的水溫會破壞皮膚和頭髮的天然保護屏障，導致肌膚乾燥和脫髮等問題，甚至削弱我們的免疫系統，使身體面對外來細菌和病毒的抵抗力打折扣。這段影片在Tiktok吸引一千多萬人次觀看，不過有些網友看完影片，表示雖然尊重醫師的說法，但還是會選擇繼續用熱水洗澡，認為洗熱水澡能緩解一整天下來的疲憊，是種生活中的療癒，很難讓人輕易放棄。
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2025-07-01 焦點.元氣新聞
蛋白質吃多會「堵堵卡卡」？搭配雙效標章的AB原味優酪乳，助消化、減負擔
現代人越來越重視蛋白質的攝取，無論是健身愛好者、飲控族，或是銀髮族，都必須補充蛋白質，也讓「高蛋白質飲食」風靡全球，網路搜尋量再創新高！然而，有許多人反應：「喝高蛋白飲品後，容易腸胃堵堵」、「吃太多肉不好消化，隔天會卡卡不順」，其實，高蛋白質飲食更要注重消化，補充好菌和足夠的水分，才能減少負擔囤積，讓身體更輕鬆！4大撇步，破解高蛋白飲食消化困擾！為什麼高蛋白質飲食，容易造成負擔和不適？因為蛋白質本身屬於較難分解的大分子營養素，特別是濃縮型蛋白飲，一次大量攝取，身體可能來不及運作處理，導致未完全消化的蛋白質進入腸道，影響菌叢平衡，進而產生脹脹、卡卡的不適感。而肉類本身含有大量蛋白質和脂肪，消化速度慢，如果腸胃機能較弱，卡卡感覺讓人相當困擾。因此建議喝高蛋白飲品時，可以採漸進式補充，分次喝、拉長時間慢慢補充，減少消化問題。主餐選擇雞肉、魚肉等好消化的蛋白質來源，並搭配高纖蔬菜與充足水分，加強腸道蠕動。此外，每日喝優酪乳補充好菌，可幫助維持消化道機能，幫助營養吸收，是高蛋白飲食的重要配角！高蛋白好搭檔：原來優酪乳好處這麼多！高蛋白飲食正夯，但若想要吃得營養，吸收又好，維持良好腸道機能至關重要。尤其是忙碌的上班族、久坐族、外食族，更應積極照顧腸胃健康。優酪乳不僅能幫助維持消化道機能、幫助營養補給，其中的乳酸菌代謝後會產生有機酸，可幫助身體吸收鈣質。與牛奶相比，優酪乳經過發酵，能將乳中的蛋白質部份分解成較小分子，更易被腸胃吸收，且降低引發卡卡不適的機率，特別適合乳糖敏感的族群。在眾多優酪乳品牌中，若想挑選真正有助腸胃的優酪乳，關鍵在於菌種與科學實驗。AB原味優酪乳含「雷特氏B菌」，經人體食用研究結果，能通過胃酸膽酸考驗，直達腸道發揮作用。其擁有健康食品雙效標章：1.有助於增加腸內益生菌，2.有助於降低胃幽門螺旋桿菌，雙管齊下打造健康的菌叢環境，幫助消化，減少負擔！每天一瓶AB原味優酪乳，幫助打造健康腸道生態，讓你的蛋白質攝取不再「卡卡」，而是由內而外真正吸收、順暢代謝。--------------------------------底下為AB纖菌素-------------------------------------囤積族帶著走！一包讓你順、輕、代謝快除了優酪乳，出國旅遊吃大餐、經常應酬、飲食不均、壓力大、有囤積困擾的人，建議把「AB纖菌素」帶著走！小小一包，一次補充日本權威品牌的膳食纖維，促進腸道蠕動、使排便順暢，增加飽足感，減少進食量，加上原廠認證99.9%存活率的「雷特氏B菌」，改變細菌叢生態，調整體質、守護健康，還有19種活性酵素，幫助分解食物，幫助體內廢物代謝，三效合一，全時間守護，優秀品質榮獲2024法國艾菲爾國際發明競賽特別榮譽鉑金獎、世界品質檢驗大賞銀獎、2023-2024媒體健康品牌風雲賞優等，是隨身管理健康的首選！順暢有感，保養到位，讓你從內而外散發健康活力！
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2025-07-01 養生.生活智慧王
別再上廁所滑手機了！你不能不知道的健康與衛生3個風險
對現代人來說，手機早就取代了馬桶旁的雜誌，成了如廁時的最佳娛樂夥伴。但你知道這個習慣其實潛藏著多重風險，從腸胃健康問題到細菌交叉汙染，都可能因此找上門。1.滑手機延長如廁時間：讓你更容易長痔瘡滑手機會讓你無意間在馬桶上待太久，這對身體其實是一種負擔。由於馬桶座是設計成稍微往下傾斜的角度，這是為了幫助你快速排便。但當你分心滑手機時，往往會坐得太久，導致直腸附近的靜脈受到過多壓力。這種壓力會讓原本正常存在的靜脈開始擴張，進而發展成痔瘡。此外，懷孕、肥胖和便秘的人更容易因久坐而加劇這些症狀。除了痔瘡，錯誤的如廁姿勢也可能造成排便不完全，讓你覺得還沒拉乾淨，又回過頭來坐更久，進入一個惡性循環。改善方法其實不難。你可以試著縮短每次如廁的時間，控制在 5 到 10 分鐘內。也可以在馬桶前放個小腳凳，模擬蹲姿，讓排便姿勢更自然，效率也更高。2.手機比馬桶還髒？別懷疑，它確實是細菌的溫床很多人不知道的是，手機其實比馬桶更髒。研究發現，手機表面細菌量可能是馬桶座的 10 倍。當你在廁所滑手機，尤其是馬桶附近時，它會暴露在一種叫做氣溶膠(toilet plume)的汙染中。這種氣霧在沖水時被釋放，裡面含有糞便、尿液、病毒等微粒，會漂浮在空氣中，甚至落在手機、牆壁、門把、甚至你的手上。有研究指出，即使蓋上馬桶蓋，也無法完全阻止氣溶膠擴散。這些微粒可以漂浮在空中達20秒以上，傳播距離最遠可達1.5公尺。換句話說，手機只要在馬桶附近，就有被汙染的風險。3.洗手沒用？手機讓你重新汙染自己的雙手很多人上完廁所都會認真洗手，但洗完手後又馬上拿起剛剛滑過的手機，這就等於前功盡棄。這意味著，如果你本身感染像是腸胃炎或流感，你即使有洗手，卻透過手機再次接觸那些殘留的細菌或病毒，進而汙染餐具、電梯按鈕、門把，讓身邊的人無形中也暴露在風險之中。這種間接傳染比你想像中更常見，尤其對免疫力較弱的族群，例如幼童、年老者或慢性病患者，風險更高。該怎麼做？保護自己與他人的簡單建議其實你不必太過焦慮，但養成一些基本的好習慣，是完全可行且有效的：．盡量不要把手機帶進廁所。如果真的不得已，建議放在口袋中，避免直接暴露在馬桶周圍。．沖水前務必蓋上馬桶蓋，減少氣溶膠擴散的機會。．洗完手再碰手機，才算真正乾淨。．每週至少用酒精擦拭手機 1–2 次，特別是當你剛從外面或廁所回來時。．如果生病了（像是腸胃型感冒），更嚴格執行手機清潔和手部衛生，避免家人交叉感染。【資料來源】．The horrifying truth about why you should NEVER use your phone on the toilet．Do I need to worry about using my phone while sitting on the toilet? Experts weigh in.
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2025-06-28 焦點.健康知識+
夏季感冒和冬季感冒截然不同怎預防？醫師教增強抵抗力的方法
你知道夏天和冬天讓我們生病的病毒原來不一樣嗎？炎炎夏日容易使人疲勞昏沉，室內外的溫差也會影響自主神經系統，不僅如此，夜間睡眠品質下降、流汗造成的慢性脫水等等，都可能降低身體免疫力，讓我們在夏天患上感冒。日本內科醫師久住英二就在Business Insider文章中講解冬夏感冒的差異，以及預防夏季生病的辦法。冬天和夏天的「感冒機制」大不同久住英二醫師表示，冬季感冒通常由流感病毒和鼻病毒引起，患者經常出現咳嗽、喉嚨痛、流鼻涕和發燒等呼吸道症狀。至於造成夏季感冒的則是能在濕熱環境中存活的病毒，常見的像是腺病毒、腸病毒和柯薩奇腸病毒，除了喉嚨痛和發燒外，還會伴隨腹痛和腹瀉症狀。這些病毒主要的感染途徑為口腔唾液，所以常說「在外面手不要碰嘴巴」，就是怕病毒透過手或進食過程進入體內，公共場所的門把、扶手都可能附著病毒，因此在飲食前用肥皂洗手非常重要。這些營養素幫你對抗夏季感冒1.牛磺酸牛磺酸是一種胺基酸，許多海鮮食材都含有豐富的牛磺酸，如：魷魚、章魚、扇貝等等，它有助於穩定身體自主神經系統，對於夏季恢復疲勞有一定效果。2.維生素維生素C具有抗氧化作用，可以增強白血球功能與免疫力，建議多攝取奇異果、西印度櫻桃、花椰菜和辣椒等蔬果。維生素B群也有助於促進新陳代謝和恢復疲勞，可以透過豬肉、納豆、糙米和大豆製品等食物補充。維生素D除了幫助鈣質吸收外，還能調節生理機能、增強免疫力，食用鮭魚、鮪魚、雞蛋和菇類能幫助補充維生素D。3.益生菌乳酸菌等益菌之所以能提高免疫力，是因為人體大多數的免疫細胞生存在腸道內，益生菌能維持腸道菌叢平衡，降低夏天病毒感染的風險。4.鋅鋅是能活化免疫細胞的重要礦物質，牛肉和堅果都是富含鋅的天然食物。預防夏季感冒的三個習慣1.避免溫差過大在酷熱的夏天裡不能沒有冷氣，然而如果冷氣溫度開太低，不但會使喉嚨和鼻子的黏膜變得乾燥，感冒病毒趁虛而入，室內外過大的溫差也會導致身體難以適應，擾亂神經系統，導致腸胃不適、睡眠品質下降、倦怠等「夏季疲勞」，室內冷氣與室外溫度差最好控制在5度以內。2.泡溫水澡泡澡可以放鬆身體神經系統，減緩夏季帶來的倦怠，並改善夜晚的睡眠品質，建議泡澡溫度不超過41°C。3.注意口腔保健病毒會從口腔入侵，牙菌斑和牙周細菌也有可能破壞體內免疫系統，提醒民眾注意洗手、漱口等基本衛生習慣，並透過確實刷牙、定期到牙醫檢查以保持清潔的口腔環境。
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2025-06-27 醫療.皮膚
腋下黑是刮毛害的？腋下變黑常見4大原因！改善腋下暗沉5個有效方法
夏天一到，許多人開始穿上清涼的背心、短袖，卻因為腋下暗沉而感到尷尬、不敢舉手。腋下變黑不只是美觀問題，也可能反映出生活習慣或肌膚保養方式出了問題。別擔心，本文帶你了解腋下黑的常見原因與5大有效改善方法，讓你找回自信光滑肌！ 為什麼腋下會變黑？常見4大原因 1、刮毛過度或方法不當使用刮刀或除毛刀時，若頻率太高或操作方式粗糙，會造成肌膚微傷，反覆刺激導致角質增生與色素沉澱。2、穿著太緊或粗糙衣物腋下皮膚柔嫩，若長期穿著緊身或材質粗硬的衣物，容易摩擦肌膚，引發慢性發炎與黑色素堆積。 3、使用刺激性止汗劑含有酒精、香料或鋁鹽的止汗劑，可能對敏感肌膚造成刺激，導致暗沉或發炎後色素沉著。4、代謝問題或胰島素阻抗像「黑色棘皮症（Acanthosis Nigricans）」就會導致腋下變黑，常與肥胖、胰島素阻抗有關。若腋下黑且有天鵝絨般厚皮，建議就醫檢查。 改善腋下暗沉5個有效方法 1、換除毛方式，減少肌膚刺激改用雷射除毛取代刮刀或蜜蠟除毛，能有效減少反覆刺激，有助於降低色素沉澱機會。2、選擇低敏溫和止汗產品使用不含酒精、香料或鋁鹽的天然止汗劑，或改以溫水、濕紙巾清潔腋下，減少化學成分累積。3、定期去角質，但不要過度清潔每週1～2次溫和去角質，使用含有乳酸、杏仁酸等溫和酸類的保養品，幫助代謝老廢角質，減少暗沉。 4、加強美白與保濕護理選擇含有維他命C、熊果素、傳明酸等成分的腋下專用美白保養品，同時搭配保濕霜避免乾燥引發反黑。5、若為內分泌相關暗沉，應尋求醫師協助若腋下黑變得明顯且伴隨其他身體部位（如脖子、鼠蹊）出現類似變化，建議就醫檢查是否與黑色棘皮症或胰島素阻抗有關。 【延伸閱讀】 ·除毛防異味、細菌感染！盤點「5大除毛方式」 剃了未做1事恐害毛囊炎上身 ·脖子、腋下總是黑黑的洗不掉？ 醫揭「恐是5疾病」致黑色棘皮症：糖尿病也是之一
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