2020-06-04 養生.聰明飲食
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端午節
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2020-06-03 養生.聰明飲食
端午節到營養師教你「+0冰菓粽」配方 冰涼消暑無負擔
端午節快到了，衛生福利部基隆醫院營養師楊智凱特別研發「+0冰菓粽」配方，提供民眾疫情期間吃粽消暑的新選擇。材料可利用時令水果如香蕉、荔枝、芒果、火龍果等，吃起來消暑又無負擔，作法也十分簡單。營養師楊智凱說，以成人來說，男性一天所需熱量約1800大卡、女性約1500大卡。別看粽子這樣小小一顆，其熱量高達400至600大卡，民眾若要吃得盡興，很容易就超過成人1天所需攝取的熱量，此外端午期節天氣炎熱，或無適時補充水分，容易造成中暑甚至熱衰竭現象。石手民眾吃粽要把握以下原則，均衡飲食首先顧、選擇當令食更佳。糯米容易導致脹氣或引起消化不良，因此包粽子時可摻入紫米、糙米、燕麥或紅藜等全穀雜糧類減少糯米用量，除此之外也可添加南瓜、地瓜、山藥等根莖類來增加纖維質攝取。吃粽子也別忘了要補充蔬果，建議每日至少攝取3份的蔬菜及2份水果。可選用當令食材，新鮮又美味。其次，他建議，要避免高油重調味、天然提味更健康。粽子中餡料改成滷製而不拌炒，可以減少油脂的使用，調味時儘量少油、少鹽及戒糖。因粽子配料中的五花肉飽和脂肪含量較高，可以瘦肉、雞肉或海鮮、豆製品等來取代，粽子內餡大多已有調味，民眾食用時應儘量少蘸醬，以免鈉及糖過量攝取造成身體額外的負擔。楊智凱說，烹調餡料時可以大蒜及洋蔥等天然食材提味，不僅可減少調味料使用，其中大蒜素、硫化物更可調節人體免疫力。粽子熱量較高，也需要較多的時間來消化，建議一餐一顆為宜，且儘量避免餐餐食用。綠茶中富含之兒茶素， 除了具有抗氧化、加速血液循環效用外，亦能增強人體免疫力，且在兒茶素與親苯兒茶素分子的交互作用下，更能提高抵抗病毒之能力，一杯綠茶佐餐是一個不錯的選擇。每日建議補充2份水果，不僅能幫助消化，水果中所含的植化素與Vitamin C 也都能調節人體免疫力，增加抵抗感染的保護力。楊智凱提醒，民眾在準備餡料或採買粽子時，食材的清洗與保存方式也要注意。食材若是處理或保存不當，都有讓致病菌大量繁殖的風險，進而造成食安的疑慮。民眾或店家處理食材過程中，都務必遵守衛生安全，讓大家可以吃的安心，歡度端午佳節。楊智凱特別研發「+0冰菓粽」配方，提供民眾疫情期間吃粽消暑的新選擇。一、材料1.時令水果(夏季時令水果香蕉、荔枝、芒果、火龍果)3種共50g2.綠茶150ml3.吉利丁粉8g4.開水30ml二、作法1.將水果切丁備用2.將吉利丁粉加入冷開水中均勻攪拌，再以隔水加熱方式將吉利丁粉完全溶解3.將加入吉力丁粉之綠茶放涼至室溫後倒入耐熱袋4.將水果放入袋中成漏斗狀5.放入冷藏庫冷藏約4小時後，取出以棕葉包裹即完成三、營養素分析每一人份約 200公克每份熱量 71.5大卡蛋白質 9.6公克脂肪 0.1公克碳水化合物 8.9公克膳食纖維 0.6公克
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2020-06-01 新冠肺炎.周邊故事
影／「硬ㄠ」曾示警WHO？陳時中：看不懂 我也沒辦法
台北市長柯文哲妻子陳佩琪今天一早在臉書貼文表示，以她的英文程度，加上當時台灣自己手邊沒有自己的病例， 硬要說成是台灣警告世衛的信，實在有點牽強。她也坦言，想必又要人會罵我逆時中。對此，中央疫情指揮中心指揮官陳時中冷回應，僅說信件都是公開，有人看得懂，有人看不懂，「我沒辦法強迫大家都看得懂」。隨後陳時中也被問到，台北市長柯文哲表示陳時中2014年曾挺他參選，未來還是不是會繼續挺柯參選？陳時中證實，當時有率領牙醫界同仁辦柯文哲造勢會，「那是已經都過去了，選舉都是一次一次」。至於許多民眾反映希望端午節能夠開放高鐵自由座，陳時下則說，高鐵和台鐵可以依他們自己的載運量規畫，會尊重。
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2020-05-30 新冠肺炎.預防自保
毛孩也要做防疫 新北推自製寵物防疫香包還可除臭驅蟲
國內新冠肺炎疫情趨緩，家中毛寶貝也要做好防疫，新北市動保處推出「自製寵物防疫香包」，只要準備薄荷、艾草等常見草藥，除了可以驅蟲除臭外，透過氣味的剌激，還可以提升毛寶貝免疫力。動保處表示，農曆5月正值盛夏，蚊蟲大量孳生，很容易發生傳染病或瘟疫，過去祖先都會利用艾草及石菖蒲等藥材，放入布袋中製成香包，用來辟邪、驅蟲、解毒，其中艾草及石菖蒲可通行經絡、降濕驅蟲；香茅、桂花、丁香等植物，能芳香理氣、防蟲除蚊。獸醫師殷書韻表示，端午節將至，民眾可以自製香包給毛寶貝佩戴，先準備薄荷、艾草、石菖蒲、香茅、桂花、丁香五種草藥，晒乾後放入茶包袋或布質的福袋，再放入棉花填塞，最後於封口處繫上一條紅繩子，就是美觀又實用的寵物防疫香包，不管貓咪或是狗狗都可使用。殷書韻表示，香包除了可讓毛孩佩戴，也可放在毛孩睡覺的地方，或可放在外出包、鞋櫃，美觀又可除臭。此外，防疫香包的材料也可讓毛孩泡澡使用，讓毛孩泡在適當的水溫中再加上按摩，可促進血液循環、增強抵抗力。動保處表示，國內新冠肺炎疫情已經趨緩，飼主可適度帶毛寶貝外出活動，但仍應注意安全社交距離，不要讓毛寶貝接觸其他動物及排泄物，外出回家後應加強清潔消毒工作，保持良好衛生習慣。
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2020-05-29 新冠肺炎.預防自保
端午雙鐵票難搶 陳時中：不反對自由座但要總量管制
衛福部長陳時中今天到新竹市慰勞一線防疫人員，對於端午節連假，雙鐵車票難搶，是否要開放自由座，陳時中表示，基本態度不反對自由座，但要做總量管制，防疫還是要做好，請交通部、高鐵多費心研究配套措施。陳時中表示，返鄉大家心裡都急，但是不能因為返鄉心切，防疫沒做好，不反對開放自由座，但一定要做總量管制，如何擬定相關總量管制配套是交通部及高鐵的專業，要請交通部、高鐵多費心，也對返鄉的民眾表達歉意。國內疫情逐漸緩解，來到後防疫時代，新竹市政府特地拍攝了以市長林智堅為主角的防疫新生活超人影片，提醒民眾心情可以放鬆，但防疫不能鬆懈。陳時中對此表示肯定，指出未來要做防疫新生活，若這些簡單的動作能內化到日常生活，未來邊境開放時，這樣的超前部署就可避免第二波疫情，看到市長用心拍片，一定會有很大的幫助。
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2020-05-28 新冠肺炎.預防自保
雙鐵鬆綁 林佳龍：原則規定因地制宜 和陳時中沒矛盾
雙鐵端午鬆綁爭議仍未落幕，到底要不要賣自由座和站票，外界霧裡看花。今天立委再次質疑，中央流行疫情指揮中心和交通部溝通上有問題。交通部長林佳龍強調沒有矛盾、沒有多頭馬車，交通部超前部署，指揮中心公布的原則會按照辦理，就是「原則規定，因地制宜」。今天立法院交通委員會就「交通部及所屬之數位化服務、行動應用程式（App）辦理情形暨精進之作為」進行報告並備質詢，不少立委都針對雙鐵鬆綁問題提出質疑。立委趙正宇要林佳龍回答目前站票跟自由座的開放計畫，林佳龍說，6月7日比較大的鬆綁之前，還是不賣自由座的票，因此也沒有站票問題；若6月7日後指揮中心有新的規定，會按照辦理。但林佳龍說，指揮中心公布的就是原則，沒有那麼細，原則規定發布後，各單位因地制宜。他也強調和指揮官陳時中沒有矛盾，交通部就是超前部署，之所以事先規畫是因為高鐵一個月前就要賣票，現在距離端午節也只剩一個月。立委李昆澤問日後大眾運輸規範，林佳龍說，6月7日時，四個潛伏期的周期已到，落實防疫新生活有原則性規定，不同場所會有彈性。目前交通部也規畫6月1日後可以飲食，但也要落實防疫新生活規定，只要國人能夠守好個人彈性，還是可以因地制宜。針對洪孟楷質疑交通部跟指揮中心溝通是不是有問題，在宣布政策前難到沒有派員了解嗎？林佳龍表示都有開會，交部就是超前部署，但下決定在指揮中心。洪孟楷說，超前部署有時候就是會讓人很困擾，指揮中心緊急轉彎就是多頭馬車。林佳龍則說，他和陳時中很有默契，不會多頭馬車。
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2020-05-27 新冠肺炎.周邊故事
邊境嚴管、國內鬆綁 6月7日大規模解封
國內已連續四十四天無本土病例。行政院長蘇貞昌昨天舉行新冠肺炎防疫措施解禁會議，研議以「邊境風險嚴管、國內鬆綁」為原則，若到六月七日時仍維持本土零確診、無社區感染，將落實「大規模解封」，不再限制各項活動人數，屆時民眾於國內可正常生活，不用等到端午節。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中表示，國外疫情仍嚴峻，因此邊境風險仍然嚴管，但國內鬆綁。國內迄今已超過三個潛伏期無本土病例，若連續八周逾四個潛伏期無本土個案或社區感染，大規模鬆綁將實施。正常生活 不再管制人流陳時中表示，大規模解封的重點是維持社交距離或戴口罩，若不能維持社交距離，就要戴口罩，另外也要落實個人防護措施，並且配合實名（聯）制。若達解封標準，將不用實施人流管制或限制座位人數，室內室外都不再施行人流管制，從事各項日常及休閒活動將不再受限於人數規範。陳時中舉例，捷運離峰時期，乘客間可保持安全距離，就不用戴口罩；端午節假期同意販賣自由座及飲食，職棒、餐飲、藝文等休閒活動，都不限制人數，屆時到醫院就診無須申報旅遊史，但還是要量體溫。大甲媽遶境 還是不鼓勵不過，大甲媽遶境還是不鼓勵，副指揮官陳宗彥表示，主要是大甲媽遶境人員眾多且來自各地，內政部已為寺廟規畫兩百人的區域性遶境方式，以便掌握接觸者。陳時中建議，地方政府與主管機關現在就可以開始力行有效管理，建立模式、積極練習，以因應六月七日大規模鬆綁後的管理。蘇貞昌也說，配合振興券啟動時程，各部會可做好相關配套補助，與民間加碼形成動能，一舉活絡經濟。特殊情況 開放外籍入境至於邊境管制政策，陳時中表示，短期商務、緊急醫療等相關外籍人士入境問題，近期都在討論中，考慮在特殊情況下，經由區域上相互認證、於國外檢疫，開放入境，但進來後仍得從十四天檢疫開始，特殊狀況者，再以五天、三天、三天等連續性採檢方式把關。世衛組織日前宣布，羥氯奎寧可能增加新冠肺炎死亡風險，暫停臨床試驗。指揮中心專家諮詢小組召集人張上淳表示，以台北區五十七名個案使用經驗，羥氯奎寧不能明顯縮短檢驗轉陰的時間，評估國內個案多為輕症，縮短病毒清除天數無明顯效果，考量國外報告，也考慮調整國內臨床指引。
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2020-05-23 新冠肺炎.預防自保
端午連假防疫不鬆懈 雙鐵不賣站票自由座
交通部今天表示，在中央流行疫情指揮中心決議通過，解除連假期間站票及自由座的限制前，雙鐵維持現行防疫方案。若在端午連假前，無法開放，雙鐵將以加開班次，或加掛車廂方式，盡力提高運能，提供民眾安全健康的返鄉旅程。交通部說，因應防疫考量，交通部在清明連假前，為避免乘客難以保持社交距離，主動向指揮中心提案，禁售站票及自由座。隨著近期疫情趨緩，為紓解端午連假的運能需求，交通部在指揮中心的指導下，著手準備逐步恢復運能的方案，提報給指揮中心，皆有註明實施日期須視疫情發展狀況，彈性調整。交通部指出，指揮中心與交通部本周針對方案交換意見，目前為止仍未獲結論。交通部了解乘客返鄉的需求，以及對恢復運能的期盼。雙鐵身負疏運重任，更是防疫最前線，須為台灣的防疫工作盡最大的努力。交通部說，指示台鐵及高鐵，若6月下旬端午節連假疫情，仍有顧慮，無法鬆綁，要及早準備以加開班次或加掛車廂的方式，提高運能，服務更多返鄉的旅客。
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2020-05-15 新冠肺炎.預防自保
鬆綁雙鐵強制戴口罩、飲食 林佳龍：可能提早端午節前
交通部長林佳龍今天表示，如果國內疫情持續控制良好，考慮提前在端午節連假之前，解除搭長途台鐵、高鐵強制戴口罩及不准飲食的規定，捷運內人與人的距離近、搭乘時間較短，應會暫時維持戴口罩。至於雙鐵飲食，林佳龍說，適當的飲食如喝水、吃藥會盡快開放。林佳龍下午參加電視劇「路~台灣Express~」首映活動，接受媒體聯訪時表示，是以指揮中心所提的防疫新生活落實在搭乘大眾運輸，大家維持盡可能的社交距離，在此情況下會解除戴口罩，時間點會再請示指揮中心。不過林佳龍說，由於雙鐵往往要坐數個小時，全程戴口罩、禁止飲食比較辛苦，如果座位附近比較寬，就考慮不強制戴口罩。他說，最重要的是，防疫新生活運動要內化，因為每個人最了解自己該戴不該載口罩，有社交距離就可把口罩拿下來。至於短程的捷運，人的距離近，戴半個小時口罩防疫還可以。他說，先前是以端午節為時間點，也許國內疫情控制很好，考慮提早解除對長途雙鐵戴口罩的要求。至於類梅花座，林佳龍指出，因防疫而實施的類梅花座獲得好評，他希望未來維持這樣配位，搭乘的人空間寬敞較舒服。林佳龍表示，交通部配合防疫新生活的觀光規畫草案分三階段，第一階段防疫旅遊是5月27日至7月底，安心旅遊大概是8、9月，若全球疫情控制，國內適當開放國門，第三階段推動國際旅遊。但所有時間點，還是要配合指揮中心的判斷。他指出，由觀光業者踩線的防疫旅遊將於5月27日大會師，首發團規畫是台61線西濱快速的幸福公路旅遊、觀光大道、生態、海灣旅遊。防疫旅遊的標準包括遊覽車不用坐到40人，只坐20人，而非假日空房多，對旅宿業有促銷的效果，但不一定是一人一室。幫助觀光各行各業確立防疫標準。
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2020-05-14 新冠肺炎.預防自保
交通部：雙鐵擬開放飲食 取消梅花座、賣站票
因應防疫新生活，交通部政務次長王國材今天說，公共運輸防疫會依中央流行疫情指揮中心政策維持戴口罩、量體溫規定，但徵得指揮中心同意後，擬在近日將雙鐵開放飲食、取消梅花座、取消高鐵疏運期的全車對號座、台鐵販售站票等措施。立法院交通委員會今邀交通部報告「因應防疫新生活公共運輸防疫措施下階段之作為」。因應國內疫情趨於緩和，觀光局已擬定第一階段為防疫旅遊，由觀光產業公協會盤點資光資源設計踩線行程，觀光遊樂業園區最大承載量由五成調高至八成等。公共運輸部分，高速公路服務區放寬人、車潮管制，台鐵取消在連續假期長途列車停售站票的措施，不過搭乘大眾運輸工具時要全程戴口罩。王國材接受媒體聯訪時說，原來是「順著時鐘」，管制愈來愈嚴格。現在就「逆著時鐘」回去，一步步解禁。目前量體溫、戴口罩要維持，防疫最重要的事，自由座及車上飲食會先考慮開放。交通部明天會針對防病新生活，對觀光及公共運輸防疫的解禁，會報指揮中心決定，評估是否上路。交通部長林佳龍接受媒體聯訪時說，長途搭乘雙鐵時間久，乘客有飲食需求，有研議要鬆綁，但要戴口罩。已指示高鐵、台鐵規畫如何在適當鬆綁的情形下，可以有簡易的飲食。目前規畫到下次端午連假前，仍是從嚴部署。被問及是否5月底前鬆綁雙鐵飲食、賣站票等措施，林佳龍說，會跟指揮中心一致，但一定求台鐵、高鐵落實量體溫，希望全面建置熱顯像儀。而類梅花座的效果不錯，建議雙鐵維持。林佳龍說，在國門開放之前會先推國旅，由防疫旅遊來示範，累積經驗，做好分流措施，建立指引再來推動國人的安全旅遊。目前預定端午節前做防疫旅遊，一到三個月，之後推安心旅遊。
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