2020-10-17 新聞.元氣新聞
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2020-10-17 新聞.食安拉警報
批標示豬肉產地政策 柯文哲:民眾在意的是有無萊劑
萊豬議題持續延燒。民眾黨主席柯文哲今天表示,豬肉是不是美國進口的並不重要,重點在於是有沒有含瘦肉精,不理解政府現在的規範為何是採標示產地,為何標示不是民眾在意的是否含瘦肉精。柯文哲今天出席民眾黨國家治理論壇致詞時指出,「源頭管理、明白標示」才是政府處理萊豬議題的正辦。柯舉例,就像台灣農業也會使用農藥一樣,但農藥放在大自然幾天會漸漸沒有;同理萊克多巴胺在血漿中衰竭是4小時,豬隻屠宰前三天不要投劑數值就會降低,如果可以在美國做好源頭管理,遠勝過在台灣抽驗,「美豬美牛進口是科學問題,應憑專業處理」。柯文哲說,美豬美牛沒什麼好吵,講清楚就好,但民進黨沒有講清楚。他也說,當年前總統馬英九在開放美牛時真的老實,讓民進黨在立法院鬧五天四夜,反倒這次蔡政府開放美豬,公聽會邀請衛福部長陳時中出席,陳時中都不理會。至於蘇內閣是否該為了萊豬立場和過去不同而道歉,柯文哲表示,藍綠互相打臉過去的立場,都應該向人民道歉;尤其是民進黨聲稱立場改變是因為時空環境不同,「覺得很好笑,以後我面對議員質詢也都可以用這句話」。
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2020-10-16 養生.健康瘦身
吃萊豬萊牛減肥?醫師說明為何不可能
瘦肉精「萊克多巴胺」在網路成為被熱搜的關鍵字,在減肥門診中,也有許多病人很認真地提出一個問題,「餵食牛或豬瘦肉精後,可以增加其肌肉含量,那我們多吃一些含瘦肉精的肉,是否也有減肥的效果?」想要知道這問題的答案,首要認識瘦肉精的成分及作用機轉。瘦肉精的主成分為乙型腎上腺素受體促進劑(Beta-adrenergic agonist),又稱為乙型受體素,可以連結在動物組織的腎上腺受體上;其作用就是讓組織接受到腎上腺素的刺激,引發類似於腎上腺素的功用,由於能使支氣管擴張,臨床上常用於治療氣喘病症,以達到增加含氧量的目的。也因為瘦肉精有類腎上腺素的作用,在生理上會產生擬交感神經興奮的現象,進而促進動物體內的脂肪分解及蛋白質合成,同時增加了動物體的瘦肉組織。如果動物是在人工餵養的環境中,長期餵食含瘦肉精成分的飼料,動物就會出現交感神經興奮症候群的症狀,如情緒暴躁、無意識攻擊行為,甚至自殺行為。尤其動物對瘦肉精的生理反應機制比人體來得明顯,所以常被用來當成「長肉」的配方。然而,瘦肉精進入動物體內後,經過肝腎的代謝,殘存在體內的濃度已非常微量,如果再經過高熱烹調,如燒烤炸過程,其大部分結構已產生變化,已不具原來擬腎上腺素的作用。從醫學及科學角度來看,多吃含瘦肉精的肉類,是不可能有解脂增肌的作用。除了含量極少外,此類的成分對人體提升新陳代謝率的作用不大,而且人體變胖的因素,依據一些文獻統計,大部分還是跟胃口增加有關。對於想減少脂肪及增加肌肉組織的肥胖朋友,建議要從專業的肌力訓練,如適合個人體態的運動處方著手,同時要注意熱量的控制及規律的改變飲食行為,只要持之以恆,一段時間後,一定可以達到「少脂多肌」的健康境界。
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2020-10-15 新聞.食安拉警報
幼兒食用萊豬看濃度?游淑慧酸柯文哲「和陳時中同調」
新北市長侯友宜日前率盒餐食材業者、托嬰、幼教、補教、家長團體及學校共同宣示,新北0到18歲教養環境全面防堵萊豬,保障學童健康,團膳業者若用萊豬不排除永不續約。台北市長柯文哲中午率首長赴市議會國民黨團報告時,議員秦慧珠詢問北市怎麼做?台北市副市長黃珊珊說,北市10月底前將會全面換約,公家機構先處理。秦慧珠說,看似台北市比較先,但非0到18歲教養環境全面防堵萊豬,還是侯友宜比較有擔當、有責任感;議員王鴻薇也問柯,針對 0~2歲托嬰中心、安親班、課輔中心,是否會要求使用國產豬?柯文哲說,這問題他一直沒有在政治上表態,因為他是一直搞不清楚民進黨怎麼做。柯文哲說,源頭不管理,後面變成肉鬆、貢丸,根本不可能管,這要誠實的講,做為中央政府,要說清楚進口要怎麼 進來,「最後該反映、我們還是會反映」。柯文哲說,0至2歲使用國產豬,北市原則是可以做,但他要很誠實的講,不可以做不到。王鴻薇說,要求用國產豬 ,為何做不到?若換約只有教育局在學校部分,這是中央教育部掛保證的,政府為何不能保證?要求就好了。柯文哲說,可以要求,但執行上會做不到,變成貢丸、肉鬆,北市沒有能力去檢查有沒有瘦肉精,這太困難,到現在 不知道中央進口怎麼管理,他沒有看到。若當源頭管理可以做不做,逼下面的做,「那時侯我們的態度是反抗、會站出來說這造成我們的困擾。」議員游淑慧追問,2歲以下幼兒是否適合食用萊豬,柯文哲說,所有藥物是看濃度,這要講要花時間,游淑慧說,看濃度是和陳時中一樣的步調?有安全的容許量?但台北市的是要求零檢出,柯應尊重北市的食安自治條例。延伸閱讀美豬吃下肚安啦?一睹官方保證與說法
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2020-10-14 新聞.食安拉警報
陳保基:美豬開放是趨勢 但要考慮國人健康與產業發展
蔡政府片面推動開放含瘦肉精美豬進口引發爭議,國民黨團仍在立院與發動公投全力阻擋。不過馬政府時期的農委會主委陳保基今天上午出席國民黨團記者會時表示,「開放絕對是未來趨勢,但國人健康與產業發展一樣要考慮進去」。陳保基質疑,當年要開放30月齡以下含瘦肉精美牛進口時,有現在仍在任的立委嗆他,「一口牛肉就是一口毒藥,你怎麼可以開放?」現在要開放美豬都不見這名立委再講,難道瘦肉精現在就「都不是毒藥?」陳保基說,不是說絕對不能,但要做到大家都能接受;2019年萊克多巴胺安全評估,還是警告敏感族群與八個月以下嬰幼兒、孕婦風險相對高,這些政府要清楚告訴老百姓。對蔡政府稱時空背景改變才決定開放美豬,陳保基批評,「美國壓力我那時候更大」,2012年美國近七成養豬戶豬肉有用瘦肉精,現在卻有近八成沒使用,這樣的時空改變,為什麼反而這時候要宣布進口?蔡政府應該要說明清楚。陳保基提到,美國肉品安全屠宰認證是為美國,不是為外銷,我國對要買的東西要搞清楚,不要連不供人食用食品都買得很高興;馬政府爭取加入關稅暨貿易總協定(GATT)時,美國進口兩貨櫃標「不供人食用」雜碎肉品,就被他要求退關。此外,陳保基認為,要開放美豬進口,對養豬產業的保護措施也很重要,「因為價格還是有差」。不過陳也開玩笑說,經過各方抨擊後,現在大家對瘦肉精戒心很高,也不是壞事。陳保基表示,我國2006年公告國內禁止使用乙型受體素(瘦肉精),不能販售、製造,是「禁藥」,國外進口也不行,2012年為開放含瘦肉精美牛進口,還花9個月開2次專家諮詢會議,把美牛排除在瘦肉精禁藥限制外,並嚴審申請藥證。陳保基說,當年考慮國內牛的屠宰量當年一年不到2萬2000隻,豬的屠宰量一年有700多萬隻,國人還愛吃瘦肉精殘留量更高的豬內臟,所以當時也確立了牛豬分離原則。延伸閱讀政府標準可信?民間及學者反對萊劑的理由
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2020-10-12 新聞.元氣新聞
萊豬公聽會麻辣式問到飽 陳時中:做了準備
立法院朝野黨團日前提案要求聯席審查有關進口含萊劑美豬、卅月齡以上美牛等九項行政命令,本周進入委員會攻防階段,立法院社福衛環委員會今天召開公聽會,邀請衛福部長陳時中列席。對於今天可能面臨國民黨委員針對萊豬「麻辣式問到飽」,陳時中表示,相關議題能在立法院舉辦公聽會是好事情,也已「做了一定的準備」。毒物科醫師江守中日前對於開放萊豬政策表達不滿,如果蔡政府覺得含有萊克多巴胺的美豬,因為吃不死人所以可以吃,「何不提倡吃蟑螂、牛糞?反正也不會死」。陳時中則表示「這樣的講法就有點嚴重了」,政府是說在這樣的安全容許量之下是安全的,是科學證據,應該用科學角度談論這個事情。而面對蔡政府強開含萊劑美豬大門,新北市長侯友宜則要求新北市校園營養午餐、托兒所、托嬰中心全面供應國產豬禁用萊豬,長照機構也傳出將禁用美豬。陳時中再度強調,在安全標準下食用都是安全的,選擇有喜好問題則另當別論,至於地方政府對學童的選擇做了妥適安排,將靜觀其變。陳時中表示,雖然有很多其他要忙的事情,但到立法院報告是應該的,相關的議題能夠在立法院舉辦公聽會是好的事情,也做了一定的準備。可能是準備立法院報告太累,所以在國慶大典上數度閉目養神?陳時中則笑說,「眼睛小有時候就會被誤會」。
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2020-10-12 名人.精華區
李志恒/萊劑定位不明 風險評估需補強
近來萊克多巴胺(以下簡稱萊劑)安全性引起爭議,可用毒理學探討:藥品與食品安全的基本假設不同,藥品被假設是不安全的,故需確認其安全有效後始可上市;食物則相反,除了食品添加物或汙染物需要訂定相關檢測標準外,基本上被假定為安全。萊劑缺完整風險評估惟萊劑原申請為人用藥品,但在美國未通過,轉而以飼料添加物方式使用,所以它不是藥品,也不是食品中的添加物或汙染物,角色定位不明,讓它在風險評估與管理上顯得突兀。所以根本問題就是缺少萊劑的完整風險評估。藥理學上,萊劑具二大特性,即是β促效劑,且會與TARR1受體作用,前者的特性會增進蛋白合成,肌肉增加、脂肪減少(即瘦肉精的作用),以及心血管副作用;後者的動物研究發現會影響心血管作用及行為(如豬的躁動與侵略性)。此外,有關萊劑的動物毒性研究,皆以其母結構為主,但萊劑已知會產生四種代謝物,也檢測到牛、狗、鼠的肝臟、腎臟,都有這四種代謝物殘留。代謝物毒性需再研究聯合國農糧組織及世界衛生組織食品添加物聯合專家委員會(JECFA)於2004年曾做過萊劑體外基因毒性試驗,結果呈現逆突變試驗陰性,但前行突變、萊劑代謝物誘發染色體異常皆呈現陽性,顯示其代謝物的基因毒性,需要更多研究。又依照歐盟食品安全局(EFSA)的評估,現行風險評估採納的動物實驗報告,未納入代謝物評估,整體的毒性被低估。JECFA也針對萊劑做短期及長期的動物毒性試驗,短期顯示會出現心跳加快、睪丸、子宮及脾臟重量減輕;長期則主要觀察心血管系統毒性,但光是測試對象狗與猴子的無效應劑量(NOEL)就有很大差異,顯示用此資料推估在人體上可能會出現落差。是否會致癌需再確認另外在大鼠及小鼠實驗,觀察到子宮肌瘤的產生,雖然EFSA評估認為其觀察到的結果為高劑量,在人體不可能有此高劑量,但因為動物試驗無法用上萬隻的動物模擬流行病學,用高劑量為不得已的做法,因此萊劑是否會有致癌性或生殖毒性等長期毒性,需要再確認。國際食品法典委員會(CODEX)2018年訂出萊劑標準,但引用的數據是僅有6位健康受試人的JECFA資料,EFSA認為該實驗僅為初步結果,且並非真正的NOEL數據,實驗設計有偏差。風險評估程序包括危害識別,然後是該毒物是否有劑量反應關係比,同時人體暴露的量有多少,才能做科學評估,但目前萊劑對心血管疾病患者、基因毒性,皆未釐清,加上有些動物試驗出現子宮肌瘤、子宮肌肉增生等,現有科學資料不足,數據應該要補強以臻周延。特定族群,除了孕婦,心臟病、慢性腎臟病、老幼等,也應加強保護。
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2020-10-11 新聞.元氣新聞
學者:食安淪政治 民眾冷眼旁觀
萊劑牛豬明年元旦叩關,專家質疑,國內食安管理資訊揭露太少,不符合食安法,民眾也無法監督。但消基會董事長雷立芬指出,台灣民眾這次太無動於衷,不但未見豬肉進口商保證自己產品沒問題,農委會更大張旗鼓宣傳美豬很安全,「我不禁要問,台灣的農委會到底是誰的農委會?」前健保局副總經理、中正大學社會福利學系兼任教授陳孝平昨天在食安研討會上直言,蔡政府「一紙行政命令逼全民吃萊豬」,只說「時空背景不同」,就開放萊豬,不但沒有解釋,也沒有為過去反對萊劑的種種行為道歉,本應最有感的消費者卻冷眼旁觀一切,沒有任何反對動作,讓人心寒。交通大學科技法律研究所教授倪貴榮表示,總統宣布全面開放後,很難改變萊劑美豬進口的事實,但他質疑,食安會報、食安諮議委員會在宣布美豬開放前都沒有開會討論。觀察台灣的食安管理政策,長期「重政治、輕科學」,風險評估報告獨立性堪慮,此次與美國到底達成何種協議,民眾也無從得知。前衛生署長楊志良表示,萊劑是科學問題,像防治新冠肺炎需科學根據,但台灣政策跟法律都是政治指導下的產物,「選舉是感性的,科學是理性的,選票多不代表就是真理。」衛福部國健署前署長邱淑媞批評衛福部長陳時中,台灣守下疫情,衛福部獲各界讚譽,轉頭卻開放美豬美牛。家安診所院長江守山痛批,不可單以食用萊豬不致命就開放,「何不提倡吃蟑螂、牛糞,反正也不會死。」
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2020-10-11 新聞.元氣新聞
新聞眼/稽查無力 民眾自求多福吧
明年以後,台灣恐成為全球唯一進口美國全豬的國家,專家估計,雖然現行台灣進口豬肉不到一成,僅占百分之九點三八,但未來可想像,進口豬肉市占率將大幅增加。政府為萊劑美豬打開大門,說開放就開放,對於昨非今是,沒有合理的解釋和道歉,全豬開放,風險全民承擔。農委會不斷保證「洗產地」不會發生,但產品加工實質轉型若達百分之卅五以上,即就可視為國產,民眾根本難以辨別。以日本核災區食品的管理,台灣僅針對福島、群馬、壢木、茨城、千葉縣等特定縣暫時禁止食品輸入,專家表示,管理只做一半,後續難保不會有標示不實、洗產地的事件。另外,衛福部強調將加強原產地標示,並落實後市場稽查安撫人心,為國人食安把關。但近十年食安事件頻傳,根據台灣公共衛生促進會統計,國內食品安全管理預算逐年減少,二○一二年每人卅四元,已經夠少了,去年更降低到每人卅一元,稽查人力、經費嚴重不足。而明年起,不只有萊劑美豬稽查,手搖飲料需清楚標示總糖量和總熱量,這些皆帶來龐大稽查量,食藥署負責人力近年已減少三成。錢不夠、人不足,有登記的食品工廠檢查率僅七、八成,食安不合格率逐年提高,後續管理讓人擔憂。想要完全吃不到萊劑豬牛,並不容易,應謹記專家建議,心臟及肝臟功能不佳者、孕婦及老年人都不應吃萊劑豬牛,大家自求多福。
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2020-10-11 新聞.元氣新聞
萊豬3矛盾未解 專家:代謝物毒性恐被低估
萊劑美豬明年元旦開放進口,台灣毒物學會理事長、高雄醫學大學藥學院毒理科教授李志恒指出三大矛盾,分別是各部會立場不同、進口可用萊劑國內不能用、美國可用歐盟不能用,再加上風險評估報告未納入萊劑在體內代謝所帶來的危害,建議重新評估對特定族群風險,對民眾健康負責。台灣恐成為全球唯一進口美國全豬的國家,台灣法學基金會醫療法律研究中心昨天舉行「食品的安與不安,萊克多巴胺的昨非今是」,邀集各界專家解析萊克多巴胺的毒理及健康危害,以及解禁後可能造成的效應。輔大食品科學系兼任講師文長安指出,國人消費豬肉平均每人每月四公斤,豬肝腎消耗應為全球最高,但稽查人力逐年下降,每人每年平均食安管理預算僅卅一元,把關力道不足,雖然政府強調加強標示管理與後市場稽查,但民眾必須自保,心臟及肝臟功能不佳者、孕婦及老人不建議食用萊劑美豬。李志恒表示,政府雖訂定豬隻萊劑殘留標準,但對於萊劑吃進人體後體內器官殘留量,目前並不清楚。國外曾進行萊劑的動物毒性試驗,短期試驗發現可能使心跳加快、睪丸、子宮及脾臟重量減輕,長期試驗則是以心血管疾病為主,兩者差異甚大。李志恒表示,萊劑在人體也會產生代謝物質,其物質也會刺激人體,應該評估萊劑進入人體產生的代謝物,以目前風險評估來看,毒性恐被低估。歐盟食品安全局也認為,在萊劑的科學檢驗數據中,人體實驗樣本只有六例,實在太少,其中一人更出現心悸而中止實驗,無法確保安全,所以歐盟等一百六十國均禁用。中華民國醫師公會全國聯合會副秘書長羅浚晅說,雖無萊劑可能致癌風險評估相關資料,但萊劑在食品安全最大疑慮,是可能產生不良心臟效應,應降低高暴露群族攝取量及萊劑容許濃度。李志恒呼籲,風險評估報告一定要針對特定族群重新評估。執行這次風險評估的成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋說,心血管疾病評估並非沒做,台灣引用加拿大風險評估,加國以八位重度心臟病患者為實驗對象,證實風險確實增加,因此評估報告中也採納,建議萊劑劑量設定應更嚴苛。
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2020-10-11 新聞.元氣新聞
美豬解禁未納公民參與 專家批風險評估別只為政治背書
萊劑牛豬明年元旦叩關,交通大學科技法律研究所教授倪貴榮今於「食品的安與不安-萊克多巴胺(瘦肉精)的昨非今是」研討會表示,總統宣布全面開放後,基本上很難再改變,但也希望政府多相信科學家,既然認為沒有風險,就不該直接宣布開放再走程序,且目前資訊揭露太少,不符合食安法第4條的原則,呼籲立委們因應此事要求政府落實。「食安會報、食安諮議委員會在美豬開放事件之前都沒有照開過會議討論」倪貴榮表示,觀察台灣的食安管理政策,幾乎是「重政治、輕科學」,長期以來,風險評估報告到底交由誰來做,原因為何,都沒有人知道,多數都交給特定學者執行,獨立性堪慮;而此次與美國到底達成何種協議,民眾也無從得知。依照食安法第四條為原則性規定,主管機關採行之食品安全衛生管理措施應以風險評估為基礎,符合滿足國民享有之健康、安全食品以及知的權利、科學證據原則、事先預防原則、資訊透明原則,建構風險評估以及諮議體系。倪貴榮表示,既然食安法有這樣的原則性規定,為什麼民眾仍舊找不到資料,光是風險評估諮議會的召開時間以及結論揭露都明顯不足,相較於歐盟在法規上的要求,有關於食安的規定,都應該要即時公開、透明,結合網際網路讓民眾好搜尋,但台灣明顯地嚴重缺乏。另外他也倡議公民參與決策的角色,無論是此次美豬美牛開放,或是其他的重大事件,民眾的意見都應該受到重視,他也呼籲立委應該要做到監督的責任,既然食安法有規範,就應該要要求政府落實。
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2020-10-11 新聞.食安拉警報
侯友宜:新北營養午餐全面禁萊豬 守護健康
明年元旦起開放含萊克多巴胺豬肉進入國內市場,家長擔心孩子吃到萊豬。新北市長侯友宜表示,校園營養午餐、托兒所、托嬰中心全面供應國產豬禁用萊豬,守護0至18歲市民健康。新北市有200多所國中、國小學生,明年的營養午餐是否會吃到萊豬受家長關注。1名都會區的國中校長今天表示,學校、幼兒園,補教業都是消費末端,沒有採購經驗也無檢驗辨識萊豬的能力,學生健康需由政府把關。新莊區某校長建議,比照新北市果菜市場供應給午餐團膳業者有機蔬菜的模式,供應團膳業者國產豬,多重把關較能確保供應豬肉來源的品質。一名深具總務與採購經驗的退休教育人士今天接受中央社記者訪問時分析,國產豬價格看來雖持平,但有團膳業在協商會議表示,豬肉供應商、養豬戶已抬高價錢,未來還會持續飆高。教育局與家長是否準備好接受營養午餐漲價。至於營養午餐肉品的實質把關,這名退休教育人士說,原肉比較好檢驗,但貢丸、香腸、燕餃、水餃加工食品、學生光顧的超商等,很難確保是否混充進口萊豬後再製。雙和區1名國小校長受訪說,學校的營養午餐都與團膳廠商簽約,「基層只能書面形式審查,防不勝防,也無法確實把關。」這就是教育現場的窘境與無力。侯友宜則表示,要確保0至18歲的嬰幼兒與學生,在教養環境全面防堵萊豬保障健康,將攜手盒餐食材業者、托嬰中心、幼兒教保、家長團體,及學校、補習班,12日正式結盟宣示禁用萊豬。禁用萊豬的政策宣示外,實質作法橫跨市府各局處。經濟發展局長何怡明表示,追本溯源「不賣萊豬、買不到萊豬」才是關鍵,新北將確認全市152家肉品工廠溯源管理機制與標示產地。至於校長擔心的肉品加工廠,新北市府將抽驗確保標示與品質符合法規。托嬰與補教業者的消費來源,新北市場處將稽查公有市場及肉品攤商,要求散裝豬肉標示產地來源。市府社會局表示,將與75家公立托兒所,及私托簽署承諾使用在地食材,並每天公告食材來源。也鼓勵家長托育兒女前,與私立托兒所簽約要求使用在地食材。農業局與衛生局官員受訪都表示,稽查與檢驗是例行業務,在輔導訪視時就會注意農戶飼料是否添加瘦肉精,未來也將配合其他局處的把關與檢驗作業。教育局說,配合中央政策並促成新北市餐盒食品商業同業公會、食材供應商連署簽約,同時願意更改團膳供餐契約,並挑起責任保證使用國產豬肉禁用萊豬,否則將面臨違約重罰。這名退休教育人員則分析,辦理營養午餐的學校,採購、檢驗、驗收的教育人員,擔心團膳業者誤用萊豬,面臨追究學校責任的風險。自辦學生與幼兒園的自立午餐廚房,更擔心肉品市場與攤商踩到地雷而擔責。
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2020-10-10 新聞.食安拉警報
萊劑豬牛風險評估未納代謝物 專家:毒性恐被低估
當藥品成為動物用藥,並成為食品殘留添加物,台灣毒物學學會理事長理事長李志恆今於「食品的安與不安-萊克多巴胺(瘦肉精)的昨非今是」研討會中批評,萊劑牛豬開放後有三大矛盾,各部會立場不同、進口可用國內不能用、美國可用歐盟不能用,加上風險評估未納入代謝物危害,特別是政府訂出的殘留值,未針對心臟疾病患者、慢性腎臟病,應該要多加把關。李志恆表示,萊劑是所有瘦肉精毒性中較弱的,但是萊劑吃進人體後哪些器官中殘留,並沒有詳細的答案,萊劑吃進肚後會出現許多代謝物質,依照國外的研究,除了原本出現三種以外,還出現第四種,但現行的研究都是用萊劑的母結構去評估,他認為整體攝食的毒性都有被低估的現象。李志恆表示,目前並未看到萊劑的致癌性,不過,國外有些大、小老鼠的試驗,皆看出子宮肌瘤、子宮肌腺的增生現象,顯示具有基因毒性,不過該試驗僅限於動物實驗,未有人體試驗。政府目前不斷倡議萊劑的好,李志恆表示,既然這麼好,各部會之間怎麼會有矛盾?農委會、衛福部支持,但教育部、國防部不讓學童、士兵吃,而進口可使用萊劑、國產卻不能用,美國可以用但歐盟卻不能用。李志恆表示,風險評估是這次開放最重要的一環,但這次並未將所有的敏感族群都考量進去,包含心臟疾病的患者、腎臟病或是幼童等。他呼籲政府還是需要做進一步的風險評估。而執行這次風險評估成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋表示,心血管疾病的評估並不是沒有做,台灣引用加拿大的風險評估,那份資料是可以的,而且台灣設定的劑量是更低更為安全的。
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2020-10-10 新聞.食安拉警報
穩住疫情未守食安 邱淑媞批陳時中:小時了了大未必佳
萊劑牛豬明年元旦開放,台灣法學基金會醫療法律研究中心今舉辦「食品的安與不安-萊克多巴胺(瘦肉精)的昨非今是」,國健署前署長邱淑媞表示,台灣才剛剛守下新冠肺炎疫情,積極維護國人健康,轉頭竟開放美豬美牛,批評衛福部長陳時中沒有堅持專業立場,大肆宣傳豬睪丸的療效,根本違反食安法,還倡議可以多吃一點,衛福部守住新冠肺炎疫情卻沒守住食安,根本是小時了了、大未必佳。邱淑媞表示,2012年台灣宣布牛豬分離,開放美牛有條件開放後,各地民怨四起,縣市地方政府紛紛依照地方自治法,訂出「零檢出」的規範,現在開放美豬進口,台灣的豬肉吃得比牛肉多很多,將對國人產生莫大的衝擊,如今地方政府想要比照辦理,延續往例,依照地方自治法訂出零檢出的規範;政府卻砲轟,此舉是在扯台灣後腿,特別是衛福部,積極護航,無論是在學理上、治理上都是站不住腳的。邱淑媞表示,新英格蘭醫學期刊10月7日刊登創刊208年以來,第一篇由全體高層編輯署名的社論,以「瀕死於權力真空」(Dying in a Leadership Vacuum)為題,批評川普針對新冠肺炎疫情把一場危機變成悲劇,每一步都是錯的政策,呼籲美國人用選票把川普趕出白宮。邱淑媞表示,這篇社論雖然是在批評川普執政問題,但已經顯示美國身為資本主義大國,商業利益已經凌駕國人健康,美國人的平均壽命已經低於台灣人了,但台灣卻仿效美國做著商業利益高於國人健康,衛福部長陳時中倡議國人多吃豬睪丸會變聰明,根本是帶頭違反食安法,宣稱食品療效。衛福部是所有政府部門中最需要站在民眾健康提出建言的,但卻倡議國人多吃,顯然台灣的政府也與美國政府一樣,面臨「垂死的領導力」,違背公務人員應該要遵循的「盡忠職守」,這個忠是守護人民的忠,完全蕩然無存,讓民眾不知道該相信誰。邱淑媞也呼籲,有良知的專家學者應該要站出來,新英格蘭期刊的編輯群都願意跳出來了,台灣人民也應該團結對抗。
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2020-10-08 新聞.食安拉警報
北市7小學菜單宣揚瘦肉精 潘文忠:應做好評估
北市有國小營養午餐團膳業者撰擬「營養小常識」文宣品,宣揚瘦肉精效果,引發爭議。教育部長潘文忠今天說,學校如果使用廠商提供的教材,應本於教育專業做好評估審議。政府將開放含瘦肉精萊克多巴胺美豬,中國國民黨立法委員蔣萬安今天上午在立法院質詢時質疑宣揚萊克多巴胺文宣入侵校園,以「營養小常識」介紹,宣稱可增瘦肉、賣相好,有美化瘦肉精的嫌疑。國教署長彭富源答詢時表示,該文宣是團膳業者自行撰擬,並非官方文宣,已要求台北市教育局儘快清查。教育部長潘文忠今天下午主持部務會報,會前接受媒體聯訪時表示,學校依照「學校衛生法」規定,須開設健康相關課程,協助學生建立正確的飲食習慣,瞭解食材來源、理解各國的飲食文化等。潘文忠說,如果學校在飲食教育中,使用廠商提供的教材,應本於教育專業做好評估審議。教育部稍晚提供文字補充,因應明年開放含瘦肉精萊克多巴胺美豬,國民及學前教育署已在研修「學校外訂盒(桶)餐採購契約(參考範本)」相關條文並訂定罰則,將於今年11月底前修訂完畢,確保學生都吃到國產肉品。台北市議會國民黨黨團下午也召開「幫家長把關,反對民進黨讓嬰幼兒吃萊克多巴胺」記者會,台北市議員戴錫欽和鍾沛君表示,螢橋國小營養午餐團膳業者文宣疑宣揚瘦肉精,是否為「科學人」雜誌置入廣告的翻版事件,要求北市府應徹查有無幕後黑手操控,並處置相關不肖業者。台北市教育局主任秘書陳素慧回應表示,台北市學校營養午餐菜單常附有營養教育知識,並由學校營養師進行把關、檢視,初查螢橋國小一案是經由校內營養師看過,但老師們均未看過,教育局後續將提供校方相關文宣品檢視標準作業流程。由於此團膳業者負責北市7校,包括有螢橋國小、國語實小、古亭國小、和平國小、中正國小、長春國小和忠孝國小。陳素慧說,教育局已針對上述7校所有營養午餐菜單進行第一波回收,且請團膳業者停止舉辦有獎徵答活動,並徹查團膳業者相關資訊來源和動機。
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2020-10-07 新聞.食安拉警報
0-2歲嬰幼兒吃萊豬?衛福部:僅能勸導 無法禁止
國民黨立委蔣萬安上週提案禁止0-2歲在托育中心的嬰幼兒禁止吃含萊豬的食品遭否決,今天再次在衛環委員會上臨時提案表示家長有疑慮、不安心,衛福部次長石崇良表示無法可管,在場的民進黨立委也都上台表示看法,認為還有許多地方需要討論,雖說一案不二議,但基於國人關心,也讓蔣萬安說明提案原由。蔣萬安今天對於孩子從學校帶回的營養午餐菜單,其背面竟是「萊豬文宣」,大加撻伐執政黨與衛福部以文宣強調瘦肉精的好,表示能減少飼料成本、並使賣相更好、提高售價,增加養豬戶的利潤,衛福部對此僅表示圖片是衛福部的,但文字非官方提供。蔣萬安最會以臨時提案方式再次禁止0-2歲在托育中心的嬰幼兒禁止吃含萊豬的食品,衛福部次長石崇良也表示反對,僅能勸導。含瘦肉精的美豬是否進口,以及如何防堵,成了國、民兩黨立院角力的戰場。
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2020-10-07 新聞.食安拉警報
醫師批美豬健康風險評估做半套 食藥署長:該做都做了
台灣民間反瘦肉精毒豬聯盟、全國教保產業工會今天在立法院舉辦記者會,要求公私立托嬰、托育場所禁用萊克多巴胺食品。前美牛專家會議代表、醫師蘇偉碩表示開放美豬應該要有完整的四步驟健康風險評估,但衛福部沒有完成最重要的第四步驟「風險特徵描述」。對此,食藥署長吳秀梅回應,「該做的都做了」。蘇偉碩表示,萊克多巴胺毒性關乎精神行為、情緒、神經發展異常,此次匆促開放萊克多巴胺美豬,但合法健康風險評估有四步驟,衛福部卻只完成第三步驟,也就是曝露量評估,但第四步驟最重要,也就是在法律規定上,要完成風險特徵描述。蘇偉碩指出,毒物科權威醫師林杰樑在八年前開放萊克多巴胺美牛就提到,有幾個弱勢族群要注意,就是孕婦跟小孩,尤其2歲以下幼兒。而2015年台灣學者研究刊登在國際期刊,發現萊克多巴胺在動物模型中會傷害腎臟系統、腎臟結石,減少實驗動物壽命跟活動能力。國外學者2009年也研究,懷孕中的母豬食用萊克多巴胺,胎兒會受影響,幼豬體重增加9%,跟生長賀爾蒙、生長激素有類似作用。蘇偉說批評,衛福部一定知道這份報告存在,卻不做幼兒相關風險評估。但吳秀梅僅表示,針對萊豬的風險評估,該做的都做了。
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2020-10-02 新聞.食安拉警報
進口美豬吵不停! 關鍵「萊克多巴胺」3大疑慮總整理
自從總統蔡英文宣布 2021年正式開放美豬進口,已引起各方討論,但實際上美豬早已進口多年,為何這次卻引起這麼大的爭議?主要是因為這次開放的是含有萊克多巴胺(瘦肉精)的豬肉,才會引發爭議,以下董氏基金會整理了值得關注的3大疑慮。疑慮1:幼兒園誰來把關?恐吃到含瘦肉精美豬教育部發函各級學校營養午餐、供應膳食應依《學校衛生法》規定,一律使用國產肉品,但幼兒園、安親班等兒少機構根本不是《學校衛生法》的規範對象;幼兒園、安親班等目前亦無使用國產肉品的相關規範,且幼兒又是高風險族群,政府花大筆費用補助中小學午餐選用3章1Q產品的同時,幼兒的飲食又由誰來照顧和關心呢?疑慮2:我國萊克多巴胺標準殘留量判定寬鬆我國萊克多巴胺殘留容許量標準應比照多數國家使用的Codex標準!Codex(國際食品法典委員會)由世界衛生組織和聯合國糧農組織共同設立,負責制定統一協調的國際食品標準,即食物的規則及法律,有1套嚴謹的程序及製定標準;目前Codex共有188個會員國家,相對是比少數使用ppm為單位的國家還要多太多了,我國應該更嚴謹來看待,比照多數國家使用Codex以ppb為單位(或於ppm的尾數加個0),才是負責任的作法!疑慮3:豬內臟殘留量高恐有健康擔憂因為台灣攝食量與國際不同,且豬內臟的萊克多巴胺殘留量較高,標準本來就應該訂得比國際嚴謹,豬肝國人吃的多,也應比照豬腎制定比國際較嚴格標準。銀髮族、孕婦常以豬肝、腰子等內臟作為進補之用,尤其有心血管疾病的銀髮族是更高的高風險族群,(在做風險評估時會依據攝食量,此族群不能以平均值來看;吃得比較多但耐受力又較差)。雖然官方表示國人不會買冷凍的豬肝等內臓類,事實上目前是有的,未來若進口業務用的冷凍內臟,國人也無法以口感分辨。★原文刊載於此 文章授權刊登/NOW健康 編輯部 撰文/NOW健康 王澍清 責任編輯/Mei
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2020-09-30 新聞.食安拉警報
美豬開徵食安健康捐挹注健保?陳時中認為不適合
健保會提案對萊克多巴胺美豬開徵食安健康捐挹注健保,衛生福利部長陳時中今天首度表態,認為健保財務應回歸本質,健康捐不宜太多,對美豬開徵健康捐也可能造成貿易障礙。含萊克多巴胺(瘦肉精,簡稱萊劑)美豬將於明年元旦起開放進口,衛生福利部全民健康保險會付費者代表認為,擴大萊劑美豬進口恐增食安風險,這些健康代價及醫療成本最終將由健保買單,建議衛福部比照菸品健康捐,開徵食安健康捐,挹注健保財源。健保會25日開會時引發正反討論,有健保會委員表示支持,也有健保會委員認為若要開徵食安健康捐,是否也要針對酒精設有健康捐,最後共識交由衛福部討論妥適性並做為參考。國民黨立委廖婉汝今天上午在立法院社會福利及衛生環境委員會質詢時,對於食安健康捐作法表示支持,她認為,要求進口商提供食安健康捐,可避免美豬和台豬價差過大,讓不肖業者有可乘之機。陳時中答詢時首度回應此事,他說,若針對萊劑美豬開徵食安健康捐,恐造成貿易障礙,健保會中也沒有達成共識,還需進一步研究妥適性。陳時中也表態,坦言這樣的健康捐不宜太多,健保財務應回歸本質,若要以附加的健康捐挹注健保財務,必須有很充分的社會理由。
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2020-09-30 新聞.食安拉警報
民調顯示 六成民眾不贊成開放含萊劑美豬
政府宣布明年開放含萊克多巴胺的美豬進口,但最新民調顯示,六成以上民眾不贊成開放含瘦肉精美豬進口,超過五成民眾對政府標示管控政策沒有信心。草根基金會民調召集人、靜宜大學資管系教授顏永森表示,政府應研究哪些族群吃含萊劑豬確實無疑慮,以及進口美豬的用途,以利追查流向。草根影響力文教基金會今公布美國豬肉進口民調,針對18歲以上民眾進行電訪,共1070份有效樣本,95%信心水準,抽樣誤差正負3%以下。民調結果顯示,63%以上民眾不贊成開放含瘦肉精(萊克多巴胺)美豬進口;67%民眾食安比外交經濟重要;54%民眾認為政府無法清楚規範或標示含瘦肉精的美豬加工產品等。台灣公共衛生促進協會理事長劉梅君表示,衛福部用於食安藥品管理的經費,自2012年占3%到2020年只占1.2%,不升反降,其中食品管理更只占0.3%。面臨含萊劑美豬進口,政府不自源頭端加強監督、加強檢驗管控,僅靠後市場的標示、稽查,但沒錢沒人,如何期待政府能把監督管控做好?董氏基金會營養師莫雅淳則表示,政府宣稱美豬味道不好,民眾吃得出來。但豬肉經過多次加工,美豬不見得吃得出來也難辨別成分,且「產地和是否含萊克多巴胺是兩回事」。因此僅標示產地不夠,應清楚標示是否含有萊克多巴胺,才能讓民眾清楚分辨。顏永森指出,政府一方面告訴民眾含萊劑美豬對健康無虞,除非每天吃33片排骨五到十年才會超標,但另一方面卻又禁止中小學營養午餐提供含萊劑美豬,自相矛盾。他認為,政府應提出到底哪些族群確實可吃含萊劑豬肉,並應研究進口美豬的用途,以利未來追查流向。
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2020-09-27 養生.聰明飲食
瘦肉精美豬叩關 台豬抓住消費者胃不只靠溫體肉
瘦肉精美豬叩關下,正港台灣豬似乎跟溫體豬劃上等號,然而在高溫易腐的食安考量,以及國際產業競爭雙重隱憂下,農業產、官、學都有人強調,屠體評級冷鏈系統是必須要走的路。今年夏天天氣特別熱,一位輔導豬農轉型的學者告訴中央社記者,連不賣溫體肉就怕沒生意的豬肉攤都說,「才賣到上午10點鐘,(豬肉)就有怪味了」。另一位自稱常被前輩罵到臭頭的養豬青農指出,他只要一提到溫體肉的衛生疑慮,養豬界的前輩就會很火大。這位青農說,不只東北亞,東南亞朋友看到台灣傳統市場出售活體拍賣後的溫體肉,在高溫高濕的夏天,凌晨屠宰後運到肉攤,在攤位分切處理賣到中午,一路在沒有環控的常溫下,看了都替台灣消費者捏把冷汗。明年元旦起,含瘦肉精的美國豬肉將可以進入台灣市場,台灣豬和美國豬怎麼分別,許多消費者直覺認為,溫體肉就一定是台灣豬。「溫體肉比較好吃」,婆婆媽媽到菜市場逛肉攤挑肉買肉,總以為溫體肉就是當天宰殺,所以風味勝過進口豬,也沒有進口豬的腥味。其實,農委會畜牧處副處長江文全說,台灣豬肉比較不腥,是因為仔豬就閹割,不是因為放血、溫體。出於溫體肉的迷思,有些產業人士擔心在屠體評級、冷鏈系統及全程環控下,屠體已經分切的台灣豬肉,傳統消費者不習慣,傻傻分不清是國產還是進口,會流失客源。然而,宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信說,雖說溫體肉體內酵素分解可嫩化肉質,放在攝氏0到4度下4到5天,「也有同樣效果」。台灣豬肉好吃,林榮信分析:「其實跟飼養方式、品種等全套產業運作有關,不是溫體單一因素。」這4年多來,他蒐集屠體瘦肉率、油花掃描數據,著手設計評級運算公式,要讓台灣豬肉肥瘦比、油花分布等有個科學標準的分級,也作為付費給豬農的決價參考。至於溫體肉衛不衛生,林榮信以科學試驗說明,熟成品的法蘭克福香腸,起初每平方公分僅100個生菌數,攝氏15.5度下可保鮮3天才壞,若是100萬個生菌數,1天就會壞掉,可見全程環控非常重要。國際規範甚至要求處理過程中凡是會碰到肉的設備,生菌數最好是零或10個以下,不能超過100個。倡議革新產業的台灣動物社會研究會執行長朱增宏補充,民眾怕吃到瘦肉精,屠體評級可先做藥檢,合格的肉才賣給消費者;現行的活豬拍賣、溫體肉販售,在驗出有問題時,消費者早吃下肚,不易有效把關。朱增宏並說,國內現行的屠宰、運送、處理流程根本不符合國際標準,建議修訂畜牧法、農產品市場交易法,讓公務員有法源推動屠體評級,或可由台糖試辦,促進養豬產業升級。肉品「屠體評級」及配套的全程環控,在國際間行之有年,不只是低溫,還包含掌控細菌數等,讓活豬先處理成生鮮屠體,再用超音波掃描或是光學探針偵測瘦肉率,以及人為判斷油花分布等進行評級,最後依據評級決價賣給肉販。目前已有宜蘭大學、東海大學、中興大學提供技術協助,在不同屠宰場掃描1000多頭,要邁向2000頭豬隻,做為推動屠體拍賣決價使用。5年前接受建議引進屠體評級儀器的農委會前主委陳保基說,口蹄疫爆發前,台灣豬肉出口日本都做得到這些要求了;又已過23年,「該做了」,不然豬農即使脫離口蹄疫區,想恢復出口日本也不可能。因應瘦肉精美豬將要叩關,青農透露,政府的百億養豬產業基金8大用途,已包含要在嘉義、屏東推動出口豬肉做屠體評級及環控;農委會主委陳吉仲表示,不只出口,也會朝內銷市場試辦。當美豬可能挾著低價優勢進軍台灣時,林榮信認為,台灣養豬業不用怕進口競爭,因為實施屠體評級能取得台灣豬肉的大數據,又可回溯,讓整體養豬業精進管理,不斷升級,交易也公平,自然不怕市場開放。
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2020-09-25 新聞.食安拉警報
網傳小豬顫抖影片指吃含瘦肉精母奶 民進黨:假的
政府將放寬含瘦肉精美國豬肉和30個月齡以上美國牛肉進口,引發社會激辯,民進黨也全力迎戰澄清假消息。民進黨今天在臉書表示,網路上流傳一個「小豬顫抖」的影片,宣稱是因為食用含有萊克多巴胺的母奶所導致,「這是假的!假的!假的!」民進黨表示,農委會及TFC台灣事實查核中心都已經查核過,影片中的小豬是「先天性震顫症」(Congenital tremor),是由於小腦發育不全或病毒感染所致,此外,向大家做事實澄清,「萊劑為飼料添加劑 ,小豬還在吃奶階段不可能直接攝取,萊劑不會用在種公種母上,小豬也不會因吃奶而接觸到萊劑,國內外學界並沒有萊劑會導致此種症狀的相關報告。」民進黨說,這個影片已經被證實是假訊息,請大家互相提醒,不要任意轉傳,以免觸法。若有惡意散播者,也請大家幫忙協助檢舉,不要讓假消息傷害台灣的產業。
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2020-09-24 新聞.食安拉警報
瘦肉精美豬惹議!台中食安處:校園營養午餐一律使用台灣本土豬肉
台中市食品藥物安全處今天說,中央將在明年開放瘦肉精美豬、全齡美牛進口,台中市政府為保障市民健康及消費權益,堅持「瘦肉精零檢出」立場,跨局處落實源頭管理、產地標示,以及擴大稽查肉品檢驗,其中肉品產地標示即日起採兩階段管理,目前第一階段「輔導期」,要求業者標示肉品原料來源,明年起第二階段「加強稽查期」,強化查核為食安把關,稽查、檢驗量的量能提高到現行的二到三倍。食安處說明,市府昨天舉行食品安全會報,包括衛生局、農業局、教育局、環保局等局處,針對美豬、美牛等食安議題專案報告,台中市副市長陳子敬說,台中市政府2017年在「台中市食品安全衛生管理自治條例」規範豬肉及相關產製品瘦肉精一律「零檢出」,這是市府立場,全力維護市民健康。食安處說,市府堅持捍衛台中食安,台中校園營養午餐一律使用台灣本土豬肉。「肉品原產地標示」政策採兩階段管理,目前第一階段「輔導期」,製作懶人包及台中專屬「牛哥豬弟」肉品安心標示貼紙3萬張,結合農業局、教育局、經發局等跨局處分工輔導,要求業者標示肉品原料來源,預計今年將完成2500家次肉品稽查及抽驗。食安處說明,2018年至今,市府抽驗市售豬牛肉計477件,聯合查緝違法屠宰達170家次,針對肉品販賣、肉品加工廠、團膳等業者肉品來源查核達3578家次,明年起第二階段「加強稽查期」,市府已規劃至少5000家次稽查及抽驗,稽查、檢驗量的量能提高到現行的二到三倍,查核轄內食品業者是否標示豬肉原產地,並加強比對進貨憑證、進口報單及屠宰證明,確認標示正確性,為食安把關。
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2020-09-21 新聞.元氣新聞
開放含萊劑美豬政策 楊志良直言:時中不是很老實
蔡政府宣布開放萊劑美豬、放寬美牛月齡上限,前衛生署署長楊志良今天上「udnx元氣網」直播,談到任內萊克多巴胺在豬牛皆須零檢出時,驗出美牛含萊克多巴胺時承受的巨大壓力。他也痛批,現任衛福部長陳時中在開放含萊劑美豬政策上,將容許量標準從國際標準以ppb為單位改為以ppm為單位,「非常不老實」。今天是921地震21周年,當年規模7.3的大震帶走了兩千多條生命,時任衛生署副署長的楊志良接受「udnx元氣網」直播訪問,回憶當年至南投探訪的點滴與心情,訪談中也對現在的時事進行針砭。提到美豬爭議,楊志良表示,開放美牛進口時他正擔任衛生署署長,光是開放美國帶骨牛肉,就承受巨大的壓力。當時在國家利益和國民健康之間,取得平衡,因此堅持不可驗出瘦肉精。當時政府設下「三管五卡」的管制措施,沒想到在開放美牛後第二年,便驗出含瘦肉精美牛,更沒想到當時美國施壓,說我國政府承諾「驗豬不驗牛」。但楊志良告訴時任總統的馬英九,表示必須公布並且退貨,因為如果不公布,民間、大學機構也會驗到,這樣政府失信於民,也讓民眾認為政府沒有好好把關,沒在做事。一公布結果,楊當時除立刻接到駐美代表電話,美國在台協會(AIT)的人也帶著一張寫滿英文的紙跑來找他,寫著「 承諾進口有瘦肉精美牛、美豬」,他便和對方說,「這可以影印一份嗎?」對方趕緊搶走,不給楊影印。楊志良當時更向對方表示,「沒有任何民主國家可以要求另一個民主國家的衛生署長違反自己國家不可有瘦肉精的規定。」楊志良表示,當時反對開放的民進黨人士,現在一個個噤聲,「昨是今非」。他更批評陳時中「不是很老實」,萊克多巴胺容許量的國際標準是10ppb,但卻改為0.01ppm,有四捨五入的空間。且民眾要陳時中自己吃美豬,陳時中也推說自己有三高,不能吃太多豬肉。楊志良認為,全國有400多萬人有三高問題,陳時中反而更應該講清楚,含萊劑美豬對有三高的民眾、孕婦有什麼樣的危害,保障國人的健康。楊志良也痛批蔡英文「選後不理」,就像渣男一樣,「射後不理」。他說,蔡英文在未當總統前表示為了民眾和豬農權益,絕對不會開放瘦肉精,當時蔡更表示「像這樣的總統應該下台」。但是蔡英文選完得到了票,「就完全不理」,也不和在野黨溝通,也不去立法院。楊志良表示,蔡英文至少20項政策都是「今日之我否定昨日之我」,像蔡英文這「沒有人格」的人,「就是爛總統」。至於今天是921大地震滿21周年,楊志良時任衛生署副署長,他也提到當時到南投探訪時,因為警消本身也是受災戶,因此「幾乎沒有警察」,但治安卻很好也互相幫忙。他感嘆表示,現在台灣分裂的太厲害,「不知現在的民眾會不會還這麼好」,希望下一個災難來襲時,台灣民眾依舊能這麼團結。
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2020-09-20 新聞.食安拉警報
陳時中「吃豬睪丸變聰明」?營養師:吃多小心痛風
美豬議題延燒,衛福部長陳時中日前表示「吃豬睪丸體力會變好、變聰明」;台北市長柯文哲前天暗指陳時中失言,反酸「他念哪個醫學院?」陳時中昨說,這是一種民俗講法,他小時候常聽長輩這樣說,「這樣是要說長輩失言嗎?」國民黨台北市議員游淑慧質疑,那個年代的長輩還相信吃香灰治病、吃豬腦補腦、孕婦吃醬油小孩會皮膚黑,陳時中都認同嗎?況且那個年代的豬睪丸也不含瘦肉精,陳時中別再為美國人的豬,來教壞台灣的囝仔大小。對於豬睪丸論戰,台安醫院營養師劉怡里說,台灣傳統飲食習慣是以雞睪丸燉補食物為主,較少人會吃豬睪丸,很少聽到「吃豬睪丸會變聰明」;值得注意的是,豬睪丸燉湯後就變成高普林湯頭,有痛風病史的人最好盡量少喝。陳時中日前接受主持人謝金河專訪,提及台灣獨特閹割技術讓豬肉吃起來口感比較好,謝金河自稱小時候喜歡吃豬睪丸炸麻油,陳則笑說,「難怪你現在腦筋很好,體力又讚」。陳時中昨說,小時候都會聽到一些說法,吃什麼比較容易長得比較好、吃什麼會比較聰明等,也許大家太年輕沒有聽過,但像他年紀這麼大的,小時候長輩都是這樣說的。至於被酸念哪家醫學院?陳時中說,其實沒有必要,畢竟學歷就是人生的一部分,哪裡畢業實在沒什麼好談了,大家都畢業這麼久了,談哪裡畢業沒什麼意義。
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2020-09-20 新聞.食安拉警報
吃豬睪丸變聰明惹議 陳時中:民俗說法
衛福部長陳時中近日受訪提到吃豬睪丸會變聰明惹議,台北市長柯文哲認為應是失言。陳時中今天受訪時說,這是民俗說法,兒時常聽長輩說起,要說失言「就是我的長輩失言」。因應含萊克多巴胺(瘦肉精)美豬將開放進口,衛生福利部長陳時中日前接受節目專訪談相關政策,意外提到吃豬睪丸體力會變好、變聰明,引發民眾熱議。柯文哲昨天被問到是否認同此說法時,反問陳時中「念哪個醫學院」,認為應該是失言。陳時中今天下午出席2020第9屆南丁格爾獎頒獎典禮,會前接受媒體聯訪時表示,這是民俗說法,小時候常聽長輩提起,就像老一輩常說「吃什麼會長比較好,吃什麼會比較聰明」,只是一種說法。陳時中說,若要論及是否失言,「那就是我的長輩失言,大概不會吧」。至於柯文哲反問他念哪個醫學院,陳時中認為,都畢業這麼久了,學歷沒什麼好談的。
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2020-09-18 新聞.食安拉警報
美豬美牛進口 陳時中:新品項查驗前三批每批抽
民眾黨立委高虹安今天質詢衛福部對進口肉品新品項逐批查驗如何執行。衛福部長陳時中表示,逐批抽驗是「前三批,每批抽」,經過三次檢驗後,再視進口廠商的信用度及成果,放寬檢驗批數。府院鬆綁含萊劑美豬、30月齡以上美牛輸台,預計明年生效。立法院新會期今天開議,立法院長游錫堃14日主持朝野協商時各黨團達成共識,18日開議當天邀請蘇貞昌率同相關部會首長列席,提出有關開放含萊克多巴胺美國豬肉及牛肉進口專案報告並備質詢。台灣民眾黨立委高虹安今天質詢時問,衛福部長陳時中曾稱新的品項會進行逐批查驗,但若要達到逐批,檢驗批次將超過9000批次,並問陳時中逐批抽驗要執行多久。陳時中答詢回應,逐批抽驗是「前三批,每批抽」,經過三次檢驗後,再視進口廠商的信用度及成果,放寬檢驗批數。高虹安也追問,面對檢驗批數增加,衛福部有無估算人力經費及配合的實驗室。陳時中表示,經費編列確實不足,將再向行政院申請;邊境查驗人力是81人,未來將擴大與政府訂有合約的實驗室,擴大檢疫量能,除了少數的地方政府沒有相關實驗室量能,其餘都俱全。高虹安也提到,根據衛福部公告的食品衛生管理工作表,民國108年的「學校外包、學校自製午餐、學校團膳等項目」共有8127家次列管,但僅稽查5175家次,未稽查比率達37%,質疑中央跟地方政府的稽查執行力有問題。農委會主委陳吉仲答詢時說,2016年之前3700多所的國中、國小食用的學校午餐,不一定是在地的國產食材,但在農委會跟教育部配合後,才讓國產食材的覆蓋率達到6成。高虹安追問,過去校園的食安檢驗是每學年1次,明年後是否提高抽查頻率,甚至相關試劑廠商的產能是否達到查驗需求。蘇貞昌表示,他會要求學校跟相關通路嚴格把關,抽檢將視必要性,就像他過去防止非洲豬瘟要求百分之百檢查。陳時中說,校園的肉品中只要從進口端往下查,如果食品沒有進口美豬,就不會有萊克多巴胺的問題,因此校園中的肉品查驗,最多是抽驗,不會全面檢驗。高虹安也說,教育部在政府宣布開放進口萊豬當天,就發公文要求各級學校的團膳採用國產肉品,但一紙公文並沒有任何效力跟罰則;現行學校衛生法沒有明文規定禁止瘦肉精,她已經提出學校衛生法、兒少法及幼照法修正草案,詢問教育部是否支持。教育部長潘文忠僅表示,學校午餐「3章1Q」政策行之多年,學校都以此方向進行,學校衛生法下還有許多辦法,有訂定相關規範。
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2020-09-18 新聞.食安拉警報
立委憂美豬進口洗產地 蘇貞昌:原料都要標示清楚
政府日前宣布放寬美豬進口條件,時力立委陳椒華擔憂有洗產地等問題,也希望政府應做不含瘦肉精的肉品標章;行政院長蘇貞昌今天說,已嚴格要求連原料都要標示清楚,「你說混著,不會。」農委會主委陳吉仲則說,「院長已經要求,沒有洗產地這件事情」,原料也要標示國外來源。立法院今天開議,邀請蘇貞昌率同相關部會首長列席,提出有關開放含萊克多巴胺美國豬肉及牛肉進口專案報告並備質詢。對於美豬議題,時代力量立委陳椒華日前就召開過公聽會,要求政府應就進口肉品原產地的認證、加工品標示管制要徹底,避免有洗產地狀況發生。陳椒華今天質詢時則指出,國內目前雖已有CAS肉品標章,但參考國外經驗,包括加拿大在今年已開始使用不含萊克多巴胺的肉品標章等,因此國內肉品也應增加一個「不含瘦肉精」的肉品標章,保障消費者選購權益。蘇貞昌說,政府一定保護國人健康,因此怎樣讓國人能夠很清楚地看到標示,「我們一定要做」,而現行法令就很清楚規定,一定要有明白標示,政府也承諾會有明白標示,讓消費者一看就知道,這是從哪裡來的、怎麼生產的,都要清清楚楚。陳椒華也問,根據進口貨物原產地認定標準規定,如果肉品進口到台灣加工,就可以將產地標示為台灣。蘇貞昌回應,產地國都要清楚,連原料都要標示清楚,他已經嚴格要求,「你說混著,不會」。陳吉仲補充說明,「院長已經要求,沒有洗產地這件事情」,而實質轉型進口國外的豬肉加工完,生產國可以掛台灣,但原料還是要標示所有國外來源;另外,每個國家真正對豬肉或農產品的標示上,都是標示產地來源國。陳椒華也希望要有進一步的健康風險研究評估報告,也要做本土實證的風險研究。蘇貞昌指出,政府是依據國際標準、科學證據,不是自以為是。府院8月28日拍板鬆綁含萊劑美豬、30月齡以上美牛輸台,預計明年生效。
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2020-09-15 新聞.食安拉警報
美豬政策像月亮 陳時中:月亮當然初一、十五不一樣
衛福部和教育部上午舉行「擁抱健康起點 共挺幼兒健康促進」記者會,結合6縣市超過100家幼兒園投入幼兒園健康促進試辦行列,共挺幼兒健康,呼籲全國幼兒園主動投入推動幼兒園健康促進。對於放寬瘦肉精美豬是為了換取國際地位,遭台北市副市長黃珊珊質疑政策像月亮,初一十五不ㄧ樣。對此陳時中受訪表示,月亮當然初一、十五不一樣,「但我不是月亮」。他強調「沒有食安就沒有開放」。
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2020-09-12 新聞.食安拉警報
環團憂萊豬「未來家家恐必備篩片」
主婦聯盟環境保護基金會執行長吳碧霜昨天表示,未來含有萊克多巴胺的美國豬肉進口後,或許每個家庭都要準備萊劑篩片,買肉後要自己篩檢;台北市議員王鴻薇說,真的很難想像,以後媽媽幫孩子做一頓飯時,要不停拿篩片檢驗,食品安全要靠自己把關。國民黨智庫昨天舉辦「面對萊克多巴胺美豬進口食安問題」座談會,由國家政策研究基金會永續發展組召集人陳宜民主持,多位學者專家及地方政府代表出席。陳宜民說,他的母親習慣上傳統市場,除採買,也會和熟識的攤商聊天,看到政府要進口萊劑豬肉後,母親問他「以後怎麼辦?改吃素嗎?」吳碧霜說,若政府無法把關,或許未來萊劑篩片是廚房的必備品,現在還無法在藥局買到篩劑,只能跟藥廠買,一片一百元;主婦聯盟持續訴求零檢出、零容忍,並認為政府的風險分析包含風險的評估、管理和溝通,這些政府都做不夠。她表示,政府目前還是在引用七年前的資料,對於坐月子婦女、嬰幼兒、長者,沒有提出科學證據顯示萊劑的影響,風險評估要有更完整的數據,對於月子中心、老人養護機構、醫院等,政府應該要有相關規定。王鴻薇說,主婦聯盟前幾天說有篩片後,這幾天詢問度破表,萊劑篩片長得很像驗孕棒,很難想像未來媽媽幫孩子做飯時,還要拿著篩片不斷檢驗;政府說要落實標示,但民眾都不相信。輔仁大學食品科學系教授陳炳輝說,他從事食品研究超過三十年,若純粹從動物實驗來說,萊克多巴胺是水溶性,毒性較低,若每天補充水分,可有助於排除毒性物質;從動物實驗看,要百分之百排除不容易,因為可能會從血液進到各組織,沒有人能保證不會殘留。此外,農委會規畫,因應這次萊劑豬進口後,學校午餐的成本增加,擬補差價,教育部強調,已要求各級學校供應膳食,一律採用國內在地豬肉、牛肉,包括以豬肉、牛肉加工、調製的產品。為使食材價格得以合理反應在學校午餐費用上,各縣市規定午餐費主副食食材經費必須占七成以上。