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吃早餐
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2021-08-03 養生.聰明飲食
不吃早餐增心血管疾病風險?早餐是最重要一餐嗎
讀者Daniel Lin 2021-7-2在不吃早餐=屯肥油!大崩壞!的回應欄裡留言:根據目前心臟科排名第一的期刊JACC(影響指數高達20)2019年刊出的研究[註1],長期來看(針對研究對象17-23年的追蹤),不吃早餐的人比每天吃早餐的人,所有原因的死亡率是1.19倍,心血管疾病死亡率更是1.87倍。而2017年JACC另一篇研究[註2]也指出不吃早餐的人,比早餐佔每天熱量較高的人比較起來,整體的動脈硬化多達2.57倍。因此早餐應該可以說是一天當中最重要的一餐應是合理的結論。首先,我是在兩年前發表不吃早餐=屯肥油!大崩壞!,而目的是要駁斥一篇發表在《健康雲》的文章。該篇文章的標題是〈不吃早餐=屯肥油!營養師列「5大崩壞現象」:小心便秘→大腸癌〉。我指出,台灣有一本書叫做「我,不吃早餐」,而它是翻譯自一本原名為Breakfast is a dangerous meal的書。此書的作者Terence Kealey曾是英國白金漢大學的生化學教授及副校長。從這本書的英文原名就可看出,這位教授/副校長認為早餐是危險的一餐。我也指出,《中時電子報》有發表早餐最危險? 醫師證實:最重要一餐竟是「宵夜」,而這位「證實」的醫師是郭育祥。他竟然說宵夜才是最重要的一餐,而早餐非但不重要,反而是危險。由此可見,有所謂的專家說早餐很重要,也有所謂的專家說早餐很危險。那,到底該相信誰呢?讀者Daniel Lin寄來的兩篇文章分別是:2017年:The Importance of Breakfast in Atherosclerosis Disease: Insights From the PESA Study(早餐在動脈粥樣硬化疾病中的重要性:PESA 研究的見解)2019年:Association of Skipping Breakfast With Cardiovascular and All-Cause Mortality(不吃早餐與心血管和全因死亡率的關聯)這兩篇論文的確認為不吃早餐的人有較高的心血管疾病及死亡的風險。但是,請注意,它們只是比較「有吃早餐」和「不吃早餐」之間的差別,而不是比較「不吃早餐」,「不吃中餐」,「不吃晚餐」之間的差別,所以,讀者Daniel Lin所說的「早餐應該可以說是一天當中最重要的一餐應是合理的結論」並非正確的解讀。事實上,這種錯誤的解讀是非常普遍的現象。真正有做「不吃早餐」,「不吃中餐」,「不吃晚餐」比較的論文是少之又少,而今年剛發表的一篇更是出乎意料,請看Associations of Skipping Breakfast, Lunch, and Dinner with Weight Gain and Overweight/Obesity in University Students: A Retrospective Cohort Study(大學生不吃早餐、午餐和晚餐與體重增加和超重/肥胖的關聯:一項回顧性隊列研究)。它的結論是:不論是男大學生或女大學生,不吃晚餐是一個體重增加的重要預測因素,而不吃早餐或午餐則無此關聯性。 同樣地,在男大學生和女大學生中,不吃晚餐是與超重/肥胖有關聯性,而不吃早餐或午餐則無關聯性。還有,請注意,雖然有很多論文的結論是「不吃早餐的人會比較肥胖」,但它們的研究都是觀察性的,而所得到的結果也就只是關聯性。真正實驗性的研究是要讓一組人吃早餐,而另一組人不吃早餐,然後在幾個月後測量這兩組人體重的變化。這類型研究的結果是,「吃早餐」這一組人並不會比較瘦,而「不吃早餐」這一組人也不會比較胖。詳情請看今年發表的Association between Breakfast Skipping and Body Weight-A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Longitudinal Studies(不吃早餐與體重的關聯——觀察性縱向研究的系統評價和薈萃分析)。這篇論文還提到有很多研究認為間歇性斷食(包括不吃早餐)可以減肥。所以,不吃早餐到底是會變胖,還是會變瘦,到現在還是各說各話,南轅北轍。讀者Daniel Lin寄來的那兩篇論文也是屬於觀察性的研究,也就是說,它們只是分析數據庫的資料,而不是有做真正的實驗。所以,它們所得到的結論在證據力度上是相當薄弱。總之,目前還是沒有足夠的證據可以支持「早餐是最重要的一餐」這個說法,而「早餐是危險」這個論調又差得更遠了。所以,吃或不吃,您自己的選擇就是最好的。原文:不吃早餐會增加心血管疾病死亡風險?
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2019-10-29 養生.健康瘦身
為減肥早起運動,該先運動還是先吃早餐?
上班族為維持好體態,不少人有早起運動的習慣,但應該先運動再吃早餐較好,還是先吃早餐再運動呢?英國一項研究指出,先運動能夠燃燒更多脂肪。根據英國巴斯大學(University of Bath)團隊進行的一項研究,研究將30名肥胖男人分成先進食組和後進食組,結果發現先運動再吃早餐的人,燃燒的脂肪比先吃早餐的人多2倍,因為空腹運動時,會迫使身體從儲存的碳水化合物提取能量,當碳水化合物被用完,接下來就會燃燒脂肪來獲得能量。此外,雖然6週後兩組受試者減輕的體重沒太大差別,但後進食組因空腹運動使肌肉對胰島素的反應能力更強,血糖水平得到控制,並有可能降低罹患糖尿病和心臟病的風險。還有些人平常就是習慣不吃早餐,其實早餐是很重要的一餐。根據之前《紐約時報》報導,一項刊在《美國心臟病學會期刊》的研究指出,不吃早餐不但容易胖、高膽固醇,且罹患心血管疾病、中風的風險也較高。如果吃早餐怕胖,國健署建議早餐要避免油炸類食物,如炸薯餅、油條等,減少油脂與熱量的攝取,可選擇現烤吐司或是三明治。
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2023-05-17 養生.聰明飲食
不吃早餐對身體健康有影響嗎?為什麼早餐被認為是重要的?
【本文重點】早餐與減肥、健康的關係一直存在爭議。某些研究表明,不吃早餐對於體重增加沒有直接影響,但缺少重要營養素,會導致全天飲食不良。不吃早餐可以減少發炎反應、氧化壓力和血壓,甚至降低患癌症風險,但證據仍不決定性。選擇吃早餐或不吃,應依個人身體狀況和需求為基礎,並確保吃正確食物比什麼時候進食更重要。--by ChatGPT該不該吃早餐是很多人的疑問,有些人說這是一天中最重要的一餐,而另一些人則認為禁食有其好處。真相到底是什麼?以下為幾個常見問題的解答。為什麼早餐被認為是重要的?在某一程度上,早餐應該在一天之中佔有一席之地,而午餐和晚餐沒有,線索其實就在名字中:早餐實際上是在打破你的禁食,讓你的身體從一種缺乏狀態到第一次顯著的卡路里攝取。早餐與體重減輕或增加有關嗎?2021年發表的一項研究得出的結論是,幾乎沒有證據表明不吃早餐可能導致體重增加以及超重和肥胖的發生。不過有證據表明,不吃早餐可能意味著你整體上吃得更糟。美國俄亥俄州立大學的一項研究指出,不吃早餐的人經常錯過重要的營養素。它還發現,不吃早餐的參與者在一天中更有可能攝入更多的糖分和碳水化合物,以及吃更多的零食。不吃早餐對身有益處嗎?經過認證的私人教練Aroosha Nekonam告訴《衛報》,有研究表明不吃早餐或延長禁食時間可以減少發炎反應、氧化壓力(oxidative stress)和血壓的標誌物。更長時間的禁食也會觸發一種叫做自噬的過程,即從你的身體中清除受損細胞。有研究人員研究這可能會降低患某些癌症風險的可能性,但證據還不是決定性的,而且單單不吃早餐可能不會啟動該過程。該選擇吃早餐或不吃?Nekonam表示,人們要了解的最重要的事情之一就是為什麼他們想不吃早餐。事實上,有些人早上空腹時覺得精力更充沛、工作效率更高,或者醒來時根本不餓。不過如果你想增加肌肉,那麼不吃早餐顯然是一個禁忌,因為你需要能量,而這完全適得其反。更重要的是,確保當你最終開齋時,你吃的是正確的食物,這比你何時開始進食更重要。健康的早餐該怎麼吃?哈佛大學醫學院營養專文建議,準備營養早餐可以把握以下四大原則:1.選擇全麥:高纖維的全麥穀物可以幫助你保持血糖穩定。2.蛋白質不可欠缺:優格及雞蛋是不錯的蛋白質來源,或是選擇包括含有健康脂肪的食物,例如堅果或鮭魚中的脂肪,並限制加工肉品的食用次數。3.盡量自己準備:市售早餐和大多數加工食品一樣,往往鈉含量高,並且膳食纖維含量低。4.將食物打成果昔:如果不知道如何料理,可以試著把水果、優格、小麥胚芽、豆腐等食材打成果昔,以獲得一頓清爽、高能量的早餐。【資料來源】.Should I worry about skipping breakfast?.4 ways to boost your energy naturally with breakfast
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2023-11-14 養生.聰明飲食
早上這個時間內吃早餐,代謝好不發胖!遵守2原則更養生
辰時又名「食時」、「早食」等,此時為準備吃早餐的時間,因為太陽已經升起,是天地陽氣最旺的時候,因此,在辰時吃早飯最容易消化,即便吃多了,因代謝良好,並不會發胖。【編註】辰時:7點到9點 此時循行當值的經脈為胃經,也就是胃經的氣最為旺盛的時候,人體任何器官組織,大到五臟六腑、小到皮毛等,全賴脾胃所化生的氣血精微的營養,才能生生不息。因此,在辰時吃早餐,可以讓一整天活力充沛。 吃早餐2養生原則1.吃溫熱食物胃經是多氣、多血的經脈,對一天之中營養的來源、體力、精力的傳輸十分重要,又因人以胃氣為本,胃是機體對食物進行消化的重要器官,經過一整個晚上的休息,在早上起床之後,若在辰時吃溫熱食物,因胃經旺盛,會盡全力消化食物,對身體非常有幫助。而若早餐吃冷食,必然使體內各個系統一早就循環不佳,血液流通更加不順,對身體有害。 2.喝杯溫水健康飲水從辰時就應開始,辰時飲1杯溫水,可以調整人體經過一夜睡眠後產生的許多津液不足,但最好不要喝可樂、汽水、咖啡等飲料,或一些刺激而有利尿作用的飲料,辰時飲用這些飲品,非但不能有效補充缺少的水分,還會增加對水的需求,反而會造成體內缺水。 【延伸閱讀】 ·醫點名「早餐9品項都是雷」!尤其1物等於在吃油,還吃不飽 營養吃法曝 ·選對時間吃早餐,居然能越吃越瘦!營養師建議「1時間」是吃早餐最佳時機(責任編輯葉姿岑)
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2022-04-20 新聞.健康你我他
早餐吃對了嗎?/早餐吃蛋 營養滿分
吃早餐是享受!基於「蛋白質補充腦力、醣類提供體力」原則,只要有益腦力、體力的早餐,我們什麼都吃,包括包子、饅頭、蛋餅、漢堡、三明治、麵包、稀飯、麥片、涼麵等,全家人不挑食,還樂在其中。多變化的早餐,會給一天的開始增添驚喜,但不變的是蛋,例如水煮蛋、荷包蛋、蔥蛋、蒸蛋等,蛋是優質蛋白質,是容易取得的食物來源之一。有時為了滿足孩子的口欲,除了在吐司抹醬外,會再加一顆水煮蛋,就有營養滿分的感覺。吃早餐的地點很隨性,在家吃、早餐店吃都可以,自己做、叫外賣也行,就視當天的時間來決定。假日睡到自然醒,全家偶爾會開車到網路推薦的名店享受早午餐,也很有幸福感。早餐配咖啡,喝過後會有好心情,但如果喝咖啡會心悸,那就自我調適,咖啡粉或豆少放一點,鮮奶多倒一些,外食就點加鮮奶的拿鐵或卡布奇諾,自覺顧了生理健康、也滿足了心理需求。吃早餐更要兼顧心靈的需求。我吃早餐時,一定會拿起手機打開「聯合新聞網:最懂你的新聞網站」,邊吃早餐邊看新聞,已是多年的習慣,只是隨著時代的演化,從報紙改為網路電子版。每天的序曲,就從早餐開始,能量滿滿。吃早餐真的是一大享受。
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2019-09-11 新聞.科普好健康
不愛吃早餐是習慣?美研究:可能受遺傳基因影響
有些人必須吃早餐才能開始一天的生活,還有一些人從來不吃早餐或在午餐前只喝咖啡或茶。早餐通常被認為是一天中最重要的一餐,那麼,為什麼有些人不願吃早餐呢? 我們總是以為,習慣的養成源於人的自由意志。但實際上,許多習慣早已被編入基因中。而習慣和基因的結合可能會使人們罹患某些疾病的風險升高。近期研究表明,食物攝入量和進餐時間是體重增加和罹患慢性疾病的風險因素,但尚無研究解釋基因如何影響進餐時間。三餐之中,早餐的重要性頗具爭議。因此,美國麻省總醫院的研究小組決定尋找與早餐相關的基因。 基因決定早餐偏好 研究人員分析了英國生物銀行193860名個體的遺傳數據,發現基因組內有六個與早餐不吃穀物相關的染色體區域。研究人員發現,這六個染色體區域中,有三個與晝夜節律(也被稱為生物鐘)相關基因相鄰。另外,早上精力充沛的人有更大概率會吃早餐,而晚上精神振奮的那些“夜貓子”則更有可能不吃早餐。其餘三個染色體區域也被發現與其他特徵相關聯,諸如咖啡因攝入和新陳代謝等。值得一提的是,麻省總醫院另一項對“早鳥”和“夜貓子”人群的研究發現,後者患精神分裂症的風險似乎更高。規律早餐有益健康從遺傳學角度的探索看,不吃早餐可能會增加吸煙以及肥胖和抑鬱的風險。與此同時,遺傳只是不吃早餐的部分決定因素,該習慣同樣也會受到年齡、工作和社交需求、社會經濟狀況等環境因素的影響,因此吃早餐的習慣是可以培養的。 總之,規律早餐是健康飲食的一部分,而早餐偏好受遺傳因素影響。
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2019-04-22 該看哪科.中醫精髓
不吃早餐減肥? 中醫師搖頭:空腹不宜過久
想透過不吃早餐來減肥嗎?可得再慎思。網路上有人分享不吃早餐而減肥瘦身的經驗,但中醫師表示,晨間脾胃調理是基本,早餐斷食法雖可短期瘦身,也可能犧牲健康;建議早上起床後即使不吃早餐,也可以優酪乳、餅乾等輕食墊墊肚子,以免空腹過久。開業中醫師、中醫師公會全聯會副秘書長彭溫雅表示,不吃早餐的人原因不少,可能太忙、沒胃口、沒這習慣,有的卻是為了減肥。當然,就短期而言,不吃早餐的影響的確不大,但若長期不吃早餐,對胃腸等健康恐有影響。彭溫雅說,以中醫角度來看,人體經絡運行時間每兩小時一輪,有一定的次序,所屬的肝臟肺臟輪流對應;從子夜一至三時開始來說,肝經開始巡行,半夜三至五時為肺經,清晨五至七時為大腸經,七至九時到達胃經,九時後則到達脾經。而人體精氣神的產生,腸胃的吸收與消化功能相當重要,早上七至九時,正是人體腸胃運行最旺盛的時期,也就是一般建議吃早餐的時間。以一般上班族來說,早上七、八點就是剛起床時,在充足睡眠後,血糖降低、身體未完全甦醒,會有肚子餓的感覺,此時須以進食來調理脾胃運作,讓活力充沛。此外,若不吃早餐當減肥的民眾,從前一天晚餐後,在沒吃宵夜的情況下,直到隔天中午才進食,這樣會讓胃長期處於空腹過久的狀態,容易造成胃炎、胃潰瘍。彭溫雅建議,民眾早上起床後即使不吃早餐,也可以優酪乳、蘇打餅乾等輕食墊墊肚子,以免空腹過久。 編輯推薦 血栓嚴重恐致命,最年輕才25歲!原因竟是「喝水喝錯」 長期做這兩個常見動作 他37歲長骨刺
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2022-02-23 養生.運動健身
早餐的重要性在哪?不吃早餐真的會膽結石、胃潰瘍嗎?
早餐的重要性不在吃或不吃!斷食、不吃早餐會不會胃潰瘍、膽結石?吃貝果會讓你整天多攝取更多熱量?!暖心減重醫師鄧雯心為你一一解答早餐疑惑。早餐真的很重要!真的是這樣嗎?從小我們就非常習慣吃早餐的風氣,甚至覺得如果不吃早餐,身體就沒有能量、心靈也無法甦醒。早餐得重要性不再於一定要吃,而在於「不要亂吃」,將早餐視為「斷食後的第一餐」,千萬不要忽略飲食內容,以蛋白質為主的早餐開啟你一天的營養與活力!完整影片:看更多宋晏仁醫師 x Cofit 初日: 看更多鄧雯心醫師FB:看更多Cofit 初日IG:看更多延伸閱讀有片|每天一分鐘就能瘦?日本人教你瘦小腹!有片|一早起床比沒睡還累?物理治療師教你5個動作舒筋醒腦「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2023-07-22 養生.健康瘦身
不吃早餐無法有效減重!控體重、穩血糖的早餐菜單建議
現在許多人不吃早餐,改吃早午餐,一來減重,二來可省一餐的餐食費。不過有醫師引用國外期刊研究指出,吃對早餐,每天反而能減少卡路里的攝取量,降低體脂肪。吃早餐比不吃早餐還能穩定血糖!吃早餐比不吃早餐更能穩定血糖不吃早餐到底能不能有效減重?減重醫師蕭捷健日前在其臉書粉絲專頁談「吃早餐」,他引用密蘇里大學發表在Nature雜誌上的研究指出,跳過早餐並不能帶來減重效果。該研究找了28位20多歲、體重超標、不吃早餐的青少年參與,研究分為以下2種組別:1.高蛋白低碳水組:早餐包含雞蛋和瘦肉,總共攝取35克蛋白質2.低蛋白高碳水組:早餐包含牛奶、穀類和麥片,總共攝取13克蛋白質在經過12週的實驗,研究結果顯示:1.不吃早餐的青少年,開始吃高蛋白早餐後,平均血糖降低了5.6 mg/dl。2.不吃早餐的青少年,開始吃低蛋白早餐後,平均血糖降低了0.5 mg/dl。(資料來源:減重醫師蕭捷健臉書粉絲專頁)蕭捷健指出,美國臨床營養學雜誌也進行過類似的實驗,結果也顯示吃高蛋白早餐的人飢餓素(Ghrelin)最低,飽足感酵素YY最高,一整天攝取的卡路里最少,且最不容易感到飢餓。不僅要吃早餐,還得吃對早餐但不僅要養成吃早餐的習慣,還得吃對早餐,才能有效控制體重、調節血糖。幾年前賀寶芙曾針對「亞太地區健康早餐」做過調查,台灣竟是亞太區,早餐吃得最油膩的國家。台灣人常吃的早餐如漢堡、三明治、麵包、飯糰、水煎包、蛋餅、蘿蔔糕等,多是用高油高鹽烹調,內容多為澱粉與少量蛋白質的組合,不僅含有過量油脂、熱量、鹽、糖,蛋白質與纖維量也不足。高脂肪和高熱量並不等於高營養,建議將早餐主食的一半換成低升糖指數(低GI)、膳食纖維含量高的新鮮水果,例如奇異果、芭樂、蘋果等,可避免飯後血糖飆高,同時提高營養素攝取量,如維生素C、鉀、膳食纖維。此外還要有優質蛋白質、纖維素、碳水化合物才是均衡、理想的早餐。也有許多人為了趕上班,常沒時間買早餐。蕭捷健建議,如果要快又能有高蛋白的攝取,便利商店的無糖高纖豆漿就是方便的選擇,一瓶豆漿就能輕鬆攝取15克蛋白質和9克膳食纖維。控制體重、調節血糖的理想早餐最佳進食時機:起床後的一小時左右需補充的營養:優質蛋白質、纖維素、少量碳水化合物、優質油脂實際內容建議:雞蛋、新鮮水果、優格、燕麥片、雜糧吐司、生菜沙拉、酪梨、黑咖啡、無糖高纖豆漿…精神科名醫方俊凱曾在8個月內甩肉19公斤,他也在之前出版的《類生酮+宅運動 方式瘦身法:精神科名醫方俊凱8個月甩肉19公斤健康祕笈》書中提過他的瘦身早餐菜單,指出優質蛋白質與油脂很重要,因此他的早餐菜單中有幾樣必備的食材常出現,最常看到的就是以下6種食材及調味料。名醫的減肥早餐食材3種食材:水煮鮪魚罐頭、水煮蛋或茶葉蛋、香蕉3種調味料:是辣椒、胡椒粉、馬告國內外許多專家及研究均指出,不吃早餐會讓人早上的學習力和記憶力較差,下午更容易頭暈和想睡覺。也容易造成情緒低落,甚至在午、晚餐時「報復性進食」,反倒吃下更多食物,想減重更難。吃早餐則能讓早上精神變好,一整天的血糖也更穩定而且較低,重點是不容易餓和嘴饞,不算熱量也能降低卡路里攝取。開始吃早餐吧,並且不管再忙,也一定要吃早餐!【資料來源】.減重醫師蕭捷健臉書粉絲專頁 .早餐吃蛋餅、蘿蔔糕、三明治?營養師說太油膩,建議這樣吃.資深營養師林若君《聯合報》受訪資料.馬偕紀念醫院精神醫學部主任方俊凱《類生酮+宅運動 方式瘦身法:精神科名醫方俊凱8個月甩肉19公斤健康祕笈》.Health.com
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2019-08-06 養生.聰明飲食
不吃早餐釀5大崩壞現象?不吃早餐的負面結果也非一面倒
讀者Andy在2019-7-12利用本網站的「與我聯絡」詢問:教授您好,今天在網路上看到一篇文章,內容看起來好像有憑有據 但不知其真實性為何? 感謝教授解惑。上面那個網路連結打開的是一篇2019-7-11發表在《健康雲》的文章,標題是:《不吃早餐=屯肥油!營養師列「5大崩壞現象」:小心便秘→大腸癌。》文章裡所列舉的5大崩壞現象是(1)體內脂肪量較高,(2)容易便秘,(3)容易有疲勞感或注意力不集中,(4)容易胃炎和胃潰瘍,(5)心血管疾病的機率增加。可是,您知道嗎,台灣有一本書叫做「我,不吃早餐」,而它是翻譯自一本原名Breakfast is a dangerous meal的書,而此書的作者Terence Kealey曾是英國白金漢大學的生化學教授及副校長。出版商還為了促銷這本書而特地發表了一篇文章,標題是:《牛津博士踢館:「每天最重要的一餐」四大迷思: 不吃早餐真的會變笨又變胖?》(延伸閱讀請點我)還有,在我發表上述延伸閱讀文章,《中時電子報》刊出一篇文章《早餐最危險? 醫師證實:最重要一餐竟是「宵夜」》,而這位「證實」的醫師是郭育祥。他竟然說宵夜才是最重要的一餐,而早餐非但不重要,反而是危險。所以,您說,早餐到底是最重要的一餐,還是危險的一餐?「早餐是最重要的一餐」是源自於「早餐吃得像國王,午餐吃得像王子,晚餐吃得像貧民」。它是翻譯自Eat breakfast like a king, lunch like a prince, and dinner like a pauper,而這句廣為流傳的名言是出自一位在1940-1960年代受到大肆追捧的營養學家Adelle Davis。此人死於1974年,可是,第一個研究早餐對健康影響的臨床試驗,要一直到1982年才發表。更諷刺的是此一臨床研究的結論是,吃不吃早餐對學生的在學能力沒有影響。37年後,也就是在今年的6月30日,又有一個臨床試驗再次顯示,吃不吃早餐對學生的成績沒有影響。可是,《健康雲》的那篇文章卻特別提到,台灣有項研究發現,有早餐習慣的學童數學成績會比較好,而研究的結論是,兒童應養成每天吃早餐的習慣。至於《健康雲》那篇文章所說的「不吃早餐=屯肥油!」,我們就來看兩篇今年發表的論文。2019-1-30:Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials結論:回顧和分析近30年來(1990-2018)所有關於早餐對體重及能量攝取是否有影響的研究,我們所得到的結論是,吃早餐並不會幫助減肥。2019-2-25:Effect of a Breakfast in the Classroom Initiative on Obesity in Urban School-aged Children)結論:鼓勵學生參加學校的早餐計劃有一個意想不到的結果,那就是,學生變得過度肥胖。一篇今年5月1日發表在美國醫學會期刊JAMA的專家意見,也在問,不吃早餐到底是會導致體重增加還是減少。所以,縱然是專家,也搞不懂。早餐到底重不重要,是「公說有理,婆說也有理」,或者是「公說無理,婆說也無理」。這種亂象,究其原因,最主要是「早餐」沒有一個標準化的定義。到底是什麼時間,什麼食物,什麼分量,才叫做「早餐」?張三吃的早餐可能是香腸火腿,李四吃的可能是清粥小菜。如此南轅北轍的食物,當然會得到天南地北的結果。不管是「早餐吃得像國王」,還是「早餐是一個危險的餐」,它們的出發點都只是為了行銷,而不是為了民眾的健康。您,大可放心地吃您的早餐,但也無需死心塌地的以為不吃就會生病或折壽。總之,所有鼓吹早餐重要或危險的文章,都是片面之詞,不值一笑。原文:不吃早餐=屯肥油!大崩壞!
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2020-10-14 養生.聰明飲食
減重忌碰碳水化合物? 沒有這回事!不吃恐胖更快
現代人常常因為生活節奏快速,導致三餐無法如理想中一般規律,你吃早餐嗎?除了工作忙碌來不及吃外,不少人因為怕胖,也會選擇省略早餐,直到中午才進食,少吃一餐既減肥又省錢,始得常常一天只吃一餐或兩餐,而但對於吃早餐才有助減重、不吃早會更胖等理論眾說紛紜。吃早餐具控制食慾效果 不易在非進餐時間吃零食對此,美國密蘇里大學特別進行研究,看不吃早餐是否有助減重。研究中將學生分成2組,一組不吃早餐,另一組早餐中吃進500大卡熱量,但早餐的組成以穀片加牛奶或優格等富含蛋白質的食物,研究長達3週,除問卷調查外並合併腦部核磁共振檢查。 結果發現,腦部掃描顯示吃早餐組的學生不僅有飽足感,且腦部控制食慾動機與獎賞的反應減少,具有控制1天食慾的作用,不易在非進餐時間吃不健康的零食。含碳水化合物 助加快新陳代謝、抑制飢餓 美國北卡羅來納大學追蹤調查10000名中國民眾飲食習慣長達5年半,發現每天平均攝取5公克味精的人,發胖機率較每日攝取不到0.5公克味精者增加30;美國科羅拉多大學丹佛校區人類營養中心收集4431人的減重研究則發現,減重效果最好的人,是攝取碳水化合物最高組,攝取最少組反而最胖。該研究結果刊登於來自於《肥胖期刊》、《美國臨床營養期刊》。 另外,研究人員分析,含碳水化合物的食物有助加快新陳代謝,並能抑制肌餓感,來源最好是香蕉、燕麥片、糙米與馬鈴薯等食物。延伸閱讀: 減重失敗都是澱粉的錯? 誤會大了!是「它」在扯你後腿 減肥到底要不要吃早餐? 營養師的答案可能跟你的不一樣
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2021-12-06 養生.運動天地
有片!減肥不敢吃早餐?一分鐘告訴你這樣吃不怕胖!
明明一樣都是吃,為什麼我不吃早餐吸空氣就會胖、吃錯變更胖!一整天的高效率就從早餐開始!但是面對各種蛋餅、漢堡、薯餅、大冰奶等,該怎麼吃比較好?營養師高敏敏利用表格傳授「早餐公式」秘笈給大家,幾百種搭配任你選,一整年都吃不完!影片中提供吃早餐的方法,也針對早餐做重點整理,快跟著營養師高敏敏,慢慢改善飲食習慣!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,改善飲食習慣!營養師高敏敏頻道:點我看營養師高敏敏原始影片:點我看延伸閱讀不用煩惱了!一周懶人減肥菜單幫你想好了喝一個月咖啡體重竟暴增2.4公斤!品牌咖啡熱量排名「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2021-04-23 養生.健康瘦身
刻意不吃早餐無法減肥 營養師建議理想早餐吃這些
不吃早餐容易瘦?打亂飲食規律更易胖 近期斷食減肥法相當風行,不少人選擇不吃早餐當減重。嫚嫚營養師指出,吃早餐或不吃早餐的說法,目前莫衷一是。過去有英國專家出書推廣「不吃早餐」造成熱烈討論,然而細究其重點在於避開過多添加糖的早餐穀物、麥片等碳水化合物,並非指所有食物都不能吃,「早餐沒有那麼可怕!」 嫚嫚營養師受訪表示,吃不吃早餐確實因人而異,必須配合日常作息及生理時鐘,如果是習慣晚起的族群,省略早餐而一天只吃兩餐,仍可維持正常生理機能,未必一定要吃早餐。如果想採取168斷食法,省略早餐確實比較容易執行,也能幫助控制體重。 相較之下,打亂飲食規律易造成體重增加。嫚嫚營養師指出,美國2017年曾進行研究,找來49名原本不吃早餐的女性,讓她們吃早餐一個月後,體重竟增加了0.7公斤。營養師提醒,如果不吃早餐,但平常生活習慣不良,愛吃宵夜或晚餐攝取過量過飽,還是會讓體重上升。 刻意不吃早餐 小心下一餐報復性進食 已經習慣吃早餐的人,不吃早餐較容易變瘦?嫚嫚營養師指出,對平日作息規律的人而言,吃早餐有如「儀式感」,是開啟一天工作的重要環節。倘若習慣吃早餐卻刻意控制不吃,容易造成情緒低落,甚至在午餐時「報復性進食」,反倒容易吃下更多食物。 嫚嫚營養師表示,早餐除了有助維持作息,也是養成規律排便的良好方式,許多人吃完早餐後會產生便意,尤其國人便秘問題嚴重,規律吃早餐能起到幫助排便的效果。不吃早餐的人也可在起床時喝水,同樣能促進腸道蠕動反射。 此外,糖尿病與糖尿病前期的族群,固定飲食相當重要,嫚嫚營養師說明,相關研究曾發現第二型糖尿病患者若不吃早餐,午餐和晚餐的飯後血糖更容易上升,造成「次餐現象」,因此三餐規律對血糖有問題的族群非常重要。 用餐間隔4-6小時 避免胰島素過量分泌 嫚嫚營養師建議,習慣一日三餐的族群,每餐之間建議間隔4-6小時,除了讓腸道消化上一餐的食物,減少消化道負擔之外,也可以讓血糖平穩。進食時會促使胰島素分泌,持續進食會導致胰島素分泌過多,除了讓胰臟勞累,胰島素過多也會促進脂肪累積。 以往建議「少量多餐」原因之一是攝食產熱效應,消化器官在運作時也能產生熱能,消耗體內的熱量,但如果攝取不健康食物,少量多餐仍然可能造成體重增加。嫚嫚營養師提醒,過量進食容易讓胰島素亂分泌,身體也無法正常休息,更有可能出現肥胖問題。 吃完早餐就昏昏欲睡?麵包配奶茶「母湯」 很多人吃完早餐很快就感覺昏昏沉沉,嫚嫚營養師表示,吃完早餐就想睡主因是「碳水化合物太多」以及「早餐內容太簡單」,比如麵包配奶茶、饅頭配紅茶、只點一份鐵板麵或炒麵,或是只吃水果和麥片等等。早餐中過多的精製碳會化合物會使血糖快速上升、血糖不平穩、胰島素過高,更容易在中午前感覺想睡覺。 嫚嫚營養師建議,理想的早餐要攝取到蔬菜類、蛋白質類以及複合性碳水化合物,可以選擇有包蔬菜或生菜的烤雞腿三明治,或是加蔬菜的蛋餅。飲料則建議無糖豆漿、優酪乳、無糖拿鐵、無調味鮮乳等。 早餐如果吃不到蔬菜時,嫚嫚營養師建議增加蛋白質攝取,例如蘿蔔糕加荷包蛋搭配無糖豆漿,或是鮪魚蛋三明治、鮮魚湯、吐司加水煮蛋、地瓜配無糖豆漿等都是不錯的選擇。澱粉類則可以挑選地瓜、全麥吐司、雜糧麵包或是全麥麵皮的蛋餅,都屬於非精製的碳水化合物。 加工肉品含糖飲料 地雷早餐恐愈吃愈胖 每天吃早餐卻愈吃愈胖,精神也容易不濟?嫚嫚營養師提醒,兩大類早餐要盡量避免,第一種是加工肉品,如培根、火腿、熱狗、肉鬆、香腸,除了有致癌風險也含有過量的油鹽糖。第二是含糖飲料如大冰奶、加糖紅茶、調味乳等,油與糖的含量太高,也不利於減重。 嫚嫚營養師指出,許多人的早餐組合含有過量精製澱粉,比如漢堡麵包、油條、燒餅、白吐司、燒餅、可頌麵包、薯餅、薯條、鬆餅、巧克力吐司,有心要減重的族群,建議要避免選擇這些食物。 被視為相對健康的果汁,由於纖維已被榨斷,變成相當容易吸收的糖份,只適合牙口不好的年長者,一般人建議直接吃水果。 早餐只吃蛋白質能變瘦?營養師建議這樣吃 早餐只吃蛋白質就會瘦嗎?嫚嫚營養師認為並不一定,但早餐只吃蛋白質確實相對容易執行,也有增加飽足感、幫助血糖平穩等作用,除此之外,還須注意食物烹調方式,盡量減少油炸、油煎如炸豬排漢堡、卡拉雞腿堡等。也建議加入蔬菜攝取量,例如牛蕃茄、小黃瓜等等。 有些人採取計算熱量來減重,嫚嫚營養師表示,挑對食物、吃對份量才是重點,食物以天然、原型最好。份量則用比例理解更容易,早餐可以吃一個掌心大小的蛋白質份量,約為一顆蛋、一份掌心大小的雞腿排或是一杯240cc的豆無糖豆漿,再搭配一個拳頭大小的複合性碳水化合物,如中小型地瓜、6湯匙燕麥片、1-2片全麥吐司等等。 營養師提醒,早餐並非不能吃,重點是挑選正確食物、吃對份量,同時避開含有過多油份糖份,以及高熱量和高含鈉量的食物,一樣能夠吃得健康並幫助維持理想體重。 《延伸閱讀》 .缺鐵易疲倦、掉髮、生病 紫菜蛋花湯等5湯品有助補鐵! .提神吃什麼?營養師點名5食物:調節神經促進大腦血流 以上新聞文字、照片皆屬《今健康》版權所有,非授權合作媒體,禁止任何網站、媒體、論壇引用及改寫。
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2022-04-18 新聞.健康你我他
早餐吃對了嗎?/營養早餐配報紙 讓我元氣滿滿
早餐是每天第一餐,俗話說「早餐吃得像皇帝」,為迎接一天的工作及挑戰,有好的開始,絕對不能不吃早餐, 更不可隨便吃。「早點吃早餐」,要早一點起床,才有充裕時間好整以暇吃早餐,這是善待自己、愛自己基本表現。早餐就該有早餐的樣子!常吃的早餐主食是養生饅頭或雜糧吐司。我首先將饅頭切片放入烤箱,烤得兩面既酥Q又不失軟嫩,在饅頭片或吐司上搭配不同的佐料及食材,有時會鋪上香蕉或蘋果片、碎堅果或餅乾,有時會抹上自行壓榨的大蒜泥、地瓜泥,或是季節性的仙桃泥及酪梨泥,有時撒上素肉鬆、起士條、黑白芝麻、胡椒粒等。搭配吃一盤DIY的「芹菜核桃沙拉」或當季水果,喝一杯豐富扎實有飽足感的飲品,例如最近調製「木瓜丁植物奶」,裡面有高蛋白粉、燕麥片、卵磷脂粒、亞麻仁粉等,健康美味滿杯。準備早餐的過程,療癒又有趣,很有期待感,像小時玩家家酒,不斷嘗試多樣變化的組合,給自己意想不到驚喜。在我的早餐裡,還有一項不可或缺的「精神食糧」是看聯合報,也就是「吃早餐配報紙」。邊吃早餐邊看報,家事、國事、天下事盡收眼底,精神物質內外兼修,不僅讓我元氣滿滿,更是我豐足人生的一大享受。
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2022-04-06 新聞.健康你我他
早餐吃對了嗎?/忌口吃減醣餐 血糖不再異常
俗話說:「一日之計在於晨」、「早餐要吃得像皇帝」,一頓豐富又營養的早餐,是一天活力的泉源,也有預防和控制許多慢性代謝疾病的效用。我有遺傳性高尿酸,一次健康檢查時又發現血糖異常飆升,糖化血色素檢查雖未達糖尿病程度,但已瀕臨灰色地帶,醫師叮嚀我要改變飲食習慣,半年前我開始食用「減醣」早餐。過去吃早餐,無論是稀飯、燒餅、三明治或是飯糰,統統來者不拒,常自我安慰「能吃就是福」,狼吞虎嚥,在所不惜。自從醫師警告後,我早餐減少攝取澱粉類食物,改吃水煮蛋、肉品等蛋白質食物,以及蔬果、堅果食物,有時喝一杯含有麥片的牛奶,不但飽足感十足,而且沒有高糖分的擔憂。經過近半年飲食調養,我的減醣餐發揮功效,糖化血色素從6.5降到5.8,對於這樣的好成績,不但自覺安慰,醫師也讚譽有加,認為我是可以做到「忌口」的好病患。隨著年歲增長,身體的代謝症候群慢慢出現,如果好好吃早餐,吃對早餐,可以一天擁有好心情,還有助於對抗肥胖、心血管疾病和糖尿病,甚至能消耗更多熱量,比不吃早餐或亂吃早餐,更能減重,維持身材苗條,我是最佳見證者,吃豐富的減醣早餐,不再受血糖異常的壓力,身體健康,天天好心情!
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2020-06-25 養生.健康瘦身
減肥挑時間! 運動到底要在早餐前or早餐後?
根據發表在《臨床內分泌與代謝雜誌》(Clinical Endocrinology and Metabolism)的1項新研究表示,巴斯和伯明翰大學的健康科學家發現,改變進食和運動的時間,可以有效地控制血糖。 研究期間約6周,將30名肥胖或是超重的男性分成3組,分別是運動前吃早餐、運動後才吃早餐,以及對照組(不改變生活方式),結果發現,空腹運動的組別,燃燒的脂肪量是運動前吃早餐組的2倍。 研究學者發現,空腹運動的人運動時胰島素會降低,代表可以增加脂肪燃燒,也就是說,空腹運動會先把體內的醣類迅速消耗完畢,然後再接著將身體組織以及脂肪作為燃料,開始燃脂。當初為了驗證原理,研究僅限於男性,希望未來的研究能將女性包括在內進行測試。 儘管這6周內,所有人的體重都沒有減輕,但對他們的健康確實產生了一些影響,例如血糖得到良好控制,並可能降低罹患糖尿病和心臟病的風險。(圖文授權提供/NOW健康)延伸閱讀: 這時段吃早餐最好! 不但能瘦還不怕血糖飆 運動要汗流浹背才有用? 研究解析恐怕跟你想的不一樣 最新!國人10大死因糖尿病居第5位 糖友營養補充選對了嗎? 缺血性腦中風不分季節如未爆彈 炎炎夏日怎麼預防? 
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2023-08-20 醫療.新陳代謝
可降低患糖尿病風險近6成 最新研究顯示跟吃對早餐時間有關
近日發表在「國際流行病學雜誌」的一項研究顯示,一天中最重要一餐的時間,可能會對健康產生深遠的影響。該研究指出,早點吃早餐與罹患糖尿病的風險降低59%有關。這些結論來自於西班牙健康研究機構ISGlobal、法國健康醫療研究組織INSERM,針對103,312名成年參與者(其中79%為女性)的用餐頻率和時間與2型糖尿病發生的關聯所進行的研究。研究人員對參與者的飲食習慣進行廣泛的分析,結果發現,那些每天一大早就吃早餐的人,罹患糖尿病的風險明顯降低了59%。過程中,研究人員觀察到有963個新的2型糖尿病病例;而他們發現,與早上8點前吃早餐的人相比,經常在早上9點以後吃早餐的人,罹患糖尿病的風險相對要高得多。上述發現對傳統的早餐習慣,以及提倡間歇性斷食等其他飲食趨勢提出了挑戰。ISGlobal研究人員及該項研究主要作者克羅絲(Anna Palomar-Cros)說,從生物學角度來看,這是有道理的,因為不吃早餐會影響血糖和血脂控制以及胰島素的水平。這與兩項後設分析(meta-analyses)得出「不吃早餐會增加罹患2型糖尿病風險」的結論一致。研究人員也發現,晚上10點以後吃晚餐,同樣會增加罹患糖尿病的風險,而一天中少量多餐則可降低罹患糖尿病的風險。此外,只有透過早吃早、晚餐來延長空腹時間,才對健康有益。克羅絲說,研究結果顯示,早上8點前吃第一餐,晚上7點前吃最後一餐,可能有助於降低2型糖尿病的發病機率。責任編輯:辜子桓
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2019-11-15 養生.聰明飲食
能減肥又不怕血糖飆高!這時段吃早餐最好
不少人早上為了趕著上班、上學,早餐經常匆匆打發,或是因為起床太晚來不及,乾脆把早餐跟午餐併在一起吃,但早餐學問大,不僅是一天元氣的開始,養成吃早餐的好習慣,更可以維持血糖水平,減少糖尿病風險!雖然有些人習慣不吃早餐,覺得沒什麼大不了,可以在午餐、晚餐再「補」回來,但營養師程涵宇表示,早午餐的「時間」是不對的,通常都是睡到日上三竿後才起床,以致於用餐時間都在早上10點過後,而依據中醫的「子午流注」理論,每天的12個時辰,相對應人體的12條經絡;因此,早上7~9點正走到「胃經」,也就是在這個時段吃早餐,身體的消化利用率會是最好的。若不吃早餐,容易因為早上空腹,中午時肚子更容易感到飢餓,有人更因此食量大增,反而造成胃腸負擔過重,長期下來可能導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等胃部疾病;且長時間未進食,胃中沒有食物可以刺激膽汁分泌,會讓膽汁變濃稠,產生膽結石的機率因此變高。不要小看吃早餐,早餐除了可維持人體正常的生理狀態和活動外,對於體重斤斤計較的愛美一族,更可以透過吃對早餐,維持良好代謝,控制攝取的總熱量與合理的體重;同時,幫助調節身體質量指數(BMI)且降低「胰島素抗性」,因而降低糖尿病發生的風險。不過,不少人常覺得早上剛起床胃口不好,更別說重視早餐,程涵宇建議,可以分「兩階段進食」,起床後先喝豆漿補充體力,等到10點左右覺得「味覺醒了」,再吃點吐司,如此也會酌量減少午餐的食量,這樣可以一舉兩得。延伸閱讀: 早餐搭配什麼飲品最好? 想提升專注力要喝「它」 早餐來杯精力湯  喝錯恐大傷元氣
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2021-11-22 該看哪科.腦部.神經
午餐其實是銅!權威醫:調整三餐比例就能讓自律神經穩定
自律神經的最佳比例是早餐4:午餐2:晚餐4除了三餐定時,還要注意早餐、午餐、晚餐的比例,也就是三餐的比重。光是調整三餐的比例,就能維持理想的體重與體型,也能讓自律神經保持穩定,提升每天的效率。最佳比例為「早餐4:午餐2:晚餐4」,如果很難辦得到的話,可改成「早餐4:午餐3:晚餐3」,或是「早餐3:午餐3:晚餐4」。早餐是最重要的一餐,務必要吃得豐富。吃早餐可促進休眠的腸道蠕動,讓副交感神經變得活躍,血液循環也會跟著變好,體溫自然就跟著上來。早餐可吃得飽一點,午餐則簡單吃就好。很多人都不吃早餐,等到午餐才餵飽肚子,但這樣沒有任何好處。早餐就是這麼重要,請為自己保留十到十五分鐘的時間吃早餐,讓自己多一分悠哉,自律神經才會跟著穩定。此外,只有早餐的時候可以盡情地補充碳水化合物。攝取過多糖分會變胖,但在早餐攝取的話就能代謝,所以攝取稍微過量的糖分也沒關係。一天中最後一餐的晚餐,則可吃一些美食。晚餐的重點在於攝取的時間。吃什麼都可以,但盡可能在晚上九點前吃完。如果被工作延誤用餐時間,可試著將晚餐的比例調整為「2」。三餐的比例為早餐4:午餐2:晚餐4重要的一餐就是早餐。午餐可吃得簡單一點。如果晚餐的時間被迫延後,可選擇容易消化的食物。絕對不能跳過早餐,用午餐彌補。從穩定自律神經的層面來看,無法用午餐補充沒吃早餐的損失。建議大家早點起床,讓自己悠哉地享受一頓營養豐富的早餐。如果晚餐來不及在晚上9點前吃完的話……將比例調整成早餐4:午餐2:晚餐2,以及吃一些容易消化的食物。如果吃完就得趕快睡覺,建議乾脆不要吃晚餐。如果肚子實在餓得受不了,可喝一些湯或熱茶暖胃,讓胃安靜下來。※ 本文摘自《自律神經超圖解:身體怪怪的,都是因為它?學會與最不受控的人體系統和平共處》。《自律神經超圖解:身體怪怪的,都是因為它?學會與最不受控的人體系統和平共處》作者:小林弘幸 譯者:許郁文出版社:創意市集 出版日期:2021/09/04
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2020-01-28 養生.健康瘦身
建議不吃早餐!日醫「減醣飲食」推7大守則
近年來,「減醣飲食」因對瘦身有極大助益而蔚為風潮。這種飲食方式主張與白飯徹底訣別,以達到瘦身的效果。不過,因為嚴格的飲食限制,而讓不少人卻步,其中,抱持批判態度的醫生也大有人在。究竟要怎麼樣「減醣」才能夠有效又容易持續呢?日本媒體日刊Spa!訪問了減醣飲食的權威江部康二醫生,他指出,「最根本的大方向,就是不吃早餐,也不吃米飯、麵、麵包等澱粉類,以蛋魚肉類和蔬菜取代,肚子餓了就吃堅果和起司等。」雖然這種方式容易受到「營養不均衡」的質疑,但他認為,將穀物視為主食,攝取過度糖分,才是不健康的作法。「人類文明所經歷的七百萬年間,絕大多數都是沒有穀物的。過往也沒有吃早餐的習慣。是現代的飲食習慣出現了問題。如果確實進行減醣,光是第一個禮拜就可以瘦下三公斤。」減醣飲食的原理,在於將原本自醣類、澱粉所取得的熱量,改為從脂肪取得。「人體所需要的五大營養素分別是必需脂肪酸、必需胺基酸、維生素、礦物質和食物纖維,其中根本不需要醣類。事實上人體本來就會自行製造葡萄糖,不需要從飲食中取得。反而脂肪才是飲食中不可或缺的成分。許多節食的人都將食物集中在里肌肉、魚肉、豆腐等,導致攝取的脂肪不夠,才功虧一簣。」江部醫生也提出了以下七點原則:1. 不吃早餐,嘗試半日斷食。2. 穀物並非人類生存必須。3. 減少的穀物可以以菜、肉取代,擊退空腹感。4. 一餐所攝取的醣類不可超過20克。5. 為免熱量不足導致失敗,務必注意脂肪的攝取。6. 果糖熱量是葡萄糖的五十倍,食用水果前要三思!7. 立刻停止過度醣類攝取,可以避免肥胖、牙周病、老化與失智症「被體內吸收的醣類會跟蛋白質互相作用,對人體產生不好的影響,容易引起動脈硬化,提高心肌梗塞跟腦中風的風險。皮膚也會失去彈性、身高縮短、視力跟聽力下降、還容易引起糖尿病。這一切的元兇的是糖分,因此還是提早戒掉比較好。」江部醫生補充說道。
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2019-09-07 新聞.健康知識+
早上起床後做好3件事 看似平凡無奇卻很重要
威爾科克斯曾說,一天之中最美好的時光在黎明。的確,作為一日之計在於晨,起床、梳洗、晨練以及早餐……這些一系列熟悉再也不能熟悉的步驟裡,事實上,晨起的時候的確有很多事情讓我們仔細研究,甚至有的若不注意,還會隨時有性命危險!可還別不信,小康醫生總結了這幾點,希望大家都能夠有所認知。第一,起床不要圖快,以免有性命之憂!有很多朋友們總喜歡起床後迅速動身,但若一覺醒來立即穿衣起床,勢必會引起頭暈眼花。而對於高血壓的朋友,晨起若企圖貪快,還會有高血壓的危險。這是由於受到機體生理時鐘控制,晨起後血壓往往會有一個小高峰,在生理情況下,覺醒時的收縮壓和舒張壓通常都會比睡眠時增加10%-20%。而往往這個時候,恰恰就是心腦血管事件高發的重要危險時段,據數據顯示:大約有40%的心肌梗死和29%的心臟性猝死都集中在這個時段,腦卒中概率也比其他時段要高出3-4倍。因此,這也就為什麼我們反覆勸解高血壓患者晨起不要貪快,清醒後能夠先靜躺5分鐘左右,接著伸著幾次懶腰,在被窩裡動動手腳,讓關節能夠充分舒展,接著再慢慢起身下床。另外,在平時生活中也得需要合理規範化使用降壓藥,最佳控制血壓方案應該在保證降壓療效覆蓋在24小時內。所以建議各位朋友們在起床後1小時測量自己血壓,若存在晨起高血壓增高的情況下,不妨諮詢醫生,看看是否需要更換藥物,又或者調整下服藥時間。第二,起床後別忘了好好吃早餐對於現代人來說,有些人為了早點完成工作任務,沒有養成吃早餐的習慣,有的人一早醒來就開始工作,甚至都還沒來得及吃上一份可口的早餐。對於很多人認知中,不吃早餐對身體不好。但事實上就算偶爾你錯過幾次早餐,其實也並不會有太大的健康問題,畢竟健康飲食,更注重是長期規律以及營養均衡。從合理膳食角度分析,其實一日三餐都很重要,還真沒有孰優孰劣的說法,至於那些不吃早餐,會引發膽結石、變笨之類,其實也並不是很準確。就舉個例子,不吃早餐是否會變笨?有研究曾顯示,對於學生來說,吃早餐和不吃早餐的學生,其成績是有差別的。因為只有吃早餐,才能提供一上午的人體能量需要,才能更有利於工作和學習生活,如果長期不吃早飯,還容易導致低血糖發作等情況,導致暈厥、記憶力、學習能力下降等情況發生。這樣情況下,還能好好學習嘛?畢竟作為第一餐,早餐對於一天的膳食營養攝入以及商務工作學習效率,也是起到關鍵的作用。所以還是建議各位還得好好吃早餐,盡量保證營養豐富和食物多樣,有足夠的糖分、優質蛋白質以及充足的膳食纖維,有助於延長飽腹感。第三,睡醒之後還得好好刷牙總所周知,牙菌斑的生成是長期的,口腔協會建議我們,應該在一日三餐之後都堅持刷牙,只有及時的刷牙,才能讓口腔疾病遠離。長期不刷牙,不僅會導致局部的細菌繁殖,更會影響我們的個人形象,當你到達公司,張口和同事打招呼,結果對付卻掩面而逃,相信這是一件很尷尬的事情。早起之後刷牙,不僅能有效的去除一晚上的口腔細菌殘留,還能保持清新的口氣,給同事和客戶留下一個非常好的印象。本文摘自《漫說健康》
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2024-01-09 醫療.心臟血管
用餐時間影響心血管風險 研究建議早餐及晚餐應這時候吃最佳
很多人知道你吃的食物可能會增加或降低心臟病、中風和其他類型心血管疾病的風險,不過有越來越多研究發現,吃飯時間可能也很重要。根據發表在《自然通訊》(Nature Communications)期刊的新研究表明,一天中第一餐和最後一餐吃得較晚與較高的心血管疾病風險相關,並且這種效應對女性更明顯。早吃飯可降低心血管風險在該項研究中,科學家藉由法國NutriNet-Santé研究中超過十萬名參與者的數據以研究食物攝取模式與心血管疾病之間的關聯,這些參與者的平均年齡為42歲,其中79%是女性。結果顯示,提前一小時吃早餐和晚餐可以降低心臟病發作或中風的風險。例如早上9點吃早餐的人比早上8點吃早餐的人,其罹患心血管疾病的可能性高出6%。另外,與晚上8點前進食相比,晚上9點後進食患中風等腦血管疾病的風險增加28%,尤其是女性。研究結果也表明,較長的夜間禁食時間,也就是當天最後一餐和第二天第一餐之間的間隔,與腦血管疾病的風險降低有關,這也支持了早點吃第一餐和最後一頓飯的想法。此外,人們白天進食多少次並不影響他們的心血管風險。研究人員在論文中指出,該研究結果表明,採用較早的進食時間模式,並將較長的夜間禁食時間與儘早的最後一餐相結合,而不是不吃早餐,可以預防心血管疾病。換言之,早上8點吃早餐,並且在晚上8點前吃晚餐是可行的方式。進食時間可能影響生理時鐘根據2020年的《美國心臟病學會期刊》(Journal of the American College of Cardiology)一項研究指出,心血管疾病是世界上最主要的死亡原因,2019年有1860萬人死亡,其中約794萬人的死亡與飲食相關。這意味著飲食在這些疾病的發生和進展中起了重要作用。科學家指出,現代西方社會的生活方式導致了特定的飲食習慣,例如晚餐吃得晚或不吃早餐。除了日照光線之外,每天的食物攝取週期(包括正餐及點心等)與斷食週期交替,也會影響身體各器官的生理時鐘,進而影響血壓調節等心臟代謝功能。不過研究人員也指出,這些發現需要在其他研究中進行複製,以確定了進餐時間在預防心血管疾病方面的潛在作用。【資料來源】.Eating meals early could reduce cardiovascular risk
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2020-09-06 養生.聰明飲食
早餐一定要吃嗎?醫師告訴你為何禁食後第一餐很重要
匆忙刷牙洗臉換衣服,路上買個蛋餅飲料到公司吃;早起泡麥片、切水果、煎顆蛋,悠然地吃完早餐上班上學去。你是上述哪一種早餐人?還是根本不吃?要不要吃早餐,國內外一直存在不同論戰,不過國內專家普遍認同早餐要吃、且要吃得營養。早餐不是「有吃就好」,吃的內容更重要。學校開學了,你們家的早餐時光又進入兵荒馬亂嗎?我們請營養師教你怎麼好好吃早餐。「好多好多早餐在這裡~在我們最熟悉的早餐店裡……」歌手盧廣仲的「早安晨之美」唱出大家對早餐的重視,甚至許多家長會一早把孩子從床上「挖醒」,就是為了要求孩子「一定要吃早餐」。略過早餐者 身體輕微發炎但是「早餐」一定要吃嗎?新光醫院營養師康舒詠表示,目前並沒有很明確定論「一定要吃早餐」,但根據美國心臟協會的研究指出,不吃早餐的人得到心血管疾病的風險較高。另外,《美國臨床營養期刊》也曾做過一個小型研究,找來17位參與者,執行不同的飲食模式。研究把參與者分為「略過早餐組」與「略過晚餐組」,但兩組吃進的熱量相同,營養組成也相同。抽血報告發現,「略過早餐組」的脂肪氧化程度較高,顯示身體有輕微的發炎,且會干擾胰島素和血糖的平衡,影響人體代謝機能的正常運作,增加罹患慢性病的風險。僧人過午不食 即是168斷食概念康舒詠表示,雖然吃早餐對人體有益處,但沒有明確定義「何謂早餐」。有些人認為是「上午五點至十點」的餐點、也有人認為是「醒來後的第一餐」。肥胖研究學會理事長蕭敦仁表示,在英文中,早餐叫做「breakfast」,即「打破(break)禁食(fast)」之意,因此早餐便是醒來後的第一餐。而現在許多人為了減肥,會實行「168斷食法」,也就是一天之中有8個小時可以進食,16個小時空腹,因而跳過早餐不吃。蕭敦仁認為,這種斷食法事實上並非新鮮事,自古就有僧人「過午不食」。然而要跳過早餐或是跳過晚餐,則視每個人的作息、勞動量而定。過去僧人四、五點起床早課後吃早餐,十二點午課後再吃一餐,剛好八小時。而現代人工作繁忙,且需應酬到很晚,為了方便常選擇跳過早餐而非晚餐。胃裡空空 胃酸過多易致胃炎但蕭敦仁表示,睡眠的時候代謝減緩,僅需維持基礎代謝率,因此可以禁食很長一段時間。然而醒來後,肌肉從睡眠中的放鬆狀態開始緊縮、頭腦開始運轉,有些人早上甚至開始有大量勞動的工作,如果不吃早餐,身體就沒有能量。蕭敦仁說,通常醒來十分鐘後,原本儲備的肝醣便會用完,腎臟分泌腎上腺素喚醒脂肪組織,分解成甘油和脂肪酸供人體使用。但在這個過程中,會出現手抖、冒汗的情形,也可能出現低血糖的狀況。且胃部若長時間處於無食物可消化的情況,也可能造成胃酸分泌過多,容易導致胃炎、胃潰瘍。早餐未必在早上醒來第一餐 「吃好」很重要有些人睡得晚,或是輪夜班,當他起床時,已是其他人的中午或是下午,「早餐」時間便和大家不太一樣,蕭敦仁認為,打破禁食後的第一餐很重要,但不一定非得在「早上」吃不可。過去常說「早餐吃得好、中餐吃得飽、晚餐吃得少」。康舒詠則表示,不論在何種時間點吃,都應該「吃好」。康舒詠說,食物的本質比攝食的時間點更重要,選擇對身體有益處的食物,兼顧均衡的營養素,而非堅持上午六點醒來「吃早餐」,卻亂吃一通。她建議,可以選擇一份碳水化合物,再搭一份蛋豆魚肉類等優質蛋白質,最後再來一杯乳品,如此可以吃得又飽又健康。
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2022-03-05 養生.運動健身
有片|減肥也要好好吃早餐!帶你做10款低卡減脂早餐
大家應該都聽過,早餐是一天最重要的一餐,外面的早餐雖然好吃,但也很容易攝取過多的精緻澱粉與熱量,那麼減肥的人可以吃什麼當早餐呢?YouTuber「Cching 施清」透過自創的低卡十道營養早餐配方成功減肥15公斤!現在她就要大公開十道低卡早餐的料理秘訣。施清是香港的YouTuber,不過影片中介紹的料理都很台式,在台灣的我們都很容易取得。其中介紹的像是「台式溫吞魚蛋餅」,也就是台灣常見的「鮪魚蛋餅」。作法很簡單,只要準備麵粉、鮪魚罐頭、蛋以及適量的蔥花,再混合蛋餅粉漿下去煎煮即可完成。施清仍不忘在影片中叮嚀,選用水煮的鮪魚罐頭熱量會更低。其他九道低卡早餐料理食譜的實際作法、食用時機等,都完整收錄在影片當中,作法都相當簡單。想減肥又兼顧健康的你,不妨打開影片看看詳細的教學內容吧!想了解更多關於健康飲食?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,一起吃早餐!完整影片「Cching 施清」FB「Cching 施清」YT延伸閱讀吃素也能輕鬆增加減脂!一次準備5天份便當愛吃重口味又想減肥?低卡版麻婆豆腐「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2020-04-27 養生.健康瘦身
不吃早餐吃宵夜 研究:脂肪較易累積
吃宵夜比較容易發胖!台灣宵夜文化相當興盛,很多人都有吃消夜的習慣。有些人認為,只要將白天的飲食挪到宵夜時間吃,其實吃宵夜並不會特別容易導致肥胖。不過美國范德比大學的研究人員經過實驗後證實,夜間吃東西比在白天吃東西更易導致肥胖。根據《每日醫學新聞》報導,為了解宵夜是否特別易導致肥胖,研究人員找了6位受試者,讓他們分別在兩種不同的時間點進行間歇性斷食,再針對他們一天中不同時間的新陳代謝狀況進行監測。這群受試者年齡均大於50歲,屬於容易患有代謝障礙的年齡層。兩組人馬均進行56小時的間歇性斷食,其中一組受試者吃了早餐、午餐與晚餐,另一組受試者則吃了午餐、晚餐與宵夜。受試者吃早餐的時間為早上8點,吃宵夜的時間則為晚上10點,兩餐的熱量均為700大卡且營養組成相同。除此之外,受試者在每次進食後的運動量也相同。根據《Medical Xpress》報導,研究結果顯示,即使總熱量相同,在不同時間點吃東西,累積的熱量會有所不同。吃早餐的受試者24小時內燃燒的脂肪,比吃宵夜的受試者平均多了15公克。主要原因在於,夜間睡眠時身體會分解脂肪,若太晚進食,身體會先分解碳水化合物,延遲分解脂肪。此研究證實,睡前進食會延遲脂肪分解,所以除了注意總熱量外,吃東西的時間點也很重要。另外,若要進行間歇性斷食減重,早一點斷食比起晚一點開始進食,會有更好的減重效果。【更多精采內容,詳見】
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2019-06-06 養生.健康瘦身
減肥全靠不吃早餐? 國健署:真的只會越減越肥
愛美是天性,想要擁有好身材,許多人會不擇手段,其中甚至會極端地採用不吃早餐減肥,近日才傳出有女高中生因沒吃早餐,體育課跑操場,疑似血糖太低昏倒,甚至一度休克。國健署提醒,當早餐沒吃時,往往在下一餐會因為餓過頭而無法控制食量,反而吃進更多東西,導致體重不減反增。因此,維持三頓正餐是體重控制的重要原則。想顧「巴豆」又不怕變胖,國健署於「保健闢謠」專區「為了要減重,兒童可以不吃早餐嗎?」提供早餐選擇指南,建議選擇西式早餐時,避免油炸類食物,如炸雞塊、炸薯餅等,可選擇現烤吐司或是三明治;如是在豆漿店挑選早餐,要盡量避免油條、燒餅,減少油脂與熱量的攝取。另外,早餐可再搭配1杯約240mL牛奶增加鈣質攝取,或是約190mL1杯無糖豆漿,也可選擇小瓶裝210mL無糖或減糖的優酪乳,每天更換食用。肥胖研究學會理事長蕭敦仁也強調,說到保持身材,「飲食」確實比「運動」更重要,建議和營養師討論出適合自己的飲食模式。訂製體重控制計畫以飲食控制與運動控制7比3為標準,但體態過胖者,應將控制核心更加偏向「飲食」;體態標準者,則可以運動控制為主。再配合「75210」口訣,一天要睡滿「7」小時,保持天天3蔬2果的「5」蔬果習慣,且下課、下班後使用3C產品的時間要少於「2」小時,記得天天運動「1」小時,及只喝「0」卡飲料,能輕鬆控制體重。 編輯推薦 生雞肉買回來先用清水洗?專家:錯!這5招才是正確處理方法 最令人害怕的小手術第二名…智齒該拔嗎?牙醫師這樣建議
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2021-08-25 該看哪科.心臟血管
控制高血壓從量血壓開始 醫曝3個最好的量測時間點
根據衛福部國健署調查發現,近半數高血壓患者的血壓控制不好,有更多人不知如何控制血壓。建議在家每天應在固定時間量血壓,最好在早上起床後、吃早餐前、先休息5分鐘後再量血壓。居家量血壓時,切勿穿著太厚重的衣物,也不要運動,不要吃東西、飲酒、喝茶或喝咖啡等刺激性飲品。選擇使用手臂式血壓計,採坐姿量血壓,血壓計要放置靠近心臟,手臂與心臟要同高度,手臂放鬆,壓脈帶綁在手肘上方位置,但勿太緊或太鬆,留下可塞入2根手指的空隙。第一次量血壓左右手都量,以後固定量血壓高的那一側。血壓正常值120/80mmHg,收縮壓120mmHg、舒張壓80mmHg;若測出血壓140/90mmHg以上,可能要用藥調控血壓;若是130/85mmHg則屬高血壓前期,應積極控制飲食,不要吃太鹹,也要改變生活形態,適度的運動,可以改善血壓偏高狀況。駐診專家╱國泰醫院心血管中心主治醫師郭志東
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2019-07-23 養生.聰明飲食
早餐要吃又不發福 專家傳授這3招
為了減重,兒童可以不吃早餐嗎?衛福部國健署建議,還是要吃早餐。原因是早餐沒吃時,往往在下一餐會因為餓過頭而無法控制食量,反而吃進更多東西,導致體重不減反增。因此,維持三頓正餐是體重控制的重要原則。如何讓孩子攝取健康的早餐,國健署建議家長這樣做:一、選擇西式早餐時,注意避免油炸類食物,例如炸雞塊、炸薯餅等,可以選擇現烤吐司或是三明治。二、如果是在豆漿店挑選早餐,要盡量避免油條、燒餅,以減少油脂與熱量的攝取。三、早餐可再搭配牛奶1杯(約240mL)增加鈣質攝取,或無糖豆漿1杯(約190mL)或小瓶裝無糖或減糖的優酪乳(210mL),每天更換。 編輯推薦 「幾乎每一位鮪魚肚病人都愛吃水果...」醫師:拒絕2種飲食,避免脂肪儲存 從20歲到60歲 告訴你最該做的健檢項目是什麼
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2019-04-16 養生.聰明飲食
早餐怎麼挑? 吃對食物才能活力滿點
在台灣,吃早餐很幸福,選擇多元,傳統中式的燒餅油條店,路邊小攤販賣的廣東粥、水煎包、飯糰、蚵仔麵線、包子等,都能當早餐,還能吃麵包或連鎖早餐店的三明治或蛋餅,咖啡館、便利商店、速食業者、美式早午餐也不錯。但衛福部食藥署在食藥好文網中提醒,早餐要吃出健康,應把握三大原則:少買加工食品,避免油炸、油煎、沾醬料,以及減少糖分攝取。例如,習慣吃麵包的上班族,盡量不要挑選夾餡的麵包,因為油脂含量過高又經過精緻加工,熱量爆表卻又缺乏纖維,而口感軟嫩的鮮奶吐司,恐怕油含量也會很高,要特別注意。早餐最佳組合是粗製澱粉、蛋白質和膳食纖維。像全麥麵包、燕麥片,都是能讓血糖穩定的複合性碳水化合物,而蛋、豆漿則是很好的蛋白質來源。如果想吃吐司,可以把抹醬的量減半,多夾幾片含有膳食纖維的小黃瓜、番茄和生菜,再搭配低脂牛奶或無糖優酪乳,比較健康。