2023-05-01 養生.聰明飲食
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健康飲食
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2023-07-18 活動.活動
「心臟血管疾病系列講座」第45講——健康飲食從【心】出發
「心臟血管疾病系列講座」第45講主題健康飲食從「心」出發講師振興醫院營養治療師 陳韻婷 營養師主講活動時間112年7月26日星期三 下午5點整活動地點振興醫院第二醫療大樓五樓 討論室線上講座觀看連結點擊前往▶報名方法:有興趣者需要事先報名(02)2826-4400 轉3479。現場有免費量血壓及心臟病健康防治衛教。本場活動由振興醫院心臟醫學中心、財團法人新生命基金會、喜大人群組與聯合報健康事業部共同舉辦。
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2024-01-06 養生.聰明飲食
健康飲食可延年益壽? 研究:「這年紀」開始改變多活10年,多吃3類食物有助延壽
適當的飲食對於整體健康和長壽很重要,近來有研究發現,在40歲時轉向更健康的飲食,可延長壽命長達10年。根據發表在《自然食品》(Nature Food)期刊上的1項研究表示,從典型的西方飲食,轉向更健康的飲食習慣,並堅持下去,可以分別使男性和女性的預期壽命延長10.8年和10.4年。健康飲食竟能延長壽命? 研究結果曝光:愈早開始愈好這項研究分析了來自英國生物銀行(U.K. Biobank)約50萬名年齡在40至69歲之間參與者的數據,研究他們的飲食習慣,以及多年來的飲食變化,追蹤時間至少長達30年之久。研究結果顯示,這些從不健康的飲食習慣轉向健康飲食,並保持健康飲食模式的中年人,可以使他們多活10年,但在晚年轉向更健康飲食的參與者,壽命雖然也有改善,但不如40多歲的人那麼明顯。舉例來說,70歲時轉向更健康的飲食模式,可能只能帶來比40多歲人預期壽命增長的一半。多吃這些食物有助延壽! 研究人員望政府對不健康食物課稅另外,研究人員還確定了與增加壽命相關的食物類別,包括堅果類、豆類和全穀類食物,都是對健康最有益的食物,而建議限制攝取的食物則包括含糖飲料和紅肉。研究人員指出,減少攝取含糖飲料和加工肉品,並增加全穀物和堅果的攝取量,估計將會使預期壽命得到最大的改善。研究人員期望這些結果將有助於政府制定更好的健康政策,同時也建議實施對不健康食物課稅,並為健康替代品提供補貼的政策。延伸閱讀:.癌逝妻子留下紙條!其中「一句話」讓人動容 每年做1件事不留遺憾.失去至親如何走出悲傷?心理師教你「怎麼好好說再見」.癌症翻轉婚姻!罹乳癌後改善關係:願為對方犧牲才是永恆愛情★本文經《NOW健康》授權刊登,原文刊載於此★關心健康生活大小事,點此進入【NOW健康】責任編輯:陳學梅
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2021-10-23 養生.運動天地
有片!1分鐘番茄雞肉球 讓你吃肉肉長肌肌
肉食主義的你有福啦!吃肉終於不用再怕胖,反而還能增肌減脂、修復肌肉,咬下去也非常Juicy!這道番茄雞肉球做法簡單,適合全家大小一起動手DIY,不過要注意!煮雞肉球的時候不要用大火滾水,不然雞肉球容易散掉!涼涼的天再配上番茄湯底,就是兩個字「舒爽」。想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,讓你吃飽零負擔!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2021-10-07 養生.運動天地
有片!萬能涼拌醬料食譜 低卡清爽 適用各種料理
夏天就是要吃點冰冰涼涼才過癮!只要調好醬汁,就可以適用在任何一道料理!如涼拌高麗菜、蝦仁、小黃瓜等等……,而且絕對入味,酸辣過癮!今天的影片以涼拌高麗菜荷包蛋為例,不到一分鐘的時間,教你做出低卡又美味的萬能醬料,可以當開胃菜也能當正餐,快跟著影片學起來,讓你吃得滿足不怕胖!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,吃得清爽零負擔!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2021-09-30 養生.運動天地
有片!1分鐘香蕉風味鬆餅教學 簡易不加糖
想吃鬆餅,但又怕熱量太高,或是製作過程太麻煩?今天教你做超簡單鬆餅,全程不加糖,只靠水果提味,吃起來鬆鬆軟軟像雞蛋糕!不到一分鐘的時間,教你利用簡易食材及平底鍋做出美味的美式鬆餅,在製作鬆餅風味時,除了香蕉,你也可以用其他喜歡的水果做替代,只要記得避免水分過多的水果,不然下鍋的時候會無法成形喔!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,讓你既飽口福又不怕胖!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2020-09-29 科別.精神.身心
秋風蕭瑟好憂鬱!SMILE口訣維持好心情
進入秋天,秋風蕭瑟讓許多人憂鬱的心情容易發生。季節性情感疾患不僅影響人的生理健康,對人的心理和情緒也有重要影響。可用「SMILE」口訣提醒自己,透過充足睡眠、運動習慣、結交朋友、健康飲食等,常保愉快心情,維持健康心理狀況。「SMILE」口訣:Sleep:睡得好,養成良好作息。Mobile:多嘗試釋放壓力的活動或運動,增加血清素濃度,使心情愉悅。Interact:找親朋好友傾吐心聲,讓心靈獲得紓壓,聆聽他人良好的建議與幫助。Love或laugh:以正向的態度與信念,保持微笑關心他人。Eat:吃得健康,養成正確的飲食習慣。(駐診醫師/衛福部草屯療養院臨床心理科主任黃裕達)
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2023-05-16 養生.聰明飲食
無法日行萬步?研究建議這樣吃的效果可能相當於多走4000步
【本文重點】新研究指出,健康飲食可提升身體素質並與運動關聯密切。研究以代謝物測試量化心肺適能與健康飲食之間關聯性,發現飲食狀況較佳者的身體改善程度與每天多走4000步的效果相類似。須注意,這項觀察性研究不能證實吃得好會帶來更好的健康,或排除反向關係。--by ChatGPT對許多人來說,每天走足夠的步數是健康生活的一部分,不過現在你可能可藉由吃對食物來協助步數達成的效果。根據刊登在《歐洲預防心臟病期刊》(European Journal of Preventive Cardiology)的一項新研究顯示,健康的飲食與中年人更好的身體素質有關。該研究作者之一、美國貝斯以色列女執事醫療中心(Beth Israel Deaconess Medical Center)的Michael Mi博士表示,研究人員在飲食狀況更佳的參與者身上觀察到,其健康改善程度與每天多走4000步的效果相似。美國倫諾克斯山醫院(Lenox Hill Hospital)運動心臟病學主任Christopher Tanayan博士告訴《healthline》,該項研究通過代謝物測試以最準確的方式量化一個人的心肺適能(Cardiorespiratory fitness)與健康飲食,而這可能是建立飲食與心肺健康之間關聯的最客觀方法。什麼是心肺適能?心肺適能為長壽和健康有力的預測指標之一,它能反映人體運動時提供和利用氧氣的能力,並綜合了心、肺、血管、肌肉等多個器官系統的健康狀況。雖然運動會增加心肺健康,但在運動量相同的人群中,健康狀況也存在差異,這表明還有其他因素在起作用。該項研究想探究營養豐富的飲食與是否也與身體活動有關。該研究包括2380人,平均年齡為54歲。參與者在腳踏車測功計(cycle ergometer)上進行心肺運動測試,以測量峰值VO2,即運動期間可達到的最大耗氧量。參與者還完成了哈佛半定量食物頻率問卷(semi-quantitative food frequency questionnaire, SFFQ),以評估他們在過去一年中攝取的126種飲食項目及頻率。研究人員藉由用健康飲食指數(Alternate Healthy Eating Index, AHEI;0至110)和地中海飲食分數(Mediterranean Diet Score, MDS;0至25)來評估参與者的飲食質量,這兩者都與心臟健康有關。較高的分數表示更好的飲食質量,像是強調蔬菜、水果、全穀物、堅果、豆類、魚類和健康脂肪,限制紅肉和酒精。【延伸閱讀:「地中海飲食」到底怎麼吃?】該研究發現,那些在健康飲食指數和地中海飲食分數方面得分較高的人其峰值VO2分別比其他人高出5.2%和4.5%。此外,健康飲食也與更好的新陳代謝健康有關。不過Mi也指出,這是一項觀察性研究,並不能斷定吃得好會帶來更好的健康,或排除反向關係的可能性,意即健康的人選擇健康飲食。【資料來源】.You are what you eat: healthier diet may improve fitness.Switching to Healthier, Mediterranean-Style Diet May Be Equal to Taking 4,000 More Steps
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2022-08-19 養生.聰明飲食
健康飲食評級指南:玉米薯片、花生冰淇淋,竟然比雜糧貝果還健康!4種蔬果的營養價值最高
塔夫茨大學(Tufts University)的一份「健康飲食評級指南」顛覆了許多人對「健康食物」的理解,許多被社會大眾先入為主認為「健康」的飲食,健康程度都不超過50分;換句話說,吃Fritos玉米薯片(corn chips)或花生冰淇淋,其實比雜糧貝果(multigrain bagel)更健康。塔夫茨大學營養學院表示,發布「健康飲食指南」的目的在幫助消費者、食品公司、餐廳和製造商選擇並開發更有健康價值的食品,該學院本於食品的營養素、成分加工特性及添加物等多元指標,為食物進行1至100分的評價,分數愈高則愈健康。出乎意料的是,許多普遍認為不健康的食物,在這份去年發表,今年才在網路上被廣受關注,並為市面上常見各種食物評分的評級量表中獲得不錯的分數,例如Fritos玉米薯片55分、淡鹽玉米薯片69分、巧克力杏仁糖78分,但普遍認為健康的食物得分卻低於50,如低熱量黑麥麵包(reduced-calorie rye bread)34分、家樂氏玉米片(Kellogg's Corn Flakes)19分、葡萄乾雜糧貝果更只有19分;報告就指出,從巧克力冰淇淋上獲取的堅果營養,絕對比雜糧貝果多得多。至於獲得100分的食物,不出意外當然就是蔬果類,特別是低鈉番茄汁、芹菜汁、黑莓和葡萄柚四種蔬果的營養價值最高。研究主筆人、塔夫茨大學營養學院院長墨扎法林(Dariush Mozaffarian)說:「這項研究的目的是幫助消費者和食品製造商了解能夠選擇什麼樣的食物,並在各類餐館中做出最健康的選擇;最簡單的做法,就是『選擇蔬果、遠離蘇打』。」健康新聞網Healio記者克莉絲蒂.金恩(Kristi L. King)說:「這份評級指南當然並不完整,且可能會隨著不同地區而有些許差異,但它最大的價值在於對像病患等有特殊飲食需求的族群,提高具有科學參考意義的飲食標準,不必每天都在煩惱要吃什麼才不會使健康狀況進一步惡化。」
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2021-11-27 養生.運動天地
有片!冬天不想吃生菜?五星主廚3分鐘教你做溫沙拉!
許多要減肥的人常常都會選擇吃沙拉,但現在天氣變冷了,總想吃些溫熱的食物怎麼辦?讓五星飯店主廚「張威展」來教你,新手也能簡單上手的「迷迭香烤腿排溫沙拉」。溫沙拉做法大致就是在沙拉的基礎下,加入溫熱的醬汁或食材,讓溫度更好入口,與一般口感冰涼的生菜沙拉最大的不同,在於溫沙拉從主食到蔬菜都是熟食。這次的準備食材有水果甜椒、節瓜、鴻禧菇、杏鮑菇、去骨雞腿排、黃檸檬,作法只要一個氣炸鍋就能搞定,快來看影片一起做!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,讓你吃飽零負擔!YT:這邊看FB:這邊看完整影片:這邊看延伸閱讀:健身必吃!低醣雞胸肉的4種料理用豆腐代替飯 1分鐘學會豬肉豆腐丼「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2021-11-14 養生.運動天地
有片!吃素不能增肌減脂? 醫師破解三大迷思!
健身的人,多靠吃蛋白質來增肌,不少素食者擔心,吃素蛋白質會攝取不夠、吃不到特定的胺基酸?也有人擔心植物性蛋白質吸收狀況比較差?「好邱醫師」邱顯名破解三大迷思,教吃素的人吃對東西,成功增肌減脂!吃素蛋白質會攝取不夠嗎?以數據看來,肉食者一天的蛋白質總攝取量比全素者多,但每個人一天的蛋白質建議攝取量只要0.8克/公斤體重,所以全素者的蛋白質總量對於人體已經足夠。此外,吃素的人的確會有比較難長肌肉、胺基酸攝取、植物性蛋白質比較難吸收的問題,但其實可以透過不同種類的植物性蛋白來補足!至於素食者該如何攝取足量蛋白質呢?好邱醫師影片中,有更詳細的解說!想了解更多關於健康飲食常識?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,增肌減脂,我們陪你!好邱夫妻FB:點我看好邱夫妻YT:點我看延伸閱讀超夯的「酪梨減醣餐」 1分鐘上手的甩肉聖品脂肪為何越來越多?宋晏仁醫師教你出動升糖素分解
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2021-10-15 養生.運動天地
有片!用豆腐代替飯 1分鐘學會豬肉豆腐丼
你知道嗎?相同重量的板豆腐取代白飯可以減少約9成的醣類攝取量,對於想減肥又想吃飽的人,完全是福音啊!今天教你用豆腐代替飯,也能吃出滿滿的日式風味!這道豬肉豆腐丼不僅吃得飽,蛋白質也高,搭配豆腐的口感也很搭!今天用1分鐘的時間學會這道料理,另外,在把蛋液加進去蓋上蓋子後,可以取決於你喜歡的熟度來決定的時間,才不會覺得蛋太熟或太生喔!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,讓你吃飽零負擔!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2021-09-23 養生.運動天地
有片!減肥期想吃甜?香蕉豆腐慕斯 無糖無油教學
減肥期間想吃甜食怎麼辦?今天教大家用低GI豆腐做甜點,不只健康、減脂,也能吃得心滿意足!備料時,記得是把吉利丁粉倒入水中,不是把水倒入粉,且不需要攪拌,等到粉吸足水份膨脹後,再攪拌至融化即可,另外,在製作香蕉豆腐泥的過程中,可以用果汁機取代塑膠袋攪拌,讓香蕉豆腐泥更液態,吃起來更順口!全程不加糖也不加油,用料簡單、操作方便,不用擔心有變胖的問題!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,讓你既飽口福又不怕胖!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2021-09-16 養生.運動天地
有片!無油炸超酥脆洋芋片 微波6分鐘搞定
偶爾想吃零食解嘴饞,卻總在想吃與不敢吃之間徘徊,怕熱量過高,吃了會變胖嗎?今天教你做「無油炸」超酥脆健康洋芋片,只要微波6分鐘,簡單零負擔,吃起來卡滋卡滋超酥脆!影片中需準備馬鈴薯、開水及烘焙紙,將馬鈴薯切片後泡水30分鐘,可以去除澱粉,而切得越薄,也會讓薯片咬起來更酥脆!另外,切記在微波前一定要鋪一層烘焙紙,並將馬鈴薯片分散分布,才不會黏在一起!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,讓你吃得營養又健康! 「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2021-09-07 養生.運動天地
有片!電鍋料理 味噌馬鈴薯燉鮭魚一鍋搞定
吃膩了台式家常菜?不妨試試日式風味「味噌馬鈴薯燉鮭魚」,不會料理或是懶的料理的人有福了~ 今天教你把美味全部鎖在電鍋裡,吃個三碗都不是問題!短短1分鐘,教你製作味噌馬鈴薯燉鮭魚,鮭魚不僅有豐富的Omega-3脂肪酸、蛋白質,也有助腦部發育、維持體重,鮮美的鮭魚配上濃濃的味噌,不只開胃,還有助於吸收營養!看了是不是很餓呢?快跟著「有肌勵」學會簡易版的味噌馬鈴薯燉鮭魚!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,讓你吃得營養又健康! 「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2021-06-26 養生.聰明飲食
有片!居家防疫煮什麼?營養師教你這樣吃才健康
居家防疫期間,能不出門就不出門,許多外食族開始在家嘗試各種料理,但到底要煮什麼才營養?黃君聖營養師為大家示範三道料理,秉持「三多一少」的原則,就能顧好免疫力。「三多一少」即為多蔬果、多蛋白、多喝水、少油脂,在烹煮過程中,黃君聖營養師帶大家了解每項食材富含的營養物質,也提醒大家,飲食最重要的還是營養均衡,攝取多樣化的食物,並且控制份量,才是維持免疫力的關鍵。想了解更多健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,拒絕高碳水、高油脂,跟著營養師這樣吃才健康!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2021-06-26 養生.運動天地
有片!居家防疫煮什麼?營養師教你這樣吃才健康
居家防疫期間,能不出門就不出門,許多外食族開始在家嘗試各種料理,但到底要煮什麼才營養?黃君聖營養師為大家示範三道料理,秉持「三多一少」的原則,就能顧好免疫力。「三多一少」即為多蔬果、多蛋白、多喝水、少油脂,在烹煮過程中,黃君聖營養師帶大家了解每項食材富含的營養物質,也提醒大家,飲食最重要的還是營養均衡,攝取多樣化的食物,並且控制份量,才是維持免疫力的關鍵。想了解更多健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,拒絕高碳水、高油脂,跟著營養師這樣吃才健康!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2023-01-15 養生.聰明飲食
哪種飲食法最健康?哈佛大學營養專家揭密以及他自身是怎麼吃
我在大前天(2022-1-9)發表低蛋白,擬斷食,健康長壽,指出有很多所謂的飲食專家出書立論,自吹自擂什麼高蛋白、低蛋白、高醣、低醣、高脂、低脂等等叫人眼花繚亂無所適從的所謂的健康飲食,但事實上不管是哪一種自吹自擂的健康飲食都是有以偏概全的問題。真的很巧,文章發表後不久就收到美國醫學會期刊JAMA寄來的電郵,而裡面有一篇當天發表的研究論文。這篇論文的通訊作者是哈佛大學營養學系主任Frank Hu,而他就說過「沒有適合所有人的單一飲食」。這篇剛發表的研究論文是Healthy Eating Patterns and Risk of Total and Cause-Specific Mortality(健康的飲食模式和總死亡率和特定原因死亡率的風險)。該研究的對象是(1)「護士健康研究資料庫」裡的75230名女性(平均年齡50歲),以及(2)「健康從事人員研究資料庫」裡的44085名男性(平均年齡53歲)。在36年的追踪期間裡共有31263名女性死亡,而在34年的追踪期間裡共有22900名男性死亡。在追踪期間裡,每2到4年研究人員就會用一份涵蓋130個飲食項目的問卷調查來蒐集志願者的飲食資料,而為了要評估飲食健康的程度與死亡率之間的關聯性,研究人員設計了4個飲食健康指標:(1)Healthy Eating Index(HEI,健康飲食指數),(2)Alternate Mediterranean Diet Score(AMED,替代地中海飲食評分),(3)Healthful Plant-based Diet Index(HPDI,健康的植物性飲食指數),(4)Alternate Healthy Eating Index(AHEI,替代健康飲食指數)。這4個飲食健康指標都是給予植物性食物較高的分數,但比較突出的不同點的是 (1)HEI給予奶製品高分,(2)AMED給予魚類高分,(3)HPDI給予所有動物性食物低分,(4)AHEI給予紅肉和加工肉零分。根據志願者在這4個飲食健康指標裡所獲得分數的高低,研究人員將他們分成5個組別,然後再將最高的那一組和最低的那一組做死亡率風險的比較。結果是:HEI:最高組比最低組降低19%AMED:最高組比最低組降低18%HPDI:最高組比最低組降低14%AHEI:最高組比最低組降低20%所有飲食評分也都與心血管疾病、癌症和呼吸系統疾病的死亡有顯著的負相關性。所以,這篇論文的結論是:各種健康飲食模式的高遵循度始終與較低的總死亡率和特定原因死亡率風險相關。這篇論文的通訊作者是哈佛大學營養學系主任Frank Hu。我找到一篇2017-3-3他接受採訪的報導Much of life is beyond our control, but dining smartly can help us live healthier, longer(生命大多是超出我們的控制,但聰明的飲食可以幫助我們活得更健康、更長壽)。我把其中3段翻譯如下:胡教授是一個習慣性的健康飲食者。他的冰箱裡存放著新鮮水果和蔬菜、魚和雞肉。他的儲藏室裡放著糙米、全麥和豆類,他的零食櫃裡放著堅果和種子。他只偶爾吃紅肉,很少買白麵包、汽水、培根或其他加工肉類。他會買薯條和啤酒,但只是偶爾,主要是在招待朋友的時候。胡教授說:「沒有適合所有人的單一飲食。人們應該根據自己的食物和文化偏好以及健康狀況採用健康的飲食模式。我沒有嚴格的飲食習慣,但我總是強調所有膳食中的健康成分。長期保持健康飲食比悠悠球飲食更重要。證據非常令人鼓舞,因為即使在老年人中,當他們改善飲食質量時,患慢性病和死亡率的風險也會降低,壽命也會延長。」(註:「悠悠球飲食」指的是忽上忽下的飲食習慣,例如一下高熱量,一下低熱量)然而,他也提醒說,即使是健康的飲食者,偶爾吃點零食是沒有問題的。畢竟,一個長的壽命應該是一個值得好好活的生命,而食物就是其中的樂趣之一。原文:沒有適合所有人的單一飲食,哈佛大學營養學系主任說
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2023-06-14 醫療.泌尿腎臟
營養師示警,這些習以為常的飲食習慣不利腎健康!愛吃麵、愛吃湯竟也中
慢性腎臟病友常因疾病困擾而鬱鬱寡歡,全身提不起勁,嘉義大林慈濟醫院舉辦腎臟病友會,營養師曹長安提供「天然的尚好加工的不好」、「愛喝水不喝湯」及「多吃米食少吃麵食」等三大護腎口訣,幫助病友「健康飲食逆轉腎」;國立中正大學傳播系盧鴻毅教授則分享「逆齡人生,老不休」的社區推動經驗,鼓勵腎臟病友要走入人群,透過社會參與,找尋自我價值。 腎臟病需早期治療 腎臟病友走入人群 腎臟內科主任蔡任弼醫師表示,腎臟病沒有那麼恐怖,全臺有約10分之1的民眾、約2百多萬人患有腎臟病,而透過門診可以幫助病人控制腎臟病,不要演變到需要洗腎的情況。國立中正大學傳播系盧鴻毅教授則分享「逆齡人生,老不休」的社區推動經驗,鼓勵腎臟病友要走入人群,透過社會參與,找尋自我價值;而家屬也要適時捉住「喘息」機會,照顧家中的腎臟病人,也要善待自己。有快樂的照顧者,才有快樂的被照顧者。 健康飲食顧腎 護腎飲食三訣竅 營養治療科營養師曹長安分享「健康飲食逆轉腎」,針對腎友們關切的飲食問題給予建議。曹長安營養師指出,日常生活作息與飲食的健康,是保護腎臟、逆轉慢性腎病的不二法門,並提供病友三大護腎飲食口訣︰1.「天然的尚好加工的不好」:加工食品相比天然食材,不僅營養價值較低,且會吃進過多的鹽分、食品添加物,長期下來對腎臟的負擔很大。2.「愛喝水不喝湯」:腎臟是身體水溶性廢物的代謝器官,有足量的水分補充,就像輪子加了潤滑油,才能更有效率的運作、代謝;而湯品融進了食物中過多的調味料、尿酸、鈉、磷、鉀離子,喝湯加重腎臟的負擔,越喝腎臟越壞。3. 「多吃米食少吃麵食」:天然米飯、低加工米食,是最簡單的低蛋白飲食,也可以減少麵食加工品對腎臟的負擔,一舉兩得。【延伸閱讀】冬季吃鍋別沾生蛋 沙門氏菌比膽固醇更危險!香腸、火腿致癌?罪魁禍首不是亞硝酸鹽,而是「它」【本文獲健康醫療網授權刊登,原文刊載網址:https://www.healthnews.com.tw/article/57921】(責任編輯:葉姿岑)
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2021-05-15 醫聲.院長講堂
陳作孝的養生祕訣/簡單生活沒壓力 習慣斷捨離
「我沒有特別的養生之道,就是堅持簡單生活、健康飲食,抱持豁達、隨遇而安的生活態度。」萬芳醫院院長陳作孝說,「我很認命」,因此不會抱怨,一路走來始終如一,該做的事情都安排好了,叫我擔任院長我就來做,叫我下鄉服務我就去,很多人認為下鄉很廢,但這也是一種經驗。從求學到現在,陳作孝的生活很規律,每天早睡早起,早上5點半至6點起床、晚上10點多睡覺,看似單調的日子,但生活過得簡單,就比較沒有壓力。從建中到陽明大學醫學院求學期間,學校宿舍的桌子、衣櫃都不大,讓他養成斷捨離、做好管控的好習慣,如今成為院長,桌子也是保持淨空,不堆放文件,醫院事務即刻處理,隨身物品只有手機與錢包,不太念舊的他說,「不會什麼東西都留下,因為回憶都在腦袋裡。」「我很多事情都很簡單,連感情都簡單。」陳作孝笑說,太太是大學一年級認識的,一路就走到了結婚,太太有時會覺得他無趣,但他在特別的節日還是會安排一下,「該做的事情還是要做。」曾任腎臟科主任的他,飲食、養生方面也沒有特別不同,平常飲食清淡,多喝白開水,每天僅喝2杯咖啡,多吃蔬果,少吃炸物或燒烤食物,也不會暴飲暴食;不抽菸少喝酒,只在應酬時會小酌兩杯。不管是擔任腎臟科主任還是院長,陳作孝都秉持著「簡單生活、健康飲食」原則,保持樂觀的生活態度。平時累積的工作壓力,他會透過運動紓壓,例如假日常到郊外走走、爬山,偶爾打高爾夫球。
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2019-04-09 養生.聰明飲食
15種不良飲食習慣每年死逾千萬人 其中這3種最「要命」!
大家都知道不良飲食會導致身體不健康,但致死的比率有多高,你大概不清楚。研究統計,2017年全球死亡人數中約有22%,也就是1100萬人與15種不良飲食相關,其中又以高鹽飲食、全麥食品攝入不足以及水果攝入不足,這三個不良因素致死的最多。根據發表於著名醫學雜誌《柳葉刀》上的《全球疾病負擔分析》研究結果指出,約五分之一的死亡(約1100萬)與不健康的飲食習慣有關,其中包括約1000萬人患有心血管疾病,91萬3000人患有癌症,近33萬9000人患有2型糖尿病。研究報告主要作者、華盛頓大學的Christopher Murray教授指出,該研究於1990年到2017年期間分析了195個國家和地區居民的飲食,找出15個與致死性疾病有關的不健康飲食因素,包括不健康食品的過量攝入,如過量的紅肉、加工類肉製品、含糖飲料、反式脂肪、鹽;以及健康食品的攝入不足,如水果、蔬菜、全麥食物、牛奶、堅果、豆製品等攝入量較少。結果顯示,與不健康飲食習慣有關的死亡中,超過一半與高鹽飲食、全麥食品攝入不足以及水果攝入不足三大因素有關,這幾年一直被提到的不健康飲食,如含糖飲料、紅肉反倒不是最主要的危險因素。那該怎麼吃才健康?在195個國家和地區中,以色列、法國、西班牙、日本是飲食相關疾病發病率最低的國家。華盛頓大學健康指標與評估研究所助理教授Ashkan Afshin指出,這些國家的飲食接近地中海飲食,這種飲食習慣主食大量的蔬菜、水果、堅果、健康的食用油(如橄欖油),「我們發現這些國家與飲食相關的死亡人數最少。」輔仁大學民生學院營養科學系主任駱菲莉曾撰文指出,地中海飲食提供豐富的膳食纖維、抗氧化維生素,例如維生素A、C、E、維生素B、礦物質與微量元素,例如鈣、鎂、鐵、鋅、硒等。若再配合每天運動,有助降低心血管疾病、癌症、糖尿病、巴金森氏症以及阿茲海默氏症等疾病的風險。
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2023-08-07 失智.大腦健康
遠離老化和遺傳的危險因子 最新研究揭避免失智最重要2方式
美國醫學會期刊JAMA在2023-7-18發表Association of Unhealthy Lifestyle and Genetic Risk Factors With Mild Cognitive Impairment in Chinese Older Adults(不健康生活方式和遺傳危險因素與中國老年人輕度認知障礙的關係)。這篇論文共有17位作者,全都是中國天津市的幾家醫療機構的人員。第一作者是天津醫科大學的Huilian Duan。引言輕度認知障礙(Mild Cognitive Impairment,MCI)是正常衰老和失智之間的過渡認知階段。在中國人口迅速老齡化的背景下,認知障礙的趨勢備受關注,識別相關的危險因素非常重要。在這項研究中,我們在天津老年人營養與認知(Tianjin Elderly Nutrition and Cognition,TENC)隊列研究的背景下,分析了遺傳風險和生活方式與輕度認知障礙發生率的縱向關聯,以及生活方式和遺傳風險的相互作用。生活方式是根據2022年中國居民膳食指南(CDG)定義的,包括膳食攝入、體力活動、吸煙狀況和飲酒狀況。本研究的目的是確定輕度認知障礙的潛在干預目標,並為膳食指南的優化提供證據。研究對象這項基於人群的隊列研究使用了天津老年人營養與認知(TENC)研究參與者的數據,招募時間為2018年3月1日至2021年6月30日,並隨訪至2022年11月30日。參與者是60歲或以上的中國成年人,他們完成了神經心理學評估、一般體檢和個人訪談。共有 4665 名參與者(平均年齡67.9歲;2546 名女性和 2119 名男性); 經過中位隨訪 3.11 年(範圍:0.82-4.61 年)後,確定了 653 名新發輕度認知障礙的參與者(平均年齡68.4歲;267 名女性 和 386 名男性)。研究方法健康生活方式是根據《中國居民膳食指南2022》定義的,包括健康飲食、規律運動、限制飲酒、不吸煙等,並根據加權標準化生活方式得分分為健康生活方式和不健康生活方式。健康飲食包括(1)每天200至300克穀物;(2)每天300克以上新鮮蔬菜;(3)每天200克以上新鮮水果;(4)每天 1 份或以上 250 毫升牛奶;(5)每週兩次或300至500克魚,300至350克雞蛋,300至500克禽畜肉;(6)每天不超過5克食鹽;(7)每天25至30克食用油。規律運動被定義為每周至少 150 分鐘的中等強度體力活動。限制飲酒量被定義為每天少於 15 克。遺傳風險由MTHFR TT基因型和APOE ε4定義,根據加權標準化遺傳風險評分分為低遺傳風險和高遺傳風險。主要結果是使用彼得森標準的修改版本確定的新診斷的輕度認知障礙。 使用 Cox 比例風險回歸模型估計風險比 (Hazard Ratio,HR) 和 95% 置信區間。結果參與者被歸類成下列4組(沒有提供人數)。他們罹患輕度認知障礙的風險比值是:低遺傳風險和健康生活方式:1倍(參照基準)低遺傳風險和不健康生活方式:3.01倍高遺傳風險和健康生活方式:2.65倍高遺傳風險和不健康生活方式:3.58倍討論就低遺傳風險的人而言,不健康生活方式的人罹患輕度認知障礙的風險是比健康生活方式的人高了3倍。在生活方式因素中,健康飲食和身體活動是最為重要。與其他生活方式因素不同,只有 878 名參與者 (18.8%) 滿足 7 項健康飲食標準中的至少 4 項。這個比例相當低,與中國健康與營養調查之前的研究結果一致。這一現象明確表明,應更加重視農村老年人的飲食相關知識,優化城鄉膳食指南。同時,應大力提倡規律的體育鍛煉、不吸菸、限制飲酒,以幫助預防輕度認知障礙。原文:健康飲食和運動是避免失智的最重要因素責任編輯:辜子桓
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2022-12-04 養生.聰明飲食
追蹤近50萬人健康數據11年 新研究揭這樣喝紅茶可降死亡風險
美國國家衛生研究院(National Institutes of Health)一項新研究指出,每天喝兩杯紅茶能降低死亡風險。過去許多研究已證實喝茶與長壽有關,但多著重於綠茶與健康的關係。這項發表在《內科醫學年鑑(Annals of Internal Medicine)》上的研究發現,紅茶的健康益處與綠茶相當,也可以成為健康飲食的一部分。英國國家癌症研究所使用來自大型生物醫學數據庫(UK Biobank)、40至69歲共49萬8043人的健康數據,參與者都完成一份問卷,其中包括他們喝茶和生活習慣的問題。在隨訪11年後,研究人員將問卷與各種原因的死亡率進行比較,和從不喝茶的人相比,每天至少喝兩杯茶的人,因各種原因死亡的風險降低了9%-13%。另外更發現,喝更多茶的人死於心血管疾病的機率較低。研究人員指出,無論是熱紅茶、冷紅茶,加不加糖或奶,都不影響結果。加州大學洛杉磯分校醫學中心高級臨床營養師Dana Hunnes博士說,紅茶含有豐富的多酚和類黃酮,已知可減少氧化反應和炎症,炎症被認為會損害人體細胞,最終可能導致癌症。並未參與此項研究的Dana Hunnes博士認為,研究結果可能與上述紅茶中的成分相關。研究人員表示,雖然研究顯示紅茶可以成為健康飲食的一部分,但不代表多多益善,茶含有大量咖啡因,可能對某些人造成刺激,它也是一種利尿劑,過多可能導致脫水。資料來源/health.com
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2022-09-07 養生.聰明飲食
熱量僅70大卡水晶月餅 營養師教你動手做美味無負擔
中秋佳節本周末登場,市面上也出現愈來愈多種不同口味,不過千萬別小看小小一顆月餅,熱量可是高的驚人,營養師提醒,民眾可在家製作兼顧營養、健康外觀晶瑩剔透的水晶月餅,熱量僅有70大卡,還能享受DIY樂趣。市售小月餅一顆熱量約250至300大卡,而水晶月餅僅70大卡,天晟醫院營養師吳婷宇表示,水晶月餅外皮製備過程簡單,只需蒸熟且完全不需添加油脂,放冰箱冷藏後清涼Q彈。水晶月餅內餡特別挑選天然地瓜、紫薯,取代傳統添加大量精製糖的豆沙、棗泥內餡,除了能品嚐到食材的天然風味,地瓜、紫薯中豐富的膳食纖維,可促進益生菌生長、維持腸道健康,更富含維生素A、C有助於抗氧化。吳婷宇表示,外皮可利用水晶粉、地瓜粉、西谷米等,衝入滾水攪拌至無顆粒後,再放進電鍋蒸20分鐘,待冷卻後包入餡料即可;而餡料的製作則可將地瓜、紫薯放進電鍋蒸,蒸熟後搗碎加入牛奶、蜂蜜及橄欖油抹勻,並放入鍋內拌炒收乾水分,再包進水晶餅皮即可。吳婷宇提醒,中秋時節也可以運用國健署「我的餐盤」健康飲食原則,均衡攝取6大類食物,餐盤中應富含多樣的蔬果、足夠的優質蛋白質,食用月餅則應注意全穀雜量類攝取量,才能輕盈健康享受佳節氣氛。
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2022-07-16 焦點.健康你我他
剷肉甩油 享瘦妙招/愛犬相伴 每天健走4公里
「蔡先生,您有三高危險哦!」看著健康檢查紀錄顯示的紅字,我著實嚇了一跳,血壓高、體重過重,伴隨著夜不好眠,就連視力檢查,醫師也提醒「要重視健康」,因此我暗自決定,將愛犬胖達也納入減重夥伴,自開春伊始實施。除非下大雨,每天早晚我帶著胖達一起健走,沿著自家附近公園,再繞慈濟文化區,看Apple Watch,成績4公里,流汗稍喘。參考聯合報健康飲食資訊,減重飲食會減少澱粉攝取,一日三餐改為二餐,由於白天工作需要大量熱量,因此,早上無糖豆漿加大燕麥片、全麥吐司、白煮蛋或荷包蛋(不加鹽);中午採素食,減少脂肪及鈉含量的攝取;晚餐則因活動量少,採少量餐食,水果少量、白煮雞胸肉、堅果、優格為點心,準時上床,不再依賴3C入眠。人家是聞雞起舞,我是狗吠起床,胖達準時於6點呼喚我,晨間健走開始。日復一日,半年稍縱即逝,驗收成果的日子來臨,當從醫師聽到「不錯進步很多,數字漂亮,持續保持」,數字能說明一切,可見健走加減重餐,確實可達到健康減重目標,不但自己受益了,就連愛犬胖達也瘦身有成,真正是減重有益、人犬兩相宜。
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2022-04-20 養生.運動健身
有片|便祕必吃!14大高膳食纖維食物清單報你知
「黃君聖Sunny營養師」要跟各位分享14大高膳食纖維食材,同時也要教你怎麼做高膳食纖維料理,以及排便不順時要注意什麼!根據國民營養健康狀況調查,現代人因為飲食的問題,所以文明病也越來越多,癌症也算是其中一種病,而十大癌症發生人數中大腸癌連12年排名第一!黃君聖營養師要提醒大家,預防癌症守則:維持理想體重、拒絕香煙檳榔酒、均衡攝取六大類食物、150分/週中等強度運動、適度釋放壓力。這些道理相信大家都明白,所以黃君聖營養師在影片中特別要跟大家分享,能夠預防大腸癌必吃食物,快跟著營養師一起這樣吃,遠離大腸癌!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,改善飲食習慣!黃君聖Sunny營養師 YT: 點我看 黃君聖Sunny營養師 原始影片:點我看延伸閱讀比吃止痛藥更有效?只需3招迅速緩解經痛!視覺效果年輕10歲!15分鐘背部運動,讓你每天抬頭挺胸!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美有肌勵療心室Podcast:https://udngpower.soci.vip
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2022-04-13 養生.運動健身
有片|有喝「奶」字就是有喝到奶?專家告訴你植物奶真面目
鮮奶、燕麥奶、豆奶、米奶、榛果奶,每一種「奶」的營養分類,你都了解嗎?營養師高敏敏要教大家怎麼樣來分辨、搞清楚各種奶營養成分,別再喝錯啦!燕麥奶的風潮從歐美國家吹進台灣也一段時間,近期更有越來越多人願意嘗試,甚至愛上口感滑順又百搭的「燕麥奶」,但燕麥奶是不能取代牛奶的喔!還再以為喝燕麥奶,就是喝到奶?營養師高敏敏表示,燕麥奶不是牛奶,是澱粉類?!燕麥奶的缺點主要提供的是澱粉,只有極少量的蛋白質及鈣質,當然,植物奶優點就在含膳食纖維及一些特殊營養物質(如豆奶的大豆異黃酮)膽固醇&飽和脂肪酸含量也較低,營養師高敏敏提醒大家,符合自身營養需求的正確營養均衡,才是最重要的!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,改善飲食習慣!營養師高敏敏頻道:點我看營養師高敏敏原始影片:點我看延伸閱讀努力運動卻不會瘦?醫師:問題可能出在飲食!這些零食不能吃?!?!超商零食選擇攻略!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美有肌勵療心室Podcast:https://udngpower.soci.vip
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2022-04-06 養生.運動健身
有片|九成台灣人都缺鈣?專家教你缺鈣該怎麼補最天然
「黃君聖Sunny營養師」要跟各位分享十大鈣質食材,同時也要教你怎麼做高鈣料理,以及挑選鈣質保健品要注意什麼!根據國民營養健康狀況調查,國人有將近九成都缺乏鈣質,如果你平常飲食不注意的話,那必定是缺乏鈣質的那一群,人一天得補充1000毫克的鈣,但也不一定只有牛奶可補鈣,還是有許多食材可以補充鈣,黃君聖Sunny營養師將在影片中跟大家分享十大富含鈣質的食物喔!黃君聖Sunny營養師也要提醒大家,鈣質會影響到我們的心臟、肌肉、皮膚、牙齒、泌尿系統、睡眠,甚至有一些人抽筋也是因為鈣質不足,身體的電解質不平衡,所以大家知道鈣質有多重要了嗎?想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,改善飲食習慣!黃君聖Sunny營養師 YT: 點我看 黃君聖Sunny營養師 原始影片:點我看延伸閱讀努力運動卻不會瘦?醫師:問題可能出在飲食!這些零食不能吃?!?!超商零食選擇攻略!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美有肌勵療心室Podcast:https://udngpower.soci.vip
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2022-03-23 養生.運動健身
有片|熱量冠軍竟然是它!十大明星手搖飲熱量排名
喝一杯飲料應該不會胖吧?錯!選錯飲料小心讓你胖更多!百香雙響炮、黑糖珍珠鮮奶、芋頭鮮奶等十大熱門飲料,到底誰是熱量王?「黃君聖Sunny營養師」按照熱量幫各位一一排序,看完再來決定今天要喝什麼吧!在手搖飲三步一間店的台灣來說,要完全不喝也實在是相當困難,只要控制好頻率及份量,就能夠降低攝取的熱量,營養師黃君聖也幫各位整理了十大明星飲品熱量排名!營養師黃君聖要提醒大家,為了滿足一下口腹之慾,偶爾喝一些飲料是沒關係的,但是美味與營養還是要記得抓取一下平衡點,避免造成身體過多負擔喔!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,改善飲食習慣!黃君聖Sunny營養師 YT: 點我看 黃君聖Sunny營養師 原始影片:點我看延伸閱讀努力運動卻不會瘦?醫師:問題可能出在飲食!這些零食不能吃?!?!超商零食選擇攻略!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美
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2022-03-09 養生.運動健身
有片|瘦身卡關?專家告訴你停滯期是什麼
少吃也沒比較瘦、想自暴自棄的撞牆期?其實你是遇到了停滯期!打破停滯期,營養師高敏敏表示,一定要試試「高強度間歇運動 + 燃脂食物」 。停滯期就是身體對於我們的保護機制,吃少的時候使得身體誤判正處在「挨餓階段」,而造成基礎代謝率降低, 至於到底要怎麼樣突破「停滯期」?營養師高敏敏建議平時沒在運動的人可以嘗試間歇式運動,有在運動的朋友則可以加入一些重訓,再搭配上燃脂食物:薑、綠茶咖啡、辛香類食物、燕麥、全榖等,就可以慢慢的突破停滯期囉!想了解更多關於健康飲食的影片嗎?快上「有肌勵」粉絲專頁按讚追蹤,改善飲食習慣!營養師高敏敏頻道:點我看營養師高敏敏原始影片:點我看延伸閱讀努力運動卻不會瘦?醫師:問題可能出在飲食!這些零食不能吃?!?!超商零食選擇攻略!「有肌勵」是女性專屬健身夥伴,提供健身資訊、健康方法,更提供滿滿的鼓勵和正能量,給女性肌力,也給女性激勵,讓姐妹們的健身路上,不孤單!YT:有肌勵https://pse.is/UYA9XFb:https://www.facebook.com/udnGpowerIG:https://www.instagram.com/udnGpower社團:女性專屬|健身的我超美