台北市長辯論昨天下午登場，登記1號的無黨籍候選人吳蕚洋，在第一階段總結時，突然推銷起「蜂蜜檸檬水」，稱會推廣是因不捨眾生之苦，對健康很有幫助。天外飛來一筆的言論引起網友關注。吳蕚洋在辯論時突然推銷起...

【文、圖／選自馬可孛羅《毒特物種》，作者克莉絲蒂．威爾科克斯】路德溫不是科學家，既非醫師也非研究人員。一九八○年代晚期，他從新英格蘭地區的大學輟學，搬到倫敦追求音樂生涯。他曾經為史來許（Slash，...

許多人都誤以為生雞蛋營養價值比熟雞蛋高，生吃還能美容養顏。事實上，生蛋白中含有白素(Avidin)，會阻礙人體對生物素(Biotin)的利用與吸收；農委會建議民眾，站在衛生安全的角度，還是煮熟再吃比...

鞋子發霉了，繼續穿會得香港腳嗎？台灣皮膚科醫學會發言人、林口長庚醫院皮膚科主治醫師黃毓惠 ：皮革衣物或鞋子上的「香菇」，雖然有礙觀瞻，但這並不是會造成皮膚病的致病菌，只怕手觸摸到、不慎吃下可能造成食...

金針花又叫黃花菜、忘憂草、萱草，為百合科萱草屬植物，主要產自湖南、陜西、甘肅、山西等地。金針花顏值頗高，而且清脆爽口又營養豐富，受到很多人喜愛，炒著吃或做湯都是難得的美味。另外，民間認為金針花有產出...

生魚片風靡全台灣，但是也讓食物中毒案件暴增，因為魚貝類內臟裡的「海獸胃線蟲」，會透過生食進入人體，引起食物中毒，日本甚至一年至少7千人因食物中毒送醫治療；此外，榮總胃腸肝膽科羅景全醫生指出，如果吃到...

中秋節烤肉成為家家戶戶熱門活動，烤前注意食材鮮度與保存，烤肉時生、熟食食材與餐具分開使用以免交叉汙染，烤後多補充水份、水果幫助消化。新竹馬偕醫院腸胃科醫師黃士育提醒，中秋烤肉食材使用冰塊保鮮、勿吃未...

中秋節烤肉已成為家家戶戶熱門活動，烤前注意食材鮮度與保存，烤肉時生、熟食食材與餐具分開使用以免交叉汙染，烤後多補充水份、水果幫助消化。新竹馬偕醫院腸胃科醫師黃士育提醒，中秋烤肉食材使用冰塊保鮮、勿吃...

​​​在歐洲很多城市，一到時令季節，經常能見著人行道上滿地都是“栗子”，留學生或者遊客都會想：面對美味，歪果仁難道真的無動於衷嗎？很多國人覺得好浪費，撿一布袋背回去做個“板栗燒雞”加加菜，沒想到這“...

提到雞肉，大家總是憂心忡忡。有人擔心雞肉激素超標，會引起孩子行早熟；有人擔心雞肉抗生素超標，會引起人的耐藥性；有人擔心雞肉細菌感染，會引起食物中毒；有人擔心雞感染的禽流感病毒，會傳染給人。這雞還能不...

​​8月24日《每日郵報》報導，根據美國疾病控制與預防中心（CDC）的最新數據，已經有超過500人因食用麥當勞沙拉患病，病例數量還在不斷攀升中，麥當勞沙拉如何使人患病的呢？一、都是環孢子蟲惹的禍調查...

《每日郵報》刊登了一篇吃蘋果不要削皮的文章，文章提到了美國、義大利、中國、日本對蘋果多酚的多項近期研究結果，比如：動物實驗顯示，蘋果多酚可能與減肥直接相關，可以阻礙乳腺癌細胞的生長，蘋果多酚有助於降...

絲瓜是常見家常菜，但網路傳出「絲瓜變苦會有毒」，還有人因吃了苦絲瓜而送醫，甚至還有人謠傳毒性有如砒霜。究竟苦絲瓜到底能不能吃？北京營養師協會理事顧中一在微博指出，山東曾診治過49個因苦絲瓜中毒的病例...

過去曾有人做過調查，發現茶水間是辦公室最髒的地方，從水龍頭到微波爐手把，被無所不在的細菌汙染，到底茶水間有多髒？茶水間水龍頭 細菌量居龍頭嘉義縣衛生局指出，任何公共空間，若未依SOP定期派員清潔打掃...

很多人在減重之時都對體重計上的數字斤斤計較，但即使是在同一個時間測量，常常也都有幾百公克的差距，究竟為什麼每次秤體重數字都不同？要相信哪個數字？體重變化受什麼因素影響？北京營養師協會理事顧中一在微博...

夏天許多人喜歡吃涼拌黑木耳，但要小心若是泡太久，可能會引發食物中毒，導致多重器官衰竭，危及性命。綜合陸媒報導，浙江一名沈媽媽上個月27日拿了自家泡的黑木耳，稍微川燙後撈起，加入調味料，涼拌給7歲的大...

近來網路上流傳「魚頭過多可能致癌」的文章，文中指出因重金屬在動物體內無法被消化分解，會蓄積在體內，隨著生長時間愈長，愈位於生物鏈頂端、愈大的魚，重金屬含量就愈高，而且汞會積在魚的頭部，所以吃魚頭等於...

炎炎夏日很多人吃冰消暑，有些人會到量販店買一大桶冰淇淋回家冰著，但這種未分裝的冰淇淋存在感染細菌的風險，嚴重恐會讓人食物中毒甚至喪命。每日郵報報導，英國阿斯頓大學（Aston University）...

炎炎夏日，孩子吃下肚的東西要當心！急診醫師說，暑假學童因感染性腸胃炎送急診的比例增一兩成，日前還有名兩歲半的男童，在啃咬了冰涼涼的紅蘿蔔棒後，隔天肚子痛、哭鬧就醫，家長向醫師說，出示沾有果醬狀排泄物...

【文／選自八旗文化《廚房裡的偽科學》，作者安東尼．華納】加工食物加工食物被廣義定義為：任何經改變味道、組成，或是保存期限的食物。這麼一來，加工食物涵蓋的範圍種類極廣，但即使是最自以為是的部落客，也沒...