最近好多名人因為癌症過世，今天又得知一位名嘴記者劉駿耀先生也因為胰臟癌，正當壯年的52歲就過世，令人嘆息。其實最近盛產(不能講崩盤)的高麗菜與青花菜都是抗癌的最佳超級食物，尤其是青花菜更是厲害。如果...

【文、圖／選自如果出版社《醫生沒告訴你的，吃藥時的飲食禁忌指南》，作者梅德琳‧費恩斯特倫, 約翰‧費恩斯特倫】調整影響血液稀釋劑的食物和營養品攝取量維生素E：維生素E本身便有適度的抗凝血功能，但只有...

中秋節闔家團圓烤肉，如何吃得健康？臉書農業社團「韋恩的食農生活」版主韋恩，稍早貼文教導民眾烤肉如何運用四招，把致癌物降到最低。韋恩表示，中就是要烤肉啊，不然要幹嘛?! 韋恩這裡的信念是「能吃就是福」...

「心海羅盤」葉教授7月因大腸癌病逝，不少名人像李國修、汪笨湖、豬哥亮也都因為罹患大腸癌去世，大腸癌更成為台灣好發癌症第一名，尤其台灣外食族人口多，怎麼吃才能避免大腸癌上身，已是大家關注的問題。衛生福...

你總是能嚐出食物中的苦味嗎？一項針對高齡女性的研究顯示，若你是苦味敏感者，罹患癌症的機率可能比這方面較遲鈍的人高出近6成。根據《每日郵報》報導，發布在《歐洲營養學期刊》（European Journ...

常有失眠、無力、倦怠、記憶力變差的症狀嗎？這是現代人常見的亞健康問題，雖不致於影響器官健康，但確實影響工作與生活品質，令人感到困擾。聯安診所腸胃科暨功能醫學主治醫師王峰表示，亞健康原因眾多，臨床上，...

喜歡吃草莓的人要注意了！美國非營利環保機構環境工作組織 （Environmental Working Group，EWG）最近發表2018年最新報告，根據農藥殘留量，分別列出「最髒」（Dirty D...

現在空污嚴重，營養師黃淑惠表示，空污無法避免，只能靠強化氣管，增強呼吸道黏膜來抵抗有害物質。有助強化黏膜的營養素包含維生素A、維生素C、植化素，多攝取蔬菜水果有助於提昇免疫力抵抗空污。>>...

時序進入春季，氣溫逐漸暖和，台北慈濟醫院中醫科游志勤醫師表示，最近正是養肝的好時節，建議晚上11點前入睡，多吃青花菜、青椒及深綠色海帶等青綠色食物，及多喝菊花、玫瑰花、枸杞、山楂、決明子等中藥材所煮...

網路上流傳「用醋洗菜，可清除所有農藥」，內容引用了高雄高工化工科的科展論文指出，利用光譜證明，將蔬菜浸泡在加了醋的水中，可以將農藥清除，清洗方法如下：1.普通的工研白醋3滴加入水中，泡一顆青花菜2分...

農委會以「台灣在地機能食材」作為料理元素，委託玄奘大學餐旅管理系團隊研發系列學童營養管理，由營養師標示營養成分與熱量，中醫師提供綜合建議，五星級飯店專業主廚設計營養均衡的私房料理，加上創意與巧思，要...

我在寫這本書的時候，剛得知美國二○一一年最流行的就是榨果汁。在全國的保健業，榨汁早就流行起來了。我們顯然很愛榨汁。果汁吧在有健康意識的城裡、健身房，甚至是在美食家擅場的時髦餐廳裡都快速崛起。如果在週...

11月是柳丁盛產的季節，許多人在飯後往往會配上一顆多汁、酸甜可口的柳丁，或是配上一杯柳丁汁，柳丁其實也能入菜，日新工商餐旅系老師蔣美惠把柳丁入菜做成主餐「香橙豬肉卷」、麵包「橙蜜蛋糕」及飲品「香橙蝶...

台灣每年都因為冬季蔬菜盛產、價格不好而大傷腦筋，今年農委會推出綠花椰菜轉作，希望農民把已經生產過多的高麗菜轉作青花菜，透過殺青、急速冷凍保存起來，可以延長賞味期限，直到夏天，還有國產青花菜可以吃。農...

當秋意漸濃 學會認識秋季蔬果 吃得新鮮又安心天氣漸漸轉涼，秋日氣息也隨之越發濃厚，餐桌上的菜色也可以開始換季囉。當季的蔬果符合自然的生長規律，較不需要額外使用藥物呵護，因此選購當季蔬果，是我們最安心...

梅雨後緊接颱風季，夏季降雨帶來充沛雨量，菜價浮動荷包恐失血。營養師建議，夏季買菜能備些黑木耳、香菇或海帶等乾貨，根莖類蔬菜紅、白蘿蔔也易保存，或溫室水耕蔬菜、冷凍蔬菜較不受天災影響，價格穩定，以「混...

根據研究，有些孩童或成人天生排斥特定食物，如青花菜或肉類等，與食物特有氣味、過往飲食經驗，如吃到不新鮮的食材、對當時吃飯情境不舒適等有關，這些都可能影響腸胃狀態，降低食欲。如果吃了甜食、辛辣食物後腸...

本土天王豬哥亮罹大腸癌昨日病逝，放眼演藝圈，包括楊烈、李國修、賀一航等藝人，也都罹患此症。世界癌症研究基金會報告顯示，紅肉和加工肉製品是導致大腸癌原因之一，營養師建議，高膳食纖維、蛋白質和多吃含植化...

如果一吃甜食就不舒服，到底怎麼回事？醫師指出，吃甜食、辛辣食物後腸胃不適，代表腸胃健康亮紅燈，可能處於慢性發炎或胃食道逆流，如服用胃藥緩解1到2周後，不適症狀依然持續，應就醫尋找病因根治，避免胃黏膜...

人們都期望有一種“萬能”食物能夠抵抗所有癌症，但真相是：並沒有！但多食用蔬菜、水果、全穀物、豆類等食物可以降低很多癌症風險。 美國癌症研究所(AICR)推薦的抗癌食物，可能你每天也在吃，知道它們的抗...