沒有感覺每次吃炒茄子都是在吃油？沒錯了！茄子真的超級吸油！茄子的果肉組織很疏鬆，在顯微鏡下看，就像一塊大海綿。海綿的特點是什麼？吸收能力特別強！於是，煎炒燜炸的時候，烹調油、調味料都很容易吸附在茄子...

頭暈在日常生活中相當常見，不過情況因人而異，有些人甚至會出現天旋地轉伴隨噁心、嘔吐的症狀，究竟是怎麼回事？首先，讓我們先來平衡感是如何產生的。 人體的平衡機制我們之所以能夠行走自如、肢體協調，仰賴的...

炎炎夏日，稍微動一動就會出一身汗，食慾也跟著下降，此時最適合吃一些清爽開胃的涼拌菜，料理方式也簡單省事。華江高中退休校長陳今珍說，配合夏季改變烹飪方式，燉煮、燜燒、熱炒菜式比率降低，涼拌、清燙、清蒸...

7月份，夏季當頭，正是新鮮果蔬上市的季節，這對追求玉米的人來說，更是滿足口福的好時節。玉米除了果肉是好吃，有人還會把玉米鬚當作寶貝！最近小康醫生受到網友的私信，說70多歲的老母親，每天一大早便去菜市...

一名有三高問題的患者，長期使用降血壓藥物，近日他的血壓持續飆升，一天連吃3顆降血壓藥都沒用，求助無門之下去看了中醫，結果發現竟是體內的「隱藏版」感冒一直沒有好，中醫師為他根除感冒後，他的血壓隨即恢復...

國內重複用藥問題嚴重，為減少健保藥品浪費，今年10月起，重複用藥核刪將納入最後一批藥物，所有口服藥品全部列管，包含青春痘用藥等70類藥物，只要民眾家中藥物剩超過10天，看診就會無法開藥。皮膚科醫師提...

國內重複用藥問題嚴重，為減少健保藥品浪費，今年10月起，重複用藥核刪將納入最後一批藥物，所有口服藥品全部列管，其中包含青春痘用藥等70類藥物，只要民眾家中藥物剩超過10天，看診就會無法開藥。皮膚科醫...

高血壓人人怕，不少患者想到為顧身體，好像什麼都不能吃，感到生活無趣，甚至乾脆不管醫囑。營養師李姿儀結合健康知識與美味烹調，出版新書《降血壓精確飲食》，讓健康也能很可口。書中介紹六大類建議食材，例如蔬...

人們習以為常的習慣，並不一定就是正確的，即使是最簡單的呼吸。有研究表明，現代人呼吸速度比古人快了一倍，每次只用3.3秒。很多人因為呼吸太短促，使空氣不能深入肺葉下端，導致換氣量小，每天只有20%的肺...

日本東京醫科齒科大學研究人員的一項研究顯示，一天一杯番茄汁可能有助降低血壓和膽固醇水準，從而降低心血管疾病風險。研究人員招募184名男性和297名女性志願者，讓他們每天隨意飲用不加鹽的番茄汁，為期1...

高麗菜的身影不管是餐廳、小吃店或是便利商店都可以看到，可以說是台灣很常見的蔬菜。而它因為營養價值很高，所以也有個「菜王」的稱號。你知道高麗菜有多少好處嗎？以下就帶你了解高麗菜的６種好處。高麗菜的６好...

飲食大法：當時當地，因地制宜 「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，在臺灣這句俗諺只有一半正確。臺灣夏日炎熱，吃薑溫裡暖胃，適合多溼且冷氣、凍飲橫行的風土。但「冬吃蘿蔔」這一半，是指大陸型北方乾冷的...

【健康傳媒 編譯組／外電報導】鈣質在身體機能中扮演著關鍵角色，例如肌肉收縮、神經傳遞信息以及釋放激素，若飲食中缺鈣的話，身體會消耗骨骼中的鈣，導致健康問題和疾病。我們體內的細胞，都是依靠鈣質維持健康...

1846年，義大利化學家Ascanio Sobrero首次合成了硝酸甘油。 1879年，英國醫生William Murrell在著名的醫學雜誌Lancet上第一次記錄了人類用硝酸甘油治療心絞痛。 之...

可能很多同學都聽說過「吃黑巧克力有益健康」這麼一件事。不管你是不是信了，當你走進超市、想要買點巧克力、但又覺得罪惡的時候，手總會伸向黑巧克力，安慰自己說「黑巧克力是健康的！」（然後咕咚一大塊，600...

天氣炎熱，許多民眾最近經常吃西瓜消暑，但醫院腎臟科門診也因此出現多位腎臟病老患者，抱怨手腳嚴重水腫，「胖了7、8公斤」一問之下，發現原來是貪吃西瓜吃，造成體內水分無法順利排出而四肢水腫，甚至還有患者...

洋蔥，別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭等，是百合科蔥屬的多年生草本植物，是一種很普通的廉價家常菜，原產於西南亞。洋蔥供食用的部位為肥大的肉質鱗莖，其外形似球體，色白、帶紫，剝開即散發出強烈刺激的辛辣味，其...

蔬果營養豐富，有益健康，但常有一些網路謠言傳哪種蔬果可以治什麼病，又有哪些蔬果跟其他食物一起吃會中毒，但這些都是錯誤的認知，丁香醫生介紹了20個容易搞錯的果蔬小知識。1.山楂不甜，但含糖量比西瓜還高...

根據統計，台灣約有300萬人罹患高血壓，其中有1/3的人不知道，就如同有100萬人不知道自己身上有個不定時炸彈。會有這麼多不知道的人，是因為大家對於血壓有個「年齡標準」的錯誤迷思，高血壓學會理事長王...

脖子不舒服，去按摩放鬆一下？慢著！沒查過頸動脈是否有斑塊，我勸你先打消這個念頭。頸動脈是全身血管中最容易「長斑」的一段，如果斑塊破裂，很可能造成中風。這些年來，因為按摩頸椎導致的中風屢見不鮮。頸動脈...