鳳梨治眼病？低熱量高營養是真的先前才有國外期刊登載了台灣學者關於吃「鳳梨」能消滅「飛蚊症」的新聞，引起一陣沸沸揚揚的討論，鳳梨從酸甜可口的夏日水果搖身成為眾所矚目的養生聖品。然而，該篇研究的證據力並...

Q 大家都說適量紅酒有益健康，如何喝、喝多少才正確？A：富含抗氧化物、鐵質等營養成分的紅酒，適量飲用可協助血管內皮細胞對抗發炎激素、保護心血管。不過，到底該怎麼喝才不會過量？陳潮宗中醫診所副院長李郁...

高麗菜的身影不管是餐廳、小吃店或是便利商店都可以看到，可以說是台灣很常見的蔬菜。而它因為營養價值很高，所以也有個「菜王」的稱號。你知道高麗菜有多少好處嗎？以下就帶你了解高麗菜的６種好處。高麗菜的６好...

木瓜除了作為水果食用，木瓜牛奶更是知名的「台灣美食」，而尚未成熟的青木瓜則是料理好食材，涼拌、煮湯都好吃；可吃、可喝、可入菜，用途非常廣泛。如何挑選保存繼續看下去喔！木瓜原名「番木瓜」，並有「萬壽果...

大家都聽過牙周病，但是你有想過嗎，牙周病離我們非常近！根據國健署調查，台灣罹患牙周病的比例位居全亞洲區之冠，一般來說健康的牙齦在正常刷牙時是不會流血的，如果刷牙會流血，往往是牙周病的初期徵兆，同時也...

2018年的餐飲盛事，首推臺北米其林指南「必比登推介」！上榜的夜市美食名單中，臭豆腐榮獲評審青睞。獨特的濃烈「香氣」是經發酵作用而產生的。許多饕客就愛這一味，而且越臭越過癮。臭豆腐的製作過程令人好奇...

你有以下症狀嗎? 身體易疲倦、臉色蒼白、容易覺得冷等，小心你有潛藏的缺鐵危機!!!根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查顯示，國人礦物質中鐵攝取情形，女性1-44歲攝取量均低於膳食營養素參考攝...

【文、圖／選自方舟文化出版《我不吃藥，照樣擊退壞膽固醇與中性脂肪》，作者長島壽惠】即便是最頂級的名刀，一旦生鏽，仍會變得毫無價值。而一般常聽到的「氧化」就是「身體生鏽」的狀態。儘管LDL—C被稱為壞...

相信每個人都有肚子痛的經驗吧！不管是多做了幾下仰臥起坐，這幾天排便不順，或是被躲避球打到，都可能讓我們感到肚子痛。雖然通常肚子痛時我們都是忍一忍就過去了，但你也一定聽過：「XXX肚子痛，送到醫院醫師...

現代人愈來愈重視健康與養生，希望能夠強化身體的免疫與排毒功能，所以坊間不斷出現各種號稱可以加強免疫與排毒功效的保食品，甚至網路上還不斷流傳各種傳授排毒方法的養生秘籍，但其實很多都是道聽塗說、穿鑿附會...

夏天正是吃鳳梨的好時節，不過鳳梨不算是人見人愛的水果，有些人就很排斥，覺得吃鳳梨會「咬舌」、嘴麻。不過如果因為這樣拒吃，錯過營養價值這麼好的水果實在可惜！根據食藥署資料指出，鳳梨富含蛋白質分解酵素，...

當絕多數人是衣食無缺之際，發生「蛋白質缺乏」問題者應該是少之又少。然而部分人因為各種飲食禁忌的限制，或因為年紀大了胃口變很差，而在不知不覺中攝取過少的蛋白質。值得注意的是，我們身體全身上下都需要蛋白...

十字花科蔬菜所韓的蘿蔔硫素，形成過程就好像化學爆炸反應一樣。只要在前驅物質跟一種稱為黑芥子酶（myrosinase）的酶混合後才能轉化成蘿蔔硫素，但過度烹煮會讓黑芥子酶失去活性（微波處理的綠色花椰菜...

職業醫學科醫師陳崇賢今天分享跟端午有關的知識，如過去常用在鹼粽的硼砂會在體內累積可能破壞中樞、消化系統。另外，每年端午前後一定有人誤食鹼粽水而食道灼傷，千萬不要拿個瓶子裝鹼水就丟到冰箱而誤喝。陳崇賢...

國民黨總統初選參選人郭台銘，6日到碧潭划龍舟，有熱情民眾送上又黑又長的棒狀「阿勃勒果子」，要給郭董當按摩棒。郭台銘不知道這是什麼東西，連連發問「到底是什麼？」，當場拿起來敲打小腿肚，並說「敲起來真的...

端午連假，不免吃粽子應景，長庚臨床毒物中心團隊於林杰樑臉書粉絲專頁中，提醒民眾吃粽子前後半小時，可以吃富含酵素的水果，如鳳梨、奇異果、木瓜等；吃完粽子之後一定要站起來走動10到15分鐘，慢性腎臟病或...

「我們不可能照顧孩子一輩子，但制度可以。」21年前，聯合晚報率先報導台灣少有人知的罕見疾病兒，讓國人直面遺傳最深沈難解的習題，促成罕見疾病法立法及基金會成立。在罕病基金會成立20周年前夕，我們重新審...

「我們不可能照顧孩子一輩子，但制度可以。」21年前，聯合晚報率先報導台灣少有人知的罕見疾病兒，讓國人直面遺傳最深沈難解的習題，促成罕見疾病法立法及基金會成立。在罕病基金會成立20周年前夕，我們重新審...

無法消除的疲憊，是飲食習慣造成的 最近好像比以前容易來得累？ 就算在人前表現得很有精神，回到家後就得獨自面對湧現的疲憊感。 整天懶洋洋的，總覺得身體的狀況不太好。 明明有很多想做和該做的事，卻總是...

日前國內最新研究指出，吃鳳梨可改善眼睛的飛蚊症，沒想到一名年約50歲婦人深信不疑，多吃鳳梨，竟引發胃炎，夜裡嘔吐好幾次。輔大醫院胃腸肝膽科醫師曾亮瑋說，各類食物應該採取均衡飲食、定時定量原則，不要因...