在過去的三十年間，從外國傳入中國的“保健品”，一波一波層出不窮，前有西洋參，後有海狗油，來有深海魚油，去有水果酵素。講究“養生”的中國，卻很少能用本土“保健品”影響到外國。直到最近，終於有一種小果子...

嘴饞的時候好想吃東西，但是又怕吃多了對身體造成負擔嗎？選擇好的食物不僅可以解嘴饞，還可以有抗癌防病的功效，以下就來了解一下吧！1. 黑巧克力黑巧克力中含有的多酚類化合物，可以預防心血管疾病及癌症，但...

全球一年800萬人早死　都跟少吃蔬果有關國際流行病學期刊《International Journal of Epidemiology》刊登的大型研究曾指出，水果蔬菜攝取量過少，與早死風險呈現正相關，...

夏季是火龍果的豐收期，而炎熱的夏天，又最適合吃這種爽口多汁的水果。除了簡單的榨成果汁，火龍果天然的色澤和口感，做成各式各樣的夏日清爽甜點，色澤明麗，好看又好吃。台北市華江高中退休校長陳今珍研發了三款...

免疫系統認識到外來物，無論是病毒、細菌、花粉、或化學物質，就會啟動免疫發炎反應。在面對外來物入侵時，這些反應可以保護身體，是身體自保的必然；但發炎反應也可能對身體不好！如果在缺乏入侵者的狀況下，發炎...

美味的夏季蔬菜：茄子，搭配碎肉、蒜末、白芝麻，炒、煎、烤都美味，但茄子料理要如何避免茄子過度吸油呢？茄子的肉質像是海綿體，與油脂相容，但如何避免吸太多油？怎樣才能品嘗到質地柔軟又清爽不膩、帶原始甜味...

水果雖然天然健康，但對於三高族群和某些慢性病患來說，有些水果吃多了可能是禍不是福。水果該怎麼選、何時吃、又該吃多少？羅東博愛醫院營養科營養師陳姿伶為慢性病患開出了宜吃忌吃的水果菜單，提醒「多吃無益，...

炎熱八月天，很多人會吃水果消暑，而夏天也是火龍果產季，但火龍果的果肉有紅色跟白色，兩者的營養上有差別嗎？營養師表示，紅肉及白肉火龍果，「甜菜紅素」、「膳食纖維」各自比例較高，都具促進腸胃蠕動的效果；...

葡萄含白藜蘆醇、花青素、多酚等營養成分，具有抗氧化、預防心血管疾病、緩解關節炎等好處，但有些疾病的患者要慎食。一名在做血液透析的女子因吃了葡萄，導致高血鉀症暈倒，差點喪命。專家提醒腎臟有問題的患者要...

現代人把吃蔬菜看成一種健康、時尚的標籤，但是很多人對蔬菜的認識不正確。有人覺得綠葉菜才是真正的蔬菜，每天不吃點綠葉菜就感覺沒吃蔬菜，心裡不舒服；有人覺得「世上蔬菜千萬種，唯有綠色最營養」。其實蔬菜家...

火龍果是最近幾年非常流行的一種水果， 在市面上主要有兩種火龍果，一種是紅心火龍果，另一種是白心火龍果。整體上營養價值都差不多，有點區別的就是紅心火龍果，裡面的甜菜紅素會少一點。剩下的營養兩者都是差不...

大白菜、小白菜、捲心菜、花椰菜……這些菜裡面，是否有你愛吃的？如果沒有，那很遺憾，你錯過了一類非常健康的蔬菜。十字花科的蔬菜中的有機硫化物、膳食纖維以及多種礦物質和維生素，有著不可替代的保健作用。《...

沒有感覺每次吃炒茄子都是在吃油？沒錯了！茄子真的超級吸油！茄子的果肉組織很疏鬆，在顯微鏡下看，就像一塊大海綿。海綿的特點是什麼？吸收能力特別強！於是，煎炒燜炸的時候，烹調油、調味料都很容易吸附在茄子...

網路謠傳，不肖業者為了添加蓮霧的賣相，會額外在外皮添加人工色素，只要用衛生紙一擦，若有擦出顏色，就代表是人工蓮霧。對此，食藥署闢謠專區闢除該謠言，表示蓮霧皮只要有一點磨損都會輕易擦出自然生成的花青素...

現代人飲食富足，但總是吃得不太健康，高糖、高鹽的食物天天都在吃。而長期高血糖會對身體造成許多傷害，最常見的就是糖尿病，糖尿病本身又會引起其他諸如心肌梗塞、中風等心血管併發症，及神經病變、腎臟病等。之...

炎炎夏日，稍微動一動就會出一身汗，食慾也跟著下降，此時最適合吃一些清爽開胃的涼拌菜，料理方式也簡單省事。華江高中退休校長陳今珍說，配合夏季改變烹飪方式，燉煮、燜燒、熱炒菜式比率降低，涼拌、清燙、清蒸...

色澤紅豔、香甜可口的櫻桃和夏天是絕配，然而，想挑到好吃的櫻桃並沒有那麼簡單，記住以下三點，幫你挑到好櫻桃。挑選3原則表皮完整櫻桃怕熱，在露天運輸或存放的話，都可能招致果蠅前來產卵。一般來說，果蠅產卵...

Q 女生常手腳冰冷，可以透過喝紅酒養生？A：手腳冰冷是許多女孩子從小到大的困擾，即使從少女變成少婦，身體虛寒、手腳冰冷還是「青春永駐不變」，著實令人困擾。PTT上流傳，喝紅酒可以改善女生手腳冰冷的情...

黑豆，一種被譽為「豆中之王」的豆類食品，外表長相很「炫酷」，營養物質的含量很豐富。將其榨製為豆漿也是一種不錯的飲品，具體說來，常喝黑豆豆漿有何好處？對於身體有何幫助？言於「黑豆豆漿」，還請大家具體看...

我們每天都吃米，米飯是重要的主食，能提供蛋白質、脂肪和碳水化合物，不過米有好多種，營養價值也各不相同。今天就為大家介紹6種米，平時經常吃一些，或者與大米搭配食用，會有許多意想不到的好處。1、助眠米：...