芋頭

【文、圖／摘自《治百病，就靠體溫！連癌症都是！》／石原結實著／野人文化出版】 原則①：選擇顏色偏紅、黑、黃、橘色的食物紅、黑、橘、黃色等暖色的食物可以溫暖身體。例如：瘦肉、魚、炒...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、紅菜頭。由於營養價值高，還有「平民人參」的封號，據說，日據時代總督府為推廣胡蘿蔔，就是以它的營養價值直逼人參來宣傳。每年12月到隔年4月是胡蘿...

【聯合報／林宜瑛／永和耕莘醫院營養師】明天就是西洋萬聖節，歐美人習慣刻南瓜燈、吃南瓜派過節，台灣人雖未必接受這套洋習俗，但南瓜盛產於夏秋季節，確實是美味、當令、營養價值又高的食材，值得多利用；只是須...

【元氣周報／諮詢對象／台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師吳明玲、楊振昌】偏方說：灑尿在叮咬患部可解毒？醫師說：尿尿治蜂螫，也有人在患部抹口水或抹鹽巴，都屬於希望酸鹼中和的概念；蜂毒成分大多為蛋白質及酵...

【元氣周報／記者林昭彰／台北報導】位於台北縣淡水鎮的「大屯溪自然農法教育農莊」，不同於近年風行的有機農業、或是單純僅為體驗農耕的市民農場，他們奉行的是無肥料、無農藥的「秀明自然農法」。尊重自然 土壤...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克調味料：鹽5克、...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：芋頭300克、西米50克、鮮奶100克、鮮奶油20克、熱水450克調味料：糖150克作法：1.芋頭用大火蒸一個小時。2.將蒸好的芋頭加入熱水、鮮奶與鮮奶...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 1.先看外表：外表微微濕潤且沒有刮痕的芋頭最新鮮，切忌挑選乾巴巴的芋頭。2.切開芋頭：依肉色判斷品質，潔白的芋肉品質佳。【2009/10/04 元氣周報】

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 不少人擔心吃芋頭易過敏，或曾出現過敏症狀，一朝被蛇咬，嚇得一輩子不敢再吃芋頭。但馬偕醫院小兒過敏免疫科資深主治醫師徐世達說，在門診裡，跟其他過敏原相比，因為食...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 芋頭為植株的地下莖，為富含高澱粉食物。其實，它能食用的不只是根部，露出地面幼嫩芋莖，即俗稱的「芋橫」，有人清炒後食用，或是以紅燒方式烹調，滋味也相當不錯。在台...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 材料：芋頭600克、無頭鴨1隻、酸梅10粒、柱候醬40克、糖75克、雞粉少許作法：1.將糖、雞粉、酸梅與柱候醬相互調和，製成醬料。2.芋頭（整顆）、鴨身表面及...

【台灣新生報／記者張淑珠／台中報導】台中童綜合醫院營養師陳俞穎，在中秋節前夕提醒民眾，應景的月餅最好1天吃1個，烤肉的食材，儘量少用加工肉品，多選擇低脂肉品，且要記得搭配蔬菜。許多人喜愛在中秋夜晚烤...

【聯合報／記者苗君平／梧棲報導】 「月餅節兼烤肉節」將屆，梧棲童綜合醫院昨天提醒民眾，月餅熱量高，最好1天不超過1個，烤肉食材應儘量減少加工肉品，並記得搭配蔬菜，均衡飲食。營養師陳俞穎說，月餅原...

【聯合報／記者范榮達／苗栗報導】市售月餅熱量比一比，苗栗市大千醫院營養師曾惠君說，廣式月餅是熱量冠軍，一粒等於吃兩碗白飯，中秋節吃月餅注意節制，「小心月圓臉更圓」。大千醫院昨天發表「冰皮QQ月餅」，...

【元氣周報／韓良露】誰沒聽過殺雞取卵的故事？連小孩都懂的荒謬性，但當雞指的不只是雞，而是象徵著大地時，我們人類卻依然渾渾噩噩的做著殺大地而取食的無知之舉。這回八八水災的受害地區，數數那些名字，有多少...

【聯合新聞網／曾詩嫺／整理報導；製表／董氏基金會】得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH）是有效降低血壓的飲食治療法，高血壓患者連續使用...

【元氣周報／駐站記者／施靜茹；台北振興醫院營養師余璧如／解答】Q：馬鈴薯壓汁可生食嗎？若可以，什麼身體狀況的人不宜食用？菜市場販賣的馬鈴薯會有農藥問題嗎？（網路讀者）A：馬鈴薯是澱粉主食類，需經過加...

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】炎炎夏日，許多人都喜歡來碗剉冰，消除暑氣，剉冰怎麼吃，才能減少攝取熱量？振興醫院營養師鐘子雯表示，剉冰配料最好搭配2種愛玉、仙草、杏仁豆腐等凍狀食物，另外2種則可...

【聯合報／記者陳秋雲／梧棲報導】 16歲陳姓高中女生讓賣耳環的攤商穿耳洞，其中1個打在軟骨上，5天後腫得像「小芋頭」，輕碰就滲出膿汁。醫師緊急開刀，所幸耳朵沒變形，否則愛美不成，耳朵還變畸形。中...

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】含膠原蛋白的食物多有養生效益，但膠原蛋白未必得靠動物性食物補充。北市聯合醫院中興院區中醫師林在裕說，有些中藥材或食物中也有不少相關有益成分，例如適度補充山藥、蓮藕...