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芋頭
的結果:共找到 348 筆 約 0.214秒好吃的法國麵包剛出爐喔!
【元氣周報/桃園 曾盈慈】在微黃的燈光照射下,架上的麵包看起來每個都可口萬分;我一邊記著波蘿麵包上撒黑芝麻的是紅豆餡、撒杏仁片的是芋頭餡,一邊盤算著要花多少時間才能消化托盤中各式各樣的麵包,又看著店...
年菜趁鮮吃 蔬果多攝取
【聯合報╱陳冠蓉/國泰醫院營養師】年節飲食往往大魚大肉,免不了高油脂、高鹽、多肉的飲食型態,加上民眾怕浪費,常將未吃完的一熱再熱,煮一頓就「吃好幾餐」的飲食型態,導致春節容易營養失衡。高脂肉類常是年...
冬令進補 慢性病患別亂吃
【聯合報╱宋燊/永和耕莘醫院營養師】傳統觀念認為,冬季由冷轉寒、陰氣轉盛,萬物生機潛伏,人體代謝較慢,而且食欲增加,容易吸收營養,故冬季是調養身體、進補的好時機;但在營養充裕、肥胖比例節節高升的現代...
嘴饞健康吃 瓜菇好彩頭
【聯合報╱記者╱陳惠惠】銀髮族不比年輕人,想吃什麼,就吃什麼,食物下肚前,不只要考慮有沒有慢性病纏身,還要評估自己咀嚼、吞嚥功能好不好,美食當前,不見得能盡情享受。準備年菜時,除了菜色要「澎派」,多...
朱慧芳/寒流中的熱沙拉
【元氣周報/文、圖/朱慧芳】寒流最冷的那一天下午,我經過黃昏市場。與往常一樣,路邊蹲著幾位或中、老的婦人,叫賣自己種的青菜,可能因為氣溫實在很低,平日七、八個小攤,今天只剩二、三。市場小農攤販 我的...
難忘的季節美味/農曆八月 來金門烈嶼吃芋頭
【元氣周報/文/金門 林文鍊】一年三百六十五天,春、夏、秋、冬四季,每季作物各依「二十四節氣」及氣候變化栽種,您說,老祖宗(老農)是否很有智慧?記憶中「難忘的季節美味」有很多,但筆者僅說家鄉難忘的...
難忘的季節美味/吃白筍 難忘公公快樂農場
【元氣周報/文/苗栗 楊千儀】百坪左右的田地種了各種青菜、果樹,這是公公退休後的「開心農場」,我曾經陪他到此採茭白筍,第一次知道原來茭白筍是生長於淺淺的水中。公公換上雨鞋鑽入筍陣中,俐落的身手、三...
難忘的季節美味/走進竹林踢一下 滿地採筍樂
【元氣周報/文/台中 容橙】初夏是桂竹筍盛產的季節,密密麻麻的竹林裡,不需特別找,只要凸出地面一公尺左右,往下一折就是一支,有時竹林太密還可以用腳踢、用腳踩,一下子就撿一大把,很有趣也很有成就感。...
難忘的季節美味/奉上愛玉 期待奶奶重拾活力
【元氣周報/文/台北 田偲妤】盛夏時分, 來一碗清涼爽口的愛玉冰是人生一大享受。依稀記得,兒時的某個炎熱午後,我搬來小椅與奶奶並肩立於廚台前,看著奶奶將略顯棕褐的愛玉子置入麻布袋中,並在一盛滿清水...
難忘的季節美味/像芭又似瓜 龍鬚菜的果實啦
【元氣周報/文/南投 吳佩瑜】辦公室餐廳的煮飯阿姨有自己的一塊菜園,種了各式各樣的蔬菜,並且不噴灑農藥,阿姨常常會從自己的菜園摘一把青菜作為菜色之一。夏日暑氣蒸騰,燠熱難耐,有天午餐桌上出現一道看...
粽子高熱量 筍、菇湯解膩
【聯合報╱曹雅姿/林口長庚醫院營養治療科營養師】 粽子起源於端午節祭屈原的食品,現在已變成節慶不可或缺的應景食物,更發展出多樣化各種不同口味的粽子,除了傳統口味,還有很多訴求健康食材的粽子,以及口味...
營養師的私房粽/市售粽熱量大公開
【元氣周報/台大醫院營養部營養師賴聖如】而市售各式五花八門的粽子,可就不像自己包的粽子那樣容易拿捏份量,吃的時候多注意主食、肉類、油脂含量。以下提供常見粽子種類、主要原料及主食代換量供參考: 鹼粽主...
美化居家/種下小魔豆 森林在我家
【元氣周報/記者王郁婷/報導;示範/林惠蘭老師】 今日達人/林惠蘭老師種子盆栽創始人,研究種子22年,擅長將路樹、蔬果等種子,變身小巧居家盆栽。出版:種子盆栽DIY(台視文化)、種子變盆栽真簡單、種...
名人專欄/韓良露:最好的食光
【元氣周報/韓良露】前一兩個月常有寒流,八十七歲的父親年事已高,又有心臟病宿疾,怕他受風寒,不好像往日一般,周末就常帶著他出去外食,只好改成買現成的熟食帶回家孝敬他。我常告訴朋友,要對老人家好,最好...
粗食健康養生/推薦阿嬤菜色
【元氣周報/文·圖/朱慧芳】●汆燙油豆腐沾客家桔醬滾水汆燙阿興油豆腐,配客家桔醬和少許醬油。阿興的油豆腐沒有油耗味,色澤乾淨,用的是非基因改造黃豆,價格卻很親和。●燙青菜淋芝麻醬任一種季節蔬菜汆燙,...
減肥大作戰/如何分辨食物的熱量?
【聯合報/記者施靜茹/報導;取材自衛生署網站】 1.五榖根莖類及其製品中熱量:米飯、土司、饅頭、蘇打餅、麵條、玉米、芋頭、小餐包、洋芋、番薯、清蛋糕、早餐榖類、高纖餅乾高熱量:夾心餅、爆玉米花、八寶...
減肥大作戰/算熱量 勤記錄 甩肉e計畫
【聯合報/記者施靜茹/報導】 網路減重班 年假期間心情放鬆,要抵抗年菜和零嘴的誘惑很難,不想變胖也難。收假後,回到工作崗位開始忙碌,想參加坊間減重班,可能沒時間,想自我控制減重,可能意志力不夠;衛生...
素食年菜DIY/佛跳牆
【元氣周報/記者羅建怡/報導】材料:大白菜半顆、大甲芋頭200克、海帶頭10個、紅棗10個、素丸10個、竹笙20克、中藥包1包(內有當歸、川芎、枸杞、肉桂,約20元)、素肉塊20克、香菇10小朵、高...
吉祥年菜/黏錢
【元氣周報/記者羅建怡/報導】 材料:芋頭250克、香菇2大朵、梅花肉120克、蝦米30克、枸杞1匙、地瓜粉150克、水400克、香菜少許、芹菜少許、油蔥少許、油3大匙調味料:鹽適量、胡椒粉2小匙、...
糖尿病圍爐 健康鍋飽口福
【聯合報/記者張祐齊/中和報導】還有11天就是農曆新年,圍爐是全家團聚的重要時刻,但若家中長輩罹患糖尿病,準備年夜菜時恐顧此失彼;雙和醫院營養室組長莊世玟建議,糖尿病患謹記「三少一多」原則,尤其不要...