一轉眼入秋了，又是重陽敬老節，各地鄉鎮也開始發放敬老金，只是我住在台北市，而且還不夠老，只有發憤圖強，要活得夠久又要健康。這些年來，我深受新北市楊義江前輩鼓勵和啟發，全年無休，參與偏遠醫療團。以身示...

食材發芽到底能不能吃？真的很困擾呢！營養師賴怡君幫大家整理好囉，有些食材發芽了不但可以吃，而且還更營養；有些不行，會中毒；有些無妨，但最好趕快吃完，15種常見發芽食材要吃掉還是丟掉，這篇一定要加入收...

我讀過一篇文章，其中一段寫道，「生活就該有年有節，有時有令，這樣歲月才有層次感……」我覺得做菜也是。夏天我喜歡做清爽的涼拌菜，天氣轉涼，菜單就添加湯品；夏天覺得白色的餐盤最漂亮，入秋後覺得該多買幾個...

1 胡桃拌小芋頭美姬菇拌上胡桃濃郁的外衣 享盡秋天暖暖的味覺材料（2人份）：小芋頭2個、美姬菇1/4袋、醬油適量、胡桃1大匙、白味噌1大匙、味醂1大匙作法：1 小芋頭蒸熟後剝皮，切成適合食用的大小。...

秋季之後，很多人都知道要潤肺、防燥，但常常會忽略對脾胃的保養。殊不知，入秋後，人體正處於“陽消陰長”的過渡階段，再加上食慾變大、晝熱夜涼、氣候寒熱多變，脾胃很容易受損，因此，秋季也要注意脾胃的養護。...

女性到了45歲以後，就要接受更年期的考驗，心慌、乏力、胸悶反覆出現，變得更加愛發脾氣，讓許多女性苦惱不已，還有很多人發現，到了這個年紀以後，身材開始不可避免地走樣了，變得越來越肥胖。身材的變化雖然是...

「食材發芽了，能吃嗎？」家裡有開伙煮食，難免會遇到食材發芽卻捨不得丟的狀況，但能否切除發芽處再調理食用，眾說紛紜，通訊軟體、網路社群更瘋傳相關分析圖或長輩圖，資訊正確性則困擾民眾，南投醫院營養師因此...

明天就是中秋節，坊間月餅款式眾多，但熱門的月餅為講求口感，通常會添加酥油，高糖、高油的月餅，佳節過後恐成「胖嫦娥」，慢性疾病的患者也可能誤觸地雷，中秋過後，導致血糖、血壓失控，林口長庚營養師提供「低...

夏季是火龍果的豐收期，而炎熱的夏天，又最適合吃這種爽口多汁的水果。除了簡單的榨成果汁，火龍果天然的色澤和口感，做成各式各樣的夏日清爽甜點，色澤明麗，好看又好吃。台北市華江高中退休校長陳今珍研發了三款...

中午便當會後，小資女小潔（化名）總會拿出一大盒豐盛的水果，分享給同事們，大夥兒發出驚嘆聲，她也趁勢向同事提倡飯後吃水果有助消化，像她連吃兩個多禮拜，午覺起來都能馬上跑廁所，宿便清得一乾二淨。不過，站...

你應該要知道的食事叭噗冰的Q度秘訣在於加入「澱粉」進行勾芡。當澱粉吸水、受熱、膨脹後，讓製冰材料中的水分移動變得困難、呈濃稠狀，澱粉可抑制冰晶生成，並減緩叭噗冰的融化速度，使其質地Q彈、綿密如冰淇淋...

你可能聽過綠豆清熱解毒的功用，但你知道原來綠豆也是降壓降脂的好食材嗎？與其喝汽水、含糖飲料，綠豆湯是許多醫師營養師推薦的夏日飲食，台北市中醫師公會理事長陳潮宗及營養師李姿儀都在其所出版的新書中提到綠...

睽違15年，喜憨兒再度攜手幾米共創美麗與希望，推出印有幾米插畫的限量月餅禮盒，這次主題包裝選自幾米為淡海輕軌創作的《閉上眼睛一下下》，希望透過幾米作品的溫暖力量，吸引更多人響應公益消費。只要在7月3...

Q 想再「酒」一點！自己加酒到泡麵的比例怎麼抓比較好？A 吃過了「花雕雞泡麵」、「麻油雞泡麵」之後，總會有朋友想要自己在家裡「二次創作」，加入自己喜歡的酒進泡麵看看，在此提供大家一些「酒香泡麵DIY...

Q 不同的米種跟部位釀出來的清酒有什麼差別？糙米或胚芽米可以釀清酒嗎？A 清酒跟葡萄酒一樣，都算是「釀造酒」，而清酒也和葡萄酒一樣，不同品種的「米」，也會讓清酒各有風味。黃瑜美說，用來釀清酒的米叫做...

近年國內盛行使用辨別野外植物的APP，愛用者不少，但辨別出野外植物，不代表可以吃下肚。之前傳出有3名登山客太過信任辨別植物APP，反而誤食有毒野菇，送醫治療。衛福部食藥署統計，誤食不明植物一直在食物...

炎炎夏日，許多人吃冰消暑，台北市政府衛生局、法務局消保官今年4月專案抽驗散裝飲冰品及配料，第2波抽驗結果，計有5件飲冰品初檢、複檢均不符衛生標準，不合格率2.4%，均依法裁處業者3萬元。包括知名連鎖...

燕麥是可以當作減肥期間主食的，但不建議頓頓主食都是燕麥。其他主食也一樣，不要單一飲食。我們所說的主食一般以提供碳水化合物為主，包括穀類、雜豆、薯芋類，還有一部分高澱粉含量的蔬菜比如山藥、鮮蠶豆也可以...

今天是24節氣中的夏至，象徵著炎熱夏季的正式開始，也是北半球全年中白晝最長、夜晚最短的一天，此後白天逐漸變短、夜晚愈長，直至冬至。中醫師表示，夏至正是暑氣逼人之時，無論男女老幼多少都會有食欲減退的現...

天氣日趨炎熱，6月21日就是夏至了。又悶又熱的氣溫讓人沒有食欲或厭食，而中醫稱厭食為「納呆」。中醫師陳潮宗指出，納呆是指長時間食欲減退或食欲消失，常見1至6歲兒童，如果厭食時間持續較久，會影響到孩童...