中午便當會後，小資女小潔（化名）總會拿出一大盒豐盛的水果，分享給同事們，大夥兒發出驚嘆聲，她也趁勢向同事提倡飯後吃水果有助消化，像她連吃兩個多禮拜，午覺起來都能馬上跑廁所，宿便清得一乾二淨。不過，站...

你應該要知道的食事叭噗冰的Q度秘訣在於加入「澱粉」進行勾芡。當澱粉吸水、受熱、膨脹後，讓製冰材料中的水分移動變得困難、呈濃稠狀，澱粉可抑制冰晶生成，並減緩叭噗冰的融化速度，使其質地Q彈、綿密如冰淇淋...

你可能聽過綠豆清熱解毒的功用，但你知道原來綠豆也是降壓降脂的好食材嗎？與其喝汽水、含糖飲料，綠豆湯是許多醫師營養師推薦的夏日飲食，台北市中醫師公會理事長陳潮宗及營養師李姿儀都在其所出版的新書中提到綠...

睽違15年，喜憨兒再度攜手幾米共創美麗與希望，推出印有幾米插畫的限量月餅禮盒，這次主題包裝選自幾米為淡海輕軌創作的《閉上眼睛一下下》，希望透過幾米作品的溫暖力量，吸引更多人響應公益消費。只要在7月3...

Q 想再「酒」一點！自己加酒到泡麵的比例怎麼抓比較好？A 吃過了「花雕雞泡麵」、「麻油雞泡麵」之後，總會有朋友想要自己在家裡「二次創作」，加入自己喜歡的酒進泡麵看看，在此提供大家一些「酒香泡麵DIY...

Q 不同的米種跟部位釀出來的清酒有什麼差別？糙米或胚芽米可以釀清酒嗎？A 清酒跟葡萄酒一樣，都算是「釀造酒」，而清酒也和葡萄酒一樣，不同品種的「米」，也會讓清酒各有風味。黃瑜美說，用來釀清酒的米叫做...

近年國內盛行使用辨別野外植物的APP，愛用者不少，但辨別出野外植物，不代表可以吃下肚。之前傳出有3名登山客太過信任辨別植物APP，反而誤食有毒野菇，送醫治療。衛福部食藥署統計，誤食不明植物一直在食物...

炎炎夏日，許多人吃冰消暑，台北市政府衛生局、法務局消保官今年4月專案抽驗散裝飲冰品及配料，第2波抽驗結果，計有5件飲冰品初檢、複檢均不符衛生標準，不合格率2.4%，均依法裁處業者3萬元。包括知名連鎖...

燕麥是可以當作減肥期間主食的，但不建議頓頓主食都是燕麥。其他主食也一樣，不要單一飲食。我們所說的主食一般以提供碳水化合物為主，包括穀類、雜豆、薯芋類，還有一部分高澱粉含量的蔬菜比如山藥、鮮蠶豆也可以...

今天是24節氣中的夏至，象徵著炎熱夏季的正式開始，也是北半球全年中白晝最長、夜晚最短的一天，此後白天逐漸變短、夜晚愈長，直至冬至。中醫師表示，夏至正是暑氣逼人之時，無論男女老幼多少都會有食欲減退的現...

天氣日趨炎熱，6月21日就是夏至了。又悶又熱的氣溫讓人沒有食欲或厭食，而中醫稱厭食為「納呆」。中醫師陳潮宗指出，納呆是指長時間食欲減退或食欲消失，常見1至6歲兒童，如果厭食時間持續較久，會影響到孩童...

營養早餐是健康生活的開始，但有多少人能做到？現實生活中，很多人的早餐品種不超過兩類，甚至有相當一部分人不吃早餐。一份營養早餐到底長啥樣？具體來說，有以下「三要三不要」。1.要澱粉類主食麵包、饅頭、雜...

作者/馬偕紀念醫院營養課營養師 林佩蓁 文章出處/本文摘錄自《馬偕紀念醫院院訊》每逢端午節報章雜誌上總是提醒著糖尿病、腎臟病、心臟病等慢性疾病的病人，該如何注意粽子要怎麼吃才適合！其實高血壓才是國人...

「噗…」夫妻或情侶情到濃時，正在做愛做的事時，突然聽到女方私處傳來像放屁的聲音。套句時下年輕人用語，即使不「解嗨」，也夠尷尬了，性致大大減低。這樣私處漏風，發出猶如「放屁」般的聲音，是吃錯了什麼地雷...

端午佳節健康吃粽，才不會真的變成「肉」粽！中國醫藥大學新竹附設醫院消化科主任馮俊龍表示，粽子因食材及作法緣故，屬於高油、高鹽和低纖維、熱量高，是容易產生消化不良的食品。消化不良會導致胃酸逆流、胸悶、...

​​很多家庭吃蔬菜的量總是不如人意，覺得吃到每天500克難度太大。說起來理由很多，比如孩子不愛吃菜，老人說蔬菜嚼不動，而且吃來吃去老是那幾種做法，總覺得口感不太理想，家人不愛吃，等等。那麼，怎樣多吃...

你應該要知道的食事手搖茶飲中的配料如愛玉、仙草、珍珠、椰果等能增加飲用的咀嚼口感，而更應了解配料的製作流程與如何分辨真假，在飲用時也可多加留意。夏日的手搖茶飲正夯，在路上常見到人手一杯的情景，除了享...

到底吃多少才最健康？《生命時報》採訪權威專家，送你一份健康度滿分的「飽腹感說明書」。營養專家認為，食物的消化速度和它們的營養成分密切相關，這也決定了你飯後餓的快不快。減肥不能只靠吃水果●水和蔬果汁能...

大餐廳老師傅用幾十年手藝烹調出來的台灣「手路菜」，民眾也可在家原汁原味呈現。台北美福大飯店的「米香」台菜餐廳，有白鯧芋頭米粉、魷魚螺肉蒜鍋、櫻花蝦炒麵線等三道招牌料理，透過在地食材勾勒出濃濃的台灣古...

迷思：吃燕麥可以降膽固醇，但我的三酸甘油酯卻反而升高，怎麼吃才正確？「吃燕麥片可以降低膽固醇」不是迷思，是經過大量的臨床研究證實，但「燕麥片吃多了可能會讓三酸甘油酯升高」這樣的說法並不全然完整、正確...