許多流傳已久的料理不只美味，背後還有一番引人入勝的故事。福容大飯店桃園店指出，揚州人稱獅子頭是「燉斬肉」，據說是隋煬帝下揚州賞葵花時，為眼前美景感動，命令御廚以美景為題來做菜餚，廚子突發奇想，將平淡...

這幾天又濕又冷，彷彿穿再多都不夠。中醫師表示，肚子、腳底、頭部等3部位是全身保暖的重要關鍵，不妨把暖暖包放在肚子，多吃寒辛香料的食物等，都能替保暖效果加分。開業中醫師羅珮琳接受中央社記者訪問時表示，...

減肥永遠都是「明天再開始」嗎？美食當前、忙碌的生活總是阻礙現代人減肥、瘦身，如今國外網站《Bright Side》提供幾個「懶人」減肥的訣竅，只要改變生活習慣，即使不運動、不節食也可以天天瘦！日常多...

耶誕，就是這麼「有意思」。過幾天就是耶誕節了，冬至過後，氣溫跟著溜滑梯，此時來上一杯熱紅酒最適合不過了。新光醫院營養師夏子雯表示，女性冬天易有手腳冰冷、過敏等問題，除均衡飲食、適量運動與多喝熱飲外，...

今天是12月22日，也是24節氣的「冬至」，習俗上要吃碗湯圓。中醫師表示，冬至後三九天會是最冷的時候，此時進補可抵抗外界酷寒，但建議別吃太多湯圓，因含糯米不好消化，勿大量攝取取代正餐；年長者則須小心...

耶誕節倒數中，耶誕大餐總是少不了一個完美的「ending甜點」，華江高中退休校長陳今珍教你在家也能製作夢幻又繽紛的耶誕花圈蛋糕，蛋糕控一定要試試！陳今珍從小就喜歡下廚，在就讀國小四年級時就自己烤出「...

土耳其菜是世界上除了中菜、法菜之外的另一大菜系，因為有各種文化交流，食物色彩繽紛。逛大市場、甜點店時，會被五顔六色的香料、醃漬食品和各種乾燥泡茶花卉、甜點、軟糖、乾果迷惑到不知...

氣溫一變，像溜滑梯直落，暖身紅酒最適合在此刻華麗登場。新光醫院營養師夏子雯表示，她和很多女性一樣，就算平常規律運動，但冬天還是有手腳冰冷、過敏等問題，除均衡飲食、多喝熱飲，這幾年她迷上歐美近來盛行加...

今天是二十四節氣中的「立冬」不少民眾為增進健康及提升免疫力，從古到今都有「立冬補冬」習俗，竹市衛生局代理局長楊清媚提醒民眾，如何聰明的補、健康的補，讓身體無負擔，可諮詢專業中醫師或營養師。另外要養成...

「今天想吃什麼呢？」這是每個家庭成員天天都得討論的大問題，到了菜市場老是買一樣的菜色，的確很困擾家庭煮婦煮夫。今天來換菜單，跟著台北城市科技大學餐管系金牌教師洪明照的腳步，品嘗「燙金」的三道中式料理...

近來天氣明顯降溫，節慶氣氛愈來愈濃，溫熱紅酒等時髦飲法重返餐桌。紅酒是地中海飲食的一員，在心血管、阿茲海默症、失智症等相關科學研究不少，綜合整理近幾年國內外專家的研究發現：地中海飲食被公認是最具保護...

天氣微涼，品嘗肥美秋蟹的季節又到了。圓山大飯店圓苑餐廳推出多道創新秋蟹料理，其中茶油紅蟳麵線以苦茶油取代麻油，香味清雅，口感不膩，最受貴婦名媛喜愛。圓苑餐廳主廚王泉益執業50年，他說，烹調秋蟹最重要...

【文、圖／選自聯經出版《香料共和國》，作者約翰‧歐康奈】芥末（Mustard）Brassica nigra, B. alba et al.芥末的英文字mustard已經說明了它的準備方法，此字源於拉...

減肥總是一個挑戰，因為你在日常生活中需要改變一些壞習慣。第一個挑戰始終是改變你吃的東西，因為你需要選擇健康的食物。根據醫學網站指出，我們將向您展示一些容易減肥的食物組合。根據權威醫學網站《stept...

「當時肝照出有陰影，我第一次知道什麼叫做怕。」我北上接任台灣菸酒董事長之前，在嘉義縣擔任副縣長，一次的例行體檢，竟然照出肝臟有陰影，我自問不抽菸，體能維持不錯、公務應酬不多，下班後積極快走練身體，換...

「當時肝照出有陰影，我第一次知道什麼叫做怕」。從疑為肝腫瘤，實則原來是脂肪肝，台灣菸酒公司董事長吳容輝執掌國營事業兩年多，難得面對媒體談及多年前虛驚一場的疾病經驗。以下是吳容輝的抗病經驗談：我在北上...

米糆包製作技術再升級！還在用小麥麵粉做麵包、蛋糕嗎？不妨試試用米穀粉做糆包，農委會台南農改場與高雄餐旅大學合作研發米麵包，以台南場米穀粉配方為材料，加入在地雜糧及蔬果，共同研發出德國結、法國長棍、瑞...

【文／選自八旗文化《當大腦開始崩壞》，作者約瑟．傑貝利】讓藥成為你的食物，食物成為你的藥。 —希波克拉底(Hippocrates)這句廣為傳頌的希波拉底名言，喚起許多新穎的營養時尚，從低碳水化合物的...

最近很熱門的「排毒水(Detox Water)」引起許多人的討論，透過玻璃罐裝入五顏六色的水果色彩，同時也是許多社群媒體Instagram、Pinterest等的拍照新寵。保持水分充足對身體確實是非...

更年期是女性健康至關重要的階段，從這時候開始雖然不再需要面對月經問題，但同時也可能面臨卵巢機能衰退、性荷爾蒙減少，以及熱潮紅、情緒不穩、憂鬱、失眠等生理現象，維持外表青春的元素也隨之衰減。 絕經前1...