羊肉

【聯合報╱區軍彥／北縣汐止】我在外島南竿服兵役時，雖說還是夏天，但海風已送來陣陣寒意。這時想起母親每年都浸泡十全大補湯藥酒補冬，一時興起，也買了一帖，如法泡製。本草綱目講到「四君子」能補氣、「四物」...

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】更年期男性有性功能障礙，冬季不要隨便進補。長庚醫院中醫內科主治醫師江駿然指出，像薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋、十全大補湯等只適合單純虛寒體質的人，但大多數人是屬於寒熱虛...

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】別以為夏天才長青春痘，署立雙和醫院傳統醫學科主治醫師王國成提醒，秋冬季節愛長青春痘的人，可能因脾胃熱毒誘發青春痘。醫師建議，秋冬進補時應適當增加滋陰潤燥的藥物、食...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】羊肉有溫補功效，寒冬食用因能抵禦風寒，又可滋補身體，被視為冬令補品，甚至有「冬吃羊肉賽人參」的說法。不過，羊肉的獨特腥羶味讓人愛恨兩極，有人只...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】1.產地很重要：以美麗信酒店為例，主要選自紐西蘭穀物飼養的羊肉，肉質軟嫩較無腥味。2.色澤很重要：挑選羊肉應選鮮紅色肉品為佳，避免暗紅色。3.彈性很重要：選購前...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】1.利用辛香料：孜然、大蒜、迷迭香、百里香等辛香料，都常用來去除羊腥味。2.用紅酒去腥：紅酒用來抑制、去除羊腥味的效果也很不錯。3.橄欖油去腥：利用橄欖油去除腥...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】今日達人王亦棋現任美麗信花園酒店副主廚。擁有近20年廚藝資歷，經歷多家五星級知名飯店，醉心於義式料理，擅長在餐飲注入全新活力與新食感。最快樂的...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】材料：紐西蘭羊膝300公克、紅酒100公克、時蔬、香草5公克、蘑菇20公克、洋蔥5公克、番茄30公克、西芹少許、紅蘿蔔少許作法：1.紅蘿蔔、紐...

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者高智洋／攝影】材料：紐西蘭羊菲力150公克、茄子2根、孜然粉少許、義大利起司3 片、帕馬森起司少許、紅酒10公克、番茄泥20公克、洋蔥5公克、牛骨100公克...

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】吃補品藥膳總讓人口乾舌燥，血壓、血脂飆高？中醫師郭奕德指出，不見得如此，血壓、血脂高並非不能吃補品，重點是挑對食材、藥材。部分民眾對補品的印象可能停留在黑黑的藥湯...

【聯合報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】羊肉有溫補功效，寒冬食用因能抵禦風寒，又可滋補身體，被視為冬令補品，甚至有「冬吃羊肉賽人參」的說法。不過，羊肉的獨特腥羶味讓人愛恨兩極，有人只要想到它的羶味，胃口...

【文、圖／摘自《滾開！體脂肪》／游可任、周彥吉著／華成出版】「阿金飲食」（低碳水化合物飲食）這種方式倡導「光吃肉就可以減肥」，也就是多吃高蛋白食物、減少碳水化合物（醣類）的一種減肥方式，最早由美國心...

【聯合報╱記者李奕昕／台中報導】天氣漸冷，進入傳統進補旺季，台中市高堂中醫診所推出「扶陽方」，特別針對手腳冰冷、過敏等症狀改善虛寒體質，中醫師指出利用立冬到冬至期間燉補，就像車開到年底也該進廠保養。...

【文、圖／摘自《酸鹼平衡特效食譜》／何一成著／人類智庫出版】中醫看體質酸鹼在中醫範疇，酸性體質屬於「氣虛」與「陰虛」兩種體質中醫採用辯證論治判斷體值。若從酸性體質會出現的「症狀」來對應，酸性體質在中...

【聯合報╱記者林宛諭／鹿港報導】天氣轉冷，小心痛風發作，彰濱秀傳醫院營養師陳雅淑昨天說，天冷吃火鍋、羊肉爐、當歸鴨，雖然暖身去寒，但有痛風症狀的民眾得注意症狀加劇，攝食豆類製品也要節制。痛風患者近來...

【文、圖／摘自《濟陽式癌症飲食療法》／濟陽高穗著／晨星出版】濟陽醫師的八大飲食原則：限制動物性蛋白質與動物性脂肪半年內禁食牛、豬、羊肉動物性蛋白質和動物性脂肪與癌症的因果關係是最明顯的，其中最糟糕的...

【文、圖／摘自《關鍵飲食》／黃建勳醫師等31位醫學專家與營養師合著／博雅書屋出版】為何聽說紅肉不好？最近流行病學研究發現，肉食與罹患癌症有關係，特別是吃紅肉易罹患結腸癌、乳腺癌及攝護腺癌等。在圖 3...

【聯合報╱高銘偵／台北、桃園長庚醫院中醫婦科主任】51歲江女士至門診，一直抱怨說：「熱瘋了，流汗流不停，全身衣服都濕透了，一整天要換3、4件衣服，臉紅通通根本不用上腮紅，在冷氣房也一直發熱流汗，臉上...

【元氣周報／本報檔案資料，圖片提供／金傳媒】 這幅「醫理樹喻圖」以樹木比喻，將疾病的治療方法分為「飲食」、「起居」、「藥物」、「外治」四幹，並以顏色分枝：藍色與「隆」相關，黃色與「赤巴」相關，白色與...

【聯合報╱林鴻基／北縣鴻林中醫診所院長】類固醇及抗組織胺是皮膚科常用藥，臨床上，很多人用了強效類固醇，病況仍反反覆覆，如富貴手（主婦濕疹）、脂漏性皮膚炎、乾癬等。中醫學中「寒熱」的觀念，其實提供了不...