你應該要知道的食事洋芋片使用氮氣充填，主要是避免在運輸的過程中，洋芋片因擠壓、碰撞而碎裂，因此罐裝與紙盒裝的洋芋片已經有外殼保護了，就可以不需要填充氮氣。「我買了一包空氣，裡面附贈幾塊洋芋片」這句網...

有此一說：全年生產的香蕉，瘦身就靠它香蕉的美味，許多人都喜愛，且在台灣一年四季都有生產，購買方便也不需要煩惱季節性的問題，價格也不高，用來作為減肥時的水果好處多多。在中醫文獻中有記載，香蕉具有通腸胃...

胡蘿蔔是一種為我們所熟知的食療功效顯著的蔬菜，素有「小人參」之稱。我們知道胡蘿蔔中富含對視力有保護作用的胡蘿蔔素，而維生素A屬於脂溶性維生素，這類維生素要想被我們機體吸收的話，需要溶在脂肪裡。胡蘿蔔...

網路上說，一些健身達人一天能吃六、七個雞蛋，而且還喝蛋白粉。但這樣補充蛋白質真的有助於身體健康嗎？營養科醫師表示，人體中，蛋白質約占總重量的18%，是組成人體細胞、組織的重要成分。胺基酸是蛋白質的基...

夏日到了，大家最關注的事情，就是如何減肥、怎麼吃才能讓自己不胖，為何總在夏日才會想減肥呢？畢竟秋冬季時，還可以用衣物來遮住自己那些肉肉，但夏天，誰還穿得住這麼多。要怎麼吃才能讓自己可以，邊吃邊瘦呢？...

2018年世衛組織所發布關於膳食飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝取的草擬規範中（WHO draft guidelines on dietary saturated and trans fatty acids...

今天的文章，從一段塵封了50 年的秘密對話開始：We are well aware of your particular interest, and will cover this as well ...

一到夏季，黃瓜就成了家中的「常客」。特別是天氣熱的時候，來根黃瓜，既解渴又除熱。但不少人應該都有這樣的經歷，吃完黃瓜，嘴唇會有一種澀感。有人擔心是黃瓜上殘留的農藥導致的，事實真是這樣嗎？苦澀感來源黃...

說到補充胡蘿蔔素，我們第一反應就是吃胡蘿蔔，畢竟連名字都一樣嘛。胡蘿蔔素在人體內會轉變為維生素A，有助於保護免疫系統免受自由基分子的攻擊，並具有明顯的免疫增強作用。此外維生素A還可以促進眼內感光色素...

又到了酷暑難耐的季節，清爽可口的西瓜成了夏季的「標配」。通過拍擊西瓜聽聲音，真的能判定西瓜的成熟度嗎？這個看似簡單的方式，又有怎樣的原理？研究人員對「聽聲辨瓜」進行了研究，研究表明，用手拍打西瓜，聽...

大部份人都覺得大便噁心，因此一上完大號擦完屁股，就趕緊沖掉不想多看。但其實排泄物是觀察自己身體狀況最直接的方式，外科醫師指出，大便若呈現灰白色、黑色、紅色這三種顏色，可能是你的膽或腸胃出大問題了，一...

據估算，差不多每3秒就有一個新增的失智病例，中年人患病率也在增加。只要活得時間夠長，每個人都會得失智症。失智是一種以獲得性認知功能損害為核心並導致患者日常生活、社會交往和工作能力明顯減退的綜合症。根...

好食課營養師團隊招募了百名上班族女性，進行連續兩週飲用優酪乳的活動，結果發現，不只排便更順暢了，還有52%的體驗者腰圍變小、44%體重有小幅度下降，而體脂方面也有40%的人有下降現象。在腸胃道情況方...

黑豆，一種被譽為「豆中之王」的豆類食品，外表長相很「炫酷」，營養物質的含量很豐富。將其榨製為豆漿也是一種不錯的飲品，具體說來，常喝黑豆豆漿有何好處？對於身體有何幫助？言於「黑豆豆漿」，還請大家具體看...

有些癌症是吃出來的，這還真不是危言聳聽，舉個簡單的例子，中國的胃癌發病率很高，可以這麼說，全世界幾乎近一半的胃癌患者都來自中國，是胃癌更偏愛中國人嗎？一項調查研究也許能夠替我們揭開真相，1998年-...

芹菜是一種比較常見的綠色蔬菜，長長的芹菜桿裡富含膳食纖維、維生素C、維生素A、鈉、鉀、磷等營養成分。芹菜的吃法也很豐富，肉沫炒芹菜、香乾炒芹菜、豬肉芹菜餡餃子等等。不過大家是否發現，絕大部分用芹菜做...

甫吹完60大壽蠟燭的淑芳(化名)，慶賀完隔天繼續和朋友續攤，一早就被好友帶上山間的唱歌、泡茶祕密基地，抵達基地前，映入眼簾的是無止盡的樓梯，她才走不到三分鐘就氣喘吁吁，扶著友人難過地說「爬不動了!」...

適當的紫外線照射能促進維生素D的合成，提高人體免疫力，對佝僂病也有一定的抑制作用。但你知道嗎？長時間的紫外線暴露，不僅會加速皮膚老化，嚴重時還會使皮膚光損傷，例如水皰、紅斑，甚至增加皮膚腫瘤發生的風...

稻作收割後留下可觀的稻草，仍有部分農民視為廢棄物，棄置田間曝曬再焚燒處理，相信可以減少病蟲害，有利於來年種植；農糧署南區分署表示，經研究，露天燃燒稻草溫度高，破壞土壤結構，使土質變硬，並製造空汙，百...

端午假期到來，許多家庭可能會把粽子當主食，把握一年一次的端午節，趁機大快朵頤一番。但你知道，有些人可能不適合吃粽子嗎？一般市面上的糯米粽，豐富的內餡再加上高油、重鹹的烹調方式，往往造成粽子高熱量、高...