2026-05-04 焦點.健康你我他
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2026-04-11 醫聲.領袖開講
院長講堂／梁程超半醣飲食 高強度運動 甩肉18公斤 醫院活招牌
專長肥胖醫學專科，卻曾胖到有中度脂肪肝、高血壓、高血糖、高尿酸的行健大直健康管理診所院長梁程超，靠著「半醣飲食」和每天利用零碎時間運動，在一年半減下18公斤，不僅消除脂肪肝，血壓也恢復正常，整個人看上去清瘦高䠷，對病患進行肝膽胃腸相關疾病或減重建議時，更有說服力。2025年2月18日正式開幕的行健大直健康管理診所，由北投健康管理醫院副院長梁程超擔起院長重任。12年前，他在亞東醫院肝膽胃腸科任職時，體重高達84公斤、身體質量指數（BMI）破28，達肥胖等級。當時才45歲的他，站上多功能磅秤，顯示身體年齡53歲，這數字成了一記當頭棒喝，下定決心減重。梁程超說，在台大、亞東及北投健康管理醫院觀察到，民眾普遍有過重及代謝問題，國人每2個中年人就有1人有脂肪肝，20至29歲年輕人也有近3成的患者，男性尤為嚴重。肥胖與國人十大死因中的8項相關，主要因素為高油鹽糖、低纖飲食及久坐缺乏運動，含糖飲料及精緻碳水化合物更是主因。力行減醣 改變吃飯順序「我很喜歡吃飯、麵條和麵包，大口一咬非常滿足。」梁程超從小就食欲很好，特別愛吃米飯、肉類、甜點，綽號「小胖」。年輕時沒有太注意體態，工作後三餐不定時，飲食不忌口，常以麵包代替晚餐，後來罹患中度脂肪肝，且要吃藥控制高血壓，看診時還安慰患者：「我也有脂肪肝啦！」由於肥胖對健康危害大，身為醫師應該要以身作則，因此梁程超仔細研究「半醣飲食」，開始將碳水化合物減半、增加蛋白質和蔬菜量，執行一個月就瘦了5公斤。除了減醣，他也執行「水、肉、菜、飯、果」的飲食順序，穩定餐後血糖、增加飽足感，改變吃飯順序對於控制糖尿病有積極作用。零碎時間 推7分鐘運動「少吃、聰明吃之外，還要多動！」對醫師來說，工作之餘仍要抽空運動，梁程超就利用零碎時間做起「7分鐘運動」，效果驚人。這是屬於高強度間歇訓練，在短時間內動到上半身、下半身、核心，聽起來簡單，但他初期運動時曾累到躺沙發休息15分鐘，上手之後，做起來從從容容，不再累到翻肚。梁程超瘦身成功，從中年大叔變身精實型男，笑說他變成醫院的活招牌，也出書分享甩肉18公斤的心路歷程。他把「減重毅力」精神帶進醫院經營，致力預防醫學服務，希望行健大直健康管理診所成為民眾的健康守門人，協助民眾早期發現、早期預防，包括多元營養管理與健康計畫等。「預防勝於治療，民眾應重視健檢，更積極採取飲食管理，行健大直希望為民眾實現預防、健康促進的完整照護。」梁程超表示，健檢是延續至日常的健康行動規畫，他以身作則實踐高纖、低油、低糖、低鹽、多蔬果、選擇原型食物，營造正面的飲食氛圍，吸引同仁加入健康行列，也向患者傳遞均衡營養。紓壓方式 超慢跑半小時工作環境從北投轉換到大直，梁程超說，行健大直鄰近內湖科學園區，許多上班族盯著電腦螢幕及久坐，傷眼睛及脊椎；園區有許多工程師，肥胖、焦慮是他們的最大健康威脅。建議只要年過30歲就應該加入健檢行列，否則忽略血壓、血糖、血脂逐年上升的警訊，恐導致心血管疾病風險飆升。除了引導民眾回歸到健康生活，梁程超分享，他的紓壓方式是超慢跑，不需特殊裝備，半小時即可完成。如果沒有時間超慢跑，就會在辦公桌旁深蹲，或是上下爬樓梯，利用空檔健身也讓腦袋慢下來，有助於心靈平靜。梁程超● 專長：肥胖醫學專科、肝膽胃腸疾病、內視鏡檢查及治療、超音波● 現職：行健大直健康管理診所院長● 學歷：台大醫學院臨床醫學研究所、成功大學醫學院醫學系● 經歷：肥胖醫學會專科醫師、北投健康管理醫院副院長、台大醫院內科部住院醫師、台大醫院肝膽腸胃科總醫師、亞東醫院超音波暨內視鏡中心主任、亞東醫院肝膽腸胃科主任、台灣消化系及消化系內視鏡專科醫師暨指導醫師、教育部定助理教授給病人的一句話：腸道是「第二個大腦」，把健康當一回事，而非生病時才治療。平常要多運動，用任何喜歡的運動方式來執行，提升心肺健康、控制體重。
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2026-04-07 養生.健康瘦身
51歲女主持人捨傳統有氧運動改增肌「減重70公斤」訓練菜單大公開
Alison Hammond是英國知名主持人，根據外媒報導，幾年前她得知自己患有糖尿病前期後，便下定決心徹底改變生活方式，包括透過運動來減重，51歲的她已經成功減去約70公斤。成功瘦下70公斤的關鍵Alison體重曾重達183公斤，而瘦身成功的關鍵除了調整飲食之外，也在於Alison從有氧運動轉向了肌力訓練。每週她都會和私人教練Lui Mancini進行重量訓練，通常安排一到兩次上肢重量訓練，以及一到兩次下肢重量訓練，分開訓練的目的是為了更有效地鍛鍊特定部位，促進肌肉生長和力量提升，同時讓拮抗肌群有更充分的休息和恢復時間。健身教練Lui強調重訓對減重的重要性，肌肉量增加意味著基礎代謝率提高，這有助於燃燒更多脂肪，同時也能提高身體靈活性和心肺耐力。每次重量訓練都保持高強度，讓Alison舉起有挑戰性的重量，並儘量減少休息時間，以最大限度地發揮身體潛力，而Alison也熱愛這樣挑戰，即使遇到困難也從不放棄，這種積極的心態幫助她最終總能順利完成任務。30分鐘上半身重訓菜單1.暖身在跑步機或飛輪上進行10分鐘的等速暖身。2.做三組背闊肌下拉訓練次數：12/10/10組間休息：45～60秒3.做三組啞鈴划船訓練次數：10/10/10組間休息：45～60秒4.做三組肩部推舉訓練次數：12/15/30組間休息：45～60秒5.做啞鈴側平舉遞減組訓練每組訓練：重量8公斤10次⭢重量6公斤12次⭢重量4公斤15次，共做三組。組間休息：遞減組之間休息45～60秒，更換重量動作之間不休息。 在 Instagram 查看這則貼文 Lui Mancini | Online Coach（@luimancini）分享的貼文應該選擇多重的啞鈴？合適的重量可以讓你以正確的姿勢完成目標次數，但仍會稍微覺得有點吃力，如果感覺太輕鬆，就代表需要稍微增加重量，如果姿勢變形或無法完成第一組，就要考慮減輕重量。隨著肌肉力量提升可以逐步增加重量，而確保動作的安全性和可控性仍是優先目標。
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2026-04-01 醫療.婦產科
不是只有熱潮紅！「十大更年期症狀」你有哪些？身體變化一次看
提到更年期，不少人第一時間想到的往往是「熱潮紅」，但實際上，這段生理轉變期所帶來的影響遠比想像中更廣泛。因此，本篇整理出網友熱議的十大更年期症狀，一起來看看這些變化如何影響日常生活。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「更年期症狀」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的十大更年期症狀有哪些。「失眠」困擾引起共鳴 觀察近一年網友針對「更年期症狀」的相關話題討論，可以發現「失眠」是民眾最有感的困擾。有網友發文寫道「女人更年期症狀真的有點吃不消，睡也睡不著、全身不舒服」，引起許多人共鳴，紛紛留言表示「我也是，甚至吃安眠藥也睡不著」、「會覺得累累的睡不沉，睡沉會睡很短」、「睡眠時間短，容易累，心情也容易憂鬱」。對此，營養師指出「黃體素水平下降是影響睡眠障礙的重要生理原因之一，超過61%的更年期女性有嚴重睡眠障礙」，並提供三點建議。首先，由於更年期女性體溫偏高，可以「將臥室溫度盡量控制在 18-20度C」，透過降低環境溫度幫助大腦進入深層睡眠；第二點，「睡前要吃200-300毫克的『甘胺酸鎂』，幫助神經放鬆」；最後，睡前飲用一小杯酸櫻桃汁，利用「天然的褪黑激素前驅物，幫助你重設生理時鐘」。可見透過適度地調整生活習慣與定期補充營養，便有機會逐步改善更年期帶來的失眠問題。「體重增加」控制飲食仍難瘦身聲量排名第二的「體重增加」問題，同樣引發大量民眾共鳴。例如有網友分享自己「體重暴增10公斤，一天吃兩餐而已也瘦不下來，多吃一點就發胖」，直呼「現在終於體會什麼叫做『喝水也會胖』」。體重持續增加的經驗讓不少人感到挫折，也開始意識到荷爾蒙變化對代謝的影響。此外，也有不少民眾提到自己更年期會出現「焦慮」、「憂鬱」、「煩躁」等情緒，並伴隨「容易疲倦」的問題。對此即有網友坦言自己不但「心情容易不好，想生氣」，還「容易疲勞想睡覺」，持續感到身心俱疲的狀態，讓生活節奏大受影響。熱潮紅、骨鬆、泌尿也是常見問題除了上述困擾，「熱潮紅」、「骨質疏鬆」、「泌尿問題」與「盜汗」等生理變化，也是被頻繁提及的症狀。其中，熱潮紅與盜汗症狀經常同時發生，讓人在短時間內感到上半身發熱、臉部潮紅，甚至可能在半夜因大量出汗而驚醒。另外，隨著雌激素減少，骨質流失速度加快，長期下來可能會增加骨折風險；同時，泌尿系統黏膜也會因缺乏雌激素而變得脆弱，進而引發頻尿或反覆感染等問題。更年期雖然帶來不少生理與心理上的挑戰，但也提供了重新調整生活步調的契機。面對身體的自然轉變，學會傾聽與理解，並與家人、伴侶保持良好溝通，才能更從容且穩定地度過這段人生的重要階段。（本文轉載自《Social Lab社群實驗室》）
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2026-03-25 焦點.健康你我他
年後減重祕訣／壺鈴、瑜伽墊 自創健身武功
不久前，我從倉庫清出了一塊墊子，雖然不是標準的瑜伽墊，但對於我已足夠了。常聽到「瑜伽」這個詞，卻幾乎不曾接觸過，我隱約知道它是一個可以伸展筋骨，看似靜態卻高耗能的活動。因此，我試著在墊上任意舒展，進入微活動的燃脂狀態。我做出了興趣，卻不知道還有哪些動作，於是我就一邊看著筆電螢幕的動作，一邊跟著「依樣畫葫蘆」。我只納悶，為何螢幕中的教練做起來神色輕鬆，而我光是動不到10分鐘就滿頭大汗，我告訴自己：「這代表運動有效喔。」也因為這份正向鼓勵，我已經持續練習快2個星期了。 我安慰自己，過年所吃的熱量，全部都煙消雲散囉。慢慢地，我對自己愈來愈有信心，對於各種伸展及肌力動作也愈來愈有興趣，收集的相關影片也隨之增多。恰逢新的一年到來，我為自己立下一個目標，希望堅持至少3周以上，養成習慣，成為生活中的例行任務。友人知道我有這個決心，特別送了一個「壺鈴」給我，鼓勵我除了墊上運動，也能增加不同類型的核心訓練。想不到在多重器材的協助下，我也可以自創一些讓自己流汗瘦身、健身的動作。如今，我可以慢慢放下筆電螢幕了，因為那些招式已經內化為我的肌肉記憶。我為自己喝采，希望新的一年，真的能「馬」上減重，瘦身有成。
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2026-03-24 醫療.新陳代謝
男3個月瘦12公斤卻性功能下降 中醫揭瘦瘦針引發的代謝與生殖警訊
全球減重風潮延燒，GLP-1類藥物（俗稱瘦瘦針）成為不少人快速瘦身的選項。一名42歲科技公司主管3個月內減重12公斤，血糖與腰圍數字亮眼，卻隨後出現性慾下降、晨間勃起消失與肌肉無力等情況。中醫師指出，體重下降不等於身體全面升級，若忽略代謝與生理機能平衡，可能在短時間內「瘦了數字」，卻讓身體提前進入「省電模式」。瘦了12公斤卻出現性慾下降 中醫揭臨床兩案例中醫師林瑋隆於2026年國醫節記者會分享臨床案例，一名42歲男科技公司主管3個月內減重12公斤，腰圍減少4吋，血糖數值改善，但隨後出現性慾幾乎歸零、晨間勃起消失且硬度下降，還於運動時出現明顯肌肉無力，情緒低落易煩躁等情況，且停藥後食慾增加，體重回升，一個月胖回5公斤。另有一名24歲女上班族半年減重8公斤，隨後出現月經異常與明顯掉髮，停藥後體重同樣迅速反彈的情況。 ▲2026年國醫節，台北市中醫師公會舉行台北國際中醫論壇記者會，分享臨床接觸瘦瘦針使用者引發副作用的案例。（圖／台北市中醫師公會提供）精氣血不足 身體進入「省電模式」僅剩生存功能林瑋隆中醫師指出，這類現象反映的不只是脂肪減少，而是整體代謝軸線與荷爾蒙平衡受到干擾，也代表身體因能量不足，在精、氣、血與津液被過度消耗的情況下，關閉生殖、頭髮等「奢侈功能」，一下子進入「省電模式」，只保留腦、心臟運作等「生存功能」。▲林瑋隆中醫師分享臨床案例。（圖／台北市中醫師公會提供）分型治療3階段 從保氣血到重建代謝林瑋隆中醫師表示，快速減重導致的倦怠、無力、掉髮為「氣血兩虛型」，若有性功能下降、亂經，則屬於「肝腎不足型」，中醫對此強調「從修復到重建」，大致分為「保氣血」讓身體不要進入省電模式、「調肝腎」穩定月經與性功能（調整內分泌軸線），與「重建代謝」使身體願意消耗脂肪而非燃燒肌肉，此3階段的調理方式包括中藥、針灸等，或埋線、針刀、耳針等，協助身體逐步修復功能。中藥與針灸 多管齊下修復副作用針對中藥調理部分，林瑋隆中醫師說，「氣血兩虛型」患者可用歸脾湯、八珍湯並視情況加何首烏、女貞子，用於調理疲倦、肌肉無力、掉髮等情況，另對「肝腎不足型」患者，可用六味地黃丸、左歸丸並視情況加杜仲、淫羊藿，作為性功能下降、月經異常的調理選項，另穴位敷貼、火針、頭皮針、美顏針等方式，也是快速減重引發副作用的治療選項之一。噁心腹瀉屬常見反應 急性胰臟炎與膽囊炎須警覺中醫師褚衍強表示，市場上目前主流的6款瘦瘦針，從國際文獻與臨床觀察來看，主要作用於大腦下視丘食慾中樞，可能影響進食慾望與飽足感，並延緩胃排空速度，相關機制也與血糖調節與脂肪代謝有關，但仍有不可忽視的副作用，使用者初期可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、便秘、頭暈，通常在2至4周隨著身體適應而緩解，嚴重的風險則包括急性胰臟炎、急性膽囊炎，而若劑量不當，可能導致胃部功能明顯受影響，引發嚴重胃痙攣，若為懷孕哺乳婦女、具甲狀腺髓質癌（MTC）或多發性內分泌瘤（MEN2）家族病史者等，應避免使用。此外，也有國際文獻提到，瘦瘦針會影響中樞神經下視丘，進而牽動情緒調節網絡，因此有重度憂鬱或精神病史者，須經專業醫師嚴格評估。台北市中醫師公會理事長陳文戎表示，面對減重產業快速擴張與社會對體態的高度焦慮，更需要回到醫療本質與預防醫學思維，「未病先防，不是未老先瘦。」他指出，減重不能以犧牲代謝基礎與生殖健康為代價，追求體態的同時，更應守住長期健康的核心資本。【延伸閱讀】乾眼症未必只缺水！中醫揭「缺油型」更常見 談針灸在照護中角色坐骨神經痛讓6旬男行動受限 中醫談雷射針灸治療原理與關鍵【本文由健康醫療網授權刊登，原文刊載網址：https://www.healthnews.com.tw/article/67998】
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2026-03-23 焦點.健康你我他
年後減重祕訣／過年糕點拼盤解饞 年後運動飲控瘦身
「呷甜甜賺大錢，呷甜甜好過年。」平時盡量避甜的我，講究儀式感，過年總會買些紅豆年糕、花生年糕、甜年糕、發糕及蘿蔔糕等，解解饞、慰勞五臟廟，從年前到元宵節後，餐桌上常會擺上一盤，有時純粹單一口味，有時是綜合拼盤，整個過程極為療癒，算是行之有年的盛大儀式。我會用雞蛋、中筋麵粉、香菜或蔥珠，加少許鹽用筷子攪和均勻，裹住約0.5公分厚的年糕下鍋油炸。年輕時連續吃上18天身材依舊，中年後每年少說胖個3公斤。近年健康意識抬頭，我不再油炸年糕，改用平底鍋或炒鍋，只加兩滴油用煎的，再用吸油紙將油吸乾。年糕之外，追劇時沙其瑪、洋芋片、花生糖、瓜子、肉乾、甜點等沒少過，且愛看的劇大多凌晨開始，作息翻轉日夜顛倒，常看到呵欠連連，變成電視看我，才甘願關機入睡。畢竟有年紀了，新陳代謝慢，年後也胖了2公斤，於是減重行動立馬展開。包括每日補足水分；戒斷消夜；改喝無糖豆漿、無糖咖啡、白開水；爬樓梯、快走，漸進到慢跑；避肥肉多吃魚及蔬果；勤寫減重筆記。想消除多餘的贅肉，並非一蹴可幾，我總是在穩定的節奏中，慢慢的持續進行著，讓它無痛無痕的消失。
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2026-03-16 養生.健康瘦身
減肥最常踩雷！醫揭「6種健康食物」是熱量陷阱 不吃不覺就吃太多
你是不是覺得「這是健康的食物，多吃一點沒關係」？小心！這可能是讓你體重悄悄上升的「減脂陷阱」。 營養高但熱量也高 6種健康食物要適量吃 蔡明劼醫師 健康。瘦身指出，我們將這類食物稱為「高營養密度」。它們跟珍奶、炸雞那種只有熱量卻沒營養的「空熱量」食品完全不同。它們內含優質脂肪、蛋白質、纖維與微量元素。蔡明劼提醒，雖然營養滿分，但它們的熱量密度也同樣驚人！以下這6位「健康模範生」，建議你可以吃，但務必「酌量」食用： 1、酪梨（森林中的奶油）酪梨含有豐富的單不飽和脂肪酸，對心血管極好。但別忘了，它在營養分類上屬於「油脂類」，一顆中型酪梨的熱量已經輕鬆超過一碗白飯！．建議：把它當成「油脂」來取代炒菜油，而不是當成「水果」拚命吃。 2、堅果類腰果、核桃、杏仁，這些是優質礦物質與維生素 E 的來源。但它們體積小、口感脆，一不小心就會刷掉整罐。．建議：每天一小把（約半個手掌心）就夠了。 3、黑巧克力（85%以上）富含黃酮類化合物，能抗氧化還能幫你放鬆心情。但可可脂本身就是脂肪。時常有人說吃巧克力可以幫助燃脂，但實際上大部分人都是越吃越胖，很少看到人因為吃黑巧克力而減肥成功。．建議：每天1-2小口是享受，吃掉一整包就是負擔了。 4、全脂鮮乳全脂奶能提供更好的飽足感，且含有維生素 A、D、K。我一向推薦大家喝全脂鮮乳、吃優格，不過，乳品累積起來的熱量也不容小覷。．建議：每天1-2杯即可，不要當成水來喝。或者替換成低脂奶，降低油脂攝取量。 5、鮭魚深海魚油 Omega-3 對大腦和抗發炎非常有幫助。但鮭魚屬於油脂含量較高的魚類，熱量比一般白肉魚（如鱈魚、鯛魚）高出不少。．建議：它是極佳的食物，但如果一餐吃了鮭魚，其他菜餚就要少放點油。 6、全蛋蛋黃是營養精華，含有膽鹼和葉黃素。蛋黃會不會造成膽固醇上升？這個因為個人體質而有極大差異。但是無論如何，一顆蛋仍有約75大卡，而且熱量大多集中在蛋黃。．建議：正常成年人一天 1-2 顆是沒問題的，但若你這餐已經吃了足量蛋白質，蛋量就要控制。 減脂關鍵在於「取代」 不是在吃飽後再加吃 蔡明劼強調，關鍵在於「取代」而非「疊加」。這些好食物是用來「取代」餐盤中那些不健康的加工品，而不是在吃飽之後，再額外「疊加」上去的點心。因為再健康的食物，只要熱量超過身體所需，最終都會變成脂肪跟你說哈囉！ 【延伸閱讀】 ·你天天在吃？醫點名「5類食物」以為健康卻害血糖爆衝 全麥吐司、三明治都中招 ·減肥天天吃健康餐？營養師示警 「1問題」反而不健康 很多人中招
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2026-03-12 焦點.健康你我他
年後減重祕訣／運動忌口不暴食 兩周終達標瘦身
老天爺對不運動又貪食的人是相當打臉與給力的。春節的快樂長假，運動館休館下，連續呼朋引伴日日大餐、追劇，開心跟著大家吃吃喝喝哈拉，連睡覺也不正常，但年後該算帳的日子還是避不掉，我的M號運動衫卡在中廣肚了，被兒子笑稱「戴著泳圈的肚圍，還可以放在餐桌上展示」。人譏不可受辱，為此，我得勵精圖治收拾不爭氣的肚量，快速找回養顏瘦身充電之法。我的人生哲學始終奉行「聰明吃，快樂動」，因此減重方法除了盡快清理冰箱裡年節過後剩餘的食材，也恢復家中原本執行的地中海飲食，叮嚀家人們相互不碰高油、高糖、精緻食品，三餐穿插蔬果、全穀類替代碳水化合物，更要多喝水、天天運動。想燃燒脂肪，最有效的方法是訓練核心肌群，再施以拉伸或張力舒展僵硬的肢體，以達到全身柔軟放鬆之境界。我一開始以輕快有氧動作及舞曲開啟動感細胞，30分鐘熱身後再把啞鈴當舉重練臂力；我拿最輕的啞鈴訓練，從站立舉高，到彎身外臂拉伸，再到坐姿的啞鈴伸展動作約15至20分鐘，一口氣下來就汗涔涔，但精神不知不覺變好了。兩周後檢視我的減重效果，體重機顯示的數字，讓鏡前的我眉開眼笑，能短期內達標瘦身，我穩妥告訴自己：只有勤運動及忌口不暴食，才是減重的最佳祕訣。
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2026-03-09 養生.聰明飲食
抗性澱粉好處有哪些？每天可以吃多少？10種抗性澱粉食物 瘦身降血脂
不少正在減肥的人，聽到澱粉就會很抗拒，認為吃澱粉會造成熱量飆升。不過你知道嗎？有一種「抗性澱粉」不僅不會造成血糖飆升，還能有效幫助減重，近年來逐漸成為許多人的飲控選擇之一。《優活健康網》整理抗性澱粉的衛教知識，包括抗性澱粉分類、好處、推薦食物等，只要正確攝取也能輕鬆減重。抗性澱粉是什麼？抗性澱粉（Resistant Starch，RS） 是一種結構特殊的澱粉，因不易被消化道分解，又被稱為「難消化性澱粉」，雖名為澱粉，其性質卻更接近蔬菜纖維，能抵抗消化酶的作用。與一般澱粉相比，抗性澱粉的熱量較低，每公克約提供2.8大卡，約為一般澱粉的70%，由於抗性澱粉具備難消化、低熱量等特性，並能幫助體態管理，近年來逐漸成為許多人的飲控選擇之一。抗性澱粉好處抗性澱粉可降血糖、膽固醇、脂肪！抗性澱粉在人體小腸中不易被水解，會進入結腸進行發酵，具有類似膳食纖維的特性。研究顯示，抗性澱粉能幫助減重、調節血糖、降低膽固醇，還能作為腸道益生菌的養分，促進腸道健康，並有助於預防大腸癌。幫助減重：抗性澱粉類似膳食纖維的功能，熱量低且不易被消化，有助於控制體重。調節血糖：抗性澱粉的消化速度非常緩慢，可改善餐後血糖與胰島素升高的問題。維持腸道健康：抗性澱粉能直接進入大腸，成為益生菌的養分，維持腸道功能健康。降低膽固醇：攝取抗性澱粉有助於降低血液中的膽固醇與三酸甘油脂，預防動脈硬化，支持心血管健康。預防大腸癌：在大腸中，抗性澱粉經細菌發酵生成短鏈脂肪酸，維持腸道酸性環境，促進毒素分解與排出，有助降低大腸癌風險。抗性澱粉分類抗性澱粉依照其特性可區分為以下4類：RS1：為澱粉消化酵素無法接近的澱粉。存在於榖類、種子及豆類等未加工食物中，其澱粉質被包埋於食物基質中，或受蛋白質成份之遮蔽，致澱粉酵素無法作用。RS2：為具抗性的天然澱粉顆粒（含未糊化之澱粉粒）。存在生馬鈴薯、青香蕉、高直鏈玉米澱粉中。RS3：主要是澱粉經由糊化、回凝所產生的老化澱粉。可由澱粉加工產品中獲得，如麵包、烘焙產品、熟麵食及饅頭獲得。RS4：為經化學修飾或熱處理的澱粉產品。民眾可以從天然食物中攝取前3類抗性澱粉，而第4類抗性澱粉則多出現在加工食品中。目前，食品加工技術已能成功萃取抗性澱粉，並添加到市售商品中。例如，成分標示裡的「β-葡聚糖」就是一種抗性澱粉，常見於燕麥棒、各式雜糧麥片或五穀奶等產品。哪些食物有抗性澱粉？許多食物都含有抗性澱粉，但效果會因來源與烹調方式而不同。只要掌握正確的食用原則、烹煮方法及搭配方式，例如吃冷的地瓜、山藥、義大利麵或隔夜飯，就能輕鬆攝取抗性澱粉。以下是營養師精選的「10種抗性澱粉食物」：山藥：山藥屬於生的根莖類食物，抗性澱粉含量比熟的高。建議切塊食用，比打成泥效果更佳，每60公克約含8.6公克抗性澱粉。馬鈴薯：馬鈴薯不建議生吃，可切塊汆燙或煮熟，避免燉煮過久。放冷後食用能發揮抗性澱粉效果，每60公克含約9.7公克，比白米高出許多。芋頭：芋頭抗性澱粉含量高，富含膳食纖維，有助腸胃蠕動並增加飽足感。不可生食，需煮熟或蒸熟後放冷，每60公克含約4.5公克抗性澱粉。地瓜：地瓜膳食纖維與抗性澱粉含量高，但若希望發揮抗性澱粉效果，建議食用冰地瓜最理想。生香蕉：生的綠皮香蕉屬未熟化澱粉，抗性澱粉含量比熟香蕉高。每條中等香蕉約含4.7公克抗性澱粉，但需計入每日水果份量，避免攝取過多糖分。黑豆：黑豆屬豆類來源的抗性澱粉，烹煮時應避免久煮，維持豆粒完整，放冷後再食用。半杯煮過的黑豆含1.5公克抗性澱粉。玉米：玉米最好整根水煮，避免塗抹糖、鹽或奶油再烤。一整根煮熟的玉米含2.5公克抗性澱粉，但若剝成玉米粒煮熟，抗性澱粉只剩1.1公克。隔夜飯或壽司飯：習慣吃冷食的日本人常吃壽司或飯糰，其抗性澱粉含量比熱白米飯高。想減肥的人可善用冷飯或隔夜飯增加抗性澱粉攝取。糙米、糙薏仁、蕎麥等全穀類：帶殼的全穀類麩皮富含膳食纖維，可減緩澱粉消化並增加飽足感。完整全穀粒還含豐富維生素B群、維生素 E、礦物質與微量元素鎂、磷、鐵、錳等，營養價值豐富。冷義大利麵：義大利麵屬低GI食物，全麥麵粉煮至半生不熟或冷藏後可增加抗性澱粉，每杯約含1.9公克。食用冷麵可維持血糖穩定並增加飽足感，有助控制體重。每天需要吃多少抗性澱粉？建議每天攝取約20公克。抗性澱粉在腸道停留時間較長，能增加飽足感，且消化速度慢，不會造成血糖快速升降，也有助避免血糖轉化為脂肪堆積，因此不易發胖。如果希望達到減重效果，建議每天飲食中吃到約20公克的抗性澱粉量。此外，千萬不要為了追求抗性澱粉的健康效益而過量攝取，因為過多澱粉仍可能導致血糖、血脂和體脂肪上升。哪些人不適合吃抗性澱粉抗性澱粉雖然對於減肥、血糖控制及腸道健康都有幫助，但並非人人都適合食用。某些特定人群，若攝取不當可能會造成熱量不足、營養不良或腸胃不適，因此需要注意攝取量。兒童、青少年：發育中的孩子若攝取過多抗性澱粉，可能會造成熱量不足，影響生長發育。孕婦：若攝取量不足或過量，可能影響胎兒營養供應與發育。腸胃道消化能力較差者：抗性澱粉難以消化吸收，易在腸道發酵產氣，可能加重腹脹或不適。體質虛弱、營養不足者：抗性澱粉有較強的飽腹感，可能導致總熱量攝取不足，增加營養不良風險，尤其是老人家應適量攝取。抗性澱粉食譜香蕉是具代表性的抗性澱粉食物之一，若與豆漿一同打成香蕉豆奶飲用，不但能增加飽足感、減少血糖上升、脂肪形成的機會，還有排除宿便的作用。營養師趙函穎分享「香蕉豆奶」的簡單食譜，可依照個人需求調整。【香蕉豆奶】材料：香蕉半根、無糖豆漿240毫升、開水少許。作法：將香蕉與無糖豆漿放入果汁機攪拌。若豆奶過度濃稠不易飲用，可以個人需求加入開水。拌攪約2～3分鐘，至無明顯香蕉顆粒即可飲用。【本文獲uho優活健康網授權刊登，原文刊載網址見此】
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2026-03-06 養生.健康瘦身
168減肥法破滅？研究：「間歇性斷食」和傳統飲控相比差異不大
有在關注健康或減脂資訊的人一定對「間歇性斷食」並不陌生，這種限制進食時間的飲食方式被認為能幫助減肥、控制血糖以及促進細胞修復。不過有科學研究就對此提出不同的看法：比起傳統的飲食控制方式，間歇性斷食的減肥效果並沒有比較好。間歇性斷食的減重效果是否過譽？間歇性斷食的人們通常會將熱量攝取限制在一天中的某些時段或一週中的某些天，例如「168斷食法」或是「5:2 輕斷食法」，達到減肥和控制飲食習慣的目的。間歇性斷食近幾年風靡名人界和健身網紅圈，許多明星和領導者公開分享自己奉行這種飲食方式，使得斷食法似乎被賦予更多「健康光環」。不過外媒報導，科學家們分析多項研究數據，發現斷食法的瘦身效果其實並沒有人們想像的這麼好。其中有項調查指出，肥胖或超重者分別採用流行的斷食法，以及傳統的節食法（例如限制卡路里攝入或低碳飲食），結果發現，間歇性斷食者在減肥計畫結束後體重減輕了約3%，低於醫學臨床上認定的5%閾值；間歇性斷食者比採用傳統節食方法的人平均多減重約0.33%；與未採取任何減肥措施的人相比，間歇性斷食者平均減重約3.42%。整體而言，間歇性斷食確實比完全不節食更有助於體重下降，但與傳統的卡路里限制飲食相比，並未展現出明顯優勢。比間歇性斷食更有效的減重法研究人員認為，這項調查結果之所以不如過去臨床上聲稱間歇斷食帶來的減重效果，可能是因為許多研究都是短期的，而且過程中有較多瑕疵，並且也需要考量間歇斷食者整體熱量的攝取，以及平日的運動量。相較於間歇斷食，每隔一天進行24小時禁食的「隔日禁食」可能更有助於減重。研究顯示，採取這種方式的節食者平均可減掉約1.29公斤。這項結論對於間歇性斷食提供截然不同的觀點，過去支持者聲稱斷食有助於燃燒脂肪、減輕體重、甚至延長壽命，但近年來，有更多研究表明這種飲食方式與結腸癌和二型糖尿病的風險增加有關，醫學界也開始對此表示擔憂。建議民眾無論採取哪一種飲食方式，關鍵仍在於長期維持健康且可持續的生活習慣，避免過度節食或忽略營養均衡，改變飲食方式之前可以先諮詢專業醫師或營養師的建議，再選擇適合自己的減重方式。
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2026-03-02 焦點.健康你我他
難忘的團圓飯／過年吃胖兩公斤 168飲控消脂
年假過後，帶媽媽到診所抽血、拿三高的藥，往體重計一站，媽媽比上一回重2公斤。她轉頭問我「妳要不要來站一下？」「不用，我自己知道。」過一個農曆年，胖1、2公斤很正常，3公斤是極限。我跟媽媽是零食控，傳統炸年糕、麻荖、寸棗、冬瓜糖、花生糖、牛軋糖、開心果、堅果塔、蜜餞等，都是過年應景開懷的心頭好，年前開吃到年後收工，這才心滿意足。放縱大半個月，生活重回正軌，「168」飲控依然開工，一天吃兩餐，兩個餐期控制在8小時內，其餘16小時空腹或喝水。沒有特定菜單，以當季盛產的蔬果為主，少油、少鹽、少加工，優質蛋白質與高纖蔬果占三分之二，全穀雜糧、根莖與豆類占三分之一，喝足夠白開水，慢跑三天游泳三天，每次一小時的運動量。經多年實測，過年吃胖的數字，2個月內會被消滅，如果偷懶不忌口不想動，過了黃金瘦身期，那些養在身上的肥肉可能要花上半年、甚至更長的時間才能擺脫。工作不能偷懶，減肥也一樣，等明天永遠是藉口，「現在、立刻、馬上」才是王道，流汗完腦內啡大噴發的暢快，只有同道中人能懂。一旦瘦下來，就不允許被「發福」這兩個字纏身太久，兩個月是極限。
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2026-02-23 養生.心理學解密
想旺財運，8大「招財小物」排名出爐！「招財貓」舉左右手意義不同
不少民眾為了提升財運，除了在職場上奮力拚搏，也喜歡在居家或辦公環境佈置開運好物，希望能獲得財神爺的青睞。本篇便整理網友熱議的招財小物排行，看看哪些小物被公認最能「吸金」？《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「招財小物」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的八大招財小物有哪些。「招財貓」舉左右手意義皆不同 觀察近一年網友針對「招財小物」的相關話題討論，可以發現「招財貓」聲量位居第一。招財貓招手的動作被視為能招來福氣與財運，且根據舉起的手更有不同寓意，舉右手象徵招財、開運進寶，舉左手則代表招福、廣結善緣。便有網友直言「開店櫃台上必備什麼？當然就是『招財貓』呀」，引起許多店主熱烈分享自家造型各異、顏色繽紛的招財貓照片，甚至有飼主發出自家愛貓的照片笑稱「我家的招財貓」。宮廟求「錢母」小錢生大錢排名第二的「錢母」同樣是熱門選擇，許多民眾習慣前往知名宮廟求取，象徵以小錢生大錢，將其妥善存放在錢包內，據說能讓荷包常保滿盈、財氣不散。第三名的「水晶」也是受到網友青睞的選項，便有人發文詢問「你們認為哪種水晶真的可以有效招桃花、招財、招人緣、甚至變漂亮瘦身？」，引來他人介紹不同礦石的作用，其中有些留言便提到「戴黃水晶，每個月都會中樂透」、「投資=金運石+天河石+藍虎眼；理財=綠幽靈、葡萄石」，顯示出水晶在招財心法中的重要地位。「聚寶盆」 極受歡迎的居家開運擺飾至於「聚寶盆」具備把財氣聚集在財庫、吸納四方財富的風水意象，是極受歡迎的居家開運擺飾；「元寶」則因造型直觀且象徵富足，仍是不少人心中經典不敗的招財代表。而象徵守財的「貔貅」特別受到業務族與投資族青睞；「發財樹」則以吉祥的名字與生機勃勃的意象，為店面或辦公空間帶來生意盎然的財運；最後則是威風凜凜的「虎爺」，被民間視為能咬錢納財、招偏財及鎮守財庫的猛獸神尊。挑選一款自己看著順眼、打從心底喜歡的招財小物，除了能點綴生活環境，也能給予心理正面的暗示。只要保持積極努力的心態，再搭配這些開運好物的加持，相信財運自然會隨之而來！
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2026-02-22 養生.健康瘦身
居然不是努力運動？養成10個生活小習慣有助打造易瘦體質
許多人在減肥這場戰役中屢戰屢敗，因此產生挫折和自我懷疑，但減肥最重要的是不能勉強自己。根據日本媒體「TRILL」報導，漢方藥劑師竹田由子表示，減肥瘦身的關鍵在於「養成習慣」，而不是「努力」。與其拚命強迫自己，不如培養容易瘦下來的習慣才能持久。一般人提到減肥，就會聯想到飲食控制、運動和肌肉訓練，但如果不能堅持下去，一切都是白費。竹田建議養成以下10個習慣，兩個月就能輕鬆打造易瘦體質。一、每天喝2公升水：多喝水可以改善體內的血液循環。二、早上吃水果：不僅能輕鬆補充營養，也不會造成消化系統負擔，還能促進新陳代謝。三、記錄飲食：記錄每天吃了什麼，即時掌握吃太多或營養不均衡等情形，調整飲食內容。四、細嚼慢嚥：充分咀嚼食物可減輕胃腸負擔，維持飽足感。咀嚼還可以鍛鍊臉部周邊肌肉，使臉部輪廓更緊緻。五、至少睡7小時：睡眠不足會打亂荷爾蒙平衡，讓人容易發胖。六、好好泡澡：是否為了方便每天只淋浴？泡熱水澡可促進新陳代謝。七、注意用餐順序：吃飯不只要定時定量，正確的用餐順序也能防止血糖飆升。建議先吃蔬菜，接著喝湯，再吃主食（肉或魚），最後吃碳水化合物（米飯或麵包）。八、每天量體重：每天早上起床後，第一件事就是量體重，掌握自己目前的體重數字有助於提高減肥意願。九、喝茶代替果汁：市售果汁含有大量甜味劑，平時習慣喝果汁補充水分的人，不妨改喝茶。茶葉中的兒茶素有助於防止脂肪囤積。十、睡前3小時不吃東西：人體消化食物大約需要3到4小時，如果在食物完全消化之前入睡，身體就會在腸胃積存食物的狀態下休眠，影響健康。竹田表示，倫敦大學研究證實，養成一個新習慣的平均時間為66天，因此如果能堅持執行以上10個習慣66天，就能輕鬆打造易瘦體質。
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2026-02-19 養生.運動健身
運動至少半小時才有效？醫解釋「超過20分鐘才能燃脂」是迷思
相信許多關注瘦身資訊的民眾一定聽過「運動要超過20分鐘才能有效燃脂」的說法，對此，日本知名醫師山田悠史就在著作中解釋為什麼這樣的概念其實是種迷思。一定要連續超過20分鐘才能燃燒脂肪嗎？現代人追求數字與效率，希望能在運動、飲食甚至作息上也掌握「時間觀念」，期望能獲得最大的效益，因此流傳著各種「燃脂20分鐘法則」、「要運動XX分鐘才有效」、「要以1.5小時作為睡眠週期」等方法。山田悠史醫師就先幫大家拆解運動與脂肪燃燒之間的關係，首先我們必須先知道三個重點：1.運動後脂肪會立即開始燃燒。2.脂肪燃燒的速度會隨著時間而加快。3.多次10分鐘的運動會產生累積效應，達成與一次長時間運動相同的效果。因此所謂減脂的「20分鐘法則」其實並不完全正確，因為從運動的那一刻起，身體就開始燃燒脂肪作為能量。「20分鐘法則」的理論依據，是因為運動過程中的「主要能量來源」會隨著時間而改變，身體首先消耗的是碳水化合物，之後才是脂肪，但這並不代表在燃燒碳水化合物的期間脂肪沒有被燃燒，碳水化合物是主要能量來源，但同時脂肪也會作為輔助能量來源，也就是說即使是運動10分鐘，燃脂效果也並非為零。科學研究也已經證實，即使是10分鐘左右的短時間運動，如果堅持規律進行，也能燃燒足夠的脂肪並改善健康狀況。5分鐘的爬樓梯、10分鐘的散步都不是白費時間，因此千萬別拘泥於「一定要運動半小時才有效」，感到難以完成反而打消了活動身體的念頭。
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2026-02-09 養生.聰明飲食
如何吃「肯德基」不長胖？減重教練教點餐訣竅補足蛋白質
大家都知道減重期間一定要做飲食管理才能成功瘦身，像是避開高熱量食物，減少精緻碳水化合物的攝取等，而炸雞是許多減脂人眼中的地雷食物，不過日本減重教練石本哲郎就在其著作中教大家如何放心享用肯德基的速食炸雞，不需要擔心長胖。減肥也可以吃肯德基？從減重或是健身的角度來看，關鍵之一都是在飲食中攝取足夠的蛋白質。蛋白質能維持皮膚、頭髮和血管的健康，也是組成和修復肌肉的關鍵營養素，如果吃不夠，新陳代謝就不會提高，運動也會更容易疲勞。女性建議每天至少應攝取60克蛋白質，男性每日至少應攝取80克，由於身體無法囤積蛋白質，因此最好平均分配在三餐攝取，而非集中在某一餐吃，以提高吸收率，女性每餐建議攝取20克以上蛋白質，男性每餐攝取30克以上蛋白質，作為健康減肥之路的第一步。而減肥之所以可以吃肯德基炸雞，是因為炸雞的主要成分是雞肉，雞肉是很棒的蛋白質來源，只要掌握點菜技巧和飲食原則，也能作為減重期間的外食選擇。不怕變胖的肯德基菜單肉類是蛋白質的來源，但不同的部位營養成分差異很大，以雞肉來說，雞胸肉、雞里肌肉屬於高蛋白、低脂肪的部位，而雞皮、雞腿肉的脂肪含量則較高。肯德基的「原味炸雞桶」是創始以來的經典餐點，它包含五種不同雞肉部位的隨機組合：雞翅、雞腿、腿排、肋排和雞胸肉，客人通常不能指定雞肉的部位，如果正在減脂的你和親朋好友一起聚餐，不妨詢問是否能讓你先拿雞胸部位。如果單人用餐，可以選擇只有雞胸肉的個人餐，或是點一塊雞胸配一塊雞腿的兩塊雞餐，每個地區的肯德基菜單隨時都在變化，常態餐點名稱如：「脆皮炸雞」、「無骨脆雞」、「薄皮炸雞」，一塊炸雞熱量約120～270大卡，而單塊「薄皮嫩雞」約含有19.8g蛋白質、14g脂肪、9.6g碳水化合物。對外食族群來說，很難在一頓飯中找到能提供所有必需營養的完美餐點，建議從一天或一周的角度來評斷自己的飲食標準，例如：這週兩天的午餐吃肯德基，其他頓餐點或是其他天則多注意補充含有膳食纖維、優質的碳水化合物與脂肪的食物。
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2026-02-03 焦點.元氣新聞
快速減重變成「瘦瘦筆臉」 醫：三個月內體重下降10%小心臉凹又老態
全球瘋打瘦瘦筆，在短時間內可以改變體態，連馬斯克都靠它成功瘦身。不過，瘦瘦針雖然能幫助延緩胃排空並抑制食欲，醫曝可能有肌肉流失、體重反彈與副作用問題。部分民眾在成功瘦身後，臉部卻出現凹陷、鬆垂、輪廓線條不明顯等現象，被形容是暴瘦後的「顯老」，瘦了肚子，卻也失了面子。開業醫美醫師嚴嘉容表示，使用瘦瘦筆造成憔悴的「瘦老臉」，原因為脂肪、膠原蛋白迅速流失，皮膚組織來不及收縮，成功瘦身卻導致臉部鬆垮塌陷。瘦老臉並非只發生在特定族群，而是與體重下降的速度密切相關。臨床觀察發現，若三個月內體重下降超過原體重的10%，臉部出現凹陷與老化的風險明顯增加。嚴嘉容指出，40、50歲的熟齡族群，膠原蛋白本來就在流失，臉部逐漸失去支撐，容易被放大老化感。長期處於高壓、作息不規律的人，快速減重後更容易出現夫妻宮凹陷、法令紋加深、臉頰下垂等現象。許多人初期可能誤以為這只是短暫的瘦臉，實際上，若臉部深層支撐發生改變時，未及時處理恐讓外觀老化固定。醫學美容醫師林雨晴指出，近年部分國際研究推測，皮膚相關細胞中可能存在GLP-1受體，其活化後參與細胞能量代謝與修復機制的調節，進而影響保護性細胞激素的分泌，可能增加活性氧生成的風險，使成纖維細胞承受較高的氧化壓力。部分研究亦顯示，GLP-1訊號可能影響特定細胞的能量代謝與葡萄糖利用效率，影響細胞的修復與維持能力。林雨晴說，瘦瘦筆的瘦身效果透過影響真皮白色脂肪組織的功能，間接干擾與雌激素及膠原蛋白相關的生成路徑。這些變化皆被認為可能在體重快速下降的情況下，使皮膚深層支撐結構相對減弱，臉頰凹陷感就會特別明顯。嚴嘉容提醒，瘦老臉的主因是減重速度過快，不論採取何種減重方式，每周應維持0.5到1公斤就好。另留意營養攝取是否充足，若減重過程造成蛋白質與必要營養素不足，不僅影響身體修復，也會加速臉部支撐流失。使用瘦瘦針一定要經過醫師評估與處方，不可自行購買，同時搭配良好的營養與體態管理，才能兼顧自然度與安全性。
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2026-01-04 養生.抗老養生
復健緩解脊椎壓迫職業病 牙醫師公會理事長陳世岳授4原則養出一口好牙
在植牙、牙齒矯正等醫療本業表現傑出，牙醫師公會全國聯合會理事長陳世岳可是少見「護牙楷模」，執業近40年，看過數萬口牙齒的他，迄今仍保有一口完整的自然牙，他歸功於良好的家庭教育，自有記憶以來，母親即要求他飯後潔牙，而這習慣維持50、60年。市售牙膏含氟量偏低，防蛀牙要選1000PPM以上。身為資深牙醫，陳世岳自有一套照護牙齒的秘訣，他提出四大「護齒」原則：1.飯後潔牙：吃東西後養成潔牙習慣，刷牙或以牙線清潔。2.定期洗牙：健保給付一般人每六個月洗牙一次，年紀超過65歲者則縮短為三個月一次，民眾應多加利用，預防牙周病。3.使用含氟量至少1000PPM的牙膏：市售牙膏含氟量偏低，無法有效預防蛀牙，務必慎選牙膏。4.避免嚼食過硬的食物：食用堅果、蝦貝等質地較硬的食物，等於硬碰硬，容易造成牙齒崩裂。全力推動「8020」，80歲至少有20顆自然牙。陳世岳1987年畢業於高雄醫學大學牙醫系，隨後取得齒顎矯正研究所碩士學位。2025年6月開始擔任牙醫師公會全國聯合會理事長，全力推動以「8020」健康老化為核心目標，讓國人在80歲時仍能保有至少20顆自然牙，維持良好咀嚼與營養吸收，延緩失能，減少長照需求，實現「健康老化，在地安養」的願景。「8020」不僅是口腔健康指標，更是「健康台灣」政策的重要支柱。唯有維持良好的口腔功能，才能讓長者「吃得美味、講得清楚、笑得開懷」，活出尊嚴與幸福，他說，這是牙醫界義不容辭的使命與責任。長時間低頭造成脊椎壓迫，靠自我牽引復健。執業至今近40年，陳世岳不免飽受職業病困擾，那就是頸椎、腰椎壓迫，造成手臂痠麻。陳世岳表示，受限於工作型態，牙醫必須長時間低頭、久坐，日積月累，脊椎組織容易異常、受損。十幾年前左手臂痠痛，小指頭發麻，到院接受影像檢查，頸椎三、四節壓迫，腰椎第五節壓迫，而這也是所有牙醫的共同困擾。為了減少疼痛，陳世岳購買一台復健器材，在家裡復健，自己控制牽力重量，早晚拉腰、拉脖子，假日時則睡午覺時，也躺在復健床上。他表示，這是牙醫職業病，如果任其惡化，脊椎受到嚴重壓迫，最後可能得置換一兩節頸椎或腰椎，開刀住院，相當棘手，因此，須持之以恆，持續做下去。新年度計畫健康減重、增肌，讓體重回到七字頭。談起新的一年健康計畫，身高179公分的陳世岳說，「希望體重可以再輕一點」，年輕時熱愛打球，常參加籃球、羽球、網球、桌球等校園比賽，運動量爆表，體重維持在70公斤。步入中年，工作忙碌，只剩下高爾夫球，加上每周幾次暖身操、超慢跑，新陳代謝不比年輕時代，現在體重80多公斤，足足多了20公斤。為了讓自己瘦一點，腰圍細一些，陳世岳擬定年度瘦身計畫，透過飲食控制、增加運動時間，慢慢控制體重。他表示，年紀大了不可快速減重，肌肉一旦流失，反而得不償失，因此，將增加重訓，並攝取足夠的蛋白質，期盼年底體重可以回七字頭，達到「減重、養肌肉」雙重目標。早餐沒空吃，中餐最豐盛，晚餐精力湯。近年來，陳世岳逐漸調整飲食，多吃水果，攝取豐富膳食纖維，但常常一天只吃一頓正餐。因為起床時間較晚，他常沒時間吃早餐，但中午一定享受美味可口的午餐，有肉、有菜、有蛋，講求營養均衡。晚間下診後，如覺飢餓，則將堅果、蔓越莓、高蛋白粉，加入鮮奶用果汁機打一杯精力湯，養生滿分。對於2026年健康期許，陳世岳說，「希望自己外表、體態看起來更年輕、更健康。」健康小撇步：預防勝於治療，健檢一定要做。健康檢查是陳世岳的年度健康大事之一，他表示，從30多歲起，每2、3年就做一次健康檢查。去年6月擔任牙醫師公會全國聯合會理事長，他幫所有牙醫師會員安排高階健診，與全國多家醫院、健診機構簽約，除了價格優惠，另提供綠色通道，節省等候檢查的時間。陳世岳小檔案現職：牙醫師公會全聯會理事長高雄醫學大學牙醫學系北區總校友會顧問團執行長經歷：中華民國牙醫師公會全國聯合會第15屆常務理事台灣口腔矯正醫學會理事長台北市牙醫師公會理事長給讀者的健康提醒：做好潔牙工作，讓真牙陪你健康吃到老。
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2026-01-03 養生.運動健身
不用器材、隨時隨地可做！簡易室內健身改善身體循環 助腹部瘦身
相信許多人現在正處於歡樂的連續假期模式，但因為外食增加、運動量不足，可能也發現了小腹凸出、臀部下垂、大腿緊繃、水腫嚴重等困擾。專家介紹一個簡易的室內健身方式，能夠放鬆股關節，進而改善身體循環，輕盈體態自然水到渠成。根據日本媒體「朝時間」網站報導，日本健康美容專家「TOMOKO」表示，「股關節」是掌管全身血液循環與淋巴流動的關鍵部位，「Swing Leg（擺動雙腿）」動作只需搖動股關節10次，約1分鐘，就能促進全身新陳代謝，打造緊實上提的美臀以及修長美腿，同時達到腹部瘦身效果。此外，「股關節擺動」對於消除疲勞也相當推薦，能幫助排出體內累積的老廢物與疲勞物質，讓身體的沉重感與疲倦感一掃而空。「Swing Leg」2步驟說明：1. 雙手扶牆，右腳向側邊打開，像鐘擺一樣前後左右輕輕擺動10至20次，約30秒即可。膝蓋微彎也沒有問題。2. 接著換左腳向側邊打開，同樣以鐘擺方式擺動10至20次，約30秒。TOMOKO提醒幾個注意事項，包括膝蓋可保持彎曲、盡量讓整體擺動幅度大一些尤佳。左右各1分鐘為1組，每天建議進行3至5組。「Swing Leg」這個健身動作不用器材也隨時隨地可做，不受時間空間的限制，就算在辦公室都能輕鬆進行，以清爽的身體迎接新的一年。▲ 影片來源：YouTube＠TOMOSHIKI-DIET（若有侵犯著作者權益，請連絡刪除。）This image(video) is used for news reporting purposes, please contact us for removal if there is a copyright issue.（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）
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2026-01-03 養生.營養食譜
白蘿蔔不能搭干貝？1招破解安心吃！分段料理吃進整條精華
「冬吃蘿蔔夏吃薑」，冬吃蘿蔔正當季！白蘿蔔富含硫化物與膳食纖維，具抗癌與穩定血糖功效。農業部分享「皮白、光滑、沈重」三大挑選準則，並建議依部位料理：上段適合涼拌、中段煮湯、下段醃漬，聰明搭配更能吃出平民人參的精華。「平民人參」白蘿蔔是抗癌好食材俗稱「菜頭」的白蘿蔔營養豐富，甚至有「平民人參」美名，營養師劉怡里曾受訪指出，白蘿蔔屬十字花科蔬菜，它含有硫化物，可預防胃癌、大腸癌等消化道的癌症，是抗癌好食材。白蘿蔔也含有豐富的膳食纖維、維生素C及鉀等營養素，熱量很低，可穩定血壓、血糖，有助於排便、瘦身。3招挑到新鮮好吃蘿蔔而要如何挑選到好吃的白蘿蔔？其實很簡單，《農業部》教大家看以下3個重點，挑到的蘿蔔，保證新鮮，而且水分充足最好吃！．皮白又帶葉．光滑不過裂．沉重夠清脆雖說要挑光滑不過裂的，但其實若只是表皮的小裂縫，大多是成熟期土壤水分含量變化太大時產生，若裂口乾燥無腐爛時，只要用削皮器刮除表皮及裂縫，還是可以吃，唯有出現藍黑色(條)斑的「腹黑」情況，為安全起見就不要吃了。白蘿蔔不能和什麼一起煮？白蘿蔔不能和什麼一起吃？網路上一直有關於吃白蘿蔔的各種謠言，例如說白蘿蔔不能和紅蘿蔔、人蔘、黑木耳、酸性水果等一起煮或一起吃。不過根據《MyGoPen》一一詢問營養師，都指出上述說法都不需完全採信。最常看到的說法是「「紅蘿蔔和白蘿蔔不能一起煮」，因為白蘿蔔加紅蘿蔔會降低維生素C含量？事實上，所有蔬菜、水果都含有維生素 C，但蔬菜水果經高溫烹煮後，維生素C的含量就會下降。白蘿蔔維生素 C含量是否會降低，是跟溫度及烹煮方式有關，並非與紅蘿蔔一起煮的關係。還有常見一說「干貝不能和紅、白蘿蔔一起煮」，這是無毒教母、林口長庚醫院護理師譚敦慈曾受訪的提醒，她解釋因干貝是含胺類食物，蘿蔔則施以氮肥，硝酸鹽含量較多，一起烹調容易形成亞硝胺。《農業部》爭議訊息澄清專區也有提到，依據研究魷魚、秋刀魚和干貝含有胺類成分，若與含有亞硝酸鹽的食物混合食用，則有形成亞硝胺的疑慮。少數蔬菜如紅蘿蔔及波菜，就含有少量亞硝酸鹽成份。不過譚敦慈也進一步說明，其實有一招能破解，就是先用水燙過蘿蔔就能去除硝酸鹽，即可安心搭配干貝或其他海鮮。也有很多人被告知吃人蔘就不要吃白蘿蔔！中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系教授張永勳也曾接受元氣網專訪指出，雖然有些中醫觀點認為，人參與蘿蔔不能一起食用，但在餐桌上吃人參雞等藥膳，重點在享受這些中藥所帶來的美味、香氣，保養效果是其次，如果為了追求膳食多元、營養多樣化，人參是可以與蘿蔔一起食用，大可輕鬆享用這些藥膳美食，不需有太多顧忌。白蘿蔔「分段」料理 整條都好吃新鮮白蘿蔔最常見的料理方式是煮成湯，其實它也適合涼拌及炒煮。此外，還可以透過醃製日曬，延長保存期限，是百搭的料理好配角。不過要注意，蘿蔔也不是放愈久愈好，若老蘿蔔乾產生臭味或刺鼻味，或外觀上呈紅色、暗褐色，甚至出現白色菌絲，就不能再吃了。蘿蔔從頭到尾大致可以分成五大部分：葉子、上部、中部、下部、皮。大部份人都是把整條蘿蔔削好皮、切一切之後，就開始料理，例如要煮湯，就全丟下去煮湯。但白蘿蔔每個部位都有適合做成的料理，所以不要再整根蘿蔔一起料理，挑對部位做不同的料理，不但好吃加倍，也最能吃到蘿蔔的精華好處。．上部：甜度高、辣度低，很適合切成絲或磨成泥，生吃涼拌。．中部：甜度、辣度都適中，煮湯、炒食剛剛好。．下部跟皮：因為甜度低、辣度高，最適合醃漬。．蘿蔔葉：可以做成鹹菜，或放入湯中增添風味。【資料來源】．《農業部》臉書粉絲專頁 ．《鮮享農YA - 農糧署》臉書粉絲專頁 ．《MyGoPen》 ．《農業部》爭議訊息澄清專區 ．聯合報系新聞資料庫
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2025-12-27 養生.健康瘦身
節食減肥老失敗？名醫提一招「不用少吃多瘦2公斤」：還能減腰圍降血脂
總是為了體重管理而苦惱，又難以長期堅持節食嗎？英國已故名醫麥可莫斯利（Dr Michael Mosley）曾提出以一套簡單可行的飲食觀念，幫助無數人成功瘦身，重點是不需要節食或忍受飢餓，只需要改變進食晚餐的時間即可。2024年辭世的莫斯利醫師曾揭露一個非常簡單、幾乎不必刻意忍耐就能瘦下來的方法，對於覺得節食特別困難的人非常受用，關鍵其實很單純：調整「吃飯的時間」。莫斯利醫師曾設計過多種減重飲食法，包括《800大卡斷食》、《5:2 輕斷食法》等。不過，他指出，有一個任何人都做得到的小改變，對身形卻能帶來驚人的效果，那就是「把晚餐時間提早」。他曾分享，自己身為忙碌的職業父親，過去常常要到晚上9點以後才能坐下來吃晚餐。後來開始刻意改成在晚上7點30分前吃完晚餐，也盡量避免深夜進食，他說明了為什麼這個習慣「對腰圍特別有幫助」。他引用了英國諾丁漢大學與伊朗德黑蘭醫科大學共同進行的一項研究。研究團隊招募了82名健康但體重過重的女性，參與一項減重計畫。這些女性原本通常都在晚上10點以後才吃完晚餐，研究中有一半的人被要求最晚在晚上7點30分前完成進食。12周後，兩組人都瘦了，但提早吃晚餐的那一組平均減了約15磅（約6.8公斤），晚吃的那一組則不到11磅（約5公斤）。也就是說，只是改變吃飯時間，早吃的人就多瘦了4磅（約1.8公斤）。這一組人腰圍也多減了約1英吋，膽固醇與血脂的改善幅度也更明顯。莫斯利進一步說明，這並不是因為晚吃的人攝取了更多熱量，事實上，兩組的總熱量攝取幾乎相同。真正的原因在於，研究人員認為晚間進食會干擾控制生理時鐘的基因，進而提高肥胖與第二型糖尿病的風險。他指出還有更多證據顯示，深夜進食確實會影響身體處理食物的能力。一項美國約翰霍普金斯大學醫學院的研究發現，當受試者在睡前一小時內吃晚餐，夜間燃燒脂肪的效率比起睡前三小時就停止進食的人，少了10%。他指出，人體在夜間本來就不擅長消化大量食物，因此宵夜對身體造成的負擔，會比白天吃同樣的食物更大。換句話說，想要瘦得更輕鬆，不一定非得節食或挨餓，只要把晚餐時間提早一點，就可能為體態與健康帶來意想不到的改變。
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2025-12-26 養生.健康瘦身
減少吃碳水為何不是理想的減肥法？營養師揭「低碳飲食」的致命傷
想快速減重，許多專家會建議少吃甚至不吃碳水化合物。但營養師指出，碳水化合物其實並非減肥公敵，關鍵在於選擇與攝取方式。只要吃得對、控制份量，低碳飲食確實能在短期內幫助瘦身，但若過度極端，反而可能影響健康與長期成效。「關於減肥，碳水化合物一直都是被開刀的對象」，《Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table》作者、同時也是營養師的迪克斯（Bonnie Taub-Dix）表示：「事實是，碳水化合物並不是壞東西。而且不是所有碳水化合物都一樣，早餐吃一片全麥吐司配蛋，和吃一個可頌搭配蛋，差別非常大。」與蛋白質和脂肪不同，碳水化合物是身體最主要的能量來源。如果生活型態偏向活躍，就更需要碳水化合物。碳水能提供能量，也含有大量維生素與纖維，而這些正是多數人攝取不足的營養，迪克斯認為是該改變大眾對碳水的看法，開始把它與正面價值連結在一起。什麼是低碳飲食？低碳飲食是指限制碳水化合物的攝取，包括來自穀類、澱粉類蔬菜與水果的碳水。不同低碳飲食法，對每日可攝取碳水量的限制也不同。以生酮飲食為例，每日熱量中只有5％可來自碳水化合物。迪克斯指出人體大約有一半的熱量應來自碳水，但這不代表可以無限制地吃。份量控制在體重管理中非常關鍵。舉例來說，2杯義大利麵的碳水量，約等於5片吐司；而一個8盎司的紐約貝果，幾乎等於8片吐司。低碳飲食與減重的關係低碳飲食之所以在短期內有效，是因為它限制了精製碳水，例如糖、白麵包與白義大利麵。這些「空熱量」長期累積，容易導致體重上升。相對地，低碳飲食鼓勵攝取更多蛋白質與脂肪，有助於穩定血糖、延長飽足感。當碳水攝取減少，身體可能進入「酮症狀態」，改以脂肪作為主要燃料，自然會加快脂肪消耗。但問題在於，低碳飲食限制性高，長期執行困難。迪克斯坦言：「如果早餐沒有吐司，我真的會覺得少了什麼」，她表示吃碳水會帶來一種安定感，會刺激血清素分泌，讓人感到被安慰，就像食物給你一個擁抱。科學研究也支持這個說法。2023年的研究指出，低碳飲食確實能在短期內帶來快速減重，但由於難以長期維持，一年後的減重效果與其他飲食法並無明顯差異。不過，2018年的研究發現，攝取「低到中等」碳水的人，比高碳水飲食者燃燒更多熱量，且飢餓荷爾蒙（ghrelin）較低、抑制食慾的瘦體素（leptin）較高。低碳飲食的缺點有些人擔心，低碳飲食會讓人攝取過多飽和脂肪。研究結果則不一。2019年的回顧研究指出，低碳飲食可能與全因死亡率上升有關；但2017年的研究卻發現，高碳飲食反而與較高死亡率相關。另一個問題是，低碳飲食可能讓人避開蔬菜、水果、豆類與全穀類，而這些都是纖維、維生素與抗氧化物的重要來源。長期缺乏，可能導致營養不良、發炎甚至慢性疾病。對多數人來說，低碳飲食最大的問題在於「難以持久」。一開始體重下降很快，但隨著時間拉長，若恢復原本的飲食習慣，體重往往也會回升。關鍵仍在於平衡。若飲食內容不夠多元，單純少吃碳水反而可能帶來反效果。常見的低碳飲食法生酮飲食生酮飲食最早於1920年代用於治療癲癇，後來成為熱門減重法。其特色是將碳水攝取量壓低至每日熱量的5％，迫使身體進入酮症狀態、燃燒脂肪。雖然效果明顯，但限制嚴格，長期維持不易。阿金飲食屬於高蛋白、高脂肪飲食，鼓勵多吃肉類、乳製品與脂肪，並限制碳水。分為Atkins20、Atkins40與Atkins100三種版本。以Atkins20為例，初期每日淨碳水僅20至25克，之後再逐步增加。原始人飲食以狩獵採集時代的飲食型態為概念，可吃肉類、蔬果、堅果與健康脂肪，但不吃乳製品、穀類、豆類與加工食品。Whole30飲食屬於短期30天的飲食計畫，完全不吃糖、酒精、乳製品、穀類、豆類與加工食品。主打「重置飲食習慣」，不少人會在假期後或重要活動前嘗試。由於以原型食物為主，常能帶來明顯減重效果。飲食型態取決於「持續」總結來說，低碳飲食確實能幫助快速減重，但效果往往取決於你能維持多久。一旦恢復原本的飲食模式，體重也可能回彈。如果你打算嘗試低碳飲食，最好先諮詢醫師或營養師，協助你制定符合目標、生活型態且營養均衡的計畫。迪克斯總結：「真正好的飲食方式，應該是你能夠一輩子持續的。如果你總覺得自己在『破戒』，那代表這個飲食法本來就不適合你。」
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2025-12-25 養生.運動健身
幾乎沒調整飲食！醫師靠「5分鐘懶人操」一年瘦15公斤、脂肪肝也消失了
許多人明明知道為了健康應該要運動，卻總是無法持之以恆。血管與心臟領域權威的日本醫師高橋亮也曾經歷同樣的挫折，他在著作《血管名醫比藥物更依賴的「擴張狹窄血管的懶人伸展操」》透過每天五分鐘的懶人運動法，在一年後成功找回健康。「懶人5分鐘」其實就很有用高橋表示無論是在健康節目或診間裡，一定聽過無數次：「每天運動30分鐘吧。」但實際上，能真正持續做到的人有多少呢？以他的經驗來看，幾乎沒有。一開始，大家都很有幹勁，每天出門走30分鐘。但接著遇到雨天因此休息一天；隔天即使天氣放晴，也會變成「昨天都休息了，今天也算了吧。」只要停3天，習慣就斷了。高橋認為比起「努力」，更重要的是「輕鬆」。只要告訴自己「今天5分鐘就好」，就能輕鬆開始，電視廣告時間做一下簡單的伸展操，5分鐘其實一下就過了。高橋建議患者的第一個目標是「一周30分鐘」。如果到周末發現「這週只動了20分鐘」，那就星期天補10分鐘即可。有研究指出，維持健康理想的運動量是中等強度運動每周150分鐘，或高強度運動每週75分鐘。但對沒有運動習慣的人來說，一開始就要150分鐘根本不現實，所以從每周30分鐘開始就好。而且，不需要一次做30分鐘，「懶人5分鐘」就很夠用了。你可能會想「5分鐘真的有效嗎？」，答案是非常有效。伸展運動一開始，體內就會分泌一氧化氮，這種物質會擴張血管、改善血流。即使只是5分鐘，血管內皮細胞也會受到刺激，一氧化氮開始釋放，隨血液流遍全身，讓血管變得柔軟，5分鐘就僅僅是你滑手機、看電視的時間。真正勝出的 是每天5分鐘的「懶人運動」高橋建議病人「與其一周一次拚命運動30分鐘，不如每天輕鬆動5分鐘。」，因為自己也曾經失敗過。幾年前，高橋的體重比現在多了15公斤，工作忙碌，完全沒注意到身體的變化，直到穿西裝釦子扣不起來才發現怎變這麼胖。健康檢查結果也很糟，壞膽固醇超過200，還被診斷出脂肪肝。身為醫師，卻連自己都顧不好，實在說不過去。他試著調整飲食，卻失敗了。工作忙碌，午餐幾乎都在醫院餐廳解決，根本沒時間計算營養。於是他想靠運動改善，但結果也一樣挫敗。年輕時，高橋練空手道，曾經能舉起100公斤的槓鈴；現在連50公斤都舉不起來。光是散步就會喘，體力明顯衰退，讓他非常沮喪。直到某天高橋發現雖然舉不起100公斤，但20公斤可以輕鬆做很多次。如果舉100公斤一次是「100的運動量」，那舉20公斤10次，就是「200的運動量」。既然做不到高強度，那就靠低強度累積。而且，用20公斤慢慢運動，不喘、不累，還很舒服。結果體重開始下降，大約一年後，瘦掉15公斤，脂肪肝消失，壞膽固醇也回到正常值。高橋整體的飲食其實沒有太大改變，中午還是吃醫院餐廳，晚餐照樣吃家裡的飯，生活中只改變了一件事：把「輕度運動」變成習慣。對高橋而言，瘦身的秘訣是「運動8成，飲食2成」，每天5分鐘，勝過每周一次硬撐30分鐘。這不是理論，而是他親身實證、也在無數患者身上看見的結果。真正能改變健康的，不是拼命，而是「持續」。
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2025-12-25 養生.聰明飲食
紫米、黑米分不清， 吃錯血糖升！別只看顏色，關鍵看品名「這個字」
早餐要去買養生飯糰，午餐要去買養生便當了嗎？只要看到黑黑的飯就覺得養生，就給它買下去？修但幾勒！你確定吃對了嗎？ 黑米、紫米常被搞混 其實差很大 吳映蓉博士營養天地發現，很多人只要看到米飯黑黑紫紫就覺得養生、健康，然後開始每天都吃，但其實搞不清楚自己吃的是黑米還是紫米？甚至連商家都不知道自己用的是黑米還是紫米，其實兩種有差！有種可以天天吃，有一種偶爾吃就好。 分辨這兩位「黑衣人」 吃錯會影響血糖與腸胃 雖然它們長得像雙胞胎，但「黑米」和「紫米」其實是完全不同的東西！吃錯了，不但沒瘦下來，可能還會讓血糖像雲霄飛車，甚至吃到胃脹氣、不舒服。 黑米 (Black Rice)．真實身分：它是「糙米」的親戚（屬於非糯米）．特點：吃起來口感比較硬、有嚼勁，不黏牙．營養重點：是全穀類包括糠層、胚芽和胚乳，富含花青素、膳食纖維，而且是 低-中GI（升糖指數）的好食材！．結論：適合天天吃！它是取代白飯的瘦身、控糖神隊友 紫米 (Purple Rice)．真實身分：它是「黑糯米」（屬於糯米）．特點：吃起來黏黏的、軟軟糯糯的，通常用來做八寶粥、紫米飯糰．營養陷阱：雖然它也是全穀，也有花青素，但因為它是「糯米」，GI 值高（容易讓血糖飆升），而且比較難消化，容易脹氣．結論：偶爾吃就好！把它當作甜點或節慶美食，不要當成每天的主食 超市選米別只看顏色 關鍵在「這個字」 去超市買米，不要只看顏色！請翻到背面看「品名」： ．寫「糯」字（如：黑糯糙米）就是紫米（小心血糖與脹氣）．寫 「黑秈糙米」或「黑糙米」才是黑米（安心當飯吃） 吳映蓉叮嚀，養生是好事，但要選對食材！如果是為了控制血糖或體重管理，請選擇「黑米」；如果只是想解饞吃個紫米紅豆湯，那偶爾享受一下「紫米」的美味是沒問題的！【延伸閱讀】 ·飯放電鍋保溫卻變黃？專家揭真相 小心這1種米超容易變質 ·「米粉vs.冬粉」哪個更健康？專家揭營養差異 這1種對血糖影響較小
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2025-12-23 養生.聰明飲食
生薑跟薑粉哪個好？薑皮要削嗎？營養師揭各時間吃的不同效果
天氣冷了許多人喜歡喝薑汁飲品、薑湯或是吃薑料理來暖身，生薑富含薑辣素、薑酚、礦物質、維生素等營養成分，具有提升免疫力、促進新陳代謝與血液循環、幫助消化、抗氧化及抗發炎等效果，因此常被應用在預防感冒、美容、瘦身等方面，而薑要怎麼吃才能發揮最大的營養功效呢？這3個時機點食用薑，充分發揮不同功效日本營養師近藤美乃里（近藤みのり）在文章中表示，一天中有3個時機點適合攝取薑，分別是早晨、運動前以及睡覺之前。早晨是體溫最低的時候，飲用一杯溫熱的薑湯或薑飲品可以幫助提升體溫，開啟一天的新陳代謝，最簡單方便的方式就是加入少量薑粉到熱水或奶昔之中。運動前30～60分鐘飲用薑茶可以提高排汗及燃脂效率，並幫助身體「預熱」以適應運動。晚上不妨在睡前喝一杯薑茶或薑湯放鬆身心，喝下薑飲之後核心體溫會暫時升高，然後隨著身體溫度自然下降產生助眠作用，藉此獲得高品質的睡眠。一定要吃新鮮生薑才有效嗎？不論是新鮮生薑、老薑、乾燥薑粉或是管狀薑泥，除了風味口感不同之外，營養價值其實差異不大，現代人生活忙碌，不妨使用現成的薑粉或薑泥。管狀薑泥的優點是方便易用，適用於烹飪場合，比起新鮮生薑香氣和辣味會較淡，要注意的是部分產品會添加鹽和pH調節劑，因此請注意用量，可以搭配新鮮薑或薑粉使用。薑粉則經過乾燥處理，只需要少量就能攝取豐富的薑酚，而且方便攜帶，加入熱水或湯中就是辦公室理想的暖身飲品。其他食用薑的注意事項薑的每日建議攝取份量約5～10克，相當於約3～5片，或是1茶匙的磨碎薑末，過量食用可能引起胃痛腹痛，如果是腸胃敏感族群請從少量開始攝取。懷孕或哺乳期間少量攝取也是安全的，如果有任何疑慮請諮詢醫生。最後一個常見的問題是：「薑需要削皮嗎？」營養師表示，由於薑皮含有多酚，建議把表皮的泥土洗乾淨之後，薄薄地刮除就好。
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2025-12-16 焦點.元氣新聞
33歲女產後1年暴瘦剩38公斤…血壓飆、手抖不停 醫揭真凶
產後暴瘦別高興得太早！台中33歲張女生二胎後，一年內暴瘦15公斤，體重僅剩38公斤。原以為是自然瘦身，卻出現血壓高、心悸、手抖等症狀，經就醫確診為甲狀腺機能亢進。醫師廖彥惠提醒，該病好發於20至50歲女性，若未及時治療，恐有致死風險。張女無慢性病史，生二胎一年後，出現經期不規則、血壓飆高到166mmHg、體重驟降到僅剩38公斤，怎麼吃都沒有胖回來，甚至開始有心悸與手抖不適症狀，嚴重影響工作及照顧小孩。台中澄清醫院中港院區家醫科醫師廖彥惠說，張女就診時，經甲狀腺激素及甲狀腺抗體檢驗，確認異常，且張女脖子也有第1級甲狀腺腫，診斷結果為自體免疫性甲狀腺疾病。廖彥惠說明，張女可能因為之前懷孕以致產後甲狀腺炎，由自體免疫產生甲狀腺機能亢進，檢驗報告顯示促甲狀腺素受體抗體、抗甲狀腺過氧化酶抗體，及抗甲狀腺球蛋白抗體呈陽性，游離三碘甲狀腺素超標正常值3倍，游離甲狀腺素也超標，因此確診甲狀腺機能亢進。張女經服藥治療，甲狀腺數值回歸正常，血壓問題、心悸手抖，以及經期不順也都慢慢不見了，目前定期回診追蹤，生活重回正軌。醫師特別叮囑，患者後續飲食應盡量避免攝取海帶等含碘食物。廖彥惠呼籲，甲狀腺亢進風險群包括吸菸、壓力、情緒起伏與賀爾蒙改變，可能會因為自體免疫或病毒感染而誘發，另外家族史、高齡者與20至50歲女性是好發族群，沒有及時治療有高風險致死率，最精確的判別方式需透過驗血確認甲狀腺激素及抗體變化，如有相關疑慮建議盡速就醫。
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2025-12-16 養生.聰明飲食
辣椒醬「糖分0」吃起來卻會甜？甜味劑完全不好嗎？醫破過時迷思，用對反而加分
蔡明劼醫師 健康。瘦身分享，前陣子到台中玩，順手買了幾瓶人人稱讚的辣椒醬。「老實說我是第一次吃，真是有點孤陋寡聞。」一吃下去才發現——辣味之中帶點甜，口味非常獨特，而且越吃越順口。身為醫師的職業病發作，我忍不住翻到背面看營養標示。結果看到一個很衝擊的數字：糖分 = 0！ 甜味劑真的對身體不好嗎？ 「這怎麼可能？」再仔細看成分表，答案出現了——原來是添加了甜味劑（蔗糖素、醋磺內酯鉀）。很多人看到這裡，腦中立刻跳出一句話：「甜味劑不是對身體不好嗎？」先等等。你接收到的資訊，其實已經有點過時了。 關鍵不在「能不能吃」 而是「怎麼用、用多少」 蔡明劼指出，根據 2025 年發表於《Nature Metabolism》的最新研究，研究顯示： •合理使用的非熱量甜味劑，尤其是取代含糖食物，有助於體重控制•並且可能透過腸道菌相調節，對代謝與腸道健康帶來正向影響（參考文獻：Nature Metabolism, 2025；PMID: 41057614） 當然不是說「甜味劑吃越多越好」。而是劑量、使用情境，以及整體飲食型態都很重要。如果能用甜味劑減少真正的精製糖攝取，又能滿足味覺、提高飲食的持續性，對多數正在控制體重、血糖的人來說，這反而是一個現實又理性的選擇。 別再妖魔化甜味劑 均衡飲食才是根本 所以，下次吃到辣椒醬那一抹微甜時，不用太緊張。別再妖魔化甜味劑了，科學早就往前走了。放心、適量地享受它的美味吧！不過，蔡明劼仍建議，以「均衡飲食」為前提，任何食物都不需要神話，也不必恐慌。 【延伸閱讀】·「這1種糖」低熱量、不易影響血糖，但恐讓你更想吃甜！ 想減重還是別碰 ·沒吃甜食血糖還飆？營養師揭「4大隱藏炸彈」 番茄醬、醬油膏中鏢
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2025-12-14 養生.健康瘦身
全球瘋打瘦瘦筆 醫曝可能有肌肉流失、體重反彈與副作用問題
近年來，「瘦瘦筆」掀起全球減重旋風，大家都希望靠一支針快速找回理想體態。然而快速瘦身的背後，藏著複雜的代謝調節、生理反應與安全風險，瘦瘦筆適合他，未必適合你。使用前該建立哪些正確觀念？還有醫師最關注的肌肉流失、體重反彈與副作用問題，該擔心嗎？減重是許多人一輩子的課題，不僅為了讓自己外貌好看，維持身體健康也是一大重點。不過減重難持之以恆，且方法百百種，近年風靡的「瘦瘦筆」能讓人無痛瘦身，且許多使用過者都說效果明顯有感。醫師提醒，瘦瘦筆並非所有肥胖者都適用，更不能因出現停滯期就自行提高劑量，否則可能出現嚴重副作用，對身體健康造成影響。透過延緩胃排空、降低食欲達到減重效果。瘦瘦筆成分是模擬腸泌素（GLP-1）荷爾蒙，會延緩胃排空、增加胰島素分泌，並能抑制食欲、促進糖類代謝、減少脂肪形成。最初是糖尿病藥物，後來發現對減重有效，才被美國食藥署核准作為肥胖症治療使用，在台灣則是處方用藥，需醫師開立處方箋方能使用。市面上常見的利拉魯肽、司美格魯肽、替格魯肽等藥物屬GLP-1類藥物，執業醫師劉伯恩表示，各家產品雖名稱不同，但機制大致相同，皆透過延緩胃排空、降低食欲達到減重效果。最適用的族群是BMI30以上的病態肥胖者。劉伯恩指出，臨床上最常見的不適用族群包括：多囊性卵巢症候群患者、青少年與更年期的荷爾蒙失衡、甲狀腺功能低下者、代謝天生較慢者，以及具有先天肥胖基因者。醫師強調，這些族群的問題不在「食欲」，而在荷爾蒙或基因調控，因此即便施打瘦瘦筆，體重下降幅度有限，一旦停藥更容易迅速反彈。真正最適合使用瘦瘦筆的族群，是BMI30以上的病態肥胖者，「不是每個人為了變瘦就應該打針」。中壢天晟醫院纖體天成體重管理與代謝手術中心主任徐光漢表示，對基因性肥胖患者，目前沒有臨床證據顯示不能使用此類藥物，仍可作為治療選項，視使用情況調整。然而在嚴重肥胖族群中，單使用藥物的效果可能不足，且無論是何種產品，停止施打後多可能復胖。從低劑量開始施打，不可追求速效自行追高劑量。價格部分，根據市場行情，劉伯恩說，不同容量與劑量的產品價格差異大，依廠牌及劑量不同，每罐價格落在一萬多元到兩萬多元不等，劑量濃度愈高、價格愈高。然而，醫師強調「價格不是問題，安全才是關鍵」，提醒民眾勿因期待更快見效而自行追高劑量。徐光漢說，常見副作用包括便祕、腸胃不適、噁心等，且劑量愈高症狀愈明顯。醫師通常會以低劑量開始，再視個別反應逐步調整。瘦瘦筆一罐五毫升可以施打四次，未開封前需要冷藏，因是處方藥台灣需要到診所取得。徐光漢表示，有民眾為了省錢，紛紛轉往日本代購，或有管道購買俗稱的「水貨」。低溫保存藥品若在運送過程變質，民眾難求償，也不清楚是否會出現後遺症，呼籲政府重視並嚴格稽查。誰不適用瘦瘦筆懷孕與哺乳期婦女多囊性卵巢症候群兒童與青少年更年期的荷爾蒙失衡甲狀腺功能低下代謝天生較慢者具先天肥胖基因者
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2025-12-03 養生.健康瘦身
減重努力過頭 荷爾蒙失衡更發胖
網紅三寶媽林萱有健身教練身分，在生第一胎時只花半年就把體脂降到17%，第二胎卻完全無法複製減重經驗。雖然提高訓練強度、更嚴格控制飲食，體重數字下降，但小腹凸出、身體浮腫、情緒波動等狀況接連出現。她做了荷爾蒙檢測才發現，癥結是「努力過頭」，導致荷爾蒙失衡，愈減愈胖。台北初日診所副院長鄧雯心表示，女性常忽略壓力荷爾蒙的重要性，長期累積的身心壓力導致皮質醇持續升高，導致「壓力胖」或「過勞肥」，脂肪堆積在腹部、背部和肩膀等部位。而長期高皮質醇也會導致胰島素阻抗，使血糖升高、代謝異常，身體更容易儲存脂肪。鄧雯心以刊登於「Behavioral and Brain Research」的一項雙盲研究指出，這是針對61名18到44歲女性進行的測試。受試者在不知道內容的情況下，分別服用20毫克皮質醇或安慰劑，再透過心率變異度（HRV）與功能性磁振造影觀察身體反應。HRV被視為壓力的生理指標，反映中樞自律神經網路的調節與適應能力；HRV愈高，代表身體愈能從壓力中恢復，也愈能維持穩定。這項研究收案包含沒有憂鬱、曾經憂鬱與正在憂鬱的女性，皮質醇干擾模式在三組中無顯著差異。鄧雯心說，體重控制沒有達到預期甚至失控，並不是做得不夠，而是身體已經沒有力氣恢復。「身體就像引擎過熱，再怎麼踩油門也動不起來，需要先冷卻、穩定，才能重新運轉。」鄧雯心分享常見5個錯誤減重習慣：5個錯誤減重習慣1.少吃卻忽略營養質量：身體缺乏營養，會降低新陳代謝率並影響荷爾蒙分泌，使體重增加或難以瘦身。2.過度運動少了適當休息：休息不夠，易讓睡眠品質下降、基礎代謝率變慢、肌肉流失等，運動效果事倍功半。3.攝取發炎性飲食：只是單純控制熱量，卻沒有吃對食物，身體處於慢性發炎，免疫系統過勞會進一步刺激壓力荷爾蒙。4.太晚睡、睡太少：睡眠不足、破壞日夜節律會使基礎代謝率下降，讓代謝失常。5.壓力引發情緒性進食：壓力與身體代謝有很大的關聯性，若心情不好，執行瘦身計畫容易徒勞無功，且容易報復性進食。
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2025-12-01 焦點.健康你我他
我做過的醫美／臉冒雀斑成困擾 求助醫美大掃除
小時候住在澎湖，不管刮風下雨或是豔陽高照，荒郊野外到處跑或是跳入海中游泳，海島小孩都不怕，從來不知道什麼是皺紋，也不會管陽光直曬，臉上會長出雀斑，我只是快樂無憂地享受屬於海的日子，直到結婚生子，年過35，才發現雀斑一顆顆不自覺的從臉上冒出來。那時雖然是雙薪家庭，但是有許多家庭費用待支出，即使發現臉上有斑，卻無暇無錢照顧自己的外表，等到黑斑漸漸成形，洗也洗不掉，它們就變成我的生活困擾。後來生活較為寬裕，有一回住家附近剛好新開一家皮膚科診所，我經過時看診所廣告有除斑項目，於是就診詢問後，就勇敢地接受醫師的雷射除斑治療，多年前的除斑技術尚未先進，除斑後會留有傷口，必須貼人工貼皮十天左右，斑點才會漸漸消除，而且要注意防曬，這是我的醫美初體驗。隨著時代進步，除斑技術也跟著與時俱進，尤其社會經濟普遍變好，男男女女，不分年齡層，都會把錢花在愛美的事項上，除斑、紋眉、霧眉、霧唇、瘦身、除皺、除眼袋等醫美項目琳瑯滿目，雖費用頗高，但愛美人士還是趨之若鶩、不美不休。每個人都敵不過大自然的催化，變老是人生必經的過程，不過，就我而言，大部分醫美項目我都忽略，只選擇每年做一次除斑大掃除，讓臉上有光，人生有光。
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