【元氣周報／記者蔡容喬、劉惠敏／報導】香噴噴的美味粽子，近年來口味更為多樣化，除了傳統肉粽和花生粽，還有兩個人才吃得完的廣式裹蒸粽、中間包了一大塊肥肉的湖州粽，再加上花生粉和甜辣醬，想一想，熱量有多...

【元氣周報／記者蔡容喬、劉惠敏／報導】 食用粽子時不能忽略沾醬問題，每15克番茄醬或甜辣醬，熱量約17卡，但含鈉量分別高達160及281毫克，高血壓患者不能過度食用。至於屬於甜口味的鹼粽，搭配糖漿食...

【聯合報╱記者陳俐君／台北報導】傳統粽子熱量高、較難消化，對咀嚼、腸胃吸收能力差的老人及小孩，多吃易有負擔。營養師建議，可以五穀、南瓜取代糯米，改用中藥、紅麴代替辛香料，並拿奇異果、茄子等當季蔬果入...

【元氣周報／記者羅建怡／報導，記者高智洋／攝影，示範達人／施佳伶】食材：美生菜1/4顆、蘋果1顆、香蕉1根、小番茄10顆、小黃瓜1/2條、小豆苗1小把、無糖原味優格150公克、桑椹果醬2大匙作法：1...

【聯合報╱記者陳俐君採訪整理】今天是「小滿」，進入夏季第二個節氣。中國黃河流域一帶，受到高山積雪融化影響，前一年所種植的冬小麥，因有雪水灌溉、滋潤，每年此時已經結穗，農夫可進行採收，所以稱為小滿。《...

【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】乳癌病友協會昨天舉行抗癌料理決賽，乳癌患者張太太以「私房牛肉湯」，自上百名參賽者中，闖關進入總決選，這道料理，是張太太和同為乳癌患者女兒的最佳營養補給。六十八歲張太太...

【摘自《癌症療癒樂活美食》，梁瓊白著，原水文化出版】我做菜向來不用味精，即使以前在教課的時候也從不使用這些人工甘味，時下一些柴魚粉、雞粉其實都是人工甘味的一種，只是換個名稱而已。食材新鮮，本身就具有...

【聯合新聞網／文／臺北醫學院營養師 張雅萍】以食補藥膳強身，或強化免疫力以防風寒，從營養角度來看增強免疫力：是為增加身體抵抗力，強化抗氧化能力，以達到預防疾病的功用。因此應該跳脫以往用雞鴨魚肉類與藥...

【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】為求減重速效，不少愛美人士乾脆激烈節食，不過醫師也強調，「減重不是脫水」，只看到體重計數字下降，但體脂肪可能還在。減肥時與其挨餓，不如挑對纖維高、有飽足感的食物，每...

【聯合晚報╱黃玉芳】孩子愛喝乳酸飲料，不少家長也常讓孩子以布丁、巧克力、甜甜圈當成點心，但營養師強調，點心應是補正餐的不足，不應以高油、高糖、高鹽的高熱量零食代替。另外，100%的還原果汁、無糖可樂...

【台灣新生報／記者王柏楊／台北報導】 雙和醫院護理師劉憶宇表示，有氣喘或肺部疾病的人，有時即使是食用正常份量的鹽，也會導致體內水份的累積。所以一般患者皆需先詢問主治醫師，以確認自身是否需要限制飲食中...

【聯合報╱記者羅建旺／宜蘭報導】陽明大學附設醫院昨天推出「抗癌元氣料理」，依平時防癌、治療前、抗癌療程中、抗癌療程後，研發出不同階段的美味料理，分享給病友與家屬。抗癌元氣料理由營養師團隊、互勵聯誼會...

【摘自《糖尿病有救了：完全逆轉！這樣做效果驚人》，尼爾．柏納德著，柿子文化出版】我們的目標在創造一種特殊的飲食計畫，它必須比以前的飲食法帶來更戲劇化的功效。假如你有第二型糖尿病，你不能讓胰島素阻抗繼...

【聯合報╱吳應梅／台南市】半世紀前，協助母親煮飯，彼時電鍋、電子鍋尚未問世，柴火、煤球、煤油爐卻難不倒我。米先用大火煮開，掀蓋用筷子多插幾個洞，俟水揮發後改成小火，蓋上蓋子續燜，一旁守候不敢遠離，聞...

【元氣周報／朱慧芳】 材料及比例：二斤馬鈴薯、一斤高筋麵粉著色材料：紅色－有機匈牙利紅椒粉；黃色－有機薑黃粉；綠色：螺旋藻粉工具：西餐叉子佐料：自製有機番茄泥、現磨乳酪絲作法：1.先將馬鈴薯蒸熟或烤...

【元氣周報／朱慧芳】我曾經聽過一個可能永遠搞不清楚真相的故事，他們說被馬可波羅帶回義大利的蔥油餅在半途長了霉，所以觸發了製作披薩餅的創意；他們還說，其實義大利麵條，根本就是酢醬麵的變奏曲。總之，都要...

【元氣周報／朱慧芳】 風大水少 馬祖洋芋長得好無論是台灣或是進口的馬鈴薯，都可能有用藥過度的情況，所以吃馬鈴薯，還是以不用農藥栽種的比較安心。離島的馬祖地區因為風大水少，土層礦物質多，很適合栽種馬鈴...

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 春季養生，吃什麼水果最好？中國醫藥大學北港附設醫院醫師楊淑媚表示，傳統中醫認為，番茄、草莓、蓮霧都是在春天時最適合食用的養生水果，以番茄來說，番茄能健胃消食，生...

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 現代人愈來愈重視個人健康，尤其是在養生保健方面。中國醫藥大學北港附設醫院醫師楊淑媚表示，傳統農曆一至三月為春季，包括立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨等六個節氣...

【聯合報╱呂友文／彰濱秀傳紀念醫院中醫部主任】大年初二已立春，春天象徵一元復始，正是養生好時節。立春時節多吃補充陽氣的食物可達養生功效，飲食可多搭配紅棗、山藥、枸杞等中藥食材，及多食甘甜味食物，如菠...