在世界各地的燒烤店或炸雞速食店，包括雞肉在內所有肉類受到大眾的熱烈歡迎。從健康的角度而言，食肉現象與許多科學證實的發現相違背，因為以蔬菜為主食的餐點，比較能保護人體免於一些生活習慣帶來的疾病，例如：...

過了立夏，天氣慢慢熱起來，學校的涼皮涼粉窗口前總是排著長隊。溫度高了，人們的烹調熱情就容易下降，喜歡在外購買半成品或小吃，甚至直接外食。特別是那些美味又爽口的涼粉、粉魚、粉皮、涼皮、涼麵之類，格外受...

荷蘭爆發素食動保者衝突，一群素食主義者闖入養豬場看望豬隻，並聚集大批群眾在外抗議，惹得養豬戶也被激怒，當著他們的面烤豬肉，經警方協調才落幕。梨視頻報導，一群素食主義者13日闖入荷蘭博克斯特爾的養豬農...

台灣是典型的海島型氣候，尤其5、6月梅雨季節，天氣悶熱又潮濕，家中到處濕答答的，還會產生難聞的霉味，嚴重影響情緒和身體健康，如何除濕變得非常重要。每逢陰雨綿綿，尤其吹南風時，地面和牆壁就像流汗一樣，...

天氣熱的時候，擠在悶熱的公車或捷運車廂中，令人最難受的不僅是人擠人的不適感，還有撲鼻而來的汗臭味、狐臭味、體臭味等。流汗屬人體自然的排熱現象，會藉由汗水散發味道，但如果你的體味濃又臭，可得好好注意了...

你應該要知道的食事「沒有不能用、不能吃的東西，怎麼樣去用它、怎麼去吃才是重點！」烤肉是台灣民眾相當喜愛的飲食文化，不過「燒烤」的烹調方式也常常發生許多食安事件，到底要怎麼吃才安心？譚敦慈說明，烤肉不...

南韓首爾近一個月歷經嚴重霧霾，國會甚至想把霧霾列入法案，考量有效治霾方案。每當霧霾嚴重的時候，豬肉銷量就會激增，這和韓國的民間習俗有關。路透社報導，上個月28日到本月5日首爾歷經史上最嚴重的霧霾，根...

愛肝，就是不要製造肝臟的負擔。牙醫師的雙手長期在唾液中奮力工作，一直都被列為病毒感染之高危險群體。曾有人問我：「愛滋病及B型肝炎患者何者對我的看診壓力較大？」「B型肝炎！」我苦笑著回答。因為愛滋病毒...

連續幾年，癌症的冠軍是「大腸直腸癌」，除了跟現代人飲食習慣缺乏攝取足夠纖維素以外，食安的問題，亦促使大腸直腸癌穩坐十大癌症寶座，究竟要如何預防大腸直腸癌呢？大腸直腸癌的警訊又有那些呢？什麼是大腸直腸...

【文、圖／摘自帕斯頓《甲狀腺的生活練習題》，作者林毅欣】廖伯與林叔的天堂與地獄林叔退休後回到家鄉，重返童年時的農村生活。他常笑說自己是個不折不扣的農夫，被困在台北的金融圈四十年，終於「放虎歸山」，天...

你應該要知道的食事《食力》2018年食安事件排行榜前二名分別為非洲豬瘟及日本核食議題，不止討論度高、更有不同的網路謠言隨之而生，不止讓民眾更加霧裡看花，還讓事件討論偏離焦點！根據《食力》統計2018...

高雄市長當選人韓國瑜曾在選前上美食節目加持高雄在地小吃，從海鮮燒烤、湯包、木瓜牛奶、鴨肉冬粉、酸菜白肉鍋到旗山香蕉冰等，都做了一趟巡禮，隨著韓流高漲，「韓氏小吃」跟著爆紅，還有網友熱心整理出「韓總美...

沒有B肝帶原，也沒有C肝，仍可能肝癌找上門。國家衛生研究院最新公布「台灣肝癌細胞研究網絡」，研究驚現「脂肪肝與代謝性疾病也是肝癌的直接風險」，打破傳統對肝癌需經肝硬化才會演變的進程，據統計，台灣有超...

最近好多名人因為癌症過世，今天又得知一位名嘴記者劉駿耀先生也因為胰臟癌，正當壯年的52歲就過世，令人嘆息。其實最近盛產(不能講崩盤)的高麗菜與青花菜都是抗癌的最佳超級食物，尤其是青花菜更是厲害。如果...

只要會開火，沒理由說「不會煮菜」，把食材「搞熟」了，就是一道料理。簡單煮，更能凸顯食材的原味，造就平淡卻不凡的滋味。記得第一次嘗到新鮮藍莓，吃完後直覺地說：「怎麼沒有藍莓味？」被朋友以白眼回擊。原來...

農委會在臉書發起福山萵苣正名活動，指出福山萵苣長久以來被台灣人俗稱為大陸妹，這稱呼帶有歧視意味，呼籲正名。萵苣含有相當多營養素，而且熱量低，是相當優質的蔬菜。農委會昨天在臉書貼文指出，台灣早期受歡迎...

「食物烤焦了的地方可不能吃、吃了會得癌」。相信很多家長都會在餐桌上這樣教育孩子。果真如此嗎？首先、分享一下日本がん研有明病院院長・消化器外科部長山口俊晴的觀點。這家醫院在日本可是相當牛逼的——在胃腸...

土耳其菜是世界上除了中菜、法菜之外的另一大菜系，因為有各種文化交流，食物色彩繽紛。逛大市場、甜點店時，會被五顔六色的香料、醃漬食品和各種乾燥泡茶花卉、甜點、軟糖、乾果迷惑到不知...

一項由中研院、台大及國衛院共同完成，使用台灣三次國民營養大規模調查的結果（第一次1993~1996年、第二次1999~2000年及第三次2005~2008年），經由彙整分析後發現，90%以上國人膳食...

中秋連假除了烤肉之外，也是闔家團圓賞明月，享受天倫之樂的好時光！在我們開心賞月的同時，有些患著卻因為頭痛欲裂，急忙前來就醫，影響了過節的好心情，難道月亮跟頭痛有關係嗎？跟大家分享這個特別的議題：為什...