一名40歲男子追求健康，每天喝現榨鮮果汁當早餐，最近突然胃痛、胸悶又吐胃酸。胃鏡檢查發現，男子不僅胃潰瘍，也因胃食道逆流造成食道發炎，在服用制酸劑、改變飲食後，症狀才逐漸改善。胃腸科醫師提醒，水果原...

【台灣新生報／記者陳敬哲】 市面上有許多醋產品，標榜可以促進健康可以改善體質，原因在於酵素能夠幫助腸道消化食物，方便吸取多種養分。尤其是蘋果醋特別受到一般民眾的注目，因為蘋果所含膳食纖維豐富，能夠幫...

不少人喝無糖飲料，以為不會胖又不會蛀牙，但事實可能與你想像的不同。澳洲一項研究顯示，無糖碳酸飲料或運動飲料含酸性添加物，可能對牙齒有腐蝕作用。牙醫師提醒，常喝檸檬水、果醋或咖啡、口含酸梅，同樣會造成...

熱騰騰的酸辣湯端上桌，許多人不忘加醋提升香氣，吃生菜沙拉也會加些醋增添滋味。「烏醋、白醋」已經是許多人品嘗佳餚「最佳配角」。然而醋和食物搭配有何撇步？吃多少醋才不算過量？考倒許多民眾。▇ 入菜好處幫...

1、從標示●主成分標在最前面：一般來說，含量越多的內容物，會從最前面開始標記，再循序標到含量最少者。在挑醋時，除了要看瓶身是否有標「釀造醋」外，還要購買穀物或水果排在成分標示最前面的醋。●注意糖分標...

回收醋事件，打翻台灣一缸子醋，民眾紛紛檢視自家購買的醋品牌。除了看品牌，你知道自己吃的是什麼醋嗎？常聽說多吃醋有益健康，但你吃的醋有營養價值嗎？【製作方法區分】▇ 釀造醋→2～3個月以上利用穀類或水...

「早起可以讓人清楚思考，也讓身體做好工作準備。」清晨五點多起床，是陳國恩的習慣，不論前一天再怎麼忙碌，未曾改變。擔任警政署長，每天有開不完的會，看不完的公文，陳國恩一直認為，早起那一小段沒人打擾的時...

有助排便、緩解筋骨痠痛老字號工研醋近日出包，怎麼吃醋和選醋，成為大家關心議題。近年來吃醋風潮蔓延，市售各式各樣的醋類商品，除了增添料理風味，也有產品訴求養生美容。但專家指出，醋的確有保健腸胃之效，但...

【台灣新生報／記者蘇湘雲】夏天到了，菜餚中加點醋，可以幫助開胃。很多人認為，吃醋對健康有好處。適量吃點醋，的確對健康不錯，但如果在錯誤時機吃錯，或吃太多的醋，很容易就會傷害健康，造成一些健康風險。國...

年輕女性常會透過喝醋來調整體重、清潔腸道，醋不但能幫助消化、有助新陳代謝，在料理中加點醋還可以增加鈣的溶解，人體更容易吸收，老年人吃醋可以控制血壓、維持血糖穩定，如果害怕傳統醋的味道，現在市面上還有...

「少鹽多醋」一直是民間盛行的健康吃法，只不過要如何吃醋才適合你？多吃一定有益嗎？坊間的醋琳瑯滿目，又要怎麼選擇？哽到魚骨或雞骨等異物，是否真的要趕快喝杯醋來溶解？吃醋可以養生有沒有科學根據？醋跟你的...

【文、圖／摘自大樹林出版《營養師&糖尿病醫師的降血糖速效飲食》，作者今井佐恵子（著）、梶山靜夫（監修）】可以期待醋達到的4種健康效果1.預防高血壓　醋能夠幫助血管舒張，因此可以期待能促進血液...

現代人手機不離身，不論走到哪都在滑滑滑，連孩子的生活都大受影響，常滑手機、盯著電腦做功課、打電動，已經讓小朋友的視力惡化，近視越來越深，父母除了可以限制孩子的玩電腦時間外，還可以透過飲食來改善，桑葚...

胃發炎、胃食道逆流又喝過酸的飲料，當心胃疾加重。一名30多歲男性工作壓力大、三餐不正常，為了讓他身體更健康，他的阿嬤每天一早為他準備一杯果醋，沒想一次公司健檢發現，他胃食道逆流嚴重，胃部嚴重發炎、灼...

料理實習生鄭人安，熱愛食物，喜歡以當令食材烹飪多元菜色，承襲母親40年的中華料理經驗，並將自己在日本留學所學的料理，在餐盤上混合搭配，創作出一道道創意美食。今天他教做3道桑葚風味餐，色美、味香、又養...

72歲的王先生參加神明繞境隊轎夫時打嗝不止，眾人以為起乩，就醫才發現竟是胃癌；醫師說，打嗝是常見的生理反應，一般人並不會因此和胃癌聯想在一起，可能因腫瘤引起胃擴張，刺激迷走神經而引起打嗝。「有時候一...

【文、圖／摘自大樹林出版《米其林主廚的純天然醬料》，作者那須正則】健康飲食 從自製調味料開始烹調美味料理有三大非常專業的基本原則。第一個原則為「必須淋漓盡致地引出食材本身的鮮甜味」第二個原則為「儘量...

【文、圖／摘自大樹林出版《超級瘦！酵素料理輕斷食》，作者鶴見隆史、Mihoko Ensrude】減肥的時候，一般人第一件事大概會想到卡路里的攝取吧？壓抑自己對食物的欲望少吃一點，降低卡路里的攝取，再...

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 以醋調味食物可減少食慾失控。美國營養師辛西亞薩斯表示，醋對血壓、血糖控制有些許輔助作用，食物中加點醋，有助控制食慾。含醋飲品或調味料頗受歡迎，有些民眾喜歡喝果醋...

【聯合報╱記者鄭涵文／專題報導】今年中秋逢餿油劫難遍及全台，贈送糕餅禮盒的人驟降，許多民眾改送水果較健康，家家戶戶可能因此收到不少的柚子，卻煩惱不知該怎麼辦，或怕放久壞掉。營養師表示，柚子耐放，不必...