2023-03-26 養生.抗老養生
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抗老食物
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2021-02-27 養生.聰明飲食
吃對食物能抗老！6色蔬果添活力，10大食物助逆齡
很多人怕老，想延緩老化，可先從體內抗老、「吃」對食物做起。我們吃的每一口食物，都會影響老化速度，營養師建議，從平常吃的食物開始抗老化，多吃抗氧化的蔬果食物，能讓人愈活愈年輕。對抗老化，主要就是清除體內的自由基，讓細胞健康正常，可延長壽命，並能青春永駐。郵政醫院營養師黃淑惠說，現今很多人的細胞提前老化，體內產生大量的自由基，也就是疾病、老化的起源。因此吃富含抗氧化的酵素、維生素A、C、E等營養素及植化素的抗老食物，並養成正確的飲食習慣，相當重要。抗氧化是對抗老化的重要關鍵，像番茄裡的茄紅素、綠茶中的兒茶素、紅蘿蔔中的胡蘿蔔素、大蒜裡的蒜素、藍莓裡的花青素等，都屬植化素，國外研究發現，植化素具有增強免疫力、預防心血管疾病、延緩老化等作用。黃淑惠指出，現在流行吃不同顏色新鮮蔬果，蔬果中含有各種不同的植化素與特殊營養素，民眾只要每天攝取綠、黃、紅、藍紫、白、黑等6種不同顏色蔬果，就可以讓自己更健康有活力。白色食物主要是調控血壓及膽固醇；綠色食物主要維持健康視力、強壯骨骼；黑色食物可提高免疫系統、潤澤肌膚美容；橙黃色食物可以保護眼睛、血管；藍紫色食物可延緩老化；紅色食物可保護心臟、預防記憶退化。
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2020-10-03 養生.聰明飲食
６種抗老食物搭配食譜 營養師教你吃出抗老力
因為晚婚、晚生，現代人的人生重要時程都在往後計畫，所以越來越重視抗老，甚至將「老化」視為一大天敵！但最有效的抗老生活，除了規律作息，還要搭配健康的生活態度、持之以衡。臺安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示，所謂的「抗老」要做得好，不單只是靠花大錢從頭到腳的保養，吃對飲食才能由內向外的讓整個人換然一新。究竟要吃些什麼食物，才能彷彿吃到「回春藥」呢？以下推薦6種抗老食物，搭配食譜，讓大家一起裡外皆美哦！一、豆漿：營養早餐的抗老飲品劉怡里解釋，豆漿的營養成分包括大豆蛋白、維生素B群、大豆異黃酮、維生素E、皂素、大豆卵磷脂、亞麻油酸、膳食纖維等，真的是成分豐富又營養。而豆漿中的大豆異黃酮，具有抗氧化抑制細胞發炎作用，對於代謝症候群和癌症的預防發炎，都有很好的幫助。【抗老食譜】黑芝麻豆漿材料：黃豆、黑芝麻。作法：1. 先將黃豆泡水，備用。2. 泡過水的黃豆放入豆漿機中，加入適量水，使用豆漿機煮。3. 煮好的豆漿，加入適量的黑芝麻粉攪拌，即可飲用。 二、芭樂：維生素C含量高的水果芭樂是水果中維生素C含量最高的，其維生素C含量是檸檬的3倍之多。劉怡里解釋，維生素C是形成膠原蛋白的主要成分之一，可以讓肌膚避免受到自由基的破壞，同時也是很好的抗氧化劑，所以攝取足夠的維生素C，可以幫助肌膚不易產生紋路，並防止肌膚老化。另外，維生素C還具有抑制黑色素形成的作用，想要美白或是曬黑要還原的女性，可多攝取維生素C，可謂是天然的美容營養素。劉怡里表示，芭樂除了擁有極高的維生素C外，還富含膳食纖維，有助腸胃蠕動以及身體廢物排除，讓肌恢復明亮不暗沉。【抗老食譜】優格芭樂材料：芭樂、優格、奇異果、番茄（除了芭樂之外的水果，可加可不加，也可替換成自己喜歡的水果）。作法：1. 先將芭樂洗淨去籽、切塊，奇異果挖起切塊、番茄洗淨。2. 將芭樂、奇異果、番茄放入果汁機內，倒入一半的優酪乳及少許開水。3. 攪拌打勻約1分鐘，不用太久，有顆粒的吃也很好。4. 將攪拌好的果汁優格倒入水杯中，再加入另一半優酪乳攪拌完成，即可享用。三、堅果：抗氧化劑維生素E代表劉怡里說明，維生素E是脂溶性的抗氧化劑，可以對抗因為外在因素或是體內生成所引起的自由基，具有氧化還原的功能，建議從烹調用油中例如橄欖油、茶油、酪梨或是堅果中攝取。而目前每日飲食指南中特別提出每天要攝取「1份」的堅果種子（1份堅果=核桃2顆=杏仁8顆=腰果7顆），來攝取到好的油脂，也可以得到豐富的維生素E，其中的堅果尤其對預防血管老化、預防心血管疾病具有很好的作用。【抗老食譜】燕麥堅果飲材料：核桃2顆、杏仁果8顆、即食燕麥片適量、鮮奶150ml、蜂蜜適量（可加可不加）。作法：1. 將所有材料放進果汁機中打均勻。2. 倒入杯中可加點適量蜂蜜，即可飲用。3. 也可以額外放入新鮮水果切塊，或是將鮮奶換成無糖豆漿，都可以享受到同樣的美味和營養。四、綠茶：有滿滿多酚的兒茶素劉怡里表示，兒茶素是茶葉中的多酚成分，其抗氧化能力也是首屈一指的，目前大部分的研究都顯示綠茶含量最高。好處多多的兒茶素，具有降低血脂、保護心臟、抑制細胞老化，所以抗癌抗氧化的效果良好，但是腸胃功能不好的人，建議不要空腹飲用。【抗老食譜】綠茶凍材料：綠茶包3包、吉利T粉5湯匙、水1000c.c.、糖依照個人喜好。作法：1. 水倒入鍋中煮沸。2. 水燒開後熄火，將綠茶包燜泡3分鐘後，取出茶包。3. 將吉利T粉與糖兩者混合後，備用。4. 將混合好的吉利T粉與糖倒入茶水中，攪拌均勻至無顆粒狀。5. 趁熱倒入模具或是小皿中。6. 待放涼後，放入冰箱冷藏3小時，即算完成。7. 食用時，可以加上紅豆泥搭配食用，口感更佳。五、藍莓：對抗自由基的花青素劉怡里解釋，有些研究發現花青素在對抗自由基的能力，是維生素E的50倍、維生素C的20倍，減少自由基對身體的傷害，就能達到抗老化的目的。此外，攝取藍莓能有效降低心血管疾病和代謝症候群的風險；對女性的泌尿道系統也大有助益，尿道炎多半因為陰部孳生細菌導致尿道發炎，症狀是小便會有灼熱感，藍莓可以抑制陰部細菌的生長，並維持陰部的PH值，預防感染。 【抗老食譜】藍莓果醬材料：新鮮或冷凍藍莓200克、檸檬半顆、砂糖80～100克（可視個人喜好調整甜度）。步驟：1. 先將藍莓沖洗乾淨，水份瀝乾、晾乾，並將檸檬半顆榨出原汁，備用。2. 用湯匙將藍莓大略壓碎後，將檸檬汁及糖加入混合攪拌均勻。3. 移到瓦斯爐上，繼續以小火邊煮邊攪拌。4. 等糖都溶化後，開大火熬煮至藍莓湯汁約略收乾大半。5. 再轉至小火熬煮至濃稠（熬煮時間越久越濃稠，個人可依自己喜愛程度調整濃稠度）。注意，熬煮的期間必須一直用湯匙攪拌，底部才不會燒焦。6. 煮好後，趁熱裝入玻璃瓶中，並倒放直到放涼。7. 放涼後就可將瓶子放正，室溫或冷藏保存。 六、花椰菜：含強力抗老化的SOD劉怡里指出， 所謂超氧化歧化酶（SOD）是一種強力的抗氧化酵素，這個成分可以清除人體的自由基，促進新陳代謝，達到抗氧化的功能。她進一步說明，SOD這個抗老成分多半存在於小麥草、大麥草、甘藍菜、綠色花椰菜中，但要產生SOD作用需要礦物質才能一起協同作用，特別是需要鋅跟銅當作輔酶結合，才能在身體有效發揮作用。【抗老食譜】海鮮蔬菜湯材料：綠花椰菜、紅蘿蔔、香菇、洋蔥、牡蠣、蝦子、大番茄、鹽。作法：1. 先將洋蔥切末、紅蘿蔔切塊、香菇切絲。2. 花椰菜洗好切好，牡蠣、蝦子可先燙過，備用。3. 煮一鍋水加入洋蔥末，稍煮一下就可加入紅蘿蔔塊。4. 煮約5分鐘後，就可將花椰菜、香菇、牡蠣和蝦子加入，以小火燜煮約10分鐘後，即可飲用。本文摘自《常春月刊》450期延伸閱讀: 防疫、防流感先顧好免疫力！ 日行「這項飲食」策略吃出高防禦 熬夜的累好難補回來？ 5種營養素幫你恢復元氣  
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2019-10-19 橘世代.健康橘
抗老化和改善膚況 美專家推薦9種天然食物
飲食習慣和飲水量對外貌有非常實質的影響，美國哈潑時尚雜誌諮詢抗老化營養學家、英國健康與健身網站Healthista營養學主任海耶，列出9種最佳抗老化和改善膚況的食物。1.深綠色葉菜類海耶表示，挑選綠色葉菜最佳準則是：顏色愈呈現深綠，營養價值愈高。深綠色葉菜類對皮膚是極佳食物，內含豐富維生素，有益視力和保持年輕，「羽衣甘藍和菠菜堪稱超級食物，富含強抗氧化成分，也含必要礦物質如錳、鎂、鐵和維生素B2，能幫助大腦和神經系統正常運作。」2.莓果類莓果在保持外表和感官年輕扮演重要角色，「藍莓和覆盆莓等莓果類，含有抗氧化和抗發炎的成分，幫助對抗自由基、增進健康，幫助你顯得容光煥發。」3.多脂魚類海耶表示，多脂魚類是抗老化的全方位食物。若長時間日曬，多脂魚值得加入日常飲食，「多脂魚如野生鮭魚，它的長鏈Omega-3脂肪可預防心臟病、發炎反應和認知能力下降。研究指出，它們也可以防止日曬刺激。」4.堅果和種子類堅果和種子類有助修護受損皮膚、減少紅腫和日曬傷害，並含豐富維生素E。海耶說：「尤其是杏仁和山核桃，有助修護皮膚組織和保護皮膚不會受到紫外線破壞。核桃也是Omega-3重要來源，有助降低心臟病風險。」5.番薯番薯是減少皮膚下垂和疲勞的最佳食品。「番薯橘紅色的果肉來自β-胡蘿蔔素，是可在體內轉換成維生素A的抗氧化劑，幫助恢復皮膚彈性，使肌膚看起來更年輕。」6.酪梨酪梨是抗老食物的佼佼者。海耶強調：「酪梨有助皮膚癒合，不僅是維生素C、E和K的重要來源，也含減少發炎反應的好脂肪。」7.石榴若擔心皮膚細紋或疲勞，可以吃點石榴。海耶解釋：「石榴幾世紀以來都作為藥用，含一種叫安石榴甙的化合物，據說有助保存肌膚膠原蛋白，減緩老化現象。」8.紅椒自由基是年輕皮膚的最大威脅之一，會傷害肌膚DNA並加速衰老。紅椒富含抗氧化物質，可對抗自由基。此外，它是維生素C重要來源，可刺激肌膚產生膠原蛋白。9.木瓜海耶表示：「木瓜含木瓜蛋白酶，是自然界中最好的消炎劑之一，具很好的抗衰老作用，幫助皮膚維持彈性，並減少細紋和皺紋。」看更多報導：《橘世代》【健康生活輕鬆又easy↘↘↘】。新冠肺炎少出門／15分鐘教練課！養好肌力、練出平衡感。為促兒運動！60歲醫師每天健身，一練10年不中斷。清明吃春捲引血糖飆！ 醫師：遵守5招顧健康。5招「慢運動」！ 每日15分鐘，幫身體減壓顧老本 歡迎加入橘世代社團 一群關愛自己、健康生活的熟齡世代，用橘世代的熱情彼此鼓勵打氣，分享養身保健、家庭關係、更年期保健與健康飲食等資訊，為第二人生做足功課，活出精彩活力！【我要加入專屬社團】打造亮麗熟年！
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2019-08-20 養生.聰明飲食
吃豬蹄、雞爪真的不會讓皮膚Q彈！ 專家建議抗老要這樣吃
坊間一直有個說法，就是多吃豬蹄、雞爪等能補充肌膚的膠原蛋白，讓皮膚Q彈，但是吃這些東西真的有效嗎？國健署於闢謠專區指出，雖然豬蹄、雞爪等部位含有豐富的膠原蛋白，但其分子結構過大，還必須先經過人體消化吸收，且在合成皮膚的膠原蛋白時，仍需有足夠的營養素輔助，例如：維生素C。並且目前尚未有研究指出，攝取「豬蹄」、「雞爪」等食物有幫助肌膚合成膠原蛋白的功效。國健署特別提醒，這些東西大量吃反而會吃下過多的油脂與熱量，想維持肌膚的健康，還是要從均衡飲食著手，攝取充足的維生素及礦物質，例如各式水果、蔬菜及堅果種子類等，提供肌膚足夠的抗氧化能力，也減少發炎物質對肌膚的傷害。此外，之前晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎曾在其臉書及IG貼文指出，抗老真正要對抗的是體內的「自由基」，可多吃紅番茄、葡萄、櫻桃/藍莓/莓果類、綠茶、紅蘿蔔、甜椒這6大抗老食物。其實《科學的養生保健》站長林慶順教授也曾撰文指出，想靠著吃不管是動物的還是植物的膠原蛋白而變得Q彈美白，青春永駐，還是死心吧！開業皮膚科醫師趙昭明曾受《聯合報》訪問指出，要避免皮膚老化太快，少吃太甜的甜食、手搖飲料、水果，油炸與辛辣食物也是皮膚殺手，也不要常吃。
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2019-04-09 養生.抗老養生
抗老五大招 幫你省荷包
對抗老化是不少男女畢生功課，但怎麼抗老才正確？專家表示，抗老不只是對抗造成皮膚老化的「自由基」，也要同時對抗紫外線，比起肌膚被破壞後再買保養品彌補或到醫美診所進廠維修，不如提前做好預防，例如多吃抗氧化蔬果、做好防曬、不抽菸、多運動及睡眠充足等，均有助你維持青春美麗。防曬做得好 就能老得慢台北長庚醫院主治醫師黃毓惠表示，老化有兩個主要因素，一是年齡，二是紫外光，前者是基因決定而難以改變，但紫外光是可以阻隔的，只要防曬做得好，就能比其他人老化來得慢。黃毓惠舉例，住高海拔山區的居民，皮膚不是黝黑就是皺紋很深又很多，「這些都是紫外光的傷害痕跡！」所以，擦防曬乳是第一道防曬步驟，建議挑選可抗UVA及UVB的防曬產品，前者會標示pa++++或PPD，後者則會標示SPF。黃毓惠指出，陰天沒有太陽可擋住UVB光，但UVA光連玻璃都擋不住，所以陰天不防曬的觀念是錯誤的。除了塗抹防曬產品，平常外出建議要撐傘或穿長袖，大熱天外出則建議避開上午10點到下午3點時段。6大抗老食物 對抗自由基當然，抗老不只是靠防曬，飲食也是重要一環。晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎盤點出6大抗老食物，包括紅番茄、葡萄、莓果類、綠茶、紅蘿蔔及甜椒，有助對抗造成皮膚老化的體內自由基，讓肌膚水噹噹。趙函穎解釋，紅番茄含茄紅素，紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，均是非常有效的抗氧化劑。因兩者皆為脂溶性維生素，建議油炒加熱做熱食料理，能讓茄紅素和β-胡蘿蔔素吸收得更好。此外，葡萄和櫻桃及藍莓等莓果類富含花青素，抗氧化能力也非常好，其中葡萄皮及葡萄籽的花青素含量較多，「吃葡萄不吐葡萄皮」能吃下更多營養。甜椒則是富含最多維生素C的蔬菜，含量還比奇異果還多，不只抗老還能美白。至於綠茶所含的兒茶素，其抗氧化能力之所以備受肯定，但趙函穎提醒，多酚類遇熱容易被破壞，與其喝熱茶，反而建議喝冷泡茶，或是綠茶用熱水泡開後趕緊加冰塊，不讓兒茶素破壞太多。多喝水、運動 改善肌膚暗沉趙函穎表示，上述抗老食物建議每天輪流吃2到3種，因水果含糖量多，吃多容易變胖，建議以蔬菜為主、水果為輔。攝取份數上，男性一天建議吃9份蔬果、女性7份、6歲以下孩童5份。平時也應多喝水及多運動，讓排便順暢以清除體內毒素，才能改善肌膚暗沉，達到最佳抗老效果。充足睡眠 身體修護能力好黃毓惠提醒，除了防曬及多吃蔬果，平常生活作息也應規律，保有充足睡眠，才能讓身體修護能力比較好。同時呼籲癮君子戒菸，因香菸的尼古丁成分已證實會造成皮膚傷害，不少抽菸者皮膚細紋多，若不戒菸皮膚只會繼續被破壞。若民眾想去醫美診所進廠維修，例如打肉毒桿菌、玻尿酸或做音波拉提，黃毓惠提醒，一定要找合格診所，並由專業皮膚科醫師做正確評估後再規畫療程，避免民眾因肌膚敏感，反而使肌膚出狀況。抗老5大要素1.要防曬：平常外出應塗抹防曬產品、撐傘或穿長袖，即使是陰天也別偷懶。2.多蔬果：紅蕃茄、葡萄、莓果類、綠茶、紅蘿蔔及甜椒，可每天輪流吃2到3種。3.多運動：一周運動3天、每次30分鐘，運動強度應達到每分鐘心跳130下。4.好睡眠：建議每天晚上11點上床睡覺，睡足6到8小時，才符合身體規律。5.不抽菸：尼古丁會傷害皮膚，建議癮君子戒菸，還可同時遠離菸害。(諮詢／黃毓惠醫師、趙函穎營養師 整理／鄧桂芬)
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2019-04-03 養生.聰明飲食
愈吃愈年輕！ 營養師幫你盤點六大抗老食物
你知道有哪些蔬果能愈吃愈年輕嗎？晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎近日在臉書及IG貼文，盤點出六大抗老食物，包括紅蕃茄、葡萄、莓果類、綠茶、紅蘿蔔及甜椒。她受訪表示，抗老真正要對抗的是體內的「自由基」，而自由基是造成皮膚老化的罪魁禍首。為什麼選擇紅蕃茄呢？趙函穎說，紅蕃茄的主要成分是茄紅素，屬於植化素的一種，有助清除體內自由基。因茄紅素是脂溶性維生素，建議可做蕃茄炒蛋或蕃茄湯等熱食料理，讓茄紅素吸收得更好。此外，葡萄和櫻桃及藍莓等莓果類富含花青素，抗氧化能力也非常好，但因糖分也多，建議每天吃「一把」即可。趙函穎提醒，葡萄皮及葡萄籽的花青素含量較多，建議吃葡萄時把皮也洗乾淨，「吃葡萄不吐葡萄皮」能吃下更多營養。至於綠茶所含的兒茶素屬於綠茶多酚，其抗氧化能力之所以備受肯定，兒茶素功不可沒。但趙函穎也提醒，多酚類遇熱容易被破壞，與其喝熱茶，反而建議喝冷泡茶，或是綠茶用熱水泡開後趕緊加冰塊，不讓兒茶素破壞太多。而紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，也是非常有效的抗氧化劑。趙函穎說，β-胡蘿蔔素和茄紅素一樣都是脂溶性維生素，建議油炒加熱，β-胡蘿蔔素比較容易吸收。不過β-胡蘿蔔素吃多了皮膚易變黃，雖多喝水能代謝掉，但還是建議二到三天吃一次就好，不需天天吃。趙函穎指出，富含最多維生素C的蔬菜類就是甜椒，其維生素C含量比奇異果還多，不只有抗老化作用，還具皮膚美白效果。其中黃椒含有玉米黃素及葉黃素，紅椒含有β-胡蘿蔔素，均是非常好的蔬菜類選擇。趙函穎表示，上述抗老食物建議每天輪流吃2到3種，因水果含糖量多，吃多容易變胖，建議以蔬菜為主、水果為輔。攝取份數上，男性一天建議吃9份蔬果、女性7份、6歲以下孩童5份。若老人家牙口不好，則可改喝蔬果汁代替。例如藍莓子高麗菜汁、蘋果紅蘿蔔汁及鳳梨黃椒汁等，可以一比一份量打成汁，或蔬菜比例多一點。但蔬果汁建議早上喝不要晚上喝，才不會因果糖過多而容易變胖。趙函穎也提醒，平時應多喝水及多運動，讓排便順暢以清除體內毒素，才能改善肌膚暗沉，達到最佳抗老效果。
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2018-10-24 癌症.乳癌
靈修可讓乳癌腫瘤縮小？ 女老師這樣做害慘自己
一名女老師在確診乳癌時，在診間信誓旦旦地表示，透過靈修可以縮小腫瘤，不用治療，醫師及一旁資深護理師再三苦勸，她仍堅持己見。三個多月後再次就醫，腫瘤已從一公分變成三、四公分。台灣癌症全人關懷基金會董事長謝瑞坤指出，許多癌友確診罹癌，或是癌症復發轉移後，常有鴕鳥心態，拒絕正規治療，急病亂投醫，以致延誤治療時機，增加死亡率。台灣每年新增罹癌人數超過十萬人，只要能夠早期發現、治療，存活率都有九成，但確診之後，部分癌友在沒有足夠的正確訊息之下，做了錯誤的決定，以致於延誤治療。台灣乳房醫學會理事長沈陳石銘指出，儘管醫學進步，但捨棄正規治療，尋求偏方的癌友還是不少，以該名女教師為例，確診乳癌後，卻堅信只要透過靈修、靈療，就可讓腫瘤縮小。該名患者下次出現在診間時，腫瘤變大，且已經擴至淋巴，明明靈修無效，她卻自責，認為是自己不夠虔誠、意志力不堅定，沈陳石銘說，癌友應該相信專業，不要迷信偏方。謝瑞坤說，對於癌友而言，尋求偏方是正常的，且常見的，但建議病人，不管嘗試哪些非正規的方法，都應該告訴醫師，作為擬定治療策略的參考，可惜的是，大部分患者擔心被醫師責罵，而閉口不談。值得注意的是，一旦癌症復發轉移，對於癌症患者與家屬來說，可是一大挫敗，復發的恐懼，加上疼痛感，常讓癌症病人產生憂鬱情緒，但研究顯示，憂鬱恐讓癌症死亡率增三成。由於每個醫師的看診時間有限，病人很難暢所欲言，提出所有疑問，謝瑞坤建議癌友，可以尋求社工、資深護理師、個管師等專業人士的協助，勇敢面對病魔，接受後續治療。 編輯推薦 吃膠原蛋白回春？專家推這11種「超抗老食物」 降膽固醇、改善關節炎…薑黃素真有那麼神？研究數據告訴你真相
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2018-10-24 養生.抗老養生
吃膠原蛋白回春？專家推這11種「超抗老食物」
雖說「衰老」是必經之路，年紀越長，則老化越顯著，想當然長生不老也是人類所嚮往，不過據醫師所述，「想長生不老，就得先揪出讓妳提早老化的兇手。」專家表示，上班族三餐老是在外，若總是隨便以速食或輕食果腹，長期下來很容易造成營養不良，更容易衰老。因此，倘若不想提早看見自己老邁的樣子，可參考以下11種專家推薦的超抗老食物。雞蛋53歲的營養學博士奧古斯特，看起來永遠只有30歲，他在《蛋是最強的抗老化食材》中指出，每天最不可或缺的回春抗老食物就是雞蛋。蛋黃中的卵磷脂，有助於改善記憶力，預防阿茲海默症。此外，蛋黃中含有葉黃素，能預防眼睛老化；蛋黃中的卵磷脂能提高腦細胞活動。而且蛋黃中的膽鹼，更是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，奥古斯特說，雞蛋是回春抗老食物第一名。西瓜紅肉西瓜含有較多的B-胡蘿蔔素，可以在體內轉化成維生素A，提升皮膚對抗外界病菌的能力，也能加速受損肌膚的復原。另外，β-胡蘿蔔素本身也是一種抗氧化劑，有助預防肌膚老化。西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高，是外用美膚的好材料。鮭魚及鮪魚富含Omega-3脂肪酸的魚種以來自寒帶的深海魚居多，包括鮭魚、鮪魚等。Omega-3脂肪酸能減少體內發炎反應、幫助調節免疫力，有利於肌膚保養，並幫助降低皮膚過敏的機會。建議每一個星期最少要吃兩次這種富含Omega-3的魚肉，這能降低心臟病的發生。藍莓含有豐富的抗氧化物，可減緩衰老。此外，藍莓富含有助抗癌的物質，能抑制腫瘤生長。另外美國有研究顯示，藍莓有助於降低得阿茲海默症的風險、改善平衡感、協調能力及提升短期記憶力。番薯、南瓜和胡蘿蔔擁有豐富的β-胡蘿蔔素和其他胡蘿蔔素，可以轉化成身體所需的維生素A，使皮膚緊實、不易受損，這些營養成分也是一種抗氧化劑，可以防止細胞自由基損傷，使身體較不容易老化。番茄番茄富含茄紅素、維生素C、膳食纖維等營養，其中的茄紅素是天然色素，也是讓番茄呈現鮮紅色的原因。茄紅素的抗氧化功能很強，可以減少身體的氧化傷害，達到抗老化的保護作用。酪梨酪梨富含能抗發炎、抗老的植化素，可減緩老化的過程。而其豐富膳食纖維與鉀、鎂、葉酸，則能降血壓、預防中風。深綠色蔬菜深色綠葉蔬菜像是菠菜、甘藍菜、芥藍菜等，這些蔬菜富含葉黃素及玉米黃素，可以保護眼睛以及避免視力模糊等眼疾問題。而每天保證足夠的蔬菜攝入，可以集中注意力，延緩大腦功能退化。綠花椰菜綠花椰菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力，還有助於保持皮膚彈性，減少皺紋生長。綠花椰菜還有促進肝臟解毒的作用。研究發現，綠花椰菜能夠活化肝臟中的酶類，從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。橄欖油經實驗證明，橄欖油含有的抗氧化劑可以恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。小黃瓜小黃瓜含有維生素E，是天然的抗老防衰營養素，對於預防心血管疾病，也扮演著重要角色。小黃瓜中所含的二氧化矽（silica），對維護關節與治療關節炎有好處，此外，二氧化矽也可以對抗皺紋，防止老化。其最大特色就是熱量低，對於控制體重，是很好的選擇。 【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】
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2018-10-24 該看哪科.中醫精髓
把握腦中風後6個月黃金期 中醫治療有成效
腦部血管拴塞的「腦中風」，在台灣長期居國人10大死因的前3名，5年內累積復發機率為35﹪，10年內則超過半數，高達51﹪復發機率也很高，且常會比第1次嚴重，甚至可能致命；奇美醫學中心中醫部醫師任東輝透過針灸療法，配合保養中藥調養，有效改善患者症狀，若在中風後半年內的中醫調養黃金期好好復建，會更有成效。75歲的田阿嬤2年半前突發腦部血管拴塞，右側肢體無力，右面癱麻木，講話模糊，吞嚥困難，臥病在床，生活不能自理，需仰賴家人照顧；中醫部主治醫師任東輝以針灸治療每周三次，四周後右側肢體力量進步，可以獨立行走，說話較清楚，進食嗆咳次數減少，至今已一年4個月未復發，生活可以自理，減輕家人照顧負擔。任東輝表示，根據衛福部統計，腦中風造成日常生活失能，每年約有1萬7千多人，長期住院與急性醫療照顧、後續的復健治療和長期照護的費用可觀，高居健保支出第2名。國內大型健保資料庫研究證實，針灸能有效降低中風病人的復發率，尤其接受西醫治療合併針灸療法，能降低中風復發風險逾6成。任東輝表示，中醫部精心研製「腦血管保養方」，內含西洋參、何首烏、川七、天麻等珍貴藥材，可調理體質，減少動脈粥狀硬化面積，恢復微血管彈性，促進微血管新生，改善微循環，保護腦損傷組織，預防中風復發，適合中風病人出院調養服用。另外，搭配針灸治療的中風病人，發生再次中風的風險，遠低於無針灸治療者，若把握中風後六個月的治療黃金期，內服中藥調養搭配針灸療法，明顯改善病人的運動功能，提升生活品質，協助腦中風病人早日恢復獨立生活功能。 編輯推薦 吃膠原蛋白回春？專家推這11種「超抗老食物」 降膽固醇、改善關節炎…薑黃素真有那麼神？研究數據告訴你真相
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2015-06-03 運動養生.有元氣
永保18歲 名中醫推6大顧胃抗老食物
女人都希望自己可以永遠18歲，知名女中醫師吳明珠告訴你，其實只要改掉生活中的壞習慣，將腸胃照顧好，讓營養順利吸收，身體的細胞就不容易老化，想要健康又漂亮，除了三餐應定時定量外，妳還可以多吃顧胃好食物，例如富含果膠、有助保護胃壁的南瓜、黑木耳，還有含有木瓜酵素的木瓜，只要多吃就能幫助消化，緩解胃炎，強健脾胃。三餐不定時 午茶與宵夜當補償現在上班族，經常晚睡又要早起，一早起床也沒胃口，早餐經常沒吃即匆匆上班，有時工作忙碌，午餐就囫圇吞飽就好；到了下午，和同事一起訂購下午茶，雞排加珍珠奶茶、人氣甜點、網購點心享用；晚上再加個班，過了晚餐時間，因為餓過頭，飢餓感也消失了，等到想吃東西時，已經是晚上十一、二點，為了彌補辛苦的一天，買鹹酥雞、臭豆腐，再加杯冰啤酒，才能滿足的上床睡覺。腸胃在該休息的時間必須工作，該工作的時候卻沒有好好善用，於是，不正常的飲食，導致許多腸胃疾病發生，例如胃食道逆流、胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、便祕等。很多人都是到了非常不舒服時，才來醫院就診，而這些在檢查時，因為必須使用侵入性的儀器，往往讓人大嘆受不了！腸胃保養很重要中醫認為「脾胃為後天之本。」腸道為生命之祖，生氣之源，五臟六腑之本，十二經絡之根。腸胃除了是人體唯一能消化、吸收食物、水及排泄糞便的組織器官外，更是人體與逾一百兆微生物共生共榮的重要生理環境，人體的免疫逾百分之七十與腸胃環境正常與否有關，故中醫認為「脾胃為後天之本」、「病從口入」都顯示腸胃的重要性。合宜的飲食可以經由腸胃吸收後，讓腸胃提供體內各器官與細胞足夠的養分，一旦腸道開始老化，身體的細胞也將隨之衰老，因此平時如何保養自己的腸胃道，顯得格外重要。◆顧胃好食物① 南瓜、黑木耳富含果膠，能保護胃壁、減少潰瘍發生。② 高麗菜富含多種維生素，可以修復受傷組織，保護腸胃黏膜，預防胃潰瘍發生等。③ 山藥、秋葵具有黏液，可以保護胃壁，促進腸胃蠕動、幫助消化等。④ 木瓜含有木瓜酵素，能幫助消化，緩解胃炎，強健脾胃。⑤ 枸杞含高量抗氧化物，可加入茶飲中沖泡食用，每天建議量約三十至五十顆左右。⑥ 茯苓可健脾胃、滋補肝腎、鎮靜安神，可以熬湯或磨成粉，加入牛奶或飲品中一起食用。資料來源：書名／《擺脫女人要命的壞習慣》作者：吳明珠出版社：台視文化18度甜極品木瓜 肉紅香甜、味豐多汁台灣在地當季新鮮水果 良品嚴選馬上加入【好食在粉絲團】
