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抗氧化物
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網傳橄欖油炒菜有毒 最健康地中海飲食卻大量使用橄欖油？
陸續有朋友很緊張地來找我詢問，說新聞報導「驚！用橄欖油炒菜很健康？專家：根本是毒藥 恐增罹癌機率」，恐慌到甚至想把橄欖油倒掉，當然韋恩是連忙阻止。韋恩認為這又是一則為了博取版面吸睛，把食品比為毒的誇...
運動後痠痛靠冷熱敷和按摩？喝櫻桃汁也可以！
你應該要知道的食事運動後會持續感到肌肉痠痛，這個現象稱為延遲性肌肉痠痛（Delayed Onset Muscle Soreness，簡稱DOMS），是肌肉伸展時不習慣運動量，肌肉纖維產生微細損傷而造...
不想要滿腿蜘蛛網，這8種通血管抗氧化食物非吃不可
平時上班長期久坐、久站，導致腿部血液循環不好，使得血液推積在腿部靜脈導致靜脈壓力增加，淺層的血管張扭曲變形，看起來腿部一條條青青紫紫、彎彎曲曲的血管，是否擔心會影響身體健康與美觀呢？根據國外網站《H...
蔥薑蒜發芽能吃嗎？ 蔥薑蒜保存術
發芽能吃嗎？一直是許多主婦的疑問。台味料理不可或缺的蔥薑蒜發芽了怎麼辦？姑且不論養分，發芽的蔥薑蒜長得好可愛喔！反而讓人想種種看了。青蔥長出小寶寶的青蔥，較少人有不能吃的疑慮。如果蔥剩下不多，沒兩天...
這5道菜像直接「喝油」！素菜卻暗藏肥胖陷阱
在減肥的道路上，油脂是最大的敵人。很多慢性病患者，不敢碰油脂含量高的肉食，素菜便成了他們的心頭好。但餐桌上有些素菜也是含油「大戶」，每吃一口都相當於喝油。「沒有不健康的食物，只有不健康的吃法。」這是...
抗氧化力比生菜沙拉高出百倍！抗癌藥專家教你這樣吃蔬菜
【文、圖／摘自高寶《最強抗癌蔬菜湯》，作者前田浩】蔬菜湯的抗氧化力比生菜沙拉高出十到百倍如果吃生菜，有效成分會未經消化便被直接排泄掉「生菜有益健康」的印象深植人心，吃生菜沙拉攝取蔬菜的人應該很多。然...
癌細胞最怕的七種食物 大口吃遠離癌症
毫無疑問，「癌症」絕對是21世紀最被關注的健康議題，如何終生遠離癌症，維持健康飲食習慣、建立良好生活作息都是不二法門。 但相信多數人都有疑問，到底要怎麼吃，或吃些什麼，才能有效「防癌」？今天，每日健...
名列諾貝爾預測名單、研究抗癌藥權威：「預防癌症，喝蔬菜湯最有效」
【文、圖／摘自高寶《最強抗癌蔬菜湯》，作者前田浩】我的專業是研發無副作用的抗癌藥我長年累月一直在研發無副作用的抗癌藥。以往的抗癌藥不只會摧毀癌細胞，也會傷害正常細胞，因此會伴隨食欲減退、嘔吐與掉髮等...
枸杞很養生卻有3禁忌 勿與這種飲品一同沖泡
枸杞是養生聖品，但仍屬於中藥材的一種，在食用上也有一些該注意的地方，搭配得宜或是在適當的時間吃，能緩解特定病症，但是吃錯也可能傷身。中華養生網整理了三種吃枸杞的禁忌。1.不與綠茶同飲綠茶和枸杞都可以...
理科太太的有機大戰 農業專家幫她打3個分數
這幾天新聞界堪稱理科之亂，只不過最近當紅的Youtuber理科太太出來討論了一下有機農產品，結果就引來網友攻擊說他是智障；農糧署還出來引用了有機界導師郭華仁教授的說法，在粉絲頁轟她沒常識亂講；連農業...
陳潮宗／熱的都不能喝了嗎？中醫教你這樣預防食道癌
參演多部連續劇如《鳥來伯與十三姨》，也常出現綜藝節目上，開朗逗趣的台灣藝人安迪發現時已經是第三期，他坦言過去抽菸、喝酒，加上生活不正常，才會罹癌。原本裕隆集團董事長嚴凱泰先前就罹患食道癌，雖病情曾一...
致命疾病都從發炎開始！美國《預防》雜誌推8種最佳抗發炎食物
「發炎」是近年受關注的名詞，已有許多研究證實，身體長期慢性發炎，可能導致嚴重甚至致命的疾病，如第二型糖尿病、心臟病、癌症與失智症。因此我們總被告誡，少吃會引起身體發炎的食物，如糖類、精緻穀物等，並多...
【簡報下載】吃得有意思，美得有意識互動講座
【吃得有意思：地中海餐桌優雅輕食】恕不提供簡報看更多「新鮮橄欖油等於新鮮果汁」，義大利國際品油協會資深進階品油師陳采岑說，橄欖油是把整顆橄欖拿來初榨，如同水果榨汁，橄欖每年十月採收，其中早摘果實榨出...
優質橄欖油微苦無油耗味 品油師教3步驟挑選
地中海飲食有益心血管健康，預防失智，其中有「液態黃金」美譽的橄欖油，是不少人的首選食用油，但市售橄欖油琳瑯滿目，有標榜冷壓初榨、精緻油等特性，到底該怎麼選擇？義大利國際品油協會資深進階品油師陳采岑在...
橄欖油像果汁現榨才新鮮 品油師教你安心挑好油
地中海飲食有益心血管健康，預防失智，其中有「液態黃金」美譽的橄欖油，是不少人的首選食用油，但市售橄欖油琳瑯滿目，有標榜冷壓初榨、精緻油等特性，到底該怎麼選擇？義大利國際品油協會資深進階品油師陳采岑在...
咖啡因低？抗氧化力高？打破冷泡咖啡的4大迷思
之前韋恩發起公投：【熱泡還是冷泡的咖啡，裡面的抗氧化物比較多呢? 】。投票結果，37%的朋友認為是熱泡的咖啡，而63%的朋友認為是冷泡的咖啡，所以顯然冷泡咖啡以6：4獲得壓倒性的勝利!! 但是請勝方...
與其注意要運動 日本抗老專家建議有意識多做這事更好
【文、圖／摘自天下雜誌《思秋期的身心保養術》，作者和田秀樹】比起運動請多用「腦」到思秋期之後，對於運動要特別留意。我們的身體不會默不吭聲地任自由基破壞自己。身體裡面會產生與自由基對抗的酵素。現在已經...
「抗氧化之王」核桃 何時吃能讓營養價值最大化？
堅果富含有益健康的脂肪、蛋白質、維生素及礦物質，其中的核桃更被稱為「抗氧化之王」，若吃對時間有助於吸收，讓其營養價值最大化。中醫師範引旺表示，由於早上是最需要能量補充的時刻，一天的活動都需要消耗早上...
超過65°C熱飲致食道癌？教授舉2點稱「過度渲染」
網路上的健康謠言多如牛毛，尤其以有致癌疑慮的飲食最多人關心（或是有抗癌神效的產品），所以流傳得也最廣。光是我的個人網站「科學的養生保健」裡面，跟癌症有關的傳言就超過一百多篇。以下這篇文章就是選自其中...
蒜頭發芽了更好！更能抗氧化、具較佳抗癌效果
很多蔬菜發芽後會產生毒素，無法再食用必須丟棄。但大蒜卻不一樣，研究發現長出翠綠嫩芽的蒜頭，抗氧化劑含量比新鮮蒜頭還高。「農業與食物化學」期刊的研究發現，發芽五天的大蒜精，抗氧化活動最高，新鮮大蒜精的...