番茄中的茄紅素是目前發現最強的抗氧化劑之一，能延緩衰老、增加免疫力。另外，茄紅素也能預防攝護腺、直腸與肺等部位的癌症。不過近期研究顯示，含鐵物質搭配茄紅素食用，可能影響人體對茄紅素的吸收。根據《每日...

果蔬富含營養、美味可口。無論是正餐還是休閒時刻，都是很多人的首選。但由於很多果蔬皮和果肉難以分離，很多人的選擇往往是：不削皮，直接吃！水果+蔬菜的標配，看起來似乎真的不錯。但近日，網絡上流傳著“果蔬...

更年期症狀也是新興文明病我也曾懷著忐忑的心情等待更年期，但等了許久，卻一直沒有感受到更年期的威力。我很好奇，為什麼更年期對我特別仁慈？這一點連醫生也感到疑惑。記得有一次做例行追蹤檢查，發現我的荷爾蒙...

「食材發芽了，能吃嗎？」家裡有開伙煮食，難免會遇到食材發芽卻捨不得丟的狀況，但能否切除發芽處再調理食用，眾說紛紜，通訊軟體、網路社群更瘋傳相關分析圖或長輩圖，資訊正確性則困擾民眾，南投醫院營養師因此...

在過去的三十年間，從外國傳入中國的“保健品”，一波一波層出不窮，前有西洋參，後有海狗油，來有深海魚油，去有水果酵素。講究“養生”的中國，卻很少能用本土“保健品”影響到外國。直到最近，終於有一種小果子...

時序已從夏季進入秋季，緊接著冬天正等著我們。此時因季節交替，除皮膚容易乾燥龜裂，早晚溫差也容易有感冒的問題，營養師黃子芩表示若在飲食方面多加留意，只要選擇對的食材，不僅可以加強水份補充，更可以有效率...

柚子是中秋送禮常見水果，更是應景水果，營養師提醒，柚子含醣量也不少，切勿一次吃過量；尤其患有糖尿病、腎臟病、高血壓、高血脂或其他疾病患者，每天要注意吃柚子的量，避免出現身體不適情形。童綜合醫院營養治...

關注大眾健康問題，華梵大學108學年邀請國際知名藥學專家楊玲玲博士擔任特聘講座教授，推出「整合健康管理學程」。中秋節將至，楊玲玲今天在記者會上秀出一款養生私房月餅「高鈣高纖B12養生月餅」，以起士片...

中秋節即將到來，不少民眾已經開始準備烤肉，但您真的會烤肉嗎？農業粉絲專頁「韋恩的食農生活」版主韋恩教導民眾正確烤肉四個撇步妙方，讓烤肉所產生的致癌物，減少九成以上。韋恩在文中表示，他的信念是「能吃就...

睽違台灣市場16年的「果后」山竹，今(8日)終於在量販通路家樂福內湖店開賣，一早就湧現排隊購買的人潮。山竹不但果肉鮮美，果殼更具營養價值，因此網傳山竹連果殼煮水喝，有清熱解毒作用，及預防暑濕腹瀉。但...

中秋節就是要烤肉啊，不然要幹嘛?! 韋恩這裡的信念是「能吃就是福」，絕對不會像其他食安專家苦口婆心叫大家不要吃烤肉、烤肉會致癌。韋恩相信烤肉是個優良的民族傳統(?)，享受美食是幸福不可缺少的部分，所...

中秋節將至，有人贈送月餅禮盒，也會揪親友烤肉過節，但一個蛋黃酥就等於一碗白飯，熱量280大卡，吃多了可能熱量會爆表。花蓮慈濟醫院營養師范綱傑表示，只要記得中秋飲食三大法則「用飯換月餅」、「三少一多烤...

用整顆山竹煮水，東南亞地區民間用於改善腹瀉、痢疾、慢性潰瘍等疾病，效果不錯，醫界最近幾年找出原因，關鍵在於山竹內含的山酮素。台北醫學大學營養學院最近完成動物實驗，證實山酮素可以降低具糖尿病基因鼠的血...

奇美醫學中心中醫部中醫師今天表示，門診常有患者詢問白花蛇舌草、薑黃、牛樟芝、憂遁草、南非葉及諾麗果，從中醫師及藥師的角度，這些用來治療癌症都有迷思待釐清。腫瘤病友經常反映放化療、標靶治療副作用造成焦...

秋天是豐收的季節，最近水果店裡銷售的葡萄非常火爆，有巨峰葡萄、玫瑰香葡萄、馬奶子葡萄、黑提、紅提、紅寶石等等，都是耳熟能詳的名字。吃起來酸酸甜甜的口感，有的還帶有清香的味道，甚是讓人喜愛。有的老人還...

許多人傳統補身體都喜歡補腎，衛福部新營醫院提醒，補腎藥一般多較滋膩，不好消化，吃進去不見全吸收，補脾作用雖比較慢，但能將生化氣血送至筋骨、關節、內臟和五官，其實直接補腎，不如先補脾更好。新營醫院中醫...

長壽是現代人非常關注的議題之一，自古以來人們也追尋著長命百歲的仙丹。長壽是一件好事，但要如何生活得健康呢、吃得健康呢？ 蔬果中具有可以讓心臟疾病、中風、慢性呼吸疾病、肥胖等等疾患的風險降低的功能。...

夏日炎炎，實在很沒胃口，這時候，營養豐富但口感清爽不膩的瓜果最適合了，冬瓜、絲瓜、瓠瓜、芒果、鳳梨、西瓜都是夏季盛產的果蔬，物美價廉，學會怎麼挑，今年夏天就能用發現許多小確幸喔！天氣熱胃口也受影響，...

亞硝酸鹽會致癌嗎？這問題就像連續劇，有男女主角錯綜複雜的糾葛所造成，我們來一探究竟吧！亞硝酸鹽本身並不會對身體產生傷害，它在人體的胃腸內甚至有協助殺菌的作用，而且進入身體中的亞硝酸鹽會在二十四小時內...

Q 中秋節將至，紅麴葡萄酒或洋蔥紅酒等加味紅酒能否也用來醃肉，對人體有幫助嗎？A 自從「一家烤肉萬家香」的烤肉醬廣告問世以來，中秋節烤肉已經成為深植台灣人生活中的節日習俗。然而健康意識抬頭的今天，許...