別看橘子個頭不大，但它渾身都是寶，橘皮、橘絡、橘核、橘肉均是“天然藥物”。橘皮清新口氣。新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼後吐掉殘渣，重複數次，對去除口腔...

「老闆～我的炒飯不要加味精！」、「老闆～我的雞排要撒胡椒粉和梅子粉，然後要切！」、「少吃點泡麵，那個不知道有沒有添加防腐劑」……這些情境，不一定每個人都遇過，但小編敢肯定我們每個人都吃下去不少的食品...

你應該要知道的食事肉乾的成分中除了豬肉或牛肉、糖外，最常見的食品添加物有亞硝酸鈉（保色劑）、己二烯酸鉀（防腐劑）、多磷酸鈉（品質改良劑），各有不同目的與使用上的限制，只要了解成分的用途，且不要大量食...

11月8日就是廿四節氣中的「立冬」，象徵冬天的來臨，在台灣習俗裡立冬這天需「補冬」，透過進補恢復元氣外還能抵禦寒冬。花蓮慈濟醫院舉辦蔬食廚藝講座，由營養師示範運用常見日常食材，包含豆腐、芝麻、白糯米...

在清晨的咖啡香氣中喚醒新的一天，或者在午後暖陽中來一杯提神……對愛好者來說，咖啡中有愜意。而在科學家眼裡，咖啡成分裡或許還有健康奧秘。近年有大量研究表明，喝咖啡與多種健康好處有關，包括減肥、減少心血...

寶寶開始長乳牙了嗎？爸媽要知道，這時期正是腦部認知發展的高峰期，寶寶需要有充足的營養素和熱量來支持神經細胞的發育，母乳中有著優質好吸收的脂肪和豐富的維生素E，能促進寶寶神經發展，是學習力加倍的關鍵！...

歐嘉，年過九旬的超猛阿嬤，他不僅健康好動，更是長青百米及兩百米短跑、鉛球、鏈球、標槍、跳高等多項世界紀錄保持人，擁有32項世界紀錄。許多人很想知道歐嘉的飲食習慣，這是常見問題的第二名。她最常被問到的...

當我們把某些食物配對時，它們產生的抗發炎效果，遠遠超過單吃的益處。以下是幾種食物配對，這些最佳拍檔能讓一些有益成分加成。綠葉蔬菜+橄欖油將蔬菜與健康油脂一起吃，可增強葉黃素和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑的...

權威機構美國癌症研究所近日發布的證據證明，蔬菜、水果、全穀物、豆類等可以降低很多癌症風險。讓我們來看看到底是哪19種優質食物被癌症研究所直接欽點了呢？1.蘋果蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個蘋果能為...

最近網路平台上看到無花果茶號稱能夠降血糖、血壓、血脂及治療糖尿病等療效，令許多民眾忍不住心動想購買，但這真的有這麼有效嗎？南投醫院營養師提醒食品不能宣稱療效，別輕信來路不明的食品，若身體出現不適，應...

膳食補充劑（dietary supplement，包括保健食品、藥草等），又稱營養品，僅去年就創造400億元商機，深受許多人仰賴。但美國南加州雷德蘭社區醫院（Redlands Community H...

覺得自己的腦力大不如前了嗎？走到巷口，突然開始懷疑自己有沒有鎖家門？電話剛掛上，馬上就想不起來老闆交代的工作事項？相信很多人都為此感到困擾，網路上流傳食用銀杏有助於提升記憶力，這是真的嗎？銀杏讓腦袋...

出現腹痛、腹瀉時，通常會直覺認為得了腸胃炎，但其實，也可能是大腸激躁症惹禍。台灣腸躁症普遍盛行，全球排名名列前茅。根據《營養藥理學與治療學》期刊指出，依據羅馬第二型診斷標準，台灣大腸激躁症盛行率約2...

西洋萬聖節到，世界各地的小孩們都玩起了變裝遊戲，並拿著南瓜提籃要糖果。其實南瓜堪稱超級食物，整顆從內到外都有營養價值，是美國癌症研究所挑選15種防癌食物之一。根據食藥署食品營養成分資料庫顯示，南瓜擁...

相信大家都有類似的經驗，在長時間使用3C產品後，會覺得眼睛很不舒服，為何眼睛會感到痠痛、疲勞呢？眼科王孟祺醫師表示，若長時間盯著近距離的手機、電腦螢幕或文件，眼睛裡的睫狀肌，還有瞳孔的括約肌都需要持...

資訊爆炸時代，抗癌飲食彷彿沒有標準答案，癌友總為如何吃而苦惱。台北醫學大學公共衛生學系教授韓柏檉從十年抗癌經驗中，悟出「抗癌餐盤」的真理是「大道至簡」，大量、長時間吃足蔬菜、水果、穀類、豆類，把過去...

減肥正夯，許多人會以水煮餐作為烹調方式，坊間甚至也有許多主打「水煮健身餐」的便當業者吸引減肥族群。但營養師提醒，全水煮可能反而造成油脂攝取不足，導致荷爾蒙失調和脂溶性維生素攝取不足。台安醫院體重管理...

近日，網路社群又開始流傳「喝芭樂葉茶降血糖」的文章，根據這些文章稱，把芭樂葉用來煮水喝，清熱解毒、健脾燥濕，還能降血糖。但是你可能不知道的是，這些說法背後的「研究」，其實並不是針對人體，而只是動物甚...

大啖水果、蔬菜會導致皮膚、手腳變黃？近期網路上有討論，民眾在短時間內大量吃芒果、胡蘿蔔等含胡蘿蔔素的食物，甚至打成汁飲用，會造成胡蘿蔔素血症，導致手腳身體變黃。營養師表示，密集且過度攝取胡蘿蔔素，的...

身為外食一族的你，是否經常在令人苦惱的吃飯時間，仍然踏入最有家裡味道的自助餐店呢？自助餐店有各種琳瑯滿目的菜餚，對於想要吃得健康的外食族而言，是十分友善的外食選擇，但相對的若沒有正確的飲食觀念，更可...