大豆異黃酮

環境荷爾蒙是大家熟知的荷爾蒙干擾物質，我們會經由許多食物以及生活物品的接觸，導致體內累積過多環境荷爾蒙。這些環境荷爾蒙又稱作內分泌干擾物（Endocrine Disrupting Chemicals...

11月8日就是廿四節氣中的「立冬」，象徵冬天的來臨，在台灣習俗裡立冬這天需「補冬」，透過進補恢復元氣外還能抵禦寒冬。花蓮慈濟醫院舉辦蔬食廚藝講座，由營養師示範運用常見日常食材，包含豆腐、芝麻、白糯米...

不論青澀少女或美魔女，「女為悅己者容」這句話不會受時間而改變，每個女人都值得擁有繼續追尋魔鬼身材最深的渴望，尤其「內在美」更別具意義，但人過50歲，什麼都容易鬆，胸部漸漸「走山」，有人至因此連照鏡子...

鯽魚雖然一年四季都可以吃到，但只在2到4月份，和8到10月份前後肉質最肥美，現在秋季正是吃鯽魚的時候。一般的鯽魚體型偏小，且小刺很多，所以大多時候都是用來燉湯喝。像鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇湯等等。今天爆...

女性到了45歲以後，就要接受更年期的考驗，心慌、乏力、胸悶反覆出現，變得更加愛發脾氣，讓許多女性苦惱不已，還有很多人發現，到了這個年紀以後，身材開始不可避免地走樣了，變得越來越肥胖。身材的變化雖然是...

更年期症狀也是新興文明病我也曾懷著忐忑的心情等待更年期，但等了許久，卻一直沒有感受到更年期的威力。我很好奇，為什麼更年期對我特別仁慈？這一點連醫生也感到疑惑。記得有一次做例行追蹤檢查，發現我的荷爾蒙...

日本風行凍豆腐瘦身法，標榜吃凍豆腐減肥不需要計算複雜的卡路里、挨餓節食；更盛傳只要在午餐菜色加入凍豆腐，一個月就能瘦下了三公斤。日本知名模特兒梨花，也曾在社群網路提及自己「沈迷於凍豆腐的巨大營養中」...

近年來，很多人開始提倡素食，有的是認為素食對健康有好處，也有的是出於對環境生態和動物福利的考慮。 但是，素食對健康的好處和壞處到底有多大，現在還不完全清楚。 最近發表在《英國醫學雜誌》（BMJ）的一...

現年 49 歲的張女士是名職業婦女，為了家庭、工作忙碌一整天後，一躺上床就能呼呼大睡。但是最近幾個月卻經常翻來覆去睡不著，好不容易入睡後，又可能在渾身大汗中醒來，心悸不安。與同事、家人相處時，也變得...

在華人世界裡，豆漿的地位就像歐美國家的咖非，或是印度的奶茶，更是不少人每天早上搭配早餐必喝的飲料，堪稱除了茶以外的另類台灣「國飲」。豆漿富含各種營養，具有多種維護健康功效豆漿是由黃豆在水中浸泡數小時...

毛豆被公認為最健康的零嘴之一，但毛豆的料理方法，多少也會影響飲食的健康程度，專家就建議，比起水煮，改以「悶煎」的方式處理，可以保留最多營養素。最常見的毛豆料理方式是用鹽水煮，不過根據東京慈惠會醫科大...

說到補充胡蘿蔔素，我們第一反應就是吃胡蘿蔔，畢竟連名字都一樣嘛。胡蘿蔔素在人體內會轉變為維生素A，有助於保護免疫系統免受自由基分子的攻擊，並具有明顯的免疫增強作用。此外維生素A還可以促進眼內感光色素...

37歲的何小姐身材較圓潤，幾年前進行全身健康檢查已發現有子宮肌瘤，今年再次追蹤時，赫然發現子宮肌瘤不僅長大了，數量也變為2顆，而其中1顆長的位置有可能讓受孕變得困難，若開刀切除又擔心亦可能有沾黏狀況...

37歲的何小姐身材較圓潤，幾年前進行全身健康檢查已發現有子宮肌瘤，今年再次追蹤時，赫然發現子宮肌瘤不僅長大了，數量也變為兩顆，而其中一顆長的位置有可能讓受孕變得困難，若開刀切除又擔心亦可能有沾黏狀況...

身為熱門下酒菜兼零嘴的毛豆，你以為它是「垃圾食物」嗎？正好相反，它其實是很優的食物。根據行政院農委會資料指出，毛豆屬於未完全成熟的大豆，蛋白質含量很高．而且是優質蛋白質，並含有8種人體所需的胺基酸，...

你是否會在早餐時喝一杯豆漿？如果你對豆類或者豆製品較偏愛，你的心血管將因此獲得額外的益處。加拿大多倫多聖邁克爾醫院近期發表在《營養學雜誌》上的新研究顯示，大豆蛋白確實具有降低膽固醇的作用。此前，美國...

將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成的一層薄膜，這層薄膜用竹籤挑起晾乾，就成了豆腐皮。豆腐皮的功效易消化易吸收，提高人體健康水平 豆腐皮濃縮了豐富的植物蛋白、膳食纖維、鈣等微量元素。據研究，...

Ｑ：走下坡能預防骨質疏鬆？Ａ：網傳走下坡路、下樓梯能增加負重作用、預防骨質疏鬆，不過國內醫師表示，一般不會建議民眾特地走下坡來增加骨質密度，反倒會建議多多跨大步走路，每周這樣走150分鐘或以上，能有...

更年期女性想補充荷爾蒙，該怎麼做？婦產科醫師指出，一名停經婦女天天把豆漿當成水喝，結果造成下體不斷出血，就醫檢查更發現罹癌。醫師提醒任何食物或保養品，吃過量一定會出問題。婦產科醫師詹景全在《媽媽好神...

網傳走下坡路、下樓梯能增加負重作用、預防骨質疏鬆？不過醫師表示，一般不會建議民眾特地走下坡來增加骨質密度，反倒建議多多跨大步走路，每周這樣走150分鐘或以上，能有效降低骨質疏鬆的發生風險。中華民國骨...