【文、圖／摘自方言文化《對症抗敏 自療解方全書》，作者克里福德．W．巴塞特】你可能被告知改變飲食（更多新鮮的水果、蔬菜、魚類等等）會對整體健康有益，可有效降低過敏或氣喘症狀，以及減緩疾病進展。不過到...

有一位奧地利籍素食的朋友曾經跟我說，「把豆漿放在桌上放隔夜，等它變酸就是豆漿優格，不是壞豆漿。」我一直對他的說法半信半疑，也不是很有興趣嘗試。直到有一回，我把喝剩一半的豆漿放在冰箱裡，隔幾天想起來才...

我在門診時經常碰到嘴巴乾燥的患者，其中以女士最多。像50歲的張女士就在友人的介紹下，來到我的門診。她一到門診就開口說：「劉醫師，我實在是口乾到受不了，到底該怎麼辦才好？」原來2年前，她就發現嘴巴經常...

顏色越深的味噌，越有可能產生毒素，這是真的嗎？ (1) 味噌的製作是以黃豆為主，再加上鹽及不同的種麴發酵而成，如米麴製成的米味噌、麥麴製成的麥味噌等，也能加入不同配料而形成不同口味，如鰹魚味噌。 (...

豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂與大豆異黃酮等營養素，是許多人喜歡的飲品。不過專家提醒別空腹喝，罹患腎臟疾病、腸胃虛寒、手術、產後或大病初癒的患者可能不太適合。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳說，豆漿富...

《鏡報》報導中指出潮熱、盜汗等都是更年期女性常見的症狀。會突然身體發熱、衝動或心悸臉紅等不適。那麼在這樣的情況下，女性可以透過什麼方式度過這個時期？以下的內容將提供能夠輕易實行的方法，幫助婦女們度過...

人生的「無常」來得悄然，無法預防，但疾病的預防及治療，卻可以藉由飲食、運動，多方面的個人努力下達到效果。我的患者陳太太，她因多年腎衰竭靠洗腎維生，更加虔誠向佛。只是長年茹素的她，總是身形瘦弱，連步上...

高雄市33歲林小姐因腹部劇痛就醫，診所懷疑似腸胃炎，用藥未改善持續疼痛發燒，急診診斷出卵巢囊腫，開刀切除大大小小10顆肌瘤，最大顆約14乘以8公分，帶蒂的肌瘤發生扭轉缺血壞死。醫師表示，子宮肌瘤扭轉...

【文、圖／摘自天下雜誌《Dr.南雲吉則的乳癌百話》，作者南雲吉則】預防乳癌復發的食譜人體是由蛋白質、脂肪、碳水化合物等三大營養素，加上維生素和礦物質所組成，為了維持平衡必須攝取與我們身體有同樣組成的...

【文、圖／摘自天下雜誌《Dr.南雲吉則的乳癌百話》，作者南雲吉則】脂肪攝取過量是中毒嗎？肉類和乳製品的脂肪，直白地說就是毒。「膽固醇」是構成細胞表面的細胞膜及性荷爾蒙原料的重要營養素。肉類、乳製品含...

【文、圖／摘自天下雜誌《思秋期的身心保養術》，作者和田秀樹】男性要攝取洋蔥，女性則是黃豆另一項得留心的是，要充分攝取含有性荷爾蒙原料的食物。這對前頁講到的「要用腦」一事也會帶來良好作用，是個一箭雙鵰...

想要減肥，飲食控制是關鍵，而「豆腐」是許多人是心目中減肥利器，日本減肥女王藤井香江曾表示，靠著生理期前吃豆腐，讓她一星期就瘦了5公斤。為什麼要在生理期前吃豆腐？藤井香江指出，「女生在生理期前受荷爾蒙...

​一提到骨骼健康大家就會想到補鈣，但是強健骨骼單單補鈣就可以了嗎？怎麼補鈣最合理？補鈣又有什麼別的健康益處呢？食補還是吃補鈣產品？從原則上講，食物是補鈣最好的選擇，因為食物中除了鈣，還有很多幫助鈣吸...

大眾的餐桌上，少不了牛奶、豆漿這兩樣營養豐富的飲品。「一山不容二虎」，有人鍾愛牛奶，有人偏愛豆漿，如果要分出個高下，究竟哪種更好？牛奶vs.豆漿，有啥不一樣雖然豆漿常常被稱為“平民牛奶”，它的很多成...

台灣有句俚語「少年放尿放過溪，老年放尿滴到鞋」，清楚點出攝護腺肥大對長者造成的困擾。根據統計，50歲以上有高達5成男性有攝護腺組織增生現象，超過70歲更高達8、9成有此問題，儼然是老年男性的長壽病；...

根據內政部統計，台灣45歲至55歲的更年期婦女人口約佔全國總女性人口的16%，其中，有46％的女性在停經前後數年的這段期間，曾出現嚴重的更年期症狀導致生活受到困擾。這是因為女性過了40歲之後，卵巢功...

許多人喜歡在早餐、運動後來杯豆漿，但最近有網路傳聞指出，市售豆漿可以放13天都不壞，是因為含有大量防腐劑。食藥署解釋，豆漿之所以能放那麼久，完全仰賴保存及製作過程。衛生福利部食品藥物管理署「闢謠專區...

網路傳言市售豆漿都含有大量防腐劑，所以才能放比較久。食藥署在闢謠專區解答，市面上包裝豆漿都是經過殺菌處理及低溫儲藏延長保存期限，非添加防腐劑，民眾可以安心飲用。食藥署解釋，黃豆中含有豐富的蛋白質、碳...

迷思11 常吃含植物雌激素的黃豆，容易性早熟，甚至會得乳癌？真相是：均衡正常飲食，不會導致乳癌。黃豆製成的豆漿、豆腐和豆干等製品，是東方人餐桌上常見食物，更是茹素者主要蛋白質來源。網路流傳黃豆含有植...

黃豆製成的豆漿、豆腐和豆干等黃豆製品，是東方人餐桌上常見的食物，更是茹素者的主要蛋白質來源。但網路流傳的飲食謠言，提到黃豆含有植物雌激素會導致性早熟、乳癌的言論並不正確。部立雙和醫院營養室主任、中華...