早餐像皇帝、午餐如大臣、晚餐比乞丐，一句話道出了早餐的重要性。在食物選擇上，不少人會選擇中式早餐，好吃又便宜，中老年人對中式早餐的偏愛程度更高。但是，傳統的中式早餐卻少了一種關鍵營養素。傳統中式早餐...

近年來隨著慢性病的高發，粗糧因為富含膳食纖維、維生素、礦物質等，受到人們的大力追捧。但你知道嗎，我們生活中經常吃到的一些有可能是「偽粗糧」，不僅無法提供相應的營養，還不利於三高的控制，甚至可能增加心...

「發炎」是近年受關注的名詞，已有許多研究證實，身體長期慢性發炎，可能導致嚴重甚至致命的疾病，如第二型糖尿病、心臟病、癌症與失智症。因此我們總被告誡，少吃會引起身體發炎的食物，如糖類、精緻穀物等，並多...

明明剛吃了大餐，但卻出現手抖、心悸、冒冷汗等低血糖症狀，醫師提醒這就是反應性低血糖，又稱餐後低血糖，常出現在糖尿病前期患者，因胰島素對血糖不敏感，以致於在餐後分泌過多，造成低血糖，如果不加以控制，很...

亞都麗緻大飯店旗下麗緻坊以歐式麵包聞名，今年邁入20周年，推出3款經典歐式麵包，且在口味及食材上增加巧思，吸引不少老顧客嘗鮮。其中2款麵包還添加老麵，讓麵包更富口感及充滿嚼勁。台北亞都麗緻大飯店點心...

先前有關暢銷麥片致癌的文章四處傳播（相關新聞請點我），可能你也知道是謠言了。我今天要講的是，這篇網路文章是怎麼一步一步把你帶進陷阱裡的。我的感覺是，這個文章和今年早些時候的「咖啡致癌」是同一夥人炮製...

你知道B群對頭痛有什麼幫助嗎？維生素B群包括維生素B1、B2、B5(Pantothenic acid)、B6、B12、維生素M(Folic acid)、維生素H(Biotin)、維生素PP(Niac...

高血脂在早期階段常常是沒有症狀的，但由於高血脂會導致動脈硬化進而增加腦中風、心肌梗塞等等風險，因此如果是屬於高危險族群，定期檢查血脂是必要的。有些高血脂的用藥會有肌病變的風險，因此也需要與醫師或藥師...

一項由中研院、台大及國衛院共同完成，使用台灣三次國民營養大規模調查的結果（第一次1993~1996年、第二次1999~2000年及第三次2005~2008年），經由彙整分析後發現，90%以上國人膳食...

讀者Ellina在2018-9-22詢問「癌症的人可以吃裸麥及全麥麵包嗎」。我立刻回問「為何會擔心吃裸麥或全麥麵包」。她回答「因為有些人說不能吃澱粉類—>糖。我的自然療法醫生說可以吃全麥，但不...

「多吃營養成分高的食物，對人體更健康。」這是一句很常聽到的話，有專家特別羅列出，對人體有幫助的幾項食物，更能減少老年癡呆症的發生機率。曾任阿茲海默症醫學專家麗莎，特別推薦5大項對人體腦袋有幫助的食品...

攝取蛋白質，吃肉肉長肉肉能很快補充人體內的地元素。喝流質食物則能跟水元素互動，而澱粉質是啟動新陳代謝的火種，與火元素相應。大地之母生養萬物，透過多元豐富的飲食，人體便與自然界中的各元素產生連結。很多...

「家有一老，如有一寶」，隨著台灣進入高齡化社會，長輩們的健康也越來越被重視。依據2013年至2014年國民營養健康狀況變遷調查結果，高齡者飲食「熱量」攝取不足盛行率為42％，整體營養素不足比率達50...

【文、圖／選自聯經出版《香料共和國》，作者約翰‧歐康奈】芥末（Mustard）Brassica nigra, B. alba et al.芥末的英文字mustard已經說明了它的準備方法，此字源於拉...

減肥總是一個挑戰，因為你在日常生活中需要改變一些壞習慣。第一個挑戰始終是改變你吃的東西，因為你需要選擇健康的食物。根據醫學網站指出，我們將向您展示一些容易減肥的食物組合。根據權威醫學網站《stept...

據英國《每日郵報》8月24日報導，最新研究表明，吃杏仁可以代替早餐。那些不吃早餐的學生如果在上午吃堅果，血糖水準會更好。來自加州大學美熹德分校的Rudy Ortiz博士是該項研究的帶領者，他表示：“...

利用黃銅及青銅製的模頭擠壓出麵條，號稱義大利傳統的「黃金標準」，表面質地較粗糙、滲透力強的麵體，使滿滿的醬料更容易附著上去。傳聞馬可波羅在13世紀將麵條帶進了義大利，從此發展成國家文化特徵。今日，義...

除了料理，還可以一起和家人做什麼？1.邀親友舉辦一家一菜聚會邀幾位好友一起聚餐，每人準備一盤菜，就可分享到各式菜餚。擔任主辦人的你，請協調朋友分別帶哪些菜、帶多少，盡量讓聚餐時也能吃得健康。若在午、...

以前麵包一個只要20元，現在卻快比一個便當貴了，雖然業者宣稱與國際原物料漲價有關，但也因此有人質疑，為什麼夜市麵包還是很便宜，而知名連鎖店的麵包卻賣得那麼貴？《食力》採訪了帶動台灣麵包產業發展的中華...

許多人認為早餐是一天中最重要的一餐，因為它可以快速打破夜晚並啟動一個人的新陳代謝。然而，流行的美式早餐食品，如甜甜圈，糕點和煎餅，含有飽和脂肪和糖，蛋白質或纖維卻含量稀少。根據權威醫學網站《medi...