記者林怡秀／攝影

海苔醬

其他類別

食品狀態或料理方式

混合均勻(海苔,海帶,醬油,鹽,糖)

*數值單位均為每 100g可食部分之含量

• 熱量(kcal)

  223

• 水分(g)

  37.8

• 蛋白質(g)

  6.4

• 脂肪(g)

  0

• 碳水化合物(g)

  49.3

• 鈉(mg)

  1985

• 膳食纖維(g)

  2.3

• 膽固醇(mg)

  0

• 2025-07-16 12:19:46 養生

  飲用高蛋白飲品增肌？教授告訴你為何直接吃蛋白質食物較佳

  讀者Bonny在2025-7-2利用本網站的與我聯絡詢問：您好林教授：看了您的書《餐桌上的偽裝科學》覺得獲益良多，很感謝您以「科學」的方式去解釋並破除很多迷思，保健食品相關的文章尤其對我衝擊很大！一般

• 2025-07-16 11:18:44 養生

  不是所有的菜都值得點 美食作家揭在牛排館選6道菜較不易踩雷

  儘管牛排館的名稱聽起來有些局限，但它所提供的菜單往往出人意料地多樣且繁多，足以滿足大多數食客的需求；即使是素食者與海鮮愛好者也可以在典型的牛排館找到多種合適的飲食選擇，當然不是所有的菜都值得點。

• 2025-07-15 12:00:09 養生

  吃多也不怕胖！夏天食用冬瓜祛暑消水腫 營養師曝絕佳料理方法

  冬瓜裡雖然有一個「冬」字，但其實它的盛產季在夏天，有人說是因它的外皮就像覆蓋一層白霜所以叫冬瓜，另一種說法是它的保存期限長，甚至可以放到冬天，因此得名冬瓜。日本營養師野村由紀，就在文章中跟大家分享這種蔬菜的營養價值和推薦吃法。

• 2025-07-15 10:34:27 養生

  弄錯方法只會又硬又乾 主廚教你想吃到絲滑炒蛋關鍵在1點

  蛋可以做出各式各樣的料理，大人小孩都愛吃，早餐或午餐來上一份炒蛋，既營養又美味。不過要做出美味的炒蛋或許不像表面上想像地容易，弄錯方法只會又硬又乾。每日郵報（Daily Mail）報導，米其林主廚艾貝

• 2025-07-15 09:59:11 養生

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  吃飯好還是吃麵好？許多人一聽到澱粉，直呼是「飲食控制的大敵」，幾乎完全戒斷、希望快速瘦身。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，碳水化合物是人體需要的三大營養素之一，主要熱量來源；如果完全不吃，短期內

• 2025-07-14 15:19:00 養生

  一直瘦不下來的元凶出在冰箱！營養師揭冷藏庫常見5大地雷食物

  夏天來臨，許多人開始進行減重計畫。但即使努力飲控、運動，體重還是停滯不前？日本專家指出，這可能跟你冰箱裡的食材選擇有關。

• 2025-07-14 09:27:35 養生

  油醋醬低卡、胡麻醬易上火…7款經典沙拉醬哪種最健康？

  炎炎夏日，就想吃一些清爽的沙拉。不管是吃到飽的沙拉，或是便利商店的生菜沙拉，都少不了沙拉醬來畫龍點睛，常見油醋醬、凱薩醬...

• 2025-07-13 15:16:49 養生

  最簡單的方式之一 想用烤箱烤出軟嫩肋排千萬別犯5個錯誤

  用烤箱烘烤肋排是最簡單的方法之一，無需出動燒烤架即可達到入口軟嫩的效果；但耐心是關鍵，低溫慢火烹煮可讓肋排的結締組織有時間分解，肉質也有時間變得多汁、柔軟、風味濃郁。 生活網站Southing

• 2025-07-13 14:23:23 養生

  紅麴菌降血脂？加入糕點不一定健康！營養師：添加物愈少愈好

  從泡菜、味噌、優格到近年流行的酸種麵包，發酵食物逐漸從廚房走上保健舞台，被視為腸道健康的助力。這些透過微生物轉化而成的傳統食品，不僅延長保存，也釋放出更多營養與風味。但發酵≠健康，市面上不少標榜「發酵

• 2025-07-13 12:34:57 養生

  發酵蔬菜含豐富乳酸菌 但專家提醒日、台式泡菜多半無發酵

  醃漬是一種原始的食物保存法，透過食鹽或糖等醃製材料，滲入食物組織提高滲透壓，進而降低水分活性，抑制微生物活動，達到防止食物腐敗、延長保存的目的。花蓮門諾醫院壽豐分院營養室組長張矞婷說，台灣人生活周遭常

• 2025-07-13 12:12:33 養生

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  酷熱夏季，大部分的人都想避開在高溫的廚房煎、炒、煮、炸，那麼電鍋料理是個好選擇；有些房東不設廚房，學生宿舍也沒有廚房，但通融「不用明火」，電鍋也成了最佳夥伴。 電鍋料理操作簡單，只需做好前置作業

• 2025-07-13 10:21:18 養生

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  對於腸道的健康意識提高，優格、優酪乳、起司等發酵乳製品，成為現代人新寵。這些帶有益生菌的乳製品，怎麼吃才能對健康帶來助益？ 發酵過程將乳糖代謝成乳酸，降低乳製品pH值。 衛福部金門醫院營養