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亞麻仁油

油脂與堅果類

食品狀態或料理方式

混合均勻(有機冷壓亞麻籽油)

*數值單位均為每 100g可食部分之含量

• 熱量(kcal)

  820

• 水分(g)

  0.1

• 蛋白質(g)

  0.2

• 脂肪(g)

  92.8

• 碳水化合物(g)

  6.9

• 鈉(mg)

  0

• 膳食纖維(g)

  0

• 膽固醇(mg)

  0

• 2026-03-08 08:11:11 養生.營養食譜

  說食依舊／花生落花成實 深入泥裡藏香

  全球都有花生，但似乎只有在台灣，我們還會深情地保留著「落花生」這個充滿詩意與動態感的稱呼。它有許多名字：長生果、地豆、泥豆、番豆、中國堅果等，而在台語裡，它叫做「土豆」。這與中國大陸指稱馬鈴薯的「土豆」截然不同。同為豆科植物，大豆與敏豆都在枝枒上結實，唯獨花生，在黃色小花授粉凋謝後，會長出如牙籤般的「子房柄」，謙卑地低頭深入地表，在不見天日的泥土裡孕育出果實。這「落花、落柄、再長果」的奇妙生命歷程，正是「落花生」一詞的精妙所在。在《紅樓夢》等中國歷史或文學作品也曾用過「落花生」一詞，但時至今日，多半已簡稱花生，唯獨台灣，依然親切地呼喚著它。花生原產於中南美洲，隨著大航海時代的浪潮，約在明朝萬曆年間由閩粵傳入台灣。荷蘭人統治時期便記載了在台南種植落花生的景象，這是它在島嶼上的初登場。到了鄭成功時期，栽培面積日廣；18世紀初，花生已成為台灣土地上最普遍的風景。清朝康熙《台灣府志》裡記載：「菽之屬：落花生，即泥豆，可作油。」這說明了台灣先民很早便懂得利用花生榨油。到了乾隆年間，炒花生更成了街頭巷尾的常民零嘴。它不僅滿足了胃，更點亮了漫漫長夜。清道光年間的台灣文人陳學聖就寫下〈生油〉一詩：「接陌連阡看落花，油車賴此利生涯。調羹普濟通商旅，燈火輝煌照萬家。」在那電力尚未普及的年代，花生油化作油燈裡的點點星火，融入了台灣人的起居作息。到了18世紀中葉，榨油的龐大利益，甚至讓花生躍升為台灣主要的輸出品之一。台灣的文人雅士也沒少給花生留下妙筆。宜蘭首任市長、也是台籍西醫前輩的陳金波，曾在〈落花生〉一詩中讚嘆：「成油且待添靇盞，作膳猶堪佐酒觴。我愛秋深收莢日，喫來齒頰永留香。」這不僅寫出了花生的實用，更道盡了豐收的喜悅。這顆適應力極強的豆子，特別鍾愛台灣西部臨海的砂質土壤，台一線以西的農地便是它的快樂天堂。其中，雲林縣的花生產量逾全台7成，元長鄉更是當之無愧的「花生之鄉」。花生可依「種皮」的顏色來區分用途。占全台產量85%的是「油豆」（如台南14號、18號），它們含油量高、產量大，種皮多為粉色或淡褐色，是花生醬、滷花生、調味炒花生的幕後英雄。另一種則是「有色豆」（如黑金剛、台南16號）。它們富含花青素的黑、紅、花紋等種皮，最適合作為帶殼蒸煮或焙炒的「鮮食」，吃的是一份原汁原味。台灣人吃花生，早已吃出了千變萬化的境界。從傳統的榨油、水煮、鹽滷，到燉排骨湯、打成花生醬、甚至取代大豆做成花生豆腐。近年來，更有人將花生置於暗處栽培成粗壯的「花生芽」。我曾在台菜餐廳嘗過蘆筍炒花生芽，外型比一般芽菜粗壯，口感更紮實爽脆，宛如嫩筍，咀嚼間還帶有獨特的花生鮮甜，令人驚豔。更別提小吃裡的花生粉了——刈包、潤餅、菜粽、豬血糕，少了它的提味，台灣小吃的靈魂便缺了一角。明末清初的金聖嘆在面臨「哭廟案」的死刑前，留給兒子的遺言竟是：「豆腐乾加花生米同嚼，有火腿味道。」這是文人面對荒誕強權的黑色幽默，也是一種「大悲無淚」的超然釋懷。這讓我想起岳母的一道拿手點心：古早味麻油龍眼乾炒花生。煸過老薑的麻油香，與花生、桂圓的香氣在鍋中熱烈共舞，最後裹上一層融化的沙糖，完美收尾。這份滋味，在我心裡，遠勝過頂級火腿。我年輕時常去台北天母的一家酒吧放鬆。調酒師總會熟稔地遞上一小盤「油炸花生米拌葡萄乾」。他說這是獨家祕方，葡萄乾的甜與花生的油脂，能奇妙地推升威士忌泥煤味的層次。隨著年歲漸長，我反而更懂得領略高粱酒的香冽。倒一小杯高粱，隨手剝幾顆花生入口，那是一種隨遇而安的平凡韻味。年節時，供桌上總少不了裹著紅白糖霜的「生仁」；新婚喜慶時，棗子、花生、桂圓、瓜子湊成的「早生貴子」，也總能見到它的身影，喜氣充盈。國中課本裡，許地山〈落花生〉中父親的期許至今依然清晰：「你們要像花生，因為它是有用的，不是偉大、好看的東西。」這小小的長生果，不爭豔、不張揚，將結實的豐滿深埋於泥土。但當它破土而出，無論是化作照亮萬家的油燈，還是佐酒伴茶的良伴，那份質樸的餘味，總能在我們的齒頰與歲月裡，長長久久地留香。

• 2026-03-07 06:49:29 焦點.健康知識+

  為什麼40歲後該調整洗澡習慣？皮膚科醫解析關鍵原因和做法

  對多數人來說，洗澡是每天最固定的儀式之一，可能是清晨提神的開關，也可能是夜晚放鬆的結尾。只是，當年過40，身體的變化往往悄悄發生，原本習以為常的清潔方式，未必還適合現在的膚況。如果發現皮膚比以往更乾、更敏感，甚至容易泛紅刺癢，或許該重新檢視自己的洗澡流程。皮膚科醫師指出，隨著年齡增長，表皮層會逐漸變薄，皮脂分泌也會減少。這代表肌膚鎖水能力下降，對外界刺激的防禦力也變弱。過去覺得舒服的熱水澡、香味濃郁的沐浴乳，或頻繁去角質，到了這個階段都可能成為刺激來源。縮短時間、降低水溫 是第一步醫師建議，40歲以上族群應盡量縮短淋浴時間，並避免過熱的水溫。長時間熱水沖洗會帶走皮膚原本就不多的天然油脂，使乾燥情況更明顯。清潔產品方面，建議選擇成分單純、溫和的潔膚品，每日清潔一次即可，不必過度去油。同時應避免使用質地粗糙的沐浴球或菜瓜布類工具，以免破壞角質層。去角質頻率也應控制在每週一至兩次，讓肌膚有足夠時間修復屏障功能。頭皮保養 也要跟著升級除了身體肌膚，頭皮狀況在 40歲後也常出現變化。不少人會發現頭皮變乾、頭髮變細、易斷裂。醫師指出，隨著年齡增長，頭皮與毛髮同樣會因水分與油脂減少而變得脆弱。此時，降低洗頭頻率往往比頻繁清潔更重要。過度洗頭容易加劇乾燥，建議依個人出油狀況調整清洗次數，同時每次洗髮後都使用潤髮產品，必要時可加入免沖洗護髮或深層修護髮膜，加強保濕與保護。避免額外刺激 是關鍵原則不論是肌膚還是頭皮，40 歲後的保養核心其實很簡單：減少不必要的刺激。過度清潔、過熱水溫、強效去油產品，都可能讓乾燥與敏感問題加劇。與其追求清爽感，不如改以「溫和、保濕、修護」為優先。當身體機能改變，生活習慣也需要微調。洗澡這件每天都在做的小事，只要多一點留意與調整，就能讓肌膚與頭皮在熟齡階段依然維持穩定健康狀態。

• 2026-03-07 12:39:54 焦點.健康知識+

  廚房比廁所還髒！10個清潔死角易被忽略 5種廚房用品讓你常生病

  廚房看似乾淨，其實往往是家中細菌最密集的地方之一。許多人習慣只擦流理台、沖水槽，卻忽略許多容易藏污納垢的小地方。專家提醒，除了定期清潔，也要注意鍋具、砧板、塑膠容器等用品是否磨損，否則可能增加細菌與化學物質暴露風險。廚房常被忽略清潔的10個地方一般人都覺得廁所很髒要勤於刷洗，但諸多研究指出，廚房其實比廁所更容易累積細菌。美國微生物學家 Charles Gerba 教授指出，廚房內潛藏的細菌多樣性遠超想像，從大腸桿菌、沙門氏菌到微塑膠風險，都可能在不經意間威脅家人健康。以下是常被忽略、卻容易藏菌的地方，建議納入日常固定清潔清單，這些地方因為經常接觸食材、手部或食物殘渣，若沒有定期清潔，就可能成為細菌滋生的溫床。．水龍頭把手．水槽排水孔與濾水網．冰箱把手．冰箱蔬果與肉類抽屜．微波爐內部、把手與面板．抽油煙機濾網．烤箱或微波爐下方空間．調味料罐外層與瓶口．海綿與抹布．砧板背面與縫隙5種可能讓你生病的廚房用品除了清潔死角，食品安全專家Chamali Kodikara 提醒，許多看似耐用的廚房工具，一旦出現磨損就會成為毒素與細菌的溫床，都會增加健康風險，不得不多加注意。1. 損壞的不沾鍋具不沾鍋塗層若出現刮傷、剝落或不再防沾黏，在高溫下會分解並釋放化學物質。建議： 烹調溫度應保持在 245°C (475°F) 以下。若鍋面受損應立即丟棄。更安全的替代品： 陶瓷鍋、不鏽鋼鍋或鑄鐵炊具。2. 塑膠食品儲存容器塑膠容器在微波加熱、裝載油脂食物或長期使用後，會釋放數以億計的微塑膠與奈米塑膠顆粒。建議：丟棄變形、裂開或變色的塑膠盒。更安全的替代品：玻璃、不鏽鋼或食品級矽膠容器，特別是用於加熱或長效保鮮。3. 磨損的砧板無論塑膠或木製砧板，深層的切口與溝槽都是細菌（如沙門氏菌）的避風港，且極難徹底消毒。塑膠砧板更會隨著磨損將微塑膠掉落至食材中。建議：實施「生熟食分離」，準備兩套砧板。一旦砧板出現深溝或異味，請立即更換。清潔重點： 每次使用後需徹底刷洗，並定期用熱水或鹽水殺菌。4. 廚房海綿海綿溫暖且濕潤的結構是微生物生長的溫床。研究顯示，有害細菌在海綿中可存活超過一週，並隨之轉移到餐具與雙手。建議： 每天消毒，且至少每週更換一次。5. 廚房抹布長期不洗或未曬乾的抹布，細菌總數最高可達 5000 億個。建議： 選擇木纖維材質（較不易黏附油脂與細菌），使用後務必擰乾並掛起晾乾。建議每個月更換一條新抹布，若聞到異味則代表細菌已大量滋生。其實，多數廚房用品本身並不是問題，真正的風險往往來自過度使用、磨損或缺乏清潔與更換。與其全部淘汰，更應該建立正確的維護習慣，看到損壞就更換、定期清潔與消毒、避免不同食材交叉污染、及優先選擇耐用安全的材質。只要多用心，就能讓每天使用的廚房環境更乾淨，降低疾病傳播或化學物質暴露的可能。【資料來源】．《EatingWell》 ．聯合報系新聞資料庫

• 2026-03-06 05:40:31 養生.聰明飲食

  酪梨氧化容易變褐色？5招保鮮維持果肉翠綠

  酪梨不論是夾在吐司、拌入沙拉或製成醬料都能為料理增色，但其熟成與氧化的速度常令人頭痛。酪梨切開後數小時內便會轉為褐色，這是因為果肉接觸氧氣後觸發酵素氧化所致。此外，酪梨釋放的乙烯氣體也會加速熟成，高溫則會進一步縮短保鮮期。雅虎創意頻道撰稿人塔瑪拉懷特(Tamara White)實測多種常見保存方式，找出真正有效的保鮮關鍵。根據雅虎(Yahoo)報導，酪梨一旦切開後，果肉接觸空氣中的氧氣，便會啟動酵素反應產生氧化作用，導致表面變褐色。這種現象與蘋果變色原理相同，雖不影響食用安全，但賣相不佳，若要保持果肉翠綠，關鍵在於隔絕空氣與保持低溫。以下是塔瑪拉懷特針對常見保鮮技巧的實測結果。酪梨保鮮5招一、鋁箔紙包覆：將酪梨切面緊密貼合鋁箔紙包裹，確保鋁箔與果肉間無空隙，可有效阻隔空氣。效果與保鮮膜相似，其重點在於貼合緊密。二、塗抹橄欖油：在酪梨切面輕刷一層橄欖油，再放入冰箱冷藏。因為油脂能形成天然隔離層，因而減少氧氣接觸。實測結果顯示，表面維持翠綠時間明顯延長，而且只要油量適中，後續食用幾乎不影響風味。三、檸檬或萊姆汁(Lime Juice)：在酪梨切面擠少量新鮮檸檬汁，放入密封容器冷藏。酸性可抑制氧化反應，隔日僅出現輕微變色，效果明顯。若原本就要製作酪梨醬或吐司，再加點柑橘風味反而更搭。四、密封容器：單純將切開的酪梨放進冰箱並不足夠，空氣仍會流通，若將「橄欖油或檸檬汁」搭配小型密封盒使用，效果最穩定，雙重防護明顯減緩氧化，多數情況還可延長新鮮度。五、緊貼式保鮮膜(Pressed Plastic Wrap)：將保鮮膜直接壓貼在酪梨切面上，盡量排除空氣。結果確實有效，但前提是要完全密合。若有空氣殘留，變色仍會開始而且保鮮膜操作較為麻煩，容易黏在自己手上而非果肉上。（本文經《世界新聞網》授權刊登，原文刊載於此）

• 2026-03-06 04:54:35 養生.生活智慧王

  勤洗衣服為何還是有臭味？達人揭5關鍵：洗潔精、洗衣袋用不對

  明明每天都有洗衣服，衣物還是有異味，或總覺得好像沒洗乾淨嗎？問題可能出在洗潔精、洗衣袋或是洗衣機的設定程序。日本整理收納達人せのお愛分享，其實只要稍微改變洗衣方式，就有機會大幅改善去污效果與異味問題的小技巧。1.洗衣精不要加太多當衣物很髒時，很多人會不自覺多倒一些洗衣精。但其實洗衣精放太多反而可能適得其反。殘留的洗劑如果沒有完全沖洗乾淨，會成為細菌滋生的養分，進而產生異味。洗衣精並不是「越多洗得越乾淨」，遵守包裝上標示的建議用量才是最重要的。2.襪子要翻面洗襪子的髒污大多附著在與腳底接觸的內側。比起保持原樣清洗，把襪子翻面後再洗，更容易去除皮脂汙垢。只要在脫下襪子時直接翻面丟進洗衣機即可。不過，如果在意的是外側沾到的泥土等污漬，則建議保持正面清洗，基本原則是「把髒的那一面朝外洗」。3.食物污漬可用洗碗精＋溫水對付食物滴落留下的污漬，洗碗精很有效。洗衣前先在污漬處塗上一點洗碗精，再用溫水輕輕搓洗，之後照平常方式丟進洗衣機清洗即可。油脂類汙漬放越久越難洗掉，因此最好盡快處理。4.多增加一次「沖洗」或改用「注水沖洗」衣物出現異味，有時也可能是沖洗不足造成。如果標準洗衣程序洗完仍有味道，可以嘗試多增加一次沖洗，或設定為「注水沖洗」。將洗劑成分徹底沖掉，有助於預防異味產生。5.正確使用洗衣袋洗衣袋的使用方式也會影響清洗效果，例如將衣服較髒的那一面朝外放入、選擇適合衣物大小與網孔粗細的洗衣袋。如果把衣物塞得太滿，洗劑與水流就無法充分進入；相反地，如果洗衣袋太大，衣物在袋中晃動過度，也可能造成布料損傷。最理想的狀態是袋內保留一點空間、略有餘裕。

• 2026-03-06 08:00:00 焦點.元氣新聞

  5大朝鮮薊保健品推薦！朝鮮薊是什麼？ 功效、吃法、挑選一次看！

  工作老是加班，下班後還要聚餐，是現代上班族的生活常態。當飲食變得油膩、作息不規律、代謝變差，許多人開始關心：有沒有一種來自天然的食材，能為生活帶來「甘甘好」的支持？這幾年，常出現在西式料理與保健話題中的「朝鮮薊」，因此走進民眾的生活。朝鮮薊是什麼？朝鮮薊（Artichoke）原生於地中海地區，早在歐洲中古世紀時期，便是當地餐桌上的常見食材。除了作為料理入菜，也被視為日常飲食的一部分。隨著營養科學的發展，朝鮮薊因其豐富的植物營養素，逐漸受到全球市場關注。朝鮮薊可食用部位主要為花苞，口感近似山藥與菱角，清甜中帶點微苦，適合燉煮、蒸烤或涼拌。雖然台灣近年已有少量栽種，但仍屬於較不常見的蔬菜。朝鮮薊功效有哪些？從營養學角度來看，朝鮮薊富含多種植化素與膳食纖維，包括：多酚類化合物、咖啡奎寧酸（包含綠原酸）、類黃酮（如木犀草素）、水溶性膳食纖維。這些成分在研究中被討論與抗氧化力及日常生理機能調節相關，因此不少科學家或醫師將之評為「超級食物」。朝鮮薊在日常保養上扮演的角色非常多元，主要包括：1. 維持日常代謝機能現代人外食比例高，飲食油脂攝取偏多，常常會大魚大肉、喝酒應酬等。朝鮮薊所含的多酚與類黃酮成分，是植物常見的促進代謝來源，有助於維持身體正常代謝運作，作為均衡飲食中的一環。2. 支持循環與保持活力朝鮮薊所含的綠原酸、洋薊酸和木犀草素，可透過強化酵素活性來發揮體內環保、循環代謝的效果，幫助精力恢復，讓醉後甘苦人生從黑白變彩色。3. 幫助消化順暢朝鮮薊富含水溶性膳食纖維，增加飽足感，並促進消化道蠕動，是許多蔬菜共同具備的營養特性。對於飲食不規律或蔬果攝取不足者而言，是一種不錯的蔬菜來源。朝鮮薊什麼時候吃？若以新鮮食材入菜，可作為日常蔬菜搭配主餐食用。台灣雖然有出產朝鮮薊，但並不是市面上普遍常見的蔬菜，也很難天天吃到足量的新鮮朝鮮薊，達到保健效果，因此建議補充保健食品，餐後食用幫助消化，有助於代謝油膩食物，實際食用方式仍需依產品標示為準。誰適合吃朝鮮薊？1. 飲食油膩，想幫助消化的族群2. 經常應酬飲酒、熬夜的甘苦族3. 中、高齡銀髮族4. 壓力大的族群5. 想保健促進循環的人誰不能吃朝鮮薊？吃朝鮮薊有禁忌或副作用嗎？朝鮮薊屬天然蔬菜，適量食用通常無明顯問題。但仍建議以下族群食用前諮詢專業醫療人員：懷孕或哺乳中的女性、正在服用藥物或有慢性疾病者、對菊科植物過敏者、膽道阻塞或相關疾病患者。若出現腸胃不適，應暫停食用並評估狀況。朝鮮薊搭配什麼效果更好？在產品設計上，朝鮮薊適合搭配薑黃、香檸檬（柑橘類黃酮）、胡椒鹼，能顯著提升養護甘苦、調整體質及促進代謝的功效，營養成分互補，更可提升吸收率。 實驗證實，連續使用「朝鮮薊+香檸檬」四個月，可有感提升30%代謝力。而「朝鮮薊+薑黃+胡椒鹼」，是代謝助循環的黃金組合。薑黃能調解生理機能，胡椒鹼可提高薑黃素的利用率達2000%，大幅提升吸收率。選購朝鮮薊的三大原則1.成分標示：留意是否清楚標示朝鮮薊萃取物以及綠原酸等指標成分的含量及萃取方式。建議選擇定量150mg朝鮮薊萃取，純水萃取保留活性綠原酸(13-18%)，可發揮較佳功效。2.複方設計：朝鮮薊搭配香檸檬，效果加乘，香檸檬中的類黃酮17-38%才能確保有感；搭配95%薑黃素與胡椒鹼95%，如美國知名C3 Complex®薑黃及專利BioPerine®胡椒鹼，植物多酚之間營養互補，保養更全面；也有產品加入綜合維生素，強化整體營養補充的完整性，選擇時可依個人需求與飲食習慣評估。3.安全與品質管理：建議優先選擇具第三方檢驗報告或A.A. Clean Label潔淨認證的產品，並檢驗不含西藥成分、蘇丹紅、黃麴毒素、赭麴毒素、重金屬、塑化劑及微生物等項目。完整透明的檢驗資訊，能為日常補充多一層安心保障。市售5大熱門朝鮮薊品牌推薦！【朝鮮薊推薦品牌1】大研生醫 薑黃朝鮮薊膠囊● 朝鮮薊萃取含量：150mg● 複方成分：香檸檬、C3薑黃素、胡椒鹼、綜合維生素● 專利：10國13項專利● 檢驗：通過西藥、農藥污染、真菌毒素、重金屬污染、微生物、蘇丹紅等檢驗● 特色：實驗室高定量150mg朝鮮薊萃取，遠離醉後甘苦的代謝，加上純水萃取技術保留全葉活性綠原酸(13-18%)及木犀草苷，提升多重保護。特別的是搭配超級活性義大利香檸檬萃取，富含38%類黃酮，強化代謝。添加專利頂規250克C3 Complex®薑黃素，速效養復，加上高濃度95%BioPerine®胡椒鹼，提升利用率，防護更升級。獲得國際A.A.無添加認證，補充更安心。建議每日2粒，持續食用8週以上效果更明顯。這裡買>>https://reurl.cc/0aYgXb【朝鮮薊推薦品牌2】悠活原力 悠活薑黃朝鮮薊植物膠囊● 朝鮮薊萃取含量：150mg● 複方成分：薑黃、牛磺酸、五味子、桑黃、穀胱甘肽● 專利：5國製程專利● 檢驗：通過微生物、重金屬、蘇丹紅等多項檢驗● 特色：採用德國大廠朝鮮薊，搭配專利微米薑黃，極大化作用及吸收率。並添加牛磺酸、五味子、桑黃、穀胱甘肽，多元複方滋補強身，為生活加分。這裡買>> https://reurl.cc/MMrY1p【朝鮮薊推薦品牌3】德國 Natural Fit活粒適 朝鮮薊萃取膠囊● 朝鮮薊萃取含量：330mg●特色：法國原料、德國原裝進口，每顆含330毫克朝鮮薊萃取物，不含額外化工賦形劑，如硬脂酸鎂、二氧化矽等，素食可食。可促進代謝，幫助消化，調整體質，提升體力，養顏美容，維持氣色。這裡買>>https://reurl.cc/ORdx2y【朝鮮薊推薦品牌4】NOW Foods 朝鮮薊萃取膠囊● 朝鮮薊萃取含量：22.5mg● 檢驗：通過ISO認證● 特色：美國原廠原裝進口，來自超過50年健康補給品專業製造大廠，原廠檢驗，品質把關。5%標準化萃取洋薊酸，有助病後補養、健康維持！膠囊劑型，便利補充，是日夜顛倒夜貓族、心苦加班族、樂齡銀髮族的神隊友。這裡買>> https://reurl.cc/GG7zAd【朝鮮薊推薦品牌5】信東生技 五味子芝麻錠-朝鮮薊配方● 朝鮮薊萃取含量：400mg● 複方成分：五味子萃取物、芝麻萃取物● 專利：添加PA-2專利朝鮮薊粉末● 特色：添加PA-2專利朝鮮薊粉末，可幫助調整身體機能，健康維持。搭配五味子、芝麻雙重活性萃取，促進新陳代謝、精神旺盛，增強體力和保護力，讓忙碌的現代人不甘苦，生活更精采。這裡買>> https://reurl.cc/NN35ak朝鮮薊功效常見問題 Q&AQ1：朝鮮薊可以天天吃嗎？A：若作為蔬菜適量食用，一般健康成人可納入日常飲食。不過若為高濃度萃取產品，建議依產品標示建議量補充。Q2：應酬後食用朝鮮薊有幫助嗎？A：選擇頂規添加足量的朝鮮薊保健品，有助應酬族遠離醉後甘苦，促進代謝。不過飲酒後的身體仍需多補充水分和休息。Q3：長期補充會產生依賴性或負擔嗎？A：朝鮮薊屬植物來源原料，並非藥物，一般不涉及成癮問題。但若有慢性疾病或需長期用藥者，仍建議與醫師討論後再使用。延伸閱讀：朝鮮薊功效》朝鮮薊可以護肝？功效與建議吃法整理

• 2026-03-06 01:04:56 焦點.元氣新聞

  「看不見的隱形胖」…台灣女性44%有脂肪肝 醫：注意5大徵兆

  脂肪肝是台灣常見的肝病，與代謝症候群、肥胖、糖尿病及飲酒有關，若脂肪長期堆積導致肝細胞發炎，恐致慢性肝病、肝硬化，甚至是肝癌。美兆診所內分泌暨新陳代謝科醫師林素菁提醒，脂肪肝俗稱「肝包油」，是一種「看不見的胖」，有些人雖然看起來很瘦，脂肪肝卻高得驚人，罹癌風險大增。「受到飲食西化影響，國人吃進過多的油鹽糖以及精緻澱粉，脂肪肝已快變成台灣新國病。」林素菁指出，不少女性體態勻稱，卻在健檢時發現內臟脂肪超標、甚至已有脂肪肝。臨床觀察，女性代謝風險近年出現年輕化與隱形化趨勢，因早期無明顯症狀，很多人以為自己體態不胖就沒事。根據美兆健康管理機構統計，2015至2024年女性健檢數據顯示，脂肪肝比例長期維持在35%以上，近年攀升明顯，最高甚至超過44%。林素菁說，脂肪肝並非肥胖者專利，許多女性BMI正常，卻已有內臟脂肪累積與肝臟脂肪沉積問題。這種「隱性肥胖」易導致肝炎、心血管疾病，影響全身健康。數據也顯示，30至55歲的女性易陷入「看不見的胖」，其原因包括荷爾蒙變化、代謝率下降、胰島素阻抗、生活壓力大等。林素菁說，皮質醇上升易導致「壓力胖」，若長期處於高壓、睡眠不足、作息紊亂狀態，皮質醇分泌失衡會干擾血糖調節與脂肪代謝，脂肪容易堆積在腹部與內臟。林素菁強調，脂肪肝看似小事，卻是代謝失衡的警訊，因為內臟脂肪累積代表錯誤的生活型態，長期下來可能演變成糖尿病前期、三高問題。脂肪肝初期無明顯症狀，常被忽視，多數人在健檢時透過超音波才發現，不過仍可從一些身體變化發現早期警訊。脂肪肝5大徵兆：1.腰圍增加：體重變化不大，但褲頭變緊，腰圍增加（中心型肥胖）是反映內臟脂肪過多的重要指標。2.餐後腹脹：吃完飯後覺得飽脹或胃悶感增加，特別是晚餐後更明顯。3.容易疲倦：常見疲倦、乏力、食欲不振等症狀，腦霧感增加，專注力下降、提不起精神。4.睡眠變差：脂肪肝會導致疲倦，進而引發睡眠障礙，出現淺眠、易醒、醒來仍覺得疲累。5.健檢異常：出現「邊緣異常」的數字，例如三酸甘油脂偏高、HDL偏低、空腹血糖或肝指數偶爾上升。林素菁強調，上述徵兆不是單一症狀，而是代謝系統發出的早期訊號。脂肪肝是可以透過「少吃多動」逆轉，尤其是有氧運動，建議每周固定安排阻力訓練。另建議以蛋白質與蔬菜打底，減少含糖飲料、精緻澱粉與酒精，才能降低脂肪往內臟堆積的風險。

• 2026-03-02 10:08:51 焦點.元氣新聞

  明天元宵節「吃湯圓不長肉」營養師揭3原則

  明天就是元宵節，不少人對應景食物湯圓或元宵又愛又怕，湯圓又甜又好吃，但熱量不低，過年增加的體重還沒有消就又要增加，該怎麼辦，營養師張馨方今天指出，掌握3個原則，即使吃下湯圓，隔天量體重也不心驚膽顫。張馨方在臉書粉專「ViVi營養生活話」指出，原則一，湯圓是「主食」，不是「點心」。4顆大湯圓等於1碗白飯，很多人晚餐吃完一碗飯，追劇時又補上一碗花生湯圓，這就是「雙重碳水爆彈」。因此，把湯圓直接當作「正餐的澱粉」，這不是節食，是聰明的「份量置換」。原則二就是湯底「微調」，負擔可少一半。張馨芳指出，芝麻、花生內餡本身就是油脂與糖的精華，如果湯底還用超甜紅豆湯或糖水，那真的是甜度超標。聰明吃法就是改用無糖豆漿當湯底，豆香能襯托內餡的濃郁。或泡一壺烏龍茶或普洱茶配著吃，解膩又回甘。此外，煮糖水時加入紅棗、龍眼乾提甜味，減少精緻砂糖的使用。原則三就是先吃「墊胃菜」，血糖才乖巧。張馨方指出，單吃糯米（高 GI 值）會讓血糖像雲霄飛車，這也是為什麼吃完湯圓很快就餓了。黃金搭配術就是先吃一盤燙青菜（纖維質），配一份豆乾、雞蛋或雞胸肉（蛋白質），也就就是先菜、再肉、最後湯圓，讓纖維與蛋白墊底，延緩糖分吸收，飽足感更持久。

• 2026-03-02 08:04:32 醫療.皮膚

  沒染髮但頭髮卻變色？生活4大傷髮習慣必戒！

  頭髮變色別輕忽！ 明明沒染髮，頭髮卻越來越枯黃？原本烏黑亮麗的秀髮變得乾枯、分岔、甚至泛紅褐色？ 四大傷髮習慣必須戒掉 1.高溫傷髮——吹風機、電棒捲把頭髮「烤」壞了每天用吹風機強風高溫狂吹、三天兩頭用離子夾拉直、電棒捲捲髮?這些高溫工具就是頭髮變色的主因！頭髮的主要成分是「角蛋白」，當溫度超過180°C，角蛋白結構就會開始變性、斷裂！毛鱗片被高溫破壞後，頭髮內部的「黑色素」(Melanin)會流失。2.紫外線曝曬——陽光不只曬黑皮膚，更會「漂白」頭髮夏天去海邊玩、騎車通勤、戶外運動，頭髮長時間暴露在陽光下?紫外線(UV)是頭髮變色的隱形殺手！紫外線會穿透毛鱗片，破壞頭髮內部的黑色素，讓頭髮從黑色→棕色→黃色逐漸褪色！這就是為什麼常在戶外活動的人，頭髮容易變得「自然挑染」——髮尾比髮根更淺色！3.過度清潔——天天洗頭反而讓髮質越來越差很多人以為「天天洗頭髮質才會好」，這是大錯特錯！過度清潔會把頭皮和頭髮的「天然油脂」(皮脂)洗掉，失去保護層的頭髮會變得乾燥、脆弱、容易斷裂！而且，頻繁洗頭會讓毛鱗片不斷張開閉合，加速黑色素流失，頭髮就會逐漸變色、失去光澤！4.化學傷害——染燙頭髮「毀容」了燙髮藥水會打斷頭髮的二硫鍵、重新組合，改變頭髮的形狀。這個化學反應會讓頭髮變得脆弱、多孔隙，容易吸收空氣中的水分和污染物，導致髮色變黃、變暗！頻繁染燙的人，頭髮會變得像「海苔」一樣脆、一扯就斷，髮色也會越來越不均勻！(本文出自「髮柯醫師 皮膚科 柯博桓醫師」臉書粉絲專頁)

• 2026-03-02 07:42:02 焦點.健康知識+

  氣炸鍋不加油更健康？營養師揭「3類有害物」，偶爾可用但別過度依賴

  不少民眾認為，只要料理時不加油，就能吃得更健康。然而，蔡正亮營養師專欄教室指出，真正影響食物健康性的關鍵，在於「瞬間高溫」對食物成分與結構所造成的改變。 外包裝主打健康形象　實際呈現卻是油炸美食 蔡正亮分享，某日看到一名年輕女性提著標榜「健康」的氣炸鍋，外盒包裝卻搭配著多道酥脆油炸料理的圖片，並標示「不用加任何油脂，就能享受美味」。這樣的視覺呈現，容易讓人誤以為氣炸鍋等同於健康飲食。 氣炸鍋運作原理：高速熱風瞬間升溫 氣炸鍋利用熱風扇高速旋轉，產生強大的熱空氣對流，使食物受熱。蔡正亮指出，氣炸鍋可在十幾秒內迅速升溫至180度以上，這樣的「瞬間高溫」正是潛在的健康風險來源。「不加油就能享用酥脆美食」的標語，容易讓民眾降低心理防備，進而更頻繁使用氣炸鍋、攝取更多高溫烹調的食物。 高溫會改變三大營養素結構 蔡正亮表示，在極高溫環境下，食物中的三大營養素──醣類、蛋白質（胺基酸）與脂肪，可能產生本質上的裂變，並形成多種具潛在風險的物質。在高溫烹調過程中，可能生成以下三類物質，研究顯示，這些物質可能與基因突變的潛在風險有關。 1、丙烯醯胺：主要來自碳水化合物及部分胺基酸典型食物：炸薯條、炸洋芋片2、多環芳烴（PAHs）：來自油脂與蛋白質典型食物：炸肉排、肉餅3、雜環胺（HAs）：來自蛋白質（胺基酸）典型食物：炸蝦、各式炸肉排 氣炸鍋可用　但不宜過度依賴 蔡正亮總結，氣炸鍋確實能降低烹調用油量與熱量攝取，但同時也可能增加高溫相關的風險。因此，氣炸鍋可偶爾使用，但不建議過度依賴。

• 2026-02-26 07:40:41 醫療.心臟血管

  是什麼讓心臟老得比較快？專家解析可修正的8大生活風險因子

  心肌梗塞通常發生在供應心臟的血流突然中斷或大幅減少時，可能造成永久性心肌損傷，嚴重時危及生命。這類事件並非只發生在高齡族群，臨床觀察顯示，心臟的實際健康狀態往往比身分證上的年齡更關鍵。醫師指出，許多人表面年紀尚輕，但心臟結構與功能已出現老化現象，這種情況常被稱為心臟年齡高於實際年齡。心臟科醫師說明，隨著心臟老化，可能出現動脈硬化與鈣化、心肌彈性下降、傳導系統異常或瓣膜功能退化，這些改變都會提高心血管事件的風險。是什麼讓心臟老得比較快？部分風險因素無法改變，例如年齡、性別與家族病史，但多數影響心臟老化的關鍵因素與長期生活型態有關，包括：．血壓長期偏高．膽固醇或三酸甘油脂異常．糖尿病或血糖控制不佳．抽菸（即使不是每天）．體重過重，特別是腹部脂肪堆積．缺乏規律運動這些因素會促進動脈粥狀硬化，使血管彈性下降，也與心肌梗塞、中風與心臟衰竭風險上升相關。心肌梗塞風險可以被降低嗎？心臟科醫師指出，雖然無法完全消除心肌梗塞的可能性，但大量研究已證實，透過生活型態調整與風險因子管理，可以明顯降低發生機率與嚴重程度。以下為臨床實務中最具一致共識的心臟保護策略：1.控制體重體重過重會增加心臟負擔，並加速血管內斑塊堆積。即使只減少部分體重，也可能改善血壓與血脂狀況。2.採取心臟友善飲食建議以天然、未高度加工的食物為主，增加：．蔬菜與水果．全穀類．魚類、堅果與植物性油脂 並減少高鹽、高糖與高飽和脂肪食物。3.規律運動心臟本身也是肌肉，適度運動可提升其泵血效率，並改善血壓與代謝狀態。多數成人建議每週累積中等強度運動時間。4.定期健康檢查血壓、血脂與血糖屬於無症狀風險因子，需透過檢測才能及早發現問題並介入。5.控制慢性疾病若已有高血壓、高血脂或糖尿病，遵循醫囑、規律追蹤與用藥，是降低心血管風險的必要條件。6.戒菸菸草中的有害物質會促進動脈硬化並損傷血管內皮。停止吸菸後，心血管風險會隨時間逐步下降。7.節制飲酒長期過量飲酒與血壓上升、心肌病變及中風風險增加有關。若飲酒，應控制頻率與份量。8.睡眠與壓力管理長期睡眠不足與慢性壓力，會影響自律神經與血壓調節，進而增加心血管負擔。專家提醒，預防心血管疾病的核心，在於長期、可持續的生活型態管理，而不是短期的補救措施。無法完全避免，但可以延後發生醫師強調，即使生活習慣良好，基因與自然老化仍可能導致心臟事件。但整體醫學證據顯示，越早控制可修正的風險因子，心臟老化與心肌梗塞的發生時間就越可能被延後。這不僅關乎壽命，也直接影響未來的生活品質與功能獨立性。【資料來源】．7 Ways To Keep Your Heart Young．Can You Prevent a Heart Attack?

• 2026-02-26 07:01:00 醫療.皮膚

  老人味「6部位」最濃！過度清潔反讓問題更嚴重 醫教改善方法

  看診的時候，醫生不只要用眼睛看病兆、用耳朵聽病情，有時候連鼻子也會用得上。思思醫師，陪你健康的好朋友分享，在門診裡很常聞到的氣味，名字聽起來有點專業——「2-壬烯醛（2-Nonenal）」。不過它的俗稱你可能更熟悉，叫「老人味」。2-壬烯醛　就是俗稱的「老人味」 當然，並不是所有的老人都有這種味道，而是只有特定的人身上會出現。而且這種氣味非常獨特，聞起來有點像油膩的油耗味。其實，這是因為我們皮膚分泌的一種叫做「Omega-7油脂」的東西，在被氧化後產生了2-壬烯醛。 年紀增加 抗氧化防線逐漸失守 我們的皮膚天生會分泌油脂，用來保護皮膚、隔絕外界的傷害。通常，這些油脂在氧化的時候，會有抗氧化物質跳出來「對抗」氧化反應，保持平衡。但隨著年紀增長，身體裡分泌的抗氧化物質越來越少，加上皮脂分泌的組成也會改變，所以到了40歲左右，這種味道可能就會慢慢出現。「老人味」主要集中在皮脂分泌旺盛、但不容易清潔乾淨的地方，比如頭皮、耳朵後面、腋下、胸口、背部和後頸。這些地方的皮脂腺密度比較高，分泌的脂肪酸比較多，所以氧化反應也更容易發生。 過度清潔 反而可能讓問題更嚴重 講到這裡，你可能會想：「那我就多洗幾次澡、用肥皂洗乾淨不就好了？」但事情沒那麼簡單。2-壬烯醛是一種脂溶性物質，光靠水分沖洗不掉。即使用肥皂也未必能完全清除，而且用力過猛的清潔反而可能讓皮膚變乾，破壞皮膚屏障，結果引起更多問題。 改善老人味 關鍵在「抗氧化」而不是猛洗 雖然「老人味」的產生和老化有關，但還是有一些方法可以減少它的影響。平常多補充抗氧化劑，比如維生素C、維生素D、多酚和硫辛酸，對減少脂肪酸的氧化很有幫助。綠茶也是很好的選擇，喝一杯就能提升身體的抗氧化能力。另外，排汗和代謝也是關鍵！規律運動、蒸氣浴或者去桑拿，都可以幫助排出皮脂腺裡累積的老舊分泌物，讓2-壬烯醛的累積減少。如果你擔心清潔不夠徹底，記得不要過度使用清潔用品，適度保護皮膚的菌叢健康，因為這些菌叢對皮膚代謝也有幫助。甚至紅光療法可能也有些幫助，它能刺激皮膚代謝，雖然還需要更多證據來證明，但值得一試。如果還是覺得氣味不好接受，也可以考慮用一些天然精油來遮蓋，比如茶樹精油、迷迭香精油或者薄荷精油，這些精油除了氣味清新，還有抗菌、抗氧化的效果，可以說是一舉多得。 老人味不是不乾淨 而是老化的自然訊號 最後想提醒大家，和一般體味不同，「老人味」不是因為衛生習慣不好，而是老化過程中的自然現象。所以我們真的不應該因為有人身上有這種味道，就對他們投以異樣的眼光。每個人都會老，我們遲早也會面對這樣的問題。與其排斥，不如用科學的方法去理解它、改善它，這才是最理智的做法。【延伸閱讀】 ·狐臭味炸裂！ 醫勸「5類食物少吃」：2飲品台灣很多人幾乎天天喝 ·狂噴止汗劑掩蓋狐臭？ 醫示警「這樣用」不只沒效，還可能危及生命