減重 相關文章

• 2020-01-12 新聞.私房新聞

  快速減重 小心咪咪縮水又變老

  運動是為了健康，保持良好體態，看起來更年輕，但如果運動過了頭，或是方法錯誤，反而容易出現老態，或讓咪咪大縮水，這則稿子刊登後，有些女性朋友看到我，欲言又止，最後害羞地說，那是真的。練了重訓、強化核心肌群，原本好處多多，可以讓腰部結實，線條好看，臀部變翹，還能減少下背痛，延緩脊椎退化速度，但一談到可能胸部縮水，大部分女生都會退避三舍，想一想還是算了吧。花錢、流汗，有了健康、體態變美了，胸圍可能少了一兩個罩杯，如果上圍尺寸從D變成C，只要花點巧思，用心再喬一下，應該還能接受。要是原本就不大，又小了一號，這確實會讓人懷疑人生。從運動及營養等學理來看，有些人勤練健身，順利減重後，卻容貌變老、胸部縮小，主要原因就在於減重速度太快，一般來說，減重應以兩個月為一個單位，不宜多於體重一成。舉例來說，原本70公斤，兩個月瘦身上限為七公斤，如果減過了頭，身體一時之間無法適應，新陳代謝系統紊亂，女生可能月經異常，甚至沒了月經。快速瘦身，最可怕的後遺症，就是變老，臉部脂肪流失，臉頰凹陷，皮膚乾皺，失去光澤，很可能再也回不去了，有了強健軀體，一下子從歐巴變成阿伯，令人難以接受。想要瘦身，建議還是一步一步來，初期以飲食控制為主，計算控制熱量，搭配運動，讓脂肪變少，等身體逐漸適應後，以運動為主，訓練肌肉，維持正常減重速度，相信就能瘦得健康，不至於瘦到沒胸、變老。

• 2020-01-09 養生.健康瘦身

  健身族想增肌減脂 「完美食物」平價、有效

  各式健身營養補給品中，幾乎無一能夠勝過「蛋」這種平價完美食物，來幫助有效增強體能。在能量補給方面，蛋類不僅營養豐富、含有多種維他命、蛋白質、以及脂肪，熱量也充足，每顆熱量大約70卡路里。在增肌減脂方面，蛋類更是一大利器；每顆蛋含有超過6公克的蛋白質，而且最棒的是蛋裡都是完全蛋白質(complete protein)，含有蛋白質合成所需九種必要的氨基酸；而且蛋類還能讓燃脂代謝機能更加活躍。很多人擔心蛋對心臟的副作用，但是農業部(USDA)研究人員宣稱現代的蛋類內含的膽固醇，比先前報告的含量減少14%。當今蛋的維生素D含量也比以往多64%，體型較大的蛋每顆內含41國際單位(IU)；而各年齡層成年人最新的維生素D建議攝取量為600IU。適當攝取較多維生素D有益身體健康；能夠幫助提高體內睪酮含量，讓較年長的成年人增強體力。行動力與健康情況正常的女性，每天攝取一顆完整的蛋，包括蛋黃，能幫助增加肌肉、減緩肌肉疼痛、還能增強腦力；一顆蛋的所有蛋白質中有44%都來自蛋黃。一項新研究也顯示，連續八周內每天早餐吃兩顆蛋的個人，體重平均減輕六磅，幾乎是吃一個貝果麵包的個人減重幅度的兩倍；吃蛋族群的腰圍也減少83%，體能增加，體內膽固醇含量也沒有顯著增加。為了確保食用安全，建議民眾將蛋放入冰箱，並在三到四周內食用完畢；烹飪時溫度要超過華氏160度，並將蛋翻面加熱至蛋黃凝結。建議民眾將所有含蛋食物放入冰箱冷藏；不要在無法充分加熱的食物中加入生蛋。

• 2020-01-09 養生.聰明飲食

  減重、防癌、防糖尿病…專家首推「這種飲食法」

  美國新聞與世界報導(US News and World Report)日前公布全球2020年最佳飲食排名 ，由25位國家認證飲食、營養、肥胖、食物心理學、糖尿病與心臟疾病專家共同評選，基於短時間減重、長期減重、有效預防心血管疾病及糖尿病、易於實行、營養完整性與健康風險等七項標準，將地中海飲食評為2020年排名第一的飲食方式。地中海飲食多用富含Omega-3脂肪酸的橄欖油，以及蔬果、全穀類、魚肉與雞肉等瘦肉蛋白，偶爾可吃紅肉。報告指出，地中海沿岸國家普遍較長壽，也比大部份美國人更少承受罹患癌症與心血管疾病的痛苦。地中海民眾長壽的秘訣，包括經常活動的生活方式、控制體重、少吃紅肉、糖與飽和脂肪，多食用蔬果、堅果與其他健康食物。透過地中海飲食，可減輕體重、避免心血管疾病，也有助心臟與大腦健康，並可預防癌症。目前並沒有單一的地中海飲食方式，希臘人飲食方法有別於義大利人，也與法國與西班牙人不同，但都有許多共同原則，飲食注重豆類、堅果、橄欖油、香草與香料、起士和適量的優格與紅酒。排名第二是主要用以控制高血壓的「得舒飲食」(Dash diet)，其建議多吃蔬果、堅果、全榖、家禽、魚類與低脂肉製品，減少鹽分、紅肉、甜食與加糖飲料。它與地中海飲食相似，但建議減少兩項食物：全脂奶油(改吃低脂乳製品)與酒精飲料。營養師也建議，不吃零食與外賣，每周做2.5小時「強度中等」運動，如散步、爵士舞、園藝或普拉提。排名敬陪末座的是杜肯飲食法(Dukan diet)，其重點是強調蛋白質而非計算卡路里。限制碳水化合物，迫使人體燃燒儲存的脂肪。但專家舉出杜肯飲食的缺點，認為這類飲食法的規則太繁重，也可能營養不足。

• 2020-01-08 養生.聰明飲食

  如何優先剷除腹部脂肪？營養專家教你靠吃早餐解決

  【文／選自橡實文化《腰瘦早餐》，作者大衛・辛振可】如何優先剷除腹部脂肪摩根．麥諾（Morgan Minor）受夠了。過去幾年來，這位來自加州科靈加（Coalinga）的二十四歲消防員，體重持續上升。有一天，她的體重來到89公斤。她不喜歡自己的外貌，也不喜歡多餘的體重帶給她的感覺，尤其是在工作上。畢竟她是名消防員，而她的體能狀況真的會攸關生死。摩根告訴我們：「我胖到失控的地步。我受夠了。我決定該是改變的時候了，於是我開始運動。」認真健身帶來很大的改變。在九個月內，她就減到73公斤的健康體重。但這時她的減重進度就停滯了，她體認到單靠運動無法讓她達成目標。「我開始尋覓一套優質飲食方案，搭配我的運動計畫，剷除最後一點頑固的贅肉。」結果她找到腰瘦飲食法，減掉最後5公斤（並且重現腹肌）的速度之快，令她驚奇不已。一週之內，她就減了3公斤。只經過二十一天，精雕細琢的平坦小腹就重見天日了—摩根的腰圍小了四吋。「我在73公斤卡關長達一個月，腰瘦飲食法幫助我在三週內就減掉5公斤！」現在輪到你了。依循腰瘦飲食法，腰瘦早餐以一樣的原則製作而成，這些原則幫助摩根和成千上萬人減掉頑固的贅肉。用我們精心挑選、健康滿點的超級食物，結合在家料理的魔法和促進新陳代謝的食材，這些美味的食譜每一道都不含麩質和乳糖，而且色香味俱全。每一道食譜也都特別針對三大腰瘦問題：•我的蛋白質在哪裡？•我的纖維在哪裡？•我的健康脂肪在哪裡？腰瘦早餐將這三者一網打盡，所以你再也不會渴望吃到油滋滋的食物，或是內心充滿負面感受。採行腰瘦法時，摩根注意到的第一件事就是，她再也不必時時懷著飢餓感。即使在第一週每天減掉0.45公斤，她仍說：「我沒有在節食的感覺。」原因是：吃對食物就能控制飢餓感。事實上，研究人員發現，含有大量不健康脂肪的餐點會改變「瘦體素」（leptin）在人體當中的作用。瘦體素是脂肪細胞分泌的一種飽足感荷爾蒙，瘦體素分泌不足，我們就會覺得吃不飽。其他研究也顯示，發炎會開啟我們的囤脂基因，而糖分和不健康的脂肪正是引起發炎的頭號凶手。但你可以透過吃更多正確的食物減輕發炎（和飢餓感）並甩掉贅肉，像是紅色水果、綠葉蔬菜、五顏六色的蔬菜，一天三餐，外加一份點心，把高纖碳水化合物、健康脂肪和蛋白質吃進去。腰瘦法對巴柏．麥克密肯也有效。身為工作勤奮的餐飲業主管和七個孩子的父親，他知道什麼叫壓力。這位住在加州蘭開斯特市（Lancaster）的居民，年紀五十有一，體重104公斤，身上大部分的贅肉都顫巍巍地掛在腰間，他知道自己健康堪慮。巴柏厭倦了腸胃脹氣和情緒疲乏的感覺，他決心拿回健康的主控權，於是報名了腰瘦法臨床實驗計畫。輕鬆遵循腰瘦食譜幾天，巴柏的脹氣症狀就似乎煙消雲散了。事實上，才兩週而已，巴柏就驚人地減掉7.4公斤。不到六週，他就減掉11公斤，並看到腰圍從39吋掉到33吋。「我發現我最愛的那件襯衫終於又能蓋住我的小腹了！」「嘗試腰瘦法之前，我覺得自己又腫又肥又憂鬱。」他說：「現在我覺得好多了，人更有精神，臉上也有笑容了！」以下是腰瘦早餐發揮功效的方式。腰瘦早餐富含蛋白質腰瘦早餐燃燒脂肪，建造肌肉，而且很好吃。要愛上蛋白質太容易了。從漢堡、牛排、豬排到培根，所有我們愛吃的食物裡都有滿滿的蛋白質。這就是為什麼你要在中午之前吃更多的蛋白質。登記在德州的一名營養師安琪拉．雷孟德（Angela Lemond）說：「關於早餐吃蛋白質及其對體重的影響，有越來越多新的研究出爐。早餐適度攝取蛋白質，有助於一整天的整體飽足感。」這麼做也能預防血糖崩潰。《營養期刊》（Journal of Nutrition）一篇新的研究發現，早餐吃較多蛋白質者，血糖指數較為穩定。對糖尿病患者和不想在午餐飯後昏昏欲睡的人而言，這是一個很重要的消息。隨著乳清蛋白飲品越來越流行，我們比歷來都吃進更多這種打造肌肉的關鍵養分。不過，我們吃對種類了嗎？一杯9美元的乳清蛋白或許有助於減重，但我們還有更有效也更平價的選擇。事實上，新的研究顯示，如果想減重，你的蛋白質應該要有比較多是來自蔬菜，而非來自肉類和奶類。2017年稍早，在《糖尿病調查期刊》（Journal of Diabetes Investigation）的一項研究中，研究人員發現，比起主要從動物來源攝取蛋白質的人，植物性蛋白質攝取量較高者，罹患肥胖症、糖尿病和心臟病的機率低得多。《營養期刊》的另一項研究則發現：「攝取植物性蛋白質有預防肥胖症的作用。」腰瘦法雖然不是一套素食飲食法，但它主打來自植物和蛋類的蛋白質（所有腰瘦蔬果蛋白飲皆為純素），並輔以大量肉食怪愛吃的肉類。腰瘦早餐強化腸道好菌解決健康和體重問題的祕密，不僅在於消耗卡路里、多運動和少喝可樂，也在於確保你吃進更多細菌。不，我們所說的可不是病菌，而是腸道內數以兆計的益菌。對於維持身體的健康快樂來說，這些益菌扮演著基礎的角色。（對，我說「數以兆計」，根據推算，其數量相當於占了全身體重的1.3公斤！）這群小傢伙被科學家稱之為「腸道菌群」或「腸道菌叢」，其組成分子多達五百種左右，每一種都有其貢獻：有些負責分解食物、萃取養分；有些負責獵捕食物病原體；有些幫你抵禦傷風感冒。事實上，人類微生物群系對人體健康的重要性，使得許多專家開始把這些益菌視為一個獨立的器官。這一切聽起來都很好啊，所以問題在哪裡呢？問題在於：當我們吃太多垃圾食物（尤其是糖分）、服用太多藥物（例如抗生素或抗憂鬱劑），我們的消化系統就可能出毛病，腸道的生態也會受到擾亂。一旦腸道好菌居於下風，讓壞菌占了上風，就會導致從皮膚病到憂鬱症等各種健康問題。更有甚者，研究人員發現，過胖的人和體重健康者有不同的腸道菌群，而打造合適的腸道環境有助於解決體重問題。所以，如果你受減重、焦慮、壓力、皮膚問題、疲勞或慢性病所苦，你或許該從改善腸道做起。好消息是，透過餵益菌吃能讓牠們（和你）保持健康的食物，你就可以強化自己的腸道菌群，幫助牠們抵禦侵略者。每一道腰瘦早餐都設計得不會造成腸道負擔。腰瘦早餐讓你維持更久的飽足感早上起床吃什麼，足以決定你接下來一整天的活力，並有抑制口腹之慾和約束腰圍的作用。Eatery是一款追蹤使用者每日飲食習慣的應用程式，根據這款應用程式的數據，有吃早餐的人，一天當中的飲食比不吃早餐的人健康○．一二倍。註冊營養師艾瑪瑞．契芙（Amari Cheffer）說：「略過早餐不吃，到了下一餐更有可能暴飲暴食，或導致你在上午就吃高熱量、高糖量的零食點心，以壓抑在午餐之前襲來的飢餓感。」腰瘦早餐每一份都有超過20公克的蛋白質，足以讓你一路飽到中午。腰瘦早餐讓你自己作主餐飲業界有一個不想讓你知道的小祕密：剷平小腹的絕佳食譜就是⋯⋯隨便什麼食譜都可以，只要是你親自下廚。《公共衛生營養學》（Public Health Nutrition）期刊的一項研究顯示，外食族比自炊族多攝取了200大卡的熱量。即使你一天只有一餐外食，一年下來就足以多出9.5公斤的體重。事實上，養成三餐自己煮的習慣，甚至能讓你在偶爾外食時吃得少一點。這可能是因為你習慣了為自己提供合理的分量，而多數餐廳端出來的都是巨獸級的大餐，而你已經不習慣那麼驚人的分量了。

• 2020-01-08 養生.健康瘦身

  妙齡女提行李摔倒竟骨折 疑與長年吃減肥藥有關

  高雄市一名女子年紀不到30歲，在大陸工作時提行李跌倒在地，大腿因此骨折受傷，返台前往義大醫院進行身體檢查。醫生檢測發現，女患者的骨質密度比正常值低很多才會骨折，懷疑與她經年服用成分不明的減重藥有關。27 歲女性上班族身高165公分、體重46公斤，身體BMI值（身體質量指數）只有17，外型十分纖細，平日在大陸工作；為了維持身材，女子自行在當地藥局購買減重藥，服藥時間約 4年。這名女子某次下車取行李時不小心摔倒，這一摔竟讓她痛到站不起來，送醫發現大腿骨折，花不少時間治癒。女子返台前往義大醫院身體檢查，醫生進行骨質密度檢測發現，女患者的骨質密度竟然只有-3.1（正常值應高於-1.0），骨密度比同年齡層人士低很多。骨質疏鬆症約出現在50歲以上人士身上，密度低於-2.5 就算骨質疏鬆。義大醫院家醫科醫師洪暐傑表示，為達減重效果，減肥藥中可能含有利尿劑、甲狀腺素等加速身體排尿或代謝藥物，雖達減重目的，但也可能把體內鈣質帶走，建議患者不要服用來路不明的減重藥，所幸患者還年輕，要求她多運動與曬太陽，適當補充鈣質。

• 2020-01-06 養生.健康瘦身

  美食外送太方便 網紅揭成為減肥者一大致命傷

  一名韓國網紅分享減重血淚史，提到美食外送太方便，又忙碌沒空做運動，「少吃多動」很困難，真心希望醫療人員和社會大眾對減重者有同理心而非潑冷水。金在銀（JaEun Kim，音譯）是韓國的減重網紅，日前在韓國釜山的國際糖尿病聯盟（IDF 2019）糖尿病與肥胖對談活動，她以病人專家身分出席並告訴中央社記者在內的國際媒體，「少吃多動」老生常談，聽在過重肥胖者的耳裡卻十分刺耳，在醫院聽到更令人洩氣。她說，「尤其韓國的美食外送服務十分發達」，好吃的外食重油又重口味，手指在手機滑兩下，「螢幕上令人食指大動的韓式炸雞，30分鐘後就吃進嘴裡」。韓國對女孩子外表要求十分嚴苛，金在銀指出，胖子不會穿比基尼出現在海灘上，她第一次察覺別人嫌她胖是在16歲，那時讀高中每晚補習到8時以後甚至10時才回家，升學壓力大，哪裡有時間運動。她說，搭地鐵時會招來乘客嫌惡眼神，連媽媽都覺得她很丟臉，讓她愈來愈退縮，陷入愈宅愈胖的惡性循環，身高約170公分的她，最重曾達130公斤，健康亮紅燈，害怕自己胖到會死人。當節食愈來愈沒效時，金在銀鼓起勇氣首度求助醫師，卻得到「少吃多動」一句話，後來才遇到有耐心的醫師鼓勵她，10年來首度減重成功。她將減肥血淚史在YouTube分享，竟有一堆粉絲寧可請教她減重心得，也不願諮詢醫師，原來很多人跟她相同際遇。她覺得，奮戰肥胖要醫病同心，先撫慰過重肥胖者的受傷心靈，多點同理心而非潑冷水。現在她體重80公斤，連糖尿病前期都治好了，以前亂吃東西尋求慰藉，現在把錢花在旅遊、健康飲食和健身運動上，生活型態煥然一新。對於金在銀的就醫經驗，韓國盆唐首爾大學醫院內分泌及新陳代謝科教授林所（Soo Lim）在活動現場指出，許多肥胖者覺得罪惡感，是源自於「肥胖者好吃懶做不自制」的社會偏見，可是每個病人平均幾分鐘門診時間，醫師三言兩語說不完檢查與治療，更別提開導過重肥胖病患。中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁在接受記者電訪時指出，台灣的美食外送也愈來愈普遍，食物取得太方便，連採買覓食的活動量都省了，潛在的隱憂恐怕會是懶人吃更多、動更少、胖更快。林所和蕭敦仁都說，人人嚷著減肥，跟著生酮飲食等只吃或不吃某類食物的減重方法一窩蜂流行，真正找醫師治療肥胖者只佔少數；蕭敦仁也指出，減重專科醫師不如想像多，也許有醫療人員連一碗飯的熱量都說不出來，因為在學校未必有選修營養學。但兩人還是提醒民眾注意，身體質量指數（BMI）達到25時，就該採取行動，像是營養諮詢及體能活動，不一到要醫師出馬，當BMI到30的病態肥胖時或是BMI27合併脂肪肝、糖尿病，應該要找專業醫師諮詢減重治療。

• 2020-01-06 新聞.用藥停看聽

  降血糖又減重 一藥雙效受矚目憂濫用

  糖尿病和肥胖時常如影隨形，在韓國爆紅的「減肥筆」原本是糖尿病藥物，專科醫師不建議一般人為減肥任意以身試藥，但希望糖尿病患減重，因為減重10%就有機會逆轉糖尿病。國際糖尿病聯盟（IDF 2019）日前在韓國釜山舉行，展場攤位最醒目的糖尿病藥物開發了減重用途，一款筆針注射，另一款口服。已傳出台灣民眾找韓國代購，期望扎針就能抑制食慾減少饑餓感，也有人怕吃完尾牙聚餐胖一圈，事先準備口服藥，相信從尿中排糖可避免吃進太多熱量。中華民國糖尿病學會理事長黃建寧接受中央社記者電訪時指出，除非是經衛生福利部食品藥物管理署核准減重用途，否則民眾在不知道肝腎功能與潛在疾病等身體情況下，自做聰明把糖尿病藥當成減肥藥，恐怕未蒙其利先受其害。「就怕憑感覺減肥，去的不是脂肪。」鹿港基督教醫院內分泌新陳代謝科主任莊武龍分析，在減重門診看過維生素B1不足的「水腫肥」、睡眠呼吸中止症以致血氧下降而致新陳代謝率打折的「缺氧肥」、甲狀腺功能低下的「節能肥」等，都不是降血糖藥物能夠全部處理。不過，減重確實有助於逆轉糖尿病，莊武龍指出，英國針對40歲以上過重民眾的篩檢研究分析，無症狀或前期糖尿病患在篩檢確診後若能減重10%，未來5年有很高的機率不必使用糖尿病藥物，愈晚發現糖尿病、愈慢開始減重，則需要減重15%、20%才有機會改善病情、減少藥量。中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁向中央社記者強調，減重10%就能改善糖尿病，有的病患來減重就是因為聽說「減肥，糖尿病就會好」，也有人血糖、血壓、血脂三高，害怕併發症而進了減重門診，一併處理超重及脂肪肝。在蕭敦仁的減重門診病患中，糖尿病與肥胖共病有4種情形：確診糖尿病、已知空腹血糖值介於100-125mg/dL的糖尿病前期、血糖異常但無症狀而不自知、使用多種高劑量藥物仍糖尿病控制不佳被轉介來減重。其中有一名身高175公分的台商在小中風後決心減重，花了近2年從90公斤減到80公斤，糖化血色素從9.9%降到5.7%，逆轉回到糖尿病前期（5.7%-6.4%），控糖藥物每天只需吃1種。蕭敦仁鼓勵這名台商再減個3到5公斤，讓糖化血色素降到5.5%以下正常範圍，就不用吃糖尿病藥物。「黃種人要是體重過重，更容易第二型罹糖尿病」，蕭敦仁強調，比起高頭大馬的歐美白種人，黃種人的腿骨較短、骨架較小，對體重超標的容忍度較低，一旦發胖，胰島細胞的負擔特別重，體重愈重也就愈容易產生胰島素阻抗性。他認為，肝腸胃腸科醫師會提醒脂肪肝病人減重，內分泌新陳代謝科醫師關注到糖尿病與肥胖共病且有時共通用藥，肥胖研究學會也將脂肪肝與糖尿病做為醫師繼續教育重點，相信隨著更多對抗肥胖的武器問世，會促使更多領域的醫師一起協助病人對抗肥胖。

• 2019-12-26 養生.健康瘦身

  被笑「肥豬」不敢照鏡子 他不動手術甩肉21公斤

  27歲的蕭姓男子有肥胖家族史，求學時常被同學取笑為「肥豬」，自卑到連刷牙都不敢照鏡子，今年6月因血糖飆高確診為「糖胖症」，才嚇到決心減重， 在彰基專業體重管理團隊的幫助下，他不動手術，靠著飲食和運動，才5個月，從117公斤減至95.4公斤，甩肉21.8公斤，成功穩定血糖。蕭姓男子小時候胖，長大還是胖，國中畢業的體重就破了百公斤，他說，因太胖，因缺乏自信，眼睛總是看著地板，女生一看到就自動退避三舍。過去曾嘗試減重試過6次減重，也曾採取單一飲食法，每餐只吃肉類、蔬菜或水果，卻每次減不到1公斤就放棄。直到今年6月，他飯前血糖飆高達224 mg/dl，是正常人的2到3倍，確診為「糖胖症」後，嚇到決心減重，立刻報名「彰化基督教醫院國際減重暨形體美容中心」減重課程。彰基指出，身高170公分的蕭姓男子，堅持拒絕手術減重，在專業人員指導下，學會米飯減半、雞腿去皮等均衡且清淡的飲食秘訣，以及建立有系統且規律的運動習慣，加上Line群組中減重夥伴的相互激勵，5個多月後終於甩肉21.8公斤，衣服尺寸從5L漸漸穿回2L，飯前血糖也降至正常值90mg/dl左右，整個人變得神清氣爽。雖然蕭距離理想體重70公斤，還有一段距離，但現在一次運動開合跳300下，也不覺得喊累，他相信自己只要做好「80％飲食＋20％運動」的減重原則，再加上200％的堅持，總有一天可以達成目標。蕭男表示，減重效果顯現，不僅同事稱讚「變帥了」，還有朋友主動介紹女朋友，對於尋找未來人生伴侶的幸福之路，也越來越有信心彰化基督教醫院糖尿病健康e院教學部主任鄭畬方醫師表示，「糖胖症」是糖尿病和肥胖的合稱，國人受到高油、高糖和高熱量等不健康飲食型態影響，過重者的肥胖程度有逐漸惡化的趨勢，如果肥長期不解決，未來罹患糖尿病的風險是一般人的4倍，也可能引發脂肪肝、心血管疾病和導致膝關節退化等疾病。在不健康飲食習慣中，豐富又多元的含糖飲料文化特別需受重視！彰基體系國際糖尿病代謝及慢病康復e院院長杜思德醫師表示，2019年台灣糖尿病年鑑資料顯示，國人罹患第二型糖尿病的比率連年攀升，特別是20歲以下年輕族群，罹病率在2008至2014短短6年間上升44.5％，關鍵兇手就是含糖飲料，長期攝取不僅易發胖，也會提高糖尿病的風險。鄭畬方表示，改善肥胖主要有飲食、運動、藥物治療和手術治療等4個途徑，其中以飲食和運動最為重要，在不經治療手段介入的情況下，飲食占減重計畫的8成，運動占2成。其中，在飲食部分，建議把握4大原則：1.定時定量，六大類營養均衡攝取。2.適度採取「低熱量飲食法」，每人每日攝取總熱量控制在每公斤體重20-25大卡，有助健康減重。3.採取「低脂飲食」、「低醣飲食」（例如生酮飲食法）和「間歇性飲食」等特殊飲食法前，先諮詢醫師，以免減重不成反傷身。且單一特殊飲食法執行超過半年，應再諮詢醫師或營養師以做調整。4.用餐時先吃肉類和蔬菜，再吃米飯，胃腸道的吸收速度較慢，研究發現有助改善血糖。運動的重點則在於將脂肪轉成肌肉，提升基礎代謝率，進而達到減少體重和避免復胖的目的。建議減重者採取「間歇性運動法」，以輕度、中度和強度運動搭配進行，全面提升心肺能力和肌耐力，更有助減重。較嚴重的糖胖症病友，無法靠飲食和運動減輕體重和穩定血糖，鄭畬方建議可在醫師評估下適度使用胰島素和腸泌素，同時穩定飯前和飯後血糖，不只不會增加低血糖的風險，還能減少體重增加的情況。至於，重度肥胖（BMI>35）以上且有併發症者，則可尋求減重手術的幫助。

• 2019-12-17 養生.抗老養生

  暗黑食物毀壞身心靈！名醫推薦12種靜心好食材清體內廢物

  宗教家、氣功大師、修道之人往往不顯老，他們心神穩定，也不常生病。除了有練有差外，我認為還有一個重要因素，就是他們「都很懂吃！」不是相揪去吃新餐廳的那種懂吃，而是知道吃什麼對心靈修持有益。有些食物，吃了拖累身體，也讓心靈淨化變得困難。覺得昏鈍抑鬱、喜怒無常、不安煩躁、老是很累？可能是不小心吃到了腐敗的、受汙染的、調味繁重的食物。我會避免的還有反覆加熱的剩菜、罐頭食物、碳酸飲料、不新鮮的肉、超量的咖啡因。 有時人不是真的生病，也不是自我控管情緒的能力特別差，而是受到這些暗黑食物的干擾。吃錯東西，一般人要花好大力氣才能把它代謝掉。正從疾病中康復的人，消化、代謝、排毒功能往往較差，更應該慎選入口的食物，減少干擾與無謂的耗損，把大部份精力用在自癒上才好。觀察印度教、佛教瑜伽士的習慣，修行期間他們常以純淨、充滿能量的食物，或者所謂的悅性飲食(Sattvic Diet)來補充營養，力求對身體造成消化代謝的負擔最輕，如此，身心靈的整合能更容易一些。 靜心好食清單這一周，來了解一下什麼是真正能帶給你滿滿元氣的好食物。◎酪梨：含有能保護你的優質油脂，益腦顧心，營養價值媲美母乳。不過酪梨熱量高，有減重需求的人，建議和朋友一同分享。接受酪梨滋養，願你重拾真誠無憂的赤子之心。◎香蕉：攝取微量礦物質的絕佳來源，這對你的心緒安定尤其重要。憂鬱的、睡不著的、背負創傷與壓力的，幾根黃蕉下肚，將為你迎來金燦燦的快意人生。◎莓果：提供生命力的能量寶石。小小一粒，掌握著抗氧化的祕密。我不會說「吃草莓、藍莓的女人不會老」，但肯定老得比隔壁那個愛生氣的慢。◎不加糖的新鮮柳橙汁：有人美稱它是「上帝做出來的蒸餾水」，意思是勸人與其生病時才來喝藥，不如在健康時就把它當成預防疾病的飲料。更棒的是，它還很好喝！請盡量選擇現壓現榨的，並在半個小時內喝完。◎無花果：除了搭配起司很美味，它還能幫腸道除舊布新，趕走壞的，留下好的。身心靈大掃除就靠它吧！向無花果學習怎樣去蕪存菁，斷捨離為自己留下真正重要的東西。◎奇異果：低GI，助你告別血糖失衡所引起的情緒暴衝。世事已無常，若再加上雲霄飛車式的喜怒無常，那做人還真難。圖個細水長流的快樂，請試試奇異果！另提供一個舒暢祕方：果皮刷洗乾淨，連皮帶肉吃，便祕有解。◎木瓜：萬一吃了暗黑食物別太擔心，木瓜會救你。肚子鬧脾氣、情緒有點糟，何以解憂？唯有木瓜。木瓜富含酵素，堪稱顧腸胃神器。人體中負責傳遞幸福訊息的血清素，有八九成來自你的消化器官。要能感受幸福，記得補充天然酵素，別讓腸胃不開心。◎十字花科家族：地表最強的防癌家族。空污來襲，它們還能顧好你的肺。家族成員包含：綠的白的花椰菜、紫的白的高麗菜，白菜、蘿蔔、甘藍……，有機會不妨到菜園裡看看，花開四瓣成十字型的就是。◎香草家族：鼠尾草、迷迭香、百里香，在家種幾盆，可造景、可入菜、可聞香，一舉三得。我特別看重它們的抗菌力，希望由它們來幫你增強對環境的適應力與抗壓力。此外，烹飪善用香草，調味料還能少用一點，減少鹽分攝取保護血管，多好。◎地瓜：老少咸宜好入口，還能預防多種因消化問題所引發的疾病。想減肥，該放棄的是精緻澱粉，手握剛烤好熱騰騰的地瓜，那種好療癒、好滿足的感覺，就不該放棄。現在要買現成能吃的地瓜也挺方便，烤的、蒸的，超商都有。◎薑黃：最天然的鎮定劑，緩解慢性發炎，提供開創新循環的契機，助你脫離痛苦的慣性迴圈。你不一定非靠薑黃素補充劑不可，好吃的咖哩裡面就有很多薑黃。◎蜂蜜：可提升對流感的抵抗力，並帶來甜美、愉悅的感受，是你身心靈強而有力的後盾。我最愛的是紐西蘭的麥盧卡Manuka 蜂蜜。然而臺灣好蜜也不少，想吃甜又怕精製糖傷身，就吃天然蜂蜜吧！ 除了上述十二種靜心好食，全穀物、芝麻綠豆等種子食物、多樣化的當令蔬果、當地的藥草、綠茶或普洱茶、以傳統方法製成的起司等，也都很不錯。當我的飲食清單以這些食物為主時，即便沒有太多時間靜坐、持咒念經，我也能一整天心平氣和、輕安自在。優化日常飲食後，相信你也能獲得更上一層樓的靜心體驗。(本文摘錄自時報出版《靜心・淨心：52周的修煉，一年後與完美的自己相遇》)

• 2019-12-15 養生.健康瘦身

  減肥都先瘦胸？ 掌握4大飲食要點不怕瘦錯地方

  肥胖不僅有礙個人外在的形象，同時也是疾病的溫床，但如何能健康地減重，便成許多女人關心的話題。而最為顯眼的女性第二性徵——乳房，其外形與大小當然成為減重過程中，最令女性在意與擔心的課題。不當的減重方式或是過於激烈的短期瘦身，不僅不健康、易復胖，甚至可能讓妳的「事業線」不保而成了「太平公主」。究竟怎麼減才不會減到胸部？如果一定會減到胸部，可以藉由哪些飲食、運動等方法，把「胸部補回來」？減重及豐胸的方法很多，要能同時兼顧二者，常讓女性們落入兩難的境地，減去了一身肥肉，但最不想變小的胸部，卻往往也像洩了氣的氣球一樣跟著消瘦；事實上，減肥後連胸部一起瘦是或多或少難以避免，這是減肥所必須付出的代價之一。要能夠徹底的貫徹減重與不瘦胸的兩全其美的雙贏局面，不妨可以試著從4點做起，讓胸部UP UP：1. 均衡營養、補充優質脂肪很多女生因為怕胖，常常這也不吃、那也不吃，但是乳房是一種充滿脂肪的器官，沒有油水的女生，大多也沒有大奶奶；所以，要健胸第一步就是「攝取均衡的營養」。最簡單的方法，就是每天吃含有五穀雜糧飯或全麥麵包的早餐、1天1杯牛奶、1天1顆維生素；此外，應適當食用一些含豐富脂肪的食品，以做為美胸的基本材料，例如肉類、家禽、豆類等食物。2. 補充水分人體的組成成分以水分為主，細胞代謝作用也需要足夠的水分做為媒介，多飲水對乳房的健美作用很大。3. 補充膠原蛋白乳房健美標準之一，是有光澤、有彈性、不粗糙。為此應攝取足夠的膠原蛋白給乳房補充營養。含膠原蛋白的食品主要有蹄筋、海參、木耳、肉皮、豬蹄、牛蹄、牛蹄筋、雞翅等；同時，還可多吃橘子、胡蘿蔔、蛋類等。 4. 調整激素分泌激素在乳房發育和維持其豐滿與彈性中，具有重要的作用，尤其對於青春期發育中的少女而言，更是對未來胸部的發育以及保持占有舉足輕重的角色。可多吃富含維生素E以及有利於激素分泌的食物，如卷心菜、菜花、葵花瓜子油、菜子油等。維生素B族也有利於激素合成，它存在於五穀雜糧、牛奶、豬肝、牛肉、蘑菇等食物中。除了食補之外，穴道按摩、疏通乳腺、運動等輔助療法，也可讓女性不論年齡大小、是否生過小孩，都能讓乳腺立刻活絡起來，「大在該大的地方」，再造緊實有料的胸部，來達到胸前偉大及美形胸的傲人身材。延伸閱讀： 減肥最怕減到胸！ 4種方式都會讓胸部跟著縮水 健身只顧上半身？ 當心胸肌還沒練成反而先操壞血管

• 2019-12-12 養生.聰明飲食

  草莓益心助消化！ 錯誤清洗恐將農藥一併吃下肚

  冬天是草莓的盛產季節，模樣鮮紅欲滴，含有特殊的濃郁果香，是老少咸宜的水果，不管是直接吃，或是做成果醬、鬆餅、草莓塔，都很可口。營養師劉純君表示，草莓是高草酸的水果，因此有尿道結石、腎臟結石病史者要少食用。倘若忍受不了草莓鮮紅欲滴的誘惑，每天不要吃超過「一份」的量；一份草莓約重150公克，相當於6～8顆，吃完之後要多喝水，來幫助草酸代謝。近幾年也愈來愈多的醫學研究發現，漿果類水果對健康很有助益，例如蔓越莓有助預防泌尿道發炎、藍莓能提高免疫力及預防失智，但是這些水果比較稀有；草莓是漿果類水果中，最容易取得的，而且其在漿果類水果中的含糖量，相對低很多，很適合需要限糖的糖尿病人攝取。此外，每100克的草莓，含膳食纖維高達1.8克，可降低便祕的發生，還能預防動脈硬化和冠心病；含鉀180毫克，高鉀可幫助預防高血壓；同時還富含黃酮類的花青素及鞣花酸，這兩種黃酮類的抗氧化力很強，能保護人體避免自由基傷害。有研究顯示，鞣花酸具有抵消致癌物質的作用。值得注意的是，草莓的維生素C含量非常豐富，有抗氧化、預防壞血病的功能，而且有助於鐵的吸收，預防貧血。不過，草莓表皮很脆弱又凹凸不平，怕碰撞也怕水，如果清洗的方法不夠輕柔，一不小心就會把表皮洗爛，也容易把殘留農藥及殺蟲劑一併吃下肚。建議清洗草莓時，放在有洞的籃子裡，用流動的自來水沖洗5分鐘。要提醒的是，洗草莓前不要先去掉蒂頭葉片，否則在清水中浸洗時，水中的農藥可能會經由清洗的水進到草莓果肉內，反而吃進更多的農藥。另外，草莓不易久放且保鮮期短，所以切記不要一次買太多，還沒有要吃前也不要先洗；倘若要保存時，蒂頭則應朝下，也不宜多層重疊壓放，且避免保鮮盒中有太多濕氣。一般而言，冷藏的草莓約能延長兩天的保鮮時間。如果要儲放更久，建議可以把草莓洗淨後，除掉葉片完全晾乾，把沒有受損的草莓一顆一顆分開一段距離放在金屬盤上，灑上少許砂糖減緩草莓裡的酵素活動，放進冷凍庫待草莓完全冰凍了，再放入保鮮袋，並抽出空氣後密封好；儲存在冷凍庫的草莓，約可延長2～3個月的保鮮期。 延伸閱讀： 熱量比米飯低！ 菱角當主食助減重，但2種人要謹慎吃 五穀雜糧熱量低助減重？ 錯誤迷思你可能也被騙了

• 2019-12-03 養生.健康瘦身

  減飯+運動 胖爸年甩50公斤

  嘉義市民謝志成原本體重130公斤，去年與兒子打羽球時頻頻漏接，決心減重，他透過白飯減量、慢跑和重訓等方式減重，一年後成功甩掉50公斤肥肉，從大叔變回型男，拿下「2019嘉義市瘦身王挑戰賽」性感健美組冠軍。38歲的謝志成穿上未減重前的褲子，竟可以塞下家裡的貴賓犬。妻子蔡旻娟說，以前雙手環抱不了他的腰，現在可以緊緊抱住真好，「好像交了一個新男友」。謝志成與有氧老師蔡旻娟結婚20年，蔡總是苦口婆心地叮嚀減重，但他都沒下定決心，直到與國中羽球校隊的兒子練打，發現完全跟不上，兒子還表示「教練說要跑得快才打得到球」，謝志成才意識到須減重。蔡旻娟表示，丈夫原本食量大，每餐白飯都吃3碗以上，加上吃得快，常常過量，減重從減少食量開始，白飯減到只吃一碗，就明顯看到效果，至於垃圾食物、手搖飲等都盡量避免，並根據國健署「我的餐盤」來飲食。謝志成從跳階梯有氧著手，避免下半身負荷過重，傷到膝蓋、關節，再做有氧舞蹈和飛輪有氧加強心肺功能，體重較輕後再嘗試慢跑、重訓，全家也一同慢跑、打羽球和騎腳踏車，成功瘦身。

• 2019-12-02 養生.聰明飲食

  年末聚餐一直來 減重名醫傳授抑制食慾妙招

  耶誕節、跨年、尾牙、過年、春酒，算一算至少還有五次大餐，如果吃一次就胖一公斤，明年夏天身材豈不嚴重走鐘？肥胖研究學會理事長蕭敦仁表示，體重是可以管理的，只要注意三個用餐小技巧，可望安然度過聚餐旺季，不發福。第一個技巧，餐前30分鐘，先喝500cc水。蕭敦仁指出，根據美國維吉尼亞理工大學的研究發現，如果餐前半小時喝500cc水、持續三個月，可以比餐前未喝水的人多減兩公斤。蕭敦仁表示，這個小動作是讓胃的空間先被占用一部分，可以達到減少食量、抑制食慾的效果，平均每餐可減少41大卡的熱量攝取，長時間下來積少成多，達成體重管理的效果。第二個技巧，是記得每一口都多咬幾下，至少咀嚼20下。蕭敦仁表示，過去有研究發現，每一口咀嚼20下，可以降低12%食慾。就算沒有仔細計算咬幾下，只要有意識地「多咬幾下」，都可以達到抑制食慾的效果，也可以避免因為吃太快而不小心吃太多。最後一個技巧是掌握湯、菜、肉、飯，這個進食順序。蕭敦仁表示，如果餐前已經喝了500cc水，用餐時先吃熱量密度較低、飽足感較高的湯和菜，再吃低脂的肉類，這時候通常就已經七分飽，最後再吃個半碗飯，如果還會餓，飯後加一份水果，這樣一餐飽足感就很高了。如果餐間還很餓怎麼辦？蕭敦仁說，正餐吃完一段時間，胃排空、血糖降低，人就會餓，所以每天早上11點、下午4點、晚上11點，這三個時間飢餓感最明顯。有些人會嘗試吃些標榜抑制食慾的健康食品，不過蕭敦仁提醒，目前經人體研究證實可有效抑制食慾的只有藥品，食品部分都只有動物實驗，沒有臨床驗證支持。蕭敦仁建議，餐間餓的時候，一樣是先喝水，因為人有時候會混淆飢餓和口渴的感覺，如果喝了水還餓，就吃個大約100大卡的小點心，例如12顆堅果、一小碗紫菜湯或味增湯、半顆芭樂，都是熱量低又飽足。蕭敦仁提醒，如果知道自己餐間會餓，最好預先準備約比較不會因為亂吃。不過如果是晚上11點肚子餓，最好的方法就是早點去睡覺，免得半夜意志薄弱、失控大吃。

• 2019-11-28 養生.健康瘦身

  冬天想瘦又怕餓？8種減肥食物市場裡就能找到

  冬天餓得好快，身體為了產熱增溫，很容易就讓人吃得特別多，不過天冷加上運動，實在好折磨人。但不說你一定不知道，其實冬天才是最適合減重的季節，若能好好利用這個季節裡減重，不僅可以守住你的腰褲尺寸，在脫下厚重衣物後，還能跟肥胖說掰掰！ 然而，想要滿足口腹之慾之際，又要維持曼妙身材，此時在食物挑選上就要更有技巧；例如以下8種食材，都能幫助瘦身、帶走體內過多膽固醇與油脂： 1、燕麥含有豐富的膳食纖維，能增加腸胃蠕動，達到清腸效果，同時又能增加飽足感。而其中所含的「β-葡萄聚糖」屬於可溶性纖維，能減少體內壞膽固醇的合成。 2、黑芝麻膳食纖維、鈣、胺基酸、維生素E及不飽和脂肪酸含量豐富，營養價值高，炒過後磨成的芝麻糊或是以芝麻油取代其他類的油脂使用，可藉此補充不飽和脂肪酸，降低壞的膽固醇，並增加好的膽固醇。但要注意的是黑芝麻屬於堅果類，雖是好的瘦身食物，卻也不能毫無節制的食用，因為其中富含的油脂具有很高的熱量。 3、橄欖油其中的單元不飽和脂肪酸，能有效降低壞的膽固醇的合成，同時還能增加體內好的膽固醇的含量。此外，其具有的多酚類也能避免壞的膽固醇被氧化，維護心血管效果佳，其他如麻油、芥花油等，也都含有單元不飽和脂肪酸，可與橄欖油交替使用。 4、黃豆類及其製品黃豆具有優質的植物性蛋白質，同時富含膳食纖維、卵磷脂、必需胺基酸、礦物質（如銅、鎂、鐵、鈣等），以及少量多酚類和大豆異黃酮等營養成分，以黃豆及其相關製品如豆腐、豆漿、豆干等，做為主要蛋白質的來源，可降低肉類含有的膽固醇與熱量攝取。 5、菇類含有大量的膳食纖維，加速腸胃蠕動，幫助排便順利、清除宿便，且熱量也非常低，多吃亦不容易發胖。若是半夜嘴饞，或許可考慮煮碗香菇湯或烤杏鮑菇，就不用怕吃宵夜會增加體重了。 6、木瓜富含維生素A、C及纖維素，且其中的分解酵素可以幫助腸胃消化，並分解體內過多油脂，是能增加飽足感又能除油的瘦身水果。 7、蘋果西方諺語：「An apple a day keeps the doctoraway（一天一蘋果，醫生遠離我）」並不是誇張的說法，因為蘋果富含果膠、維生素C、膳食纖維、維生素B群、維生素K1，能降低壞的膽固醇含量，還能促進腸胃蠕動，清腸整胃。 8、茶具有去油解膩的效果，且現代醫學已證實，茶中的兒茶素、多酚類可增加好的膽固醇含量，具有保健效果。不過喝茶時可別加糖，以免增加不必要的熱量。  雖然以上的食物都能幫助瘦身事半功倍，但減肥最重要的還是要飲食均衡，不要偏頗某一類的食物，並適度搭配有氧運動，才能夠兼具瘦身及健康。 延伸閱讀： 冬天吃鍋又怕胖？ 5個小技巧讓你在減肥也能飽口福 吃菜減重卻變胖？ 那是因為這1類蔬菜比肉還肥 

• 2019-11-25 養生.健康瘦身

  運動卻讓體重不減反增？2個錯誤習慣陷入惡性循環

  你也是這樣嗎？為了控制體重而運動，下班前匆匆吃了幾片蘇打餅乾止飢，上了兩小時的飛輪後，為了加強瘦身效果，下課後刻意忍住不吃，但餓了幾餐下來，總會放縱一天去大吃大喝，一個月下來，體重卻不減反增。國立體育大學競技與教練科學研究所副教授詹貴惠表示，所謂健身運動（exercise）是指有計畫的、結構式的、重複性的身體活動，其目的在改善或維持體適能。多數人多是為了健康的理由而從事運動，建議不要進行太激烈的運動，運動強度太高除了會使運動後有明顯的飢餓感，也會對身體造成傷害。此外，當人處於飢餓的狀態時，要節制飲食是很困難的，且節食兩、三頓後，有可能會因為代償的心理而突然大吃大喝，所以比較實際的做法是用對的方法運動，自然不會餓到想飽餐一頓。從體重控制的角度出發，建議是採長時間、中強度的運動，會比較容易消耗掉體內脂肪，而且這樣的方式因為不會消耗過多的醣類，運動完也不會那麼餓。但是有些人常陷入「運動完好餓，而又大吃大喝」的惡性循環，看看你是否有以下的錯誤習慣？錯誤1 →運動完馬上吃一般人運動多為了得到健康的體適能，健康體適能的要素包含心肺適能、肌力、肌耐力、柔軟度、身體組成，如果想要改善身體組成，使體態看起來更好，最好運動前1小時進食完畢，既可止住飢餓感，又不會影響消化，所攝取的食物最好選擇體積小、低脂、富含醣類的食物，而運動後至少半小時再進食比較理想。錯誤2 →運動後大吃大喝至於運動後吃哪種食物較好，則要視個人運動型態而定，多數運動都使用醣類做為能量來源，尤其是高強度運動，所以會感覺特別餓，這時身體的吸收也是特別快的，由此可見，運動後身體是需要醣類來補充能量，對醣類的吸收也會比較快。如果從營養成分考量，詹貴惠建議，可以從低熱量且有飽足感的食物選擇，如蒟蒻、寒天等食物；在水分補給方面，以運動時汗液流失的程度來看，當運動持續時間達1小時以上且流汗量多時，才適合補充運動飲料，否則一小時以下的運動量補充水分就已足夠。不過，要控制體重、維持姣好的體態，還是從好的飲食習慣著手最實際，一邊控制飲食，一方面輔以運動消耗多餘熱量，會是比較輕鬆的方式。延伸閱讀： 瘦小腹不是少吃就有用！ 6個懶人必學的小秘訣 冬天吃鍋又怕胖？ 5個小技巧讓你在減肥也能飽口福

• 2019-11-08 橘世代.健康橘

  天天做這平凡無奇的小動作　防止體重增加！

  不論男女都希望保持好身材，但每個人今年與去年的基礎代謝率相比，都會下降1%，許多人因減重與復胖的循環感到氣餒，甚至就此放棄擁有魔鬼身材的機會體重控制需長期抗戰，應成為一種生活的日常，其實減重好方法，除了少吃多動，還有一個小撇步，那就是「天天量體重」。衛福部國健署社區健康組組長吳建遠說，天天量體重這件看似平凡無奇的小動作，卻可以防止體重增加。研究指出，對體位正常的人來說，每天規律測量體重，體重大致上可以維持，跟沒有量體重的人相比有明顯的差異。可見測量體重有警惕的作用，有助於節制口腹之欲。●維持好身材 飲食控制比運動更加重要說到保持身材，多數人馬上會聯想到運動，但其實「飲食」比運動更加重要。一般而言，訂製體重控制計畫，飲食與運動控制以7比3為標準，體態過胖者則需更加偏向「飲食」；體態標準者，可以運動控制為主。蕭敦仁說，飲食控制不等於節食，採取不適當節食，起初會瘦得又快又明顯，但一段時間後，肌肉大量消耗，代表每日自然消耗熱量的基礎代謝率隨之下降，反而易迅速復胖，也就是醫學上稱「溜溜球效應」。建議應和營養師討論出適合自己的飲食模式。●把握低脂低碳水化合物 千萬別過餓營養師夏子雯建議，除保持低脂飲食外，建議採用低碳水化合物飲食，每餐碳水化合物控制在100至150克，約每餐只吃半碗飯。以蔬菜、蛋白質作為主食，用餐時先吃蔬菜、蛋白質的飽足感，可有效抑制食慾。提醒千萬別過餓，建議可在飯間飢餓時，吃一小包蘇打餅或水果。●顧家、拚事業太忙不是藉口 園藝、家事助體重控制橘世代民眾都在為事業、家庭衝刺，繁忙的生活總把時間切得太零碎，但中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁提醒，這不該是放任身材走樣的理由。日常可將爬樓梯取代搭電梯、提前下車走到目的地等將運動融入生活另外，絕對不要小看非運動性熱量消耗（Non-Exercise Activity Thermogenesis，簡稱NEAT），因為只要身體在活動，絕對會比靜止時燃燒更多卡路里。因此，就算只是做園藝、做家事這些日常小事都對體重控制有所幫助。●運動養肌不復胖 重量訓練記得找教練體脂高的人過去大多沒有運動習慣，可先從相對低強度、低心跳率的有氧運動開始，如快走、慢跑、騎單車、游泳等，但為避免肌肉也隨之被減，體脂開始下降後，可加入重量訓練，建議不論重訓方式，都應找專家指導，避免運動傷害，慢慢養肌比較不會復胖。立即加入FB社團！面對人生下半場，橘世代要優雅過好日！所以，我們創立了【健康橘】社團，從現在開始，邀請各位一起提前為第二人生準備，讓身心活得更健康、自在又任性，打造亮麗熟年。加入>>

• 2019-10-25 養生.健康瘦身

  病態性肥胖致中風 切胃減重半年瘦46公斤

  41歲林先生從小胖嘟嘟，人稱「小胖」，體重110公斤時健檢發現血壓高達200，但他毫不在意，仍常聚餐吃到飽。沒想到33歲就中風，持續復健5年，但體重增至120公斤，身體質量指數（BMI）達36，身體沉重又行動不便，愈來愈封閉，才接受「胃袖狀切除」減重手術，術後接受醫療團隊追蹤指導，6個月瘦46公斤，BMI回到22.2標準區間，不必再服用高血壓藥。台中慈濟醫院代謝及減重中心主任李旻憲指出，國健局肥胖定義是BMI大於等於30，台灣統計顯示，4成人有過重問題，其中15至18%為肥胖，8至10%屬病態肥胖。病態性肥胖是導致健康惡化主因，解決肥胖就比較不必擔心後續因肥胖引發的疾病。值得注意的是，「即使BMI未達30，如為大肚腩的中廣身材，仍應特別注意，因『中央型的肥胖』意味著內臟被包在油裡面。」李旻憲說明，目前已證實內臟脂肪會讓胰島素接受體的敏感度下降，罹患第二型糖尿病機率大增，此外，內臟脂肪還會增加乳癌與大腸癌風險，也容易導致脂肪肝，這又是肝癌、肝硬化的危險因子。李旻憲表示，中廣身材病人接受減重手術，可以將內臟脂肪消除8到9成，以林先生接受的「胃袖狀切除」手術為例，是以腹腔鏡手術將胃大彎作袖狀切除，保留約100毫升胃容量，減重比率可超過體重的65到70%，達到脂肪減低、體重下降，提高胰島素接受體敏感度目標，緩解病情甚至可能不必再吃藥、打針。林先生說，他成功減重後，擁有不同的人生，目前以走路、爬樓梯與仰臥起坐等運動，朝更健康的自己邁進，他也提醒年輕人「有本事讓自己胖，就要有本事承擔肥胖後果，與其承擔失去健康的惡果，不如好好瘦下來。」

• 2019-10-25 養生.聰明飲食

  吃蘋果會便秘還是會幫助減重？專家解答

  有此一說：原本以為一天三餐只吃蘋果可以幫忙排毒並減重，但卻有朋友跟我說吃蘋果會便秘請問有此一說的科學根據從何來？感謝答覆KingNet中醫婦兒科中醫師回答 林進義中醫師 蘋果主要成份是果糖及葡萄糖，並含蘋果酸及檸檬酸，但是維生素含量少，含大量礦物質，可以降血壓，便祕時不要吃果皮，因含果膠屬水溶性食物纖維，吸收水份後會像果凍般凝結，容易腹瀉者多食可以幫助消化止瀉，一天三餐只吃頻果，是不對的，蘋果無法提供足夠的能量，如此人會虛弱，營養不良，蘋果含豐富糖類，想吃瘦很難，建議一餐只吃半碗飯，其它蔬菜、水果、魚肉依照熱量表加減食用，早餐吃營養，中午吃飽點，晚上少吃點，宵夜不要碰，多喝水少喝飲料，一天至少半小時有流汗的運動，這樣才能健康減肥。KingNet營養保健諮詢特別門診營養師回答 莊慧如營養師 您好:蘋果含有豐富的醣類,豐富的纖維質及果膠.如腹瀉時,食用蘋果汁,會因含有豐富果膠而有止瀉的效果.致於食用蘋果減重並不是一個好的建議,因為只食用蘋果會導到營養不均衡,也許短期內會有體重減輕的效果,但因無法長期食用,恢復正常飲食後容易回復成比原來較重的體重.另外,提醒您一個中型蘋果的熱量約為1/4碗飯,所以過多食用,並不會有減重的效果,反而有增重的危機.KingNet肥胖專科特別門診醫師回答 李祥和醫師 我的看法是任何食物都有人想拿來減肥,但是看如何運用!吃的方式順序與搭配都很重要ㄜ!

• 2019-10-24 養生.健康瘦身

  年齡不是限制！七旬奶奶兩年減27公斤穿回比基尼

  70歲才開始健身，這個看似不可能的任務卻被一位老奶奶完成了！加拿大有一位73歲的老奶奶Joan MacDonald最近成為網路紅人，她透過健身於兩年間減去近60磅(約27公斤)，再一次證明年齡從來不是限制。香港01報導，Joan MacDonald的體重曾經高達200磅，讓她的健康並不理想。她2017年初在健美模特兒女兒Michelle MacDonald的鼓勵下，制定了合適的運動計畫，結果於兩年內減去近60磅。Joan MacDonald的Instagram上不乏她的健身片段，剛開始時她會使用輔助器材完成簡單的體能鍛鍊，直到身體的肌肉可支持進一步的運動強度後再逐步增加訓練難度。成功減重後她仍堅持每天運動，負重訓練、引體上升等需要大量體力支持的訓練完全不會難倒她。除了外觀上的改變，Joan MacDonald與家人的關係變得更緊密、更快樂。她把自己的減重歷程記錄於Instagram上，經常鼓勵女生要相信自己。她指自己曾經是個沒有自信的女性，當受到別人的讚賞時只會覺得尷尬。直到年齡漸長，她更放棄花時間化妝與打扮，選擇放縱自己。直至在女兒的鼓勵下，她開始了健身，並在成功減重後拍攝了一輯比基尼照。相片中的Joan MacDonald健康自信，真摯的笑容由心而發。現在的她會化上淡妝，也開始鑽研穿搭之道，時尚不只是少女的專利。

• 2019-10-22 養生.健康瘦身

  70公斤醫師娘中醫調理 8個月瘦回少女身形

  40歲的醫師娘吳采柔婚前53公斤，3年內連生兩胎，胖到70公斤，她看到很多女明星產後逆天速瘦很羡慕，坐月子刻意少吃，結果奶量不足，也沒變瘦，後在中醫師老公林育誠協助下，月子餐照吃，搭配中藥調理，以及中醫以針灸、徒手調整身體結構等，加上親餵，不但奶水充足，小朋友在母乳哺育下頭好壯壯，8個月順利回復少女時代身形。中醫師林育誠說，婦女產後若刻意少吃等激烈減重方式，恐不利健康，有哺乳的媽媽奶量變少，間接影孩子營養不夠，建議月子餐當正餐吃完，盡量避免高熱量油炸類食物，餅干、蛋糕等零食，以及含糖飲料等，水果偏寒，量不要多。林育誠指出，婦女懷胎時，大量的筋膜滑往腹胯之間，用以容納日漸長大的胎兒，產後這些滑往腹胯之間的筋膜承重日久，難以回復原位，另外婦女產後帶小孩，長久時間抱小孩，造成手臂痠、肩頸痠痛、腰痠背痛、小腿，透過中醫徒手調理結構回到適合位置，讓身體盡快恢復正常代謝，回復產前的身材及該有的生理功能吳釆柔說，連續兩胎，每一胎都餵足8個月的奶水，三餐照常吃，因為帶孩子，都是在家吃飯，料理採新鮮食材，多吃青菜，少油、少糖，少吃加工食品，也避免外食高油、髙鹽、髙糖負擔，也聽從老公建議，加上晚上少吃澱粉類，零食，以及含糖飲料、冰品不碰，水果注意分量不要太多，體重慢慢減下來。她也鼓勵親餵好處多多，透過中醫調理，加上飲食配合，沒有產後乳房萎縮的困擾，瘦回少女身材。

• 2019-10-19 橘世代.健康橘

  65歲以上老人未必要減肥 肉肉的比骨感更健康

  台大醫院竹東分院院長詹鼎正也是減重煩惱族的一員，最重時曾飆到82公斤，眼看皮帶鬆了又緊、緊了又鬆，自己也覺得難受，今年又開始努力減重，他說，許多老人家都認為健康必須減重，事實未必盡然，才會出書勸65歲以上的老人家未必要減肥。年輕人在意體態，中老年人怕「三高」纏身，幾乎所有人都把「胖」視為美麗或健康的大敵。但對65歲以上的人來說，真的不必刻意減肥了。事實上，體態圓呼呼的老人家，反而可能比瘦乾巴的老人家活得好、活得久。一般都會建議將BMI〔Body Mass Index，身體質量指數，即體重（公斤）／身高（公尺）的平方〕維持在18.5至24之間，BMI如果低於18.5，即是過瘦，高於24則是太胖。對青壯人口來說，BMI介於18.5至24之間是死亡率最低的範圍；但對老人家來說，死亡率最低的BMI區間則是27至30，以160公分高的例子來說，體重範圍大約是69到76公斤，是比較福態的身材。比起過胖，醫生反而比較擔心老人家體重過輕。過瘦比過胖危險許多，特別是短期內急速變瘦，更是一個不可忽視的警訊，有可能是疾病或營養不良，會導致生活功能降低，甚至會提高死亡風險。當然，體重過重也並非好事，肥胖除會增加心血管疾病或新陳代謝疾病的風險，也會增加膝蓋的負擔，但除非高齡者的肥胖已經影響他的生活，例如走路會喘、膝關節負擔太重、血糖居高不下等，否則是沒必要減肥的。不過，長輩們固然沒有必要特別減肥，但這絕不意味著可以無限制增胖，最好還是能維持穩定的體重，若稍微過重，則完全不必擔心。長輩胖一點絕非壞事，看起來肉肉的老人家，通常可是比「骨感」的老人家健康許多。（本文摘自《顧爸媽，這樣做最安心》，天下文化出版）看更多報導：《橘世代》

• 2019-10-07 醫療.整形美容

  入伍5年體重飆增一倍 陸軍士官長縮胃減肥

  陸軍蔡姓士官長入伍5年，體重從65公斤飆到126公斤，身體質量指數（BMI）高達42，不堪部隊訓練，還得了睡眠呼吸中止症，花了2年接受縮胃手術、控制飲食及運動，才恢復正常。台南市立醫院一般外科醫師邱瀛毅今天指出，蔡姓士官長是職業軍人，入伍時體重65公斤，算是標準，但因生活壓力及飲食習慣不正確，5年內體重飆升到126公斤，多了快1倍。蔡姓士官長BMI高達42，部隊訓練時，因過重造成體能負擔，雖未造成高血壓、高血脂、糖尿病等代謝型疾病，卻帶來生活及職場上的不便，尤其是得了嚴重的睡眠呼吸中止症，造成白天精神不濟。蔡姓士官長就醫後，接受縮胃手術，改變胃部結構，且配合飲食調整及運動，2年後減重到60公斤，恢復標準身材，還找回健康。邱瀛毅表示，成人BMI達到40，就屬於「病態性肥胖」，蔡姓士官長嚐試許多減肥方法，卻無法成功減重，最後透過微創腹腔鏡手術切除5/3至5/4的胃，縮小胃容量，減少飢餓素分泌，降低食量，BMI降到20。邱瀛毅說，外科減重手術有優點，也有缺點，但不論是哪一種方式，若未能養成正確的飲食習慣，復胖率約20%。

• 2019-10-07 科別.風溼過敏免疫

  改善類風濕性關節炎 植物性飲食有效

  植物性飲食可改善類風濕性關節炎。類風濕性關節炎是一種會導致關節疼痛和僵硬的自身免疫性疾病，病情嚴重的話可能會讓人無法正常工作。目前醫生會開出藥物，並建議患者多運動、減重等等以改善病情。最新一項研究則顯示，植物性飲食對類風濕性關節炎的病情改善有益。素食可幫助減重根據《每日醫學新聞》與《Medical Xpress》報導，該研究綜述彙整飲食習慣如何改變生物學機制影響類風溼性關節炎相關研究，得出結論，植物性飲食能透過改變人體生物學機制，改善類風濕性關節炎症狀。一項隨機臨床試驗結果證明，類風濕性關節炎患者在進行低脂純素的飲食6週後，關節的疼痛、僵硬感等症狀有明顯的改善。2018一項研究則顯示，過重的類風濕性關節炎患者在減重5公斤後，症狀改善的幅度比減重較少的患者高。研究人員解釋，素食飲食比起其他飲食習慣更能幫助減重，因此能間接改善類風濕性關節炎症狀。多吃蔬果豆類研究人員認為，類風濕性關節炎患者腸胃道內的細菌種類缺乏多樣性，而植物性飲食因為富含纖維質，能增加腸胃道內菌種多樣性，藉此改善類風濕性關節炎狀況。研究人員表示，植物性飲食改善類風濕性關節炎狀況的實際運作機制仍待進一步研究，不過依目前證據看來，多出蔬菜、水果、全穀類與豆類對改善類風濕性關節炎有極大的幫助。【更多精采內容，詳見】

• 2019-10-04 養生.健康瘦身

  鄧紫棋曾經一天只吃16顆番茄減肥 醫師大呼：母湯！

  藝人鄧紫棋近日接受雜誌專訪時分享，過去她活在別人的眼光中，為此瘋狂減肥，甚至曾經一天只吃16顆番茄、吃一口飯都感到罪惡，坦言活得很累。醫師表示，近乎斷食的減肥方式，可能提升酮酸中毒、脫水、電解質不平衡導致的肌肉與神經徵狀，呼籲每日攝取熱量別低於1200大卡。書田診所家庭醫學科主任醫師、台灣肥胖醫學會會員康宏銘表示，攝取極低熱量時，身體自然會燃燒脂肪，但有可能出現不少負面效應。舉例來說，肝臟燃燒脂肪產生酮體，酮體過多時可能造成酮酸中毒，加上生酮的同時有利尿作用，使人容易發生脫水、鉀鈣等電解質不平衡的問題，導致虛弱無力、肌肉抽筋、躁動、嗜睡或昏迷等情形。另外，透過極端少吃減脂的同時，也會減去肌肉，使基礎代謝率隨之降低，未來可能更易復胖。因此一般建議，每人每天攝取「體重乘以30」大卡的熱量（以50公斤的成人為例，一天要吃1500大卡才夠），而減重者可以將熱量數值再往下降低，但不要低於1200大卡，同時要注意營養均衡，醣類、脂肪、蛋白質占比約為5:2:3或4:3:3。然而，外觀看似已經蠻瘦的人，要如何才能正確將線條雕塑得好看一些？康宏銘表示，身體線條反映的是脂肪分布，而脂肪分布本就會隨著年齡增長、荷爾蒙分泌改變而有所變化。舉例來說，生長激素會影響肌肉生成、連帶影響脂肪分布，而生長激素的分泌量在20歲左右達到高峰，之後便漸漸下降，使人組織鬆弛淪為「肉鬆族」；又例如，俗稱為「壓力荷爾蒙」的腎上腺皮質醇會讓脂肪往軀幹、腹部集中，而這個荷爾蒙分泌量卻會隨著年齡增加，使人走向水桶腰或酪梨型身材。要讓身形線條更好看，康宏銘表示，唯有透過作息正常、規律運動、培養適合自己的紓壓活動等，以減少腎上腺皮質醇分泌、增加肌肉量與基礎代謝量等，使身體各部位盡量不要囤積過多脂肪。

• 2019-10-03 養生.健康瘦身

  防彈咖啡減重？ 醫：成份不明恐傷身

  【健康醫療網記者林怡亭／報導】近年來運用生酮飲食的防彈咖啡減重蔚為風潮，市面上甚至出現許多號稱添加提升代謝成份的防彈咖啡，讓減肥族群趨之若鶩，但這些成份真的純正且安全嗎？知名健康管理中心丘亮醫師說明，防彈咖啡雖然確有其功效，但現在市面上即溶式防彈咖啡越來越多、成份雜亂，消費者需睜大眼睛看清楚成份內容，否則錯買加入發泡奶精或添加不明成份的即溶咖啡粉，不僅越減越胖，對身體也容易造成危害。防彈咖啡減重風險高　長期飲用恐酮酸中毒丘醫師指出，防彈咖啡幫助瘦身的原理來自生酮飲食，是由草飼無鹽奶油、椰子油、黑咖啡調製而成，透過大幅降低飲食中碳水化合物的比例，並提高油脂的比例，強迫身體分解體內脂肪來提供所需的熱量，讓身體進入「酮症」（ketosis）的狀態，進而達到體內燃脂及瘦身的效果。雖然生酮飲食、防彈咖啡對於想短期減重的人來說較有效率，但其實是風險較高的飲食法。丘亮醫師舉研究指出，短期使用生酮飲食（開始4週內），可能發生脫水、腸胃不適、尿酸增加、血脂肪增加、電解質低下等副作用，長期飲用防彈咖啡，恐有酮酸中毒疑慮。此外，有三高、肝腎功能不良、胃炎患者或發育期青少年、兒童以及孕婦也不建議運用此方式減重。因此要執行防彈飲食前，建議先做身體健康檢查，並與了解自身健康狀況的醫師或營養師進行專業諮詢，才能保障健康。快速減重迷思誘惑多　選對合適減重方式才是重點許多有體重困擾的民眾對於減重仍有迷思，有些認為拼命運動就一定能減重成功；有些則是長期依賴防彈咖啡減重，但卻沒有搭配運動，導致體重降不下來。丘醫師強調，無論用什麼方式減重，都需要搭配飲食及適量運動，並長期控制調整，才是減重最好的處方。因此，不同族群與需求的減重患者，適合的減重方式都不盡相同，減重者可先諮詢專業醫師，瞭解個人健康狀況及需求，評估身體組成、腰臀圍、血壓及血脂肪分析等狀況，再根據評估的結果來選擇適合的減重方式，才不會造成胖瘦循環的溜溜球現象。低醣飲食＋能量咖啡　MCT便利減重法助享瘦忙碌的生活型態，讓多數人產生飲食不正常、少運動的通病，肥胖比例提升。丘醫師對此表示，有心血管疾病或代謝症候群患者若想減重，要點是不能求快，且應遵循醫師建議進行長期的飲食控制與規律運動，否則易造成反效果；反之，20至45歲具健康意識且無上述病症的民眾，在醫師評估合適後，可嘗試使用便利減重方案，請營養師針對飲食習慣給予個別化的低醣飲食建議及客製化菜單，再搭配補充抗性澱粉能量棒、MCT（中鍵脂肪酸油）能量咖啡，並維持適當的有氧與肌力運動，進行為期一個月至三個月的減重計劃，才能更有效率的達成健康減重目標。丘亮醫師呼籲，市面上的減重方式不一定適合每個人，想要提高減重成功率有幾個要點：一、 經與醫師詳細評估後，找到適合自己的減重方式。二、 結合營養師和體適能教練的專業課程，擬定合適的菜單計劃，搭配專為減重設計的保健食品。三、 透過健康管理師定期關心追蹤各項生理數值的起伏變化。四、 以健康紀錄型APP將生理指標輸入回傳，方便給醫療團隊做全面的健康管理監控。再搭配健康的減重心態及恆心毅力，才可讓身體變得輕盈又健康。【延伸閱讀】照顧好自己的健康　就是愛家最好的禮物資料來源： healthnews.com.tw

• 2019-10-02 養生.健康瘦身

  1個月瘦3公斤？研究：隔日斷食助減肥還能降壞膽固醇

  斷食減肥難做到？研究：隔日禁食平均可瘦3公斤控制體重對健康影響重大，但活在物質豐富、營養充足的現代人，很難拒絕各種美食享受的誘惑，減肥因而成為人人嚮往但知易行難的課題。究竟有沒有簡單有效的減肥方法？「斷食」是許多人會嘗試的選項，然而錯誤斷食除了讓身體肌肉流失，還會引發其他代謝問題。再加上長時間斷食違反生理演化機制，一旦「破功」大吃，體重馬上又打回原形。斷食是用減少熱量攝取來減重，新的國際研究則指出，更有效、更簡單的間歇性斷食方法「隔日禁食」──ADF飲食法，有助於減肥。該實驗由奧地利Karl-Franzens University 分子生物學研究所進行，該校分子生物學 Frank Madeo 教授指出，這個方法幫助受試者在1個月內平均瘦下了3.17公斤，而且不用對每餐攝取的熱量斤斤計較，參與者的順應性非常高。 48小時內只吃12小時　連壞膽固醇都下降隔日禁食法顧名思義，就是在每進食一天後完成斷食一天。該項研究的實驗組成員，每天在早上7點至晚間7點間可以任意進食，另一組則採取正常的三餐進食。研究發現，即便在進食日中實驗組成員多攝取了30%的食物熱量，他們的體重仍因為隔日禁食仍出現下降趨勢。Madeo 教授表示，根據對受試者身體指數的監測，隔日進食並沒有對他們的免疫系統功能造成影響。相反的，與心血管疾病相關的指標如低密度脂蛋白（LDL）也隨之下降。這種禁食方法也曾造成明顯的減重案例，居住在加州僅27歲的Jared Sklar 原先體重高達129公斤，利用隔日斷食法瘦到86公斤。他在接受採訪時指出，進食日他只在中午12點到晚上8點間吃飯，其餘16小時斷食，另外也改採健康的飲食內容與運動，更重要的是他鍛鍊自己拋開以往的壞習慣，擁有足夠強烈的動機才瘦下來。除此之外，歐美名人如Beyonce和Jimmy Kimmel也都宣稱使用隔日禁食法來減肥。不過雖然實驗結果證實有助減肥，但研究團隊指出並非人人合適，原因出在隔日斷食對身體的長期影響猶未可知。 隔日禁食成減肥救星？營養師：難度太高先戒零食在這項小型實驗研究中，採取隔日禁食的實驗組成員，平均減少了4.5%的體重數字，而正常飲食的對照組體重則微幅增加近0.2公斤。這樣的結果是否表示隔日禁食是簡單有效的減肥方法？紐約州註冊營養師Samantha Heller 表示，在一天內完全禁食，對許多人來說還是難度太高，例如有在運動健身，或需要從事體力勞動的人。此外，吃東西不唯為了攝取熱量，更能促進快樂情緒，是一種內分泌的調節機制。Heller 營養師建議，要減肥最重要的是改變自己的生活方式，例如晚餐後就不要再吃零食，這才是大部份人甩不掉多餘體重的真正原因。【本文出處，更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

• 2019-09-30 養生.抗老養生

  抗氧化及抗自由基 10大減重防老超級食物

  為了防止體內過多自由基傷害身體，身體內天生具有許多不同的抗氧化酵素，例如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、麩胱苷肽過氧化酶等，這些都是人體天然的抗氧化防禦系統。除了人體內自然生成的酵素可以幫我們清除過多且失去控制的自由基外，日常飲食中，也有許多天然食物也可以幫我們一起抗氧化喔！ 英國《每日郵報》二○一六年九月底，邀集了兩位倫敦家喻戶曉的專業營養師暨減重專家修納．維京森(Shona Wilkinson)與莉莉．索特(Lily Soutter)在網路上ＰＫ減重妙招，各自拿出壓箱寶，看看在超級食物(超級的定義是營養價值高又能抗氧化、對抗自由基)中，哪些食物除了超級之外，又能幫助想要減重的人，達成目標，最後列出了前十名的超級又能減重食物上榜名單。● 鮭魚鮭魚富含優質蛋白質和油脂，在胃中消化速度慢讓人有飽足感，能夠降低兩餐中間的飢餓感，避免在正餐前吃進零食。另外，鮭魚的魚油和一般油不同，富含人體需要的ω— 3 必需脂肪酸，這種脂肪酸除了有飽足感外，也能增加脂肪的代謝、燃燒更多卡路里，預防脂肪堆積， 有助於體重管理。且ω— 3 脂肪酸還能降低罹患心血管疾病及阿茲海默症的風險。這就是又能列名超級食物，又能列名減重食物的原因。● 藜麥（quinoa） 　藜麥是高蛋白質的無麩質碳水化合物，蛋白質含量高達十四．四％，一般米飯蛋白質含量最多只能到七％。這種高蛋白質與醣類組合的食物，會大大降低糖分由碳水化合物釋出進入血流的速率(低升糖指數)，進而控制血糖大幅度波動，讓血糖維持在較穩定狀態， 這對減重而言相當重要。另外，藜麥還是高纖食物，纖維成分高達十四％，不僅飽足感夠，也可以預防大腸直腸癌。● 花椰菜花椰菜熱量非常低(三十五大卡／百公克)，同時富含纖維質(二．七公克／百公素—— 鉻(chromium)，可幫助胰島素發揮功能，具有穩定血糖的作用，一杯(二四○公克) 的花椰菜，就含有二十二微克( μg )的鉻，在蔬菜中幾乎是最高。花椰菜是減重食物的極佳選項，要想減重的人，可以多吃花椰菜喔 ！ 花椰菜中也含有蘿蔔硫素，能夠預防氧化對人體的傷害，因此可以降低罹癌風險。● 椰子油椰子油的成分中，以月桂酸為主，占了五十％，而月桂酸屬於中鏈飽和脂肪酸(Medium Chain Triglyceride)，這種中鏈飽和脂肪酸我們人類能夠拿來快速使用，與長鏈脂肪酸(豬油、牛油)相比，較不易形成體脂肪囤積在體內。除了上述好處，椰子油因為是油，當然就會使人有飽足感，所以烹調食物時，可以適量使用椰子油作為食用油，但不能過量，平常應該是飽和脂肪酸只能占每人每天總熱量一○％以下。此外，椰子油還是抗菌及抗病毒的好幫手。● 毛豆毛豆經常出現在日式料理中，日本人也將毛豆當成日常的點心來食用(但必須烹調正確，例如水煮)，除此之外還可以加到湯或沙拉中。毛豆中的高纖維會讓人有飽足感，可控制食欲，有助於預防暴飲暴食。而毛豆中的高蛋白質還能延長飽足感。所以水煮毛豆可以拿來當兩餐之間的零嘴，避免吃進其他垃圾食物。● 葡萄柚葡萄柚具有高纖低熱量的特性，可以降低血中三酸甘油酯的含量。在抑制食欲的同時，還可以減少胰島素的分泌，胰島素濃度降低，加速脂肪燃燒。此外，葡萄柚也含有帶點苦味的柚皮苷(Naringin)成分，不僅可以抑制食欲，還能讓飽足感持續，不覺得餓。只是有服用心血管藥物的民眾，必須諮詢醫師或藥師後，才可以知道能否食用。● 新鮮辣椒辣椒之所以有利於減重，是因為含有辣椒素(capsaicin)這種化合物。研究顯示， 辣椒素能夠快速燃燒體內的脂肪，產生熱能，促進血液循環，提高新陳代謝速率，讓人出汗， 進而抑制脂肪囤積。另外，辣椒還有降血脂的作用。想減重的人，不妨適量吃吃新鮮辣椒 ！ ● 覆盆莓（raspberry）又稱覆盆莓，或野草莓，屬水果類，雖然含糖量低，但是風味極佳。眾所周知，太甜的水果含糖量高會刺激胰島素分泌，促使脂肪儲存在體內，而覆盆子的低糖則能減少胰島素的分泌，所以覆盆子堪稱是減重水果的首選，在歐洲常被推薦。覆盆子中的烯酮素(raspberry ketone)，具有提高代謝脂肪的效用，要想減重者，可以將飯後部分水果替換成覆盆子。● 酪梨酪梨脂肪含量高，在臺灣列為油脂類食物，很多人不相信它能減肥，但是酪梨提供的是單元不飽和脂肪酸，這種優質脂肪酸能夠加速新陳代謝，讓人長時間有飽足感，延緩想要吃東西的欲望。酪梨中含有一種名為左旋肉鹼(L-carnitine)的胺基酸，當人體代謝脂肪時，必須用到它。建議每天吃上半顆酪梨再加上每天持續做有氧運動，就是控制體重的好方法。● 杏仁杏仁雖然看似高卡路里，但是許多研究報告顯示，由於杏仁富含單元不飽和脂肪酸和蛋白質，有助於降血脂及有益於心血管健康，並能長時間維持飽足感，一天下來的總熱量攝取反而會降低，有助於減重。杏仁還含有大量纖維質，可以減少飢餓感，有效控制體重。另外， 杏仁富含維生素Ｅ等抗氧化物質，能有效對抗自由基與老化，想要減重者，不妨每天吃一小把杏仁試試看！(本文出處/摘錄自出色文化出版《一輩子都受用的健康寶典，潘懷宗的養生6件事，掌握健康A 》)

• 2019-09-18 養生.健康瘦身

  這個「減重寶典」超神！ 婦40天狂甩近10公斤

  只要找對方法，想要成功減重甩肉不是難事。衛福部豐原醫院新陳代謝科團隊今年舉辦減重活動，讓民眾在短短40天成功瘦下來，其中還有一位婦人瘦了近10公斤；一對夫妻檔則分別瘦4公斤和5.8公斤，因他們都遵照營養師個別化的飲食建議。豐原醫院新陳代謝科個管師游玉琳表示，糖尿病照護中心長期照顧糖尿病友，發現有代謝症候群的民眾，主要是因高血壓、高血糖、高血脂等三高問題沒控制好，要控制好三高的不二法門就是減重，因此每兩年會舉辦一次免費減重班邀民眾參加，藉由飲食及運動搭配，讓民眾有效控制體重。豐原醫院營養師賴侑伶表示，民眾會肥胖主要是吃太多、動太少，課程中特別透過修改飲食紀錄，找出問題點、給予建議，依據個人的體重、身高及活動概況，設計6大類食物分量，並學習如何選用低熱量食材及低油烹調技巧。減重最多的62歲陳秋美說，從來不知道自己血糖這麼高，這次參加檢測時，血糖跟血壓竟都高達160，超過基本標準，擔心會影響健康，每天遵照營養師給的飲食及技巧吃三餐，沒想到成功瘦了9.8公斤，血糖、血壓也都恢復到正常值。另一對夫妻檔則分別減下4公斤和5.8公斤，太太林美香表示，因以前減重都沒有良好成果，這次遵照營養師的建議，將愛吃的麵包分量調整一下，沒想到喜歡穿的衣服也可以穿了，肚子的肥肉也少了一層。先生艾長春說，自己是一個無肉不歡的人，非常喜歡吃油炸類，像是炸雞、炸豬排等，經過營養師的肉類食物烹煮建議，採水煮、煎煮等烹調方式，改變吃肉飲食方式，腰圍也小一圈，現在出門還要繫上皮帶，褲子才不會鬆鬆的。豐原醫院指出，參加減重班的民眾，經過40天的減重計畫，每個人至少都成功瘦了2至3公斤，除了氣色變得更好，更開心成功甩肉、贏得健康。

• 2019-09-16 養生.健康瘦身

  主廚體重破百健康亮紅燈 胃縮小手術減重近30公斤

  餐廳楊姓主廚年過半百、體重破百，健康拉警報，台中慈濟醫院代謝及減重中心主任李旻憲施行「胃縮小手術」，搭配飲食控制，讓主廚減重近30斤，三高也緩解，不必再服藥控制。楊姓主廚說，他退伍時身高156公分、體重55公斤，算標準身材，但當主廚後無法忌口，體重飆破90公斤，一度靠減肥藥物減重，停藥後復胖，體重失控衝破110公斤，他說肥胖也引發三高，甚至睡眠呼吸中止症達殘障程度，健康亮起紅燈，決定找李旻憲主任做減重手術治療。李旻憲醫師指出，較多人採行的代謝減重手術方式為胃縮小及胃繞道手術，都在美國獲得合法認可，超重體重平均約可減輕七成五。胃縮小手術利用腹腔鏡縱切把胃做袖狀切除，保留三分之一的胃，容量約一百毫升（如小根香蕉），經限制食量及去除飢餓感達到減輕體重。胃繞道手術則以腹腔鏡將胃分成大胃和小胃，小胃容量約三十毫升（乒乓球大小），並將部分小腸繞道以減少吸收。代謝及減重中心術前評估，檢查結果糖化血色素、總膽固醇、三酸甘油脂等相關指數全都超過標準。李旻憲主任表示，楊姓主廚身體質量指數 (Body Mass Index，簡稱BMI)為46.84，加上服藥控制高血壓超過20年，全都是健康警訊，經「胃縮小手術」搭配飲食控制，5個月後健康減重到86公斤，BMI降為35，糖化血色素等相關數據也有大幅改善，高血糖與高血壓獲緩解，已不必再服藥控制血壓。 編輯推薦 「蠟筆小新」配音員逝 醫遺憾：子宮頸癌其實存活率很高 躲過更年期發威！陳月卿教妳自製「喝的B群」，還能安神、防癌

• 2019-09-16 養生.健康瘦身

  影／中醫耳針抑制食慾 女大生搭運動3個月甩10公斤肉

  中秋節連假吃吃喝喝，又是月餅又是烤肉，許多人擔心體重飆升。部立基隆醫院中醫科主任張淑媚說，減重不外運動和食物控制，但很多人運動完更餓更想吃東西，她建議用耳針來降低食慾，有事半功倍的效果。張淑媚說，曾有位女大生食慾很好，吃什麼都不忌口，短期間內體重飆到120公斤，她靠飲食及運動瘦到98公斤，之後體重就停滯，下不去了，媽媽她帶來門診  想藉中醫減重   她建議可以貼耳針抑制食慾。這是中醫很特別的耳穴療法，耳針貼在耳朵的饑點穴位，會讓人比較沒有食慾，神門點能安神，不會想吃東西，她還會搭配胃點，讓人有飽足感，大腸點排得比較快，她十多年來用這四個穴位，幫病人抑制食慾，反應不錯。耳針已進化到像顆小珠子，用貼紙貼上，睡覺壓到也不會痛，它可以防水，貼上7天後才會鬆動，也可以壓一壓加強一下。女大生持續到中醫門診就醫6到7次，每周來都有瘦，貼耳針約3個月，搭配運動，她體重降到89公斤，3個月甩肉10公斤。張淑媚說，不是光貼耳針就會瘦，還要配合運動，有些人想用運動和節食減重，可是吃少會肚子餓，到後來反而吃更多，也有人運動完很餓，又暴飲暴食，前功盡棄，所以要運動也要克制自己食慾，用耳針來降低食慾，減低食量，有事半功倍的效果。貼耳針要自費健保不給付，一次300元，掛號費80元，可撐一周。 編輯推薦 醫生總說「別熬夜」，那幾點睡覺算熬夜？ 攝護腺癌2大族群應定期檢測PSA 這些飲食應避免