2015-03-13 新聞話題.杏林．診間
我的經驗／媽有腎臟病 養腎菜色我來挑
母親這一輩子總是把「吃苦當作吃補」，身體一直過度操勞，腎臟終於操出問題，無奈這是不可逆性，無法復原，只能求不再惡化，需配合醫療、飲食控制及作息調整。妹妹按時帶母親到醫院門診拿藥，雖然醫師會告訴妹妹相關注意事項及衛教，但畢竟我不在現場，家人給的資料也是大原則而已，細節及實際做法還是要我們自己去了解。我這個出嫁的女兒為盡一分孝道，能做的就是幫母親準備適合她吃的食物。不過，我們對於腎臟病變這方面較陌生，也因為無知產生恐懼，讓人非常擔心，又怕準備錯了，適得其反，所以我特地上網找了很多關於腎臟病資料，把這些資料列印下來做參考，了解之後，才知道如何面對母親的狀況。綜合這些，腎臟病患者飲食需低鈉、低磷、低鉀、低蛋白，但要有足夠的熱量，所以可吃低蛋白的澱粉食物補充，米食比麵食適合，蔬菜燙過再吃，可去除菜中含的鉀，少喝湯、少食糯米及加工製品，肉類蛋白質及水分攝取要控制，喝腎臟病患者喝的奶粉，少量多餐。我擔心母親會吃膩，總是在幾樣母親能吃的食物裡輪流買，像粄條、米苔目、寬條冬粉、蘿蔔糕、芋頭粿、水晶餃、洋菜凍、粉圓、粉粿、涼粿、低鉀水果及當令蔬菜，食物吃了不舒服就少吃，甜度也要控制，以防血糖增高，買苦茶油讓母親使用，增加食味風味。另外，我隨時提醒母親不要再做得那麼勞累，該休息就休息，作息要正常，幸虧母親是個相當配合的病人，該看醫師絕不拖延，該怎麼吃就怎麼吃，不能吃的也絕不貪嘴，不亂吃道聽塗說的藥草秘方，才能讓病情穩定下來，不再惡化。◎ 隨時掌握第一手健康訊息，快加入【元氣網粉絲團】