2014-09-23 運動養生.聰明飲食
清淨母語／草兒長 蟲兒吃 成就清淨沃土
【元氣周報／記者康錦卿、王郁婷／報導】「我們家的農田，用看的，倒不如用『聽』的。」清淨女主人林慧雯指著遠處，丟出一句讓人摸不著頭緒的話。萬物共生 土地更肥沃直到靠近那片主人口中所謂的「花生田」，我們忍不住莞爾——那是一片充滿生命力的「荒野」，作物與雜草共生、蟋蟀與蛙兒齊鳴，與鄰家田埂、作物井然有序，卻寂靜無聲的田地相較，儼然像一片荒置已久的土地。因為堅持不灑農藥、不除草、也不外購有機肥，清淨的農田像一家菜色豐富的「吃到飽」餐廳，蚱蜢大口啃、菜蟲放心吃、天牛大快朵頤，二十年的栽種經驗告訴清淨母語：「萬物共生共榮的結果，土地愈耕作愈肥沃。」但這樣大方放任蟲鳥吃到飽，能剩多少給人類吃呢？主人吳先生笑著說了一個不可思議的體驗。小小菜蟲 知主人心意當他開始栽種高麗菜時，年年被紋白蝶等幼蟲啃個精光，儘管如此，他仍堅持不用藥物或其他生物防治法，不去傷害任何一個生命，即使只是一隻小小菜蟲。「就這樣我種、牠吃，我種、牠吃……直到第六年，蟲兒們好像『感應』到我的心意，竟只吃高麗菜外圍葉片，把中間部分完完整整留給我們收成，讓我們共享天地孕育的精華。」吳先生說，員工們都覺不可思議，直說是老闆的福報，但吳先生寧願相信天地法則，因為生態平衡了，萬物各得其所、各取所需，自然沒有供需失衡的問題。蟲鳥認證 吃得最安心「噴灑殺蟲、除草劑，就像從子孫的口袋裡預支收穫。」清淨農場女主人說，「青草是寶、是大地的毛髮，為大地保溫、保濕；而經蟲鳥『認證』的食物，吃起來最安心！」這些作物，或許不如吃化肥長大的作物碩壯、賣相好，但稻穗粒粒飽滿、玉米顆顆晶瑩。我想起早晨餐桌上那一盤「細長窈窕」的自孵綠豆芽，吃進嘴裡，口口都是滋味。 不同於一般有機栽種，女主人說，單一作物大面積栽種，易致蟲害，所以在清淨母語的田裡，玉米、茄子和地瓜等各色作物共享一塊田地生生不息的養分；而所謂的網室栽培，將作物與自然隔絕，同時也將健康與人類隔絕。養地養人 寬容待萬物清淨農場「養地」，購得的土地不立刻栽種，耐心等待數年，讓飽受破壞的土壤復元，待大自然生機重現；清淨農場也「養人」，轉化人們一定要施藥除草的觀念。「用時間修復大地，用寬容對待萬物」，養地、養人，也養了栽種者的心。「第一次收成南瓜時，一窩窩老鼠咚咚咚地從一顆顆南瓜裡跑出來…」、「不怕生的小野兔在甘蔗田裡蹦跳追逐….」女主人生動地描述著一幕幕有如童話故事的情節，那些一般人眼中破壞收成的小生物，在她的田裡，倒成了製造歡樂的主角，在不同的季節，演出真實世界裡的「開心農場」。後記／產地到餐桌 食物哩程幾近零從找尋給自己孩子吃的食物開始，投入清淨農法21年，清淨主人近8年來幾乎不曾吃過農場外的食物和調味料。三個兒子都愛吃西瓜，對耕種的意志力和家人的愛，主人真的讓紅囊西瓜在鹿野的黏土地裡生根結果。在台灣，「從產地到餐桌」的距離，清淨吳家可能創紀錄，這家人的食物哩程，幾乎是零。清淨母語金華店的謝店長說，不是排斥坊間的食物，只是吃慣了農場的食物後，再吃外頭的食物，好像都「多吃」到一些什麼的，不是很舒服，甚至身體都有感覺，好像細胞都不高興的對你說「你幹嘛給我吃這種食物」。清晨初遇金銀花，主人聽說訪客曾得過帶狀疹，強力推薦金銀花茶。早餐時，看到一朵朵金銀花躺在透明水缽裡做日光浴，約莫中午時分，一飲而下，清新香甜。和土地的距離，好像拉近了。【2009/11/08 元氣周報】
