蘇丹紅 相關文章

• 2026-02-03 焦點.元氣新聞

  食藥署邊境查驗 知名早午餐「貳樓」、連鎖咖啡店「玉津」餐具出包

  食藥署今天公布邊境檢驗不合格品項，包含水果、食品包裝、調味料等，共14品項不符我國食安規定，在邊境遭攔截。這次又有越南進口黑胡椒粒檢出禁用的蘇丹色素四號，而人氣美式早午餐品牌「貳樓 Second Floor」、主打高品質的「玉津Y.J coffee」，委託廠商進口的中國食品容器具分別驗出螢光增白劑及蒸發殘渣不合格，必須退運或銷毀。食藥署北區管理中心副主任蔡佳芬表示，由輸入業者「鴻慶成食品有限公司」報驗的越南黑胡椒粒，檢出蘇丹色素四號，依據「食品安全衛生管理法」屬於不得使用的物質，這批越南的黑胡椒粒在邊境必須銷毀，不得退運。食藥署統計近半年，從114年7月26日至115年1月26日止，受理越南的黑胡椒粒，報驗45批，檢驗不合格9批，不合格率20%，檢驗不合格原因為農藥殘留及蘇丹色素不合格。食藥署已經從113年11月8日起至116年1月21日止，針對越南的黑胡椒粒在邊境採監視查驗，必須100%檢驗蘇丹色素合格後才可輸入。蔡佳芬指出，不合格的食品容器具品項，是由輸入業者「津喜企業有限公司」報驗的中國餐盒，檢出螢光增白劑，我國食安法規定，螢光增白劑為不得檢出，使用的餐廳為玉津咖啡。該包裝容器具食品接觸面為「蠟或紙漿製品」，近6個月內累計4批不合格，故針對同產地、同產品調整為加強抽批查驗。另一項不合格的品項，是由輸入業者「禾啟股份有限公司」報驗的中國紙袋，以4%醋酸於60℃放置30分鐘，溶出試驗結果檢出蒸發殘渣40ppm，我國食安法的蒸發殘渣合格標準為30ppm以下，使用的餐飲業者為貳樓餐廳。該包裝容器具食品接觸面為「塑膠類」，近6個月內累計1批不合格，故針對同產地、同產品採一般抽批查驗。蔡佳芬說，已經通知廠商及業者，若有使用到業者進口的這一批不合格產品，會要求自主下架，並請各縣市衛生局後續查驗，以確保食用安全。這次不合格產品還包括日本鮮草莓、中國大陸乾苦瓜片、越南黑糯糙米、泰國蘆筍、德國膠原蛋白水果安瓶飲、中國大陸速凍馬蹄丁、韓國新鮮人參、印尼胡椒粒、中國大陸蓮藕片、義大利芝麻菜、越南草莓凍乾。

• 2025-12-16 焦點.元氣新聞

  知名選物店「咖樂迪」莎莎醬驗出致癌物「環氧乙烷」 退運銷毀460公斤

  食藥署今日公布邊境檢驗不合格品項，共有9個品項違規，包括越南出口「彩虹胡椒粒」檢出蘇丹色素四號、美國進口莎莎醬殘留會致癌的農藥環氧乙烷、法國高價乾酪大腸桿菌超標等。食藥署北區管理中心主任劉芳銘表示，本次共9項違規產品均已在邊境退運或銷毀，將會持續嚴格把關食品安全。由輸入業者「廣紘國際股份有限公司」報驗的越南彩虹胡椒粒，檢出含非法定著色劑，屬於禁用的蘇丹色素四號。劉芳銘指出，依據「食品安全衛生管理法」第15條，屬於不得使用的物質，這批越南的彩虹胡椒粒共53.76公斤，在邊境必須銷毀，不得退運。另外，有2批由輸入業者「台灣咖樂迪股份有限公司」報驗的美國莎莎醬，檢出殘留農藥環氧乙烷每公斤0.1毫克，依據「農藥殘留容許量標準」，環氧乙烷依規定不得檢出。這2批美國的莎莎醬共460.8公斤，須全數在邊境退運或銷毀。劉芳銘說，針對「台灣咖樂迪股份有限公司」在邊境維持監視查驗，抽驗比例為100%。因為咖樂迪的關係企業之前曾經被檢出蘇丹色素，有違規紀錄，雖然這次輸入的莎莎醬被驗出環氧乙烷，在咖樂迪公司不分國別的部分調味醬類產品，都被列入監視查驗。劉芳銘強調，因應蘇丹色素事件，經相關部會提供之可能業者名單，例如輸入同品項等，自今年8月6日起至明年3月24日止，針對可能業者名單，輸入的香辛料及調味醬產品不分國別採監視查驗。這次違規的「台灣咖樂迪股份有限公司」，也在名單之列，確保食品安全網更周全。食藥署統計近半年，從114年6月8日至114年12月8日止，受理越南的其他香辛料，報驗1批，檢驗不合格1批，檢驗不合格原因為蘇丹色素不合格。食藥署已經從114年12月8日起至115年12月7日止，針對越南的其他香辛料在邊境採監視查驗，也就是100%檢驗蘇丹色素合格後才可輸入。這次不合格的名單，還包括法國「乾酪」檢出微生物含量不符規定、泰國「炒粿條」檢出甜味劑含量不符規定、巴拉圭「冷凍牛肚」檢出動物用藥殘留含量不符規定、中國大陸「辣椒碎」農藥殘留含量不符規定、中國大陸「竹笙」重金屬含量不符規定、美國出口「西芹」農藥殘留含量不符規定。

• 2025-12-12 焦點.元氣新聞

  完整名單／知名化妝品牌NARS也摻蘇丹紅 食藥署再揪4批問題原料：恐還有漏網之魚

  國內爆發首宗蘇丹紅化妝品案，衛福部食藥署今天第三度公布疑慮化妝品品項，比第二波公布的21國內業者化妝品品項，增加16項國內製造產品，境外輸入的產品2項，累計疑慮產品達39項。立法院社福及衛環委員會召委劉建國曾點出，蘇丹紅化妝品案今年2月就爆發，食藥署10月稽查，恐有8個月空窗期，食藥署公布回溯稽查結果，共發現新增4批問題原料。》歐萊德.綠藤生技都入榜 看蘇丹4號化粧品問題產品清單劉建國於立院社福及衛環委員會，要求食藥署限期2周內回溯稽查，認為食藥署10月啟動稽查，但相關消息2月就在網路爆出，恐有「8個月空窗期」。王德原說，截至目前，食藥署清查出新增4批問題原料，「但不確定是否還有漏網之魚」。另，食藥署已去函疑慮原料來源國新家坡，其主管機關「衛生科學局」回應，將啟動調查。王德原說，食藥署回溯稽查蘇丹紅化妝品疑慮原料「紅色複方」進口商「亦鴻企業有限公司」，發現新增3批問題原料，批號分別為「2024-03-19」、「2024-10-04」、「2025-06-17」，製造日期從去年3月至今年6月不等，另有一批國內化妝品業者龍興生化，自主檢驗原料，揪出一批同樣從亦鴻企業購入的問題原料，批號為「2025-02-04」。食藥署擴大稽查，發現新增的境外輸入疑慮產品，分別是美國製造的「NARS 裸光賦活超能修護霜」以及韓國製造的「艾多美凝萃撫紋萬用棒」。食藥署副署長王德原說，韓國產品為食藥署擴大追查市售化妝品檢出疑慮；美國產品則是業主自主送驗後，檢出蘇丹色素4號主動通報，且已自主完成下架回收程序，共下架310支。新增的16項國內業者疑慮產品，包括：歐萊德「植物紅色 A」 ，沛諾美學生技國際有限公司「HARYA PDRN賦活新生噴霧」，沛美生醫科技股份有限公司「山花精萃活膚機能水」、「去角質霜」、「腮紅露」 、「按摩油」、「金盞花油」 ，愛比森國際股份有限公司「愛比森泌泌肌因60凍齡膜」。龍興生化國際股份有限公司「水漾玉露賦活安瓶8.3g」、「晶球賦活安瓶系列激活逆齡精萃8.3g」、「紅夢露精華8.3g時光賦活霜*1組合產品」，將寶實業股份有限公司「Mini Lip Oil」，柏瑞有限公司「The Youthful Skin Blending Serum Mist（Pink）」，采伊美學有限公司「胜肽護髮精油（免沖洗）」。

• 2025-11-26 焦點.元氣新聞

  影／化粧品染蘇丹紅 石崇良：移送檢調查明是否為惡意添加

  國內爆發首宗蘇丹紅化妝品案，12家廠商遭波及，有疑慮產品增加到20項。衛福部長石崇良上午出席立法院衛環委員會備詢，會前受訪時表示，本案由食藥署依國際新聞主動追蹤查驗而發現，全案已移送檢調偵辦，將查明是否為惡意添加，而針對市售化粧品都是採後市場查驗，而非邊境抽驗，未來會將蘇丹紅列為查驗項目。石崇良今天上午在立法院針對「蘇丹紅化學原料竄台，政府如何強化進口把關及後市場查驗，以維護國人健康安全」進行專題報告並備詢。石崇良在會前聯訪時被問到中央防範蘇丹紅化粧品重演的相關作法時表示，這次是台灣首次在化粧品中檢出禁用的蘇丹色素。因食藥署監控到國外出現警訊後，主動展開追查，進而發現進口商輸入問題原料，有12家使用相關產品，共涉及20個品項，商品也都全數下架。石崇良說，未來會將蘇丹紅列為化粧品後市場查驗項目之一，由於本案為進口商進口疑慮原料至國內，是否有其他業者進口疑慮原料，還要設法了解。

• 2025-11-25 焦點.元氣新聞

  第二波蘇丹紅化妝品檢驗 歐萊德、綠藤生技14家業者、18項產品出包

  台灣化妝品日前首度檢出禁止的工業用色素「蘇丹4號」，流向歐萊德、綠藤生技等14家業者，均暫停販售下架。食藥署副署長王德原表示，各地衛生局陸續進行清查，今天公布第二批檢驗結果，原料進口商「亦鴻企業有限公司」供應共12家及其18項產品，檢出禁用色素蘇丹4號，將移送地檢署偵辦。王德原指出，針對Campo Research（Campo Cosmetics）Pte. Ltd.生產之「紅色複方」（Campo Siddha Vepuvillai Karushalai Yenai）原料涉含有禁用色素一案，今日公布原料進口商「亦鴻企業有限公司」下游使用該問題原料的14家國內業者，扣除1國外業者及1原料出口商共12家及其18項產品清單。食藥署同時公布抽驗問題原料與產品之定量檢驗結果，問題原料批號2025-01-13、2025-02-18、2025-10-10檢出禁用色素蘇丹4號之結果依序為1,177 ppm、1,151ppm、1,486ppm。另外，綠藤生物科技股份有限公司「專心護唇油-莓紅版」批號M25062702、M25073001、M25100701檢出結果依序為48ppm、50ppm、54ppm。王德原說，食藥署主動「價購」有疑慮產品，並同步由國家實驗室在第一時間即積極開發及建立化粧品中蘇丹色素檢驗方法，採用高靈敏的液相層析串聯質譜儀（LC/MS/MS）進行檢測，並以同位素內部標準品法進行定量分析，以克服化粧品複雜基質對精密質譜分析衍生的基質效應，避免定量數據的誤差。針對含高量禁用色素的問題原料，輔以液相層析儀（LC）進行高濃度定量分析，以確認檢驗方法定性及定量準確性。「亦鴻企業有限公司」輸入之含高濃度禁用色素化粧品原料，疑涉以禁用蘇丹色素攙偽假冒，食藥署主動向檢調提供關鍵事證，與司法單位共同打擊源頭不法，全面封堵問題原料再度流入市面。王德原強調，檢出禁用色素蘇丹4號之違規產品，涉違反化粧品衛生安全管理法第6條規定，依同法第22條，可處新台幣2萬元至500萬元罰鍰，並得按次處罰，由所轄衛生局進行後續裁處。不合規定產品依同法第16條至第18條規定，不得供應、販賣、贈送、公開陳列或提供消費者試用，並沒入銷毀。這起化妝品驗出禁用蘇丹紅事件，王德原說，高濃度的人工色素混入化妝品中，是很明顯的假冒詐欺，後續會將「亦鴻企業有限公司」移送地檢署偵辦，相關行政處粉也會以最嚴格的方式處理。而正確的違規產品下架數量正在統計中，還會有另一波檢驗結果，保障消費者的權益。

• 2025-10-07 焦點.元氣新聞

  中國八角碎又見蘇丹紅 8947公斤邊境全銷毀

  食藥署今天公布邊境檢驗違規名單，再度出現蘇丹紅，這次是中國進口八角碎，8947公斤在邊境銷毀，不得退運；另外，進口新鮮黑松露連2週出現在違規名單，皆因重金屬含量不合格。衛生福利部食品藥物管理署今天公布最新邊境查驗不合格名單，共14項不合格產品，如日本哈密瓜、韓國冷凍黑旗魚、法國香料粉、澳大利亞鮮茂谷柑、越南青花菜等，被檢出農藥超標或其他不合格狀況，全數遭退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任劉芳銘今天向媒體說明，這次有1批由輸入業者「久芳生物科技股份有限公司」報驗的中國八角碎，檢出蘇丹色素三號，依據「食品安全衛生管理法」屬於不得使用的物質，這批中國八角碎在邊境必須銷毀，不得退運。食藥署統計，今年3月29日至9月29日，受理產地為中國的八角碎，報驗批數為16批，檢驗不合格批數為3批，不合格率18.8%，檢驗不合格原因為蘇丹色素不合格。劉芳銘進一步說明，食藥署從113年4月11日起至115年9月30日止，針對中國的八角碎在邊境採監視查驗，也就是100%檢驗蘇丹色素，合格後才可輸入台灣。另外，進口新鮮黑松露則是連續2週出現在違規名單，皆為同一輸入業者，檢出重金屬含量不合格。劉芳銘說，「光冊國際有限公司」報驗的新鮮黑松露再度違規，上週公布不合格者來源國為保加利亞，這週則是從羅馬尼亞進口，檢出鎘3mg/kg，超過規定限量2mg/kg。這批羅馬尼亞新鮮黑松露共計6.50公斤，全數退運或銷毀。劉芳銘說，同一輸入業者去年12月3日也有從羅馬尼亞進口不合格新鮮黑松露，當時由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，這次仍不合格，所以再改為逐批查驗；至於業者報驗的保加利亞新鮮黑松露，則維持加強查驗。劉芳銘並表示，邊境檢驗不合格品項，還有1批由輸入業者「路德斯股份有限公司」報驗的美國食物墊紙，材質試驗檢出螢光增白劑，溶出試驗在正庚烷於攝氏2度放置1小時後，檢出蒸發殘渣102ppm及氯仿可溶物91ppm。劉芳銘解釋，依據「食品器具容器包裝衛生標準」，紙類與食品直接接觸面的部分為蠟或紙漿製品者，材質試驗螢光增白劑為不得檢出，溶出試驗蒸發殘渣30ppm以上者，氯仿可溶物合格標準應為40ppm以下。劉芳銘表示，這批不合格的美國食物墊紙共計52.25公斤，全數在邊境退運或銷毀；「路德斯股份有限公司」在邊境由一般抽批查驗，調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20%至50%。

• 2025-07-30 焦點.元氣新聞

  知名廠商富味鄉輸入芝麻農藥超標 越南薑黃粉驗出蘇丹紅被銷毀

  蘇丹紅色素被世界衛生組織定義為第三級致癌物，依「國內食品安全衛生管理法」，蘇丹紅為不得檢出物質，衛福部食藥署今天公布邊境查驗不合格資訊，一批從越南輸入薑黃粉，共96公斤，被驗出含蘇丹色素1號、蘇丹色素3號，被要求在邊境銷毀，不得退運；另一批由知名廠商「富味鄉」輸入的芝麻，被檢出農藥超標。食藥署北區管理中心主任鄭維智表示，輸入業者「佶峰貿易有限公司」，輸入產地為越南薑黃粉，在邊境檢出蘇丹色素一號及蘇丹色素四號，依據「食品安全衛生管理法」屬於不得使用的物質，這批越南的薑黃粉在邊境必須銷毀，不得退運。食藥署統計，從114年1月21日至114年7月21日止，近半年受理越南報驗薑黃，批數為3批，檢驗不合格批數為1批，不合格率33.3%。鄭維智說，這3批檢驗不合格原因均為蘇丹色素不合格，食藥署已從113年11月21日，至115年至115年7月16日止，對越南報驗的薑黃在邊境採監視查驗，也就是100%檢驗蘇丹色素合格後才可輸入。另，1批由「富味鄉食品股份有限公司」輸入產地為尼日的「芝麻」，被檢出殘留農藥二‧四地0.05ppm，依據「農藥殘留容許量標準」，殺草劑二‧四地為不得檢出，以檢測方法的定量極限0.01ppm為法規值。這批尼日的「芝麻」在邊境必須退運或銷毀。鄭維智說，食藥署針對「富味鄉食品股份有限公司」在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗比率為20%至50%。

• 2024-04-17 焦點.食安拉警報

  身體每天都在接觸毒素，如何減少中毒機率？顏宗海分享個人排毒秘方

  寶林茶室的邦克列酸（米酵菌酸）中毒事件，在台灣是第一次驗出，毒素可危害性命，不少民眾聞之色變。林口長庚醫院臨床病毒中心主任顏宗海表示，台灣沒有發生過邦克列酸引起食物中毒，但曾在印尼、中國、東非國家造成民眾致死案。邦克列酸在國內相當罕見，是從唐菖蒲伯克氏菌分泌出的毒素，在特殊環境下才會產生，包括溫度攝氏22-33度、中性pH值環境、食鹽濃度小於2%、高濃度油脂。顏宗海於廣播NEWS 98分享「食物中毒頻傳 吃個東西心驚驚」議題，提到一連串的食安事件，強調食物保存的重要性，若沒有在安全時間內適當冷藏，細菌可能悄悄滋長。避開食物危險溫度帶 便當1個小時內吃完微生物最喜愛在7-60度的溫度，這也是食物危險溫度帶，所以夏天是食物中毒事件的高峰期，午餐便當最好一個小時內要吃完，調製過的食物也建議不要放在室溫超過2小時。冷藏與冷凍雖然能抑制或降低微生物生長，但冰箱的功能不是殺菌，一定要再充分加熱後食用。微波注意加熱不均勻 保鮮膜要拆掉微波加熱要注意加熱不均勻，例如體積較大的肉類，可能呈現「外熱內冷」，不妨多加個盤子或空碗覆蓋，有助於集中熱能，或是改用電鍋充分複熱。有些人習慣使用保鮮膜加熱或微波，顏宗海建議，熟食外層的保鮮膜最好都拆掉，在家烹調食材也不要用保鮮膜包覆，特別是高油脂食物，可能會因高溫而溶出塑化劑。市售保鮮膜有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PCDC）、聚甲基戊烯（PMP）材質，耐熱程度都不同，不超過耐熱溫度並不代表安全，因材質是塑膠單體組成，遇熱就會產生結構破壞。除了食物保存與加熱注意事項，顏宗海提醒，少吃加工食品，過去國內就曾有「蘇丹紅」工業染劑混進鴨飼料的事件，今年查獲國外進口的辣椒粉原料含有蘇丹紅，被製成各種調味粉料及零食。蘇丹紅吃下肚，會被身體代謝為胺類化合物，增加膀胱癌風險；吃過量也會讓肝腎功能受損、引起過敏反應。顏宗海分享個人排毒秘方身體每天都在接觸毒素，顏宗海分享個人排毒秘方：多吃高纖蔬菜水果，尤其是深綠色蔬菜，促進腸道蠕動、幫助排便順暢，排出體內累積的廢物。

• 2024-03-16 焦點.食安拉警報

  驚！「1油品」恐也淪陷蘇丹紅！營養師曝泡麵、餅乾、巧克力、冰淇淋都含此成分

  愛吃辣的朋友一定會喜歡紅色料理，顏色越紅越刺激食慾，許多調味料也都會添加食用色素。近期，辣椒粉卻被爆出添加「第三級致癌物蘇丹紅」，造成蘇丹紅風暴越演越烈。而除了辣椒粉，棕櫚油竟然也含蘇丹紅，這樣幾乎所有人都可能吃到？　除了辣椒粉含蘇丹紅，「棕櫚油」竟也淪陷？針對最近一直在延燒的蘇丹紅風暴，除了一開始的辣椒粉，沙茶醬、胡椒粉、咖哩粉等調味料製品也都陸續淪陷，讓許多人擔心自己是不是曾吃過蘇丹紅。但營養師吳映澄提醒，其實影響最大的不是沙茶醬、胡椒粉，最該擔心且被忽略的是「棕櫚油」，這食品一旦淪陷，等於全台灣都吃過蘇丹紅。吳映澄說明，經查2003-2024年歐盟RASFF食品預警通報的資料，蘇丹色素被驗出不合格警報，共計通報836件。不合格產品大多數為棕櫚油、辣椒粉、調味醬料(seasoning)、香辛料(spices)、薑黃、咖哩等食品類別；其中棕櫚油(palm oil)就佔據207件，件數高於辣椒粉製品的168件，為蘇丹色素不合格產品中佔據最大宗的食品類別。 比對食藥署邊境檢驗資料，2015-2024年蘇丹色素被驗出不合格件數，共計53件。不合格產品集中於辣椒粉(油)、玫瑰花瓣、薰衣草等食品類別；此次出事的「保欣企業有限公司」，自2015年開始，從中國大陸進口的辣椒粉就多次被檢出含有非法定著色劑蘇丹色素，以保欣名義進口的不合格紀錄至少6件。但值得注意的是，台灣的邊境檢驗未見棕櫚油的查驗紀錄。泡麵、餅乾、巧克力、冰淇淋，都可見棕櫚油成分棕櫚油是全世界產量最高的油脂，也是台灣進口油品的最大宗，但棕櫚油並不是一般家庭常用的油品，主要以業務用油為主，也就是供給食品加工業、餐飲服務業等，長期使用於許多加工食品，若是需要高溫油炸的品項幾乎都是使用棕櫚油。仔細看各種餅乾、泡麵、巧克力、冰淇淋的標示，都可以見到棕櫚油的蹤影。吳映澄表示，有鑑於前幾年台灣發生的「銅葉綠素」事件，不肖廠商為了讓混充油看起來像特級橄欖油，竟加入非法定著色劑「銅葉綠素」。而棕櫚油顏色要橙紅才好看，許多國家都曾發生棕櫚油添加蘇丹紅事件，難保不會有不肖業者於源頭端就違法添加蘇丹色素。吳映澄建議有進口棕櫚油的食品業者，應將蘇丹色素納入必要的檢驗項目；台灣的邊境查驗，也應該納入食用油脂的抽驗項目，並加強稽查。至於台灣的棕櫚油是否添加蘇丹紅？她補充表示，台灣進口的棕櫚油多已精煉脫色，精煉脫色後的風險去除、具風險性的棕櫚油種類，留待政府部門和油品從業人員的評估判斷。延伸閱讀：．蘇丹紅食用過多傷肝、引過敏！護肝靠4招，多吃「深綠蔬菜」助排毒．蘇丹紅屬於3級致癌物意味著什麼？教授揭致癌風險要看這件事．為什麼平常很便宜的辣椒粉 掀起全台灣調味料大型食安風暴？

• 2024-03-13 焦點.食安拉警報

  小磨坊躲過蘇丹紅，紅辣椒粉卻驗出農藥！克美素吃了會怎樣？最強排毒飲食吃「這些」

  蘇丹紅辣椒粉食安風暴不斷延燒，每天都有「中鏢」產品公布。本來辛香料知名品牌「小磨坊」因自家檢驗未受此風波影響。但沒想到臺北市衛生局今(7日)公布抽驗辣椒粉結果，小磨坊一款紅辣椒粉卻被檢驗出農藥克美素；小磨坊回應，目前尚未收到台北市衛生局的公文，待收到會研議，並申請複驗。北市抽驗辣椒粉 6件產品不符規定臺北市衛生局表示，此次查驗辣椒粉、辣椒醬共23件，檢驗項目包括蘇丹色素、規定外色素及殘留農藥，6件不符規定產品中，頂記食品的真好家辣椒粉、超農實業的極辣朝天椒、百鮮企業的泰式辣椒粉同時檢驗出蘇丹色素及殘留農藥，涉添加未經中央主管機關許可添加物、不符農藥殘留容許標準。 臺北市衛生局表示，3件檢出蘇丹色素不符規定產品已第一時間移請所轄衛生局溯源及追查流向。殘留農藥含量超過「農藥殘留容許量標準」者，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款規定，依同法第44條第1項第2款，可處分責任業者6萬元至2億元罰鍰；添加未經中央主管機關許可添加物，違者處7年以下有期徒刑，得併科8000萬元以下罰金。 ．3件產品同時檢出蘇丹色素及殘留農藥克美素：真好家辣椒粉、極辣朝天椒、泰式辣椒粉．3件辣椒粉產品檢出殘留農藥：小磨坊的紅辣椒粉、濟生的匈牙利紅椒粉與細粉紅辣椒。》看詳細不合格名單克美素吃了會怎樣？農藥對人體危害依種類不同，攝取過量會中毒，長期累積則會造成肝腎負擔。而克美素是哪種類型的農藥，吃了會怎麼樣嗎？根據《中時新聞網》訪問林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，克美素的毒性雖低，但食用後恐影響發育，甚至傷害生殖系統。克美素 (Chlormequat)是什麼？哪些食品常檢出克美素？克美素是一種植物的生長調節劑類型的農藥，根據農業部農業藥物試驗所資料指出，克美素於國內核准之使用範圍僅為葡萄與菊花，其中葡萄使用方法為萌芽後，屬於葡萄生長初期使用的藥劑，距採收尚有一段時間，為國內未訂定殘留容許量的原因。葡萄與菊花以外之農作物如使用克美素即違反農藥管理法，且可能有藥害等不良影響。至於哪些食品較可能會有克美素？根據SGS安心資訊平台資料指出，依照目前食品藥物管理署及 (TFDA) 所公布的資料，自2022年起至2023年11月14日止，邊境檢驗不符合食品資訊共有58件產品檢出克美素超標，包括食用蕈菇類 (猴頭菇、白木耳、桑黃粉等)、青花菜、馬蹄丁、大白測、香辛料 (辣椒粉等)、燕麥、黑豆、葡萄等產品，其中超過七成為來自中國大陸的食品。排毒飲食怎麼吃？最強排毒食物有這些現今很多蔬果、食物都有農藥殘留問題，如果吃了農藥殘留食物，有沒有什麼幫助排毒的方法或食物？營養師劉怡里曾受訪指出，其實沒有什麼真正的「排毒食物」，想要排毒，應該是多攝取提高身體抗氧化能力對抗自由基的食物，如富結維生素A、維生素C的食物都有抗氧化效果。更重要的是要均衡攝取6大類食物，不可偏食。此外，包括大蒜、薑黃、酪梨、蘆筍、蘋果、柑橘類水果、芭樂、綠茶、甜菜根等，也都因為不同的營養素而有助排毒的效果。國內外研究都指出，豐富多樣的飲食才有助身體抵禦外來毒素。外媒《Health Mind Bodies》也曾報導建議，「綠茶」是很好的排毒飲品，當中富含抗氧化物質及維他命C，此外，綠花椰菜、維他命C豐富的蔬果、橄欖油、向日葵籽、益生菌及含鈣豐富的七種食物，都可強化身體抵抗毒素的防禦能力。幫助排毒食物．十字花科蔬菜，如花椰菜、綠花椰、大小白菜、青江菜等。．維他命C豐富的蔬果：如青蔥、皇宮菜、青花椰、甜椒、新鮮辣椒、芭樂、奇異果、柑橘類、木瓜、草莓等。．維生素A豐富的蔬果：包括胡蘿蔔、川七、地瓜葉、紅莧菜、油菜花、香椿、甜柿、聖女番茄等。．大蒜、薑黃、酪梨、蘆筍、蘋果、芭樂、甜菜根等。．綠茶．橄欖油．向日葵籽．益生菌．含鈣豐富的食物【參考資料】．《農業部農業藥物試驗所》．《SGS安心資訊平台》克美素農藥殘留檢驗．聯合報系新聞資料庫

• 2024-03-11 焦點.食安拉警報

  為什麼平常很便宜的辣椒粉 掀起全台灣調味料大型食安風暴？

  為什麼平常很便宜的辣椒粉，一旦沾染了非法的蘇丹紅，就造成了全台灣調味料的大型風暴呢？1.從食物心理學來看，紅色對激起食慾很重要，有些顏色對食慾來說有負面影響(像藍色、紫色)，但紅色很會引發食慾，紅色的蘋果、紅色的肉都是人類遠古的飲食記憶，所以很多食物會特別強調紅色。而蘇丹紅是一種很穩定的紅色色素，不容易褪色，又特別鮮豔，所以很容易被不肖人士所利用。歐洲在2003年開始就對市面上辣椒製品做過蘇丹紅的大規模掃蕩，#而許多國家也發現過棕櫚油添加蘇丹紅，因為棕櫚油也是要橙紅才好看，所以有的國家曾發現市面上的棕櫚油有高達30%驗出蘇丹紅。2.辣味是很基本的味道，其實他根本不是個味覺，比較接近溫度覺或是痛覺，所以可以對其他酸甜苦鹹等味道提味或放大，甚至古代在食鹽昂貴的地方是可以代替鹽用的，所以辣椒在食物調味料裡面運用太廣泛，甚至不是要取其辣味而是當成一種隱味，所以很多人沒想到，居然連胡椒粉、咖哩粉裡面都有，更不用講甜辣醬、麻辣鍋底、三杯醬等等都會有出現，所以牽連太廣。3.蘇丹紅使用量太少，驗到的很多是ppb等級，但是法規是不允許使用，所以只要有用到，不管多低都不行，所以有些品項是間接再間接用到辣椒粉，一樣也是不可以的，所以影響範圍是放大再放大，是一種滾雪球效應。4.蘇丹紅被渲染為致癌物，其實IARC致癌物分類是被很多人誤解了，IARC致癌物分類分為1、2A、2B、3等類，蘇丹紅被分為的第3類是最低的一類，是動物證據裡懷疑有致癌性，但是沒有人類致癌的證據。所以不是被IARC討論過、放入清單的就叫做致癌物。大家不要被少數愛渲染萬物都有毒的人所嚇壞了，第3類裡也是有茶、咖啡、瑪黛茶等日常的食物，大家不必過度驚慌，水喝多了也是會中毒的。呼籲名嘴要有良心，不要把事件過度渲染做搏版面的工具。針對生存安全事件，人的反應是很直接而劇烈的，這牽扯到了大腦杏仁核的戰或逃跑的生存反射反應，名嘴是利用這個對大眾PUA。5.只是這次看來所謂食安五環並沒有發揮想像中的效果，所謂食品雲、10倍檢驗現在回頭看起來都不太務實，還是傳統手法如邊境查驗、原料勾稽追溯在發揮功能。所以為何還是基本功最重要，一些胡裡花稍的花拳繡腿，臨戰時還是發揮不出效果的。6.擔心自己不慎吃到了蘇丹紅也不必過於驚慌，加強自己的排毒是個好方式，蘇丹紅不是不能代謝的:多吃 青花菜等十字花科蔬菜有助提升肝臟解毒酵素的活性、多吃益生菌也可以幫助腸道代謝、多喝水也有助於腎臟排出。7.至於很多人最近開始不吃辣、不吃胡椒是不是一招呢？當然這是短期內可以做的方式，只是大多數人應該也撐不了多久，不過暫時可以讓很多人心安一些的話還是可以做吧。8.政府出來呼籲大家不要挑選過度鮮豔的辣椒粉，還把有蘇丹紅的辣椒粉與正常的辣椒粉顏色作圖PO文，只能說是不食人間煙火的搞笑，辣椒多少品種，顏色深淺各個不同，專家未必都能辨認，一般民眾又怎麼分得出來？9.為健康著想，韋恩還是建議大家少吃點辣。一方面辣味會殺死味蕾細胞，所以味覺會越來越遲鈍，所以愛吃辣的人會越吃越辣，這不是耐受性的問題，是味蕾細胞快死光了。辣對黏膜組織有很大的刺激性，甚至有許多研究陸續認為與消化道癌是有正面相關的，像韓國為何愛喝茶卻仍胃癌比例特別高，有學者認為跟愛吃辣是有關的。10.但是辣椒素（唐辛子素）對減肥確有幫助，有可能是會讓人體產生發熱效應，提升人體棕色脂肪燃燒的效應。日本Ajinomoto還特別育種出一種不會辣的辣椒，萃取辣椒素作為減肥食品，避免刺激消化道，又有減肥功效，產品在美國有上市。原文出處：韋恩的食農生活責任編輯：辜子桓