2019-09-10 新聞.健康知識+
省吃儉用反害你生病！6種日常習慣養出健康隱憂
癌症，幾乎是人人談之色變，因而隨著社會經濟的發展、健康科普的深入，如今算是進入了「全民防癌」時期。健康意識不斷提高，但很多癌症的發病率卻還在不斷攀升！對於不幸者，吶喊著「為什麼癌症偏偏找上了我？」對此，專家表示，防癌僅僅成為了很多人的「口頭禪」，從沒有付諸行動，甚至背道而馳。「省吃儉用」一直是中華民族的傳統美德，但若是這一美德貫徹過頭了，很容易引發禍患！一、「省」出來的禍1、買菜撿便宜——營養流失多晚上超市經常會有打折蔬菜水果出售，而不少老一輩的為了省錢，會特意選擇那個時間點購物。但是相較而言，新鮮的果蔬中含有的維生素C、類黃酮等營養成分較高；若把花椰菜、蘿蔔之類十字花科蔬菜切碎之後，在室溫空氣中放置6小時，一些輔助抗癌物質的損失率可高達75%，還可能會產生一些對健康不利的物質。因此，買菜、肉都要挑新鮮的，切好、搭配好的半成品食材最好少買。2、剩菜不捨扔——腸胃受累面對晚上吃不完的飯菜，有些人總喜歡放進冰箱，第二天，甚至第三天還在繼續吃。冰箱不是保險箱，冰箱裡的細菌數量隨著使用時間的延長，可能會成百上千倍地增長，對於腸胃功能較弱的人群，很容易導致急性腸胃炎，出現上吐下瀉等症狀。建議：綠葉菜、涼拌菜一定不能過夜；其他的在冰箱存放的時間不要超過24小時，而且一定要高溫加熱後食用。3、去掉發霉部分繼續吃——肝損傷水果放久了會腐爛，而很多人都會把爛的切掉繼續食用。但是，其實我們看到的發霉部分，是黴菌菌絲完全發展成型的部分，而那附近，還有很多不成型的、肉眼看不見的黴菌；而且有些黴菌，如存在於水果中的展青黴素，還是高溫加熱殺不死的，食用後易致肝中毒。不僅是腐爛的水果，霉變的花生、瓜子等堅果；長斑的雞蛋、發芽的馬鈴薯等都是變質的，易引發中毒，為了安全起見，還是儘早扔掉。二、「儉」出來的險1、看電視不開燈——眼疾隱患晚上關著燈看電視，也是不少人的習慣，有人是為了省電費，有人是覺得昏暗的環境更易入睡。然而，亮的屏幕與昏暗的環境，二者反差大，會增加眼睛的疲勞程度，長期如此甚至引發青光眼。但也並不是說晚上房間的燈越亮越好，過亮會讓影片的圖像的對比度和灰度等級下降，圖像變得層次不清，也容易造成視覺疲勞；還會抑制黑色素分泌，影響睡眠。建議：房間保持一定的亮度，如開一盞瓦數較低，光線柔和的燈；另外不要讓光線直接照射在屏幕上。2、筷子、抹布一用幾年——可能侵害機體健康筷子、砧板、抹布等廚房用具一用就是好幾年，不用壞就不捨得扔。可是，洗滌劑可以洗去餐具表面的油脂，但不能除掉隱藏在凹槽、縫隙中的細菌、黴菌，像黃麴毒素，易損傷肝組織，甚至誘發肝癌。而像抹布，用得越久，細菌越多，一條全新的抹布在家中使用1週後，細菌數量高達22億。而這些細菌、黴菌會入侵人體的各個地方，如肺部、肝臟、心臟，甚至大腦，可能造成無法估量的危害。建議：有裂痕的陶瓷器要更換；塑料製品一年一換；筷子3-6月定期更換。砧板要生熟分開，每半年更換1次；抹布每兩天用沸水煮20-30分鐘或者用專用消毒液浸泡30分鐘，並每半個月更換1次。3、做飯不開抽油煙機——傷及呼吸系統英國曾有一項研究報告表明，在通風系統差、燃燒效能極低的灶具上做飯，相當於每天吸兩包煙，易增加肺癌風險！食用油在高溫下會發生突變，如菜油溫度升高到60℃時會開始氧化；130℃時其不飽和脂肪酸物質開始分解，形成多種可能帶有致癌物的化合物；150℃時其中的甘油會生成油煙的主要成分「 丙烯醛 」，對鼻、咽喉等產生刺激；200℃以上就會產生氮氧化物等強毒性物質，對呼吸系統特別是肺部影響很大。建議：烹飪時應熱鍋冷油，同時還要減少爆炒和油炸等烹飪方式；做飯時既要開油煙機，又要開窗通風，炒完菜20分鐘後再關閉抽油煙機。此外，還需定期清潔油煙機，保持濾網、油盒乾淨。三、記「三」字，助防癌俗話說「冰凍三尺，非一日之寒」，癌症也同樣如此。想要健康離你更近一步，先從養成好習慣做起。1、吃得「雜」中醫認為，五色入五臟—— 黃入脾、綠入肝、紅入心、白入肺、黑入腎。飲食上色彩多樣、食材種類豐富，並且每樣適量，就能起到平衡五臟，預防疾病的功效。2、動得「多」最近《英國醫學雜誌》的一項研究指出，哪怕只是做飯、洗碗這種程度的運動，只要每天堅持的時間夠久，也能幫助延壽。（延伸閱讀點我）因此，不要再被你的椅子、床深深吸住了，有時間就起來動一動，即使是伸懶腰、走動走動也可以。3、睡得「好」人在夜晚睡覺時，許多活動靜止了，人體能有更多的能量用於進行身體損傷的修復；而且體內褪黑激素等荷爾蒙的分泌量會上升，它們會促進免疫細胞的生長與分化，減少人體的生病機率。睡得好的定義包括保持6-8小時睡眠時長，其中2-3小時要是深度睡眠；並設立固定的入睡時間和起床時間，養成規律的生理時鐘。本文摘自BTV我是大醫生微博
