大腸桿菌群超標 相關文章

• 2026-01-06 焦點.元氣新聞

  小磨坊再出包 進口羅勒葉含違規農藥 日本6批草莓驗出農藥銷毀

  衛福部食藥署今公布本周邊境查驗不合格品項，包括蔬果、餐飲器具及調味料等，共揪出22批違規項目，知名調味料品牌「小磨坊」又再出包，小磨坊自埃及進口羅勒葉，被檢出農藥依芬寧殘留不合格，共5千公斤被要求退運或銷毀；另，三家不同業者自日本輸入總計六批鮮草莓，也因農藥違規遭退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任劉芳銘說，小磨坊從埃及進口羅勒葉，被檢出農藥依芬寧殘留不合格，埃及出口的羅勒葉，因6個月內已有5批違規，在邊境屬加強抽批對象，業者雖為6個月內首次不合格，但依規定須調升查驗比率為逐批查驗。旗下有「初魚鮨」、「初魚鉄板料亭」等知名品牌的豐漁餐飲集團，子公司豊漁貿易有限公司進口一批日本山椒粉，被檢出農藥亞滅培0.54ppm、克凡派4.18ppm、克收欣12.91ppm，均超過法規容許值，另檢出不得檢出的農藥滅大松0.13ppm，共計4種農藥違規，食藥署要求這批山椒粉全數退運或銷毀，並針對該業者在邊境抽驗的比率調升為加強抽批，抽驗比率為20%至50%。6批分別由3家業者輸入的日本鮮草莓被檢出農藥違規，合計重量高達3382公斤，需退運或銷毀。劉芳銘說，2批由上佳水果有限公司報驗的日本鮮草莓，分別檢出殘留農藥賽芬蟎3.0ppm及3.9ppm，3批由青禾農產有限公司報驗的日本鮮草莓，檢出殘留農藥因得克介於0.08 ppm至0.11ppm，1批由洋珍國際有限公司報驗的日本鮮草莓，檢出農藥賽芬蟎5.0ppm，均超過法規容許值。劉芳銘指出，食藥署統計近半年，從114年6月29日至114年12月29日止，受理日本的鮮草莓，報驗215批，檢驗不合格12批，不合格率為5.6%，檢驗不合格原因皆為殘留農藥不合格。食藥署從115年1月6日起至115年2月5日止，在邊境針對日本的鮮草莓採逐批查驗，抽驗比率為100%。2批由業者台灣侍酒魂有限公司報驗的法國乾酪，檢出大腸桿菌超標，被要求退運或銷毀。劉芳銘說，食藥署針對這家公司在邊境抽驗比率，從加強抽批調整為逐批查驗，抽驗比率為100%。

• 2025-11-05 焦點.元氣新聞

  屏東美和村簡易自來水大腸桿菌超標 7日停水居民跳腳…緊急喊卡

  屏東縣環保局今年8月檢測內埔鄉美和村簡易自來水，發現大腸桿菌群超標，要求美和村簡易自來水管委會在11月7日前改善並開罰6萬。管委會原訂本月7日起停水，引發居民跳腳，經內埔鄉公所介入會商後，管委會決定持續供水，並啟動改善計畫。屏東縣議員李世淦本周議會質詢時關切美和村簡易自來水，因檢測大腸桿菌群超標，管委會11月7日停水，美和村有2000多戶居民，問水利處要如何因應？水利處長江國豐說，美和村簡易自來水委員會不是台水的供水系統，簡易自來水由簡易自來水委員會管理，管委會要注意水質，供水跟民眾收水費，要符合規定。環保局今年8月定期檢測時，美和村簡易自來水驗出大腸桿菌群超標，環保局要求管委會在11月7日前改善並開罰6萬元。管委會宣布11月7日後暫停供水，引發居民跳腳。據了解，管委會使出停水大絕招，是要讓鄉公所出面處理。驗出大腸桿菌超標，主要是過濾淨水設備故障。江國豐說，環保局裁處書沒有要求管委會停水，管委會做出停水要慎重考慮，他們接到陳情，相關水質改善措施，多次請鄉公所要改善修復，鄉公所還沒完成，上周五有行文鄉公所要盡快與管委會溝通，要在11月7日前改善，以用水民眾權益為第一優先，管委會也有相當責任，不能不顧民眾權益。內埔鄉公所4日發新聞稿指出，鄉長鍾慶鎮3日晚間，因應輿論與縣長關切召集公所建設課人員，連夜到美和村與美和簡易自來水管理委員會主委及相關人員會商，研擬緊急改善措施與後續供水安全對策。鄉公所指出，經充分討論協商，管委會決議持續供水、不暫停，以避免影響村民生活用水。同時立即啟動自來水系統主要設備清洗與維護作業，確保水質盡速改善。針對過濾與消毒設備因長期使用處理量能不足、部分無法運轉，鄉公所協助並輔導管委會設備盤點，加速推動改善計畫；若有經費需求，公所亦將協助研擬計畫，提報屏縣府轉呈上級單位爭取設備維修與更新補助。美和村自來水管理委員會同時呼籲用水鄉親，鑒於前期水質檢驗結果不合格，請民眾切勿直接飲用自來水，務必將水充分煮沸後再飲用，確保飲水安全。鄉長鍾慶鎮說，美和地區供水系統因設施老舊或損壞，雖有管委會持續努力維運，仍難完全符合民眾用水需求與現行法規標準。雖已啟動緊急應變措施，並獲屏縣府承諾協助爭取設備改善。鄉公所也將向台灣自來水公司反映，爭取加速鄉內自來水管網布設，確保用水權益。

• 2024-04-13 焦點.元氣新聞

  北市溪山里水質受到大腸桿菌汙染？如何避免感染？醫師提醒發生「這現象」，飲用水加熱也不保險！

  台北市士林區溪山里近山區有多名居民自設水源系統，疑因水質問題，出現上吐下瀉症狀，根據自來水處採樣結果，證實是水中大腸桿菌群偏高，市長蔣萬安已要求市政團隊快速因應，並確保里民不會使用到有疑慮的水。水中出現大腸桿菌，代表飲用水出了什麼問題？北市士林區溪山里長年飲用山泉水，近期發生疑似水質不佳，造成居民上吐下瀉，北水處淨水科長林河山指出，大腸桿菌群存在於大自然，飲用水的大腸桿菌標準為6MPN/100mL，溪山里長2024年4月8日通知民眾上吐下瀉，北水處增加檢測水質，當天結果為900MPN/100mL，直至10日略降至1700MPN/100mL。林河山也透露，大腸桿菌數值高低與氣溫、降雨等因素，溪山里去年4月最高數值曾高達14000MPN/100mL，今年同期相較低。這起大腸桿菌、大腸桿菌群超標的事件，是否因地震導致還有待釐清，昕新智慧診所院長朱光恩表示，水中檢出大腸桿菌群，說明有糞便汙染，有可能是管路被震裂而滲水，影響到飲水系統，建議民眾在飲水時，一定要煮沸可以徹底殺菌。朱光恩說，大腸桿菌的種類非常多，是人類與動物腸道中最常見、也是最主要的細菌之一，在正常情況下，對人體沒有害處。某些菌種會引起腹瀉，而毒性強的則會造成嚴重病症，例如O157H7型，會導致出血性腹瀉、急性腎衰竭、凝血功能異常，嚴重甚至死亡。大腸桿菌如何影響生活？如何避免感染？衛福部疾管署發言人曾淑慧表示，大腸桿菌是人類和其他溫血動物腸道中的正常菌種，所以食品一旦出現大腸桿菌，即意味著食品直接或間接的被糞便汙染，故常被用做飲水、食品的衛生檢定指標。大腸感染引起食品中毒的潛伏期平均為5至48小時，曾淑慧說，感染大腸桿菌主要症狀為腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐及發燒，症狀的程度差異很大，年齡愈小，症狀愈嚴重。朱光恩提醒，大腸桿菌不耐熱，加熱超過70°C通常就能有效殺菌；更安全一點的作法，可以在1公升的水中加1滴含氯漂白水煮沸消毒。把飲用水煮開後，加蓋保存，放置冰箱的容器也可多覆蓋一層保鮮膜阻隔灰塵和細菌。曾淑慧提醒，除了注意飲用水的加熱煮沸外，食品需經適當加熱處理，食容器也應澈底清洗及消毒。被感染者切勿接觸食品之調理工作。特別是在如廁後、進食或者準備食物之前必須洗手。飲用地下水、山泉水存在什麼風險？士林區溪山里的事件被質疑是否跟飲用地下水有關，朱光恩說，不少民眾喜歡取用山泉水，但是未經過氯化消毒處理的山泉水，可能有沙門氏菌、大腸桿菌、仙人掌桿菌和寄生蟲，生飲對健康有害。每個人的體質、免疫力不同，一般健康的成年人吃到不乾淨的食物可能腹瀉後就恢復正常，有些人因免疫功能缺失而加重病情。朱光恩說，1歲以下幼兒、65歲以上老年人以及慢性疾病（糖尿病、腎臟病、尿毒症、癌症）患者，要更加注意飲食安全，未經處理檢驗的山泉水，隱藏大風險。醫師提醒如果有嘔吐現象，有可能細菌毒素引起，加熱可能也沒用！「相關單位說要把水煮沸再飲用，但是也不見得有用。」北市聯醫中興院區整合醫學照護科主治醫師姜冠宇姜冠宇提醒如果水真的夠髒了，其實造成腹瀉是還好，但如果有嘔吐的症狀，就要小心，也可能是攝入了有些病原體預先形成的毒素，如金黃色葡萄球菌的腸毒素，或仙人掌桿菌的催吐毒素，而這些毒素是「耐熱」的。如仙人掌桿菌的毒素，需要在90℃以上，加熱至少5分鐘，才可能被破壞；金黃色葡萄球菌的腸毒素則需要在80℃以上，加熱2小時才可能被破壞，這些條件顯示，一旦這些細菌的毒素產生後，通過一般家庭烹飪方法來破壞，有時可能無法達到破壞毒素的標準。參考報導：聯合新聞網 溪山里水質汙染含大腸桿菌 醫師籲：飲用水應煮沸消毒聯合新聞網 地震後釀溪山里水質不佳？ 北水處曝去年大腸桿菌數值曾破萬聯合新聞網 防疫醫師介入調查北市溪山里腹瀉 北榮醫曝地震影響可能聯合新聞網 北市士林區自來水含大腸桿菌 醫直呼三大族群須多注意

• 2021-01-08 養生.聰明飲食

  吃早餐要注意 這種食物最容易出問題

  一日之計在於晨，早餐是開啟一天的活力來源。但根據衛福部食藥署進行的早餐專案稽查，結果發現民眾最吃的生菜沙拉出現大腸桿菌群超標情事，業者皆遭開罰新台幣三萬元。食藥署於去年進行「109年中西式早餐暨早午餐稽查抽驗專案」近日發表稽查結果。總計稽查203家業者，稽查對象包含西式早餐、早午餐、中式早餐或晨間清粥小菜等餐飲業者，抽驗早餐相關蛋品、生菜沙拉、即食熟食或飲料等計190件。其中，新北市的「滿在早午餐店」、桃園市的「孚來早午餐」以及台中市的「Solar table於光」生菜沙拉抽驗皆發現大腸桿菌群超標，遭開罰新台幣三萬元。高雄市的「酷多思股份有限公司」則在冰箱發現逾期的麵包丁、蒜頭酥、香料等，遭開罰新台幣六萬元。食藥署南區管理中心科長楊千慧表示，因生菜沙拉為早午餐店常見的品項，因此食藥署去年將生菜沙拉納入專案稽查項目，而大腸桿菌群超標代表餐廳製備環境或是人員操作衛生不佳，除開罰外也輔導店家改善；這次被抽到不合格的業者，未來也會加強抽驗。但全台有一萬多家早餐店，本次只抽200多家是否能確實反映食安狀況？楊千慧說，自2017年開始針對早餐進行專案稽查，以查驗1200多家業者；且除了針對高風險品項進行查驗的專案稽查外，地方衛生單位也都會進行例行稽查。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，大腸桿菌超標容易引發急性腸胃炎，造成嘔吐、腹瀉、噁心，嚴重甚至會發燒。他表示，除政府應持續針對店家進行稽查外，民眾用餐也要注意店家衛生，包括工作人員的手部清潔，以及生熟食有沒有分開處理外，也要注意食材是否有放在冰箱內保存。顏宗海說，在食品中有所謂的危險溫度，即是在攝氏7至60度時是微生物易於繁殖的溫度，因此食材應妥善冷藏外，民眾用餐時，也最好在兩小時內食用完畢，避免微生物滋長。

• 2020-10-31 新聞.食安拉警報

  食藥署開罰10知名超商超市！大腸桿菌超標、營養標示不符

  外食族當心了，食藥署今年進行冷凍冷藏調理食品大稽查，揪出12件違規，統一超商、頂好、全聯都在列，以大腸桿菌超標最多，全家便利商店則是便當營養標示與實際不符挨罰。衛生福利部食品藥物管理署7月至8月間啟動「市售流通冷凍冷藏調理食品稽查專案」，針對全台190家超市、量販店、便利商店及外帶店等冷凍冷藏調理食品販賣場所進行查核，今天公布稽查結果。食藥署指出，本次稽查共抽驗290件冷凍冷藏調理食品，檢驗微生物衛生標準，12件冷凍冷藏調理食品初抽驗不合格，以大腸桿菌群超標占大宗，其中3件經限期改善複抽驗後仍不合格，均開罰。頂好超市共2款食品違規，包括「陶爸爸手工韭菜水餃」被驗出大腸桿菌超標，限期改善再驗仍超標，另一款「熟鍋貼」則是初驗大腸桿菌群超標、複驗合格。全聯超市的「帕瑪奶香培根義大利麵」初驗生菌數超標，「滷味拼盤」初驗大腸桿菌群超標，而「米漢堡三杯猴頭菇」初抽驗生菌數超標，複驗不僅生菌數超標、大腸桿菌也超標。統一超商的「高雄空廚青醬蛤蜊義大利麵」、生機店聖德科斯的「番茄義大利醬」、知名有機食品店里仁的「鮮蔬米漢堡」、台南多那之麵包「鮮蔬烤雞三明治」、高雄俗俗的賣生鮮超市「手工熟鍋貼 」，初驗均發現大腸桿菌群超標。台中領好超市的「雙寶雞」大腸桿菌群超標，初驗、複驗均不合格；雲林省錢超市「冷凍韭菜豬肉水餃」則是初驗生菌數超標。此外，這次稽查專案中也抽驗11件便當類包裝食品的營養標示，發現4件營養標示與實際狀況不符，包括全家便利商店的「泰式打拋豬飯」、「健身G肉餐盒」以及北投「來來超商」的「蠔油牛肉燴飯」、「蕃茄培根蛋炒飯」均違規。食藥署指出，上述違規產品一共依法開罰新台幣16萬元，也呼籲民眾選購冷凍冷藏調理食品時，應挑選環境乾淨、整潔及商譽良好的店家，所購買的食品應注意色澤及氣味是否正常並應注意產品貯存溫度（冷藏攝氏7度以下，冷凍負18度以下），購買後應盡速食用完畢，以避免常溫下細菌過度滋生。