2026-08-07 養生.健康瘦身
吃飯喝水能減重?「喝水黃金時間點」曝,喝錯時機反而吃更多
邊吃飯邊喝水能填飽肚子?最新研究打破迷思!一口飯一口水恐撐大胃口、吃更多,唯有把握「黃金時間點」喝水,才能高效促進代謝減重。為什麼「邊吃邊喝水」反而容易吃更多?許多人為了增加飽足感、防止暴飲暴食,養成了一口飯、一口水的進食習慣。然而,發表於國際期刊《食慾》(Appetite)的最新研究卻發現:用餐期間飲水較多、或頻繁交替進食與喝水的人,整體食物攝取量反而更多。康奈爾大學食慾研究專家Dr.PaigeCunningham指出,雖然喝水會使胃部暫時膨脹,但液體排空速度極快,人體只需約15分鐘即可消化水,無法帶來持久的飽足感。此外,用餐時配水能潤滑食物、加快吞嚥,無形中也加速了進食速度,反而讓人吃進更多熱量。長期也可能把食慾「撐大」,導致食量增加。值得注意的是,這項研究是在實驗室環境進行,只能顯示兩者之間的關聯,還不能完全證明在用餐過程一邊喝水一定會導致過量進食。因此,不能單靠邊吃邊喝水來減少食量,但也不需要因為研究結果,就在用餐時刻意忍住口渴不敢喝。喝水時間是關鍵!黃金時間點是「飯前半小時」如果想要減重,另一研究指出,「餐前半小時喝水」的減重效果可能較為正面,尤其在中高齡族群中較明顯。根據英國伯明翰大學一項為期12周的研究顯示,受試者在正餐前約30分鐘喝下約500毫升水,平均減重幅度高於沒有餐前喝水者。研究人員推測,餐前喝水能暫時增加胃內容積,使部分人在進餐時較早感到飽足,進而減少熱量攝取。不過,餐前喝水並不是「不用控制飲食也能瘦」,研究顯示的減重幅度仍有限,且每個人的反應不同。年輕族群的胃排空速度通常較快,餐前喝水未必能明顯減少食量;中高齡者的胃排空較慢,可能較容易感受到飽足效果。若想嘗試,可在餐前20至30分鐘喝約300至500毫升白開水,但不必勉強一次喝完。容易胃脹、胃食道逆流、心臟衰竭、腎臟疾病,或被醫師要求限制水分者,應先詢問醫療人員,不宜自行大量飲水。喝水助控體重但減重仍要掌握3原則想靠喝水輔助減重,不必辛苦節食,只要調整喝水規律即可:1.時間點挪至餐前與餐後:若擔心卡路里攝取過多,請將喝水時間安排在「餐前30分鐘」或「餐後」,用餐過程中若口渴只需小口抿水即可,切忌一口水一口飯。2.少量多次,每日補足基礎水量:一般成年人每天建議攝取約2000毫升的水(專家建議女性每日約11.5杯、男性約15.5杯水分)。應採取少量多次、分散全天的方式飲用,避免一次暴飲。3.搭配總熱量控制與規律運動:喝水是輔助提升代謝的優質習慣,若能同時實施「少量多次」的飲食控制縮小胃口,並結合每週規律運動,便能無痛且持續地甩掉體脂肪!【資料來源】.《verywellhealth》.《聯合報系新聞資料庫》.《聯合報系新聞資料庫》