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解渴、減脂、護肝喝綠豆湯 神奇5功效

2016-06-06 00:00有元氣 有元氣/精選書摘

綠豆含有豐富的無機鹽和維生素,在炎熱夏天以綠豆湯做為點心,可以及時補充流失的營養物質,達到清熱解暑的效果。

綠豆

清熱解毒+保肝護腎

功效:清熱解毒,消暑

性味:味甘,性寒

主治:暑熱煩渴、瘡毒癰腫、解毒

別名:青小豆


療效特徵

減肥

綠豆澱粉中含有相當數量的寡糖,所提供的熱量比其他穀物低,對於肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用。

降脂

綠豆中的多醣成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中三酸甘油酯水解達到降血脂的療效,進而可以防治冠心病、心絞痛。綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似,兩者競爭酯化酶,使之不能酯化,藉此降低腸道對膽固醇的吸收,使人體內血清膽固醇的含量降低。

抗過敏

據臨床實驗研究,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病。

清熱解毒

綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒。

護肝

綠豆還含有豐富的胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,又可減少蛋白分解,保護腎臟。


養生廚房

綠豆冬瓜湯

清熱解毒+消暑利尿

材料

【材料】綠豆100克、冬瓜皮75克、蓮藕粉30克。

【調味料】糖1大匙。

作法

① 綠豆洗淨,泡水5小時;冬瓜皮洗淨,切小塊。

② 熱鍋加水1000c.c.,加入作法①,待水煮滾後,轉小火煮至綠豆變軟,加糖調味。

③ 蓮藕粉以少許涼開水沖開,與作法②拌勻即可。

摘自《神奇蔬果養生寶典》

作者:李建醫師

出版社:康鑑


綠豆
維生素
清熱

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