列日鬆餅源自於比利時的列日市，是當地廣被大家喜愛的名產，現在不用到咖啡廳或比利時，型男主廚Colin教你在家也能烤出超好吃的列日鬆餅，方法超簡單，再加上珍珠糖甜甜滋味，外酥內軟的QQ鬆餅口感，還有剛出爐時香噴噴的味道，咬一口感覺好幸福！
材料：牛奶100g、白砂糖50g、中筋麵粉240g、蛋2顆、融化奶油100g、鹽少許、速發乾酵母2g、珍珠糖50g
做法：
1.先溫熱牛奶，加入白砂糖拌勻。牛奶不要太熱，讓糖融化即可。
2.將所有材料(珍珠糖除外)、做法1，攪拌均勻後，室溫發酵1小時。
3.接著將珍珠糖與麵粉糊攪拌均勻。
4.倒入預熱的鬆餅機，大約1分半鐘即可完成。
Tips 若做成小塊狀，ㄧ台鬆餅機視大小大約可做2~4個。可ㄧ次多做幾個放密封罐，想吃時再拿出來吃即可。剛出爐的列日鬆餅也很好吃喔！
廚師介紹：
型男主廚Colin，擅長多種創意料理，獲選《天下雜誌》舉辦的學習計劃到新加坡向名廚江振誠學習，目前擔任《康健》雜誌、IKEA等烹飪食譜示範專家，經常受各大媒體訪問。
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