名醫教解毒抗衰老 飲食要一高三低

想要永保青春、光澤亮顏，是許多女性心中的願望，國內首位通過美國抗衰老醫學會檢定的台灣醫師梁錦華，教你如何排除體內毒素，倡導「一高三低」無齡飲食新觀念，包括高抗氧化、低GI、低反式脂肪、低溫，讓你輕鬆達到抗老功效。

飲食要訣：一高三低

1 高抗氧化

增加豐富的高抗氧化食物（如下表），例如顏色鮮豔顯著的蔬菜水果，像十字花科、深綠葉類等。

高抗氧化食物

梅子╱李子

葡萄乾

藍莓╱草莓╱木莓

甘藍╱菠菜╱花椰菜

甜菜╱苜蓿芽╱球芽甘藍

紅椒╱洋葱╱大蒜

櫻桃╱紅葡萄

柳橙

蘋果（有機）

洋薊

核桃╱胡桃

2 低GI

「醣類」食物，謝絕白糖、代糖或人造糖精；避免精製麵粉食品，如白土司、麵包、白麵、饅頭等。

3 低反式脂肪

避免錯用油脂，遠離反式脂肪及相關食物，可遠離各種衰老性毛病，減少身體發炎機會。

4 低溫

食物以低溫烹調為主，並減少高熱量食物，例如速食、快餐食物、甜點、烤炸食物；減少路邊攤食物（特別是油炸的）、罐頭食物、家裡剩菜；這類食物最大的問題就是容易氧化。

摘自《無齡的祕密：預約不失能、不失智、不衰老的健康生活》

作者：梁錦華

出版社：原水文化

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