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失智外婆當靈感 她研發老人餐具

2014-11-17 17:42聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合報╱記者鄧桂芬/新北市報導】


姚彥慈研究色彩學與老人人體工學,設計出色彩繽紛的老人餐具。記者鄧桂芬/攝影

姚彥慈研究色彩學與老人人體工學,設計出色彩繽紛的老人餐具。
記者鄧桂芬/攝影
「白色餐具盛白飯,老人看不清楚就沒把飯吃完,怎麼沒人發現呢?」台灣女孩姚彥慈以罹患失智症的外婆為靈感,研發為老人打造的繽紛餐具,藍色的碗盤均為斜底,與紅色或黃色的碗盤邊緣呈直角,方便長用湯匙撈起食物,獲得今年美國史丹福長壽中心首屆設計競賽冠軍。

這套繽紛餐具,命名為「EATWELL(好好地吃)」,獲獎消息一出,姚彥慈介紹餐具的影片在網路(http://youtu.be/PhIQRl2D9c0)和臉書瘋傳。姚彥慈昨天受弘道老人基金會與銀享全球之邀,分享對與銀髮產業的觀察 。

姚彥慈赴美攻讀研究所時,選定失智老人研究,她發現,「吃」很重要,飲食沒顧好,健康就更差。她到老人安養院觀察長輩吃飯,發現長輩視力不好,當白色碗盤裝著白飯,容易留有剩飯,喝水也常打翻杯子。

姚彥慈說,食物少有藍色,特地選藍色為碗盤底色,紅色、黃色屬暖色系,能增加食欲,作為碗盤外觀顏色,加上杯底有止滑墊的不倒杯,杯子把手延伸至桌面,加強摩擦力,湯匙把手設計成適合手抖老人使用。這套餐具適合所有行動不便的人。

【2014/11/16 聯合報】

失智
視力

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