親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

「吃出來」的大腸癌能靠吃素降大腸癌風險?專家解惑

不再讓進食變成痛苦的事 專家教你可順利餵食高齡者的技巧

2019-12-04 12:08如果出版社 文/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

【文、圖/選自如果出版社《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》,作者山田晴子】

如果用餐時需要協助,就必須有人幫忙餵食。餵食的人如果知道可順利餵食的技巧,就能讓...
如果用餐時需要協助,就必須有人幫忙餵食。餵食的人如果知道可順利餵食的技巧,就能讓高齡者吃得安全又美味。 圖/ingimage

了解餵食的技巧,便可以讓高齡者吃得安全又美味

如果用餐時需要協助,就必須有人幫忙餵食。餵食的人如果知道可順利餵食的技巧,就能讓高齡者吃得安全又美味。現在,為大家介紹幾種餵食技巧。

確認是否清醒

在意識模糊的狀態下進食,很容易誤吸,讓進食變成一件痛苦的事,因此務必確認進食的人是否完全清醒。

做餐前體操

用餐之前,請對方做用餐的準備運動,這樣可以讓進食更順利。

◆上半身運動

雙手舉高放在頭部上方,輕輕握著,伸直背脊,身體慢慢地往左右傾斜。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

◆頸部運動

伸直背脊,將頭部慢慢往前後左右傾斜、繞圈,伸展頸部筋絡。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

◆舌部運動

將舌頭往前伸出嘴巴,舔一舔嘴唇的上、下、左、右。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

◆臉頰運動

將空氣含進口腔,先鼓起右臉頰,接著再鼓起左臉頰。順利完成之後,可以再含著水進行同樣的動作。這是為了不讓水從口腔流出所做的緊閉嘴唇的練習。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

◆唇部運動

將嘴唇往兩旁拉開,發出「一」的聲音。接著,將嘴唇往前方噘起,發出「嗚」的聲音。如此重複幾次。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

◆發音運動

如果能清楚發出這幾個音:「Pa 、N、Da、No、Ta、Ka、La、Mo、No」,嘴唇、臉頰、上顎、舌頭的動作就會變得很靈活。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

◆練習咳嗽

練習將手撐在桌上,用力吐氣,吐氣時用力咳出聲。這個方法可以將快被誤吸的食物咳出。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

刺激視覺、聽覺、嗅覺

看起來好像非常好吃的料理可以刺激視覺,嗅聞香噴噴的味道可以刺激嗅覺,餐具互相碰撞或摻混著餐具聲響的聲音可以刺激聽覺。透過這些刺激,讓高齡者 意識到吃這件事,刺激他們的食欲。

配合對方進食的速度

每個人吃飯的速度都不一樣。食物「咕嚕」吞下時,喉頭會抬起,我們可以藉此判斷食物是否已經嚥下。確認之後,再吃下一口食物。

食物進入口中時,不要跟進食者說話。因為,如果對方急著想回話,就有可能造成誤吸。

留意一口的分量

建議以一口一小湯匙的分量(二十至三十公克)來餵食。

如果一口的分量太多,口腔難 以處理;相反地,如果分量太少 沒感覺也無法引起吞嚥反射(反射性地出現吞嚥動作),容易導致誤吸,需要多加注意。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

配合視線高度

用餐者和餵食者的視線高度要一致,這樣才不會有壓迫感。

此外,在這個高度可以很輕易看到喉頭是否抬起,可以輕鬆判斷是否已將食物吞下,嘴巴張開時,也很容易就可以看到是否有食物殘留。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

食物的溫度要適宜

用餐時,如果是熱食,就要把食物加熱,冷食也要放涼,如此才能刺激吞嚥反應。不過,食物過熱也可能會燙傷,建議要適度放涼,以防燙傷。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

如何用湯匙順利餵食

用湯匙餵食時,小心不要讓食物碰觸到進食者的上嘴唇。因為只要下巴抬高,頭部就會往後仰,食道入口就會變狹窄。這麼一來,氣管的入口就會張開,增加誤吸的危險。

最好是下巴微微內收,將湯匙放入口中,再筆直取出。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

食物和水交互食用

讓用餐者交替食用食物和水分(凍狀物),可以將殘留在口中的食物完全吞下。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

不要忘記用餐後的口腔照護

口腔如果不清潔容易引起肺炎。用餐後一定要刷牙和清潔舌頭,讓口腔保持乾淨。

假牙要拿下來,用流動的清水加以清洗。拿下假牙後要漱口,並用舌刷清潔舌頭。

圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》
圖/摘自《看圖就能懂!軟食料理技巧大全》

用餐後不要馬上躺下

用餐後上半身要抬高至少一個小時,以防止食物從胃部逆流,造成誤吸,引發肺炎。

.書名:看圖就能懂!軟食料理技巧大全.作者:山田晴子 .譯者:吳怡文...
.書名:看圖就能懂!軟食料理技巧大全
.作者:山田晴子
.譯者:吳怡文
.繪者:横田洋子
.出版社:如果出版社
.出版日期:2019/08/12

吞嚥困難
咀嚼功能
吸入性肺炎
營養不良

延伸閱讀

同類文章

家有聘僱外勞不能用長照?衛福部:大錯特錯

長照住宿機構補助 1.7萬人還沒申請

長照機構住民補助最高年領6萬 1.7萬人還沒申請

亞東醫院免費居服 新北4區可申請

家人罹癌後第一個年 避免對病人過度關愛變壓力

安寧病房過年 用愛意與謝意安頓病患身心

精神疾病怕吵 接病友回家過年要輕聲細語別喧嘩

失智者回家過年 別考驗長輩跟他玩「猜猜我是誰」

安養機構圍爐年味不減 回家需評估失智者認知與行動力

長照不推保險制活得下去? 學者:長遠應參考健保經驗

親人不願請看護,父親堅持兒子辭職照護...張曼娟:每人都要學拒絕的勇氣

約80萬人臥床需牙齒照顧 全台卻僅有93醫執行

不怕長者咬不動 嫩化食材有撇步

不怕長輩咬不動 國健署教一支餐具測食物軟硬

提高老人「吃」的尊嚴 官方指引化解食不下嚥的惡夢

長照全人照顧 專家盼論人計酬

長照安排假日法 國民兩黨冷處理

長照特別扣除需用過一次長照?長照司:看巴氏量表即可

張慶光/做好準備 不留遺憾

找回吃的幸福感 營養師伴媽媽練吞嚥2年

健保擬提高給付 助長輩拔除「象鼻」

7旬阿公撫養2名罕病孫「我老了,他們怎辦?」

「奶奶,你先睡,你兒子明天就來...」一個長照照護員心疼的謊言

用餐後總是不停咳嗽?「嗆咳」是吞嚥力衰退重要訊號

舌頭上白白代表咀嚼有問題?咀嚼力差的人有這些特徵

阿嬤浴後安詳離世 她至今難忘

到宅沐浴 薪情差、常職災 服務員難留

拿藥不吃、自我診斷… 別當醫師眼中的NG病人

找到「好醫師」看病不容易?專家建議可從兩方面著手

一進醫院命就沒了?醫師破解為什麼爸媽不想看病原因

猜你喜歡

高雄首例漢他病毒出血熱 1巿場攤商發病、同事疑感染

日本出現武漢肺炎首例!患者為中國籍曾前往湖北

70歲港星劉松仁暴瘦疑中風 手腳不靈活靠拐杖行走

「我癌末都要投票了」他等不到開票 投票日早上病逝

為救弟弟只吃辣椒拌飯 21.5公斤女大生嚴重營養不良過世

英科學家估計 武漢肺炎感染人數恐多達1700人

口臭原因不只來自口腔 這些部位也可能是問題來源

傷口擦優碘,反而好得慢!5個錯誤傷口處理方法,藥師叫你一定要改掉

放進筷籠的筷子 頭朝上還朝下擺比較衛生?

聽力下降不可避免?這類食物減緩聽力惡化風險達30%

大陸宣布 「武漢肺炎」新增一名死亡病例

早起和睡前要不要喝水?告訴你正確補水觀念

健保費改家戶總所得 蔡政府無法迴避的醫療改革

盤腿坐是疾病摧毀者 還是膝蓋摧毀者?

流感增118重症8死雙創本季最高 38歲男也因流感喪命

減輕疼痛、助血液循環 骨科醫:網球可當攜帶式按摩器

長期日走萬步仍成效不彰?體能訓練專家教你改這樣做

每天梳頭100下可健腦、促血液循環?專家科學解析

63歲陳美鳳躍上外媒 養生秘訣早餐必吃2樣食物

防流感勤洗手 肥皂、酒精乾洗手哪個好?

蹲下站起總頭暈?頭暈目眩3原因,心血管患者要注意

境外武漢肺炎沒去華南海鮮市場 疾管署:不排除人傳人

提神不靠咖啡!腎臟科醫師:喝對2杯水保證精神百倍

在家滑倒髖骨錯位 澎恰恰坐輪椅錄影嚇壞眾人

肺癌元凶藏廚房!煮飯時3個NG習慣要改掉

知名魚市買20元螃蟹回家 達人鑑定直呼「有劇毒」

沒時間泡澡也能輕鬆入眠 專家教你先溫暖「三個脖子」

女誤吞魚骨 刺穿胃壁在體內游走8年下場曝光

接種流感疫苗反中鏢? 完全錯了!家醫科醫師解答

B型肝炎停藥一年約六成復發 台大建議健保調整給付

冷天運動可燃燒更多脂肪有科學證據嗎?專家告訴你

商品推薦

贊助廣告

留言