「老師，這橘子、百香果要怎麼吃？」「香蕉為何不是白色的？」董氏基金會至中南部國小推廣食育，發現部分小五小六學生拿到營養午餐的橘子、百香果時，連剝皮、挖果肉都不會，因為父母從未教過如何處理，建議教育部應該重視食育課程。
董氏基金會發布「食育力：孩子的現在到未來」調查，透過2339名家有12歲以下孩子的家長，瞭解孩子長大後是否具備選擇健康的食物、基本烹調等能力。結果顯示，約兩成小學生從來沒到過菜市場，僅三成學童經常進廚房幫忙，家長不讓孩子進廚房的主要原因為怕危險（70%）、覺得沒必要（22%）、沒想過這個可能性（12%）。
董氏營養組主任許惠玉指出，由於家長不重視食育，加上過於寵愛孩子，讓許多小朋友幾乎失去處理食物的能力。她曾在中部某國小觀察學童食用營養午餐狀況，有不少學童問「為何香蕉是黃色的？」，而且連剝香蕉皮都不會。
「家長有教就會，沒教就不會。」許惠玉指出，許多家長習慣削好或處理好水果後，才讓孩子吃，這使得不少國小學童不會剝柳丁或橘子皮，也不會處理百香果，於是選擇不吃，有人丟掉，有些則是放在書包帶回家，結果水果被擠得爛爛的，最後還是丟掉。
董氏也針對第一次離家生活的大學生進行飲食現況調查，探討大學生不與父母同住後的飲食狀況。結果發現，不與父母同住的大學生，平均每周午餐與晚餐外食天數超過五天；超過兩成大學生因為不會煮菜，只好三餐都外食，經常自煮的學生比較重視飲食健康。
許惠玉表示，越來越多國家重視食育，從小培養幼兒選擇健康食物及烹調食物的能力，例如日本2005年實施「食育基本法」，將第六育「食育」列入國民義務教育的教學重點。反觀我國，迄今未規畫完整的食育藍圖，呼籲教育部盡快將良好飲食習慣、尊重生命、珍惜食物、了解食材來源及飲食文化等議題，有系統地納入中小學教育。
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