【聯合晚報／彭宣雅】
眼，看美好事物
耳，聽美好音樂
口，吃好一頓飯
王桂良重視健康，從飲食做起，不但索性開了家餐廳，更幫孩子從飲食來改善健康。他說，每個人的需求不同，要攝取的養分也不同，孩子只要選對食物，身體自然會好。
王桂良的二女兒從小就有非常嚴重的異位性皮膚炎，其癢無比，晚上幾乎無法入睡；更常抓得破皮流血。皮膚破了又抓，抓了又破，弄到最後產生一層厚厚的粗皮，失去女孩子最在乎的細嫩肌膚，讓他看了非常心疼。後來，經過抽血檢驗過敏原，這才發現，原來二女兒對草莓與牛奶過敏，而這兩樣卻是小女孩最愛吃甚至天天吃的食物。
自此，王桂良要求女兒不吃草莓與牛奶，三個星期後，女兒幾乎「換了一層皮」，粗皮不見了，恢復小女孩的細緻白嫩皮膚。之後，王桂良用同樣方式， 為三個孩子仔細找出各自的過敏食物，在日常生活當中小心避開，保持健康。王桂良說，簡言之就是「趨吉避凶啦」。
後來王桂良自己開了健康餐廳，選用的都是天然有機食材，並以最簡單的方法烹煮，兒子是最忠實的顧客。他說，兒子在美國念書，常吃高熱量的漢堡薯條和炸雞，結果長了滿臉青春痘。兒子寒暑假回台灣時，總要求要到自家餐廳去用餐。因為兒子說，「吃幾天也好，清一下腸胃，痘子一下子就不見了」！
王桂良有三名子女，兩個女兒，一個在紐約擔任會計師，一個在北京擔任專業公關人員，小兒子在美國念大學 ，每年僅有過年才能一家團聚。王桂良也會利用過年假期，安排家族旅行維繫全家感情。
王桂良常跟子女們說，眼睛看美好事物，放下所有煩惱好好吃一頓飯，耳朵聽美好的音樂，保持身心愉快，就是維持健康的祕訣。
【2010/01/24 聯合晚報】
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