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營養不良無關食慾 單身也是成因

2018-09-06 20:56台灣醒報 記者李牧權╱台北報導

年紀愈大的單身族,愈容易患上營養不良!傳統認為,老年人特別容易患上營養不良,是因為食慾不振,但德國愛爾朗根-紐倫堡大學一項研究發現,單身未婚者、分居或離婚者比已婚或喪偶者更容易面臨營養不良的風險,這或可證明引發營養不良的原因並非想像中簡單。

研究又指出,要如何定義、或分析導致營養不良的決定因素,將是醫學界需要加強關注的工作。據《每日科學》引述負責這次研究的營養學家Dorothee Volkert教授解釋,當人們飲食攝入量急劇減少,身體缺乏能量和營養素時,我們會定義此狀態為營養不良,然而,這種解釋缺乏具約束力的科學定義。

營養不良所涉及的層面很廣,當中包括體重減輕、免疫系統減弱或肌肉、器官功能受損等。為此,Dorothee Volkert教授匯集來自奧地利,法國,德國,愛爾蘭,西班牙,荷蘭和紐西蘭的22個研究小組,利用兩年時間,就營養不良之成因進行了深入的研究。

除了發現年紀愈大的單身族愈容易患上營養不良外,他們亦打算根據收集來的數據,提出篩檢和預防老年人營養不良的建議。「老年人營養不良似乎是由一系列令人驚訝的因素造成。不僅是缺乏食慾,年齡、婚姻狀況、行動不便、甚至爬樓梯等因素,都可能是造成營養不良的原因。」

據《Siasat日報》指出,共4,844名平均年齡介於72至85歲之間的老人家參與這次調查。所有受訪者均獨居在德國,愛爾蘭,荷蘭和紐西蘭的私人住宅, 4.6%至17.2%的參與者在研究過程中出現了營養不良。

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